Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ koristnih snovi, vitaminov, da je prehrana raznolika in bogata, ne preobremenjujte prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

To bo piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primeren je za pankreasno meso indoutki, zajcev, teletine, govedine, prepelice, fazanov. S kožo odstranjeno kožo, maščobe. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso sperite v vodi in zavrite. Voda se izsuši in nalijemo novo serijo. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. Po 40 minutah kuhanja dodamo na kocke, korenje, čebulo narezano krompir. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci za grobe stopnje). Okusna juha bo delovala, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Juho lahko kuhamo v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozice

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba vreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorjev list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da po kuhanju zmešate juho mešalca, da pripravite kremno juho. Uho je dovoljeno le pri kroničnem pankreatitisu v remisiji.

V primeru pankreatitisa je standardna bogata juha prepovedana. Zato je treba pripraviti s tako diagnozo, ki sledi nekaterim zahtevam: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juha - uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribežu.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Jajno kuhamo še 10 minut po vrenju. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo, kar ne bo škodilo zdravju.

Ne pozabite, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

  • filet osliča (300 g);
  • bela hlebna kaša (120 g);
  • Čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso prehajajo skozi mlin za meso. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Sesekljite belo piščančje meso v mlin za meso, dodajte mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Popecite meso, posolite in narežite kosi za polnjenje korenja. Peteršilj je mlet, korenje narezano na krožnike in dano v kose mesa. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 ° C 30–40 minut.

Pire korenje in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Zmešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo na majhnem ognju 20 minut. V bučo dodajte v razmerju riža 2: 1. To sta dva dela buče, 1 del riža. Vlijemo dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
  • jajca - 2 kom.
  • sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, se oblikujejo. Čas pečenja - 25 min. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, 1 krompirjev čir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Istočasno kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju rezane kuhane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Jagode (100 g) ločite s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo mora biti konsistenca palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Okusne in enostavne jedi lahko pripravimo s pankreatitisom. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti jelly, dietne piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo z upoštevanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis

Za pankreatitis predpiše zdravnik posebna dieta, ki služi kot glavno zdravilo in izključuje veliko običajnih živil in jedi. Zdravilna prehrana s pankreatitisom je veliko lažje spremljati, če spreminjate prehrano. Ob obvladovanju receptov za pankreatitis, ga lahko ne samo znebite, ampak tudi naučite se jesti zdravo.

Splošna pravila kuhanja

Hrano je treba mehansko in toplotno obdelati, da je varno za bolnike s pankreasom. Nesprejemljivo je jesti toplo, hladno in kislo hrano. Pankreatitis pomeni tudi opustitev pikantnih, grenkih, slanih in ocvrte hrane. Toplotna obdelava hrane s pankreatitisom - kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje. Konzistentnost jedi mora biti varčna za vneto trebušno slinavko, zato je mešalnik kuhinjski aparat, ki se pogosto uporablja za ohranjanje diete, ki se zdravi.

Kuhanje je potrebno na osnovi majhnih porcij.

Za bolnika s pankreatitisom skupna količina hrane na dan ne presega 530-570 g na dan.

Ko pankreatitis je potrebno strogo upoštevati proporcionalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov pri kuhanju.

Posebna pozornost je namenjena izbiri izdelkov, ki so potrebni za kuhanje za bolnika s pankreatitisom. Zelenjava je najbolje toplotno obdelana. Zelene solate različnih sort škodujejo telesu, zato jih je bolje zavreči. Banane, suho sadje se tudi ne priporočajo za pripravo dietnih jedi za pankreatitis. Recepti za pankreatitis bolniki vključujejo jajčnih beljakov, rumenjak v prehrani je izključena.

Prvič

Juhe so nepogrešljiv del terapevtske diete za pankreatitis. Zelenjava in žita so najpogosteje uporabljene sestavine.

Za pripravo zelenjavne juhe za pankreatitis so enostavni in cenovno dostopni izdelki. Ta juha je lahko prebavljiva.

400-500 g krompirja za čiščenje, pranje, sekanje, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo. Medtem ko so krompir kuhani, operite 400-500 g cvetače (lahko uporabite zamrznjeno hrano), razstavite v socvetje in pošljite krompir. Razrežemo 200 gramov por. 200 g svežega korenja, lupine in kocke operite. Por in korenje za nekaj minut kuhamo v majhni količini oljčnega olja in vode, nato dodamo juho. Po koncu kuhanja juho popražimo in dodamo zelenjavo. Skupni čas kuhanja je približno 30 minut.

Predpogoj prehrane za pankreatitis je kuhanje juhe v drugi juhi.

Za pripravo te juhe lahko uporabite piščančji file ali kunčje meso. To meso je bogato z beljakovinami, zato je koristno za pankreatitis.

200 g mesa, narezanega na kocke, kuhamo v ponvi z vodo 30 minut. Odcedite juho. Dodajte vodo mesu in zavrite. Dodajte olupljeno, oprano in narezano zelenjavo: 1 krompir in 1 korenček. Nato v posodo damo 30 gramov ovsene kaše. Kuhajte 30 minut. Na koncu kuhanja dodamo majhno količino soli in zelišč.

Drugič

Pire krompir in žita so lahko prebavljivi, ne preobremenijo prebavnih organov. Ta hrana ni primerna le za pankreatitis, ampak tudi za holecistitis.

Pražene ribje torte

300 gramov belih suhih ribjih filejev. Pri ribah dodajte 2 rezini belega kruha, namočene v mleko in mleto. Premešamo. Z vilicami pretežite posamezne beljake, dodajte ribji masi. Oblikuj patties. Kuhaj patties za nekaj 20 minut.

Za izdelavo pire krompirja je bolje uporabiti sezonsko zelenjavo, saj vsebuje največjo količino koristnih snovi za telo, kar je še posebej pomembno pri pankreatitisu.

