Zajec meso je idealno za kuhanje ppshnyh jedi: nizko vsebnostjo maščob, nizkokalorične, prehrana. Rabbit v kisli smetani v počasnem štedilniku bi bil primeren za kosilo ob delavnikih in praznikih. PP recept je preprost in cenovno dostopen, samo kuhanje ne zahteva veliko časa in truda.
Ta recept za kuhanje v multivariate je skladen z vsemi pravili in načeli zdravega prehranjevanja: potapljanje v "čudežnem loncu" vam omogoča, da prihranite ne samo koristnost kunčjega mesa in zelenjave, ampak tudi njihov okus. Kremna aroma in okus, najmanj kalorij - to je zasluga nizkokalorične kreme z nizko vsebnostjo maščob.
Vse skrivnosti okusnega kunčjega mesa
Meso kuncev - meso ni le najbolj zdravo, ampak okusno in celo okusno.
Uporablja se v športu in otroški hrani, dietah iz zdravstvenih razlogov in hujšanju, priporoča pa se starejšim ljudem.
Kaj je razlog za popularnost?
Nizka vsebnost maščob, nizka vsebnost kalorij (100 gramov - malo več kot 140 kcal), je lahko prebavljiva, nima izrazitega ali posebnega vonja - vse to so značilne lastnosti kunčjega mesa.
Lahko prebavljiva beljakovina kunčjega mesa omogoča, da se vnese v meni za otroka kot prva dopolnilna hrana. Prehranski proizvod ne povzroča alergijskih reakcij - to je še ena prednost zajčjega mesa.
Ponavadi se trupi prodajajo že pripravljeni za nadaljnjo kulinarično obdelavo. Če je na trupu maščobe, ga je treba odstraniti. Olajšajte, tudi brez noža - z rokami. Trup je treba na kose razrezati. Noge (zadaj in spredaj) narežemo na 2 dela, poskušamo priti do sklepa (kot je piščanec), telo prerežemo na koščke debeline 1-2 cm.
Recept po korakih
Ste kdaj kuhali zajca in se bojite pristopiti k njemu? Ne bojte se! Sam ne maram zapletenih receptov, zato vam zagotavljam - vsi se bodo s tem spopadli!
Izročitev zajca v počasnem štedilniku v kislo smetano sploh ni težko. Zelenjava za to jed vzamete najbolj preprosto in cenovno dostopno - čebulo in korenje. Kisla smetana - z nizkim deležem maščob. Fotografije faz kuhanja - poleg pomoči.
Sestavine:
- kunčje meso - polovica - 750 g (lahko je več, vendar se ne prilega nobeni risanki. Ponudil vam bom pečemo v rokavu)
- povprečna korenček - 1 kos.
- repa - 1 kos.
- kisla smetana - 200 ml
- voda - 1/4 skodelice
- sol, lovorjev list - po okusu
Priprava po korakih:
Zelenjavo, lupino, sesekljano čebulo in korenje perite (rešite korenje). Če imate čas, potem ste lahko zmedeni in ustvarite tako lepoto kot na fotografiji.
Mimogrede, čebulo ne sme biti le zdrobiti v kocke, ampak tudi narežemo na velike koščke - to bo dodal okus za meso.
V skledo multicookerja nalijemo vodo in šele nato za 60 minut vklopimo način »Kaljenje« (v Redmond multicookerju tokrat programiramo, v drugih modelih pa ročno).
Takoj postavimo meso in zelenjavo v risanki.
Dodamo kislo smetano, sol, začimbe.
Po koncu programa segrevajte, ko je pokrov zaprt še eno uro. Naš prehranski zajček je pripravljen. Dober tek!
Nasveti izkušeni pp-Schnick
Video z receptom "omamnega" zapečenega zajca
Posebej mehka in rafinirana je kunčje meso, ki je bilo prej kislo v začimbah in vinu. Kuhanje je enostavno:
Zapečeni zajec v kislo smetano
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku - jed, ki jo lahko pripravimo za vsak dopust (rojstni dan, novo leto, velikonočni večer) in samo za okusno nedeljsko družinsko večerjo. Če imate v hladilniku kunčjo truplo in v kuhinji večnamensko kuhalo, to pomeni, da potrebujete dober kunčji recept v kisle smetane v počasnem štedilniku.
Kunec je dušen v kisli smetani v počasnem štedilniku v okusni kislo smetanovi omaki s čebulo in korenje, meso se izkaže kot mehko in nežno, je prehransko, zlahka se loči od kosti. Meso kuncev se pripravi zelo hitro. Včasih se kuha z vinom ali gobami (malo kasneje bom objavil tak recept). Ampak danes imam preprost recept za zajca v počasnem štedilniku s kislo smetano. Uporaben je tako za otroško hrano kot za odrasle.
Sestavine:
- 1 kunčji trup (približno 1,5 kg);
- 1 velika čebula;
- 1 velika korenček;
- 1 skodelica kisle smetane;
- 1 skodelico vrele vode;
- 3 lovorjev list;
- 7-10 črnih poprov;
- 1 žlica. žlico začimb „hmelj suneli“ (Garam Masala, Bakharat);
- sol - po okusu;
- 4-6 čl. žlice sončničnega olja.
Postopek kuhanja:
Kunčjo truplo je treba politi s hladno vodo in pustiti, da se čez noč namakamo, tako da odvečno kri izgine iz mesa (če kuhate poleti, postavite posodo s kunčjim trupom v hladilnik).
Odbor
Odstranite trup iz vode, pobrišite ga s prtičkom in nato razrežite na dele. Rezanje trupa ni težko, samo poskusite prerezati sklepe kosti (sklepov), da ne bi sesekali kosti, ker so kunčje kosti večinoma cevaste, ko se lahko sesekljajo, lahko tvorijo ostre delce.
V načinu "cvrtje" vklopite počasni štedilnik, dodajte 3-4 žličke rastlinskega olja v večnamensko posodo, pustite, da se nekaj minut segreje in nato dodajte kose kunčjega mesa.
Kosove na obeh straneh pečemo s odprtim pokrovom. Če vse meso ne ustreza naenkrat, kuhamo v dveh serijah. Odstranite ocvrte koščke mesa s plošče za več trakov na ploščici.
Medtem ko je meso pečeno, olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na kocke in na velikem Rende naribamo korenček. Ko se zadnji kos kunčjega mesa položi na krožnik, dodamo nekaj ponve žlic masla na ponev in damo čebulo in korenje. Zelenjavo pečemo s odprtim pokrovom, pogosto jo mešamo približno 5 minut - samo do mehke in svetlo rjave barve.
Po tem se lahko izklopi način "Cvrtje".
Pražene koščke kunčjega mesa položimo na vrh zelenjave. Dodamo sol, začimbe, poper, lovorjev list.
Pour kislo smetano in kozarec tople vode na vrhu, nato pa rahlo premešamo vse sestavine - raje, rahlo premaknite kosov mesa z vilico, tako da tekočina prodre na dno posode. Če je potrebno, dodamo še malo vode, tako da komaj pokriva koščke mesa.
