Parne klobase s receptom za pankreatitis

Pravilna prehrana pri pankreatitisu je pomemben sestavni del zdravljenja. Izid pankreatitisa in prognoza njegovega nadaljnjega poteka sta odvisna od skladnosti z dieto. Ta članek bo zagotovil recepte za preproste dietne jedi, ki jih lahko kuhate med remisijo pankreatitisa za sebe ali svoje ljubljene.

Recepti prvih jedi

Tople juhe za pankreatitis morajo biti hranljive, ne da bi dražile sluznico prebavnega trakta. Pripravljajo se v zelenjavni in mesni juhi. Za juhe, izberite nizko-maščobne vrste ogrinjala: govedina, zajec, malo ideje, piščanca. Osnova vsake juhe mora biti zelenjava.

Pomembno je! V zgodnjem obdobju okrevanja so juhe zmleto do konsistence pire krompirja. Po ponovitvi simptomov poslabšanja to ni potrebno.

Juha iz buče in korenja s pankreatitisom

  • Rezine buče - 250-300 gr.
  • Korenje - 2 kos.
  • Bolgarski poper - 2 kos.
  • Mesna juha (piščanec, govedina ali zelenjava) - 1,5 litra
  • Bučna semena po želji.

Vsa zelenjava se opere, olupi in zmelje na majhne koščke. Nato vzemite pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pripravljene kose zelenjave damo na dno ponve, solimo jih na okus in potresemo z malo olivnega olja. Posodo pošljite v predgreto pečico 200 C. Po 15 minutah odstranite pekač, obrnite zelenjavo in jih pošljite na peko še 15 minut.

Pripravljeno zelenjavo ohladite. Z papriko odstranite kožo. Pripravljeno zelenjavo pošljite v skledo in jo razrežite z mešalnikom. Nato postopoma dodajate mesne ali zelenjavne juhe, dajte juho doslednosti, ki jo potrebujete. Končno jed pripravimo z bučnimi semeni. Po želji lahko juho kuhamo, zato jo shranimo v hladilniku dlje.

Prehranska krompirjeva juha s pankreatitisom

  • Krompirjev decoction (ali katera koli druga rastlinska juha) - 1 liter
  • Veliki krompirjevi gomolji - 2 kosi.
  • Velike korenje - 1 kos.
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Velika čebula - 1 kos.
  • Zrno zelenja (peteršilj, koper)
  • Nezasolčen sendvič smetanovo maslo - 1 čajna žlička
  • Kisla smetana - izbirno

Korenček olupite in operete, nato jih naribajte. Čebula drobno sesekljite, naredite enako z zelenimi. Pošlji naribano korenje, čebulo in zelenjavo na ponvi, vlijemo malo juhe ali krompirjeve juhe, dodamo maslo. Vsebina ponve zavremo in pustimo, da se kuhamo 2-3 minute.

Prekuhajte preostalo juho. Pošljite krompirjeve kose v vrelo juho, drobno nasekljani paradižnik (po potrebi jih odlepite) in dobite preliv. Slano vsebino ponev na okus in kuhamo, dokler je krompir mehak. Končno posodo postrežemo s toplo svežo kislo smetano in zelenico.

Pomembno je!

Mesni recepti

Mesne jedi so bogate z beljakovinami, ki so potrebne za regeneracijo in obnovo poškodovanih celic vnetih žlez. Za kuhanje uporabljamo pusto pusto meso.

Piščančja obara z zelenjavo in zelišči za pankreatitis

  • Piščančji file - 200-300 gr.
  • Velika čebula - 1 kos.
  • Mala squash ali bučke - 1 kos.
  • Veliki bolgarski poper - 1 kos.
  • Paradižnikova pasta - 100-150 gr.
  • Zelišča (suha ali sveža, če so na voljo) - rožmarin, timijan, žajbelj.

Zelenjavo umijte in olupite. Čebulo, papriko in bučke narežemo na majhne kocke. Piščančji file narežite na približno enake rezine kot zelenjava.

Vzemite ponev z debelim dnom (ali pire), dodajte nekaj kapljic zelenjave ali oljčnega olja. Daj piščanca, dodamo nekaj žlic vode in kuhamo 1-2 minut. Nato dodajte vse zelenjavo piščancu, solite in kuhajte še 2-3 minute.

Paradižnikovo pasto razredčite s toplo vodo do gostote tekoče kisle smetane. Dodajte zelišča paradižniku, premešajte in vlijte nastalo tekočino v zelenjavo in piščanca. Vsebino ponve segrejemo do vrenja, odstranimo iz toplote, pokrijemo s pokrovom. Nato v pečici odstranimo posodo, segreto na 180 ° C, 15-20 minut. Jed je okrašen s svežimi zelišči. Služijo tako toplo kot vroče.

Vermicelli puding z mesom za pankreatitis

  • Kos govejega mesa - 150-200 gr.
  • Vermicelli iz trde pšenice - 50 gr.
  • Jajce - 1 kos.
  • Mleko - 1 skodelica
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica
  • Nezasolčen sendvič maslo za serviranje.

Kuhamo goveje meso, dokler ga popolnoma ne skuhamo in zmeljemo skozi mlin za meso. Predhodno kuhajte rezance v mleku, dokler se ne zmehčajo. Zmešajte rezance z mesom, dodajte 1 jajce, sol. Globoko pecivo namažite z oljem, nato zmešajte. Posodo lahko pečete v pečici ali na pari. Topli puding postrežejo s kislo smetano ali kosom masla.

Pari turški burgerji za pankreatitis

  • Kaj potrebujete od izdelkov:
  • Turški file - 200 gr.
  • Bučke (ali bučke) - 200 gr.
  • Povprečna korenček - 1 kos.
  • Veliki krompir - 1 kos.
  • Jajce - 1 kos.

Mesno meso. Zelenjava se opere, olupi in drgne na fino ribež. Odcedite odvečno rastlinski sok. Piščančje filete z zelenjavo zmešajte v enakih razmerjih, solite in dodajte 1 jajce. Slepi od množice koščkov in jih kuhamo za par. Zahvaljujoč zelenjavi so piščanci zelo nežni in hkrati nizkokalorični.

Ribji recepti

Ribje jedi niso bogate s kalorijami, jih je lahko prebaviti in prebaviti. Riba vsebuje cel niz bistvenih elementov v sledovih in mineralov, ki so potrebni za delovanje vseh telesnih sistemov, zlasti imunskega sistema.

Enostavna prehrana s parno pecivo za pankreatitis

  • Ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob - 150-200 gr.
  • Mleko - (skodelica (30-50 ml)
  • Dolg hleb - 30 gr. (v enakih delih z mlekom)
  • Nezasolčen sendvič maslo - čajna žlička

Ribje filete spremenite v mleto meso. Kruhovo meso namočite v toplo mleko in pustite, da nabrekne. Združite mleto ribo z dolgim ​​hlebom, temeljito pregnetite in dodajte začimbe. Od nastale mase, da se oblikujejo patties in jih kuhamo za par.

Filet trske, pečen z zelenjavo v pečici za pankreatitis

  • Filet trske (polak ali ostriž) - 0,5 kg
  • Velika čebula - 1 kos.
  • Velike korenje - 1 kos.
  • Velik paradižnik - 1 kos.
  • Palčki zelenjave (peteršilj, koper)
  • Sir, trde, nizke vsebnosti maščob - 50 gr.
  • Starega kruha (ali krekerji) - 2 kosa
  • Rastlinsko olje - 1 čajna žlička

Pripravite globoko posodo za peko z debelim dnom. Stranska dela in dno kalupa namažite z oljem. Na dno obrazca položite plast čebulnih obročev. Narevajte korenje na ribe in ga postavite na vrh čebule. Pripravljene ribje filete postavimo na zelenjavno blazino. Med koščki rib položite rezine paradižnika. Predhodni paradižnik se lahko olupi. Solite ribe po okusu.

Sesek naravnajte in zrežite na zelenico. Sir z zelenjavo zmešamo in nastalo maso položimo na ribe in paradižnik. Vzemite krekerje ali kose kruha in jih narežite, da naredite drobtine. Postavite drobtine na vrh posode. Dodajte nekaj kapljic oljčnega ali rastlinskega olja na vrh drobtin. Pečemo v pečici, segreti na 180–200 ° C, do skorje zlatega rjavega kruha (35-45 min.). Pečene ribe postrežite s katerokoli prilogo.

Garnish Recepti

Pri bolnikih s pankreatitisom so priloge pripravljene iz zelenjave, žitaric in testenin. Ker je vse to precej hitro dolgčas in dolgčas, vam želimo predstaviti nenavadno jed, ki je univerzalno primerna za mesne in ribje jedi. Uporabite ga lahko kot ločeno posodo.

Bučni pire krompir za pankreatitis

  • Velike gomolje krompirja - 4 kos.
  • Pumpkin - 250-300 gr.
  • Velike korenje - 1 kos.

Operite korenje, olupite in narežite na srednje velike kose. Rezine korenja potopite v vrelo slano vodo in kuhajte 15 minut. V tem času, pranje in čiščenje gomoljev krompirja in buče. Razrežite jih na srednje velike kose in jih kuhajte za korenje. Kuhamo zelenjavo do mehkega, nato pa zdrobimo v gladkem pireu. Po želji lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe.

Prigrizki in prigrizki

Kot prigrizek pacientova prehrana zagotavlja dodatne obroke: drugi zajtrk in popoldanski čaj. Obroki za te obroke morajo biti lahki, lahko prebavljivi in ​​ne kalorični.

Puding skute za pankreatitis

  • Majhna maščoba skuta - 0,5 kg
  • Manca - 3 žlice
  • Mleko - 1 skodelica
  • Jajce - 1 kos.
  • Nemastna kisla smetana - 2-3 žlice
  • Rastlinsko olje za mazanje

Zdroba polni kozarec mleka in pusti, da nabrekne 15 minut. V tem času sesekljajte skuto ali ga obrišite, tako da ni grudic.

V končno skuto dodamo otečeno zdrob z mlekom, jajčni rumenjak. Zmešajte jajčne beljake, dokler niso odporni in nežno premešajte v maso skute, mešajte z lopatico.

Oljkajte dno in konce kalupa. Postavite skuto v obliko, njeno površino razmažite s kislo smetano. Pečemo puding skuto v pečici, predgreto na 200 ° C, dokler ni popolnoma kuhano.

Ta puding bo odličen prigrizek ali poln obrok. To niso kalorije, enostavno se asimilirajo in prebavijo.

Desertni recepti

Popolnoma zavrne sladko s pankreatitisom nima smisla. Telo potrebuje ogljikove hidrate, namreč sladice in sladkarije vsebujejo njihove glavne zaloge. Ne dobite odnese s sladko, si dovolite, da ne več kot 1 čajna žlička na dan sladkorja ali medu in ne več kot 20 gramov. druge sladkarije. Dietni sladkarije bodo dobra alternativa običajnim sladicam.

Dieta soufflé "Ptičje mleko" za pankreatitis

  • Posneto mleko (lahko nadomestimo z navadno vodo) - 1 skodelico
  • Želatina - 1 vrečka
  • Sladilo - 1 čajna žlička
  • Vanilin sladkor ali ekstrakt oreha - 1 čajna žlička.
  • Na zahtevo - barvilo in aroma hrane.

Želatino namočimo v toplo mleko in pustimo nabrekniti 10-15 minut (kot je zapisano v navodilih). Ko želatina nabrekne, dodajte ekstrakt vanilije v ponvico in jo postavite na ogenj. Nenehno mešajte, popolnoma raztopite želatino v mleku (ali vodi) in takoj odstranite iz toplote, da ne zavre. V mešanico dodajte sladilo in ga postavite na stran, dokler se ne ohladi.

Takoj, ko se začne želatina in se tekočina popolnoma ohladi, se s hitrim mešalnikom premeša. Ta postopek je dolgotrajen in je odvisen od moči vašega mešalnika. Mleko zmešamo z želatino, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi.

Vzemite globoko obliko. Pokrijemo ga s folijo za pritrjevanje in vsebino posode postavimo v obliko. Površino gladimo in obliko pokrijemo z drugo plastjo folije. Nato maso postavimo ponoči, dokler se ne strdi.

Po strditvi se vsebina obrazca obrne na ploščo ali pergamentni papir in z ostrim nožem narežemo na majhne porcije. Takšno poslastico je treba shraniti največ 1 dan v tesno zaprti posodi, da se prepreči sušenje. Dietni souffle lahko zaužijete s kavo, pa tudi s čajem in mlekom.