Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: meni

Kaj in kako jesti pravilno, če je v meniju vključen pankreatitis trebušne slinavke - nujno vprašanje za vsakega bolnika, ki je doživel vnetje trebušne slinavke. Celovita obnova funkcije pomeni nujno operacijo, če obstaja potreba po jemanju številnih zdravil za uravnavanje ravni sladkorja in pravilne sinteze encimov, kot tudi uporabe zdravil, ki dajejo anestetik, protimikrobno in protivnetno delovanje. Vendar pa vse te manipulacije ne bodo popolnoma učinkovite brez prehrane za pankreatitis trebušne slinavke med poslabšanjem.

Terapevtska dieta za akutni pankreatitis

V akutnem napadu v prvih dveh dneh se bolnik hitro shrani. Dovoljena je uporaba 1 kozarca vode z minerali brez plina ali bujona iz bokov. Dnevna cena - 4-5 kozarcev.

Od tretjega dne začnejo vstopati v hrano. Pomemben pogoj - minimalna kalorij. Potrebno je vzdržati maščobe, sol in druge sestavine, ki lahko stimulirajo nastajanje želodčnega izločanja in napenjanje.

Pravilna prehrana za pankreatitis v akutni fazi mora biti predstavljena s sesekljanimi tekočimi živili, obogatenimi z ogljikovimi hidrati. Na dan mora biti 8 obrokov, vsak del v volumnu je "palm" - peščica ene roke.

Posebno korist bodo imeli sveži sokovi iz domačega sadja in jagodičja, zeliščni pripravki, sadne pijače in sadne pijače. Izredna pijača (2-2,5 litra na dan) je bistvena sestavina prehranske terapije.

Na 5. dan povečajo kalorično vsebnost tabele na 650-750 kalorij: približno 15 gramov prihaja iz beljakovin mlečnega in rastlinskega izvora, 180 gramov - do ogljikovih hidratov, maščobe so še vedno prepovedane.

Dnevna hrana v 1000 kalorij dovoljena po tednu od poslabšanja: 250 gramov - ogljikovih hidratov, 50 gramov - beljakovin, 10 gramov - maščob.

Zajtrk za pankreatitis vključuje:

• Zdrob ali rižev kaša na vodi z dodanim sladkorjem;
• Oranžna ali srednje jabolka;
• Sladkasto slabo pripravljen čaj.

Drugi zajtrk je priporočljiv:

• Sladke korenje in / ali krompir;
• Riba ali meso z nizko vsebnostjo maščob v količini 50 gramov;
• Kozarec bujona s sladkorjem ali medom.

• Rastlinska juha (125 gramov);
• Kuhane ribe ali pusto meso s pire krompirjem (35 gramov);
• Nabranega brez kislega jabolka.

Ob kosilu svetujemo:

• Skuta brez maščobe s sladkorjem ali medom (55 gramov);
• Čaj z marmelado ali majhno količino sladkorja.

Pred spanjem lahko popijete kozarec jogurta ali kuhano vodo z žlico medu.

V dveh tednih je meni sestavljen iz beljakovin (65 gramov), maščob (25 gramov) in ogljikovih hidratov (350 gramov). Postopoma se volumen poveča na 110 gramov beljakovin, 45 gramov maščobe in 500 gramov ogljikovih hidratov.

Prehrana za kronični pankreatitis v trebušni slinavki

Pri remisiji je prikazanih šest posameznih delnih obrokov. Ker kronično obliko pogosto spremlja zaprtje - najpogostejši simptom med simptomi pankreatitisa, je priporočljivo uporabiti izdelke, ki imajo odvajalni učinek.

Če imate kronični pankreatitis, je prehransko zdravljenje zelo beljakovinsko - 125 gramov, od tega 65% živalskih beljakovin. Zato je osnova obroka hrane sestavljena iz živil, obogatenih z beljakovinami:

1. Turčija;
2. Rabbit;
3. Piščanec;
4. Teletina;
5. Goveje meso;
6. Majhna mastna svinjina.
7. Mršava riba.

Meso, ribe in perutnino se skrbno sesekljajo, kuhajo na pari ali kuhajo.

Posebno mesto v prehranski tabeli dajejo brezkislinski skuti. Dovoljen je svež posnet izdelek, toda namesto v trgovini je bolje, da si doma doma kuhamo skuto iz kefirja in / ali mleka z dodanim sladkorjem. Nič manj koristen in pari s sirom.

Zaradi slabe prebavljivosti mleko negativno vpliva na zdravstveno stanje. Mleko se ne pije v svoji čisti obliki, vendar ni dovoljeno kuhati z njegovo udeležbo. Sir je običajno izključen iz prehrane. Če ne sledi negativna reakcija telesa, lahko v posvetovanju s strokovnjakom za prehrano vnesete nizko vsebnost maščob. Malo ljudi ve, da ni zaželeno jesti celih piščančjih jajc. Vendar pa omleti in dodajanje beljakovin kot sestavine v jedi niso prepovedani.

Predstavljene so rastlinske beljakovine:

• Riž;
• Včerajšnji beli kruh;
• Krekerji;
• Ajda;
• Manco;
• Hercules;
• Testenine;
• Rezanci;
• Rezanci

Dnevna količina maščobe je omejena na 70 gramov. V jedi dodamo maslo iz masla in ga uporabimo kot obrok tik pred postrežbo. Ogljikovi hidrati se hranijo na okoli 330 gramov.

Prepovedana živila za pankreatitis trebušne slinavke

Če veste, kako jesti pri pankreatitisu, preprečite recidive in zaplete. Zato si zapomnite seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov ali obesite sezname in grafikone na vidnem mestu.

