Recepti in prehrana za ezofagitis in refluksni požiralnik

Ezofagitis predstavlja vnetje, ki se razvije na notranjih stenah požiralnika. Ta bolezen se lahko pojavi akutno, kronično. Zdravljenje mora spremljati prehrana, ki velja za eno od metod zdravljenja, preprečevanja. Prehrana s požiralnikom požiralnika in recepti za refluks so obravnavani spodaj.

Značilnosti prehrane

Prehrana za GERD z ezofagitisom temelji na elementih, kot so:

  • omejitev hrane;
  • pogoste obroke.

Prenajedanje je strogo prepovedano, ker je ravno zaradi tega ventil oslabljen. Hkrati pa želodčni sok vstopi v požiralnik, ki poškoduje in draži stene. Zaradi močnega draženja sluzničnih sten bolnika so prisotne hude bolečine, slabost in bruhanje.

Refluksni ezofagitis zahteva posebno prehrano, ki jo strokovnjaki pogosto predpišejo tabelo št. 1. Ta prehrana je primerna za številne bolezni prebavnega trakta. Samo ti proizvodi so vključeni v prehrano. ki ne povzročajo poškodbe sluznice.

Ne morete uporabljati tistih izdelkov, ki prispevajo k povečanju kislosti. Pri tej bolezni je zelo pomembno, da po zaužitju ne zavzame vodoravnega položaja.

Prepovedana je uporaba teh izdelkov:

  • oster;
  • ocvrte
  • povzroča povečano napenjanje;
  • maščobne;
  • sladka voda z barvili;
  • soda.

Potrebujete prehrano 3 - 5 mesecev zapored. Ta čas je običajno dovolj za brazgotinjenje, okrevanje poškodovane sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Pri gastroezofagealnem refluksu je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

  1. Jej pogosto.
  2. Jejte majhne obroke.
  3. Za vzdrževanje majhnih prekinitev med obroki (do 3 - 4 ure).
  4. Pijte čisto vodo pred obroki (1 skodelica 30 minut pred obroki). Tako se zmanjša koncentracija želodčne kisline.

  • Jedi je treba porabiti izjemno toplo.
  • omejiti uporabo začimb, soli.
  • Nezaželeno je, da uporabimo gorčico, majonezo, ketchup, vroče omake.
  • Ponoči ne jejte. Nočni obroki lahko povzročijo zgago.
  • Potrebno je zmanjšati pritisk na trebuh. Ni priporočljivo uporabljati ozkih pasov, pasov.
  • V prehrani morate vključiti mlečne izdelke. Imajo sposobnost normalizacije črevesne gibljivosti.
  • Prednost je treba dati zrnom, kot je proso, ovsena kaša.
  • Sladki plodovi (slive, banane, hruške, breskve) bodo pomagali v boju proti zgago. Priporočljivo je, da jih uporabljate zjutraj, možno je na prazen želodec, po obroku.
  • Dovoljeni, prepovedani izdelki

    Okusni recepti

    Kremna juha

    Na začetku pripravimo piščančjo juho. Ko voda zavre, je treba meso vzeti ven, nahraniti čebulo, krompir, korenje, zelenjavo v juho (vse zelenjavo je treba zdrobiti). Juho rahlo solite, kuhajte, dokler ni pripravljena. Zavrtite v mešalniku.

    Skuta za skuto

    Morate premagati 2 jajca, jih zmešamo s skuto (250 gramov), kefir (2 žlici). Dodajte malo sladkorja, rozine, premešajte vse. Maso dajemo v obliko, predhodno naoljene. Pečemo pol ure v pečici.

    Piščančje mesne kroglice

    Za njihovo pripravo vzemite piščančje prsi. Iz nje pripravimo mleto meso in mu dodamo jajce (1 kos). Dodajte rezino namočenega belega kruha. Kroglice izvalimo iz pripravljene mase, jih zavremo v rahlo slani vodi. Ko se kroglice pojavijo, jih je treba še 10 minut kuhati na majhnem ognju pod pokrovom.

    Cvetača v omletu

    Cvetačo kuhamo v rahlo slani vodi. Kuhajte ga, dokler se ne zmehča, nato ga razstavite v majhne socvetje. Pekač z mazilom namažite z rastlinskim oljem, v njej položite cvetove zelja.

    Kuhanje omleta Morate premagati jajca (2 kos.) Z mlekom. Zelje dopolnite z omletom, pripravite jed za par.

    Meni za teden

    Meni za teden z refluksnim ezofagitisom je izdelan po preprostem pravilu. Ena jed se ne sme pojaviti v meniju več kot dvakrat. Prehrana je lahko zelo raznolika. Glavna stvar je, da ni sramežljiva, temveč sanjati več.

    Pon

    • 7,00 - ovsena kaša z mlekom + zamrznjene jagode, sendvič (sušeni kruh + sir), čaj;
    • 10,00 - jogurt, sladko sadje (banana, hruška);
    • 13,00 - pire krompir (krompir + korenje), kuhana piščančja prsa, solata iz pese, mleko (1 žlica);
    • 16,00 - skuta v prahu (z rozinami);
    • 18.00 - kotleta, kuhana v dvojnem kotlu (uporabite mleto meso), kuhano vermicelli, svežo zelenjavo;
    • 20,00 - kefir + med.

    W.

    • 7,00 - ajdova kaša + maslo, kuhano jajce, čaj (lipa, kamilica);
    • 10,00 - pečeno jabolko s skuto, sladkorjem;
    • 13.00 - zelenjavna juha (krompir, korenje, zelena), kuhana govedina, parjena zelenjava (bučke, korenje);
    • 16,00 - piškoti, ovseni žele;
    • 18,00 - rižev kaša, ribe z omako (solna), solata s bučkami;
    • 20,00 - mleko (1 žlica.) + Med.

    Sre

    • 7,00 - puding (riž + suhe marelice), šibek kakav (1 žlica.);
    • 10,00 - sendvič (sušeni kruh + kuhano piščančje meso);
    • 13,00 - pire krompir (cvetača), mesne kroglice v mlečnem omaku (dušene);
    • 16.00 - ovseni kosmiči, mlečni polir;
    • 17.00 - ajdova kaša, enolončnica, solata iz korenja;
    • 20,00 - jogurt + ovsena kaša.

    Thu

    • 7,00 - ovsena kaša + orehi + med, sendvič (piškoti + neslan sir), zeliščni čaj (meta, melisa);
    • 10,00 - koktajl (mleko + banana + med);
    • 13.00 - Piščančja juha z rezanci, Str od korenja;
    • 16,00 - puding skute;
    • 17,00 - pire krompir (buča), bela riba, nizka vsebnost maščob, kuhana v dvojnem kotlu;
    • 20,00 - kefir + jagode.

    Pet

    • 7,00 - umešana jajca (jajca + mleko), zeleni grah, sendvič (kruh + neslan pršut), zeleni čaj;
    • 10,00 - napitki (zelena + korenje), piškoti;
    • 13.00 - pečeni krompir, piščančji krompir (na pari), solata (kuhana pesa + suhe slive);
    • 16.00 - žele jagoda, piškot galetny;
    • 17,00 - brokoli (kuhana na pari), zapečena jetra v kisli smetani;
    • 20,00 - koktajl (kefir + skuta + jagode).

    Sob

    • 7,00 - kaša (riž + proso + buče + rozine), čaj + mleko;
    • 11,00 - sendvič (sušeni kruh + piščančja pašteta);
    • 13.00 - kremna juha (krompir + kroglice + peteršilj), kuhana govedina, sveža zelenjava;
    • 16,00 - pire krompir (suho sadje);
    • 17,00 - rižev kaša, kuhano piščančje meso, omlet s cvetačo;
    • 20,00 - mleko (1 žlica.).