Zaprite multicastry in vklopite način »Quenching« za 1 uro (v loncu pod tlakom bo dovolj 25 minut). Po tem smo pripravili našo kunčjo obaro v počasnem štedilniku s kislo smetano! Postrezite ga s kuhanim krompirjem, kumaricami ali svežo zelenjavo.
Dober tek!
Kuhanje zajca v smetanovi omaki v počasnem štedilniku
Sestavine
- 0,5 kg zajca
- 1 korenček,
- 3 stroke česna,
- 30 gramov masla,
- poper,
- 300 g kisle smetane,
- žarnica,
- kup kopra,
- 2 žlici sončničnega olja in soli.
- Čas priprave: 00:15
- Čas kuhanja: 01:20
- Posamezni vsebniki: 2
- Zahtevnost: Lahka
Kuhanje
Sprva morate predložiti metodo klasičnega zajca za kuhanje. Sočno in okusno meso v počasnem štedilniku v kislo smetanovi omaki je idealno za hranjenje dojenčkov, starejših ljudi in vseh, ki se držijo prehranske prehrane. Meso kuncev je vedno veljalo za dietni izdelek, ki je koristen za vse brez izjeme.
- Kunčje truplo razrežemo na dele, izperemo in posušimo. Maščobe iz mesa je treba zmanjšati, ker drugače meso ne bo delovalo prehransko.
- Zaženite počasni štedilnik tako, da nastavite način "cvrtje" in nastavite temperaturo na 150-160 stopinj. V posodo nalijte sončnično olje in mu dodajte malo masla. Ko se olje segreje, vstavite kose mesa in jih popecite na obeh straneh, ne da bi zaprli pokrov. Maslo bo meso razveselilo, sončnica pa je potrebna, da prva ne gori.
Če v načinu počasnega štedilnika ni načina »cvrtje«, lahko uporabite »pečenje« - odvisno od modela, morda ni pražena skorja.
Zmešajte česen s kislo smetano in koper, sol in poper. Za kislo smetano se ne skrajša, dodamo malo moke in v njej dobro premešamo. Ni potrebno, da to storite z domačo kislo smetano, ponavadi ne zviti.
Kuhani nov krompir, riž ali testenine so idealni za zajce v kisli smetani. Da bi se izognili težkim obrokom, priporočamo, da postrežete zelenjavo v obliki solate ali preprosto sesekljano.
S pojavom v vsakdanjem življenju mladih gospodinj multicookerja so nastali številni recepti za pripravo različnih dokaj enostavnih jedi. To še posebej velja za meso različnih sort. Navsezadnje kuhanje s predstavljenimi kuhinjskimi aparati bistveno skrajša čas za gašenje mesa, kot tudi porabo truda. Kunec v loncu s kvašenjem v omaki s kislo smetano je idealen - jed je odličen za praznično mizo in deluje tudi kot prehrana za dietetičen (kisla smetana se vzame z nizko vsebnostjo maščob).
Zajec s krompirjem v omaki iz kisle smetane
Za polni obrok lahko skuhate »kompleksno« posodo - naj bo zajec s krompirjem, dušena v kisli smetani. Ko mesu dodamo zelenjavo, dobimo popolno jed: meso in okras. In vse je narejeno zelo hitro z minimalnim naborom izdelkov.
Potrebne so naslednje sestavine:
- 500 g kunčjega mesa, t
- 8 krompirja
- 150 g kisle smetane,
- 2 majhni korenčki,
- 2 lila glave (lahko jo zamenjate s preprosto žarnico),
- koper in začimbe.
Vrstni red dela je naslednji:
- Najprej pripravite zelenjavo: drobno narežite čebulo, narežite na korenček, olupite in narežite krompir ter narežite koper.
- Meso kuncev drobno narežemo in ga postavimo v skledo z večnamensko kuhinjsko posodo, popečemo v načinu za cvrtje na vseh straneh, dokler na olju ni zlato rjave barve.
- Po končanem rezanju zelenjave v posodo na vrhu dodamo malo vode. Krompir narežite na rezine, začinite z začimbami in prelijte s kislo smetano, razredčeno z vodo. Za "preprečevanje" lahko dodamo malo moke, tako da se kisla smetana ne spremeni v neprivlačne "pelete".
- Posodo zaprite s pokrovom, nastavite način "gašenje" in kuhajte eno uro.
- Zajec v počasnem štedilniku z dodatkom krompirja se izkaže za zelo okusno in razkošno. Preden postrežete, potresemo s sesekljanim zelenjem.
Kunec z jabolki v omaki iz kisle smetane
Nenavaden okus in nežnost zajca mu daje obara z zelenjavo in jabolki. Tak zajec v počasnem štedilniku je vreden počitniške mize. To je precej kalorij, saj uporablja visoko maščobno kislo smetano. V nasprotnem primeru ta ponudba in bogat okus zelenjave ne bosta delovala.
Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1,5 kg zajca,
- 500 ml kisle smetane 30% maščobe,
- čebula in korenje,
- 40 g masla in 3 žlice rastlinskega olja,
- 2 jabolka
- 4 stroke česna,
- sveža bazilika in kurkuma,
- sol, poper.
Pripravite posodo po naslednjem zaporedju:
- Razredite kunčjo trup na porcije, operite in posušite. Počasi segrevajte štedilnik v način "cvrtje", v posodo nalijte sončnično olje in smetano za maslo spustite, da se ogrejejo. Kosi mesa s soljo in začinite s črnim poprom, posušeno baziliko. Postavite jih v skledo in na pol ure prepražite na vseh straneh, dokler pol ure ne zlate, ne da bi zaprli pokrov.
- Čebulo in korenček ter čebulo narežite na kolobarje, korenček pa na trakove. Tehnika brušenja se lahko spremeni glede na želje okusa.
- Popečenega zajca izvržite iz posode in ga položite na krožnik, v preostalem olju pa prepražite zelenjavo do mehkega.
- Zmešamo kislo smetano s česnom, zdrobimo v stiskanju česna, poper, zamrznjeno baziliko, kurkumo, sol in poper, vse dobro premešamo.
- Meso vrnite v počasni štedilnik in ga prelijte s kislo smetano. Vrh z narezanimi jabolki. Napravo vključite v način "Kaljenje" za 1,5 ure. Posodo pokrijte s pokrovom.
- Po 40 minutah preverite pripravljenost in količino tekočine, če ni dovolj tekočine, dodajte vodo.
- Na koncu časa morate preveriti meso za togost, če ni pripravljena, nato pa še 20 minut - pripravite se za več časa. Na mizo položite konjenega zajca, posuto s svežimi narezanimi zelenimi nasadi.
Zajec v kremni gobovi omaki
Kunčje golaž lahko kuhate v kisli smetani z gobami. Zelo okusna jed, ki jo lahko ponudite na praznični mizi in za vsakodnevno kosilo.