1. Sveži in rženi kruh, kolački in listnato testo;
2. Juhe iz mesa, perutnine, rib ali gob;
3. Boršč, okroška, ​​jušna rdeča pesa;
4. Maščobno meso, ribe in perutnina;
5. Marinirane, soljene in prekajene jedi;
6. Maščobne kreme za pecivo in smetano;
7. Kisla smetana in začinjen sir;
8. Zlasti celih jajc in rumenjakov;
9. Stročnice;
10. Proso;
11. Čebula, česen;
12. Zelje;
13. Redkev in redkev;
14. Špinača in kislica;
15. Sladoled;
16. Med in džem;
17. Omake iz ribjih in mesnih juh;
18. Začimbe in začimbe;
19. Kava in kakav, pijače s plini in ohlajene;
20. Sok iz grozdja.

Dovoljena hrana za pankreatitis

Če imate kronični pankreatitis, prehrana in zdravljenje temelji na:

• Zelenjava, rezanci in juhe iz žit;
• Zajec, puran, teletina, piščanec, govedina;
• Trska, ščuka, dežela, ščuka ali krap;
• Domača skuta, jogurt, kefir, rjaženka, sir brez začimb;
• Proteinski omleti;
• Herkul, ajda, manka, riž, rezanci in rezanci;
• Čista kuhana zelenjava in parjena;
• Pene, želeji, kompoti in decoctions sladkih sort jagod in sadja;
• Omake na osnovi mleka, sadni in sadni omaki;
• Slabo certificirani čaji, čaji z dodanim mlekom, mesne juhe šipkov, domači sveže stisnjeni razredčeni sokovi, samostanski čaj;
• Sušen beli kruh in krušne drobtine;
• Maslo smetana.

Terapevtska prehrana za pankreatitis je osnova za okrevanje. Prehrana se opazuje in doseže stabilno remisijo, vsakršen izcedek pa ogroža obnova težav s prebavnim traktom in drugimi boleznimi. Obroki morajo biti delni, v majhnih porcijah.

Podrobno preberite zgledni meni za pankreatitis za en teden in prehranska pravila za poslabšanja.

Priporočljivo je, da se držite pravil zdravega načina življenja. Dovoljena fizična aktivnost. Na primer, na vprašanje, ali je možno dvigniti uteži med pankreatitisom, zdravniki odgovorijo, da so sprejemljive lupine do 6 kg. Ne svetuj tekanja in skakanja, toda gimnastika, raztezanje, fizioterapevtske vaje so bolj zaželene.

Prenesite knjigo "Hrana za akutni pankreatitis - recepti, meniji"

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Uravnotežena prehrana je pomembna sestavina pri zdravljenju organov prebavil. Pravilna prehrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke je osnova zdravljenja. Kakovost, količina in specifičnost živilskih proizvodov določajo njeno učinkovitost. Preberite o značilnostih terapevtske diete.

Hrana pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pankreas

Trebušna slinavka je odgovorna za številne funkcije.

Naloge, dodeljene temu organu, lahko razdelimo v dve kategoriji:

1. Proizvodnja prebavnih sokov, ki pri izpustu v črevo razgrajujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Ta proces spremlja nastanek aminokislin in vitaminov, ki vstopajo v krvni obtok in oskrbujejo telo s hranilnimi snovmi.
2. Proizvodnja hormonov. Insulin zmanjša količino glukoze v krvi. Glukagon pa nasprotno aktivira mehanizem nastanka tega elementa. Somatostatin upočasni sproščanje žolča in proizvodnjo hormonov.

Zahvaljujoč tej žlezi se hrana prebavi, kar poveča njen pomen za človeško telo.

Med boleznimi prebavil je delež kroničnega pankreatitisa do 10% t

Simptomi pankreatitisa

Vnetni procesi trebušne slinavke se pojavljajo v dveh oblikah: akutni in kronični.

Za akutnost so značilne negativne spremembe v delovanju telesa. Vendar je s pravim zdravljenjem ta proces reverzibilen. V kronični obliki se poslabšanja nadomestijo z remisijo in obratno. Postopno se zmanjša aktivnost žleze.

Prva faza bolezni lahko traja do 10 let. Bolnik doživlja bolečine v območju žleze, vendar zunanjih sprememb ni. Na drugi stopnji se črevesna peristaltika poslabša in telesna masa se zmanjša. Bolečina v primerjavi s prvo fazo ni tako izrazita. Zapleti se pojavijo v kateri koli fazi.

Bolezen spremlja zaužitje prebavnih encimov v krvnem obtoku, ki povzročajo zastrupitev telesa.

Kronični pankreatitis je patologija trebušne slinavke, ki je polna kršitve sekretorne funkcije.

Med poslabšanjem bolezni se v telesu pojavijo naslednji procesi: t

• povečuje stopnjo kislosti, kar vodi do zgage;
• koncentracija encimov, ki izzove samoregulacijo tkiv znotraj trebušne slinavke, povzroča hude bolečine na desni popka;
• zaradi kopičenja toksinov pride do zastrupitve;
• dispeptične manifestacije se pojavijo v obliki slabosti, napetosti v trebuhu in bruhanja;
• zaradi zmanjšanja proizvodnje insulina v krvi se raven sladkorja dvigne, kar vodi do pogostega uriniranja in stalnega občutka žeje;
• je rumena koža in beločnica.

V zadnjih desetletjih je kronični pankreatitis zbolel dvakrat več bolnikov. Bolezen se pojavi iz različnih razlogov, med katerimi vodi neuravnotežena prehrana in bolezni jeter. Ne glede na obliko pankreatitisa je terapevtska prehrana eno od glavnih priporočil.

Za diagnozo kroničnega pankreatitisa so predpisani encimska analiza in biopsija žleze, ultrazvok in RCCP. Ena od glavnih metod zdravljenja je jemanje zdravil in pravilno izbrana prehrana.

Ultrazvok - eno od glavnih orodij za identifikacijo bolezni

Značilnosti prehrane pri kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke

Pravilno pripravljena prehrana bolnikom omogoča, da zmanjšajo tveganje za poslabšanje bolezni. Osnova terapevtske prehrane je pravilen odnos do prebavnih organov zaradi izključitve številnih izdelkov iz prehrambne linije in posebnega načina kuhanja.

