Prehranska juha recepti: prehrana številka 5

5. tabela je prehrana, ki jo je razvil MI. Pevznerom za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter in žolčevodov. Popolna prehrana je omejena le na vnos maščob, živila, ki so bogata s holesterolom, purini, eteričnimi olji in oksalno kislino, pa so izključena. Prehrana številka 5 ne predvideva posta. Morate jesti frakcijsko, 4-5 krat na dan. Seveda je treba v jedilniku predstaviti prve jedi - okusne, raznolike in varčne.

Kuhanje dietnih juh

Juhe s prehrano 5 je bolje kuhati brez cvrtja (foto: belonna.ru)

Kako izbrati in pravilno kuhati dietno juho:

  • Tabela 5 omogoča žita, zelenjavo, mlečne izdelke, vegetarijanske juhe in juho iz rdeče pese. Kuhate lahko tudi juho in juho brez mesa.
  • Bogate juhe (gobe, meso, ribe), zelena juha iz zelja, okroska so prepovedane.
  • Najbolje je zavreči cvrtje, zelenjava in moka se posušita za polnjenje.
  • Dodate lahko kuhano meso in ribe v juhe, ne pa tudi juho. Bolje je, da izberete meso z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec, teletina, zajec) in ribe (ščuka, oslič, polak, ostriž, pangasius). Prepovedana je konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
  • Za mlečne juhe lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščobe, kot začimbo pa dodajte kislo smetano. Krema in maščobni mlečni izdelki so prepovedani.
  • Dovoljene so vse vrste žit in kuhane testenine. Posebej uporabna je ovsena kaša in ajda. Ne moreš biti bean.
  • Za pripravo prehranskih juh, lahko uporabite večino zelenjave, razen za vložene, špinača, redkev, redkev, kislica, zeleni česen, čebulo. Lahko pire zeleni grah, kislo zelje (rahlo kisla). Čebulo je dovoljeno uporabljati po vrelišču.
  • Od začimb je bolje koper, peteršilj, lovorjev list, pikantne začimbe so izključeni (poper, hren, gorčica).
  • Dovoljeno rafinirano rastlinsko olje (oljčno, sončnično, laneno), maslo v majhnih količinah. Kulinarične in neodzivne maščobe (vključno z mastjo) so izključene.

Svet prehrane. Prehrana številka 5 omogoča uporabo naslednjih vrst juh:

  • Pire. Pripravljena na osnovi žit in zelenjave. Izjemno absorbira zaradi občutljive teksture. Z dodajanjem svežih sokov (npr. Korenček ali paradižnik) v pire juhe lahko povečate vsebnost vitaminov.
  • Mlečni. Imajo tudi visoko prebavljivost. Ne povzročajte povečanega izločanja želodca. Vsebujejo metionin, ki ima lipotropni učinek, pomaga jetra delovati. Mlečne juhe se kuhajo na majhnem ognju. Testenine in nekatera žita (proso, riž, ječmen, oves) se vre nekaj minut.
  • Vegetarijanska. Kuhamo na zelenjavni juhi (iz korenja, peteršilja, cvetače in zelja, krompirja). Rastlinske juhe vsebujejo ekstrakte brez dušika, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka v normalnih mejah.

Morda vas zanima

Zelenjavne juhe

Prehranski recepti bodo zanimivi za vso družino (foto: socfit.info)

Recepti juh za prehrano 5 z zelenjavo:

Kremna juha iz brokoli Sestavine: 100 g teletine, 500 g brokoli, čebula, lovorjev list, 50 g topljenega sira, zelišča, sol.

  • Kuhajte telečje meso ločeno, dokler ni pol kuhano, prelijte juho.
  • Ločeno kuhamo brokoli do mehkega.
  • Meso narežite na majhne koščke, dodajte sladko vodo, dodajte sol in lovorjev list, kuhano čebulo, narezano na polobročke. Kuhamo 20 minut, občasno odstranimo peno.
  • Zmešamo z brokolijem in naribanim topljenim sirom, zmešamo z mešalnikom.
  • Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.

Kremna juha s bučkami. Sestavine: žlica olivnega olja, 120 g kuhanega zelenega graha, bučke, krompir in korenje, jajce, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, žlico moke, sol, zelenice. Za izboljšanje okusa lahko kuhamo v zelenjavni juhi.

  • Zelenjavo olupimo in kuhamo ločeno, nato pa z mešalnikom obrišemo ali narežemo.
  • Medtem pripravimo omako: 150 ml vode ali zelenjavne juhe zavremo, suho moko v pečici in dodamo juho.
  • Zmešajte mleko z jajcem in maslom, zavrite, dodajte sol, združite z drugimi sestavinami juhe.
  • Kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut, nato pa zmešajte maso.
  • Pred serviranjem okrasite jušne zelenice.

Bučna juha s piščancem. Sestavine: 2 korenju, 100 g piščanca, 400 g buče, 150 ml mleka, sladke paprike, zelenice, sol.

  • Ogulite bučo, narežite na kocke. Razporedite na pekač, pokrijte s folijo in pošljite v pečico 20-25 minut pri 170 stopinjah Celzija. Ohladite in narežite z mešalnikom.
  • Narežite korenje, narežite poper.
  • Kuhajte piščanca ločeno, prelijte juho.
  • Združite z bučno celulozo, sol in kuhamo 5 minut, nato vlijemo mleko v tanko potok, mešamo juho. Pustimo na majhnem ognju še 4-5 minut.
  • Beat z mešalcem, dokler gladko, dodajte zelenice.

Prehranske juhe z žitaricami

Lahko se držite diete številka 5 za dolgo časa (foto: edim-vkusno.ru)

Žitne juhe lahko bistveno spremenijo njihov meni.

Juha mešanica žit. Sestavine: 1,5 litra vode, 100 g riža, 100 g prosnega drobljenca, 100 g ajde, zelenja, rastlinskega olja, soli, paradižnika, korenja.

  • Nalijte malo rastlinskega olja v ponev in pirjajte drobno narezano korenje in paradižnik (lahko nadomestite paradižnikovo pasto).
  • Zelenjavo položimo v posodo z vrelo vodo, dodamo temeljito oprane žitarice in 25 minut kuhamo na majhnem ognju.
  • 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Krompirjeva juha z žitaricami. Sestavine: 300 g krompirja, liter zelenjavne juhe, lovorjev list, sol, 150 g žit (neobvezno), korenje, 35 g korena peteršilja, 10 g rastlinskega olja, 100 g teletine.

  • Ločeno, kuhamo meso in narežemo na majhne koščke.
  • V ločeni posodi zavrejte žito.
  • Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte zelenjavno juho in kuhajte, dokler ni pol kuhan.
  • Korenje in peteršilj koren drobno narežemo na suho v pečici.
  • Vse sestavine zmešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
  • Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list, zelenico.

Ribja juha z žitaricami. Sestavine: 200 g fileja osliča (ali druge puste ribe), 3 krompirja, korenje, 3 žlice prosa, zelenice, sol.

  • Po potrebi odmrznite, sperite in narežite file na majhne koščke. Kuhamo, dokler ni pol pripravljena.
  • Krompir olupite in narežite na srednje velike rezine. Kuhajte v ponvi s čisto vodo ali zelenjavno juho 20 minut.
  • Proso kuhamo ločeno, dokler ni pol pripravljen.
  • Korenje redno naribamo in posušimo v pečici.
  • Dodajte vse sestavine na ponev krompirju, solite in kuhajte še 5-7 minut.
  • Preden postrežete, sezono z zelenico, lahko dodate žlico kisle smetane.

Mlečne juhe

Mleko se lahko zaužije le, če ga telo dobro prenaša (foto: babyben.ru)

Juha iz zdroba z mlekom. Sestavine: 50 g zdroba, 300 ml mleka, 10 g masla, 200 l vode, pol jajca, 2 žlici sladkorja.

  • Surovino prelijemo v vrelo vodo in neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte 10 minut.
  • Dodamo 200 ml predgretega mleka in zavremo.
  • Jajce zmešamo s 100 ml vročega mleka, dobro premešamo in vlijemo v posodo.
  • Dodajte sladkor, sol, maslo in odstranite iz toplote.

Mlečna juha s brokoli. Sestavine: 400 ml mleka, 300 ml vode, 4 krompirja, 200 g brokolija, srednje korenje, sol, zelenjava.

  • Lupinite korenje, narežite na rezine in posušite v pečici.
  • Krompir olupimo in narežemo na kocke, brokoli razdelimo na cvetove.
  • Zelenjavo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut.
  • Dodajte korenje, kuhano vroče mleko in zavrite še 10-15 minut. Malo soli, če je potrebno.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Mlečna juha z cmoki. Sestavine: liter mleka, jajce, kozarec moke, malo soli, 2 žlici sladkorja, 80 g vermicellija, 10 g masla.

  • Olje drgnite z jajcem in moko. Dodajte malo vode, da je mešanica postala debela kisla smetana.
  • Mleko zavre. V mleku namočite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte mleko.
  • Klečke kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato dodamo vermicelli in kuhamo še 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
  • Dodamo sladkor, mešamo in serviramo.

Slimy juhe

Sluzaste juhe bogatijo jedilnik, če obstajajo težave s prebavnim traktom (foto: analitik.am)

Sluzna juha z ovseno kašo. Sestavine: 40 g ovsene kaše, kozarec mleka, kozarec vode, pol jajčni rumenjak, žlička sladkorja, 10 g masla.

  • Vlijemo vodo in dodamo ovseno kašo. Kuhajte na majhnem ognju eno uro.
  • Odcedite juho skozi sito, zlijte v ponvico in zavrite.
  • Rumenjajte v rumeno mleko in počasi premešajte. Mešanici v sluznici dodajte tanek tok.
  • Dodajte sladkor, sol, nekaj zelenja.

Slimy juha z rižem. Sestavine: pol skodelice okroglozrnatega riža, kozarec mleka, 3 kozarca vode, 15 g masla, jajce, 20 g sladkorja, sol.

  • Ravno dobro umijte riž v hladni tekoči vodi. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne dosežete kaše.
  • Hladite juho, prelijte skozi sito in ponovno zavrite.
  • Zmešajte jajca, mleko in maslo in dodajte juho.
  • Sol, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo.

Slimy juha z ječmenom. Sestavine: kozarec mleka, 100 g ječmena, 2 krompirja, 3,5 kozarca vode, 15 g masla, jajca, sol, zelenice.

  • Zrna bisernega ječmena umijte v hladno vodo in kuhajte 2,5-3 ure.
  • Zmešajte z mešalnikom in ponovno zavrite, dajte krompir narezan in kuhajte 20 minut.
  • Jabolko prelijemo v mleko, dodamo maslo in premešamo. V vročo juho nalijte v tanek tok in nenehno mešajte.
  • Sol, ponovno ubij z mešalnikom. Postrezite z zelenjem.

S tem energetskim sistemom so juhe nepogrešljive. Še en recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom - v videu spodaj.

Juhe za mizo številka 5: 8 dietni recepti

Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi pri jetrni cirozi in žolčni kamni. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!

Zelenjavna juha

  • Velika korenček - 80 g
  • Krompir - 60 g
  • Sveže kumare - 200 g
  • Paradižnik - 60 g
  • Peteršiljova korenina - 50 g
  • Zelena solata - 20 g
  • Odarka zelenjave - 750 g
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
  • Oljčno olje - 20 g
  1. Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
  2. Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih na visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
  3. Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
  4. Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
  5. Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
  6. Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler ni popolnoma kuhano.

V juho se pred serviranjem doda kisla smetana.

Vegetarijanska juha

  • Belo zelje - 200 g
  • Peteršiljova korenina - 30 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Odarka zelenjave - 350 ml
  • Zelenje
  • Oljčno olje - 10 g
  • Slano na konici noža
  1. Najprej se pripravi zelenjavna začin od zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, se kuhajo, dokler ni pripravljena, nato pa juho filtriramo skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
  2. Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
  3. Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, so te zelenjave dovoljeno v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprto.
  4. Paradižnik se narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
  5. Korenje s peteršiljem in zdrobljenim zeljem se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
  6. Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se še nekaj minut kuha.

Piščančja juha

  • Piščančja prsi - 180 g
  • Mlade mlade bučke - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Ghee - 1 čajna žlička.
  • Peršin
  1. Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
  2. Potem se voda vlije v lonec in zavre.
  3. Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
  4. Skošo, očiščeno semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
  5. Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
  6. Na koncu piščančje juhe posujemo s peteršiljem.

Juha iz pireja korenja

  • Korenje - 3 kos.
  • Mleko - 150 ml
  • Maslo - 10 g
  • Moka - 5 g
  • Mali piščančni rumenjak
  • Dekoracija zelenjave
  1. Pripravite zelenjavni decoction iz zelenjave. Uporabite lahko zeleno, zelje, krompir in čebulo.
  2. Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med obrokom se korenčku doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
  3. Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
  4. Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in razredčimo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
  5. V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.

Tomato Rubbed Soup

  • Svež paradižnik -170 g
  • Riž v suhi obliki - 2 žlički.
  • Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
  • Maslo - 5 g
  • Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
  • Moka - 1 žlica.
  • Odarka zelenjave - 300 ml
  1. Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
  2. Paradižnik se opeče z vrelo vodo, od njih se odstrani lupine in meso se seseklja.
  3. Riž kuhamo, dokler ga ne skuhamo na veliko vode. Nato se jo kombinira s paradižnikom, celotno mešanico pa vtremo skozi sito.
  4. V tem času se moka malo posuši na povsem suhi vroči ponvi, v njej se doda mleko in krema, vse pa se temeljito premeša. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
  5. Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato pa jim dodamo vročo zelenjavno juho. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kremi. Na koncu se v juho doda maslo.

Juha iz riža

  • Rižni drobljenci - 200 g
  • Krompir - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Maslo - 5 g
  • Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
  • Sol - 2 g
  • Odarka zelenjave - 400 ml
  1. Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v lonec v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
  2. Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
  3. Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
  4. Nato se parjena zelenjava pošlje v juho, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jelo.

Mlečna juha

  • Rezanci - 100g
  • Mleko - 500 ml
  • Sladkor - 30 g
  • Malo soli
  • Maslo - 5 g
  1. V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
  2. Pustite tekočino, da zavre, in dodajte rezance, ki se kuhajo 10 minut.
  3. Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.

Diet recepti "5 mizo": zelenjavne juhe in žele

Obstajajo primeri, ko oseba zboli ali je operirana, hkrati pa se vseeno želi držati določene prehrane, da ne bi izgubila svoje oblike. To je še posebej pomembno za dekleta, ki so izgubila težo in prinesla svoja telesa v brezhibnem stanju, potem pa je prišlo do nekega neprijetnega dogodka, zaradi katerega lahko vsa prizadevanja preprosto izginejo.

Za takšne situacije je bila razvita posebna prehrana za bolnike, ki so v bolnišničnem zdravljenju. Tak prehranski sistem je prehrana, imenovana »peta miza« ali preprosto »5«, »5a«. Namenjen je posebej tistim, ki so pred kratkim operirali jetra, žolčnik ali trebušno slinavko. Vse to se lahko enostavno pripravi doma. Raznolikost te diete zavrača stereotip, da je prehrana neukusen in dolgočasen postopek.

Splošna načela

Ta vrsta varčne prehrane je idealna za ljudi z holecistitisom, hepatitisom, cirozo, holelitiazo in drugimi boleznimi, kjer absorpcija maščobe ali mastna živila iz različnih razlogov niso dovoljena. Proteini in ogljikovi hidrati bodo osnova za to prehrano, vendar maščobe ne bodo izključene, le omejene bodo.

Zaradi takšnih omejitev se v telo dostavlja veliko vlaknin, pustega mesa, skute, soje in rib. Vedno pijte veliko tekočine na dan. Neobvezno je piti samo vodo, dovoljeno je uporabljati kissel ali kompot. Uporabite lahko različne juhe, pire krompir in razsute mesne pite. Hrana se proizvaja s kuhanjem, pečenjem ali dušenjem. V nobenem primeru ne more izpostaviti hrane v cvrtju. Obroke je najbolje porabiti ne vroče in hladno, v temperaturnem območju med 20 in 60 stopinj.

Pri uporabi pete mize je strogo prepovedana uporaba zelo velike količine mastne hrane. Vsekakor je treba iz prehrane izključiti maščobno meso in živalska olja. Če tega pravila ne upoštevate, lahko močno dražite prebavni trakt in povečate izločanje žolča. In to bo imelo zelo negativen vpliv na bolezni, pri katerih je ta prehrana dovoljena.

Preprosti in zanimivi recepti.

Poleg tega, prehrana je, da se lahko uporablja ne samo za ljudi po nekaterih operacijah, ampak tudi za tiste, ki samo želijo, da bi svojo dnevno prehrano pravilno.

Zucchini Vegetable Soup

Najprej morate narediti prve jedi iz prehrane "5 mizo". Za pripravo zelenjavne juhe z bučkami uporabite naslednje sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • bučke - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • en liter vode;
  • sok korenja.

Bučke morajo biti zelo dobro oprane, nato narezane na rezine in obara z dodatkom olja. Korenje očistimo in narežemo, nato pa jih skupaj z bučkami. Krompir se dobro opere, olupi in narežemo na velike rezine, nato pa zlijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. V krompirjevo juho po dodajanju vseh začinjenih zelenjadnic ponovno solite in zavrite. Pred serviranjem dodamo majhno količino soka korenja.

Takšna prehrana recept za zelenjavno juho "tabela 5" je precej preprosta, in zato tudi novice hostesa ne bo imela težav s svojo pripravo. Poleg tega bo juha privlačna ne samo za privržence prehrane, ampak tudi za vse v hiši.

Mešana zelenjavna juha

Za pripravo uporabimo naslednje komponente:

  • zelenjavna juha - 300 ml;
  • tri krompir;
  • paradižnik;
  • korenje;
  • konzervirani grah - 20 gramov;
  • bučke - 30 gramov;
  • več žlic rastlinskega olja.

Bučke in krompir narežemo na kocke, zmeljemo korenje z velikim ribežem, nato pa vse skupaj. Narevajte paradižnik na ribe in dobite sok. Juha mora zavreti, nato je treba dodati krompir in korenje, nato pa kuhamo do pol-pripravljen. Zdaj lahko dodate grah in bučke, nato pa vse, da stanje pripravljenosti. V juho pour paradižnikov sok, kot tudi rastlinsko olje. Kuhali smo še 5 minut.

Mnogi ljudje radi boršč, vendar različne prehrane prepovedujejo uporabo te okusne juhe v vaši prehrani. Vendar ne prehrana "5 mizo".

Za pripravo te vrste boršč morate uporabiti nekatere komponente:

  • sveže zelje - 70 gramov;
  • dve pesa;
  • tri krompir;
  • nekaj korenje;
  • žlička paradižnikove paste;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • kisla smetana - 10 gramov;
  • žlica sladkorja;
  • zelenjavna juha - 250 gramov.

Za začetek zrezkajte zelje, narežite korenček na rezine in bučo zmasite na velikem Rende. V juho, vrgel krompir, ki so narezani na palice, in vse, da zavre. Po tem lahko v ponev postavite pesa in korenje. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, preden bo boršč pripravljen. Če želite, lahko dokončani juhi dodamo kislo smetano.

Piščančje klobase

Prehrana »pete mize« ni sestavljena samo iz prvih tečajev, temveč je mogoče uspešno pripraviti tudi zelo okusne druge. Obstaja veliko izdelkov, ki jih ljudje kupujejo v trgovinah, vendar jih ni priporočljivo uporabljati v dietah, kot so klobase. Sestavljeni so iz nezdrave masti in drugih neželenih sestavin, ki lahko otežijo življenje, če imate težave z jetri.

Za izdelavo tako okusnih klobas morate vzeti piščančji file, ki ga zdrobimo v mleto meso. Razbijamo več jajc. Bolje je uporabiti le beljakovine, v primeru prepelice pa jih popolnoma dodamo in ničesar ne odstranimo. Dodajte začimbe, kot so muškatni orešček, origano, zdrob, acafetides. Munk v procesu lahko nabrekne. Vse komponente so zdaj povezane. Klobase zavijte v plastično folijo in kuhajte nekaj 40 minut.

Parna omleta

Ne morete uporabiti običajnega ocvrtega omleta, ki ga je veliko ljudi uporabljalo zjutraj. Lahko pa uporabite nekoliko drugačen recept, ki ne bo nič manj okusen, vendar hkrati veliko bolj uporaben. Gre za omleto, ki se pari. V vaši prehrani je to jed lahko vključena v vse ljudi, ki so na dieti.

Ta jed je zelo preprost. Najprej ločite rumenjak od beljakovin in uporabite le slednje. Prebite beljakovine, dodajte potrebno količino soli in posneto mleko, nato pa zmes vstavite v dvojni kotel. Omlet je treba kuhati v 20 minutah. Poraba dovoljena z dodatkom različnih zelenja. Če želite, da ta jed malo spicier, lahko dodate muškatni oreh v prahu.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Pripravite te sestavine za kuhanje:

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 gramov;
  • listi svežega zelja - 130 g;
  • riž - 15 g;
  • več žlic kisle smetane;
  • zelenice - 30 g;
  • več žlic rastlinskega olja.

Listi zelja kuhajo, dokler niso pripravljeni. Meso se zelo dobro zmelje z mlinom za meso. Riž nalijte z vrelo vodo in pustite, da se pusti približno 20 minut, potem ko je vsa voda izsušena. Z mletim mesom, pripravljenim rižem in rastlinskim oljem združimo zelenico. Vse zavijte v liste zelja in naredite običajno obliko, ki se uporablja v običajni proizvodnji zelja. Izdelek položite v ponev in ga napolnite z vodo tako, da bo poravnan s polnjenimi zeljenimi zvitki. Zdaj je ostalo le kuhanje, dokler se ne razkuži.

Rezanec in mesna pečenka

Pripravljamo naslednje komponente:

  • goveje meso - 80 gramov;
  • rezanci - 80 gramov;
  • eno jajčno belo;
  • maslo - 10 gramov.

Meso zavremo in nato ohladimo in zmeljemo. Enako delajte z rezanci. Jajce je treba drgniti z maslom in dodati mletemu mesu. Zdaj mešamo nastalo zmes z rezanci in jo kuhamo s paro, dokler ni popolnoma pripravljena.

Rice pečenje

Tokrat skušamo pripraviti recept, ki bo precej sladko in zračen. Gre za rižev pekač. Za pripravo jed je potrebno pripraviti skuto - 200 g, 3 jajca, 3 jabolka, rozine in nekaj kozarcev mleka ter nekaj žlic sladkorja in žlico kisle smetane.

Mleko združimo s kozarcem vode in kuhamo riž v mešanici. Skuto strjamo s sitom, poskrbimo, da je zračna in z nizko vsebnostjo maščob. Zmešajte sladkor z jajci. Jabolka operemo in jih olupimo ter narežemo na kocke. Z rižem izpraznite vso tekočino in počakajte, da se ohladi. Sedaj lahko dodamo skuto, jabolka, rozine in mešanico sladkorja in jajc. Vse to temeljito premešamo in položimo v pekač. Eno jajce je treba zmešati z žlico kisle smetane in preliti zmes na vrh lončka. Sedaj vse postavite v pečico na 200 stopinj in kuhajte 25 minut.

Berry Kissel

Kisel iz jabolk in jagod je treba zaužiti toplo. Za kuhanje lahko uporabljate maline, jagode, borovnice, češnje in tako naprej. Potrebovali boste tudi nekaj žlic škroba in nekaj žlic sladkorja ter še dva litra popolnoma čiste vode.

Najprej zelo dobro operemo jagode, če je to potrebno, odstranimo vse kosti. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami nalijte z vodo in kuhajte, dokler mešanica ne zavre. Nato lahko dodamo že razredčen škrob in kuhamo 15 minut. Pazi na mešanico in občasno premešaj, dokler ne opaziš, da se tekočina zgosti. Po tem je žele popolnoma pripravljen.

Diet 5 juh

V poglavju Diet 5 Soups so predstavljene značilnosti, vrste juh in recepti različnih juh, ki jih priporočajo vodilni strokovnjaki za prehrano.

Indikacije za dieto številka 5:

-Akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja.

-Kronična bolezen jeter - hepatitis, hepatoza, ciroza brez odpovedi jeter - brez poslabšanja.

-Kronične bolezni žolčevodov - holecistitis, holangitis, žolčnata bolezen - brez poslabšanja.

-Bolezni z okvarjenim delovanjem jeter in žolčevodov, vendar brez sočasnih vnetnih procesov v črevesju in želodcu.

-Kronični kolitis s težnjo k zaprtju.

Dietne juhe 5

Za prehrano 5 se priporočajo naslednje vrste juh:

-zelenjavne juhe z različnimi žitaricami in testeninami

-mlečne juhe z različnimi žitaricami in testeninami

-sadne juhe z različnimi žitaricami in testeninami

-prehrana okroshka z zelenjavo, mesom, ribami, morskimi sadeži.

Moka za pripravo juh se ne prenaša, temveč se posuši na ponvi ali v pečici brez spreminjanja barve.

Zelenjava za juhe ne prepražimo, ampak pustimo v majhni količini vode ali zelenjavne juhe z dodanim oljem.

Diet 5 juh, razen:

1. Juhe na meso, ribe, gobova juha.

3. Juhe iz stročnic, razen zelenjavne pire juhe.

4. Drobljenje ni prehransko.

Popoln opis prehrane 5 s recepti vseh kategorij je predstavljen v poglavju Diet 5.

Spodaj so recepti za juhe za prehrano 5.

Zelenjavne juhe. Dietni recepti, tabela številka 5

Zelenjavne juhe - dietni recepti, tabela številka 5 - namenjena ljudem z boleznimi jeter in žolčnika. Praviloma se zelenjava v njih uporablja najbolj dostopna in uporabna.

Njihova mešanica poskrbi za raznoliko in okusno jed. Uporabnost takšnih juh ni vedno v kombinaciji s prijetnim okusom, ampak vsaka jed je lahko prijetna in okusna. Poleg tega jedi niso nujno dobro ogreti. V obliki toplote ne izgubijo okusa.

Prehranske zelenjavne juhe (tabela številka 5), ​​ki bodo pomagale popestriti meni

Juha z bučkami

Skoraj en liter juhe bo zahteval:

  • sto dvajset gramov bučk;
  • en paradižnik;
  • en krompir;
  • trideset gramov korenja;
  • ena četrtina čebule;
  • zelenice;
  • dvajset gramov korena peteršilja;
  • malo masla in 15 odstotkov kisle smetane (pri pripravi juhe na mizo).

Vlijte malo vode v lonec. Nanesemo nariban peteršilj, korenino na kocke, narezano čebulo in korenje, maslo (da se zelenjava spusti: odprta, ohrani okus in lastnosti). Priprava zelenjavne juhe, na koncu kuhanja, kjer se doda preostali del vode. To postavlja narezan krompir, in po petnajstih minutah kuhanja - majhne rezine paradižnika in bučk, sol. Končni čas kuhanja je določen z mehkobo zelenjave. Zeleni in kislo smetano po potrebi postavimo.

Krompirjeva juha

Za dva litra vode potrebujete dva krompirja, peščico brokoli, korenje, tri žlice riža, pol čebule. Če nekaj zelenjave ali sestavine ni všeč, se lahko izbriše.

Krompir narežemo na kocke, dodamo riž, nasekljano čebulo, vodo. V kuhano juho dodamo korenje (drobno naribano), brokoli (drobno porazdeljeno). Po vrenju zmanjšajte požar, odstranite peno.

Ko sta riž in zelenjava pripravljena, je tudi juha pripravljena. Čebulo je treba odstraniti, juho - sol; jej bolje.

Juhe, ki jih priporočajo zdravniki

V obdobju okrevanja po zdravljenju je priporočljivo vsak dan jesti zelenjavne juhe. Recepti prehranske tabele številka 5 je sestavljena iz zelenjave, ki obnovijo telo, zlasti črevesje.

Medicinska pesa

Na liter za:

  • dve veliki pese;
  • limonin klin;
  • dve korenček;
  • glavica čebule;
  • eno glavo zelja;
  • začimbe, zelišča, sol, lovorjev list - vse na okus.

Pesa se zdrobi, čebula in korenje - fino sesekljana. Dodajo malo vode. Zelenjava se kuha približno dvajset minut. Postavite sesekljano zelje, nalijte vodo. Gašenje se nadaljuje za enak čas. Vrela voda se vlije, sok limoninega klina. Juho zavremo in prelijemo.

Pri hudih boleznih gastrointestinalnega dotika, kot dodatek zdravljenju, so predpisane zelenjavne juhe. Recepti prehrana tabela številka 5 vključujejo zelenjavo, ki je lahko sesekljajte ali obrišite, pripravite juho.

Čista bučna juha

Trajalo bo:

  • pol skodelice suhega graha;
  • dvesto petdeset gramov buče;
  • glava žarnice;
  • dva krompirja;
  • eno korenček;
  • en koren peteršilja;
  • nekaj soli in zelenja.

Zvečer se grah napolni z vodo. Zjutraj kuha do polovice. Vstavite buče in krompir (narežite na kocke). Po četrt ure kuhanja dodamo čebulo s korenjem, korenom peteršilja (vse na zemlji in naribano). Juha bo pripravljena takoj, ko bo buča postala krhka. Ohlajena juha se zmelje z mešalnikom. Soli, posute z zelenjem.

Čista juha iz cvetače

Za pol litra vode boste potrebovali sto gramov krompirja, cvetače, mleka, dvajset gramov riža in kos masla. Krompir in zelje zavrejo do kuhanja.

Zelenjava z vodo se podrgne skozi sito. Kuhani riž za eno uro se tudi podrgne in doda naribani juhi.

Dodajte mleko in ogrejte juho. V končno juho dajte nekaj masla.

Zelenjavne juhe, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano

V mnogih primerih je obnova telesa in po prehrani predpisana nizkokalorična zelenjavna juha. Recepti prehranske tabele številka 5 so idealne, če boste morali odstraniti težo v predelu trebuha, ki je posledica nepravilne prehrane.

Juha iz zelja

Drobno sesekljano zelje in polovica velikega krompirja damo v ponev z enim litrom vode. Deset minut kasneje postrežejo korenje s brokoli v ponvi s sojino omako. To mešanico dodamo v vrelo juho. Kuhali še 20 minut. Postrežemo s kislo smetano in zelenico.

Recept za to jed je univerzalen, saj lahko dodate kuhana jajca, piščančje mesne kroglice. Postavijo se na stopnjo dodajanja korenja. Namesto kuhanega jajca lahko korenček dodate surovo, nato pa ima okus nekoliko drugačen okus.

Bean juha

Glavna stvar v tem receptu je, da ga sol pravilno, sicer juha ne bo dober okus. Fižol - glavna sestavina - poskrbi za hrano.

Narezan krompir (en kos), prepražen korenček (en kos) s pol čebule, tristo gramov zelja in malo zelenega fižola v lonec. Voda se doda glede na želje. Če želite juho debelejši, potem je dovolj 700 gramov, če je lažja - potem približno pol litra.

Takoj ko voda zavre, se kuhanje ustavi. Jed se mora potiti približno eno uro. V tem času postane juha bogati okus, ugodne lastnosti zelenjave pa se ohranijo. Ta fižolova juha se lahko ponudi tudi majhnim otrokom.

Prehranski recepti za zelenjavne juhe za mizo 5

V sovjetski dobi v naši državi je bila posebna pozornost namenjena prehrani bolnikov. Zato, da bi se v bolnišničnih zdravstvenih ustanovah bolniki lahko hitro izboljšali, so ustvarili posebne vrste diet. Med njimi je dobro znana tabela številka 5, ki je poseben prehranski sistem za ljudi, ki so bili operirani na jetrih, trebušni slinavki ali žolčniku.

Danes lahko vsaka odrasla oseba in otrok gre na mizo za prehrano št. 5, še posebej pa je v povpraševanju med ljudmi, katerih prehrana je hrana z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob.

Preglednica št. 5 - splošna načela

Ponavadi zdravniki predpišejo dieto številka 5 ljudem z diagnozo holecistitisa, holelitiazo, različnimi vrstami hepatitisa, ciroze in drugih bolezni, ki jih spremlja zmanjšana absorpcija maščob ali imajo druge dobre razloge za izključitev maščobnih živil iz prehrane.

V tej prehrani ni posebnih omejitev glede ogljikovih hidratov in beljakovin. Kar se tiče maščob, morajo biti prisotne, vendar v minimalnem znesku.

Temelj prehrane te diete morajo biti naslednji proizvodi:

Med prehrano je treba posebno pozornost nameniti tekočinam, ki se nanašajo na različne vrste:

  • kompoti iz tradicionalne mešanice suhega sadja;
  • žele;
  • Kremne juhe;
  • paste za mletje mesa.

Dnevni recepti za prehrano številka 5

Zagotovo ima vsak od nas v mislih jedi, ki jih ne bi nikoli strinjal, da bi jedel vsak dan. Hkrati pa obstajajo jedi, ki so za večino ljudi najbolj zaželene. Obstajajo take jedi in prehrana številka 5, ki bo še dodatno pozornost.

Parna omleta

Kot del prehranske tabele št. 5 bodo jajca na pari odličen nadomestek za hrustljavo ocvrto jajce. Vendar pa se za prehrano uporabljajo samo beljakovine, ki morajo biti prisotne v prehrani v prvih dveh tednih po začetku bolezni ali po operaciji jeter, žolčnika in trebušne slinavke. Lahko jih nadomestimo tudi s prepeličnimi jajci, ki se uporabljajo v celoti. Vendar pa se prepričajte, da se držijo priporočene stopnje uporabe izdelka - ne več kot 1 rumenjak na dan.

Za parne proteine ​​omlet izkazalo, v skladu z vsemi pravili, je treba pripraviti, kot sledi. Na začetku se jajca razdelijo v frakcije z žlico iz nikljevega srebra. Če ga nimate, lahko uporabite običajno. Potrebujemo beljakovine, tako da lahko iz rumenjakov pripravite omlet za svojo družino. Z beljakovinami morate narediti naslednje: potrebno ga je temeljito zmehčati, položiti nekaj zrnc soli, nato dodati posneto mleko in vse poslati v skledo. To jed pripravimo v približno 20 minutah. Pred uporabo je lahko okrašena s peteršiljem, korianderjem ali koprom. Če hočete začinjene, potem pa med stepanjem mlečne jajčne mase, mu dodajte muškatni prašek.

Piščančje klobase

Najlažji način, da odidete v trgovino in kupite ta izdelek tam. Vendar pa to ni priporočljivo, saj prehranska tabela št. 5 zahteva uporabo le znanih in dokazanih izdelkov. Če kupujete klobase od neznanega proizvajalca, lahko vsebuje tako sestavino kot surovo maščobo. Njegovo pogostejše ime je mast. Ta izdelek je velika nevarnost za zdravje otroka, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni jeter, kot tudi žolčnika.

Zato je najbolje, da kupite mehki rožnati file, iz katerega bomo pripravili mleto meso. Hkrati moramo narediti naslednje: 2-3 jajca zdrobimo v primerno posodo in spet bomo potrebovali beljakovine ali pa popolnoma uporabimo jajca prepelice. Dodati morajo začimbe - origano, asafoetida, muškatni orešček. Tudi tam morate položiti zdrob in ga držati, dokler ne otekne. Nato morate združiti dve sestavini, ki ju pripravimo - mešanico zdroba in začimb ter jajc z mesom. Nato potrebujemo plastično folijo za hrano, ki jo morate zaviti v klobase. Po tem jih je potrebno 40 minut kuhati na pari.

Zelenjavna juha

Korist telesa lahko prinese in juho na zelenjavo. Za njegovo pripravo v okviru prehrane, potrebujemo litrsko ponev z vodo, ki jo morate položiti na peč in zavreti. Tam morate narezati zelje in pol krompirja. Hkrati je treba rahlo prepražiti korenček in asafoetido. Če vam je ljubše, lahko dodate sojino omako. V napolnjeno korenje dodajte jajca prepelice in vse dobro premešajte. Nato je treba to pečenko dodati v vrelo juho. Pred uporabo, zelenice in nizko vsebnostjo maščob kislo smetano se lahko dajo v ploščo z zelenjavno juho. Dovoljeno je tudi dodajanje piščančjih mesnih kroglic z rižem.

Mesna pašteta

Ta izdelek se uporablja v kombinaciji z rženim kruhom, potem boste dobili čudovit sendvič. Za pripravo paštete boste morali narediti naslednje: za to potrebujemo piščančje prsi, ki jih lahko zamenjamo z zajcem ali puranom, ki tehtajo 800 g. Uporabili bomo tudi začimbe - origano, muškatni orešček, asaffeetide, zelenice in 50 g masla. Za to jed je dovoljeno maslo, vendar v majhnih količinah. Kljub temu boste verjetno vzeli malo paštete, tako da olje ne škoduje zdravju. Za kuhanje boste potrebovali tudi malo sirov sir. Vse te izdelke je treba dobro premešati, tako da se njihova mešanica zmeša.

Ovsena kaša

Ovsena kaša je znana vsaki osebi, ki se drži zdrave prehrane. Ta jed je dovoljen v prehranjevalni tabeli št. 5 in jo lahko pripravite na različne načine. Lahko ga postrežete s sladkorjem ali kuhate s posnetim mlekom, okusite ga lahko tudi z rozinami ali suhimi marelicami in suhimi slivami. Za ovsena kaša se je izkazalo, da morate ohraniti pravilne deleže žit in vode: morate vzeti en del žita na tri dele vode. Ampak lahko kuhamo to dietno jed na piščančjo juho s koščki mesa. Dober dodatek k tej terapevtski posodi za otroka je lahko nariban sir ali pire krompir.

Če želite dobiti škotsko različico jed, potem morate po kuhanju kašo zmleti do pireja in dodati malo cimeta. Da bi vaše jed dobili nenavaden okus, lahko vstavite v to posebne dodatke, na primer, kondenzirano mleko, javorjev sirup, sadje in jagode, marmelado in druge sladkarije.

Kompot

Ta dietna jed lahko pogosto najdete na kateri koli mizi. Za njegovo pripravo lahko uporabite vse razpoložljivo suho sadje, ki je dovolj, da zavre 10 minut. Če ste ga naredili iz hrušk, kutin, jabolk ali grozdja, potem bo sadje dobra sladica.

Zdaj ste seznanjeni s prehrano številka 5 in ste bili sposobni obvladati recepte jedi za vsak dan. Ampak, če v tem primeru bolečina ne izgine, se lahko domneva, da razlog ni recept sam, izbran za prehrano, temveč kršitev prehrane. Strogo se morajo držati ljudi, ki imajo okvaro jeter in žolčnika. Ne pozabite, da naslednji del žolča vstopa v telo vsake 3-4 ure, in če v želodcu ni hrane, se boste počutili krče. Zato je pravilo, da jedo v majhnih porcijah, ne več kot 300 g, ob upoštevanju določenega intervala. Da bi se lažje spopadli z nalogo, vam bo koristno, da se seznanite z menijem tedna.

Meni, ko je miza za dieto št. 5 na teden

  • Zajtrk: ovsena kaša s suhim sadjem, pijača iz rožičevja.
  • Drugi zajtrk: kuhano jabolko, suhi piškoti, vendar ne več kot 2 kosi.
  • Kosilo: zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, majhna skodelica rezancev.
  • Kosilo: napitki, narejeni iz sirnine, srednje bogati.
  • Večerja: omleta, parjena, nekaj hlebcev.
  • Druga večerja: skuta v kombinaciji z jabolčnim marmeladom.

Drugi dan

  • Zajtrk: skodelica ovsenih kosmičev z breskvami.
  • Drugi zajtrk: 4 suhe banane.
  • Kosilo: piščančji file, zelenjavne solate.
  • Prigrizek: acidofil, nekaj belega kruha.
  • Večerja: pašteta skute, kuhano jajce.
  • Druga večerja: kefir, ki se poleti lahko jede z jagodami.

Tretji dan

  • Zajtrk: skodelica ovsene kaše s kondenziranim mlekom.
  • Drugi zajtrk: pecivo s suhimi marelicami.
  • Kosilo: leni cmoki.
  • Park: sendvič iz domače piščančje klobase.
  • Večerja: pire iz korenja, ki se postreže s parno ribo.
  • Druga večerja: napitki iz kefirja in hrušk.

Četrti dan

  • Zajtrk: skodelica ovsenih kosmičev s suhimi marelicami.
  • Drugi zajtrk: ovojnica, narejena iz kefirja, ki vsebuje napolnjeno skuto.
  • Kosilo: skodelica bisernega ječmena z mletim piščancem.
  • Park: sok, smoothie ali acidophilus.
  • Večerja: zelenjavna juha.
  • Druga večerja: skuta in marmelada.

Peti dan

  • Zajtrk: skodelica ovsene kaše z jagodnim džemom.
  • Drugi zajtrk: skuta za pečenje skute.
  • Večerja: Piščančji prsi s krompirjem.
  • Čaj: jabolko.
  • Večerja: sira.
  • Druga večerja: sadna torta s sladkorjem.

Šesti dan

  • Zajtrk: skodelica ovsene kaše z domačo marmelado.
  • Drugi zajtrk: skuta z rozinami.
  • Kosilo: kuskus - pripraviti ga je treba po analogiji s pilafom.
  • Varno, dva kivija.
  • Večerja: ribji suši z nizko vsebnostjo maščob in kumare.
  • Druga večerja: sadni pire.

Sedmi dan

  • Zajtrk: skodelica ovsene kaše in sira.
  • Drugi zajtrk: omleta na pari.
  • Večerja: zeljni zvitki z mletim piščancem.
  • Kosilo: solata iz kumare.
  • Večerja: skuta iz sira.
  • Druga večerja: napitki iz mešanice kefirja in češnjevega marmelade.

Zaključek

Tabela močnostnega sistema številka 5 je ena najbolj znanih terapevtskih diet, ki se priporoča ljudem z boleznimi jeter in žolčnika. Vključuje posebne recepte jedi, ki nimajo negativnega vpliva na telo. Med njimi so pogosto v meniju zelenjavne juhe, ki niso samo učinkovite za hujšanje, temveč tudi zelo koristne.

Prednost teh receptov, ki jih lahko pripravimo za otroka, je, da se juhe lahko pripravijo brez posebnih priporočil. Zato je za pacienta popolna svoboda, ki ji lahko doda vrsto zelenjave. Glede na veliko raznolikost te terapevtske diete se lahko otrok drži več mesecev brez gnusa.

Prehrana številka 5 tabela - recepti

Vsebina članka:

Diet tabela številka 5 je razvil sovjetski dietetik Mikhail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in kanali, kot tudi na operacijah na teh organih prebavil. Ta prehranski sistem pomeni polno dnevno vsebnost kalorij, vendar omejuje uživanje maščobnih, začinjenih, kislih, vloženih in ocvrte hrane. Na seznamu dovoljenih izdelkov pa lahko najdete sestavine za pripravo različnih okusnih in krepkih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno ugodne recepte za prehrano številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Prvi in ​​drugi tečaj

Piščančja pire krompirjeva juha

Za kuhanje juhe boste potrebovali krompir (3 gomolji), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba narezati na trakove in zavreti. V tem času so na kocke narezani surovi krompir, korenje in čebula. Sesekljano zelenjavo porazdelimo v ločeno posodo, prelijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni končano. Nato se kuhana piščančja prsa prenesejo v isto posodo in celotna masa se z mešalnikom zmelje do pire podobnega stanja. Nato se soli, zavre in izklopi.

Za raznovrstnost jedi lahko dodamo bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi bil pilaf v skladu z načeli prehrane tabele št. 5, je treba pripraviti z uporabo posebne tehnologije.

Proizvodi, ki so potrebni za kuhanje: riž (700 g), goveje meso brez žil (pol kilograma), štiri korenje in čebula. Po okusu se doda sol.

Vnaprej je potrebno kuhati govedino, za katero je kuhano. Vodo med kuhanjem je treba zamenjati vsaj enkrat. Če človeške govedine ni mogoče zaužiti, jo lahko nadomestimo s piščančjim mesom.

Ko postane meso mehko, se ga razreže in razširi v kotlu. Dodamo tudi narezane korenje in čebulo. Nato zlijte majhno količino vode in kuhajte na majhnem ognju. Ko se voda izhlapi, se nasoli mešanica mesa in zelenjave ter jim doda riž. Predkrupa mora biti dobro oprana. Riž se vlije z vodo, tako da je njena meja 1,5 palca nad nivojem žit. Posoda je pokrita s pokrovom, posoda pa je obkrožena z najpočasnejšim ognjem. Med kuhanjem pilaf ni treba motiti. Če voda ni bila dovolj za kuhanje riža, lahko dodate še nekaj več iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se napolni.

Soufflé iz cvetače

Za kuhanje je potreben naslednji komplet izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje vre in frays, zdroba namočeno v mleku v tem času (približno pol ure). Jajčni rumenjak se vnese v cvetačo, nato se zmeša maslo, otečena zdrob in masa iz beljakovin. Souffle širi v plesni in pečemo v pečici ne več kot 10 minut. Pred serviranjem lahko jed okrasite s krekerji.

Piščančja juha z mesom

Za kuhanje juhe boste potrebovali biser ječmen (30 g), krompir, pol čebule, korenje, paradižnik, kislo smetano in peteršilj. Za mesne kroglice morate kupiti piščančje mince, ali pa ga narediti sami, zaviti v piščančje prsi iz mlinčka za meso.

Ječmen je kuhan ločeno od zelenjave. Korenje, čebula, koren peteršilja fino narežemo, zalijemo z vodo in požarimo. Pol ure kasneje dodajo surovi krompir, pripravljen ječmen, mesne kroglice in narezan paradižnik. Juho zavremo, potem jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se napolni. Pred serviranjem se juha okraši s peteršiljem in doda kislo smetano.

Goveji plodovi s bučkami

Za kuhanje boste potrebovali pusto govedino, kremasto ghee, sir, kislo smetano in bučke.

Iz mesa, ki ga potrebujete za oblikovanje stožci, ki se širijo na plesen, namazan z maslom, in pečemo v pečici vsaj 30 minut. Squash v tem času narežemo na rezine, olupimo in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato vzemite čisto obliko, na njem raztresete kuhano bučo, v sredino položite goveje meso, potresite s sirom in potresite s kislo smetano. Obrazec se pošlje v pečico še 15 minut.

Zelenjavni oslič

Za kuhanje potrebujete file osliča (2 kosa), bučke, korenje, pol čebule, maslo (20 g) in sol.

Korenček in čebula sta na kocke, squash se drgne na grobo Rende. Na pekač napolnimo sloj čebule, ga pokrijemo z ribjimi fileti, nato pa s plastjo korenja, bučk in soli. Posodo pečemo 40 minut pri temperaturi 150 stopinj.

Bučka s Vermicellijem

Da bi naredili pečenje, boste potrebovali toliko naribane sveže buče, kot se prilega v eno kozarec, 200 g vermicelli, eno jajce, 0,5 kozarec mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in obogatiti, dokler ne postane mehka. Rezanci se kuhajo ločeno, tako da se pripravijo na pol. Nato na rezance dodamo mleko in maslo ter pustimo polniti uro pol ure. Po tem času se buče in rezanci zmešajo, jajce vlijemo v mešanico, damo v toplotno odporno obliko in pošljemo v pečico 20 minut. Pred serviranjem se pazi, da se ohladi, prelije s kislo smetano in vnese v mizo.

Solate za prehrano številka 5

Solata iz pese

Za pripravo solate potrebujete 3 majhne pese, 100 g trdega sira, nizko vsebnost maščob kisle smetane (3 čajne žličke).

Beets, preden si dal na ogenj, morate temeljito sperite. Vrele korenine potrebujejo približno eno uro, nato pa jih potopite v hladno vodo še 30 minut. Po tem času se pesa olupi in narežemo na trakove. Sir je treba naribati z velikim ribežem.

Pesa porazdeli na posodo v obliki kvadrata, ki ga pre-mešanje s kislo smetano. Top pesa posujte z naribanim sirom. Krožnik lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden jedete solato, jo morate malo ohladiti.

Rastlinski kaviar

To je zelo okusna in dietna malica, ki bo dopolnila skoraj vsako glavno jed. Za kuhanje kaviarja potrebujete 2 majhna krompirja, eno korenje, eno svežo kumare, eno glavico čebule. Še vedno morajo biti rastlinsko olje in sol.

Krompir in korenje kuhamo v koži, nato ohladimo, olupimo in grobo nasekamo. Čebulo narežemo na kocke in na ponvi rahlo pečemo. Kumare so zdrobljene, nato pa morajo vsi izdelki zaviti v mlin za meso. Nastalo zmes napolnimo z rastlinskim oljem, solimo in ponovno premešamo.

Zelena solata z zeleno

Za pripravo solate potrebujete zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol čajno žličko sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje mora biti dobro oprano, drobno narezano, sol in stisnite. Nastali sok se vlije. Jabolko olupimo in olupimo, narežemo na rezine. Zelena narežemo na trakove. Nato se vse sestavine za solato zmešajo, dodajo sladkor in kislo smetano. Salata se razširi v posodi za solato.

Zajtrki in sladice

Cmoki so leni

Zelo preprosto pripraviti dietno jed, ki jo lahko ponudijo ne le odrasli, ampak tudi otroci.

Izdelki, potrebni za kuhanje cmokov: sveža skuta (pol kilo), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice) in sol.

Sir, mešan z jajcem, sladkorjem in ščepec soli. Nato dodamo nekaj moke do nastale mase. Ko je testo mehko, vendar elastično, lahko menite, da je pripravljeno. Biti mora nekoliko lepljiv in moker. Preden začnete oblikovati cmoke, morate roke zmočiti z vodo, tako da boste lažje delali s testom. Iz nastale mase se oblikuje dolga klobasa, ki se razreže na dele enake velikosti. Obliko cmokov lahko dobite. Pripravljeni cmoki potopljeni v vrelo vodo in kuhani ne več kot 3 minute. Ko so vsi štruklji na površini, se ogenj lahko izklopi.

Jetra dobro postrezite s kislo smetano. Takšen okusen zajtrk je mogoče pripraviti vnaprej, tako da del kruškov postavite v zamrzovalnik.

Rice pečenje

Če želite narediti pečenje, ki se lahko uporablja kot zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 kokošja jajca, nekaj rozin, 2 skodelici mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici. žlice sladkorja.

Steklo mleka zmešamo s kozarcem vode in kuhanim rižem v tej zmesi. Sladica skrbno spopadite skozi sito in pretepite jajca s sladkorjem. Jabolka brez lupine in semena se narežemo na kocke. Riž ohladimo, dodamo skuto, rozine, jabolka in mešanico jajčnega sladkorja. Vsi izdelki so položeni v posodo, ki je odporna na vročino, in postavljeni v pečico. Top lonec vlije zmes jajc in kisle smetane. Če želite stati sladico, ki jo potrebujete, v pečici četrt ure ure pri temperaturi 200 stopinj.

Omleta na pari

Parni omlet je odlična možnost za zajtrk, ki se ujema z menijem mize št. 5. V tem primeru rumenjak pri pripravi jed ne sme sodelovati (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operacijo in je v postopku okrevanja). V tem primeru se rumenjak iz beljakovine loči. Beljakovino zmešamo, zmešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe, nasolimo in prelijemo v posodo za paro. Po 20 minutah bo omlet pripravljen. Je mogoče jesti s koriander, koper, peteršilj, če ta zelena ni kontraindicirana pri ljudeh.

Da bi okus okusa postal bolj živ, mu lahko dodate ščepec muškatnega oreščka. Kot je za rumenjak, ko je proces poslabšanja bolezni je konec, je povsem mogoče dodati, da jed.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za kuhanje potrebujete 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, soli in svežega soka korenja.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati na drobnem ribniku. Po ločitvi soka se krompir rahlo stisne in škrob združimo s krompirjevo maso. Nato pripravijo iz njega majhne mesne kroglice, ki jih kuhajo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma pripravljene. Na koncu kuhanja se sok korenja vlijemo v juho, nasolimo, kuhamo še eno minuto in izklopimo.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotkov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 skodelico), maslo (100 g).

Kosmiči morajo biti dobro posušeni v pečici, nato jih zmleti v prah. V kosmiči dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Ko gnete testo iz teh sestavin, ga razvaljamo, mu dajemo želeno obliko in pečemo v pečici pri 180 stopinjih za četrt ure.

Pijače

Kisel z jagodami

Za pripravo pijače, lahko uporabite različne jagode (maline, jagode, ribez, itd). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 litra).

Če jagode imajo kosti, se jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, nato se vlijejo jagode, segrejejo in segrejejo 15 minut, dokler ne postane debel. Na koncu kuhanja se doda sladkor.

Juha iz jagod

Za pripravo juhe bo potrebna voda in divja vrtnica. Za en del jagod vzemite 10 delov vode. Če želite skrajšati čas infuzije juhe, lahko sekate jagode. Nato se vlijejo z vodo, položijo na ogenj in zavrejo. Lahko dodamo malo sladkorja v juho, nato pa jo pokrijemo s pokrovom in pustimo ponev 12 ur.

Omake

Brez oblačenja si je težko predstavljati skoraj vsako solato, pečenje ali mesno jed. Vendar pa prehranska tabela št. 5 ne vključuje uporabe vročih, mastnih in kislih omak. Vendar to ne pomeni, da mora oseba jesti hrano brez okusa. Lahko in ga je treba ponovno napolniti, za kar morate uporabiti naslednje recepte omak, ki so dovoljene na dieti №5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek k raznovrstnim sladicam: pudingom, palačinkam, pecivom, piškotkom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moka se posuši v ponvi, doda maslo in zmelje do takrat do homogene mase. Nato zmešamo z mlekom, zavremo, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot pripravo za sladice.

Jabolčna omaka

Ta omaka je odlična za zrezke, skuto, testenine, jedi. Za njegovo pripravo potrebujete 2 jabolki, 30 g škroba, 150 g sladkorja, gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena, narežemo na majhne rezine, damo v ponev, jim dodamo sladkor in limonin sok, prelijemo s hladno vodo in zavremo. Ko so jabolka mehka, preidejo skozi sito, ponovno zmešamo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v vodi in dodamo v jabolčno omako, neprestano mešamo. Nato zlijte isti cimet.

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Izobraževanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specialiteta "Splošna medicina" (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz "Endokrinologije" (2006).