Spodaj je seznam potrebnih izdelkov:
- 2 kg kunčjega mesa, t
- 200 g šampinjonov,
- litra mleka
- 200 g korenja,
- žarnica,
- 300 g kisle smetane,
- maslo in rastlinsko olje
- peteršilj, stebla, sol in poper.
Pojavi se naslednji delovni nalog:
- Cut kunčje meso na majhne koščke, operite, posušite in prelijte z mlekom, pustite za 8-10 ur. To je še posebej potrebno za starega zajca, mladi kunček se lahko kuha brez njega.
- Odstranite meso iz mleka, začinite ga s soljo in poprom. Postavite ga v posodo za več peči in ugasnite približno 2 uri v načinu "Fire".
- V tem času pripravite omako z gobami. Gobe razrežite na krožnike. Korenje in čebulo olupite in narežite na trakove. Peteršiljovi stebli narežemo na majhne koščke.
- Ločeno, prepražimo zelenjavo in gobe v maslu, dokler ne zmehčamo v ponvi. Nato v ponev nalijte kislo smetano in kuhajte 10 minut, dodajte sesekljane zelenjave v omako.
- Ko se čas, ki je nastavljen na napravi, konča, odprite pokrov in prelijte omako zajec. Postavite za 30 minut na način "Peka" - to je potrebno, dokler je jed pripravljen.
- Končnega zajca položimo na krožnik in prelijemo po kremni gobovi omaki. Uporabite pire krompir za okras - to je najbolj primerna možnost.
Rabbit nepriljubljeno meso v populaciji, čeprav se šteje za prehranske in nizkokalorične. Vnesti ga je treba v prehrano ne le za bolnike in otroke, ampak tudi za vse, ki spremljajo njihovo zdravje. Ne bojte se uporabljati kunčjega mesa - fantazirajte in zaščitite svoje zdravje.
Zajec v počasnem štedilniku v kisli smetani
Da bi kuhali okusno kunčje meso, vam ni treba biti profesionalni kuhar, potrebujemo le ta čudovit recept in seveda počasen štedilnik!
SESTAVINE
- Zajec 2,5 kilograma
- Smetana 400 gramov
- Gorčica 1 Art. žlico
- Čebula 1 kos
- Korenje 1-2 kosov
- Maslo 1 Art. žlico
- Mlečni črni poper Po okusu
- Sol po okusu
1. korak
Za začetek temeljito operemo trup in narežemo zajec na porcije.
2. korak
Zdaj namažite skledo multicookerja z maslom.
3. korak
V multicooker pošljimo rezine mesa, jih solimo in popapremo po okusu. Nastavite način "Peka" in čas je 1 ura.
4. korak
Po 15 minutah odprite pokrov in obrnite meso.
Korak 5
Medtem ko počasen štedilnik deluje, bomo začeli pripravljati preostale sestavine. Čebula narežemo na majhne kocke in tri korenje na grobo Rende.
6. korak
Nato nadaljujte s pripravo omake: zmešajte kislo smetano z gorčico in dodajte majhno količino vode.
7. korak
Pol ure po začetku kuhanja zajca odprete pokrov počasnega štedilnika in v njega položite nasekljano zelenjavo in kuhano omako. Dodajte vodo in vklopite način "Kaljenje" 1 uro.
8. korak
Končana jed se dobro ujema s katero koli prilogo. Dober tek!
Recepti za prepražen zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku
Kuhanje mesa je težaven in dolgotrajen proces, zlasti ko gre za kunčje meso. V ritmu sodobnega življenja je težko dodeliti 5-6 ur za pripravo vaše najljubše jedi, mnogi pa se za pomoč obrnejo na multivark. Ta naprava vam bo omogočila kuhanje okusnega in hitrega zajca v smetani, brez veliko truda. Glavna stvar v tem poslu je izbrati pravi recept.
Zajec "rafiniran"
Da bi se kunčja obara v multicookerju pojavila sočno in nežno, je potrebno ustrezno pripraviti marinado in omako.
Za to potrebujete:
- Kunčja trup - 1 kg.
- Čebula - 280 g
- Korenček - 160 g
- Česen - 3 klinčki.
- Kisla smetana (maščoba) - 300 g
- Moka - 1 žlica. l
- Rastlinsko olje - 80 ml.
- Suhe začimbe (vse, po okusu) - 1 žlica. l
- Pepper ground, sol, timijan, timijan, chili poper - po okusu.
Ker poskrbimo, da so vse sestavine na zalogi, lahko greste neposredno na kuhanje.
Opomba! Če imate majhen počasen štedilnik, npr. Redmond, potem lahko zmanjšate količino sestavin ob upoštevanju razmerij, seveda.
- Najprej marinirati meso:
- Zajca narežite na porcije in temeljito sperite s tekočo vodo.
- Meso položite na papirnato brisačo in pustite, da se posuši.
- Meso kuncev položimo v skledo, dodamo sol, poper, mešanico začimb in čili papriko. Vse dobro premešamo in pustimo, da se pari (20 minut).
Opomba! Po želji lahko meso pustimo marinirati za en dan, zaradi česar bo bolj svetlo razkril njegov okus. Hkrati pa je treba "prazno" vstaviti v hladilnik.
- Posodo segrejemo, dodamo rastlinsko olje, zajčka pa prepražimo na zlato skorjo, na maksimalno toploto plošče in jo postavimo na stran.
- Čebulo in korenje narežemo na kocke, česen na tanke rezine.
- Napolnite nekaj olja v skledo počasnega štedilnika, dodajte čebulo, korenje, česen in prepražite 5 minut v načinu "cvrtje" ali "pečenje".
Opomba! Na nekaterih sodobnih Samsung in Panasonicovih multicookers ne moremo kuhati z odprtim pokrovom (iz varnostnih razlogov), zato morate zelenjavo popecite v ponvi do zlato rjave barve.
- Na zapečeno zelenjavo položite našega zajca in ga okrasite z listi lovorovih listov.
- Vlijte približno 1 liter vode (tako, da pokrije meso) in jo kuhajte v načinu "gašenje" približno 60 minut.
- Ko se žival potiska, nadaljujte s pripravo omake. Moko je treba zmešati s kislo smetano in mešati vse do homogene mase.
- Po eni uri pohabljanja zajca nalijte našo omako v počasni štedilnik, ki ga enakomerno porazdelite po mesu in pustite, da se še 15-20 minut kuha.
Končano, jed lahko postrežete na mizo. Lahko ga postrežete z zelenjavo ali krompirjem. In čeprav je ta recept namenjen multicookerju, ga ne moremo imenovati preprosta. Kako kuhati ujete ribe z minimalno investicijo časa?
Hitro in okusno
Ta recept bo lahko ocenil, kot izkušeni kuharji in novice hostese. Za pripravo take jedi potrebujete:
- Meso kuncev - 2 kg (srednje velika trupla).
- Vdor olja.
- 4 stroke česna.
- Korenje - 1 kos. (100-120 g).
- Čebula - 2 kos. (150 g).
- Kisla smetana - 350 g (nizka vsebnost maščob).
- Sol, črni poper, koper in peteršilj - po okusu.