1. Potrebno je jesti 5-krat na dan v majhnih porcijah.
2. Obroke je treba jemati vsak dan ob istem času.
3. Kupiti morate le izdelke naravnega izvora.
4. Da bi ohranili maksimalno količino hranilnih snovi, je treba jedi na pari.
5. Hrano je treba jesti samo v pol-tekoči ali zemeljski obliki.
6. Popolna zavrnitev alkoholnih pijač.
7. Omejite količino mastnih živil na 80 gramov. Maščoba na dan v obliki masla ali rastlinskega olja.
8. Dnevno jesti do 115 gr. beljakovin, najdenih v pusto meso in ribah.
9. Priporočljivo je, da ne uživate sladkarij.

S paro boste ohranili največje uporabne lastnosti izdelka.

V akutni obliki bolezni je potrebno stradati 48 ur z uporabo samo negazirane mineralne vode.

Priporočeni izdelki za kronični pankreatitis

Prehrana je zelo demokratična. Kot del medicinske prehrane je predvidena uporaba raznovrstnih izdelkov, ki živilski gastronomski lupini ne smejo odvzeti.

Tabela 1. Priporočeni izdelki

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki povzroča resne motnje v prebavnem sistemu. Vendar pa takšna diagnoza ni stavek. Bolezen se zdravi, če je določena pravočasno, in dietna terapija ima pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa: pravilna prehrana in sistematična prehrana.

Pozor! Govorili bomo o prehrani pri kroničnem pankreatitisu brez poslabšanja, ker akutno vnetje trebušne slinavke ali poslabšanje kronične pomeni imenovanje lakote za 1-3 dni.

Pankreas je pomemben element prebavnega sistema, njegovo zdravljenje pa je brez resne prilagoditve prehrambenih navad neučinkovito.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Meni za pankreatitis je lahko zelo raznolik, lahko je:

• solate;
• pire krompir;
• zelenjavne juhe;
• Meso z nizko vsebnostjo maščob;
• rastlinska olja;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• mlečna ovsena kaša;
• ajda z mlekom;
• Bučna kaša;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti;
• sveže sadje in jagode;
• suho sadje;
• jabolka, ki vsebujejo veliko železa;
• beli kruh.

Hrana mora biti sveža in vnos hrane stabilen.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Pomen pravilne prehrane pri boleznih prebavnega sistema je težko preceniti. Pri izbiri živilskih proizvodov je treba upoštevati naslednja pravila. Hrana ne sme biti:

• težka (vsebuje svinjsko ali govejo maščobo);
• akutna;
• slano;
• kislo;
• dimljeni ali pečeni na žaru.

Opomba Omeniti je treba tudi, da je treba živila v pločevinkah izključiti iz prehrane.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora zagotoviti ravnovesje:

• maščoba - ne več kot 80 g na dan;
• ogljikovih hidratov - ne več kot 380 g na dan.

Diet za pankreatitis predpiše zdravnik po diagnozi bolezni. Takšne spremembe v življenju bolnika ne pomeni, da ne morete jesti okusno, samo se morate odreči nekaterim jedem in izdelkom.

O hitri hrani bo treba pozabiti. Tudi za zdravo osebo so ti izdelki zelo nezaželeni.

Dieta 5p s pankreatitisom trebušne slinavke

Ta prehrana so v sovjetskih časih razvili sovjetski nutricionisti in vključuje ne le seznam sprejemljivih živil, temveč tudi recepte, ki najbolje prispevajo k hitremu okrevanju. Na podlagi tega je bila razvita prehrana št. 5p za pankreatitis trebušne slinavke in holecistitis te bolezni pogosto gredo z roko v roki.

Pomembno je! Proteinska norma ne sme biti večja od 560 g, maščobe do 420 g in ogljikovih hidratov ne več kot 1400 g na teden. Skupni vnos tekočine (vključno s tekočino v prvih posodah) ne sme presegati 14 litrov.

Edinstvenost te prehrane je, da so jedi pripravljene predvsem iz pire.

Prehrana lahko vključuje:

• juhe z naribano zelenjavo;
• Pari za meso ali ribe;
• kuhano pusto meso;
• kuhane ribe;
• beli, rahlo zastrupljeni kruh;
• zelenjava (parjena, kuhana ali dušena);
• tekoča žita iz kakršnih koli žit, razen pšenice in ječmena;
• omleta za piščančja jajca;
• mehko kuhana jajca;
• Skrinje skute;
• kuhani makaroni.

Pražena vitka hrana raztovori trebušno slinavko, ker prebavijo in absorbirajo veliko lažje

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

V primeru akutnega poteka bolezni zdravljenje predpiše popolno abstinenco iz hrane v prvih 1-3 dneh poslabšanja. V tem primeru se hranila kapljajo skozi veno. Lahko porabite negazirano vodo in infuzijo paste, vendar ne več kot 1 l na dan. Ko se začne remisija, se meni doda, kot je opisano zgoraj.

Pomembno je. Kako dolgo morate slediti dieti za pankreatitis? V primeru akutne oblike bolezni je treba prehrano vzdrževati od 2 do 6 mesecev, vključno z obdobjem zdravljenja. Pri kroničnem pankreatitisu je treba prehrano opazovati do konca življenja.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: tedenski meni

Za učinkovito zdravljenje je zelo pomembno upoštevati prehrano. Pri bolnikih z gastroenterološkimi boleznimi se običajno predpisuje pet obrokov. Meni za pankreatitis je lahko naslednji.

• solata iz pese, kompot iz suhega sadja ali svežega sadja;
• skuta z mlekom, tinktura šipka;
• piščančja omleta na pari;
• čaj z galetnimi ali ovsenimi piškoti;
• ovsena kaša z mlekom ali brez njega;
• Bučna kaša;
• ajdova kaša s paro patti.