    Su

    • 8,00 - pečenje (vermicelli + omlet), zeliščni čaj (kamilica, šip);
    • 11,00 - solata (banana + jabolko + hruška);
    • 13.00 - kuhan krompir + smetanova omaka + koper, ribe kotliček (pečen), zelena zelenjava;
    • 16,00 - krekerji, sadni sok;
    • 17,00 - pšenična kaša, golaž (piščanec) v mlečni omaki;
    • 20.00 - kefir + zeleni.

    Zaradi pravilne prehrane za GERD se lahko bolnik znebi neprijetnega simptoma poslabšanja v samo 2 do 3 dneh. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti recidive, znatno podaljšala obdobje remisije.

    Meni z esophagitis esophagus in refluks recepti

    Pravilna prehrana z ezofagitisom

    Vsaka bolezen prebavnih organov se lahko pozdravi le, če bolnik ravna po določenih pravilih prehrane in ne dovoli uporabe izdelkov, ki imajo dražljiv učinek na sluznico. Na ta način gradi tudi esophagic esophagus prehrana. Njen glavni namen je zagotoviti, da prebavni proces poteka v normalnem ritmu, vnetljiva sluznica pa ne doživlja dodatnih poškodb, kar poslabša potek bolezni. Simptomi in zdravljenje s pomočjo prehranske korekcije v tej patologiji prebavil imajo neposredno povezavo.

    Osnovna pravila

    Dietetska terapija z ezofagitisom je praktično glavna metoda ne le zdravljenja, ampak tudi preprečevanje bolezni. Pravilna prehrana osebe s to boleznijo vključuje fragmentacijo - pogosto v najmanjših delih. V tem primeru bo želodec napolnjen le s tretjino, kar mu bo omogočilo, da deluje tiho in ne bo dovolil prebave nazaj v požiralnik prebavljive hrane, pomešane s kislim želodčnim sokom, ki ima agresiven učinek na sluznico prebavnega trakta. Poleg zrnatosti lahko dosežemo učinkovitost patološke terapije in upoštevamo naslednja pravila:

    • Preden začnete z obrokom, popijte kozarec tople vrele vode. Zaradi tega je mogoče zmanjšati stopnjo kislosti, ki bo požiralniku preprečila dodatno draženje;
    • za isti namen lahko pred jedjo pojemo četrtino surovega krompirja;
    • Prehrana mora vsebovati fermentirane mlečne izdelke - naravni nizko vsebni maščobni jogurti, skuta, siri;
    • meni mora biti del kuhanega proso ali ovsene kaše. Ne le dobro se absorbirajo, ampak vsebujejo tudi vse elemente v sledovih, ki so potrebni za telo;
    • Prehranske jedi je treba pripraviti samo v pečici ali na pari. Uporabite lahko tudi multicooker. Edina stvar, ki je nesprejemljiva, je pečenje hrane ali peka do zlato rjave barve;
    • uporaba soli in sladkorja mora biti minimalna, vroče začimbe pa je treba popolnoma izključiti iz prehrane;
    • vsak dan morate pivo in piti kamilico ali divjo vrtnico, pa tudi kompote iz suhega sadja;
    • lahko jeste s esofagitisom in sadjem, od katerih so dopustne slive, breskve in banane, vendar jih je treba zaužiti samo zjutraj, na prazen želodec.

    Alkohol je treba popolnoma opustiti, saj je zelo aktivno draženje sluznice požiralnika.

    V nobenem primeru ne more takoj iti v posteljo. Bolje je, da pol ure hodite na svežem zraku. S tem se boste izognili zaužitju želodčnega soka v požiralnik in se izognili prekomerni zgago.

    Skladnost s temi pravili bo kratkoročno pomagala odpraviti negativne simptome in zdravljenje z zdravili bo bolj uspešno.

    Proizvodi, odobreni s patologijo

    Prehrana osebe, ki trpi za ezofagitisom, mora biti popolna, to pomeni, da vsebuje celoten potreben sklop elementov v sledovih in vitaminov. Prehrana, ki je dovoljena v meniju za to bolezen, je potrebna le za lahko prebavljivo in ne dražilno sluznico prebavil. Poleg tega morate paziti na dejstvo, da uporabljeni izdelki nežno vplivajo na želodec in da imajo antacid, ki ne dopušča zgage, kot tudi lastnosti, ki obdajajo.

    Z ezofagitisom bo prehrana, če bo pravilno izbrana, imela zaščitni učinek na poškodovane prebavne organe in preprečila tveganje zapletov. Seznam odobrenih živil in proizvodov vključuje naslednje: t

    • kruh je samo siva ali bela in samo včerajšnja peciva. Lahko vklopite meni in sušite piškote ali piškote;
    • Juhe naj bi bile večinoma vegetarijanske, narejene iz pire. Testenine lahko uporabite kot polnilo, le da bi morale biti majhne sorte. Če je prva jed skuhana v ribji ali mesni juhi, potem mora biti zelo šibka;
    • ovsena kaša, zdrob, riž in ajdovi drobljenci, ki morajo biti med kuhanjem dobro kuhani in očiščeni;
    • žita se pripravljajo samo v vodi ali razredčijo 1/1 mleka;
    • Korenje in pesa sta fino naribana, kakor tudi sesekljana cvetača, kumare, bučke in krompir. Zeleni grah je treba zaužiti v omejenih količinah in redko;
    • jajca se kuhajo samo mehko kuhana ali v obliki omleta na paru;
    • mleko in mlečne izdelke je treba posnemati, siri pa mehki in nesoljeni;
    • meso in ribe, namenjene prehranjevanju bolnika, se vzamejo le vitke sorte. Jedi so na pari ali pečene. Najboljša možnost bi bile mesne kroglice, mesne kroglice ali mesne kroglice;
    • v obliki vrelega se lahko zaužije in take drobovine, kot so jetra ali jezik;
    • samo kisla smetana ali mlečne omake;
    • namesto začimb se uporabljajo zelenice;
    • dovoljena so samo sladka sadja. Uporabljajo se tudi za kuhanje želeja.
    Z uživanjem hrane s tega seznama in preprečevanjem prehranskih motenj v prehrani je zagotovljeno, da bo pacient zavarovan pred pojavom akutne patologije ali z razvojem resnih zapletov.

    Vzorčni meni za dan

    Dejstvo, da lahko jeste z vnetno patologijo požiralnika in kako organizirati prehrano, vsak posamezni bolnik pove svojega zdravnika. Lahko svetuje najboljše recepte za medicinski meni. Čeprav je prehrana za vsakega bolnika izbrana individualno, obstaja splošen seznam odobrenih živil za to bolezen: t

    • za zajtrk se priporoča večinoma tekoče kaše, vendar ni prepovedano jesti jajc (samo mehki kuhani riž), parne omlete in skute.
    • kosilo mora biti hranljivo in popolno. Juha je obvezno vključena v prehrano, pripravljena pa je v šibki ribji ali mesni juhi. Najboljši za spopadanje z negativnimi simptomi pomagajo sluznice ali pire podobne različice te jedi. Na drugem mestu lahko oddate jedi sesekljanega mesa ali ribe vitkih sort;
    • večerja bi morala biti dovolj lahka, tako da bi bila zanj najboljša izbira. Lahko uporabite glavne jedi, namenjene jedilnici.

    Prigrizki so potrebni med glavnimi obroki (kosilo in popoldanski prigrizek). Med temi obroki lahko bolna oseba jede pečeno sadje ali pire krompir, kompote, čaj, žele. Pijačam so na voljo krekerji, pikantni piškoti ali krekerji.

    V primeru patološkega vnetja požiralnika je uporaba terapevtske diete namenjena sprostitvi osebe iz neugodja in čimprejšnjemu odpravljanju neprijetnih simptomov (bolečinski sindrom, zgaga, belching). Prehranska miza je namenjena normalizaciji dela celotnega prebavnega trakta in preprečevanju razvoja resnih posledic in zapletov.

    Dietni recepti in prehrana za GERD

    Ena najpomembnejših sestavin zdravljenja GERD je prehrana. Mnogi ljudje verjamejo, da je treba z refluksnim ezofagitisom popolnoma omejiti uživanje hrane in se odreči običajni hrani, vendar to ni tako. Spodaj so osnovna pravila za prehranski režim in nekateri koristni recepti za GERD.

    Za lažje prilagajanje na zdravo prehrano je bolniku pogosto predpisana pripravljena vzorčna recepta.

    Osnove načina

    • Vnos principov delne prehrane v GERB. Po porazu telesa zaradi refluksnega ezofagitisa je treba obroke jemati vsakih 2-3 ure v majhnih količinah. Vsak naslednji obrok je treba izvesti pred občutkom lakote. Največje dovoljeno število obrokov na dan, ko je hrana vržena v požiralnik, je 7. Ekstremni vnos hrane (to pravilo je zaželeno, da ga ne izvajajo le ljudje z GERB, ampak vsi, ki se držijo normativov zdravega prehranjevanja) 3-4 ure pred spanjem.
    • Zmanjšajte količino začimb. Začimbe dražijo sluznice notranjih organov, kar lahko poslabša simptome refluksnega ezofagitisa.
    • Omejevanje uporabe maščobnih ogljikovih hidratov. Prevladovanje beljakovinske hrane in vlaknin. Racionalna izbira hrane bo telesu pomagala hitreje in učinkoviteje obvladati ezofagitis in obnoviti požiralnik.
    • Povečajte vnos tekočine (voda / zeliščni čaji / fermentirani mlečni izdelki). Pri refluksu, tako kot pri drugih boleznih, človeško telo porabi veliko energije za neodvisen boj s patogenom. Poleg visokokakovostnih sestavin hrane je treba telesu dati potrebno količino tekočine za obnavljanje moči, normalno delovanje in zdravljenje GERB.
    • Prepoved podaljšane telesne dejavnosti takoj po obroku. Dovoljeni interval je 30-50 minut. Nenormalizirana telesna dejavnost z GERD lahko povzroči značilno bolečino za prsnim košem, pekoč občutek, nelagodje v požiralniku.
    • Izračun razmerja BJU (beljakovinsko-maščobnih ogljikovih hidratov) na enoto teže. Na podlagi pridobljenih indikatorjev mora bolnik organizirati obroke ves dan. S pravilnim izračunom in porabo bo telo prejelo vse potrebne snovi in ​​jih uporabilo za pridobivanje energije in telesu zagotovilo vse potrebne dejavnike za zdravljenje ezofagitisa.
    • Priporočljivo je, da na teden naredite raznoliko prehrano, da se izognete motnjam.

    Recepti in prehrana za zdravljenje požiralnika in refluksa požiralnika

    Spodaj so izbrani recepti za jedi, sprejemljive za uporabo v GERB. Prehrana za refluksni ezofagitis mora biti uravnotežena in zdrava. Hrana ne sme poškodovati sluznice požiralnika, povzročiti težave s prehodom, prebavljivost hrane. Z uporabo predstavljenih receptov lahko dieto popestrite z okusnimi in zdravimi jedmi, brez neželenih učinkov na telo, ki ga okuži GERB.

    Mesna juha z polnili

    Mesne juhe je treba pripraviti iz pustega mesa (goveje / piščančje / telečje meso). Pripravite meso, po odstranitvi iz nje vse maščobne plasti, 1-2 litra vode, majhna čebula, vse zelenja po okusu. Zavremo vodo in zavržemo meso v vrelo tekočino. Na površini se oblikujejo beli strdki - odstranite jih s skimmerjem, ko se pojavijo. Ko se zberejo vsi beli strdki, izpraznimo prvo juho, vzamemo čisto vodo in še naprej kuhamo meso v čisti vodi. Dodajte sesekljano čebulo / zelenjavo v juho. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho, kot so jajčni kosmiči, krekerji iz posušenega polnozrnatega kruha in druge stvari.

    Domače mesne paštete

    Pripravite katero koli vitko meso, ki ga predhodno očistite iz maščob, kosti in neužitnih elementov. Približna količina mesa - 1 kilogram. Sprejemljiva je kombinacija različnih vrst mesa. Meso zavremo (prvo juho je treba izsušiti). 20-30 minut pred koncem kuhanja, dajte korenje v vrelo vodo (v kateri koli količini). Po kuhanju vzemite meso in korenje. Meso prenesite s korenjem skozi mlinček za meso ali zmešajte v mešalniku. Sprejemljivo je dodati majhno količino masla.

    Krompirjevi koluti

    Pripravite 200 gramov pustega mesa, nekaj krompirja, nekaj žlic kisle smetane (10% maščobe). Kuhajte file, izpraznite prvo juho. Kuhani file ali zmešajte v mešalniku. Ogulite in zavrite več krompirja, naredite debel pire krompir. Raztegnite krompirjevo kašo na ponvi za pečenje / žar / nelagodno posodo, zmešajte meso na vrh, zavijte hrano v zvitek. Pečemo ali prepražimo (v brezalkoholni ponvi za pečenje), da nastali zvitek raztegne. Postrezite z nekaj žlicami kisle smetane.

    Polnjene bučke

    Pripravite več bučk (1 bučke za 1 postrežbo), korenje, 100 gramov trdega sira (priporočljivo je, da izberete sir z nizkim odstotkom maščobe), 300 gramov cvetače, 2 kokošja jajca, 50 gramov koruze (sveže kuhano ali konzervirano), 100 gramov nizko vsebnosti maščob kisla smetana.

    Bučke temeljito sperite, razdelite jih v dva dela navpično. Odstranite srce bučk, razrežite jih na majhne koščke. Korenje in trdi sir narežite na majhne kocke. Razstavite cvetačo (v majhne cvetove). Zmešajte vse izdelke (razen rezanega bučke), zmešajte z dodajanjem 2 piščančjih jajc in žlico kisle smetane. Razmažite zelenjavno mešanico znotraj rezine bučk. Polnjene bučke dodajte v pečico in pecite približno 30-40 minut.

    Poleg osnovnih živil, kot so juhe in omleti, je dovoljeno uporabljati nekaj sladkarij z GERD. Sladka živila z visoko vsebnostjo sladkorja lahko škodljivo vplivajo na ezofagitis, zato je njihova poraba omejena. Sladice je mogoče pripraviti samostojno - iz kakovostnih izdelkov in z minimalno predelavo.

    Almond Jelly

    Pripravite ½ skodelice s čisto vodo, 3 žlice mandljevega oreha (prej olupljene), 2 čajni žlički kokosovega sladkorja ali nadomestka za sladkor, standardni želatinski paket, želejske kalupe.

    Želatino raztopimo v prečiščeni vodi, pustimo 30 do 40 minut. Vlijte mandljevo oreh z vrelo vodo, da ga olupite ali uporabite predhodno olupljeno matico. Mandlje zmešajte v prahu, ga razredčite v vodi s kokosovim sladkorjem ali nadomestkom za sladkor. Maso orehov zmešamo z želatino, zmes zlijemo v kalupe, pustimo, da se pusti v hladilniku, dokler se ne strdi.

    Začimbni grenivka

    Pripravite 1 grenivko, čajno žličko medu, nekaj cimeta, kokosov / vanilijev sladkor ali sladilo.

    Temeljito speremo grenivko in ga narežemo na pol. Naredite drobne kose v kaši sadja, da bo prihodnje polnilo tam. Zmešajte med, cimet, kokos / vanilijev sladkor / sladilo in jih pošljite na kosi na plodu. Postavite začinjen grenivk v pečico za 15-20 minut. Priporočljivo je, da za pripravo grenivke uporabite mikrovalovno pečico: čas kuhanja bo približno 10 minut.

    Prehrana za refluksni ezofagitis

    Ena od glavnih vlog pri zdravljenju večine bolezni prebavnega sistema je pravilna izbira izdelkov. Zlasti prehrana za GERD (gastroezofagealna refluksna bolezen) bo pomagala odpraviti glavne simptome v nekaj dneh. Pomembno je, da poiskate zdravniško pomoč le pravočasno, zdravnik pa vam bo povedal, katere jedi morate pripraviti, da bi pospešili okrevanje bolnika.

    Prehrana pri boleznih prebavil ne sme povzročiti poslabšanj in imeti zdravilnega učinka.

    Načela prehrane

    Pogosto glavni pomen pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema ni toliko v hrani, koliko v značilnostih njene priprave. Kako izbrati izdelke na način, ki pomaga telesu pri okrevanju med zdravljenjem GERB? Katera pravila morajo bolniki vsak dan spremljati za zdravljenje gastroezofagealne refluksne bolezni?

    • Dieta za refluksni ezofagitis in druge bolezni prebavnega trakta mora vključevati različne jedi. Prehrana za GERD mora biti popolna. V tem primeru mora bolnik jesti v majhnih količinah, vendar pogosto (približno 5-krat dnevno).
    • Bolniki se ne morejo prenašati. Za jedi je bolje izbrati majhne krožnike. Ni priporočljivo dodajati veliko soli, popra in začimb.
    • Zdravljenje vključuje zavrnitev bolnikov pred začinjeno in škodljivo hrano. Najprej je treba iz prehrane izvzeti ocvrta živila, kumarice in dimljeno meso, saj imajo škodljiv učinek na razdražena tkiva požiralnika, trebušnega tkiva. Takšni proizvodi bodo povzročili poslabšanje bolezni.
    • Iz prehrane je treba izključiti čebulo, surovi česen, vroče paprike, druge začimbe.
    • Prepovedano je jesti pozneje kot nekaj ur pred spanjem.
    • Priporočljivo je, da ne jedo "v teku". Bolniki morajo temeljito prežvečiti hrano. Vadba in telesna vadba po jedi sta izjemno nezaželeni - zdravniki priporočajo, da jih preložite za eno uro. V nasprotnem primeru lahko izzovete vstavljanje delcev hrane v požiralnik.
    • Prehrana za GERD se pogosto spreminja glede na individualne značilnosti in želje bolnika.
    • Med remisijo (po izboljšanju dobrega počutja osebe) lahko zdravnik razširi seznam izdelkov, osnovna načela pa ostanejo nespremenjena.
    • Bolniki ne morejo delati dni na tešče, ker je škodljiv za želodec: bolnik lahko nadaljuje zgago in bolečino.

    Pravilna prehrana pri zdravljenju GERB

    Gastroezofagealna refluksna bolezen se učinkovito zdravi z dieto. Pomembno je, da bolniki strogo upoštevajo priporočila specialista. Nutricionisti svetujejo, da bodite pozorni na tabelo številka 5 - Pevznerjeva prehrana, ki jo morate upoštevati v primeru bolezni prebavnega organa. Prehrana je namenjena čiščenju prizadetih organov in tkiv z odstranjevanjem trde, junk hrane in dodajanjem ovijalnih jedi iz prehrane. Torej, želodec ne bo porabil veliko truda za prebavo hrane. Vendar pa ima ta prehrana druge lastnosti. Zlasti prehrana z refluksnim ezofagitisom zahteva spoštovanje določenih pravil. Samo zdravnik lahko reče, da lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

    • Med poslabšanjem se proizvodi kuhajo v dvojnem kotlu, kuhajo ali postavljajo v pečico.
    • Prepovedano je jemati hrano, katere temperatura je pod 15 in nad 60 stopinj Celzija - to bo pomagalo preprečiti krče v požiralniku.
    • Iz dnevne prehrane je treba izključiti bogate juhe in juhe. Prehrana pomeni omejitev pri uporabi maščobnih vlaken in kakršnih koli dražilnih snovi lupine požiralnika, želodca. Prispevali bodo k pretiranemu izločanju želodčnega soka, kar lahko povzroči pojav hiperacidnosti. Poleg tega uporaba grobe hrane pogosto vodi v dejstvo, da stagnira v želodcu.
    • Dnevno uravnotežena prehrana mora vključevati približno 80 gramov beljakovinskih živil, ne več kot 350 gramov ogljikovih hidratov, 80 gramov maščobe in drugih koristnih sestavin. Skupaj mora biti 2480 kcal.
    • Alkohol je treba izključiti za celotno obdobje zdravljenja.
    • Dovoljena je uporaba 2-2,5 litra. tekočine vsak dan. Hkrati je treba opustiti močno naravno ali instant kavo, čaj, sok, soda (vključno z mineralno vodo).

    Kaj ne bi smeli zaužiti?

    • pekarski izdelki iz ržene moke, palačinke, sveže kuhane pecivo;
    • maščobne juhe;
    • ocvrte mesne jedi, prekajeno meso;
    • prosene in grahove žitne kaše;
    • koncentrirani sadni in zelenjavni sokovi;
    • čebula, redkev, repa, svež česen, kislica, gobe;
    • Soda (implicitna in mineralna voda), alkohol;
    • začinjen sir;
    • Kava;
    • citrusi v kateri koli obliki;
    • paradižniki;
    • začinjene jedi.

    Kaj lahko uporabimo?

    • stalni bel kruh;
    • juhe brez debele juhe z žitaricami;
    • kuhano meso, kuhane klobase, mesne kroglice;
    • kuhane ribe, pečene brez skorje;
    • žitarice z mlekom zdroba, riža, ajde, ovsene kaše;
    • maslo;
    • kuhana vermicelli;
    • sladko sadje, pečeno z medom;
    • kuhana piščančja jajca, omleti na pari;
    • kondenzirano mleko, nemastna krema, masa skute;
    • sir brez začimb;
    • med;
    • kefir;
    • žele, kompoti iz sladkega sadja;
    • kuhana pesa, buče, krompir, bučke;
    • brezkislinske hruške, olupljene, pečene jabolka;
    • čaj iz šibkega varjenja.

    Pevzner Diet

    Doktor Manuel Pevzner je razvil terapevtske diete, ki jih lahko uporabimo za učinkovito zdravljenje različnih bolezni. Zlasti prehrana št. 1 je najprimernejša za zdravljenje GERB (refluksna patologija): pri poslabšanju ali prvi pojav bolezni je ta prehranska tabela predpisana prvi teden. Prehrana vsebuje seznam živil, ki varčujejo z minimalnim kemičnim, mehanskim učinkom na požiralnik in želodec, kar pomaga zmanjšati vnetje in zdraviti razjede.

    Po priporočilu Pevsnerja je hrana kuhana, kuhana v dvojnem kotlu, obrabljena ali porabljena v tekoči obliki. Bolna je kontraindicirana za uživanje vročih ali prehladnih prigrizkov in obrokov. Lahko si skuhate omlete za par, decoctions iz zelišč, žele, nizko vsebnostjo maščob juhe, različne žitarice. Pri refleksni bolezni se hrana uživa vsake tri ure. Prehrana z refluksnim ezofagitisom in težave s kislostjo so lahko nekoliko drugačne.

    Vsebuje dietno hrano

    Zdravnikom svetujemo, da upoštevajo določena pravila glede na potek bolezni in individualne značilnosti pacienta:

    • Prehrana za GERD z ezofagitisom. Če se pri požiranju pojavi bolečina, ki je posledica vnetja tkiva požiralnika, je priporočljivo pripraviti obrabljene jedi, ki so bile toplotno obdelane. Za zajtrk primerna zdrob, topel čaj, za kosilo - kefir. Za kosilo lahko postrežete s kremno juho, v sredi jutra pa s skuto. Bolna lahko jede pire s kuhano zelenjavo, sesekljano z mešalnikom.
    • GERD in gastritis. V tem primeru potrebujete blago prehrano. Nutricionisti prepovedujejo uživanje sladkarij, jedi z začimbami, mastne, začinjene, pijače gazirane vode. Za izdelavo podrobnega menija lahko uporabite tabelo. Zjutraj, da omlet za par, nariban kašo, za kosilo - ribe souffle v dvojni kotel, pire krompir, infuzijo pasme. Pozneje zvečer je priporočljivo piti čaj s piškoti, za večerjo pa kuhati mesne kroglice in pire krompir. Z zdravnikom se je treba dogovoriti za prehrano za refluksni ezofagitis in gastritis.
    • GERB in zgaga. Da bi odpravili zgago, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se držite naslednjega menija: za zajtrk jedo kašo iz riževih žit in pečeno jabolko, pred kosilom lahko pijemo žele. Preko dneva postrežejo z juho in čajem iz bisernega ječmena. Za popoldanski prigrizek so primerni kuhana pesa s korenjem, zdrobljena in pomešana z drobnimi rozinami. Za večerjo kuhana ovsena kaša s tofujem.
    • Poslabšanje GERB. Če je prišlo do poslabšanja bolezni, vam zdravniki svetujejo, da jemljete zdravila in v prvem tednu dovolite jesti kašo na vodi in druge jedi z nizko vsebnostjo maščob - dokler se vaše dobro počutje ne izboljša. Za zajtrk, kuhajte kašo, pijte infuzijo šipkov. Sladica je na voljo za kosilo, kuhana zelenjava, piščančje prsi za kosilo, solata s kuhano korenje in pesa za kosilo, za večerjo - enolončnice, skuta pečenje.
    • Remisija GERB. Ko je lahko odpust rahlo diverzificirana, na primer dodajte sladkarije. Vendar pa mastna živila še vedno ne smejo jesti. Približen seznam jedi: zjutraj - skuta in kisla smetana, čaj in piškoti; Kosilo - ne-kisli žele, kosilo - juha z nizko vsebnostjo maščob, 100 gramov mesa; popoldanski prigrizek - sok, 50 gramov čokolade; večerja - parni rezanci, zelenjava.
    • Preprečevanje GERB. Preprečiti razvoj poslabšanj bo pomagal pravilno prehrano. Zjutraj lahko jedo ovseno kašo z dodatkom rozin, pripravimo čaj, kompot in piškote, primerne za kosilo. Za kosilo strežejo juho z žitaricami, košček pustega mesa, kuhano zelenjavno solato, popoldanski čaj - infuzijo šipka, za večerjo - belo zelje, 100 g pečene ribe.

    Vzorčni meni

    Kako pripraviti hrano, da bi se izognili napadu in pojavu neprijetnih simptomov bolezni? Vzorec seznama jedi vam bo pomagal, da dobite idejo o tem, kaj lahko jeste z GERB. Podroben seznam receptov mora biti usklajen s strokovnjakom za prehrano - to bo pomagalo preprečiti zaplete in izboljšati učinkovitost zdravljenja:

    • zjutraj - puding z bučo, krompirjem in kislo smetano, omleta na pari, zeliščni čaj, suhi piškoti;
    • Kosilo - solata, beli kruh, nemastni jogurt, žele;
    • kosilo - vitka juha z zelenjavo in rezanci, rižev kaša, pečen piščanec, čaj;
    • popoldanski prigrizek - skuta, skuta, zeliščna piva;
    • večerja - ribe v blagi omaki, zelenjavna solata, beli kruh, kompot;
    • nekaj ur pred spanjem - žele.

    Recepti

    1. Omlet Beat nekaj jajc, dodamo kislo smetano, ščepec soli, vlijemo v posodo za paro.
    2. Pečeni ribji file z omako. Kuhajte filet in zelenjavo, dokler se ne skuhajo, nato jih prenesite v majhno ponev, prelijte s kislo smetano in obarah.
    3. Cvetača. Zelje kuhamo in razbijamo, dokler ne nastane homogena masa, dodamo mlečno maso in jo kuhamo za par.
    4. Jetrna pašteta. Jetra so dušena s korenjem, nasoljena. Medtem ko jetra niso ohlajena, se v mlinček za mletje mleto mleto mleto mleto mleto meso zmelje (to lahko storite dvakrat).

    Rezultati in nasveti

    Prehrana vam omogoča, da odpravite simptome poslabšanja bolezni v nekaj dneh, znatno podaljša obdobje remisije (če bo bolnik nenehno spremljal vašo prehrano). Preprečevanje bolezni predvsem pomeni upoštevanje prehrane - zaradi tega lahko preprečite ponovitve bolezni. Lahko dosežete bistveno izboljšanje zdravja, če sledite preprostim pravilom in poslušate nasvete strokovnjakov.

    Da bi se izognili GERB, morate:

    • opustitev kajenja in pitje alkohola;
    • redno opraviti zdravniški pregled;
    • za bolečine, pekoč občutek v trebušni votlini, posvetujte se z zdravnikom;
    • izogibajte se prevelikim naporom in fizičnim naporom;
    • iz prehrane odstranite junk hrano.

    Prehrana za GERD

    Splošna pravila

    Gastroezofagealna refluksna bolezen je patološki refluks (refluks) vsebine želodca in pojav značilnih simptomov in zapletov.

    Temelji na motoričnih motnjah, ki povzročajo disfunkcijo anti-refluksnih mehanizmov. Vir odlitkov je "kislinski žep" - kislina, ki nastane na površini želodčne vsebine 30 minut po vsakem obroku. Volumen kislega žepa je 50-70 ml, kar ohranja stalne reflukse.

    Drugi vzrok za ulitke je hernija odpiranja požiralnika diafragme, katere prisotnost večkrat povečuje odlitke. Epitel požiralnika je občutljiv na dražilno delovanje želodčnega soka, kar vodi do vnetja sluznice in pojava erozijskih in ulceroznih lezij. Pri bolnikih, ki imajo zgago, vnetje zraka, pekoč občutek za prsnico, vneto grlo, kašelj. Poslabšanje stanja se pojavi po napaki v prehrani, zato je prehranska hrana zaradi ozadja zdravljenja zelo pomembna.

    Dieta za gastroezofagealno refluksno bolezen je namenjena zmanjšanju pogostnosti refluksa in preprečevanju njenih zapletov. Bolniki se morajo izogibati uživanju mastnih in ocvrte hrane, pa tudi živil, ki povzročajo napenjanje, saj to povzroča vrže v požiralnik.

    Prenajedanje je povsem nesprejemljivo, zlasti ponoči, hrano pa je treba jemati v majhnih količinah, vendar pogosto (5-6 krat na dan). Uporaba alkohola, napitkov s plinom, kave in velike količine tekočine prispeva k nastanku refluksa, zato so te pijače izključene, vodni režim pa je omejen na 1 l na dan.

    Z upoštevanjem teh smernic lahko bolniki preprečijo odlaganje požiralnika:

    • izogibajte se prenajedanju in ne pojdite v posteljo takoj po jedi;
    • izogibajte se delu z upogibanjem naprej, z dvigovanjem uteži, ki poveča notranji abdominalni pritisk in prispeva k povečani regurgitaciji in pogostosti njihovega videza;
    • preprečite zaprtje in napenjanje;
    • večerja mora biti 4 ure pred spanjem;
    • uporaba visokih vzglavnikov;
    • sprejem alkalnih mineralnih vod, ki zmanjšujejo kislost, zmanjšujejo vnetje sluznice in pogostost refluksa.

    Diet za GERD je treba stalno opazovati, sicer lahko pogosta regurgitacija želodčne vsebine povzroči zaplete: erozijo, razjede in stenozo požiralnika, kot tudi globlje spremembe sluznice požiralnika - Barrettov požiralnik, katerega glavna manifestacija so simptomi refluksa želodčnega požiralnika: zgaga, pekočo v prsih, bruhanje, disfagija in slabost. Krepitev zgage opazimo pri napakah v prehrani (uživanje ocvrte in mastne hrane, kave in gaziranih pijač).

    Prehrana z Barrettovim požiralnikom se ne razlikuje od zgornjega, vendar zahteva strožjo in dolgoročno skladnost. Enaka zahteva velja za zdravljenje in za utemeljen razlog. Za Barrettov požiralnik (ali Barrettovo metaplazijo) je značilna prisotnost metaplazije (degeneracije) celic sluznice in je resen zaplet in se lahko obravnava kot dejavnik tveganja za rak požiralnika. V nekaterih virih je opredeljena kot predrakavost. Metaplazija v požiralniku se lahko oblikuje na dolgem ali kratkem segmentu segmenta.

    Diagnoza temelji na endoskopskem pregledu in biopsiji vzorca tkiva požiralnika. Pri zdravljenju morajo bolniki s to boleznijo, pa tudi s hudimi oblikami GERD, dolgo časa jemati zaviralce protonske črpalke. Učinek IPP temelji na zatiranju proizvodnje kisline, zaradi česar se zmanjša volumen in škodljiv učinek "kislega žepa". Vse to ustvarja pogoje za izginotje simptomov in celjenje sluznice požiralnika. Najboljši je sprejem teh zdravil 30 minut pred jedjo.

    Gastroezofagealni refluksi se pogosto kombinirajo z duodenogastrično (metanje vsebine dvanajstnika v želodec). Razlogi za to so lahko neuspeh pylorusa, ki ni popolnoma zaprt, kroničnega duodenitisa ali povečanega tlaka v dvanajstniku. Žolčna kislina, ki je vržena v želodec in lizolecitin v prisotnosti klorovodikove kisline želodca, ima škodljiv učinek.

    Klinično se manifestira dolgo obstoječi duodenogastrični refluks. Bolniki razvijejo gastritis refluks (gastritis tip C), za katerega so značilni epigastrična bolečina, belching, napenjanje, regurgitacija hrane, zgaga, bruhanje žolča in cvetenje na jeziku. Pomembno je, da diagnosticiramo izvajanje dnevne pH-metrije v več delih prebavnega trakta: spodnjo tretjino požiralnika, želodčno telo in srčni del želodca, ki zanesljivo pomaga pri ugotavljanju prisotnosti duodenogastričnega refluksa in njegove stopnje. Domneva se, da se duodenogastrični refluks nenehno opazuje pri zdravih ljudeh in se ponoči povečuje.

    Šteje se za patološko, če se povečuje kislost nad 5 med dnevno pH-metrijo, ki ni povezana z uživanjem hrane. To stanje spremlja številne bolezni zgornjega prebavnega trakta (gastritis, peptični ulkus), pogosto se razvije po odstranitvi žolčnika.

    Med gastritisom in refluksnim ezofagitisom v obdobju poslabšanja, ko se bolečina pojavi, pogosteje nastopi zgaga, mora biti prehrana čim bolj benigna (tabela št. 1A), ob izboljšanju in remisiji pa je hrana organizirana v tabeli št.

    Ta terapevtska prehrana je zmerno nežno, polnopravna in vsebuje veliko število vlaken, ki imajo antacidno delovanje, 100 g beljakovin, 90 g maščob (ena tretjina so zelenjavne), 400 g ogljikovih hidratov, sol pa je omejena na 6 g. fizično delo).

    • Izključeno je izločanje močnih patogenov.
    • Izdelki, ki vsebujejo vezivno tkivo (hrustanec, koža, špičasto meso).
    • Zmanjšajte zelenjavo, bogato z vlakni (repa, redkev, beluši, stročnice), kruh z otrobi, sadje z grobimi kožami (grozdje, kosmulje, datumi, ribez).
    • Hrano kuhamo v paru kašastih in večinoma naribane. Praženje brez grobe skorje je dovoljeno.
    • Organizirani razdelki obrokov v majhnih porcijah.
    • Večina kalorij mora biti v prvi polovici dneva, večerja pa mora biti lahka.

    Osnovna načela prehrane z ezofagitisom

    Velik pomen za uspeh zdravljenja ezofagitisa je bolnikova skladnost z dieto. Prehrana za ezofagitis, kot tudi prehrana za gastritis, pomaga lajšati prebavni trakt in normalizira njegove funkcije v povezavi z zdravili. Ustrezno sestavljen meni je bogat z hranilnimi in mineralnimi sestavinami, ki pospešujejo proces zdravljenja.

    Zdravljenje ezofagitisa vključuje dieto.

    Glavna načela prehrane za ezofagitis

    Prehrana za ezofagitis mora biti fiziološko popolna, z dovolj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavno načelo terapevtske prehrane pri tej patologiji je zaščita sluznice želodca in požiralnika pred kemičnimi, mehanskimi in toplotnimi učinki, zato hrana ne sme spodbujati sinteze klorovodikove kisline, ki draži zgornji prebavni trakt.

    Med ezofagitisom bolnikom predpiše tabela št. 1 Pevznerja, pri kateri je dnevna stopnja kilokalorij precej visoka - 2480 kcal na dan.

    V procesu zdravljenja je pomembno upoštevati osnovna načela:

    • Frakcijska prehrana: priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan, vsake 3-4 ure. Pogosti obroki v majhnih količinah pomagajo ohranjati koncentracijo želodčnega soka na enaki ravni in preprečujejo prekomerno raztezanje želodca. Poleg tega v ezofagus ni dovoljeno vnašati prehrambenih sokov. Zadnji obrok naj bo 2-3 ure pred spanjem.
    • Optimalna temperatura hrane: pri ezofagitisu je pomembno ohraniti temperaturo preostalega prebavnega trakta. Hrana ne sme biti vroča od 60 ° C in hladnejša od 15 ° C.
    • Pravilna tehnika prehranjevanja: pomembno je jesti počasi, hrano je treba temeljito žvečiti in olajšati delo v želodcu. Razsuti kosi hrane se prebijejo večkrat, kar spodbuja prekomerno izločanje klorovodikove kisline, kar lahko povzroči izčrpavajočo zgago.
    • Izjema od prehrane alkohola: z esophagitis, zlasti v akutni fazi, je absolutno ni priporočljivo piti alkoholne pijače. Pitje alkohola na prazen želodec spodbuja sintezo želodčnega soka in njegovo injiciranje v požiralnik, kar povzroča draženje vnetje sluznice.

    Alkohol z ezofagitisom je treba opustiti

    • Zmerna poraba soli in tekočine: v skladu s prehrano št. 1 je dnevna količina soli v razponu od 8 do 10 g. Presežna sol prispeva k eroziji sluznice in povečanemu sproščanju klorovodikove kisline. Količina tekočine na dan ne sme preseči 1,5 litra, po obrokih ni priporočljivo piti, da bi preprečili raztezanje želodčnih sten.
    • Pravilen postopek kuhanja: vsi obroki, ki se zaužijejo med ezofagitisom, morajo biti kuhani, kuhani, pečeni ali parovani. Nemogoče je prepražiti hrano, saj se v procesu kuhanja oblikuje trda skorja, travmatična za sluznico požiralnika in želodca.

    Trajanje prehrane določi zdravnik, vendar praviloma traja 3-5 mesecev. Takšno trajanje je posledica dolgega procesa brazgotinjenja obstoječih razjed in erozij na sluznici požiralnika.

    Prehrana za akutni in kronični ezofagitis

    Kronična oblika esofagitisa zahteva od pacienta, da sledi vseživljenjski prehrani, da prepreči poslabšanje bolezni. Dnevna prehrana v tem primeru lahko prilagodi lečeči zdravnik in morda ni tako omejena, kot to zahteva akutna oblika. V nekaterih primerih se lahko bolniku dovolijo izdelki s seznama prepovedanih, vendar pa tehnologija kuhanja ostaja enaka - ni zaželeno uporabljati ocvrte jedi.

    Stopnja poslabšanja vedno zahteva, da ima bolnik strogo omejitev hrane. Vsaka napaka v prehrani lahko povzroči bolečo zgago, napihnjenost in slabost. Pogosto, poslabšanje ezofagitisa zahteva hospitalizacijo bolnika - v bolnišnici je lažje slediti predpisanemu režimu.

    Z ezofagitisom prehrana omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

    • Včerajšnji kruh, piškot galetny in "Maria."
    • Meso z nizko vsebnostjo maščob - kuhano, pečeno ali paro. Lahko je puran, piščanec, zajec, teletina in pusto goveje meso.
    • Riba z nizko vsebnostjo maščob - oslič, polek, trska, kuhana na pari ali kuhana.
    • Juhe v zelenjavni juhi z žitaricami, pirejne juhe so dovoljene na juhe z nizko vsebnostjo maščob.
    • Mlečni izdelki - mleko z nizko vsebnostjo maščob in kefir, kisla smetana, pire skuta.
    • Jajce kuhano mehko (ne več kot 3 na dan).
    • Kaša na vodi in mleko - vse, razen ječmena, koruze in proso, dobro kuhane.
    • Pečena in kuhana zelenjava - krompir, pesa, bučke, korenje.
    • Nekislinski plodovi, kompot iz suhega sadja.
    • Sladice - sladkor, med in marshmallows v majhnih količinah.
    • Pijače - šibek čaj, kakav, razredčeni sadni sokovi.
    • Maslo - kremasto in zelenjavno.

    Vse vrste pečenja s esofagitisom so prepovedane

    • Bogata juha iz maščobnega mesa, rib, kot tudi gobova juha, okroshka in boršč.
    • Meso vsebuje veliko maščob (svinjsko meso, raca).
    • Konzervirani in marinirani izdelki.
    • Mastna in soljena riba.
    • Vse ocvrte jedi.
    • Maščobni mlečni izdelki.
    • Sveže zelje in redkev.
    • Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
    • Vsako prekajeno meso in vroče začimbe - hren, gorčica in druge.
    • Hitra hrana.
    • Gazirane pijače, kvas, kava, alkohol.

    Prehrana za različne oblike ezofagitisa

    Glede na obliko bolezni se lahko pacientova prehrana nekoliko spremeni, da se popravijo neželeni simptomi.

    Erozivni ezofagitis

    Z erozivno obliko ezofagitisa je prehrana namenjena odpravljanju neprijetnih občutkov po jedi, pa tudi pogostemu bruhanju in kolcanju, ki ga spremlja bolečina. Zanemarjanje prehrane lahko sproži razvoj resnih zapletov - skrajšanje požiralnika, krvavitev, peritonitis. Prehrana za erozivni gastritis se ne razlikuje od standardne prehrane tabele številka 1, pomemben pogoj je skladnost s temperaturnim režimom - vroča in hladna hrana lahko povzroči hude bolečine.

    Prepovedano je jesti vročo hrano.

    Kataralni ezofagitis

    Kataralni ezofagitis je najlažja oblika bolezni, zato lahko pravilna prehrana pomaga preprečiti, da bi patologija prešla v hujše faze. Najpogosteje se kataralna oblika najde pri ljudeh, ki zlorabljajo slano, začinjeno, ocvrto in kislo hrano. Poleg zdravljenja z drogami bolnikom svetujemo, da vzamejo več beljakovin in rastlinskih živil, ki ne dražijo sluznice prebavil.

    Vzorčni meni

    V skladu s prehranjevalno tabelo št. 1, ki jo je pripravil Pevzner, lahko priporočamo zgleden meni za dan:

    • Zajtrk - 2 kuhana jajca, ovsena kaša iz majhnih kosmičev na vodi ali mleko z nizko vsebnostjo maščobe, šibki čaj ali kakav.
    • Brunch: ne-kislo jabolko, banana ali hruška.
    • Kosilo: juha z zelenjavno juho, kuhano meso ali ribe, priloga krompirja ali kuhana žita.
    • Kosilo: kozarec šipka ali kozarec toplega mleka.
    • Večerja: kuhan krompir, kuhana riba (oslič ali polak).

    Krompir je dovoljen kuhano ali pire

    Čez dan je dovoljeno zaužiti 30 g sladkorja in masla največ 25 g. Včeraj je dovoljeno sušiti samo kruh, ne več kot 400 g.

    Recepti za bolnike z ezofagitisom

    Ko prvič pogledate seznam odobrenih izdelkov, lahko čutite občutek depresije, saj boste morali običajno hrano opustiti v korist nenavadnih jedi. S pravim pristopom lahko ustvarjate jedi, ki niso starejše od okusa.

    Za njegovo pripravo bo potrebno 0,5 kg sveže buče, 1 liter posnetega mleka, 1 žlica sladkorja in 1 žlica masla. Priprava kaše je enostavna - buča narežemo na majhne koščke in kuhamo v mleku, dokler ni popolnoma zmehčana. Popolnoma kuhano kašo prežemo skozi mešalnik z dodanim sladkorjem in maslom.

    Piščančje parne rezine

    Vzemite 0,5 kg piščančjega fileja, zavitega v mlin za meso, 100 ml mleka, majhno količino krekerjev in 1 jajce. V meso dodajte drobtine, namočene v mleko, razdelite jajce, sol, oblikujete koščke in jih pošljite na parno pečico.

    Piščančje krompirčke je treba kuhati na pari

    Pomembno je razumeti načela kuhanja, po katerih lahko ustvarite vse recepte po vašem okusu, vključno s recepti za sladice in solate. Skladnost z vsemi načeli prehrane za obdobje zdravljenja esofagitisa bo pomagalo hitro znebiti bolezni in ohraniti funkcije prebavil v celoti.

    Prehrana za ezofagitis in gastroezofagealno refluksno bolezen (GERD)

    Dietna terapija je ena glavnih metod zdravljenja v gastroenterologiji. Kot vsako drugo metodo zdravljenja, jo je treba uporabljati razumno in redno vrednotiti rezultate. Učinkovitost vsake diete mora biti znanstveno potrjena.

    Za izvajanje terapevtskih funkcij mora prehrana upoštevati etiologijo bolezni, njen razvoj, fazo (poslabšanje ali remisija). Gastroenterologija je razvila in uvedla prehrano za skoraj vse bolezni prebavnega sistema, vključno z dieto za ezofagitis in refluksni ezofagitis.

    Kazalo vsebine

    Simptomi in zdravljenje vnetja požiralnika

    Glede na resnost in potek vnetnega procesa se esofagitis deli na:

    • kataralna;
    • erozivni;
    • razjede;
    • flegmono;
    • nekrotično.

    Vzroki ezofagitisa so lahko:

    1. Refluksni ezofagitis ali GERD je kronična bolezen, ki temelji na kršenju gladko mišičnih aparatov požiralnika in kardije želodca, kar povzroča pogoste vsebine želodca v požiralniku. Posledica tega je erozivno in ulcerozno vnetje distalnega požiralnika.

    Neuspeh kardije se lahko pojavi kot posledica funkcionalnih motenj (stres, nezdrava prehrana, nosečnost). Vendar pa je vzrok lahko organska patologija (razjede želodca, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis z visoko kislostjo, pankreatitis, žolčevoda v jetrih).

    Glede na stopnjo srčne disfunkcije obstajajo tri stopnje bolezni. Prva stopnja - (sfinkter ni popolnoma stisnjen) se pojavi pogosto. Druga stopnja - (sphincter skrči na polovico) zgaga, se pojavi bolečina. Tretja stopnja - sfinkter sploh ni stisnjen.

    1. Okužbe (glive, bakterije, virusi).

    Gobe ​​so obvezni mikroorganizmi. Candida esophagitis se pojavi le, če so zmanjšani vsi zaščitni mehanizmi. Pri tuberkulozi, okužbi s HIV, raku se lahko pojavijo mikotični ezofagitis.

    Bakterije. Vnetje požiralnika se lahko pojavi pri tuberkulozi, sifilisu, davici.

    Virusi. Pri okužbi z virusom herpes, citomegalovirusom, se lahko pojavi ezofagitis.

    1. Zastrupitve (alkohol, kisline, alkalije).
    2. Alergijska poškodba.
    3. Mehanske poškodbe.

    Po naravi poteka je esofagitis razdeljen na akutno (ki se pojavlja v živahni kliniki) in kronično (trenutno manj jasno, značilno je fazni potek).

    Simptomi pri bolnikih z ezofagitisom:

    • bolečina, ki se pojavi takoj po zaužitju hrane, ki jo sprožijo pobočji telesa; lokalizacija bolečine je drugačna, pogosteje so lokalizirane za xiphoidnim procesom in v epigastriju, možne pa so tudi bolečine v prsih;
    • zgaga, ki je včasih težko prenašati, se poveča z napakami v prehrani, po kajenju, po aktivnih gibanjih;
    • podrigovanje (zrak, hrana, ki se uživa, kislo);
    • povečano slinjenje.

    Zdravljenje bolj pogosto konzervativno vključuje:

    • podrobna prehrana z ezofagitisom (pogostost prehrane, možni recepti);
    • antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
    • prokinetiki (Domperidon, Motilium);
    • antibiotiki;
    • fizioterapevtsko zdravljenje (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija srca želodca).

    Kirurško zdravljenje:

    • če neuspešna konzervativna terapija;
    • s ponavljajočo aspiracijsko pljučnico;
    • s predrakavimi boleznimi (Barrettov požiralnik);
    • z neželenimi učinki vnetja požiralnika (strikture, ponavljajoče se krvavitve).

    Načela razvoja menija za refluksni ezofagitis

    Osnova prehranskega zdravljenja GERB so naslednja načela:

    • hrana ne sme poškodovati vneto sluznico požiralnika;
    • hrana ne sme znižati pH vsebine želodca;
    • hrana ne sme povečati nastajanja plina v črevesju.

    Da bi prehrana opravila zdravilno funkcijo, je treba pregledati svoje navade in uporabiti le izdelke, ki spodbujajo zdravljenje.

    Bolniki z GERD morajo upoštevati naslednje predpise, kadar jedo:

    • jesti pogosto, v majhnih porcijah; ta način hranjenja preprečuje prelivanje želodca, skrajša čas hrane v želodcu in proizvodnjo prebavnih sokov;
    • jesti hrano na nevtralni temperaturi (zelo vroča ali zelo mrzla hrana lahko sproži povečanje izločanja želodca);
    • hrano je treba dobro žvečiti (veliki kosi hrane zahtevajo več prebave prebavnih sokov in se daljše zadržujejo v želodcu);
    • lahko vzamete samo kuhano hrano ali pa pari;
    • Za povečanje pH želodčnega soka morate pred jedjo popiti kozarec negazirane mineralne vode;
    • po 19.00 ne morete jesti.

    Katero hrano lahko zaužijete z GERD-om:

    • sušeni kruh, piškoti;
    • pusto meso, v sesekljani obliki (piščanec, zajec, puran);
    • dobro kuhana kaša na razredčenem mleku (žita: riž zdrob, ovsena kaša, ajda);
    • mlečni žele in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta, kefir, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt),
    • parni omleti, mehko kuhana jajca;
    • zelenjava, kuhana v obliki pire krompirja (brokoli, krompir, cvetača);
    • plodovi morajo biti sladki (banane, hruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
    • kremasto in rafinirano rastlinsko olje;
    • marmelada, soufflé.

    Kaj lahko jeste z refluksnim ezofagitisom:

    Lahko jeste različne, posebej pripravljene sladice (pečene z medenimi jabolki ali hruškami) z refluksnim ezofagitisom.

    Prepovedana živila za vnetje požiralnika:

    • vse alkoholne pijače (vodka, šampanjec, žganje);
    • mehak kruh;
    • maščobna kisla smetana in smetana;
    • zelje, stročnice, gobe;
    • kisla sadja, citrusi;
    • čokolado in mastne sladkarije.

    Kaj ne more biti z refluksnim ezofagitisom:

    • ocvrta hrana;
    • prekajeno meso;
    • vse mastne hrane;
    • Majoneza in druge omake za shranjevanje;
    • Pakirani sokovi in ​​gazirane pijače;
    • slane in začinjene začimbe.

    Če so prehranske zahteve kršene, se preprost kataralni ezofagitis lahko spremeni v erozijsko obliko in konča s cicatricialnimi spremembami požiralnika ali krvavitev.

    Meni za refluksni ezofagitis vsak dan

    Dieterapija za GERD je skrbno pretehtana, s to boleznijo predpisuje tabelo št. 1, vendar hkrati določa nekatere podrobnosti.

    Kot vsako drugo zdravljenje je prehrana izbrana za vsakega bolnika posebej. To je odvisno od komorbidnosti, stopnje in resnosti bolezni, etiologije bolezni. Pri bolnikih s hudim pankreatitisom ali hepatitisom, zapletenimi zaradi gastroezofagealnega refluksa, za mlado čustveno žensko, za otroka - lahko obstajajo popolnoma drugačna prehranska priporočila. Zato se morate pred prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

    Gastroenterologi priporočajo vodenje dnevnika s hrano v obliki tabele, ki v njem ne določa le seznama izdelkov in popolne prehrane, temveč tudi, kako bolniki dopuščajo eno ali drugo posodo, da bi vedeli, kaj kuhati in kaj je treba zavreči.

    Žal ima GERB kronični potek, zato je treba prehranska priporočila upoštevati zelo dolgo. Zdravljenje GERB za vedno je zelo problematično, vendar je možno živeti brez zgage.

    Prve jedi morajo nujno biti prisotni v dnevnem meniju bolnikov z ezofagitisom, med poslabšanjem pa postanejo osnova dnevne prehrane. Vendar pa je treba opustiti bogate juhe. Ekstrakti stimulirajo izločanje želodčnega soka.

    Za kuhanje juh, je bolje, da uporabite zelenjavne juhe, v procesu kuhanja, lahko dodate malo mesa, prej kuhano ločeno, v juho. Najboljše od vsega z esophagitis, pire juhe so primerni, ko so vse sestavine zdrobi do enotne konsistence.

    Za pripravo juh ne uporabljajte kosov mesa, in mleto meso, tukaj fit meso zajcev, piščanca, teletino.

    Recept za ohlapno brozgo

    Juha je narejena iz pustega mesa. Meso damo v vrelo vodo. Celotna lestvica se s skimerjem previdno odstrani, ko se lestvica preneha tvoriti, voda se izsuši, vlije se s čisto vodo. Končno meso se odstrani, prenese skozi mlin za meso in doda končani juhi. Dovoljeno je pripraviti različna polnila za juho: jajčne kosmiče, krekerje.

    Mesne in ribje jedi

    Poleg beljakovinskih jedi za GERB in erozivnega vnetja požiralnika bodo na voljo različne žitarice (riž, zdrob, ovsena kaša). Kaša, kuhana na vodi. Posušeno sadje se doda končnemu jedu. Tudi kuhan krompir, zdrobljen v mešalniku ali testenini, je dovoljen.

    Morate jesti samo kunčje meso, piščanec, puran, teletino. Ribe (ostriž, polek, sled) morajo biti tudi vitke. Od njih kuhajo burgerje, cmoke, parjene kroglice.

    Recept krompirja zraz

    Naredijo mleto meso iz kuhanega mesa in ga zmešajo z drobno narezanim zelenjem. Kuhani krompir se zdrobi in zmeša s surovim jajcem. Nato pripravijo palačinke iz krompirja, v sredino postavijo meso, zrazy in pečemo.

    Kaj lahko pijete z refluksnim ezofagitisom

    Nutricionisti svetujejo pitje mineralne vode:

    Priporočljivo je tudi:

    • kefir z nizko vsebnostjo maščob;
    • kompoti;
    • žele;
    • šibki čaj;
    • infuzijo pasme.

    Prehrana z refluksnim ezofagitisom med poslabšanjem

    Če pride do poslabšanja GERB, je treba vse izdelke toplotno obdelati. Na prvi dan lahko pijete samo juhe, žele, kompote. Dodatno hrano v akutnem obdobju je treba izvajati po shemi: