Para riba - najboljši recepti za kuhanje okusnih in zdravih jedi

Parne jedi se zdijo prehranske in zdrave. S to metodo predelave v hrani se hrani največ hranil in vitaminov. Tako pripravljene jedi prihajajo iz manj kalorij kot tiste, ki so bile pečene v ponvi. Para riba - okusna poslastica za kuhanje enostavno, hitro, in rezultat bo prijetno zadovoljen z občutljivo okus.

Kako kuhati ribe za par?

Kuhanje na pari je še lažje, kot se zdi na prvi pogled. S tem načinom kuhanja ni potrebno zagotoviti, da izdelek ne zgori. Prav tako ne stojte blizu peči in nadzirajte celoten proces. Toda ta možnost ima tudi svoje posebnosti, o katerih bomo razpravljali spodaj:

1. Parne ribe, katerih recept ne vsebuje soli, lahko po toplotni obdelavi razpade in izgubi estetski videz. Zato je priporočljivo, da izdelek predhodno osvetlite z rahlo nasoljeno ali posuto z limoninim sokom.
2. Za to vrsto kuhanja, ki je primerna tako za sveže kot za zamrznjene izdelke. V slednjem primeru je treba čas kuhanja za 5-10 minut povečati.
3. Pogosto slišite vprašanje, koliko kuhati za par. Tu ni nobenega odgovora. Vse je odvisno od tega, kaj je kuhano - file ali trup. Ledeni del, narezan na majhne koščke, bo pripravljen za 10-15 minut. Za čas trupa bo trajalo več - do 30-40 minut.

Riba na pari z zelenjavo

Zelo priročno, praktično in uporabno parjeno ribo takoj z zelenjavo. S tem pristopom se bo čas shranil in takoj pripravljena okusna priloga. Kako kuhati parjene ribe z zelenjavo, preberite spodaj.

• Pangasius file - 300 g;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• limona - 3 rezine;
• peteršilj;
• sol

1. Pangasius fileti se odtalijo, narežemo na majhne koščke, začinimo in položimo na parno kuhališče
2. Položite rezine limone, čebulo, narezane na polobročke, kroge korenja in vejice zelenja.
3. Napravo zaprite in kuhajte pol ure.
4. Kot prilogo bodo primerni kuhani riž ali pire krompir.

Pari ribjega fileja

Če nekdo verjame, da morajo biti pare sveže in brez okusa, se globoko moti. Ta recept je odlična potrditev. Kuhanje na pari v kitajščini je opisano spodaj. Ko ga enkrat preizkusite, ga bodo družinski člani ponovno prosili za kuhanje.

• file trske - 500 g;
• korenina ingverja - 50 g;
• čebula - 1 svež;
• cilantro - 1 sveženj;
• sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• sezamovo olje - 3 žlice. žlice;
• morska sol - 1 čajna žlička.

1. Opran in posušen file se pomije s soljo in naribanim ingverjem.
2. Postavite v posodo za pare 10 minut.
3. Lupine in cilantro se sperejo, posušijo in zdrobijo. Sezamovo olje se segreva v ponvi. Končana riba se postavi v skledo, prelije v sojino omako, vroče olje in zdrobi s sesekljanim zelenjem. Vse je dobro premešano in postreženo.

Parne ribe na paru

Paraščene ribe so odlična dietna hrana, primerna tudi za otroško hrano. Kotleta so nežna, sočna in zelo okusna. Postrezite jih s kuhanim krompirjem ali rižem. Tudi solata iz sveže zelenjave ni odveč.

• fileti osliča - 500 g;
• srednje korenje - 1 kos;
• majhna čebula - 1 kos;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• majaron;
• posušen koper;
• sol

1. Oslič skupaj z zelenjavo se zmelje v mlinček za meso. Nastala masa se položi v cedilo do odvečne tekočine stekla.
2. Jajca se polnijo v mleto meso, pol moke polijemo, solimo, začimbe in dobro premešamo.
3. Oblikujte plodove, jih zavijte v preostalo moko, jih položite na žar naprave in pustite 20 minut.

Parjene rdeče ribe

Kako kuhati rdeče ribe za par, tako da hrana prihaja ven ne le prehranske, ampak tudi okusno? Če je tako vprašanje zastavljeno, je ta recept ravno za vas. Riba z aromo zelišč in zelišč v limonini omaki ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

• losos - 500 g;
• zelenice - 100 g;
• oljčno olje - 5 žlice. žlice;
• limonin sok - 2 žlici. žlice;
• sol;
• poper

1. Losos je dobro nasoljen in poper.
2. V skledo dvojnega kotla razložite vse zelenice in na njih položite ribe.
3. Pripravite 20 minut.
4. Za omako zmešajte oljčno olje z limoninim sokom.
5. Ponudite lososa na blazini zelenja, zalivajte njeno omako.

Ribe v pari v mikrovalovni peči

Morda ne vedo, da se lahko vsaka gostiteljica kuha na parih ribah brez dvojnega kotla. Zdi se, kako je to mogoče? Pravzaprav je to mogoče zaradi mikrovalovne in živilske folije. Kako narediti to, preberite spodaj.

• lupina trske - 50 g;
• nariban koren ingverja - 1,5 žlice. žlice;
• sesekljane zelene čebule - 3 žlice. žlice;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• olje orehov - 1 žlica. žlička;
• sezamovo olje - 1 žlica. žlico.

1. Lupina trske je oprana, posušena s papirnato brisačo in razrezana na velike koščke.
2. Raztegnite jih v ognjevarno posodo in posujte z naribanim ingverjem.
3. Tesno zavite v plastično folijo in 5 minut pošljite v mikrovalovno pečico, da napravo postavite na maksimalno moč.
4. Po določenem času so ribe na pari pripravljene! Potresemo ga s sesekljano zeleno čebulo, potresemo s sojino omako, prelijemo z mešanico vročih olj in jo postavimo na mizo.

Parna riba v počasnem štedilniku

Počasen štedilnik se je že zaljubil v gospodinje za njihovo neprecenljivo pomoč v kuhinji. Peče, kuha in krompirček. To počne bolje kot tradicionalna vpetja. In pripravlja velike parne jedi. Kako kuhati ribe za par v počasnem štedilniku, se zdaj učite.

• file rdečega lososa - 200 g;
• rezino limone.

1. Ribji fileti se posušijo in posuto z limoninim sokom.
2. Nato ga položite na kos folije, prenesite v košaro za večnamensko kuhanje in robove ovijte tako, da ustvarite nekaj, kar spominja na ploščo.
3. Brez teh manipulacij lahko brez tega. Torej, sok, sproščen iz rožnatega lososa, ne bo iztekel v skledo, ampak bo ostal poleg rib, od katerih bo le še bolj soičen.
4. Nastavite ustrezen način in nastavite čas - 20 minut. Zvočni signal vas bo opozoril, da je riba pripravljena!

Riba na pari: Recepti

Okusna riba, kuhana s paro zelenjavo, gobami, rižem ali drugimi sestavinami, je nizkokalorična, zdrava in zelo okusna jed za vso družino. Parne jedi se lahko vnesejo v prehrano otrok in se dodajo prehranskemu meniju, da postanejo uravnotežena in raznolika. Ta metoda toplotne obdelave odpravlja uporabo zelenjave in masla, zato so morske ali sladkovodne ribe še posebej nežne, sočne in se dobesedno topijo v ustih. Potrebno je samo zaupati preizkušenemu receptu in izbrati pravo hrano in začimbe.

Kakšna riba je boljša na pari

Za paro je priporočljivo uporabljati zelo sveže ali popolnoma odmrznjene ribe. Bolje je dati prednost zdravim morskim ribam, ki jih odlikuje manjše število kosti, je bolj gosta in se med toplotno obdelavo ne razpada, tako kot pri sladki vodi, rečni vodi. Posebej okusne so skuša, smuč, slanik, trska, polak, tilapija, jeseter, morski pajki, oslič, sinjega mola, čebula, burbota, beluga in brancin, paro. Priporočljivo je kuhati ščuko in lososa na drug način (v pečici, na žaru ali v ponvi).