Zajtrk je osnova za celotno telo. Zato nutricionisti priporočajo začetek dneva z ovseno kašo, bogato z ogljikovimi hidrati.

Drugi zajtrk (možnosti):

• kuhani riž z rozinami;
• solata iz korenja (brez kisa);
• pečeno jabolko, lahko s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• jajčne beljake.

Kosilo (možnosti prvega in drugega tečaja):

• suha (zelenjavna) juha ali boršč;
• Piščančja juha;
• riž z ribami;
• pari za goveje meso ali kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob;
• Jedilna kaša iz skute;
• Parjeni piščančji kotleti;
• testenine v floti z mesnim mesom.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke odpravlja vročo ali hladno hrano. Jedo morate samo toplo.

• sadni žele;
• Roll z zelenjavo;
• žele;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s trdim sirom in lahkim kremnim maslom;
• zrnje graha ali graha.

• jabolčni pire ali jogurt;
• riž z rozinami;
• jogurt in vinaigrette;
• cvetača, dušena v vodi ali iz nje pripravljena juha, jogurt;
• kefir;
• omleta, ryazhenka.

Pomembno je! Interval med obroki ne sme biti daljši od 3 ur. Sistematična prehrana je že 80% uspešnega zdravljenja gastroenteroloških bolezni.

Recepti za trebušno slinavko

Spodaj so recepti za preproste jedi, ki so dovoljene za pankreatitis.

Ovsena kaša je enostavna za pripravo in ni težko prebavljiva.

Ovsena kaša

100 g ovsene kaše za dva kozarca mleka ali vode. Tekočino vlijemo v posodo in zavremo, nato dodamo ovseno kašo. Kuhamo na majhnem ognju 5-10 minut. Po tem, odstraniti iz toplote in vztrajajo 20-25 minut.

Omleta na pari

Pripravljen kot navaden omlet. Vzemite 2-3 kokošja jajca, prelijte, dodajte 30-50 ml mleka, zmes vlijemo na vročo ponve in pokrijemo s pokrovom 5-7 minut. Po tem, omlet je treba obrniti, odstranite ponev iz peči in pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom. Po 7-10 minutah pripravite omlet.

Solata iz pese

Koren pese vzamemo, temeljito speremo in položimo v ponev. Korenina je napolnjena z vodo, tako da jo pokriva z dvema prstoma. Kuhano pesa za približno eno uro.

Nasvet! Pripravljenost lahko preverite tako, da jo preluknete z nožem ali vilicami; če nož vstopi enostavno, potem je pesa pripravljena.

Pripravljena zelenjava je treba ohladiti (najbolje je kuhati pesa v večernih urah), za to jo lahko postavite v hladno vodo za 20-25 minut. Nato ga je treba olupiti in naribati na grobo Rende. Na vrh lahko vlijemo malo tekoče kisle smetane ali smetane.

Salata sladkorne pese v harmoniji z ajdovo kašo

Ajdovska kaša s parjeno kašo

Na 100 g ajdovega 2,5 skodelice vode. Križ je treba večkrat oprati in napolniti z vodo. Daj na ogenj in kuhamo 15-20 minut, dokler se ne skuha.

Izdelujemo 200 g mletega piščanca brez čebule in oblikujemo koščke (4-5 kosov). Lahko jih zavijete v zdrob, nato pa jih postavite v dvojni kotel. Pripravite 30-40 minut. Po potrebi lahko dodamo vodo, potem pa traja dlje, da se kuhajo.

Nasvet! Če ni parnika, lahko pekač pripravite v ponvi. Če želite to narediti, se voda vlije v ponev - 300-400 g, in kotleta sami so dani v cedilo, ki je postavljen v ponvi z vrelo vodo in pokrita s pokrovom. Voda se ne sme dotikati zob.

Skuta za skuto

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 250 g skute;
• 2-3 kokošja jajca;
• 1 žlica. žlica sladkorja;
• 2.5 Čl. žlice zdroba.

Sir se temeljito zmeša z jajci, nato pa se doda sladkor. Te sestavine zmešamo, dodamo zdrob in premešamo, dokler ni gladka. Nastalo zmes je treba infundirati 15-20 minut. Pečica se segreje na temperaturo 180 stopinj. Lonec peče pol ure.

Pankreatitis ne preprečuje bolniku, da bi jedel okusno

Pomembno je! Sir, kot je ovsena kaša, so živila, bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati, zato se ne priporoča, da bi jedli ob večerji, da bi preprečili razvoj debelosti.

Pireji iz fižola

Za 250 g fižola boste potrebovali po eno kokošje jajce, 30 g masla in sojino omako.

Skrivnost! Najbolje je namakati fižol zvečer. Namočena fižol kuhana veliko hitreje, poleg tega ta pristop vam omogoča, da bi se izognili napenjanje.

Fižol je treba večkrat oprati, odstraniti iz njega vse neprimerne za hrano. Poplavljena s pitno vodo, jo je treba namakati od 10 do 12 ur, medtem ko je zaželeno, da vodo zamenjate vsaki 2 uri. 750 g fižola potrebuje 750 ml vode. Ko se fižol nabrekne, ga speremo s tekočo vodo in damo v ponev ali ponev, napolnimo ga s pitno vodo v razmerju 1: 3. Po kuhanju vode se ogenj zmanjša in posodo kuhamo 1,5-2 ure, dokler ni kuhana, odvisno od vrste fižola. Tekočina se izsuši.

Grind fižol je lahko v mešalniku ali meso mlinček. Potem se pire dodajo jajce in maslo. Vse to je razbito, dokler ni gladko. Namesto soli je najboljša sojina omaka. Lahko ga postrežete s prilogo ali zelenjavno solato.

Tudi pri kroničnem pankreatitisu si lahko včasih privoščite najljubšo jed, glavna stvar je, da vse naredite prav

Opomba Te informacije bodo koristne za ljubitelje slanosti. 10 dni je treba pretirano slano hrano zavreči in jo zamenjati s sojino omako ali drugimi izdelki, ki vsebujejo sol ali s slanim okusom, oseba pa se ne bo več zavzemala za prekomerno slano hrano. receptorji bodo popolnoma okusili.

Zaključek

Pankreatitis, bodisi akuten ali kroničen, ne pomeni, da bo bolniku predpisano, da bo jedel samo pusto juho. Tudi pri kroničnem pankreatitisu si lahko bolnik privošči uživanje v shashlyku in jesetru, vendar ne pozabite, da je to mogoče storiti le v obdobju stabilne remisije in ne vsak dan. Prehrana za pankreatitis pri odraslih je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna.

Pravilna prehrana s pankreatitisom

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Med poslabšanjem bolezni oseba doživlja hude bolečine v trebuhu, njegovo telo so hiperaktivni encimi, ki postanejo agresivni za okolje: erodirajo stene krvnih žil, prebavljajo tkivo trebušne slinavke in če so v krvi, napadajo bližnje organe. Bolezen pogosto povzroči zmanjšanje imunosti, debelost, tveganje za nastanek tumorjev nizke stopnje, zato je hrana za pankreatitis trajna prehrana, ki za vedno zaide v življenje osebe.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu in kolecistitisu

Pankreatitis je problem z trebušno slinavko, holecistitis pa je bolezen žolčnika. Simptomi teh bolezni so podobni in njihova prehrana je enaka. Hrana za pankreatitis ali holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri kroničnih boleznih je glavni cilj, ki ga je treba doseči s prehrano, počitek trebušne slinavke in žolčnika, zato prehrana zagotavlja popolno zavrnitev:

• Alkohol
• Slano.
• Fried.
• Prekajen.
• Akutna.
• Konzervirana hrana.
• Čokolada
• Klobase.

Ko je pankreatitis v kronični fazi, zdravniki bolniku priporočajo naslednja živila:

• meso, ribe na pari;
• vegetarijanske predjedi;
• žita in parjena zelenjava;
• sadje z minimalno kislostjo;
• skuta;
• mineralna voda brez plina, žele.

Pravilna prehrana pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanje kronične bolezni

Z poslabšanjem kronične oblike holecistitisa ali pankreatitisa v prvih dveh dneh je indicirana lakota. Dovoljeno je samo piti 5-6 krat dnevno okoli 200 ml alkalne mineralne vode ali šipka. Če je poslabšanje premočno, je prepovedano pitje in dajanje intravenozne prehrane. Dva dni kasneje, naslednji teden, se uvede posebna prehrana za pankreatitis - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Vzorec prehranskega menija številka 5p:

1. Prvi zajtrk: parna omleta brez rumenjakov, ovsena kaša, ki jo je treba drgniti, čaj.
2. Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute, šipka.
3. Kosilo: kuhano meso, rižev juha, pšenični prepečenec, sadni žele.
4. Prigrizek: jabolka pečena.
5. Večerja: parni korenček, kuhana morska riba, čaj.
6. Večerja dva: juha iz pasme.

Značilnosti prehrane po napadu

Prehrana je glavni način zdravljenja pankreatitisa, zato se bolnik po napadu testira, da preveri encime trebušne slinavke, in potem, odvisno od njihovega stanja, zdravnik predpiše dieto. Ker se encimi zmanjšujejo, se prehrana širi in že tretji dan je dovoljeno jesti 4 do 6 krat na dan v majhnih porcijah, da ne povzroči novega napada pankreatitisa in ne preobremeni trebušne slinavke. Fotografija prikazuje, kje je trebušna slinavka:

Kaj je prikazano po napadu?

• Kuhana, pečena in kuhana hrana. Ribe naj bodo le nizke vsebnosti maščob, kot so jeseter, krap, srebrni krap ali som.
• Iz mesnih izdelkov izberite nizko vsebnost maščob: piščanec, zajec, puran, govedina. Maščobno meso draži trebušno votlino in povzroča bolečino.
• Pitje šibkega čaja, svežih sokov, kefirja. Toda sok je treba razredčiti z vodo, da ne bi povzročil novega napada.

Prehranska hrana po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, ki jih potrebuje želodec, zato priporočamo zdravnikom, da vsakodnevni prehrani dodajo izdelke, kot so nizko vsebnost maščob skute, nizko vsebnost maščobe, sir z nizko vsebnostjo maščob, pire krompir, kompoti, mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt.. Prehrana mora biti veliko zelenja, sveža zelenjava, sadje, malo sladkorja, sol. Takšna prehrana bo bolniku po napadu pankreatitisa omogočila hiter vstop v običajni življenjski ritem.

Način otroške hrane za pankreatitis

Čeprav je splošno sprejeto, da je pankreatitis bolezen odraslih, imajo otroci vsaj to bolezen. Gastroenterologi sprožajo alarm in vedno pogosteje se otroci obračajo k zdravnikom s kroničnim pankreatitisom. Hranjenje otroka s tako nevarno diagnozo združuje dva glavna postulata: hrana mora biti topla in krmljenje mora potekati v več fazah. Obroki morajo biti nežni: zmanjšajte količino ogljikovih hidratov in povečajte vnos beljakovin. Zaželeno je, da se otroku daje obrok v obrisanem videzu, zlasti pri poslabšanju pankreatitisa.

Otrokom z boleznijo se ne sme dati:

• Ribji, mesni ali gobji bujoni.
• Konzervirana hrana, marinade, začimbe.
• Maščoba, pikantna, ocvrta, dimljena.
• Sveže sadje, kislica, sokovi, jagode.
• Izdelki, ki vsebujejo zvišane beljakovine.
• Gazirane pijače.
• Močna kava, čaj.
• Kremna, testenine.
• Svež kruh.

Otroci s pankreatitisom so dovoljeni:

• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Mleko razredčimo z vodo.
• Zelenjavni pire, juhe.
• Ovsena kaša, ajdova kaša.
• Omleta, pare na pari.
• Mršava riba, meso.

Da bi se izognili razvoju te nevarne bolezni, je treba kot ukrep za preprečitev nastanka gastritisa otroka naučiti, da bo jedel že od prvih let življenja, da se izogne ​​prekomernemu uživanju, da se čim bolj zmanjša količina sladkarij, sode, hitre hrane, čipsa in drugih škodljivih živil. Redno izvajajte preprečevanje črvov in sledite pravilni prehrani. Kakšna bi morala biti prehrana otroka, tako da nima težav z žolčnikom, se naučimo od dr. Komarovskega iz spodnjega posnetka:

Živila, ki jih je mogoče vključiti v prehrano

Za pankreatitis ali holecistitis mora dnevna prehrana vsebovati:

1. Ogljikovi hidrati, ne več kot 200 g.
2. Maščobe, ne več kot 60 g, beljakovine 150 g, od tega zelenjava - 30%, in živali - 70%.

Glavni dejavnik razvoja teh bolezni je nezdrava prehrana, zato je treba prehrano slediti ne 3-4 mesece, ampak do konca življenja, da ne bi povzročili resnejših bolezni. Hrana mora biti delna, kar pomeni, da morate jesti vsake dve ali tri ure v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 3 kg hrane in vsaj 2 litra vode na dan.

Pravilni izdelki ne bodo samo oslabili pankreatitisa, ga prenesli v fazo remisije, temveč bodo tudi odličen preventivni ukrep za njen nadaljnji razvoj. Živila, ki jih zdravniki priporočajo za vključitev v prehrano za pankreatitis:

• Grozdje
• Zeliščni decoctions.
• Zelenjava na pari.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
• Sadje brez kislin.
• Tekoča žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
• Parne omlete iz beljakov.
• Pečene hruške in jabolka.
• Nerafinirano rastlinsko olje.
• Naravni jogurt brez dodatkov, bolje kuhan doma.
• Paradižnik
• Zelenjavne juhe.
• Stalni kruh.
• Mršavo meso in ribe.

Recepti prehrana za pankreatitis trebušne slinavke

Če obstaja določena domišljija in želja, potem je enostavno slediti pravilni prehrani za pankreatitis. Še posebej zdaj, ko so nam sodobne tehnologije olajšale življenje, v trgovinah, parnikih, izdelovalcih jogurta, multicookerjih in ostalih sodobnih pripomočkih za zdravo prehrano, ni več problem. Za bolnike s kroničnim pankreatitisom so pomembne okusne mesne solate z zelenjavo, različni pudingi in souffle. Po lastni presoji vam ponujamo nekaj preprostih okusnih receptov:

• Bučna kaša je zdrava jed za pankreatitis.

Za njegovo pripravo, morate vzeti zrelo, sladko bučino, odrezati lupine, narežemo na velike kocke in vlijemo vodo v ponev, tako da v celoti pokriva zelenjavo. Bučo kuhamo približno 20 minut, nato dodamo 7 žlic opranega riža, premešamo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Potem v buče-riž kaša mora dodati kozarec mleka, zavremo. Če mešamo kašo do homogene mase, bo to zelo lahka in okusna jed.

• Pireja iz cvetače je okusna jed za pankreatitis.

Zahteva povprečno cvetačo, predhodno razstavljeno v socvetje, ki se zmeša s sesekljano čebulo in korenje. Zelenjava je kuhana v vodi in mleku, zmešana 1: 1 do kuhanja, nato pa stisnjena na mešalcu, malo nasoljena, posuta s trdo sira, naribana na ribe. Naša negovalna juha je pripravljena! Blagoslovi vas!

Pankreatitis in terapevtska prehrana

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki je nagnjena k kroničnemu toku.

Prehrana za pankreatitis ne zagotavlja le energetskih potreb telesa, izpolnjuje gastronomske želje, temveč služi tudi kot zdravilo.

Osnovne zahteve za hrano

Pri kroničnem pankreatitisu je glavna naloga prehrane ohraniti stanje stabilne remisije, da bi preprečili poslabšanje bolezni trebušne slinavke. Če želite to narediti, se strogo držite pravilne prehrane.

Pomembno je!

Prehrana za akutni pankreatitis

Ob začetku bolezni ali pri poslabšanju kroničnega vnetja trebušne slinavke se priporoča lakota za 1-2 dni. To bo odpravilo bolečino. V tem času lahko pijete vodo v majhnih količinah, do 1 l na dan.

Po pogrezanju akutnih dogodkov v trebušni slinavki in prebavnem traktu se prehrana postopoma povečuje. V meniju vnesite:

• naribana kaša na vodi, posneto mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• vegetarijanske olupljene juhe brez uporabe belega in rdečega zelja in stročnic, po možnosti na osnovi sesekljane zelenjave;
• jedi puste ribe, najprej zdrobljene v mleto meso, nato v majhnih koščkih;
• mesne sufle, z razširitvijo na drobno narezane jedi - mesne kroglice, mesne kroglice;
• fermentirani mlečni izdelki;
• razredčeni polovični brezkislinski sadni sokovi, bujni boki, meta.

Pare in vrelišča sta dovoljena.

V obdobju poslabšanja in okrevanja po neuporabi:

• mesne, ribje in gobje mesne juhe;
• sveže sadje in zelenjava brez toplotne obdelave;
• pari, pečene, pečene jedi zaradi svoje sposobnosti, da povzročijo izločanje povečanega izločanja s prebavnimi organi;
• kisla živila, konzervirana hrana, kumarice, prekajeno meso, začinjene začimbe in zelenjava - česen, gorčica, poper, hren, redkev, redkev;
• grozdje, datumi, hruške, fige, gobe, grah, fižol, leča - celo toplotno obdelani;
• živalske maščobe.

Po poslabšanju vnetja trebušne slinavke stroga prehrana traja vsaj šest mesecev. Ko pride do stabilne remisije, je obrok nekoliko razširjen.

Prehrana v obdobju remisije bolezni trebušne slinavke

Osnovna načela prehrane, ki se morajo držati življenja, da bi se izognili poslabšanju pankreatitisa, so naslednji:

• povečana količina beljakovin - do 150 g na dan;
• zadosten vnos ogljikovih hidratov (brez preseganja norme) - 300 - 350 g na dan, z omejitvijo prebavljivih sladkorjev - medu, rafiniranemu sladkorju, marmeladi itd.;
• odstranjevanje sokogonny izdelkov - močne juhe (meso, ribe, zelenjava), omake na osnovi njih;
• Zavrnitev mehansko dražilnih sluznic - velikih kosov hrane, ocvrte, soljene, prekajene itd.;
• delna prehrana - redni vnos hranil v približno enakih časovnih presledkih, razen obilnih enkratnih obrokov;
• izključitev velikih prekinitev v prehranjevanju, postu - razen za obdobja nastopa poslabšanja, ko zavrnitev jesti ne sme presegati 2 dni;
• redna uporaba izdelkov, ki preprečujejo zaprtje - sveže kislo mlečne pijače (ne več kot en dan od datuma proizvodnje);
• popolna zavrnitev alkohola;
• omejevanje močnega čaja in kave, je dovoljeno uporabljati z mlekom z malo maščobe.

V obdobju remisije pankreatitisa je dovoljena prehrana:

• kruh - po možnosti pšenica, posušen ali včerajšnji - do 300 g / dan;
• juha - iz vermicellija, zelenjava, iz žitaric, - z dodatkom majhne količine masla ali kisle smetane;
• meso - goveje, puranje, piščančje in drugo pusto - kuhano ali paro;
• ribe - razen za kuhano, paro in sesekljane, so lahko kos - pusto morsko in rečno pasmo;
• jajčni omlet iz beljakovin, občasno v rumeni jajcih;
• mleko - celo redko, kot dodatek k pijačam ali vodi pri pripravi žit in omak, so prednost fermentirane mlečne sestavine - skuta, pijače, mehki sir;
• maščoba - približno 80 g / dan, ob upoštevanju skritih živalskih lipidov v beljakovinah in mlečnih izdelkih, uporaba rastlinskih olj (rafiniranih sončnic in oljk) brez toplotne obdelave;
• zelenjava - krompir (vir kalija), korenje (karoten), pesa (čiščenje in preprečevanje zaprtja), bučke (blago odvajalo), buče, cvetača, brokoli - kuhana;
• žita in moka - poltekoče kaše z mlekom z malo maščobe ali vodo z mlekom iz zdroba, riža, ajde, ovsene kaše, kuhanega makarona ali mlečne juhe z rezanci;
• jabolka, ki niso kisla v sadju, včasih banane;
• sladice - jagodni želeji, kompoti, želeji z uporabo sladil;
• pijače - zelo koristen deco od divje vrtnice, čaja iz kamilice, infuzije mete, ovsene kaše (brez fermentacije).

Pomembno je! Priprava medicinskih napitkov mora ohraniti hranila in jih narediti na voljo za absorpcijo v telesu.

Kuhanje bujona

Operite jagode, brez namakanja, pod pipo, postavite v emajlirano (ne kovinsko!) Posodo. Dodamo vrelo vodo, zapremo tesen pokrov in požarimo. Po vretju kuhamo 10 minut. Ugasnite ogenj, pustite ga na štedilniku, ne odstranite pokrova za 2 do 3 ure. Nato sev brozgo in stisnite sadje. Pijača je pripravljena za jesti.

Na 100 g svežega sadja - 1 liter vode.

Kot lahko vidite, je obseg dovoljene hrane precej širok. S pravim pristopom k organizaciji obrokov se lahko izognete učinkom kaznovanja, omejitev in potrebe ter uživate v hrani.

Catering za bolezni trebušne slinavke

Medicinske prehranske sheme so razvili strokovnjaki za prehrano in se uspešno uporabljajo v praksi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa v bolnišnicah in kroničnega vnetja trebušne slinavke v zdravstvenih ustanovah - ambulantah, domovih za počitek, sanitarijah.

Za spoštovanje načel zdravljenja v hrani oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, mora živeti. To pomeni, da je treba priporočeno hrano vključiti v dnevno prehrano, naučiti se jo kuhati.

Tako, da se prehrana ne zaznava kot kazen, ampak prinaša veselje, lahko obvladate proces kuhanja, da dosežete dober okus jedi iz odobrenih izdelkov, ne da bi uporabili tisto, kar ne morete jesti.

Da bi optimizirali postopek kuhanja, morate poleg razpoložljive kuhinjske opreme kupiti tudi potrebno opremo in jo uporabiti za predvideni namen:

• Parnik - možnosti so možne v obliki ločene kuhinjske naprave ali preprosto v obliki zložljive rešetke, ki se uporablja z vsako obstoječo posodo v gospodinjstvu - glavna naprava v kuhinji;
• mešalnik - obstajajo električne in mehanske naprave - potrebne za mletje kosov hrane;
• Kuhinjske tehtnice za določanje mase trdnih snovi in ​​obrokov;
• volumetrične posode z volumsko skalo za merjenje količine tekočin;
• Kalupi za kuhanje.

Glavna zahteva za tehnologijo ustvarjanja dietnih jedi je uporaba naravnih svežih proizvodov, skladnost s pravili predelave in skladiščenja surovin in pripravljenih jedi.

Postopek kuhanja se lahko zmanjša, če uporabljate posebne prehranske pločevinke in polizdelke. Prodajo se v oddelkih medicinske prehrane, imajo oznake po sodobni nomenklaturi.

Pomembno je! Oštevilčene prehrane, ki so predpisane že več let v klinični prehrani, so preteklost. Zdaj na prehranskih navodilih navedite okrajšave v obliki velikih črk.

Za pankreatitis so tabele označene:

• VBD - prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin;
• SchD - nežen.

Zbiranje in predstavitev menija

Zelo priročno je, da imate v kuhinji kartico izdelkov, ki so dovoljeni za določeno prehrano. Opisi navajajo vrstni red obdelave, možne metode priprave, uporabo različnih jedi v sestavi. Recepti za vsako posamezno jed lahko pomagajo tudi pri hranjenju doma.

Priprava jedilnika je pomemben del organiziranja domačih jedi. Priporočljivo je ustvariti meni za teden in mesec, da bi se izognili monotoniji in pravočasno pridobili potrebne sestavine.

Pomembna je tudi priprava hrane na jedi. Z lepim služenjem in služenjem postaja banalni proces prehranjevanja prijeten akt.

Nekaterim pacientom ali njihovim družinskim članom je potreba po ustvarjanju prehranskega obroka spodbudila nastanek novega in vznemirljivega hobija - kuhanje v vseh njegovih manifestacijah - od nakupa surovin do postrežbe okusnih, zdravih jedi.

Prehrana za kronični pankreatitis je glavni način za stabilizacijo stanja, za preprečitev poslabšanja poslabšanja in za podaljšanje zdravega življenja.

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za zdravljenje pankreatitisa terapevtska prehrana.

• izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
• pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
• uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
• uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
• jesti ne na poti, počasi žvečiti hrano;
• vzemite hrano, ne pijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v izdelkih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, razvija se sladkorna bolezen. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi s tem povezanih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke pacient preide na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Nato postopoma dopolnite prehrano z nizkokaloričnimi obroki v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

• lahke juhe;
• tekoče kaše;
• beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
• sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
• od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne boste omejili na ta priporočila ali popolnoma ignorirali prehrane, se bo akutna oblika zelo hitro spremenila v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična prehrana

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nehote, je treba računati na diete, skrbno izbirati izdelke v meniju:

• vsak dan je telo nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
• maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
• mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
• koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
• Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve v hrani. Dva dni pacient ohrani samo pijačo. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diete pankreatitisa pri odraslih diverzificirajo, toda jedi so dopustne, vendar gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki jih lahko uporabite. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

• mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
• vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
• prekajeno meso, kumarice, začimbe;
• klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
• izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
• zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
• izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
• živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenaste zelenjave, modre, belo zelje);
• preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
• Mleko z visokim deležem maščob, pikantnim slanim sirom, kislo skuto se ne priporoča;
• kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
• ni priporočljivo uporabljati maščob za kuhanje in mast, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
• popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (medenina in ocvrte), vse vrste sladoleda;
• pekovske sveže pecivo se ne priporoča in popolnoma zavržejo proizvode iz ržene moke;
• tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se zgornji seznam imenuje delno omejen, je bolje, da se sestavine s seznama popolnoma odpravijo. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana). Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi enostavno diverzificirati, izmenično vrste žit, ki uvajajo ali mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v »prehrambeno piramido«, zato je meni dokaj uravnotežen, potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki so uvedene, ne osiromašijo prehrane. Z umikom škodljivih živil in pijač iz potrošnje se izločijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - zasvojenost z mastno hrano, začinjeno z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Prehranska pravila za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov oteženo zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana za bolezni želodca. Prehrana za bolezni trebušne slinavke v kronični obliki med poslabšanjem je hujša.

Temeljna pravila prehrane za pankreatitis so predpisana bolniku:

• ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
• zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
• pripraviti prehranske recepte;
• jejte po 3 urah;
• uporabljajte toplo hrano v obrabi;
• jesti jedi v majhnih porcijah;
• jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
• ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

• solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
• zelena (v remisiji);
• zelenjavne juhe, boršč;
• mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
• rastlinska olja;
• vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
• ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
• Piščančji jajčni beljaki;
• kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
• jabolka, ki niso bogata z železom;
• rahlo zastrupljen kruh.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben predah, v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

• alkohol;
• mastni, bogati prvi tečaji;
• svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
• prekajene klobase;
• maščobne ribe;
• vse marinade v pločevinkah;
• ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
• kuhana jajca;
• hitra hrana;
• vroče omake, začimbe;
• surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
• stročnice;
• gobe;
• kislica, špinača;
• banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datumi, brusnice;
• sladki deserti;
• kakav, kava, soda;
• svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo približno 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične oblike se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihal prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada lahko pijemo samo s toplimi boki, čajem, Borjomijem. Tretji dan bolnik s pankreatitisom dovoli dajanje tekočih pirev, kaše na vodi, mlečnega želeja. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. V naslednjih 2 dneh se hrani daje s kapalko. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

• juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
• piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pari), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
• Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane za odrasle in otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati le v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis trebušne slinavke v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Diet po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in ščiti bolnika pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo zavedati v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

• solata iz pese, kompot;
• skuta, infuzija jagnjetine;
• omleta na pari, čaj s piškoti;
• ovsena kaša, žele;
• bučna kaša, uzwar;
• sir s piškoti, infuzijo paste;
• ajdova kaša, čaj.

• riž z rozinami;
• solata iz korenja;
• jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
• korenje in bučno pire;
• kuhana pesa;
• stepeni belci;
• pečeno jabolko.

• puste juhe, boršč;
• ribe z rižem;
• kuhano goveje meso;
• Jedilna kaša iz skute;
• piščančja rezina;
• mornariške testenine;
• sauté.

• sadni žele;
• rastlinski zvitek;
• žele jagodičja;
• sadni puding;
• pečen krompir;
• sendvič s sirom in maslom;
• pire.

• jabolčna jed, jogurt;
• riž z rozinami, vareneti;
• vinaigrette, matsoni;
• kuhana cvetača, kislo mleko;
• kaviar za squash, kefir;
• omleta, ryazhenka;
• rižev puding, jogurt.