Buče, bučke in krompirjev pire

100 g buče, 100 g bučk in 200 g krompirja narežemo na majhne rezine. Kuhajte krompir, bučo z bučkami v enolončnici in kuhajte z olivnim oljem. Kuhano zelenjavo zmešajte z mešalnikom, nato zmešajte pire krompir in bučke in buče v razsutem stanju. Za zelenjavo dodajte malo začimb na osnovi suhih zelišč in 2 žlici. l oljčno olje. Postavite ogenj in zavrite. Pire krompir bo bolj mehak, če ga ponovno premagate. To je okusna priloga, ki bo poudarila naravni okus rib ali perutninskega mesa.

Jedi iz žitaric so lahko priloga in samostojna druga jed. Pri bolnikih s pankreatitisom je dovoljeno kuhati kašo z mlekom in vodo v razmerju 1: 1.

Riževa kaša s skuto

40 g riža sperite, dodajte 300 ml čiste vode in dodajte 1 čajno žličko. sladkorja Kuhajte 25 minut in pazite, da se riž ne drži. Kuhajte riž, dokler ni pripravljen. Končni riž položimo v visoko skledo, mu dodamo 50 g nizko vsebnosti maščobe skute in 1 čajno žličko. maslo in bič z mešalnikom.

Prigrizki

Za pripravo prigrizkov za prehrano s pankreatitisom lahko uporabite nizko vsebnost maščob, trdih in blagih sirov, pusto meso, suhe koščke črnega kruha. Gobe ​​v kateri koli obliki so prepovedane za uživanje.

Meso z zelenjavo

Kuhamo 50 gramov riža, dokler ne kuhamo v vodi s soljo. 250 g teletine, 1 jajce in 1 pesa zavremo, dokler ne kuhamo. Rešetko pesa, jajca in 80 g trdega sira. Kuhano telečje meso narežemo na trakove. Združite vse sestavine, dodajte kuhani riž. Napolnite veliko jogurta in narežite rezine rahlo posušenega črnega kruha.

Salate

Solata iz jabolk in korenja

1 zavremo korenje, olupimo in naribamo na grobo Rende. 1 kislo jabolko umijte, lupite in naribajte na grobo Rende. Zmešajte korenje z jabolki.

Solata napolnite z jogurtom ali nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Sladice

Luščite 100 g breskve in lupine. 100 g jagod, sesekljanih z mešalcem breskev. 50 g skute in 50 ml smetane 10% vsebnosti maščobe zmešamo z mešalnikom s 3 žličko. sladkorja Postavite v skledo in na vrh dodajte narezano sadje.

Puding iz zdroba z jagodno omako

Kuhamo 250 ml jabolčnega soka in, ne da bi ga odstranili s toplote, počasi vlijemo v njega 2 žlici. l zdrob, ki se neprestano meša. Dodajte 50 ml mleka, kuhajte 5 minut. Nalijte prožne oblike in jih ohladite. Nekaj ​​kislih zamrznjenih jagod, mešanih z 1 žličko. sladkorja, segrevajte. Odstranite porcije iz oblike, prelijte z omako.

V multicooker

Goveji soufflé

Ta jed je alternativa mesnim kroglicam in mesnim kroglicam, saj je pri pankreatitisu pomembno, da se meni spremeni. Za soufflé je bil nežen in okusen, morate upoštevati pravila za njegovo pripravo.

300-350 g govedine 2-krat skozi mlin za meso. Dodajte 130 g mleka in čajno žličko masla na mleto moko, previdno premaknite mleto meso z roko. Eno jajčno belo zmešamo z mešalnikom, dokler ne dosežemo močne pene in postopoma dodamo mleto meso. Dodajte žlico pšenične moke. Dobro premešajte. Razmažite obliko multicookerja z maslom in v njem nanesite mleto meso s plastjo približno 3-4 cm. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, nastavite uporabniški način s temperaturo 100 stopinj za 15 minut. V prilogo lahko postrežete kuhan riž ali ajdo.

Recepti za pankreatitis za otroke

Otrok z diagnozo pankreatitisa mora pripraviti jedi iz preprostih sestavin, še posebej skrbno izbiro njihovih kombinacij. Za izdelavo sorte je dovolj, da končno hrano okrasite.

Juha iz riževega mleka

Ta juha bo dolgo trpela lakoto, hranila, hranila in hitro kuhala.

Sperite 3 žlice. l riž, prelijemo z 250 ml vode in kuhamo, dokler ni pol kuhan. Vlijemo 500 ml mleka in kuhamo, dokler ni popolnoma pripravljen. Na koncu kuhanja dodamo 1 žličko. sladkorja in ščepec soli.

Skuta sira brez peke z zelenjavo

Za to jed boste potrebovali pikantne piškote brez margarine.

Zdrobimo 100 g piškotov, zmešamo z 80 g mehkega masla. Ta masa razporedi dno sloja oblike. Chill. Kuhajte 1 korenček, nekaj zelenih fižolov in pol kosa koruze. Rezano korenje in fižol, dodajte koruzna zrna. Za pripravo skute maso razredčimo 1,5 žlice. l želatina v 1 skodelico tople vode. 50 ml kisle smetane 10% vsebnost maščobe zmešamo s 300 g nizko vsebnostjo maščobe skuto. Nalijte želatino, premešajte. Del mase se odstrani, ostalo pa zmešamo z zelenjavo. Na plast piškotov, najprej dajte maso zelenjavi, nato pa brez zelenjave. Daj v hladilnik. Postrezite toplo.

Snežne kepe v jagodnem nalivu

2 jajčna beljaka, udarite z mešalnikom. Če nadaljujemo s premagovanjem, dodamo 30 g sladkorja in ščepec vanilina. Beat v močni peni. Vreli vodo v ponvi. Iz beljakovinske mase z žlico oblikujte zaokrožene snežne kepe in jih položite v vrelo vodo. Kuhajte 4 do 5 minut. Po tem, dajo na papirnato brisačo in pustite, da voda odteče. V ponev postavite 100 g jagod, 10 g sladkorja in 20 g moke. Strawberry tattered. Med mešanjem segrejte maso na ognju. Ohladi. Hladne snežne kepe služijo, raztezajo na jagodno polnilo.

Ocene

Alena, 32, Samara: "Takoj, ko preide akutna faza pankreatitisa, začnem uporabljati mesne kaše za dojenčke, ki jih zmešam z lastnim zelenjavnim pirejem."

Faina, 60 let, Ryazan: »Ko imam pankreatitis, imam raje mlečne juhe. Ljubim mlečne rezance z malo sladkorja. Uporabljam najtanjšo vermicelli, ki hitro zavre, ni je treba zmleti. "

Lyudmila, 28 let, Krasnodar: »Moj oče ima pankreatitis. Ko mu pripravim pari za parno meso, dodam kaši nekaj surovega naribanega krompirja. Kotleti so sočni, tako kot mu je všeč. «

Olga, 37 let, Perm: “Moj sin ima pankreatitis in ljubi sladkarije. Kuham mu sadne in jagodičje sladice na osnovi jogurta in ne s smetano ali kislo smetano. "

Recepti za okusen pankreatitis za vsakdanje življenje, praznovanje in post

Za bolnike je diagnoza pankreatitisa prava tragedija, saj je ta bolezen do konca življenja. Če je oseba navajena jesti tisto, kar je potrebno, ne razmišljati o načelih zdravega načina življenja, potem jih bodo akutne bolečine prisilile, da organizirajo vseživljenjsko prehransko terapijo. Vneto trebušno slinavko zahteva posebno pozornost na načelih prehrane. Medicina je razvila posebno dieto številka 5, ki vključuje varčne recepte za pankreatitis. Prehrana omejuje običajno hrano za zdrave ljudi, vendar je premišljena, tako da pacientovo telo dobi uravnoteženo prehrano.

Vnetje trebušne slinavke spremljajo sorodne bolezni prebavil:

  • žolčnih kamnov;
  • gastritis;
  • razjeda na želodcu, razjeda dvanajstnika;
  • diabetes mellitus;
  • holecistitis.

Zato je treba razmisliti o prehrani za različne faze bolezni s pomočjo zdravnika. Če pacient resno skuša preprečiti poslabšanje bolezni, mu ne bo vredno preučevati in upoštevati pravil prehrane.

Splošna načela prehrane z boleznimi

Najpomembnejši pogoj prehranske terapije so recepti jedi, ki ne bodo dražile sluznice in okrepile delovanje organov prebavnega sistema. Potem prebava hrane ne bo povzročila bolečih reakcij prebavnega trakta, obdobja remisije bodo veliko daljša.

Upoštevajte zahteve za pripravo vsakodnevne in praznične hrane:

  1. Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo s paro, pečemo ali kuhamo. Idealen za to sodobno multicooker.
  2. Izdelki so vitki, bogati z minerali, beljakovinami, vitamini.
  3. Hrana je pripravljena s pire - z eksacerbacijami ali fino narezanimi - z remisijo.
  4. Obroke postrežemo na toplo mizo. Hladna, vroča hrana draži sluznice.
  5. Jedo pankreatitis 5–6-krat na dan, vendar malo po malo za zaščito prebavnega trakta pred preobremenitvijo. Uporabite trik - služite mizo z majhnimi ploščicami, tako da pacient na psihološki ravni ne čuti kršitve svojega stanja.
  6. Za en obrok ni potrebno mešati beljakovin in ogljikovih hidratov.
  7. Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem.
  8. Lepo okrasite hrano, saj privlačna vrsta hrane izboljša razpoloženje. Znanstveniki so ugotovili, da dobro stanje med prehranjevanjem prispeva k boljši prebavi.
  9. Tudi med remisijo je koristno uporabiti dneve posta z obrisanim enostavnim obrokom za počitek trebušne slinavke in drugih organov.
  10. Natisnite seznam prepovedanih izdelkov, obesite na vidnem mestu.

Za pankreatitis so prepovedana naslednja živila: t

  • alkohol;
  • konzerviranje, kumarice, kisla zelenjava;
  • Jedi iz sveže zelenjave: paprika, belo zelje, redkev, redkev, česen;
  • prekajene ribe, meso, mast;
  • jetra, ledvice, jezik;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • uporaba pšenice, ječmena, koruznega zdroba, stročnic;
  • gobe;
  • svež kruh, pecivo, ocvrte pite, torte, čokolada;
  • začinjene začimbe, začimbe, ki sprožijo sproščanje encimov iz trebušne slinavke;
  • nad slanimi, sladkimi jedmi;
  • kislo sadje, jagode, limona, drugi agrumi;
  • jagode s semeni, grobe kože, sadje z grobimi vlakni;
  • majoneza, gorčica, kis, hren, živalska maščoba;
  • močan čaj, kava, sladke gazirane pijače, trgovina sokovi.

Če je otrok bolan s pankreatitisom, sladkarije dovolijo 1-2 krat na mesec, vendar le v obdobju stabilne remisije. Otrokom je težje prenesti omejitve bonbonov, starši pa morajo psihološko podpirati otroka.

Za pripravo dietnih obrokov za pankreatitis je dovoljeno uporabljati naslednje izdelke:

  • mlečni, fermentirani mlečni izdelki brez maščobe: mleko, skuta, kefir, naravni jogurt, sir;
  • kaša: ovsena kaša, zdrob, ajda, riž;
  • pusto meso;
  • puste ribe;
  • sekundarne ribe, mesne juhe, zelenjavne juhe;
  • morski sadeži;
  • krompir, buče, bučke, korenje, pesa (po toplotni obdelavi);
  • jajčni beljak;
  • sladko sadje, jagode;
  • divja vrtnica;
  • 10 g masla na dan;
  • Solate lahko začinite z olivnim, lanenim, sončničnim oljem, naravnim jogurtom, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.

Pri kroničnem, reaktivnem pankreatitisu, zdravljenju akutne oblike bolezni je bolnik prisiljen omejiti seznam dovoljenih živil. V akutni obliki se zdravi na tešče 3 dni. Hrana je pastozna, homogena. Nujno je disciplinirati odvisnosti od hrane, da bi se izognili togi prehrani. Recepti so primerni tako za odrasle kot otroke.

Na mizo ni bilo bland, monotono, morate vključiti ustvarjalne sposobnosti. Izdelke lahko uspešno kombiniramo, uporabimo posušena zelišča, druge dovoljene arome: vanilijo, cimet. Ne pozabite, da je bolje jesti zdravo hrano, kot narediti "praznik želodca", in potem trpeti zaradi napada bolečine.

Recepti za prve tečaje pankreatitisa

Juhe - je pomemben sestavni del prehrane za bolezen. Da ne bi poškodoval trebušno slinavko, kuhajte juhe na žitaricah, sekundarno meso, zelenjavno juho. Predstavljamo možnosti za okusne recepte.

Piščančja juha

  • Piščančje trupla;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 3 krompirja;
  • 100 gramov riža (ali vermicellija);
  • sol
  1. Odstranite iz kože, maščobe, potopite v vodo, zavrite do vrelišča.
  2. Po vreli juhi odcedite, ponovno zlijte vodo, kuhajte meso na majhnem ognju, dokler ne kuhate.
  3. Odstranite meso iz ponve.
  4. Nalijte riž v juho, po možnosti zdrobljeno sol, kuhajte 15 minut.
  5. Ko riž vre, olupite korenček, čebulo, pobrišite korenček, narežite čebulo na kocke.
  6. Po 15 minutah kuhanja riža dodamo korenje, čebulo, kuhamo še 10 minut.
  7. Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte v ponev, zavrite do konca.
  8. Kuhani piščanec (200 g) zdrobimo z mešalnikom ali v mlinčku za meso, dodamo končni juhi.

Lahko jeste juho z dodatkom žličke nizko vsebnosti maščob kisle smetane, smetane.

Pike

Mršava riba z zelenjavo je uporabna za pankreatitis, ki je znan po neprimerljivem okusu in vonju. Kuhajte juho za pankreatitis vsaj enkrat na teden.

  • ščuka sveža - 0,5 kg;
  • krompir - 3 kos;
  • 1 čebula;
  • 1 srednje korenček;
  • 2 lovorjev list;
  • sol po okusu;
  • mleko - četrtina skodelice;
  • suho baziliko - ščepec;
  • voda - 2 l.
  1. Pike damo v vodo, dodamo sol, lovor, zavremo.
  2. Cut krompir, čebulo, naribamo korenje na srednje Rende, dodamo v uho.
  3. Kuhamo do mehke zelenjave 15 minut.
  4. Vzemite ribe, vzemite stran od kosti in jih položite v ponev.
  5. Hladi se rahlo, zmeša se z mešalnikom.
  6. Nalijte mleko, dodajte baziliko, pustite juho ponovno zavreti.
  7. Vlijte juho v krožnike, nanesite kos masla, sesekljan koper, krekerje pšenice.

Turška juha s kroglicami in cvetačo

Recept je zdrav in okusen, tako da v restavraciji ni greh služiti tako juho.

  • puranji file - 300-400 g;
  • voda - 2,5 l;
  • veverice 2 surova jajca;
  • cvetača - 300 g;
  • krompir - 3 kose;
  • korenje - 1 korenina;
  • čebula - 1 kos.

Pripravite juho na naslednji način:

  1. Meso narežemo, dokler ne zrežemo čebule.
  2. Dodamo sol, piščančje beljakovine, premešamo, dekoriramo z malčkami.
  3. Prinesi vodo do vrenja, sol in dal zelje, nariban korenček, razdeljen na socvetje.
  4. Takoj ko voda ponovno zavre, rahlo spustite mesne kroglice in nato kuhajte 10 minut.
  5. Krompir narežemo na kocke, potopimo v juho, kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.

Juha je prijetna okusu, prehrana.

Glavne jedi in vroče

Strokovnjaki pripravijo veliko preprostih zdravih jedi iz izdelkov, dovoljenih za pankreatitis. Kashi, pire krompir, soufflé, pečeni kruhki, rezanci - kuhajte v zameno in v prehrani ne bo monotonije. Ko uporabljate prehrano parno, na pari, v pečici zelenjavo, ki je v kombinaciji z pusto meso ali ribe. Nudimo podrobne recepte ne samo za dnevni meni, ampak tudi za počitnice.

Bučna kaša z rižem

  • buče - 300 g;
  • zdrobljeni riž - pol kozarca;
  • ščepec soli;
  • čajna žlička sladkorja;
  • Mleko - 1 skodelica.

Kaša je pripravljena po naslednjem receptu:

  1. Buče, lupine in kašo operite s semeni, narežite na kocke (ali narišite na grobo ribe).
  2. Postavite bučo v ponev, pokrijte z vodo nad nivojo buče za 1-2 cm, kuhajte 20 minut.
  3. Popecite riž, dodajte v lonec.
  4. Zavremo, naredimo šibek ogenj.
  5. Ko se riž kuha, ga vlijemo v mleko. Dodamo sol, sladkor, ponovno kuhamo.
  6. V končni kaša, dal kos masla, premešamo.

Testenine in mesna pečenka

  • vermicelli - 300 g;
  • mleko - 2 skodelici;
  • voda - 2 skodelici;
  • 300 gramov mesa (neobvezno: piščanec, teletina);
  • jajca - 2 kosa;
  • ščepec soli.

Pečenje se pripravi na naslednji način:

  1. Meso zavremo v slani vodi, dvakrat se pomaknemo skozi majhen mlinček za meso.
  2. Vlijte v posodo, mleko, dodajte sol, zavrite, spustite rezance.
  3. Kuhajte rezance, dokler ni pol pripravljen, odcedite tekočino.
  4. Pečico segrejte na 200 stopinj.
  5. Zmešajte testenine z jajci.
  6. Obliko namažite z oljem, položite polovico rezancev.
  7. Naslednji sloj je kuhano kašo.
  8. Vrh z ostanki rezancev z jajcem.
  9. Obliko postavimo v pečico 25 minut.
  10. Po 20 minutah od začetka kuhanja posipamo s 30% maščobe naribanega sira in ga 5 minut postavimo v dobro ogreto pečico.

Omlet iz brokolija

Hrana je pripravljena hitro, hranljiva in koristna za zdravje bolnikov s pankreatitisom. Struktura vključuje:

  • brokoli - 300 g;
  • jajca - 2 kosa ali 4 beljakovine;
  • mleko 1,5% maščobe - pol skodelice;
  • brokoli kuhanje vode;
  • sol;
  • rastlinsko olje.
  1. Operite brokoli, narežite na florets.
  2. Zavremo z vodo in pustimo zelje.
  3. Kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 10 minut, odcedimo vodo.
  4. Vklopite pečico na 200 stopinj in jo segrejte.
  5. Jajca zmešamo z mlekom, solimo, pretepamo do pene.
  6. Pekač z oljem razmažemo, brokolije raztresemo, prelijemo z mešanico jajčnega mleka (ali beljakovinsko mleko, če želimo).
  7. Kalup vstavimo v pečico 15 minut.
  8. V času kroničnega pankreatitisa brokoli po kuhanju kuhamo in nato zmešamo z ostalimi sestavinami.

Piščančje sufle

  • mleko - 1 skodelica;
  • beljakovine - 2 kosa;
  • fileji piščančjih prsi - 0,5 kg;
  • sol;
  • rastlinsko olje za mazanje.
  1. Filet skozi drobni mlinček za mletje mesa prelijte z mlekom, beljaki, soljo.
  2. Mešajte z mešalnikom.
  3. Pečico predgrejemo na 200 stopinj vnaprej.
  4. Obliko namažite z oljem, nalijte v tekoči mleto meso, pecite pol ure.
  5. Med pečenjem sufle ne odpirajte vrat pečice, da se hrana ne ustali.

Soufflé lahko jeste s paro zelenjavo.

Sadni pilaf

  • zdrobljeni riž - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • sol;
  • suhe slive - pol skodelice;
  • rozine - 3-4 žlice. l.
  • maslo - 3 žlice. l
  1. Riž namočite 3 ure, sperite.
  2. Rozine, suhe slive, sperite, dodajte rižu, dodajte vodo.
  3. Kuhamo v slani vodi, dokler se voda ne absorbira.
  4. Pečico segrejte na 180 stopinj, pokrov na posodo položite s pilavom četrt ure.
  5. Pripravljen okus pilau s stopljenim maslom.

Recepti sladic za vnetje trebušne slinavke

Sladko hrano z boleznijo trebušne slinavke lahko zaužijemo, vendar se razlikujejo od sladkarij, ki jih jedo zdravi ljudje. Ko se bolezen umiri, zmerno uživanje sladic ni prepovedano, temveč po dovoljenju lečečega zdravnika. Od piškotov, želeja, ki se prodaja v trgovinah, se bo treba vzdržati. Toda doma lahko kuhate sladke jedi, ki ne škodujejo trebušni slinavki.

Kefirska sladica

Čudovita prehrana sladica, ki se ne sramuje služiti na počitniški mizi. Sestava:

  • nemasten kefir - 0,5 l;
  • jajca - 3 kos;
  • sladkor - več kot pol skodelice;
  • vrečko vanilije;
  • želatina - 20 g;
  • posušena limonina lupina - ščepec za aromo;
  • voda - 1,5 skodelice.

Pripravite sladico, kot je ta:

  1. Želatino namočite v vodo pol ure.
  2. Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem.
  3. Ločeno pretresite beljake.
  4. Rešite limonino lupino.
  5. Raztopite želatino v vodni kopeli, ne dajte jo prevroči.
  6. Sestavine sestavite, zmešajte z mešalnikom in vlijte tanek tok želatine.
  7. Takoj nalijemo v kalupe, da jih postavimo v hladilnik.
  8. Pred serviranjem se sladica ogreje na sobno temperaturo.
  9. Po želji je mogoče okrasiti z dovoljenim sadjem ali suhim sadjem.

Jabolčni puding s kefirjem

  • nemasten kefir - 0,3 l;
  • jabolka - 3 kose;
  • jajca - 2 kosa;
  • moka - 1 skodelica;
  • zdrob - 1 skodelica;
  • soda bikarbona - 1 žlička;
  • sladkor - 50 g;
  • posušena limonina lupina - malo za okus.
  1. Prebite jajca v bujni peni.
  2. Dodajte sladkor, kefir, ponovno bičite.
  3. Posušeno limonino lupino podrgnil na drobno Rende, vlije v mešanico.
  4. Dodamo zdrob, moko, sodo, testo zmešamo z leseno lopatico, uporabimo gibanje od spodaj navzgor, tako da se testo napolni z zrakom.
  5. Jabolka so oprana, olupljena, sončnična semena, narezana na tanke plošče.
  6. Razmažite obliko rastlinskega olja, razprostrite plast jabolk.
  7. Nalijte v obliki testa.
  8. Pecite pri 180 stopinjah za pol ure.
  9. Pripravljenost, da preverijo šarlo z zobotrebcem: preluknjajte sladico - zobotrebec mora biti suh.

Pečeno jabolko z medom

  1. Operite jabolka. S pomočjo lovilca obkrožite jabolka s krožnimi gibi.
  2. Napolnite dobro z medom, potresite ga s cimetom.
  3. Dajte 2 minuti v mikrovalovno pečico.
  4. Kul pečena jabolka.

Puding iz zdroba z Berry Kissel

  1. Kuhamo zdrob zdrob v vodi, nalijemo v krožnike, ohladimo.
  2. Kuhajte jagode v vodi z majhno količino sladkorja, odstranite iz juhe, zbrišite skozi sito, vrnite jagodno kašo.
  3. Dodajte sladkor po okusu, zavrite.
  4. V krožniku raztopite krompirjev škrob z majhno količino vode - dokler se tekoča kaša ne zmeša, v mešanico vmešajte jagodno mešanico s tankim curkom, dokler se žele ne zgosti.
  5. Ne dovolite, da bi žele močno zavre, ugasnite, ko se pojavijo zračni mehurčki, ga ohladite.
  6. Puding razrežite z nožem v majhne kvadrate, nalijte z želejem.

Propolisovo mleko

Pijača je prijetna sladica in ljudsko zdravilo za pankreatitis. Propolis zdravi vnetje, regenerira sluznico trebušne slinavke in druge organe prebavil. Pijača izboljša apetit, presnovo.

  • mleko - 200 ml;
  • čebelji propolis - 1 čajna žlička;
  • med - četrt čajne žličke.

Izdelava zdravilne pijače:

  1. Propolis se zdrobi v drobtino.
  2. Mleko se zavre, odstrani iz vročine, prelijemo s propolisom, nežno premešamo.
  3. Pustite piti 10 minut, da se vosek v propolisu dvigne.
  4. Odlepite plast voska, dodajte med, premešajte.
  5. Po želji skupaj s propolisom v mleku raztopimo cimet (na konici žlice). Cimet je uporaben pri vnetju trebušne slinavke.

Propolis mleko, poleg terapevtskega učinka na prebavnem traktu, pomirja živce in pomaga bolje spati.

Solatni pankreatitis

Recepti za solate s pankreatitisom se razlikujejo od običajnih, izdelki in povoji so različni. Toda to ne vpliva na okus in izvirnost. Klobase so v primeru bolezni prepovedane, namesto tega pa se uporabljajo kuhan piščančji prsi, puran, morski sadeži. Namesto majoneze je treba napolniti jedi:

  • oljčno, laneno olje;
  • naravni jogurt;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • kefir.

Začinjene, kisle sestavine - pod tabujem. Spomnimo vas, da se solate jedo samo med remisijo.

Zimska solata

  • prsni file - 300 g;
  • 3 krompirja;
  • 2 korenje;
  • 1 sveža kumara;
  • 3 jajca;
  • kisla smetana 15% - za polnjenje;
  • sol
  1. Fileti so kuhani v slani vodi, razrezani.
  2. Krompir, korenje kuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke.
  3. Jajca kuhana trdo kuhana, razpadla, je možno na grobo Rende.
  4. Kumara lupine, rez.
  5. Sestavine združimo, posolimo, začinimo s kislo smetano.
  6. Vrhnja solata posuta s sesekljanim koprom.

Jabolčna solata z lignji

  • trupi lignjev - 2 kosi;
  • jajca (lahko veverice) - 3 kose;
  • sir 30% maščobe - 100 g;
  • brezkislinsko jabolko - 1 kos;
  • kislo smetano 15% - 5 žlice. l.
  • sol - po okusu;
  • Listi peteršilja - za dekoracijo.
  1. Dip lignje v slano vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju za več kot 3 minute, odstranite. Ne pozabite: dlje ko kuhate lignje, težje postane meso.
  2. Očistimo trupla filmov, jih odrežemo, kot je prijetno (z zankami, kockami).
  3. Lignje razporedimo na dno sklede za solato.
  4. Očistimo jabolka iz skorje in jedra, jih narežemo na majhne kocke, jih položimo na morske sadeže.
  5. Sesek namažemo na povprečnem ribežu, potresemo jabolka.
  6. Na vrh nanesite kislo smetano, rahlo posolite.
  7. Postavite list peteršilja, koper.
  8. Lepa solata bo izgledala v deljenih steklenih sladoledih.

Če je taka solata narejena za sprejem gostov, potem lahko pour vaš delež kisle smetane, in gostje - z običajno majonezo.

Piščančja solata s sirom

  • piščančji file - 300 g;
  • Sir tipa Adygei - 150 g;
  • koper - nekaj vejic;
  • pesa - 1 medij;
  • nizko vsebnostjo maščob kefir (kisla smetana) - 3 žlice. l.
  • sol
  1. Piščančje meso potopite v vrelo vodo, zavrite, izpustite vodo.
  2. Ponovno segrejte slano vodo, meso spustite, kuhajte do mehkega.
  3. Pesa kuhamo, luščimo, naribamo ali sesekljamo.
  4. Koper se opere, sekljajte.
  5. Naribajte sir in ga položite na dno sklede za solato.
  6. Potresemo s polovico kopra.
  7. Spread sesekljan meso, sol.
  8. Postavite pesa na meso, prelijte preko preliva.
  9. Potresemo s preostalim koprom, soljo.

Kako položiti praznično mizo za pankreatitis?

Bolni ljudje se počutijo nerodno ob praznikih, ker je miza polna škodljivih kalorij, alkohola. Toda praznična večerja s pankreatitisom lahko izgleda svečano in lepo, in bo koristno za zdravje. Predstavljamo vam nenavadne jedi, ki bodo okrasile praznik, prinesle radost in dušo.

Okroshka za trebušno slinavko

  • kefir - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • krompir - 4 kos;
  • sveža kumara - 200 g (1 velika);
  • jajca iz prepelice (lahko piščanca, vendar 4-krat manj) - 8 kosov;
  • kuhan piščančji file - 200 g;
  • zelena čebula - nekaj perja;
  • koper - nekaj vejic.
  1. Kuhajte krompir, jajca, lupine, sesekljajte.
  2. Kuhane prsi narezane na koščke.
  3. Ogulite kumare in jih razrežite.
  4. Operite zelenice, odstranite trde dele, sesekljajte, dajte v skledo, sol.
  5. Zelenice zmeljemo tako, da ne pride do mehanskih poškodb prebavnega trakta, kot tudi za večjo aromo okroske.
  6. Zmešajte narezane sestavine, dodajte kefir, kuhano ohlajeno vodo.

Ta recept je nenavaden, a okusen in zdrav.

Teletina zrazy polnjena z umešanimi jajci z zelenjavnim pirejem in mlečnim omakom

V sestavi jedi so naslednje sestavine:

  • teletina - 300 g;
  • štruca - 40 g;
  • mleko - 2 žlici. l.
  • jajce - 1 kos.
  • jajca - 2 kom.
  • mleko je pol kozarca;
  • sol - na konici noža.
  • korenje - 1 medij;
  • bučke - 200 g;
  • krompir - 4 srednje velikosti;
  • maslo - 20 g
  • maslo - 1 žlica. l.
  • kakovostna moka - 1 žlica. l.
  • mleko 1,5% - 1 skodelica;
  • ščepec soli.

Praznični recept se pripravi na naslednji način:

  1. Jajca zmešajte z mlekom in omleto soljo.
  2. Ponev namažite z oljem, segrejte, izlijte jajca z mlekom, pokrijte s pokrovom.
  3. Kuhajte omlet na majhnem ognju, ohladite, narežite na kose.
  4. Kruh prelijte z mlekom, da se namakate.
  5. Pomikajte se po mesu, kruhu skozi mlin za meso, dodajte jajce, sol in premešajte mleto meso.
  6. Na kosmiči naredite ploščice z debelino 1 cm, v sredino vsakega odrežite omlet, na robovih mletega mesa dvignite kroglice. Zrazy na rack of multicooker, nalijemo 2 skodelice vode na dnu posode, zaprite pokrov.
  7. Pokličite program "Steamer" za 20 minut.
  8. Če želite okrasiti zelenjavo, narezano na koščke, kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča.
  9. Zmešajte, zmešajte zelenjavo v pireju, dodajte maslo, znova pretresite.
  10. Za omako prepražimo moko v maslu (ali v suhi ponvi) do kremaste barve.
  11. Pour v majhnem toku mleka s stalno mešanje, dodamo sol.
  12. Kuhajte omako na majhnem ognju, ne prenehajte z mešanjem, dokler se ne zgosti.

Na čudoviti plošči namazamo zelenjavni pire, zrazu, prelijemo po omaki, okrasimo s koprom, peteršiljem.

Pomembne točke za praznični večer

Praznik ne bo muka za osebo, ki trpi zaradi pankreatitisa, če sledite nekaterim pravilom:

  1. Namestite mizo z majhnimi ploščami, da se izognete prenajedanju. Zdrava oseba si postavi posodo, če ne jeste en obrok.
  2. Med različnimi jedmi si vzemite odmore, da prebavite prejšnjo jed.
  3. Poskusite ne mešati več jedi v želodcu, da ne bi preobremenili prebavnega trakta.
  4. Odvrnite pozornost za zabavo, komunicirate več, plesajte, premikajte. Dobro razpoloženje je dobro za prebavo.
  5. Lepo oblikovana miza izboljša apetit, uživa.
  6. Ne pozabite: alkohol ni jamstvo, da je praznik uspešen. Ljudje, ki vodijo zdrav način življenja, čudovito preživljajo prosti čas brez močnih pijač.

Ali je mogoče med boleznijo hitro obdržati?

Velika Velikonočna večer se približuje. Post v cerkveni praksi ni stradanje, čiščenje telesa, čeprav je telo brez dvoma očiščeno med postom. Hitri kristjani se s svojimi srci in dušami približujejo Bogu. To je simbol dejstva, da je Sveti Bog za vernike dragocenejši za zemljo.

Post deluje tako polno, brez hrane in pijače, kot tudi delno. Ljudje, ki so šibki v zdravju, se odločajo, kako se žrtvujejo zaradi Boga v postu. Gospod skrbi za naš odnos do njega, ne za tradicijo. Sveto pismo v 1. Korinčanu, 13. poglavje, verz 3: t

"... in če dajem svojo lastnino in dajem svoje telo v opeklino, vendar nimam ljubezni, potem mi v tem ni všeč."

V molitvi s postom oseba bolje pozna svojega Stvarnika, njegovo voljo. Bog ne potrebuje našega posta. Če se človek med hitrim postom počuti slabo, se njegovo zdravje poslabša, bolje bi bilo, če bi Bog dal duhovne žrtve:

  1. pustite prepire;
  2. odpuščati storilcem kaznivih dejanj;
  3. pomagati potrebnim;
  4. branje svetih spisov;
  5. moliti;
  6. opustili zabavne programe, socialno mreženje, filmske poglede.

Če ima bolnik željo po hitrem, se morate posvetovati s svojim zdravnikom, da se z njim pogovorite o prehrani. Bog ne potrebuje osebe, da bi se razbolela, pojdi v bolnišnico, želi, da so ljudje zdravi. Zato ne bi smeli biti fanatični, ne bi smeli zapeljati Gospoda z brezskrbnim odnosom do svojega telesa. Pomembno je, da ne napolnimo želodca, ampak napolnimo dušo z Božjo milostjo.

Tukaj je nekaj postnih jedi, ki so možne z vnetjem trebušne slinavke.

Salata rdeče pese z oljčnim oljem

  • sladka jabolka - 2 kosa;
  • kuhana pesa - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • orehi - 1 žlica. l
  1. Naribajte pesa.
  2. Peel jabolka, jedro, rez.
  3. Orehi se naribajo.
  4. Združite sestavine, po želji potresite z olivnim oljem, sol.

Pire od cvetače s parnim lososom

  • file rdečega lososa - 200 g;
  • cvetača - 400 g;
  • voda;
  • nerafinirano sončnično olje (lahko drugo zelenjavo).
  1. Rožnatega lososovega fileja postavite v napravo za kuhanje s paro na večdelni skledi. Na dnu posode se vlije voda - 1 liter.
  2. Solite ribe, rahlo potresite s suho baziliko.
  3. Zaprite pokrov, pokličite program "Stewing" za 15 minut.
  4. Cvetača, potopljena v vodo, malo soli, kuhamo, dokler se ne zmehča na majhnem ognju.
  5. Odcedite juho, zelje spremenite v mešanico z mešalnikom in dodajte malo rastlinskega olja.

Dietna jed, primerna za Lent.

Ajdova žita z zelenjavo

  • ajdove kosmiči (v supermarketih) - 200 g;
  • Sončnično olje - 1 žlica. l.
  • voda - 0,5 l;
  • korenček - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol
  1. Zelenjava se opere, olupi, seklja.
  2. V majhni ponvi kuhajte na majhnem ognju z maslom, brez praženja, 2 minuti.
  3. Kuhajte vodo, sol. Postavite dušeno korenje, čebulo, dodajte kosmiči, malo soli. Mešajte, pokrijte, ugasnite toploto. Posode pokrijte s krpo, tako da se 20 minut peče kaša.
  4. Namesto kosmičev, lahko uporabite ajdo, potem pa bo kaša morala zavreti pred oteklino.

Zdravi ljudje med postom nadomestijo pomanjkanje beljakovin v jedi iz stročnic, vendar s pankreatitisom, grahom, fižolom in drugimi stročnicami ni priporočljivo. Zato se bomo morali omejiti na zelenjavo, žita, sadje, ribe. Opomnimo: pred začetkom vitke prakse se posvetujte s svojim zdravnikom.

Domača prehrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je bistvena sestavina zdravljenja. In to je treba organizirati tako, da je vsaka jed spremenjena. Ampak formalno pravico jedi včasih ne prinašajo veselje - potrošnik ne mara niti okus ali videz. Poleg tega pri prehranjevanju na javnih mestih ni vedno gotovo, da se upoštevajo vsi recepti za kuhanje, in tisti, ki trpijo za pankreatitisom, so zavarovani pred gastrointestinalnimi težavami in celo zapleti iz trebušne slinavke.

Samo en izhod - kar se da pogosto kuhati po lastnih receptih.

Prehranska pravila za pankreatitis

Ker ljudje živijo v družinah, ni primerno pripravljati posebnih obrokov za bolnika s pankreatitisom. Prizadevati si moramo, da bodo recepti za prehrano postali del družinskega menija. Za to se morate naučiti, kako jih kuhati okusno. Če bo to uspelo, bo bonus zmanjšal tveganje za pridobivanje bolezni prebavil v gospodinjstvih, saj prehranski recepti za pankreatitis ponujajo pravilno prehrano.

Izvirni izdelki morajo biti sveži in zdravi. Ohlajene in odmrznjene pred kuhanjem shranjene v hladilniku ne več kot en dan.

Za domače kuharje začetnike predstavljamo recepte jedi, ki jih lahko varno vključimo v prehrano s pankreatitisom. Kuhanje, v skladu s prehranskimi recepti, se priporoča neposredno pred obrokom. Toda najpogosteje - to je nemogoča naloga, še posebej med tednom. Zato je dovoljeno hraniti jedi, pripravljene po dietnih receptih, v hladilniku.

Pomembno je! Solate in druge hladne predjedi v hladilniku ostanejo sveži 12 ur, obroke, ki jih je treba ogreti, pa lahko shranite do 2 dni.

Pomembno je!

Solate in predjedi

V klasični kuhinji so te jedi zasnovane tako, da ojačejo apetit, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov, da se v enem obroku zbere več jedi. S pankreatitisom ni potrebno - prehrana ne zagotavlja velike količine hrane naenkrat. Prigrizki za pankreatitis se čez dan pogosto zaužijejo kot glavna sestavina prigrizkov: poleg zajtrka, kosila in večerje za bolezni prebavil, zlasti pankreatitisa, sta potrebni 2 do 4 obroki. Takrat uporabljajo tako imenovane prigrizke. V tabeli so navedeni nekateri recepti.

krompir - 2 kos;

sveža kumara - 1 kos;

čebula - 0,5 kosov;

naravni jogurt - 10 g

kuhamo krompir v uniformah brez soli, ohladimo, olupimo, narežemo na kocke;

kuhamo jajca, ohladimo, ločimo beljakovine, sesekljamo v drobtino;

lupina kumare, rešetke;

drobno narežemo na čebulo, oparimo, da odstranimo ostrino in takoj izpraznimo vodo;

sestavine zmešamo, začinimo z jogurtom, malo soli

lahko vzamete jajca s prepelicami, potem bo proizvodnja 6 - 8 kosov;

Čebulo lahko zamenjamo z zeleno, tudi poparimo in por ne moremo popariti, ampak le drobno narezano

čebula - 0,5 kosov;

koruza otv. - 100 g;

rastlinsko olje - 10 g

kuhamo drobljiv riž v rahlo slani vodi, ohladimo;

nasičene strnjene beljakovine;

kuhamo koruzni storž, ohladimo v juhi;

Zmešajte sestavine, napolnite z oljem, malo soli

namesto sveže koruze lahko uporabite pločevinke - če ne vsebujejo konzervansov in dodatkov - obstajajo takšne, morate prebrati oznake;

rafinirano sončnično olje

zdrob - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 skodelice

surovo jajce in zdrob v vodi temeljito premešajte, pustite, da nabrekne;

zmešamo z mesom;

namažite robove oblike;

ponovno zmešamo zmes in jo damo v obliko;

pare

namesto sestavine mesa lahko vnesete skuto

maslo - 8 g;

kuhana squash - 4 to.

pečen paradižnik - 4 do

glavno polnilo se spreminja: lahko uporabite meso, ribe namesto sira;

brez soli

krompir - 3 kos;

čebula - 0,5 kosov;

Pršut čebula, stisnite, drobno nasekljajte;

mešani izdelki, rahlo sol;

namesto kisle smetane se lahko napolni z rastlinskim oljem

Kot lahko vidite, ima recept za vsak prigrizek več možnosti kuhanja. To vam omogoča, da kuhati iz tistih živil, ki so v kuhinji, in ne, da opustijo jed zaradi odsotnosti ene ali druge sestavine.

Juha je zelo uporabna za bolnike s pankreatitisom. To je mehka hrana, ki ne draži sten želodca in črevesja, zagotavlja en poln obrok.

Obstaja več posebnosti za pripravo receptov za pankreatitis:

  • kuhana v vodi, posnetem mleku ali razredčeni juhi in nikoli ne uporabljajte močne juhe;
  • narezani izdelki so dobro kuhani do mehkega;
  • pogosto kuhane pire juhe.

Spodnja tabela prikazuje nekaj receptov za priljubljene juhe, ki niso prepovedane za pankreatitis.