Vse te sestavine lahko najdete pri roki. Pred pečenjem namočite uho za 12 ur v hladno kuhano vodo, slednje pa redno spreminjate. To se bo znebilo posebnega vonja živali.
Začnimo kuhati žival v omaki iz kisle smetane:
- Meso vzamemo iz vode in ga razporedimo na papirnato brisačo, da se trup lahko izsuši. Potem - narežite kunca na porcije.
- Česen razrežemo na tanke rezine, posodo segrejemo, zalijemo z rastlinskim oljem in prepražimo, dokler se ne posuši.
- Takoj ko česen olje da vse svoje lastnosti, ga izberite in začnite pražiti kunčje kose do zlato rjave barve.
- Nalijte nekaj masla v skledo z več kuhalnikom in v njem položite praženo meso, vklopite način peke ali cvrtja in kuhajte 40 minut.
- Kuhinjska solata:
- Operite in očistite čebulo in korenje; narežemo na majhne polovične obroče.
- Seštevamo peteršilj in koper ter dodamo zelenjavi.
- Vse dobro premešamo.
- Pripravite preprosto kislo smetano omako: dodajte 70 ml tople vrele vode, sol, poper na kislo smetano in vse dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
- Ne da bi vzeli meso iz počasnega štedilnika, vklopimo način »Kaljenje« in v posodo dodamo okras in omako.
- Vso vsebino zmešamo, v prihodnjo posodo dodamo nekaj soli in 60 minut pripravimo ladjo.
Pravzaprav je recept zelo preprost in je kot nalašč za praznično mizo in mirno družinsko večerjo. Posodo poslužite s slivami ali krompirjem.
Toda tudi če se zdi, da je ta recept dolgotrajen, lahko zajca kuhate v počasnem štedilniku na loncu pod pritiskom po receptu študenta.
Kunec v multivariatni obliki s kislo smetano »študentski stil«
Načeloma ta recept ne zahteva kulinaričnih veščin, tudi otrok ga lahko obvlada.
Za to potrebujete:
- Majhen kunčji trup - 1,2-1,5 kg.
- 3 srednje čebule.
- 3 korenje.
- 100-120 g kisle smetane.
- Gorčični fižol - 2 žlici. l
- Sol, poper - po okusu.
Kot ponavadi morate najprej 12 ur namočiti v kuhano (hladno) vodo in šele nato kuhati.
- Žival narežite na porcije in prepražite do zlato rjave barve.
- Rezamo čebulo, korenje na velike kocke.
- Kuhinjska omaka: zmešajte kislo smetano, gorčico, sol in poper, dokler ne postane gladka.
- Naložite zajca v počasni štedilnik in vklopite način gašenja.
- Po 30 minutah kuhanja dodajte našo zelenjavo v skledo, omako in dodajte sol.
- Vsebino mešanice zmešajte in kuhajte do konca načina »Kaljenje«.
Opravljeno, zajec v kislo smetano »študentski stil« je pripravljen, lahko postrežete z gobami ali krompirjem. Ta recept po korakih pod vsako silo.
Vprašanja in odgovori nanje
Meso kuncev je precej občutljiv izdelek in v procesu priprave se pojavi več vprašanj, ki jih želite dobiti.
- Po kuhanju je zajec, pečen v loncu, pridobil neprijeten, specifičen okus, kaj je narobe?
- Najverjetneje meso ni bilo namočeno. Ta problem je še posebej pereč pri odraslih. Meso je treba namakati približno 12 ur (lahko je več), saj tesen pokrov v počasnem štedilniku kuncu ne omogoča normalno dihanje, zato je neprijeten vonj. Namočite in marinirajte zajca temeljito!
- Na mizi se je izkazalo, da je meso zelo težko in grobo, kaj se je zgodilo?
- Če marinade in omake dajejo zajcu okus, potem je sam kuhar odgovoren za njegovo mehkobo in nežnost. Kunec je bodisi zelo star (ta problem je mogoče rešiti z mariniranjem) ali pa je bilo med predhodnim praženjem meso kuhano dlje, kot je potrebno. Z zajec, morate storiti vse, kar je strogo po receptu (v smislu kuhanja), sicer pokvari prvovrstne prehranske jedi.
- Kako narediti kunca mehka in sočna v počasnem štedilniku?
- Najprej je treba ustrezno marinirati - to je že 40% uspeha. Med predčiščenjem mesa ne pregrevajte in ga po prvem znaku rdečila odstranite iz ponve. Tretjič, ne obžalovati omake, še posebej, ko gre za kislo smetano. Samo v tem primeru bo vaša starinska miza okrasila celo staro odraslo pajkanje.
Tako je zajec pripravljen v kisle smetane v počasnem štedilniku. Če je vse po navodilih jasno opravljeno, boste zadovoljni z rezultatom. Kunčje meso bo vedno mehko, okusno in dišeče.
Zajec v počasnem štedilniku: 10 preprostih receptov
V našem izboru boste našli najboljše recepte za pripravo čudovite večerje. Zajec v počasnem štedilniku - preprosto in hitro.
Recept 1: zajec v počasnem štedilniku (fotografije po korakih)
Zajec v loncu je prijetna praznična jed z božansko aromo in okusom. Lahko se kuha na različne načine, na primer, kuhana v smetani, vinu, paradižnikovi omaki ali z zelenjavo, v vsakem primeru pa bo hrana bogata, svetla, nežna, zadovoljiva, s skoraj prehrano in, kar je zelo pomembno, popolnoma asimilirana!
- Zajec (svež trup brez kože in drobovja) 1 ptica (teža 1 kilogram 500 gramov)
- Smetana 200-250 mililitrov
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Čebula 2 kosa (srednje)
- Česen s 3 klinčki
- Italijanska zelišča (mešanica: rožmarin, timijan, paprika, rožnata poper, slano, bazilika, pehtran, origano,
- rožmarin, česen, limonska trava)
- Sol po okusu
- Mlet črni poper po okusu
- Po potrebi prečistimo vodo
- Kisli omaki 9% po potrebi
Vzemimo svežega zajca brez kože in notranjih organov, ga temeljito umijemo in položimo v globoko skledo. V ločeni čisti posodi pripravimo raztopino šibke kisline iz prečiščene vode in 9% namiznega kisa na 1 liter tekočine - 1 skodelico z zmogljivostjo 200 mililitrov. Telo z napolnjeno mešanico napolnite tako, da ga vlaga popolnoma prekrije in jo pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi, pri čemer zajca redno obračate na stran. Ta postopek ni potreben za mehčanje mesnega tkiva, saj bo pomagal odstraniti poseben okus, ki je značilen za to vrsto živali.
Po 2-3 urah spet trup pod izpiranjem hladne tekoče vode, posuši s papirnato kuhinjsko krpo, razširi na rezalno desko in nadaljuje s pripravo. Z ostrim kuhinjskim nožem zarežemo na delce, npr. Dve prednji nogi, enako število zadnjih nog, nato več delov reber in štiri vretenčarje. Potem koščke živali prenesemo v čisto, globoko skledo, jih začinimo s soljo, črnim poprom, premešamo, tako da začimbe zajamejo meso z vseh strani in pustijo v tej obliki 7-10 minut.