Pari ribji recepti

Pari prehranske ribe so lahka in cenovno dostopna jed, ki jo je enostavno pripraviti v posebni košari za paro, počasnem štedilniku in celo v mikrovalovni pečici. Tako parno posodo lahko naredite ne le v čisti pitni vodi, temveč tudi v nasičenih ribjih juhah, filtriramo z gazo ali sito. Ribe z ostrim vonjem, kot so oslič ali hoki, se najbolje pripravijo v vodi, pomešani z majhno količino kuhanja ali dobrim močnim čajem brez dodatnih arom in aromatičnih dodatkov. Glavna stvar je, da se fileti pravilno pripravijo in upoštevajo razmerja, navedena v receptu.

V multicooker

• Čas: 25 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Jedi za kalorije: 132 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Rožnati losos, pripravljen v večerni kuhinji, je zdrava jed, ki jo lahko enostavno pripravite iz samo 3 sestavin v 25 minutah. Koristen roza losos, ki se imenuje rožnati losos, vsebuje veliko količino joda, zato je priporočljivo, da ga vnesete v prehrano za bolezni ščitnice. Posoda bo še dišeča, če mu dodate dišeče zelišča, na primer pehtranove, poprove mete, timijanove ali peteršiljske vejice, ki so popolnoma kombinirane z ribami. Namesto limone, lahko uporabite pomarančo ali grenivko, da rožnati losos dobi izvrsten, rahlo sladek okus.

Sestavine:

• rožnati losos - 250 g;
• rožmarin - 1 vejica;
• limona - 1 rezina.

Metoda priprave:

1. Rožnati losos se temeljito posuši s papirnato brisačo.
2. Prenesite v folijo.
3. Limonina rezina se rahlo raztegne v vaših rokah. Potresemo s morskimi ribjimi fileji s svežim limoninim sokom.
4. Top z vejico rožmarina ali katero koli drugo dišeče zelišče.
5. Pašček previdno položite v košaro za večnamensko kuhanje.
6. Robovi folije se upogibajo navzgor, tako da je slepi vzorec podoben plitki plošči. Če je potrebno, lahko to storite brez folije, potem pa bo dišeči sok preprosto pritekel na dno posode za večnamensko kuhanje. Če vsi sokovi ostanejo v foliji, bodo dodatno navlažili roza lososov file in naredili ribe še bolj mehke, sočne in dišeče.
7. Nastavite način "kuhanje za par."
8. Kuhamo lososov file na 20 minut.
9. Po želji se lahko roza losos popolnoma zavije v bananine liste, folijo ali pergamentni papir. V tem primeru bo rožnati losos še bolj sočen. Ta file postrežemo na mizo takoj po kuhanju brez razpakiranja.

Z zelenjavo

• Čas: 35 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Jedi za kalorije: 64 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Riba s paro na hitro z zelenjavo je nizkokalorična, a zelo zdrava in hranljiva jed z lahkim okrasom. Pangasius ima veliko beljakovin, bogat z železom, fluorom, kalijem in cinkom. Zelo pomembno je, da pripravite filet, skrbno očistite ribe iz kosti, lusk in plavuti. Namesto korenja in sočne čebule lahko uporabite druge sestavine, kot so beluši, jajčevci, brokoli, mladi krompir majhne velikosti. Krma bo spektakularna in privlačna, kot na sliki, če imate raje majhno zelenjavo, ki je ni treba rezati.

Sestavine:

• Pangasius - 350 g;
• korenje - 1 kos;
• limona - 50 g;
• čebula - 1 kos;
• cilantro - 50 g

Metoda priprave:

1. Pangasius file suh, narežemo na majhne porcije. Zamrznjene ribe je treba predhodno odmrzniti.
2. Namestite poseben parnik.
3. Nanesite narezano limono na Pangasiusovem fileju.
4. Dodamo čebulo, narežemo na zelo tanke polobročke. Majhno čebulo lahko pustimo celo ali narežemo na pol.
5. Surovo korenje razrežemo, narežemo na kocke ali kroge.
6. Daj na plast korenčkov vejic sveže cilantro ali katero koli drugo dišeče zelenice.
7. Zaprite paro. Ne odpirajte pokrova dvojnega kotla prepogosto, da preprečite padec temperature in izgubo pare. V nasprotnem primeru se bo parjena riba z zelenjavo kuhala dlje.
8. Pangasius file kuhamo pol ure.

Parjene rdeče ribe

• Čas: 25 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 171 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Para rdeča riba je zdrava, nežna in fantastično okusna poslastica, bogata z vitamini in makrohranili. Losos bo še bolj soičen, če ga boste pred marinacijo pripravili v mešanici visokokakovostnega oljčnega olja in začimb - žafrana, mletega črnega popra, žajblja. Dlje ko bodo ribe marinirale, bolj intenziven bo okus in prijetna tekstura. Vonj lososa bo resnično edinstven, če v vodo dodamo kokosovo mleko, klinčke, ščepec kumine, nekaj kapljic riža ali belega suhega vina.

Sestavine:

• losos - 500 g;
• oljčno olje - 5 žlice. l.
• limonin sok - 2 žlici. l.
• sol - ščepec;
• zelenice - 100 g

Metoda priprave:

1. Papirnati brisač za losos na obeh straneh.
2. Zrezek potresemo s soljo. Po želji lahko uporabite tudi morsko sol.
3. Zelenice temeljito sperite. Napolnite s čisto vodo vsaj pol ure, da se majhni delci umazanije umirijo na dnu posode. Ponovno sperite, odcedite v cedilu.
4. Razmažite zelišča (npr. Koriander, peteršilj in rukolo) v skledi. Po želji se "substrat" ​​zelenja nadomesti z listi zelje ali tanko narezano zelenjavo, ki se lahko uporabi kot priloga.
5. Na vrh položite ribe.
6. Kuhajte lososa za nekaj 20 minut. Ribe se štejejo za končne, ko meso preneha biti pregledno in se zlahka razpusti.
7. Ločeno združimo oljčno olje in limonin sok. Beat z metlico, vilicami ali z mešalnikom, dokler ni gladka.
8. Pripravljen losos postrezite toplo ali vroče na blazini zelenja.
9. Pred serviranjem prelijte veliko omake po fileju.

Kako kuhati parjene ribe v dvojnem kotlu

• Čas: 40 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 92 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

V dvojnem kotlu je mogoče pripraviti ne le delce filetov, ampak tudi cele ribe, na primer krap. Pripravljeno truplo lahko polnimo z dišečimi zelišči, korenjem, svinjsko mastjo, belim kruhom, mešanim s surovim jajcem, jurčki in šampinjoni. Pred dodajanjem gob jih je mogoče pred kuhanjem. Druge vrste rib se lahko kuhajo v obliki zvitkov. V ta namen se vsak filet zmeša z mešanico začimb in začimb, ki jih lepo zavijemo in fiksiramo z lesenimi nabodalniki. V vsakem zvitku lahko zavijemo bar surovega korenja, sesekljane čebule ali zelenja.

Sestavine:

• krap - 1,5 kg;
• šampinjoni - 6 kosov;
• drobnjak - po okusu;
• belo vino - 2 žlici. l.
• čebula - 1 kos;
• Ingver - 10 g.

Metoda priprave:

1. Veliko izpiranje krapov, črevesje. Odstranite škrge, luske in plavuti.
2. Naredite globoke poševne reze. Razdalja med zarezami ne sme presegati 2 cm.
3. Previdno obrišite karpast karkas z notranjostjo in zunanjostjo.
4. Gobe ​​narežemo na ne preveč tanke plošče.
5. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke ali na tanke polobročke. Zmešajte z mletim drobnjakom.
6. Za mešanje krapa z mešanico čebule in drobnjaka.
7. V rezine dajte rezine šampinjonov.
8. Pripravljeno trup previdno prenesite v parnik. Po želji lahko na dno dvojnega kotla polagamo peščico tuje (iglastih grmičev), kar bo okus bolj subtilno in zanimivo.
9. Pour belo suho vino.
10. Kuhajte krapa za nekaj 25 minut.
11. Na zahtevo postrežite z kuhanim rižem in gosto japonsko teriyaki omako.

Z jajčevcem

• Čas: 25 minut.
• Obroki: 4 osebe.
• Jedi za kalorije: 53 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Morski branc, kuhan s parnim jajčevcem in česnom, pridobi osupljivo aromo zaradi dodanega čaja. Priporočljivo je, da dajete prednost visokokakovostnemu črnemu čaju z jasminom ali bergamotom (sadni ali jagodni dodatki niso primerni). Čaj, ki ga lahko nadomestijo močni čajni listi, zaspi neposredno v vodni pladenj. S to metodo kuhanja ostriž izkaže nič manj sočno kot pri peki v rokav. Končno jed pripravimo toplo s kislimi kumaricami, kuhanim krompirjem ali lahko zelenjavno solato, začinjeno z rastlinskim oljem in kisom.

Sestavine:

• file smučka - 500 g;
• jajčevci - 2 kosi;
• Čaj - 2 žlici. l.
• česen - 1 zob;
• limonin sok - 2 žlici. l.
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Sperite jajčevce, sperite, posušite s papirnato brisačo. Priporočljivo je, da dajete prednost majhnim sadežem približno enake velikosti.
2. Narežite na zelo tanke rezine ali kratke palice.
3. Naribamo z mešanico soli in naribanega česna. Namesto svežega česna lahko uporabite granulat.
4. V košaro dodajte narezane jajčevce z česnom.
5. Raztegnite file smuči na vrhu. Če je file majhen, ga lahko razdelimo na jajčevce kot celoto.
6. Ribo posujte s svežim limoninim sokom.
7. V poseben pladenj za vodo nalijte čaj z jasminom ali bergamotko.
8. Filet ostriga kuhamo približno 20 minut. Če je filet vlažen, ga pustimo v dvojnem kotlu, dokler ga ne skuhamo.

V paradižnikovi omaki

• Čas: 35 minut.
• Obroki: 3 osebe.
• Jedi za kalorije: 87 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Sladka vahnja v paradižnikovi omaki je izvirna, hranljiva in zelo učinkovita jed, vredna praznične mize. Porcelančni zvitki rib bodo še posebej privlačni, če imate vahnjene filete enake velikosti. Šparglje, korenje, sesekljan peteršilj ali druge sestavine po okusu lahko zavijete v velike ribje filete. Škarje se odstranijo šele po popolni pripravi vahnje. Če bodo zvitki ohranili slabo obliko in se začeli odpirati, jih je mogoče vezati s peresom zelene čebule. V paradižnikovi omaki lahko dodate korenje, narežemo na majhne kocke.

Sestavine:

• vahnja - 450 g;
• sladkor - 0,5 žličke;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• moka - 1 žlica. l.
• lovorjev list - 3 kos;
• voda - 1 žlica.
• limonin sok - 2 žlici. l.
• Mešanica popra - po okusu;
• čebula - 1 kos;
• sol - 1 žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Fileti vahnje se temeljito umijejo. Odcedite s prtičkom ali papirnato brisačo.
2. Prostorno prelijte sveže stisnjen limonin sok.
3. Nežno drgnite z mešanico paprike, da ne poškodujete občutljive strukture fileja.
4. Da bi oblikovali del zvitkov, začeli vračati s široke strani na ozko (rep).
5. Vsako nožnico zabodemo z zobotrebci ali lesenimi nabodali.
6. Kuhanje vahnje za 20 minut. Pomembno je, da ribe izvlečete iz dvojnega kotla v času, tako da ohrani svojo sočnost in obliko.
7. Olje segrejte v ponev.
8. Dodamo čebulo, narežemo na tanke polkrožke ali zelo majhne kocke.
9. Ko postane čebula lepa in zlata, dodamo paradižnikovo pasto, lovorov list, sladkor in sol. Kuhajte približno minuto.
10. Nalijte čisto vodo. Priporočljivo je, da ga predgrejemo, tako da temperatura sestavin v ponvi ne pade.
11. Nalijte pšenično moko. Mešajte z žlico ali metlico, da preprečite nastanek grudic.
12. Kuhamo paradižnikovo omako.
13. V jedilno posodo nalijte nasičeno paradižnikovo omako, naj bo globoka. Ostanke omake lahko vlijemo v ponev in serviramo ločeno.
14. Vrh z zvitki filcev vahnje.
15. Odstranite nabodala.

V mikrovalovni pečici

• Čas: 10 minut.
• Obroki: 2 osebi.
• Jedi za kalorije: 223 kcal na 100 g
• Namen: dietna hrana, kosilo, večerja.
• Kuhinja: mednarodna.
• Težavnost: srednje.

Okusna parjena riba brez dvojnega kotla je enostavna, cenovno ugodna in zelo hitra. Vse parne jedi nimajo bogatega okusa in arome, zato dvojni kotel ni v vsakem domu. Odsotnost dvojnega kotla ni razlog za opustitev zamisli o presenečenju ljudi s pikantno parno trsko, bogato z aminokislinami, fosforjem in kalcijem. V ta namen lahko uporabljate mikrovalovno pečico. Pareni file se bo izkazal za posebno dišečega, zahvaljujoč korenčku ingverja, slano sojino omako in olju. Pripravljena trska mora biti vroča z rižem, zelenjavno solato, kuskusom iz pšenice ali zdroba.

Sestavine:

• trska - 150 g;
• olje orehov - 2 žlici. l.
• ingver - 20 g;
• sojina omaka - 3 žlice. l.
• sezamovo olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Izperite file trske, pobrišite ga s papirnato brisačo.
2. Narežite na velike kose. Pomembno je, da so enake velikosti, sicer ribe ne bodo kuhale enakomerno.
3. Prenesite trsko v jedi, odporne na toploto, ki jih lahko rahlo naolite.
4. Svež nariba na najmanjši ribež. Potresite filete z dišečimi čipi.
5. Filetne jedi ovijte tesno v folijo ali pokrijte s pokrovom.
6. Postavite v mikrovalovno pečico, izberite najvišjo temperaturo.
7. Nastavite čas kuhanja - 5 minut. Končni file mora biti dolgočasen in se lahko zlomi, ko ga stisnemo z vilico.
8. Mešajte arašidovo maslo s sezamovim oljem, dobro segrejte v ponvi.
9. Končni file trske nalijte z mešanico vročih olj.
10. Pred serviranjem potresemo s sojino omako.

Para riba

Para riba - osnovni recept za kuhanje parnih rib za prehrano (sploh brez začimb) ali redne hrane

V zadnjih nekaj desetletjih je postala moda zdravega načina življenja endemična in pogosto celo nekoliko smešna. Seveda, najprej zdravo prehrano, in zadnje jutranje vaje. Kaj je lažje, ustvariti videz zdrave prehrane.

Pogosto sem slišal, da ljudje zaradi določenih prepričanj zavračajo meso, ribe, jajca, alkohol, kajenje itd. Če se lahko zadnje točke le pozdravijo, potem zavrnitev mesa in rib povzroča zmedo. Čeprav ima vsakdo svoje poglede. Zdaj pa ne gre za to.

Kuhanje domače hrane za zdravo prehrano zagotavlja določena pravila in kanone. Nekje sem prebral, da je osnova za vsako prehrano zmožnost kuhanja hrane za par. Ne pozabite, takoj ko pride do spominjanja prehranskih obrokov, prva stvar, ki pride na misel, so parne mesne kroglice. To je smiselno, saj se izdelki na pari brez dodatka maščob in začimb odlično uporabljajo za prehransko prehrano, zlasti za težave s prebavo in srcem.

Na žalost pa v naši državi in ​​na Zahodu parjenje ni priljubljeno. Toda v državah Azije in Vzhoda so parne jedi velik del kulinarične tradicije. Ena izmed najstarejših jedi, ki se pripravljajo s paro, so kuskus in riž. V Aziji je parni kuhalnik tkana bambusova košara s pokrovom. Vse je veliko preprostejše. Malo verjetno je, da je nakup specializiranega parnega peka vsaj v vsaki desetini kuhinji. Najpogosteje se uporablja modna multicooker.

Večina uporablja običajne ponev z pokrovom, v katero je vstavljena rešetka ali perforiran vložek. Vrela voda v ponvi dobro pripravi hrano. Pomembno je, da taka naprava ne zavzema veliko prostora in je enostavna za čiščenje.

Nekoč smo kuhali parne ribe, od takrat pa so v našo prehrano pogosto vključene parovane ribe. Celo v znameniti »knjigi o okusni in zdravi hrani« je celotno poglavje posvečeno parni ribi, bralcu pa je bilo rečeno, da so parjene ribe okusnejše in bolj zdrave kot kuhane ribe.

Parna pečica je najboljši način kuhanja večine živil, zlasti zelenjave in rib. Izjema so izdelki, ki zahtevajo več predelave, na primer kosov mesa ali tistih proizvodov, ki zahtevajo intenzivno vrelišče.

Parna riba je zelo primerna za kuhanje. Parene ribe ni treba pripraviti brez soli in začimb in brez njih. To bom rekel. Za mene je parenje način, da se ogreje izdelek, ne pa način, kako se označim - "jedem samo zdravo hrano." Uporabljamo običajne začimbe, večinoma brez maščob, zgoščevalce in z malo soli.

Stepped riba recept

Sestavine (2 obroki)

• Ribe (notoeniya) 4 kos
• Sol, večbarvni poper grah, koriander grah, suha dišeča zelišča po želji
• Limona, maslo, peteršilj na zahtevo

1. Parna tehnika je osnovna metoda kuhanja, primerna za skoraj vse ribe, ki jih želite kuhati. Ko rečem kakšne, mislim, razpoložljive vrste rib in ne povsem eksotične ribe, kar je redko. Najpogosteje se za domačo kuhinjo kupujejo poceni morske ribe in tako imenovane „rdeče“ barve ali rečne ribe. Šiška in som sta idealna za paro rib iz rečnih rib. Parni bas pa je zelo okusen, vendar ga je treba očistiti - ni užitka. Pari morske ribe kuhamo trske, pollock, notoeniyu.

   Trupi notovenije za paro

   Mešajte začimbe

   Ribe narežite na obe strani in jih drgnite z začimbami

   Pripravite ribe v parnik

   Ribe položimo na krožnike, dodamo limone in zelenice

   Para riba

   Riba na pari z začimbami in limono

   Riba na pari

   Med strogim Lentom je edini dovoljeni proizvod živalskega izvora riba. Po strogi monaški listini se lahko jedo le dva dni za sedem dolgih tednov: na praznik Oznanjenja Najsvetejše Bogorodice in na praznik vhoda Gospoda v Jeruzalem (Cvetno nedeljo). In če oznaka pade na Veliki teden, ostane samo en ribji dan! Ne pričakujemo takšnih žrtev od nas, laikov, zato med Lentom pogosteje jedemo ribe. Kako kuhati ribe, tako da ni le okusna, ampak tudi za organizem, ki je nenavaden na težko hrano? Najboljša možnost je parjena riba. "Culinary Eden" posebej za post je naredil izbor izbranih kuhanih ribjih receptov.

   Prvič, malo teorije. Pred tem je bil za vrelo ribe uporabljen poseben podolgovat lonec z dvojnim perforiranim dnom. Zdaj so ga paroli uspešno zamenjali. Če še vedno nimate te pomembne naprave, uporabite kovinski ali silikonski vložek v ponvi. Če temu ni tako, lahko na dno posode postavite nekaj vilic ali kovinskih pokrovov, da ribe dvignete nad vodo. Lahko naredite še lažje in kuhate ribe na vzglavniku zelenjave - z njimi dobite tako ribjo kot zelenjavo. Ribo lahko kuhate v majhni količini vode, tako da voda doseže polovico rib. Polovica bo dala na razpolago in pol paro. V vsakem primeru bo parna riba veliko bolj zdrava kot pečena in bistveno okusnejša od kuhanega, saj bo ohranila več hranil.

   Praktično vse morske in rečne ribe so primerne za paro: trska, morski in rečni ostriž, polak, oslič, skuša, rožnati losos, losos, rdeč bradač, iverica - po vašem okusu in bogastvu. Za paro lahko uporabljate sveže in zamrznjene ribe. V primeru zamrznjenih rib dodajte 5 do 10 minut, kot je določeno v receptu. Preverite pripravljenost rib z nožem: po punkciji mora izstopati čist sok, meso pa mora biti izven kosti.

   Pred vretjem rib je potrebno soliti in nakisati ribe, sicer bo izgubila obliko in se razpadla. Če se vam parna riba zdi sveža, jo marinirajte v sojini omaki, vinski kis ali oljčno olje z vašimi najljubšimi začimbami in pred kuhanjem zalijte belo vino.

   Najhitrejši način je parenje ribjega fileja, vendar je riba kuhana v celoti kuhana. Namesto parnih rib, lahko uporabite juho iz glave, kosti in plavuti rib. Če želite to narediti, glavo brez škrg, kosti in oprane plavuti zavrite 40-50 minut s čebulo, peteršilj in vaše najljubše začimbe. Odcedite juho skozi cedilo. Po kuhanju pari ribe iz te juhe, lahko kuhamo juho ali omako.

   Če niste zadovoljni z vonjem parnih rib, poskusite ta trik: v vodo dodajte dober čaj (brez umetnih arom). Oolong čaj je idealen (srednje fermentiran zviti čaj). Namesto svežega čaja lahko uporabite veliko količino uporabljenih čajnih listov, kar bo paru dalo prijetno aromo. Seveda se voda, v kateri je bil kuhan čaj, ne more več uporabljati.

   Če že imate dvojni kotel, vam ponujamo nekaj preprostih parjenih ribjih receptov:

   Parne ribe z zelenjavo

   Sestavine za 1 porcijo:
   1 majhna cela riba (brancin, bradač),
   2 krompirja,
   1 korenček,
   1 bučke,
   1 rezino limone
   1 čajna žlička Mešanice Garam Masala (kardamom, koriander, klinčki, zira, cimet, poper, muškatni orešček),
   1 žlica. zelenice (koriander, koper),
   1 žlica. rastlinsko olje
   svež ingver, sol - po okusu.

   Kuhanje:
   Ribe izperite, očistite, odstranite plavuti in jih posušite. Zmešajte začimbe, zelišča, zmeljejte ingver in sol ter z mešanico vtrite ribe znotraj in zunaj. Inside, dal rezino limone. Zelenjavo narežite na julienne in prepražite v rastlinskem olju 3-5 minut, da ostane hrustljavo. (Najprej korenje in krompir, nato bučke.) Zelenjavo posolimo, popoprimo in prenesemo v košaro. Postavite ribe na vrh in kuhajte 20-30 minut, odvisno od velikosti rib. V končnem ribjem mesu je treba zlahka ločiti od kosti. Parne ribe z zelenjavo lahko kuhate brez krompirja. V tem primeru je priporočljivo, da se streže z kuhanim rižem.

   Parjena orientalska losos

   Sestavine za 1 porcijo:
   1 zrezek lososa,
   2 žlici. terijaki omaka,
   2 žlici. rižev kis,
   nekaj zelene čebule in sveže kumare.

   Kuhanje:
   Sperite lososov zrezek, posušite s prtičkom, postavite v sredino velikega kosa folije in krtačo s teriyaki omako. Preko zrezka nalijte kis, potresemo s sesekljano zeleno čebulo in drobno sesekljano kumarico brez semen. Zavijte ovojnico iz folije, jo vstavite v dvojni kotel in kuhajte 15-20 minut.

   Kitajska trska na pari

   Sestavine:
   400-500 g filetov trske, t
   2-3 cm svežega ingverja,
   zelena čebula,
   kup korijanta,
   2-3 žlice sojino omako
   2-3 žlice sezamovo olje
   1 čajna žlička morske soli.

   Kuhanje:
   Rezine fileja posušite s papirnatimi brisačami, obrišite s soljo in ingverjem ter kuhajte 5-7 minut v dvojnem kotlu. V tem času narežite čebulo in koriander, ogrejte sezamovo olje v ponvi. Prenesite ribe iz dvojnega kotla v skledo, nalijte sojino omako, potresite s čebulo, premešajte. Ko je olje vroče, ga nalijte in premešajte tako, da so vsi kosi enakomerno prevlečeni z oljem.

   Riba na pari

   Sestavine:
   3-4 perch file,
   3-4 listi kitajskega zelja,
   3-4 vejice rožmarina,
   2 žlici. čaj z naravno aromo jasmina ali bergamota,
   limonin sok, sol, beli poper po okusu.

   Kuhanje:
   Nalijte ribe z limoninim sokom, soljo in poprom. Vlijte čaj v posodo. Postavite liste zelja v košarico za paro, na njih položite ribe in rožmarin. Kuhajte 15-20 minut, odvisno od velikosti filetov.

   Parni krap

   Sestavine:
   1 cel krap (1-1,5 kg),
   1-2 šampinjoni
   1 čebula,
   2 žlici. sesekljana zelenjava (čebula, koriander),
   1 čajna žlička mleti ingver,
   2 žlici. belo vino
   sol, poper po okusu.

   Kuhanje:
   Carp črevo, temeljito sperite, očistite, odstranite škrge. Na straneh naredite poševne reze s presledkom približno 2 cm, ribe pa solite od zunaj in navzven, poper in drgnite z mletim ingverjem. V rezine dajte rezine gob, na notranji strani pa mešanico čebule in zelenja. Postavite krapa v dvojni kotel, nalijte belo vino in kuhajte 20-25 minut.

   Riba na pari z pomarančami v ovojnicah

   Sestavine:
   1–1,5 kg trske ali drugih belih rib, t
   2 pomaranče,
   1 žlica. žajbelj,
   2 žlici. oljčno olje,
   sol, poper - po okusu.

   Kuhanje:
   Z ovsom obrišite lupino s plovec, odstranite belo kožo in meso razrežite na rezine. V ponvi segrejte oljčno olje, žalfijo in prepražite oranžne kroge za 1 minuto na vsaki strani. Fileti narežite na ribe in jih narežite na 100–200 g porcije, odrezke 40x50 cm od pergamenta, na eni strani pravokotnika položite ribe, potresite z oranžno lupino, soljo in poprom, na vrhu položite 1-2 oranžni skodelici in tesno prepognite robove. ovojnico. Ovojnice z ribami položite v dvojni kotel in kuhajte 15-20 minut. Postrezite na enak način - v ovojnicah.

   Na splošno, srečni lastniki parniki za recepte parne ribe se lahko sklicujejo na uporabniški priročnik. In potem vam bomo povedali, kako ribe kuhati za par brez dvojnega kotla, z navadnimi posodami.

   Vrečka za vahnje

   Sestavine:
   300-400 g filejev vahnje,
   2-3 lovorjev list
   mešanica paprike, limonin sok, sol po okusu.

   Kuhanje:
   Filete sperite, rahlo stisnite in posušite. Ribo zmešamo z limoninim sokom, potresemo z mešanico paprike, zvijemo v zvitke in zakolimo z zobotrebci. Vlijte vodo v ponev, položite lovorov list in zavrite. Ribja zvitka zložite v cedilo, položite na ponvico in pokrijte s pokrovom. Kuhajte 15-20 minut. Postrezite z kuhano ali vloženo zelenjavo.

   Sestavine:
   3-4 velike zrezke lososa,
   2 korenje,
   1 čebula,
   1 glava komarčka,
   2 stebla zelene,
   2 paradižnika,
   1 pesa (neobvezno),
   zelenjava: timijan, peteršilj - po okusu,
   začimbe: lovorov list, beli vinski kis, morska sol, črni poper - po okusu.

   Kuhanje:
   Potrebovali bomo široko posodo, ki vam omogoča, da zrezke položite v eno plast. V tej lonec položite dovolj velikih sesekljanih zelenjadnic, zelišč in začimb. Če postavite pesa, bo barvo juhe in ribe v lepo barvo. Vlijemo hladno vodo 2-3 cm nad zelenjavo in zavremo na visoki vročini. Zrezke zmešajte v vrelo juho. Morali bi biti polovica ali tretjina vode. Takoj ko voda ponovno zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 5-7 minut pod pokrovom. Nato izklopite toploto in pustite ribo v juhi še 5-7 minut. Zrezke postrezite s paro zelenjavo in pustite juho ali omako.

   Z lososom, kuhanim po tem receptu, lahko skuhate veliko zanimivih brezmesnih jedi. Če je sesekljan in zmešan s pire krompirjem in sesekljanim peteršiljem, dobite ribje pogače. Če zmešate lososa z kuhanim zelenim grahom in testeninami, dobite čudovito toplo solato. Kuskusu lahko dodamo parni losos s komarčkom, čili papriko in oljkami - dobite izvirno, okusno in zadovoljivo jed. In lahko spečemo mršavo pito.

   Enak pristop k parjenju rib se uporablja tudi v ruski kuhinji. Z našimi gobami in brez mediteranske zelenjave rezultat ni nič manj zanimiv.

   Ribe na pari v ruskem jeziku

   Sestavine:
   500 g bele ribe,
   200 g svežih gob (šampinjoni, beli)
   100-150 ml bujona,
   3 žlice. suho belo vino
   zeleni po okusu.

   Kuhanje:
   Olupljene ribe, narežemo na velike koščke, položimo v plitvo posodo. Med kosi rib ležijo rezine gob. Sol, poper, nalijte vino. Vlijemo vrelo juho, tako da je pol pol pokrita z ribami, in kuhamo pod pokrovom za 15-20 minut. Ko služijo ribe z gobami premakniti na ogrevano posodo. Okrasite lahko postrežemo rezine limone, solata, kumare ali kuhani krompir.

   Ribe v paru v armenskem slogu

   Sestavine:
   1-2 postrvi ali drugih rdečih rib, t
   1 zelena čebula,
   1 grozd,
   1 limona,
   sol po okusu

   Kuhanje:
   V ponev ali ponev z dolgim ​​ročajem namestite posebno napravo za paro, jo pokrijte z vodo in zavrite. Ko voda zavre, položite brez drobovja, vendar ne luščenih rib, sol. Ribo zmešajte s sesekljano zeleno čebulo, pehtran in limono brez lupine. Jedi tesno prekrijte in kuhajte na srednji toploti 20-30 minut, odvisno od velikosti rib. Odstranite kožo z luskami in vročite ribe. Namesto vode lahko uporabite suho belo vino.

   Para riba ni niti dolgočasna niti monotona. V skladu s temi priporočili in recepti lahko te okusne jedi pripravite na vsak dan ribjega dne. In če dodajate parjene ribe z različnimi omakami, bodo te jedi zavzele vredno mesto na vaši dnevni mizi.

   Riba na pari

   Ker veste, kako kuhati ribe, lahko brez truda dobite zelo okusno, zdravo in hranljivo jed. Ena od prednosti kuhanja ribe je, da jo lahko pripravite v omaki in jo kuhate v juhi, v kateri so kuhali ribe: dobili boste okus ribje omake.

   Pari ribe - recept za kuhanje

   Torej je čas parjenja rib: 7–8 minut.

   Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

   • celi losos, iverka ali morski list, ki tehta približno 350 gramov;
   • zvitki rib - 7–8 minut;
   • bele ali prekajene ribe, fileti ali zrezki z maso do 200 gramov. - 8–10 minut.

   Kako kuhati ribe pari okusno?

   Kot vrelišče v vodi, je parna riba odličen recept za kuhanje tistih, ki štejejo kalorije. Ko parite ribe, vam ni treba dodajati olja, tako da, če ste na dieti, je parom riba ravno za vas. Poleg tega parom ribe vam omogoča, da vse hranilne snovi v ribah.

   Parna riba je še posebej primerna za zvitke morske plošče, iverke ali postrvi, saj popolnoma ohranijo svojo obliko in so izredno sočne.

   Pred kuhanjem ribe je treba odstraniti drobovje, očistiti notranjih organov, luske, odstraniti škrge, narezati na koščke in potopiti v vrelo, predhodno nasoljeno vodo. Ribo je treba ponovno zavreti in nato zmanjšati toploto, tako da tekočina komaj zavre in vre.

   Kako kuhati ribe za par

   Če okus same ribe ni zelo bogat, ga lahko spreminjamo tako, da ga kuhamo v zelenjavi ali celo piščančji juhi. Za izboljšanje okusa lahko v vodo dodamo korenje, koren peteršilja in zeleno, čebulo. Alternativni način kuhanja rib je dodajanje kumarskega kumarice, kopra ali sveže sladke paprike v vodo.

   Kako kuhati ribe - koristni nasveti

   1. Flounder ali halibut sta izjemno okusna, če ju kuhamo v belem vinu, dodamo nekaj vej svežih zelišč, lovorjev list, koščke limone, čebulo in črni poper.
   2. Osnovno pravilo pri kuhanju rib je počasnost in natančnost. Med postopkom kuhanja mora tekočina vreti le malo, da ribe ne zavrejo.
   3. Ko ribe kuhate, mora tekočina prekriti ribe na pol in posoda mora biti tesno zaprta.
   4. Če je riba kuhana v mešanici mleka in vode, lahko iz tekočine pripravite okusno peteršiljsko omako. Tudi tekočino lahko uporabimo za pripravo osnovne bele omake, ki ji dodamo fino narezana kuhana jajca in drobnjak.
   5. Na koncu kuhanja lahko ribji omaki dodamo žlico smetane ali kisle smetane.

   Kako kuhati ribe za par

   Recept za kuhanje rib v dvojnem kotlu: zdrava in nizkokalorična jed

   Recept, kako kuhati ribe v dvojnem kotlu, je zaželeno poznati vsako gostiteljico. Koristi kuhane hrane so že prenehale trditi. Koristi so očitne. Pomanjkanje maščob in olja v posodah, ki so pripravljene v dvojnem kotlu, jih naredi prehranske. Poleg tega večina vitaminov pri kuhanju in cvrtju izgine iz hrane. Riba v dvojnem kotlu se izkaže okusna in zdrava.

   In koliko časa boste porabili za čiščenje kuhinje, prihranite parnik! Ni vonja, maščobne usedline se ne usedajo na kuhinjske površine. Pari ni treba očistiti od zgorele maščobe.

   Ko kuhate v dvojnem kotlu, vam ni treba stati nad njim in prevrniti ali premešati hrano. Lahko preprosto vstavite hrano in zapustite kuhinjo. In prisotnost časovnika na sodobnih parnih kotlih omogoča življenje še lažje.

   V parohih kuhamo meso, ribe, zelenjavo in veliko drugih jedi.

   Ribe v dvojnem kotlu se pripravijo na enega od treh načinov. To so samo ribe, marinirane ribe in ribe v foliji.

   Enostavna pot

   Ribo očistimo, operemo, solimo in damo v dvojni kotel za 30 minut. Dodate lahko začimbe po okusu. To je najlažji način kuhanja parjenih rib.

   Riba v parini v marinadi

   Najprej mariniramo ribe približno eno uro, nato pa jih pol ure položimo v paro.

   Marinade za parjenje rib so lahko zelo raznolike. Ribe lahko marinirate v limoninem soku z začimbami, v sojini omaki, v vinu ali konjaku ali samostojno pripravljate kompleksne marinade z veliko začimbami.

   Riba na pari v foliji

   Ribo marite približno eno uro, ribe pa ovijte v folijo in kuhajte v dvojnem kotlu pol ure.

   Zelo okusna riba se pripravi v foliji z dodatkom zelenjave. Preden postavite zelenjavo v dvojni kotel, jih je treba rahlo ocvrti v ponvi v oljčnem olju. Zelenjava mora biti pol kuhanih, dosežena bo v dvojnem kotlu. Riba v foliji je zelo nežna in sočna.

   Če bi uredili nekakšno hit parado načinov kuhanja za koristi in ohranitev koristnih snovi, potem bi dvojni kotel zagotovo na prvem mestu.

   Video ribji recepti

   Rožnati losos v dvojnem kotlu:

   Nekateri triki od kuharja:

   Riba na pari (recept za korak za korakom s fotografijami)

   Ribje jedi lahko naredite ne le zelo okusne, ampak tudi zdrave. Če želite to narediti, je treba ribe paro. Najboljši način je dvojni kotel in lonec. Hkrati se skrajša čas kuhanja in okus je zelo bogat. Ko ga skuhate iz dišečega ribe, nihče ne bo zavrnil.

   Koliko potrebujete za kuhanje rib za par? In v kakšnem zaporedju bi lahko udarili v jajce, moko, začimbe?

   Še posebej dobro je, da takšne ribe ne bodo imele ostrih kosti in se bodo lahko dajale brez strahu tudi majhnim otrokom.
   Ribe za to jed lahko sprejmejo, lahko postrvi, roza lososa, trske.

   Kako pripraviti recept za parjene ribe:

   1) Umijte ribe, očistite, narežite na porcije, solite, posujte z balzamičnim kisom z različnimi zelišči, pustite ga približno pol ure.

   2) Na dno lonca za nalivanje nalijte malo vode, približno na prst. Postavite rešetko ali posebno stojalo za paro. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke, narežemo na korenček, naribano na grobo Rende, ali narežemo na slamice. Nekaj ​​zelenjave položite na žično stojalo in zlijte z rastlinskim oljem, rahlo posolite.

   4) Na ribe, enakomerno porazdeli, razširi preostale čebule in korenje. Začinite z pikantnim grahom, lovorjev list, lahko si postavite vejico posušenega kopra ali kumino, rožmarin, kar imate radi. Top z rižem nalijejo paradižnikovo pasto, predhodno razredčite pasto z vodo.

   5) Zaprite tlačni lonec s pokrovom in počasi kuhajte po 15–20 minutah, na majhnem ognju. Ugasnite, vendar ne odpirajte pokrova takoj, pustite, da se malo ohladi. Ko odprete pokrov, previdno odstranite koščke rib in ga položite na ploščo.

   Sestavine za parne ribe Recept: t

   ribe - 1-1,2 kg,
   žarnice - 2 kom.,
   1 kos velika korenček
   balzamični kis - 3 žlice. l.,
   rastlinsko olje - 3st.l.,
   paradižnikova pasta - 2 žlici (brez vrha),
   poper, sol, piment, lovor na okus.

   Ne moremo nikogar presenetiti, če rečemo, da je parjenje najbolj uporaben način vseh vrst toplotno obdelanih izdelkov. Na splošno je parovanje način, na katerega so vedeli naši predniki, ki so živeli pred tisoč leti. Še preden so izumili ogenj, so mehčali korenine na kamenju ali segreli plodove, ki so bili blizu vročih vrelcev.

   V našem času je pomembnost te metode ostala na isti ravni. Navsezadnje je para edinstvena metoda, ki ohranja prvotno barvo izdelkov, večino hranil, vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo. Zaradi dejstva, da za paro ne potrebuje nobenega olja ali juhe, vodotopni vitamini in minerali, ki jih vsebujejo izdelki, se ne raztopijo in zato ostanejo v njih skoraj nespremenjeni. Ker pri parjenju proizvodi ne pridejo v neposreden stik z zrakom in se zato ne segrejejo nad 100 ° C, jim to omogoča, da ohranijo svojo sestavo in s tem ljudem prinesejo koristi in ugodno vplivajo na zdravje ljudi.

   Obstaja še ena pomembna točka. Poleg ugodnosti, ki jih imajo tako kuhani izdelki, pa tudi gospodinjstvom prihranite veliko časa, saj jim ni treba hoditi vsakih 5 minut in preveriti, ali ne kurijo ničesar. Pari se kuhajo enakomerno, absorbirajo enakomerno vročo paro in ne zahtevajo obračanja ali mešanja.

   Skoraj vsako hrano lahko kuhate s paro, še posebej dobro, izkaže se, da so ribe kuhane na ta način, saj ne bodo le izgledale estetsko, temveč bodo imele tudi odličen okus.

   Pari ribe se odlikujejo po občutljivi okusi, odsotnosti rakotvornih in škodljivih maščobnih kislin, kot tudi dejstvu, da je to dietna jed, kar pomeni, da jo lahko vsi, ki skrbijo za svojo figuro, varno jedo.

   Za začetek, recimo: lahko nekaj ribe pripravite za par. Edina stvar, ki jo morate zapomniti, je, da ima rečna riba več kosti in je manj okusna kot morske ribe.

   V zvezi z velikostjo rib, potem lahko kuhamo par celih trupov (majhne velikosti), kot tudi pečenico, in, seveda, zrezke. Ribji file je kuhan najmanj pravočasno in ima zelo občutljivo aromo. Nekateri ljudje, ki imajo radi nekaj bolj "trdnega", lahko skuhajo celo ribo, saj bo okus bolj izrazit, kot ga ima filet. No, če ste ljubitelj velikega, hranljivega ribe, potem seveda morate kuhati zrezek.

   Takšne vrste rib, kot so losos, losos ali tuna, so seveda izven konkurence, saj so precej mastne, hranilne in okus mesa takšnih rib ima izrazit, bogat odtenek. Ampak, vidite, užitek je lahko precej drag, kar pomeni, da bi bilo bolj smiselno zamenjati te vrste rib z bolj »proračunskimi« možnostmi. V dvojnem kotlu lahko kuhate morski ali rečni ostriž, skušo, osliča, rdečo zastavico, iverko, jeseter, ščuko, rjavček, ostriž ali sterlet - niso slabši od tune ali lososa.

   Lahko kuhate tako sveže ribe kot tudi zamrznjene, le v primeru slednjega boste morali dodati še 10-15 minut časa kuhanja, da se ribe odmrznejo.

   Preden vstavite ribo v dvojni kotel, ga morate temeljito sprati, odstraniti glavo, plavuti, rep, notranjost in spet sprati. Veliko parilnikov ima takšno funkcijo, kot je kuhanje ne samo na vodi, temveč tudi na juhi, kar pomeni, da se obstoječi odstranjevalci rib varno uporabljajo kot osnova za juho.

   Bujon se vlije na dno dvojnega kotla, ki se imenuje baza, in na vrhu mreže, ki je lahko različnih višin in se položi riba, po kateri se dvojni kotel vklopi s pomočjo časovnika, postavi ob pravem času in to je to. Veliko sodobnih parnih kotlov ima poseben način - "pripravo rib", zato gostiteljici s časom ni treba ugibati, samo jo izberite na nadzorni plošči.

   Toda časovnik je časovnik, toda za preverjanje, ali je riba pripravljena, je v vsakem primeru potrebno. Kako se to lahko stori? Odprite pokrov in ribajte z vilicami ali nožem. Če se je po stiskanju iz njega izvlekel čisti sok in se je meso zlahka ločilo od kosti, ste lahko prepričani, da so ribe pripravljene.

   Kot smo rekli, lahko kot osnovo uporabite ribjo juho, lahko pa uporabite čisto vodo. Če želite nekako ottenit okus rib, dodajte v juho rdečega ali belega vina, nekaj svežega šampinjona ali decoction od njih.

   "Ribe v foliji"

   V dvojnem kotlu lahko kuhate tudi ribe in folijo. Zaradi tega, ker folija služi kot nepredušna plast, bodo ribe v tem primeru bolj sočne in mehke, saj sok ne bo izhlapel, temveč bo celoten proces segrevanja in tvorbe kondenzata potekal neposredno v ribah.

   Ribe temeljito sperite. Čebulo, obroče ali polobroče olupite in narežite, začinite ribe (če želite). Po tem, postavite folijo na mizo, dal obročki čebule na njej, na vrhu njih nekaj majhnih koščkov masla, in šele nato, da ribe. Na koncu ga lahko potresemo z limoninim sokom. Po vseh teh postopkih previdno ovijte folijo, fiksirajte robove in jo postavite v dvojni kotel za 20-35 minut.

   "Ribe na zelenjavi"

   Bistvo tega načina kuhanja rib v dvojnem kotlu je, da se zelenjava postavi na najnižjo rešetko dvojnega kotla in služi kot določena "blazina", na katero se lahko položijo ribe. V tem primeru lahko z enim kamnom pobijete dve ptici - takoj pripravite prilogo in za večerjo dobite okusne ribe.

   Pomembno je, da se spomnite, da se parjena riba kuha veliko hitreje kot veliko zelenjave, kar pomeni, da je treba pred spuščanjem zelenjave rahlo kuhati v ponvi, dokler ni približno pol.

   Če pare ni

   Ne morete kuhati para, tudi če nimate dvojnega kotla - lahko ga sami uredite, učinek takega kuhanja pa bo enak.
   V mnogih trgovinah s strojno opremo lahko kupite poseben kovinski vložek, ki se vstavi v posodo in služi kot "drugo dno". Če ni vstavka, lahko to storite drugače: voda se vlije na dno ponev, tesen gaza ali sito pa se postavi na vrh, kjer se postavi riba. Para, ki nastaja na dnu, ogreje ribe in ribe se kuhajo na povsem enak način - na pari.

   • Pri kuhanju ribe za par lahko pride do posebnega vonja. Če se ga želite znebiti, lahko v vodo dodamo majhno količino kakovostnega čaja (na dnu lonca ali parnega kotla). Čaj bo odpravil vonj rib.
   • Juha, ki služi kot osnova za kuhanje parov rib, je treba soliti na začetku kuhanja.
   • Da se okus parjenih rib ne zdi preveč gladko in monotono, je pomembno izbrati prave začimbe. Ribo lahko pred-marinirate v kislo smetano, majonezo ali vino, pol ure ga spustite v marinado, nato zavijte v folijo in kuhajte v dvojnem kotlu po receptu.
   • Ribe dolgo ne želijo kuhati. Nobena riba se ne kuha v dvojnem kotlu več kot eno uro, največ 40 minut.

   To so bile nekatere poudarke v zvezi s paro rib. Kuhajte z dušo in uspelo vam bo!

   Še ni komentarjev!

   Ribe je treba jesti vsaj enkrat na teden. Bolj koristen izdelek bo, če ga kuhate par.

   Pari ribje kuhanje recepti v počasi štedilnik

   Takšne jedi niso le okusne, ampak tudi nizkokalorične, nimajo olja, zato ne poškodujejo našega telesa! Ni vsakdo v hiši opremljen z dvojnim kotlom, in nimajo vsi multicookers funkcijo kuhanja parov. Kako kuhati hrano brez kuhanja s paro? Pravzaprav obstaja več načinov in z veseljem jih bomo delili z vami! Tudi v tem članku boste našli recepte za parjene ribe brez dvojnega kotla. S pomočjo nasvetov lahko kuhate ne le koščke rib, temveč tudi koščke, ter naenkrat ustvarite polnopravno ribjo jed s prilogo.

   Kako kuhati na pari brez parilnika in multicookerja?

   S pomočjo preprostih trikov lahko kuhamo zdravo jed za par brez uporabe sodobne tehnologije. Vse kar potrebujete je plinski ali električni štedilnik, globoka ponev.

   Kako kuhati parjene ribe brez parov? Ustvarite lahko dvojni kotel z odpadnimi predmeti. Idealen način bi bil:

   1. Vlijte nekaj vode v lonec.
   2. Položite kovinski cedilo v posodo, vstavite ribe ali ribje pogače.

   Če ni kovinskega cedila, potem lahko uporabite samo kos gaze, ki je pritrjena v ponev. Ta del lahko povežete z ročaji, vstavite ribe, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte.

   Če cedilo ima velike luknje in želite kuhati ribe s prilogo, na primer iz riža, lahko gazo položite na vrh cedila.

   Nato predlagamo, da se naučite, kako kuhati ribe za par brez dvojnega kotla na najbolj prefinjen način! Kuhana brez ponve in masla je lahko okusna, zagotovo bo zadovoljila vse!

   Para limonine ribe

   Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli ribo, vendar je recept točno oslič. To so prehranske ribe, v katerih je veliko uporabnih snovi in ​​beljakovin. Pari oslič je tudi zdrava hrana, ki je primerna za prehrano. Okrasimo lahko absolutno vsako solato iz zelenjave, pari zelenjavo, kuhani krompir ali pire krompir, žita.

   Sestavine za kuhanje parnih rib:

   • 500 600 gramov ribjega fileja, vendar boljši oslič;
   • velika limona;
   • nekaj sončničnega olja;
   • sol in začimbe.

   Parene ribe brez dvojnega kotla so pripravljene zelo preprosto, zato smo predlagali, kako to narediti z improviziranimi sredstvi. Za pripravo jedi za ta recept je zaželeno, da uporabite cedilo, vendar je tudi gaza primerna, če jo dobro potegnete.

   1. Ribe narežemo na porcije, drgnemo jih z začimbami in soljo.
   2. Položite cedilo v lonec, v katerega se vlije voda, da ne pride v cedilo tudi med vrenjem.
   3. Črnilo namažite z majhno količino sončničnega olja, tako da se koščki ne držijo.
   4. Na vsak kos položite ribe, narežite rezino limone.

   Na parni ribi brez dvojnega kotla bo trajalo 30 minut. V tem času je priporočljivo, da ne odprete pokrova.

   Riba na pari z zelenjavo

   Da bi ribe kuhali takoj s prilogo na paru, doma ni potrebno imeti parnega kotla ali počasnega štedilnika! Predlagamo, da razmislite o izbiri jedi iz brancina in različnih zelenjave. Uporabite ga lahko kot pripravljeno mešano zelenjavo in ustvarite neodvisno od vaših najljubših zelenjave!

   • en brancin;
   • cvetača ali brokoli;
   • Bolgarski poper;
   • zelena solata;
   • beluši;
   • limona;
   • piment in sol.

   Kuhanje je zelo preprosto:

   1. Smuči narežite na koščke, po odstranitvi drobovja in odstranitvi tehtnice.
   2. Vsak kos vtrite s soljo, poper z pimentom.
   3. Razmazite cedilo z majhno količino sončničnega olja, na kožo položite koščke rib. Potresemo z limoninim sokom.
   4. Na ribe dajte sesekljano zelenjavo, ki jo je treba tudi rahlo nasoliti.
   5. Pari 30 do 35 minut.

   Ob serviranju lahko na krožnike dodate sveže paradižnike!

   Riba na pari z rižem

   Kako kuhati parjene ribe brez parov in celo s prilogo riža? Ženski trik vedno rešuje gospodinje v kuhinji, zato ga bomo uporabili! Pripravite okusno, okusno in zdravo jed za vso družino, medtem ko porabite najmanj časa.

   • vse ribe po številu obrokov;
   • kozarec riža;
   • kisla koruza;
   • sol in začimbe.
   1. Riž je treba namakati, sprati s škrobom.
   2. Ribe narežite na zrezke in odstranite kosti. Solite in začinite vsako rezino, pustite, da se namakate 10-15 minut.
   3. Postavite gazo v cedilo, na njo enakomerno nanesite riž, malo soli.
   4. Ribo položite na riž, po možnosti tako, da zrezki popolnoma prekrijejo zdrob.
   5. Pari trideset in štirideset minut, dokler se riž popolnoma ne skuha.

   Riž bo presenetljiv v okusu, saj bo nasičen z ribjo aromo in začimbami. Ko služijo na ploščah z roba, dal marinirano koruzo, bo zelo okusno!

   Somi v paradi v brusnični omaki

   Som je mastna riba, in ne bo vsakdo všeč ocvrti. Veliko bolj okusno in bolj zdravo, da bi se taka riba kuhala na pari. Kako kuhati brez parnikov, že veste. Zdaj vam ponujamo, da se seznanite z neverjetno preprostim receptom za izdelavo soma. Toda okus jedi bo neverjetno svetel!

   • som srednje velikosti;
   • kozarec brusnic;
   • eno limono;
   • sol;
   • nekaj vej rožmarina;
   • allspice.
   1. Odstranite lupino iz limone. Daj limono in brusnice v mešalnik, sesekljaj. Če mešalnika ni, potem preskočite mlinček za meso ali zmešajte z vilicami. Dovolj soli v čajni žlički soli, dodamo piment.
   2. Soma se razcepi na zrezke, položi v marinado, pustimo namakati eno uro.
   3. Postavite koščke rib v cedilo in ga postavite v ponvico. Postavite vejice rožmarina na zrezke. Pokrijte, kuhajte 30 minut od trenutka vrele vode.

   Kot prilogo so najprimernejši kuhani riž ali pire krompir, ker je okus teh jedi nevtralen in ne bo uničil vonja in okus parjenega soma v omaki iz brusnice-limone.

   Omaka za jetra

   Pripravimo kraljevsko ribo za par in jo postrežemo pod okusno omako! Ta jed ne bo ustrezala samo večerji z družino, temveč bo služila tudi za praznično mizo.

   Potrebne so naslednje sestavine:

   • pol kilo jesetra;
   • limona;
   • oljke ali oljke brez kosti;
   • suho belo vino pet žlic;
   • 100 gramov masla;
   • žlička moke;
   • Provansalska zelišča;
   • sol;
   • allspice.
   1. Jesetra narežite na kose, sol in poper. Nanesite namaščen cedilo.
   2. Na koščke nanesite narezane oljke, nalijte z vinom.
   3. Parne ribe 30 minut.
   1. Maslo raztopite v ponvi, v njej prepražite moko.
   2. Ko se moka porjavi, v posodo vlijemo pol kozarca juhe iz ponev, v kateri je parov. Zavremo in mešamo.
   3. Dodajte Provence zelišča ali sveža zelišča, stisnite limonin sok, premešajte. Če je potrebno, lahko dodamo še malo soli, vendar je treba omako slano, saj jo dodamo juhi iz kuhanja rib.

   Pri serviranju ribe nalijte omako.

   Pražene ribje torte

   Parni burgerji niso težji od kosov rib. Če ste naveličani ocvrte hrane, poskusite s parnimi tortami iz najljubših rib.

   • 500 gramov ribjega fileja;
   • čebula;
   • korenje;
   • jajce;
   • sol in poper.

   Zdaj bomo pripravili okusne, sočne kocke iz teh izdelkov!

   1. Filet se pomika v mlinček za meso skupaj z olupljenim čebulo.
   2. Kuhamo korenje, narežemo na manjše kocke, dodamo mlete ribe.
   3. Mleto meso zmešajte z jajcem, soljo in poprom.
   4. Razmažite površino cedla z maslom, položite oblikovane klobuke in jih zavijte v moko. Kuhajte 20 minut.

   Kot prilogo lahko uporabite vse, kar vaša duša želi! To je lahko kuhano zdrob ali krompir, pire krompir, mešanica kuhane zelenjave ali sveža solata.

   Delili smo skrivnosti in recepte, zahvaljujoč katerih lahko doma kuhate kuhane ribe brez parov. Zdaj veste, da lahko parne jedi niso le zdrave, ampak tudi zelo okusne. Recepti, ki so objavljeni v tem članku, vam bodo pomagali popestriti vašo mizo!