Medtem, z novim kuhinjskim nožem, odstranite vse zelenjavo, omenjeno v receptu. Mi jih operemo, sušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, jih nato položimo na čisto rezalno desko in zmeljemo. Čebulni obročki, četrtine, slamice ali polobroči in stroki česna se fino sesekljajo. Nato na točilne položite še druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.
Vtič multicookerja vstavite v vtičnico, vstavite teflonsko skledo v vdolbino kuhinjskega aparata in vlijte žlico rastlinskega olja. Potem smo na semaforju nastavili način "Frying" in čas je 20 minut. Sedanjega zajca spustimo na dno sklede in meso na obeh straneh popražimo po 5 minut. Nato mu dodamo čebulo in jo še 10 minut kuhamo skupaj, občasno premešamo s silikonsko kuhinjsko lopatico.
Nato nalijte vso kislo smetano, začinite s česnom, italijanskimi zelišči, dodatnim delom soli in črnim poprom ter kuhinjski aparat z zaprtim pokrovom zaprite. Vrnemo se na semafor in nastavimo način »kaljenje« za 1,5 ure, med katerim bodo vse komponente jedi dosegle popolno pripravljenost. Ko vas počasen štedilnik opozori na konec dela, ne hitimo, da bi ga odprli, pustite, da pride para. Nato razdelite kunčje malčke v delih na plošče in jih poslužite na mizi.
Zajec v počasnem štedilniku je okusna in enostavna jed, ki se vroča kot glavna jed. Tester, ki praktično zaostaja za kostmi, meso se razdeljuje v porcijah na krožnikih in postreže skupaj z vsemi, ne zelo začinjenimi, kot tudi z nizko vsebnostjo maščobe prilogo, na primer s pire krompirjem, krompirjem iz jakne, svežo zelenjavo, rižem, testeninami, ajdovimi kaša, kumaricami in kruhom.. Okusno in brez težav! Uživajte! Dober tek!
Recept 2: zajec z gobami v kisli smetani v počasnem štedilniku
Okusen in nežen zajec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, idealen za družinsko večerjo. Predlagam, da kuhate ta kunčji krožnik v počasnem štedilniku.
- Zajec - 1 kos. (približno 1,5 kg)
- Šampinjoni - 200 g
- Gozdne gobe, sušene (neobvezno) - 20 g
- Korenje (velike) - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Kisela smetana - 200 g
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Posušena zelišča - 1 žlica. l (ali po okusu)
- Česen - 3 klinčki
- Moka - 1 čajna žlička. s prosojnico
- Sol - po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Za pripravo zajca v kislo smetano, z gobami in zelenjavo pripravite vse potrebne sestavine.
Trup kunca narežite na porcije, vsak košček temeljito sperite, da odstranite koščke in posušite na papirnatih brisačah.
Posušene gobe, če jih uporabite, namočite v vodo vsaj nekaj ur ali čez noč, nato sperite gobe in kuhajte v sladki vodi 30 minut. Iz tega izhaja gobova juha.
Kako kuhati zajca v počasnem štedilniku: pripraviti zelenjavo. Čebula narežemo na četrti, korenje pa na obročke ali polobroče.
Olupljeni šampinjoni narežemo na velike koščke.
Odstranite kuhane gozdne gobe iz juhe in jih po potrebi dodatno narežite.
Na mešanico zelenjave in masla prepražimo kunčje kose do zlato rjave barve.
V skledi počasnega štedilnika zmešajte čebulo, korenje, gobe in divje gobe.
Top z ocvrtimi kunci, medtem ko jih poskušate potisniti v mešanico zelenjave.
Zajec začinite z gobami in zelenjavo s soljo, poprom in sušenimi zelišči. Nalijte v gobovo juho ali vodo (potrebnih bo približno 600-800 ml tekočine). Juha ali voda bi morala biti skoraj enaka mesu.
V načinu "Kaljenje" zajca kuhamo v počasnem štedilniku približno 1 uro ali dlje (odvisno od starosti zajca), dokler ni meso mehko.
Po eni uri zmešamo kislo smetano z moko in sesekljanim klinčki česna. Dodajte kislo smetanovo omako v skledo z mešanico, rahlo premešajte vsebino. V načinu kaljenja zajca nadaljujte s kuhanjem v kisli smetani približno 20 minut ali dokler ne doseže želene mehkobe.
Kunec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, v počasnem štedilniku, je pripravljen! Takšen zajec lahko postrežete s katerokoli prilogo, idealno z pire krompirjem, a tudi okusno z ajdovo, testeninami ali rižem. Dober tek!
Recept 3, korak za korakom: prepražen zajec v počasnem štedilniku
Okusna in hranljiva mesna jed, ki bo privlačna ne samo odraslim, ampak tudi otrokom - to je zajec, ki se hrani v počasnem štedilniku. Pri kuhanju v tej tehniki se izkaže, da je meso dišeče, občutljivo v okusu, čeprav je po receptu priporočljivo kuhati zajca vsaj dve uri, multicooker pa bo to nalogo opravil v samo 1,5 ure. Da bi meso ostalo suho po okusu, dodajte malo smetane, kisle smetane ali omake, kot je Beshamelova omaka.
Ne bo samo dodal malo maščobe in sočnosti kunčjemu mesu, ampak tudi barvo juhe v beli barvi. Korenček in čebulo lahko pripravite iz zelenjave, da se zejo zejo, lahko pa dodate še nekaj peciva ali paradižnika.
- 0,5 kosov. plazijo
- 1 korenček
- 1 čebula
- 1 -1,2 l tople vode
- 1 čajna žlička sol brez vrha
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- sveže zelenice
- 2-3 lovorjev list
- 100 ml Beshamel omako
Meso kuncev speremo v vodi. Če imate polovico svežega trupa, ga razdelite z nožem na dele. Če uporabite meso iz supermarketa, ga samo sperite. Zelenjavo olupite. Tudi čebulo operemo in narežemo na pol obročke, korenček pa na povprečno kocko.
Na tabli multicookerja izberite program »Cvrtje« 10 minut. Vlijte rastlinsko olje v krožnik in ga segrejte, zlijte korenje in čebulo v skledo, preidimo v mehkobo in svetlo porjavitev.
Dodajte kunčje meso, napolnite z vročo vodo. Mi potresemo sol, lovorjev list. Način opreme spremenite v "Kaljenje" in ga aktivirate za 1,5 ure.
Ko deska ostane 10 minut pred koncem gašenja, nežno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, da ne bi zažgali pare. Odstranite peno za posnemanje iz površine bujona.
V skledo z večnamensko kuhinjo dajte Béchamelovo omako. Najbolje je, da na sobni temperaturi dodamo omako, da odstranimo grudice v vroči juhi.
Umijte peteršilj ali koper, sesekljite in vlijte v štedilnik.
Poizkusite juho in po potrebi dodajte začimbe. Zaprite multicooker s pokrovom in kuhajte posodo, dokler zvok ne pokaže, da je bil požar ugasnjen.
Kuhane kunčje koščke z zelenjavo dajte v sklede ali globoke krožnike, prelijte z belo omako in postrezite skupaj s kruhom ali prilogo.
Recept 4: zajec s krompirjem v počasnem štedilniku (s fotografijo)
Zajec z krompirjem v lončku je odlična možnost za izvrstno večerjo, ko praktično ni časa za aktivno kuhanje. Za kunčje meso se je izkazalo, da je mehko in nežno, da ga je treba dolgo časa kuhati. Čeprav počasen štedilnik pospeši kuhanje, v manj kot eni uri ne boste mogli poskusiti jedi. Druga stvar je, da vaša aktivna udeležba v procesu gašenja kuncev skoraj ni potrebna. Pripravite sestavine, zaženite program in poglejte svoje podjetje.
- kunčje meso - 1 kg;
- krompir - 800 g;
- korenje - 1 kos. srednje ali velike velikosti;
- čebula - 1 srednja glava;
- posušen ali svež česen - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
- črni poper - ščepec;
- kisla smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Pripravite zelenjavo najprej. Korenje olupite in narežite na tanke trakove. Ali pa naribajte na grobo Rende.
Tudi iz čebule odstranite lupino. Drobno sesekljaj. V skledi multicooker, toplote 1-1,5 žlice. l rastlinsko olje in pražite čebulo s korenjem v načinu "Frying" za 5 minut, občasno premešajte.
Pripravite kunčje meso. Če je trup cel, ga razrežite na majhne koščke. Operite in posušite s papirnatimi brisačami.
Pečeno zelenjavo odstranite iz multicookerja in jo položite v skledo. Prelijte preostalo olje in položite zajca. Na eni strani prepražimo 5 minut. Bolje je, da pokrijemo pokrov, da ne bo pršilo maščobe. Nato zajca obrnite in zapecite enako količino. Ko naprava signalizira konec in njegovo delo, preklopite način na "Kaljenje" in zajca kuhajte v počasnem štedilniku 30-35 minut.
Medtem pa olupite krompir. Prerežite ga v majhno kocko. In medtem ko ga napolnite s hladno vodo, da ne postanejo črne.
Po pol ure izpraznite vodo iz krompirja. Na počasnem štedilniku na zajca dodajte ocvrto čebulo s korenjem in dodajte krompir.
Na isto mesto damo kislo smetano, dodamo začimbe in sol. Če je česen svež, ga prenesite skozi tisk. Vlijte malo čiste vode in premešajte. Zaprite pokrov aparata, ponovno izberite način “Ugasnite”. Ta program pripravi zajca, ki ga hranimo s krompirjem v počasnem štedilniku, še pol ure.
Meso je nežno, krompir se topi v ustih, kremna omaka je gosta in dišeča.
Odlična jed iz dveh v enem.
Recept 5: kako kuhati zajca v počasnem štedilniku
Da bi zajec pripravili slastno, potrebujete le dve komponenti uspeha. Najprej naredite dobro omako in, drugič, zagotovite pravi način kuhanja. Govori bolj preprosto, visi nad lonci, kjer je zajca dušen, tako da Bog ne daj, da ne gori. Če pripravite zajca v multi-wrap, potem drugi element izgine sam. Ne pripravlja ničesar in ne pregreje. Torej, ko osvobodimo čas in energijo iz potrebe, da sledimo procesu gašenja, se lahko zalijemo nad omako. Nič ni težko pri pripravi, vendar ni povsem tradicionalna česnova omaka. Najprej spečemo česen, dodamo limeto, svinjsko meto, med in rožmarin. Ta kombinacija ponosov na zajca je preprosto božanska aroma. Poskusite - ne boste obžalovali!
- Zajec 1-1,5 kg
- Glava česna,
- Kisla smetana 3 žlice.,
- Med 1 žlica.,
- Sok pol apno,
- Gorchitsa 1 žlica.,
- Žarnica,
- Morkov,
- Začimbe po okusu
- Rosmarina sprig,
- Rastlinsko olje 1 žlica.
Za omako, v kateri se bo zajec prodajal, bomo morali vzeti pečeno glavo česna. Zakaj pečemo česnovo omako? Preprosto je. Pečen česen je okus sladko in ohranja svetlo aromo. Za omako, v kateri se bo prodajal zajec, je to prav tisto, kar potrebujete. Česen pečejo preprosto in hitro. V folijo privijte glavo česna in jo postavite v ogreto pečico na 200 ° C za 10 minut. Prepričajte se, da bodo domači artefakti navdušeni. Ko je česen pripravljen, ga vzamemo iz folije in ohladimo. Nato razrežemo na dve polovici.
Pečeni česen stisnemo v skledo, dodamo gorčico, limetin sok in med. Vse sestavine so dobro premešane. Pripravite omako.
Trup mlajšega kunca se predhodno dobro opere s hladno vodo in nareže v rezine rude. Kosi mesa namastimo z omako, jih položimo na krožnik, napolnimo s folijo in pustimo dve uri pri sobni temperaturi.
V skledo multivapark pour rastlinsko olje. Postavimo narezane narezane čebule in rezine korenja. V "vročem" načinu pražite zelenjavo pod zaprto večbarvno palico za dve minuti.
Nato smo koščke vloženega zajca dali v skledo multivaparka in vse sestavine skupaj zapečatili v zaprti skorji od petih do sedmih minut. Občasno se pokrov večnamenskega štedilnika odpre in obrne s koščki mesa z zelenjavo, tako da ne gorijo. Na koncu dodajte vejico rožmarina.
Nalijte v hladno vodo, ki je kuhala dovolj natančno, da pokrijete kunčje meso. Dodajte tri žlice kisle smetane, soli in popra po okusu. Zaprite večkratni pokrov in nastavite način "kaljenje" za eno uro. Če imate trup srednjih let, potem je čas za gašenje podaljšan na 2 uri.
Zajec v omaki iz česna, ki ga v večstranskem štedilniku duši v kisli smetani, se preprosto topi v ustih. Kosi mesa postanejo rjavi in aromatični. Kunčje meso se lahko zaužije z zelenjavo ali z žitaricami ali krompirjem.
Recept 6: zajec v multicookerju s kislo smetano
Izročitev zajca v počasnem štedilniku v kislo smetano sploh ni težko. Zelenjava za to jed vzamete najbolj preprosto in cenovno dostopno - čebulo in korenje. Kisla smetana - z nizkim deležem maščob. Fotografije faz kuhanja - poleg pomoči.
- kunčje meso - polovica - 750 g
- povprečna korenček - 1 kos.
- repa - 1 kos.
- kisla smetana - 200 ml
- voda -. skodelica
- sol, lovorjev list - po okusu.
Pripravite namočeno meso (operite ga, odstranite maščobo) in ga narežite na porcije.
Zelenjavo, lupino, sesekljano čebulo in korenje perite (rešite korenje). Če imate čas, potem ste lahko zmedeni in ustvarite tako lepoto kot na fotografiji.
Mimogrede, čebulo ne sme biti le zdrobiti v kocke, ampak tudi narežemo na velike koščke - to bo dodal okus za meso.
V skledo multicookerja nalijemo vodo in šele nato za 60 minut vklopimo način »Kaljenje« (v Redmond multicookerju tokrat programiramo, v drugih modelih pa ročno).
V počasnem štedilniku takoj položite meso in zelenjavo.
Dodamo kislo smetano, sol, začimbe. Po koncu programa segrevajte, ko je pokrov zaprt še eno uro. Naš prehranski zajček je pripravljen. Dober tek!
Recept 7: Rabbit noge v Redmond multicooker
Danes predlagam, da se zajca v kocki REDMOND RMC-M4524. Program uporablja samo eno - "Stewing / Soup", tako da vsak model multicooker-ja nosi jed. Glavna stvar - pravilno nastavite čas kuhanja glede na moč vaše čudež pan. Rahlo lahko hitro zavrete v počasnem štedilniku kot prilogo. Čas za kuhanje riža se ne upošteva pri opisu recepta, običajno pa traja 25 minut, da se žita pripravijo v skladu s programom mlečne kaše / žita.
- zajec (okončine) - 1 kg
- korenje - 1 kos.
- bela čebula - 1 kos.
- stroki česna - 3 kos.
- kisla smetana - 3 žlice. l
- riž - 150 g
- voda za kuhanje riža - 300 ml
- sol - 1,5 žličke.
- voda za gašenje - 150 ml
Zapečeni zajček se dobro ujema s skoraj vsemi stranskimi jedmi, vendar sem najbolj navdušen nad rižem. Žita se sperejo, da se očisti, vre v počasnem štedilniku v razmerju 2: 1. Ne pozabite soliti vode po okusu, v kateri se kuha riž.
Izreži kunčjo truplo, dobro izplakniti in posušiti s papirnato brisačo.
V počasnem štedilniku lahko kuhate meso brez rastlinskega olja. Postavite zajec noge v skledo. Potresemo na vrh, 10 minut vklopimo način "Fry".
Po 5 minutah meso z lopatico obrnite na drugo stran, solite in prepražite do konca programa.
Lupino in korenje olupite in narežite na kocke (čebula - polobroči). Dodajte zelenjavo mesu kuncev. Ponastavite način na “Kaljenje / juha”, čas kuhanja je 35 minut.
Raztopimo kislo smetano v filtrirani vodi, dodamo mesu po 20 minutah od začetka kaljenja.
Zajec zaprite pod zaprtim pokrovom. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo nasekljani česen. Pustimo, da pripravljeno posodo malo skuhamo v skledi z večnamensko kuhinjo.
Vroče kunčje obarajte z rižem in zelenjavno omako. Dober tek!
Recept 8: Nežni zajec v Multivcu
Sočno, mehko kunčje meso z zelenjavo v omaki iz kisle smetane. Prsti lizajo!
- Zajec (trup) - 1,5 - 2 kg
- Čebulica (velika) - 2 kosa
- Korenje - 3 - 4 kose
- Česen - 3 zob.
- Kisla smetana - 200 g
- Rastlinsko olje (za cvrtje) t
- Črni poper (sveže mleto)
- Origano
- Sol
Pripravite vse potrebne izdelke. Obrežite predelano kunčje truplo na koščke (2 na porcijo). Ogulite korenje, čebulo, česen.
Vklopite počasni štedilnik v načinu peke 40 minut. Uporabljam Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Naše “zajček” postavimo v skledo z večnamensko kuhinjo in prepražimo do zlato rjave barve.
Da ne bi zapravili časa, v oljčnem olju pečemo drobno narezano čebulo.
In naribane korenje.
Takoj ko bo zajec rdeč, sol in poper. Vrhunska čebula, korenje. Potresemo z zelišči.
Dodamo kislo smetano in nekaj vode.
Nastavite počasni štedilnik na način "Kaljenje" za uro in pol. In nato v "peko" način za 40 minut. Nekaj minut, preden ste pripravljeni, da dodate sesekljan česen.
Recept 9: kako kuhati zajec z zelenjavo
Jedi iz kunčjega mesa so zelo okusne in zdrave. Med kuhanjem zajca doma se številne hostese soočajo s problemom ne sočnega in težkega mesa. Kako kuhati ne le okusno zajec, ampak sočno in razpis.
Rabbit v kisli smetani! Tukaj je prva sestavina, zaradi katere meso postane bolj mehko. Morda obstajajo še drugi triki za kuhanje sočnega zajca. Prijatelji, če jih poznate, ne bodite pohlepni, ampak delite!
Kisla smetana je nežnost, ampak tukaj je, kako narediti sočno meso, bom povedal malo nižje v receptu. Ne zamudite!
- kunčje meso (polovica trupov) - približna teža 0,7 kg,
- ena velika čebula,
- ena korenček,
- var. olje - 2 žlici. žlice
- voda ali juha - 150 ml.
- kisla smetana in po možnosti domača - 1 skodelica (250 ml.),
- mešanica začimb: paprika, črni poper, malo curryja in lahko mešate papriko,
- sol - 1 žlička,
- lovorjev list - 1-2 kom.,
- česen - nekaj klinčkov.
No, skupaj s pršutom vzamemo vse noge zajca, ga previdno umijemo in obrišemo. Vsak kos narežite na dva dela.
Rabbit meso samo obrišite in ne sol! To je pomembno!
Medtem ko se ukvarjamo z mesom, vklopite počasen štedilnik v načinu »pečenja«.
V počasnem štedilniku nalijemo Rast. maslo in ko se ogreje za nekaj minut, lahko pošljete kunčje meso v vročo skledo.
Meso ni veliko pivo. Dajte mu rahlo skorjo na obeh straneh.
Tokrat narežite olupljeno čebulo in narežite korenje.
V trenutnem načinu, medtem ko še naprej kuhate, sol meso. Ta korak bo naredil naše zajce sočne! Nato dodajte nasekljano čebulo v skledo.
Čebula samo mimo, nato dodamo razrezane korenje.
Nežno premešajte in dobesedno nekaj minut in lahko izklopite način.
Zdaj je prišel čas za tekočino. V skledo nalijte vročo juho ali vodo, dodajte nekaj kosov črnega popra. Možno je pritrditi tudi lovorjev list.
Način gašenja večnamenskega štedilnika nastavite za eno uro. In če lahko vaš multicooker takoj nastavite v tem načinu 1 uro in 20 minut. Izpostavi, zajec bo izpadel še bolj jučni. Ampak 20 minut pred koncem režima, morate dodati kislo smetano z začimbami.
Združujemo začimbe, kot so paprika, črni poper, curry in mešanica paprike v kisli smetani. In precej soli. Prilagodite sol okusu.
Kaj je meso brez česna? Seveda dodajte nekaj smetanke mletega česna kremni omaki.
Zmešano zmes vlijte v skledo zajca z zelenjavo in nadaljujte z glavo. Ni vam treba storiti ničesar več, samo premešajte, zaprite pokrov in nastavite mizo.
V 20 minutah bo vaš zajec popolnoma pripravljen!
Toda za tako večerjo potrebujete prilogo. Za 20 minut lahko kuhate testenine, krompir v uniformi in celo ajdo bo imelo čas za kuhanje. Ampak jaz sem hotel kuhati koruzno kašo s slivami za nežnega zajca. olje
Prelijte koruzno kašo v vrelo slano vodo in kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Nato dodajte rezino slive k kotlu. olje in zaprite pokrov.
Tukaj se kuhanje večerje bliža koncu. Nežen zajec, ki ga zavržemo z zelenjavo v počasnem štedilniku, čaka na vas!
Pripravljen zajec izgleda kot na tej fotografiji.
Recept 10: zajec in krompir v počasnem štedilniku
- Kunčja trupla - 1 kos;
- Čebula - velika čebula 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Začimbe po okusu.
Klavni trup je narezan na obroke, položene v skledo z večnamensko kuhinjo.
Drobno nasekljano čebulo, korenje, narezano na trakove, pošljite vse mesu.
Vsebino napolnite z vodo skoraj v celoti. Sol, dodajte začimbe.
Nadalje, da se ne bi več dolgo ukvarjali s prilogo, sem v oprano parno posodo vstavil opran neolupljen krompir in ga vstavil v počasni štedilnik. Ta element lahko preskočite.
Način “Kuhanje za par” izberemo za 15 minut, nato nastavimo način “Kaljenje” za 2 uri.
Kuhanje okusnega zajca s kislo smetano omako v počasnem štedilniku
Meso kuncev je posebno meso. Kunčjih jedi ne moremo primerjati s perutninsko, svinjsko ali govejo jedjo: niso namenjene za vsakodnevno uživanje, bolj kot občutljivo zdravljenje.
Pripravite zajca za počitnice, ali želite razvajati sebe in svoje ljubljene z občutljivim okusom dietne jedi. Možnosti kuhanja - teža, en recept je boljši od drugega.
Kuhar lahko pripravi klasično enolončnico v smetani in zahtevno jed (zapečeni zajec z brusnično omako, suhe slive in druge nenavadne sestavine). No, zelo mi je všeč okus zajca v kisli smetani v počasnem štedilniku, in to bomo pripravili.
Meso kuncev ni najbolj priljubljen izdelek iz več razlogov. Prvič, ne prodaja se povsod. Drugič, za kuhanje tega mesa, morate vedeti nekaj trikov.
Nekateri pravijo, da je preveč suh, drugi govorijo o značilnem vonju. Da bi jed sočen, morate izbrati trup svetle barve.
Osnovni recept pomaga odstraniti vonj: marinirati ga osem ur, preden pripravite meso. K temu se bomo vrnili pozneje.
Sestavine:
1. korak
Pridobljena trupla. Za to potrebujete nož in kuhinjske škarje. Uporabite nož za rezanje kaše in razrežite kosti s škarjami.
Tudi vitka gospodinja se lahko spopade z rezanjem zajca: kunci kuncev so krhki in se zlahka zlomijo. Edina negativna - pri rezanju kosti se lahko razdeli na majhne koščke.
Zato, ko ste se ukvarjali s truplom, vsak del operite pod tekočo vodo, da očistite ostre kosti. Zdaj moraš marinirati meso.
Recept za marinado vam bo povedal fantazijo. Najenostavnejša možnost je hladno kuhana voda in kis (1 žlica kisa na liter vode).
Če ste ljubitelj novih zanimivih okusov, lahko naredite marinado na osnovi sirotke ali mleka; Obogatite okusno paleto, ki bo prispevala k sestavi vina, sokov citrusov, nekaj žlic olivnega olja.
Tako pripravljeno meso položimo v posodo, pripravimo marinado in jo pošljemo v hladilnik. Glavna sestavina kisle kisline mora biti vsaj štiri ure, vendar priporočamo, da jo čez noč pustimo v marinadi.
2. korak
Po zgoraj navedenem času posodo vzemite iz hladilnika. Marinadni odtok. Česen olupimo, vsak zob narežemo na več kosov.
3. korak
V posodo za večnamensko kuhanje nalijte rastlinsko olje (idealno oljčno olje), napravo preklopite v način "Frying". Če vaš model nima takega načina, lahko uporabite program »Pečenje«.
Ko je olje vroče, dajte česen v posodo. Popecite, dokler ne postane svetlo zlato rjav. Bodite pozorni: česen je zelo preprost.
Rjava skorja je znak prepognjenega drobnjaka, ki lahko povzroči neprijetno grenkobo v pripravljeni jedi.
Zato recept opozarja: takoj, ko opazite, da je površina česna porumenela, ga nemudoma izvlecite iz sklede.
Pripravljeno meso položimo v posodo in popecemo, dokler se ne pojavi okusna skorja. Odvisno od starosti in dodatka zajca lahko traja od 20 do 40 minut.
Bodite pozorni: če ste kupili meso »športnega« plazenja, brez odvečne maščobe, boste med postopkom cvrtja morali dodati nekaj olja. Toda leni maščobni zajček se lahko kuha v lastnem soku.
4. korak
Ko se zajček peče, pripravite zelenjavo. Recept vam omogoča, da jih narežete tako, kot želite. Toda klasična variacija jed vključuje čebulo, narezano na polobročke in korenje, narezano na velike kroge.
V ločeni skledi zmešamo kislo smetano, sol in poper. Dodajte skodelico vode, ponovno zmešajte. Naše meso bo kuhano v tej omaki.
Ta recept za polivanje je namenjen za srednje velike omake. Če vam je všeč omak za omako, dodajte vodo. In tisti, ki sanjajo o debeli omaki, lahko vzamete več kisle smetane.
Mimogrede, kisla smetana je tudi neobvezna sestavina. Zajec, dušen v smetani, se izkaže, da ni manj okusno. Torej, če je v vašem hladilniku samo krema, jih lahko uporabite.
Korak 5
V skledo dodamo narezano zelenjavo in pripravljeno omako. Na tej stopnji lahko posodo solimo in dodamo začimbe (neobvezno).
Popolnoma zasenčil občutek okusa zajca v kislo smetanovi omaki (ali smetani), francoski gorčici. Iz začimb lahko uporabite lovorov list, koriander, piment, papriko.
Način spremenite v »Kaljenje«. V povprečju se čas kuhanja za posodo določi po receptu v eni uri. Vendar je bolje, da preverite, ali je vaš zajcjeni zajec pripravljen, z ostrim predmetom - vilico ali nož.
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku je primeren za vsako prilogo. Riž, sveža ali pečena zelenjava, testenine, krompir, žita - katera koli od teh jedi bo imela koristi od soseske z razpisom, ki v ustih topi kose mesa v kremni omaki.
In ne pozabite, da okrasite vsako služenje z zelenimi.
Oglejte si drugo različico te jedi: