Katera riba je najbolj uporabna: ocena 14 sort

Losjon ali pečena skuša morajo biti na mizi dvakrat na teden. To je minimum, ki vam bo omogočil pridobitev pomembnih snovi za ohranjanje zdravja in mladih. Izberite najboljše vrste rib.

Zakaj je riba dobra za ljudi?

Glavni argument je visoka vsebnost esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA): omega-3 in omega-6. Telo jih ne sintetizira samega, ga je treba sprejeti od zunaj. Te kisline imajo pomembno vlogo pri delovanju kardiovaskularnega sistema, ustavijo staranje celic, izboljšajo stanje sklepov in možganov ter spodbujajo reproduktivno funkcijo.

Drugi razlog je prisotnost lahko prebavljivega proteina, ki je gradnik za vsa tkiva. Končno, dejanska vsebnost vitaminov A, E, D in joda, ki je vsak četrti v naši državi pomanjkljiva.

! Dobra novica za prebivalce Krasnoyarsk Territory. Sibirski znanstveniki so ugotovili, da so vodilne v polinenasičenih maščobnih kislinah v regiji Yenisei omul (1,76 g na 100 g) in bele ribe iz jezera Sobachye (1,66 g).

Od vseh živih bitij našega planeta imajo samo enocelične alge največjo zmožnost sintetiziranja PUFA. Služijo kot hrana za nevretenčarje, ki jih pojejo večje ribe. Nobena od rastlinskih vrst ne more sintetizirati kislin v istem volumnu in zato ne more zadovoljiti dnevne potrebe ljudi po omega-3. Zato je riba v tedenskem meniju obvezen predmet.

Pravila za izbiro svežih proizvodov

Tukaj je nekaj pomembnih znakov kakovostnih rib:

  • Škrge so rožnate in vonj kumare je svež;
  • Oči rib so bleščeče, neumne in ne dolgočasne;
  • Po pritisku na trup se zob hitro izgine, voda se ne sprosti;
  • Barva lososovega fileja ni svetla, žilnice so bele (ne oranžne);
  • Zamrznitev zamrznjenih surovin ne presega 5% ali je odsotna.

Ocena najbolj nujnih rib

Mnenje, da je debelejša riba, bolj uporabna je (več vitaminov, mikroelementov, omega-6 in omega-3) ni povsem pravilna. Sodeč po naši tabeli, je največja količina esencialnih kislin vsebovana v sorazmerno nemastni sokiji.

Potreba po odraslem v polinenasičenih maščobnih kislinah, v skladu s priporočili Rospotrebnadzor, je 0,8-1,6 g na dan. Zato boste prejeli največji dnevni odmerek 40 gramov lososa, ki ste ga na parih. Po neverjetnih cenah v letu 2018 bo tak kos znašal 38 rubljev.

Kot je za toplotno obdelavo, ne more prekiniti strukture omega-3 in omega-6 kislin. V ribjih filejih so del celičnih membran, ki jih varujejo pred razgradnjo med kuhanjem, cvrtjem ali pečenjem. Vendar pa je s prehranskega vidika prednost parjenje.

Seznam maščobnih vrst morskih in rečnih rib

Riba je izdelek, ki odlično uravnava vse vitamine in elemente v sledovih, ki spodbujajo duševno aktivnost, dobro počutje in popoln videz. V mnogih zdravilnih ali hujših dietah so ribje jedi.

Vsaka riba je koristna za telo, toda maščobne ribe so lažje asimilirane in bogate z aminokislinami. V tem primeru ni pomembno, ali je morski ali rečni vzorec prijavljen v meniju.

Za razliko od drugih mesnih izdelkov se hitro in enostavno prebavi mastna riba. Obstaja pogojna delitev vseh vrst rib v tri kategorije: maščobe, srednje maščobe in nizke vsebnosti maščob.

Pogosteje so ribe vključene v dietni meni, saj nadomeščajo vsa težka živila, ki vsebujejo beljakovine. V tem primeru so vse komponente popolnoma asimilirane. Pomembno je upoštevati sorte oljnih rib in glavne značilnosti proizvoda, ki najbolje opisujejo lastnosti.

Seznam rečnih in morskih maščobnih rib:

Jetra ima posebno vrednost, saj izboljšuje strukturo krvi, stabilizira delovanje srca in obtočnega sistema.

Koristi in škoda

Vse ribe so obogatene z dragocenimi kislinami in makrohranili. Koristi maščobnih in nemastnih rib so nesporne. Ni pomembno, kje je bil ulov opravljen v reki, morju ali oceanu.

Toda poleg pozitivnih učinkov na osebo se lahko pojavijo tudi negativni učinki:

  • Previsok delež makroelementov povzroča motnje v delovanju telesnih sistemov.
  • Uživanje surove ribe v obliki suši bo vodilo do pojava parazitov.
  • Prekajeni in posušeni trupi negativno vplivajo na delo prebavnega trakta.

Rdeče ribe imajo seveda največjo vrednost. Ta uganka je v metodi kultivacije in majhni prisotnosti posameznikov. Bela maščobna ribica ima enak pomen za človeško telo kot sorta rdečih rib.

Pearl fish je ločena družina, ki je majhna. Toda to je sorta maščobe, ki jo predstavlja velika raznolikost in nizka cena.

Najdebelejša riba na svetu

14. oktober 2011

Najdebelejše ribe

Naravni svet Bajkala je bogat in edinstven. Ima več kot 1.550 vrst živali, ki so večinoma endemične. Tu živijo najdebelejše ribe na svetu. To je baikalska golomjanka (Comephorus baikalensis). Njeno telo je skoraj 40% maščobe. Ostalo je velika glava z velikimi usti, plavutmi in hrbtenico. Že dolgo časa znanstveniki niso uspeli preučiti golomjanke. Razlog je v značilnostih njegovega obstoja.

Prvič, te ribe se ne zbirajo v jatah, ampak raje posamično živijo. Drugič, živi v hladnih globinah jezera in temperatura nad +10 je zanj smrtna. Tretjič, zaradi visoke vsebnosti maščob je njeno telo transparentno in je praktično nevidna v vodi. Za kaj, v resnici, golomyanka in prejela vzdevek "nevidne ribe."

Brez plavajočega mehurja, golomyanka prenese vsak pritisk, ki se zlahka premika v vodnem stebru tako horizontalno kot vertikalno. Golomyanki je razdeljen na dve vrsti: Comedy goromyanka (Comephorus baikalensis) in Mala golomyanka (Comephorus dybowski). Velika, naravno večja, do 25 cm dolga, struktura njenega telesa je bolj gosta. Majhna, bolj prozorna, do 15 cm dolga.

Te ribe so edini živorodni v naših zemljepisnih širinah. Nimajo lestvic. Glavni obrok njihove hrane so epischura in macrogectopus, pa tudi mlada golomjanka. Kanibalizem predstavnikom te vrste ni neznan.

Golomyanka ni komercialna vrsta, saj ne tvori množičnih skupin. In če poskusite kuhati to ribo za hrano, lahko dobite polno ponev maščobe s skeleti, ki plavajo v njej. Ni našel golomyanka uporabo v živinoreji za pitanje živine. Preveč opazen ribji vonj dobi meso. Toda glavna biomasa prebivalcev Bajkala poje natančno te ribe, njena vrednost v eko-verigi pa je nesorazmerno velika.

Kaj je najbolj debela riba?

Kljub temu, da je uživanje maščobnih živil škodljivo, je uporaba maščobnih rib za normalno delovanje našega telesa nesporna. Praviloma takšne vrste rib živijo v hladnih severnih morjih, zato je sestava njihove maščobe posebna. Plastične nenasičene maščobne kisline, ki jih sestavljajo, se pri nizkih temperaturah ne spreminjajo v kristale, ostajajo v obliki, ki je optimalna za uporabo, nasičena z uporabnimi snovmi. Zato je zelo pomembno vedeti, katera riba velja za maščobo in jo vključiti v vašo prehrano.

Najdebelejša riba na svetu

Če se sprašujete, katera riba je najdebelejša, boste verjetno presenečeni nad odgovorom na to vprašanje. To je golomjanka, ki živi v Bajkalskem jezeru. Obstajata dve vrsti teh rib: majhne in velike. Ne glede na obliko je skoraj 40% telesa sestavljeno iz maščobe, velikost pa majhna golomjanka lahko doseže 15 cm in veliko - 25 cm. maščoba je prozorna. Ta riba raje posamičen obstoj in je edina živorodna v naših zemljepisnih širinah. Če poskušate kuhati tako zelo maščobne ribe, potem razen polne posode maščobe, v kateri bodo skeleti plavali, ne boste dobili ničesar. Golomyanka ribolovne vrste ni. V živinoreji, tudi pri reji živine, tudi ni bilo nobene koristi za to, vendar je v eko-verigi njegov pomen velik - prav ta riba hrani večino prebivalcev Bajka.

Katera rdeča riba je najdebelejša?

Najbolj mastne rdeče ribe so predstavniki lososa. Glede na letni čas se vsebnost maščobe v njih giblje med 10% in 20%. Najbolj priljubljeni so losos in postrv, katerih meso, prijetno in nežno okusno, je brez kosti.

Losos se ne ponaša le z visoko koncentracijo omega-3, ampak tudi z idealnim razmerjem do omega-6. To edinstveno ravnovesje maščobnih kislin, poleg te ribe, se lahko ponaša le z orehi in lanenim semenom. S svojo redno uporabo v hrani je mogoče preprečiti pojav tromboflebitisa, normalizirati delovanje prebavnega trakta in jeter, izboljšati presnovo in krvni obtok, okrepiti imunski sistem, arterije. Losos lahko pečete v ponvi v paniranju in marinadi, prekajene, nasoljene, prekajene, kuhajte s soljo, palačinkami in drugimi jedmi. Vendar bi bila najboljša možnost, da bi to ribo spekli na žaru ali v foliji ali da bi jedli svetlo slano. Njeno meso je zelo nežno in okusno.

Postrvi so lahko različnih vrst: morje, mavrica in sladka voda, mavrica in morje. Bogata je z minerali, vitamini in maščobnimi kislinami, zaradi česar je zelo dragocen prehranski izdelek. Ta vrsta rib se odlično ujema s kremno omako, limono in limeto.

Koristne lastnosti maščobnih rib

Od bolj dostopnih in pogostih vrst maščobnih rib lahko imenujemo severno sled, ki je vsem znana in ima okusno belo meso. V vseh maščobnih ribah je več beljakovin visoke kakovosti kot v živalskem mesu. Z vključitvijo maščobnih rib v prehrano lahko znatno zmanjšate tveganje za smrt zaradi bolezni srca. En obrok takih rib na teden bo preprečil pojav bolezni, kot je revmatoidni artritis. Za starejše ljudi je težko preceniti koristi maščobnih rib, saj lahko podaljša življenje za več let. Mastna riba je dobro protivnetno sredstvo za srce in možgane. Poleg tega so znanstveniki ugotovili, da snovi v maščobnih ribah pozitivno vplivajo na spolno funkcijo moškega telesa.

Maščobne vrste rib: seznam, zdravstvene koristi

V tem materialu preučujemo, kaj predstavlja mastno ribo in kako koristi telesu, da ga uporabi. Priporočena stopnja porabe za otroke, odrasle (moške, ženske) in nosečnice / doječe matere ter sorte maščobnih rib - seznam (morske in rečne / jezerske ribe).

Seznam maščobnih rib in zdravstvene koristi

Mastna riba ima maščobo v tkivih in v trebušni votlini v predelu prebavil. Njegov file vsebuje do 30% maščob, čeprav se ta številka razlikuje tako znotraj kot med vrstami. Na primer, maščobne ribe vključujejo ribe z majhno hrano, kot so sardine, sled in sardoni, ter druge velike pelagične ribe, kot so losos, postrv, tuna in skuša (1).

Mastne ribe lahko primerjamo z belimi ribami, ki vsebujejo maščobe samo v jetrih (veliko manj kot maščobne ribe). Bela riba vključuje trsko, vahnjo, iverko itd. Bela riba je ponavadi pridnena riba, ki živi na morskem dnu ali blizu njega, medtem ko je mastna riba pelagična - živi v vodnem stolpcu.

Meso mastne ribe je dober vir vitaminov A in D in je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami (bela riba vsebuje tudi ta hranila, vendar v precej nižji koncentraciji). Zato je lahko uživanje maščobnih rib, namesto belih rib, za ljudi ugodnejše, zlasti v zvezi s boleznimi srca in ožilja (2).

Vendar pa je znano, da maščobne ribe nosijo višje ravni onesnaževal (kot je živo srebro ali dioksin) kot bela riba. Med drugimi koristnimi učinki raziskovalci ugotavljajo, da lahko omega-3 maščobne kisline v maščobnih ribah pomagajo izboljšati stanje pri vnetnih boleznih, kot je artritis.

Debele morske ribe: seznam

Mastna riba vsebuje velike količine maščob v vseh telesnih tkivih in v trebušni votlini. Tukaj je mastna riba - seznam:

Vse te ribe so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, ne glede na obliko, v kateri so - konzervirane, sveže ali zamrznjene.

Mastna reka in jezerska riba

Najbolj mastne ribe med reko in jezerom:

Zdravstvene koristi maščobnih rib

Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje maščobnih rib pomaga preprečevati razvoj različnih bolezni in patoloških stanj, kot so:

Demenca (demenca)

Študija iz leta 1997, objavljena v reviji Annals of Neurology, se je udeležilo 5.386 starejših udeležencev iz Rotterdama. Raziskovalci so ugotovili, da je uživanje rib zmanjšalo tveganje za razvoj demence (3).

Starejši ljudje, ki vsaj enkrat na teden jejo ribe ali morske sadeže, imajo manj možnosti za razvoj demence, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Poleg zagotavljanja vaskularne zaščite lahko omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribjih oljih, zmanjšajo vnetje v možganih in igrajo vlogo pri razvoju možganov in regeneraciji živčnih celic (4).

Francoska študija, objavljena leta 2002 v British Medical Journal (BMJ), je sedem let vključevala 1.774 starejših prebivalcev južne Francije. Znanstveniki so preučevali, koliko so porabili meso in morske sadeže in kako je to posledica prisotnosti simptomov demence.

Ugotovljeno je bilo, da so ljudje, ki so jedli ribo vsaj enkrat na teden, imeli bistveno manjše tveganje za diagnosticiranje demence sedem let. Ta študija je potrdila rezultate raziskav Annals of Neurology. Zaradi daljšega trajanja je študija BMJ zagotovila bolj prepričljive dokaze o resničnem zaščitnem učinku.

Kardiovaskularne bolezni

Poraba 200–400 g mastne ribe dvakrat na teden lahko pomaga tudi pri preprečevanju nenadne smrti zaradi miokardnega infarkta, preprečevanja srčne aritmije (5).

Zdi se, da eikosapentaenska kislina (EPA), ki jo najdemo v ribjem olju, dramatično zmanjša vnetje, tako da telo preobrazi v resolvine, ki blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in artritis (6).

Priporočene stopnje porabe

Leta 1994 je odbor Združenega kraljestva priporočil, da ljudje jedo vsaj dva obroka rib na teden, od katerih mora biti ena mastna riba.

Leta 2004 je agencija za prehranske standarde Združenega kraljestva objavila priporočila o priporočenih minimalnih in največjih količinah maščobnih rib, ki jih morate jesti na teden, da bi uravnotežili koristne lastnosti omega-3 maščobnih kislin in potencialne nevarnosti uživanja polikloriranih bifenilov in dioksinov. Potrdil je smernice iz leta 1994 - dva obroka rib na teden, vključno z enim obrokom oljne ribe. Vendar pa je priporočljivo jesti največ štiri obroke na teden in ne več kot dva obroka nosečnicam ali doječim materam (7).

Ameriška agencija za zaščito okolja (EPA) pravi, da je največji dovoljeni oralni odmerek toksične snovi metil živega srebra 0,1 mikrograma na kg telesne teže na dan. Ustrezna meja živega srebra v krvi je 5,8 µg / L. Omejitve veljajo za nekatere maščobne ribe: t

Priporočila za največjo porabo maščobnih rib so bila do štiri obroke (1 obrok = 140 g) na teden za moške, dečke in ženske v rodni dobi in do dva obroka na teden za ženske v rodni dobi, vključno z nosečnicami in doječimi ženskami ter deklicami. Ni priporočene omejitve za uživanje belih rib.

Smernice EPA in USDA iz leta 2007 določajo omejitev le za uživanje maščobnih rib z več kot enim delom na milijon metil živega srebra, zlasti:

  • malakanty
  • kraljeva skuša
  • morski pes
  • mečarica

Vendar pa obstajajo omejitve za doječe / nosečnice in otroke, mlajše od šest let. Te populacije bi se morale v celoti izogibati uporabi rib z velikim tveganjem onesnaženja z živim srebrom (zgoraj navedeno) in omejiti porabo rib z zmerno in nizko vsebnostjo metil živine na 340 gramov na teden. Uporabo dolgoplavutega tuna (belega tuna) je treba omejiti na 170 g ali manj na teden.

Seznam maščobnih rib

Ena glavnih živil človeka je riba. Uravnotežena vsebina elementov v sledovih, vitaminov, kislin pomaga krepiti in zdraviti telo odraslih in otrok. Posebno koristne so vrste z visoko vsebnostjo maščobe. V tem članku boste našli seznam maščobnih vrst rib, kot tudi spoznati njihove osnovne lastnosti.

Predstavniki morja in reke

Ne glede na to, ali je to morska riba ali sladka voda, za ljudi je bolj zaželeno kot živalsko meso. Ribje jedi so bolj zdrave, lažje in bolj mehke. V procesu kuhanja rib izgubi manj vode kot meso, saj nima toliko vezivnega tkiva, vsebuje lahko prebavljive beljakovine.

Vsebnost mikroelementov in vsebnosti maščob je odvisna od družine, pasme, starosti, spola, habitata, okolja in letnega časa.

Rečne ribe vsebujejo manj joda, vitamina D, A, tiamina, ampak več magnezija in vitamina B. Železo, ki je del sladkovodnih rib, človeško telo bolje absorbira. Takšni posamezniki imajo vonj po algah in rekah.

Hranilna vrednost morskih rib nad reko. Prenaša več nenasičenih in nasičenih kislin, joda, beljakovin, vodotopnih vitaminov. To prispeva k nastanku živčnega sistema, krepitvi intelektualne aktivnosti in drugih pomembnih funkcij človeškega telesa. Vse ribe so razdeljene v 3 kategorije:

  • sorte z nizko vsebnostjo maščob (maščoba do 3%) - kraki, polak, smuči, trske, ciplje, ščuke, omulje, barabe itd.
  • srednje maščobe (maščoba do 9%) - krap, papalina, prijatelj, rožnati losos, krap, tuna, šur itd.
  • maščobne sorte (maščobe do 30% in več) - skuše, saury, sled, losos, jegulje, zlatenice, jesetra, som ipd.

Eukhalon velja za najdebelejšo ribo. Pred nekaj sto leti je bila v Kanadi posušena v nizu in nosena na stenju in uporabljena namesto sveče. Halo habitat - Tihi ocean. Meso Eukhalon ima visoko energetsko vrednost, vsebuje več kot 40% maščobe. Za dietno hrano ni primerna.

Koristi in škoda

Maščobe v ribah se večinoma nabirajo v trebušni votlini in črevesju. Filet vsebuje do 30% ali več (odvisno od vrste). Kopičenje telesne maščobe se med drstenjem bistveno poveča.

Meso mastne ribe je bogato z vitamini A, D, E, Omega-3 in Omega-6, palmitinske, oleinske, jodne, mikro- in makroelemente, ki zagotavljajo polno aktivnost osebe. Izdelek je lahko prebavljiv in ima pozitiven učinek na splošno stanje.

Statistike in znanstvene študije kažejo, da so regije, v katerih prebivalci pogosto uživajo maščobne ribe, iz svojega življenja skoraj izključile bolezni srca in ožilja. Prisotnost fosforja izboljša stanje zob, las, kože, mišično-skeletnega sistema. Maščobne kisline kompleksno vplivajo na zniževanje holesterola v telesu, povečujejo regenerativne funkcije, povečujejo zaščitne lastnosti, izboljšujejo stanje kostnega tkiva, kakovost možganske aktivnosti, imunski sistem in sodelujejo pri zdravljenju očesnih bolezni.

V otroški hrani je posebej pomembna prisotnost mastnih ribjih jedi. Imajo dober učinek na duševni razvoj otroka, izboljšanje spomina in s tem na zaznavanje sveta, ki ga obdaja.

Znanstveniki so pokazali, da imajo dragoceni elementi ribjega mesa pomirjujoč, dušilni učinek hiperaktivnosti, proizvajajo hormon sreče, ki izboljšuje razpoloženje. Prav tako krepijo imunski sistem, kar je še posebej pomembno za rastoči organizem.

Toda kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti lahko ribe povzročijo škodo. Pred uporabo je treba skrbno pregledati in razjasniti regijo ulova. Po mnenju mnogih držav so ribji izdelki med vzroki zastrupitve s hrano. Danes se ekologija zelo razlikuje od stanja pred sto leti. Obstaja veliko regij, kjer so reke in morja onesnaženi z emisijami in škodljivimi elementi. Skupaj z ribami zaužijemo določeno količino nevarnih snovi, živo srebro (v naše telo vstopa le z rekami ali morskimi proizvodi).

Ljudje z alergijami bi morali biti zainteresirani za sorte rib. Če ne prenašate nobene vrste, ne morete jesti rib. Noseče ženske bolje ne jesti tune, rožnatega lososa, polaka, osliča in nekaterih drugih, ki lahko vsebujejo strup za ribe (tudi v majhnih količinah).

Strokovnjaki ne priporočajo uporabe surovih rib zaradi možne prisotnosti parazitov in patogenih bakterij v njem. Iz tega sledi, da je treba ribe predelati pri visokih temperaturah.

Ribje olje dolgo časa ni dovoljeno shranjevati na soncu in v vročini, saj v takih pogojih aktivira procese oksidacije, ki so škodljivi za človeško telo.

Seznam sort rib z visoko vsebnostjo maščob

Podrobneje preučimo morske in rečne prebivalce, ki pripadajo mastnim sortam. Veliko imen, ki jih verjetno poznate.

  • Karp - najdemo ga v rekah in jezerih, sladkega okusa, z nežnim mesom. Označena z visoko vsebnostjo kalija in magnezija. Sposoben izboljšati stanje mišično-skeletnega sistema, kostnega tkiva, las, nohtov, kože, normalizirati živčni sistem, srce, krvne žile. Veliko cenejši od morskih bitij. Fat - 5,3%.
  • Tilapija - sladka voda, ima odličen okus. Dovoljeno za otroke in nosečnice. Ima veliko število uporabnih lastnosti. Ima uravnoteženo sestavo kislin in mineralov. Vendar obstaja tveganje za pridobitev onesnaženega proizvoda. Maščobe - 3,7%.
  • Losos je predstavnik morske favne. V idealnem primeru združuje Omega-3, veliko vitaminov, aminokislin. Nanaša se na zdravo in zdravo hrano. Ima protivnetne in regenerativne lastnosti, krepi kardiovaskularni sistem, podpira možgane. Maščobe - 13,6%.
  • Pastrva - lahko je sladkovodna in morska. Barva mesa se spreminja od bele do bledo rdeče. Ima odličen okus. Vsebuje maščobne kisline, riboflavin, folno in nikotinsko kislino, kalij, magnezij itd. Pozitivno vpliva na možgane, izboljšuje presnovo in kakovost krvi. Fat - 5,0%.
  • Sled - prebivalci oceanov in morij. Znano je za veliko število beljakovin, kalija, maščobnih kislin, antioksidantov. Ogljikovi hidrati v njem so skoraj odsotni. Ohranja žile, srce, krvni obtok, vid v tonu. Maščobe - 19,5%.
  • Halibut - prihaja iz družine bokoplut. Morska riba, spada med najbolj okusne sorte, ima razkošno meso z značilno kislostjo. Vsebuje povečan delež beljakovin, omega-3, folne kisline, vitaminov A, B3, B6, B9, kalija, bakra, selena in fosforja. Ne vsebuje ogljikovih hidratov, ki jih telo enostavno absorbira. Kombinacija koristnih sestavin v halibusu izboljša presnovne procese. Ta sorta se priporoča ljudem s srčno-žilnimi boleznimi, motnjami živčnega sistema. Ribe so odličen antioksidant. Fat - 4,0%.
  • Skuša - morska riba, ena izmed najbolj maščobnih. Vsebuje veliko cinka, joda, natrija, kroma, fosforja, aminokislin, vitaminov A, E, D, B12, PP, nenasičenih kislin Omega-3. Jedo te ribe zmanjšuje tveganje za raka. Prikazan je otrokom, doječim materam, starejšim, saj deluje kot preprečevanje osteoporoze, mišično-skeletnega sistema, krepi kostno tkivo, krepi odpornost telesa proti virusom, vzdržuje imunost, krvne žile, srce. Fat - od 13 do 27%.
  • Jegulja - sladkovodne oceanske ribe, se nanaša na poslastico. Meso je mehko, z velikim deležem beljakovin, kalija, fosforja, natrija, vitaminov A, D, B4, B9, mangana, bakra, selena. Ima dober učinek na živčne, sklerotične, kardiovaskularne, moške bolezni, upočasnjuje staranje telesa, zdravi očesne bolezni. Fat - do 30%.
  • Kapelin je oceanska riba s povišano vsebnostjo beljakovin, kislin, vitaminov A in D, skupine B, aminokislin (lizin, metionin), natrija, fluora, kalija, selena. Zagotavlja delovanje ščitnice, srca, pomaga pri hipertenziji. Ribe je priporočljivo za diabetike. Zelo veliko kalorij. Maščobe - 7,2%.

Seznam mastnih rib

Sorte mastnih rib: seznam, koristi za zdravje | Hrana je zdravilo

Seznam maščobnih rib in zdravstvene koristi

Mastna riba ima maščobo v tkivih in v trebušni votlini v predelu prebavil. Njegov file vsebuje do 30% maščob, čeprav se ta številka razlikuje tako znotraj kot med vrstami. Na primer, maščobne ribe vključujejo ribe z majhno hrano, kot so sardine, sled in sardoni, ter druge velike pelagične ribe, kot so losos, postrv, tuna in skuša (1).

Mastne ribe lahko primerjamo z belimi ribami, ki vsebujejo maščobe samo v jetrih (veliko manj kot maščobne ribe). Bela riba vključuje trsko, vahnjo, iverko itd. Bela riba je ponavadi pridnena riba, ki živi na morskem dnu ali blizu njega, medtem ko je mastna riba pelagična - živi v vodnem stolpcu.

Meso mastne ribe je dober vir vitaminov A in D in je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami (bela riba vsebuje tudi ta hranila, vendar v precej nižji koncentraciji). Zato je lahko uživanje maščobnih rib, namesto belih rib, za ljudi ugodnejše, zlasti v zvezi s boleznimi srca in ožilja (2).

Vendar pa je znano, da maščobne ribe nosijo višje ravni onesnaževal (kot je živo srebro ali dioksin) kot bela riba. Med drugimi koristnimi učinki raziskovalci ugotavljajo, da lahko omega-3 maščobne kisline v maščobnih ribah pomagajo izboljšati stanje pri vnetnih boleznih, kot je artritis.

Debele morske ribe: seznam

Mastna riba vsebuje velike količine maščob v vseh telesnih tkivih in v trebušni votlini. Tukaj je mastna riba - seznam:

  • morske postrvi
  • skuša
  • sardoni
  • sardine
  • papalina
  • jegulje
  • sled
  • pollock
  • tuna
  • morski pes
  • Atlantska jesetra
  • brancin
  • iverka
  • morski list

Vse te ribe so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, ne glede na obliko, v kateri so - konzervirane, sveže ali zamrznjene.

Najbolj mastne ribe med reko in jezerom:

  • lososa
  • postrvi
  • jesetra
  • Chekhon
  • burbot
  • srebrni krap
  • krap
  • jezero bele ribe
  • whitebait
  • sladkovodni ostriž
  • som

Zdravstvene koristi maščobnih rib

Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje maščobnih rib pomaga preprečevati razvoj različnih bolezni in patoloških stanj, kot so:

Demenca (demenca)

Študija iz leta 1997, objavljena v reviji Annals of Neurology, se je udeležilo 5.386 starejših udeležencev iz Rotterdama. Raziskovalci so ugotovili, da je uživanje rib zmanjšalo tveganje za razvoj demence (3).

Starejši ljudje, ki vsaj enkrat na teden jejo ribe ali morske sadeže, imajo manj možnosti za razvoj demence, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Poleg zagotavljanja vaskularne zaščite lahko omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v ribjih oljih, zmanjšajo vnetje v možganih in igrajo vlogo pri razvoju možganov in regeneraciji živčnih celic (4).

Francoska študija, objavljena leta 2002 v British Medical Journal (BMJ), je sedem let vključevala 1.774 starejših prebivalcev južne Francije. Znanstveniki so preučevali, koliko so porabili meso in morske sadeže in kako je to posledica prisotnosti simptomov demence.

Ugotovljeno je bilo, da so ljudje, ki so jedli ribo vsaj enkrat na teden, imeli bistveno manjše tveganje za diagnosticiranje demence sedem let. Ta študija je potrdila rezultate raziskav Annals of Neurology. Zaradi daljšega trajanja je študija BMJ zagotovila bolj prepričljive dokaze o resničnem zaščitnem učinku.

Kardiovaskularne bolezni

Poraba 200–400 g mastne ribe dvakrat na teden lahko pomaga tudi pri preprečevanju nenadne smrti zaradi miokardnega infarkta, preprečevanja srčne aritmije (5).

Zdi se, da eikosapentaenska kislina (EPA), ki jo najdemo v ribjem olju, dramatično zmanjša vnetje, tako da telo preobrazi v resolvine, ki blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem in artritis (6).

Priporočene stopnje porabe

Leta 1994 je odbor Združenega kraljestva priporočil, da ljudje jedo vsaj dva obroka rib na teden, od katerih mora biti ena mastna riba.

Leta 2004 je agencija za prehranske standarde Združenega kraljestva objavila priporočila o priporočenih minimalnih in največjih količinah maščobnih rib, ki jih morate jesti na teden, da bi uravnotežili koristne lastnosti omega-3 maščobnih kislin in potencialne nevarnosti uživanja polikloriranih bifenilov in dioksinov. Potrdil je smernice iz leta 1994 - dva obroka rib na teden, vključno z enim obrokom oljne ribe. Vendar pa je priporočljivo jesti največ štiri obroke na teden in ne več kot dva obroka nosečnicam ali doječim materam (7).

Ameriška agencija za zaščito okolja (EPA) pravi, da je največji dovoljeni oralni odmerek toksične snovi metil živega srebra 0,1 mikrograma na kg telesne teže na dan. Ustrezna meja živega srebra v krvi je 5,8 µg / L. Omejitve veljajo za nekatere maščobne ribe: t

  • marlin
  • mečarica
  • morski pes
  • tuna (v manjši meri) (8) t

Priporočila za največjo porabo maščobnih rib so bila do štiri obroke (1 obrok = 140 g) na teden za moške, dečke in ženske v rodni dobi in do dva obroka na teden za ženske v rodni dobi, vključno z nosečnicami in doječimi ženskami ter deklicami. Ni priporočene omejitve za uživanje belih rib.

Smernice EPA in USDA iz leta 2007 določajo omejitev le za uživanje maščobnih rib z več kot enim delom na milijon metil živega srebra, zlasti:

  • malakanty
  • kraljeva skuša
  • morski pes
  • mečarica

Vendar pa obstajajo omejitve za doječe / nosečnice in otroke, mlajše od šest let. Te populacije bi se morale v celoti izogibati uporabi rib z velikim tveganjem onesnaženja z živim srebrom (zgoraj navedeno) in omejiti porabo rib z zmerno in nizko vsebnostjo metil živine na 340 gramov na teden. Uporabo dolgoplavutega tuna (belega tuna) je treba omejiti na 170 g ali manj na teden.

Seznam maščobnih vrst morskih in rečnih rib

Riba je izdelek, ki odlično uravnava vse vitamine in elemente v sledovih, ki spodbujajo duševno aktivnost, dobro počutje in popoln videz. V mnogih zdravilnih ali hujših dietah so ribje jedi.

Vsaka riba je koristna za telo, toda maščobne ribe so lažje asimilirane in bogate z aminokislinami. V tem primeru ni pomembno, ali je morski ali rečni vzorec prijavljen v meniju.

Bodite pozorni! Prebivalci obalnih območij se manj nagibajo k težavam s srcem in srčno-žilnim sistemom na splošno. Ljudje, ki uživajo ribo vsaj 2-3 krat na teden, praktično ne trpijo za depresijo.

Za razliko od drugih mesnih izdelkov se hitro in enostavno prebavi mastna riba. Obstaja pogojna delitev vseh vrst rib v tri kategorije: maščobe, srednje maščobe in nizke vsebnosti maščob.

Pogosteje so ribe vključene v dietni meni, saj nadomeščajo vsa težka živila, ki vsebujejo beljakovine. V tem primeru so vse komponente popolnoma asimilirane. Pomembno je upoštevati sorte oljnih rib in glavne značilnosti proizvoda, ki najbolje opisujejo lastnosti.

Seznam rečnih in morskih maščobnih rib:

Jetra ima posebno vrednost, saj izboljšuje strukturo krvi, stabilizira delovanje srca in obtočnega sistema.

Koristi in škoda

Vse ribe so obogatene z dragocenimi kislinami in makrohranili. Koristi maščobnih in nemastnih rib so nesporne. Ni pomembno, kje je bil ulov opravljen v reki, morju ali oceanu.

Toda poleg pozitivnih učinkov na osebo se lahko pojavijo tudi negativni učinki:

  • Previsok delež makroelementov povzroča motnje v delovanju telesnih sistemov.
  • Uživanje surove ribe v obliki suši bo vodilo do pojava parazitov.
  • Prekajeni in posušeni trupi negativno vplivajo na delo prebavnega trakta.

Rdeče ribe imajo seveda največjo vrednost. Ta uganka je v metodi kultivacije in majhni prisotnosti posameznikov. Bela maščobna ribica ima enak pomen za človeško telo kot sorta rdečih rib.

Pomembno je! Ustrezno pripravite izdelek. Kolikor je mogoče ohraniti uporabne lastnosti, če je file pečen, zavrite.

Pearl fish je ločena družina, ki je majhna. Toda to je sorta maščobe, ki jo predstavlja velika raznolikost in nizka cena.

Uporabni video

Katere vrste rib veljajo za mastne

Prvič, vse vrste lososa so razvrščene kot mastne ribe. Med njimi so v Rusiji še posebej priljubljeni losos, postrv in losos. Vsebnost maščobe v njih, odvisno od letnega časa, lahko variira od 10 do 20%. Meso te ribe je mehko, prijetno okusno in ne vsebuje majhnih kosti. Predstavniki te vrste so idealni za luženje in kuhanje drugih tečajev.

Vendar pa lahko na policah trgovin najdete le tiste lososove ribe, ki se gojijo na posebnih kmetijah. Hranjenje v kletkah in hranjenje s posebnim korbikormom nekoliko poslabša koristne lastnosti takih rib. Zato je bolje dati prednost keti ali Chinooku, ulovljenemu v naravnih vodah, ki spadajo tudi v maščobne sorte.

Predstavniki družine jesetrovcev vsebujejo tudi veliko maščob v svoji sestavi - od približno 10 do 15%. Med njimi so: beluga, jeseter in jeseter. Iz mesa teh rib lahko kuhate katero koli jed, vključno z ribjo juho, dušeno in celo šiš kebab. Taka riba je primerna tudi kot polnilo za različne pite in pito. Sledi se prav tako štejejo za maščobne ribe, nabirajo se skoraj vse leto v Pacifiku in Atlantskem oceanu. Še več, za največ maščob se šteje tista, ki je bila ujeta iz Tihega oceana. V smislu stroškov, sled je veliko bolj dostopna kot losos ali losos, in glede na količino koristnih maščobnih kislin, ni veliko slabša od dražjih sort rib. Tulka in papalina, ki sta primernejša za cvrtje in vrele juhe, se štejeta za nekoliko manj mastne. Maščobne ribe vključujejo tudi: sardele, sardele in sardinele, coho, sockeye, podplat, morski list, skušo, escalar, skušo. Od rečnih rib se štejejo za najbolj mastne krap, som, krap in krap - bolje jih je kaditi, soliti, prelivati ​​ali prepražiti.

Koristi maščobnih rib za telo so ogromne. Sestava maščobe vključuje polinenasičene maščobne kisline, ki jih človeško telo ne more proizvajati v zadostnih količinah. Pozitivno vplivajo na stanje sklepov, srca in krvnih žil, delovanje možganov in vid. Preprečiti nastajanje plasti holesterola. Poleg tega je v maščobnih vrstah rib, ki vsebujejo veliko količino vitamina A in D, tak izdelek bogat z vitaminom B.

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v mastnih ribah ga kuhajte v pečici in na pari, redkeje - na žaru. V tem primeru je treba proizvodu dodati le minimalno količino oljčnega olja in začimb. Potem bo taka riba prinesla največje koristi in ne bo poškodovala slike.

Masti morskih in rečnih vrst rib: seznam

V prehrano vsake osebe, ki skrbi za svoje zdravje, je treba vključiti sorte mastne ribe. Ta izdelek vsebuje veliko vitaminov in snovi, ki so vključene v skoraj vse procese.

V trgovini lahko nezavedno kupite ribe in nizke vsebnosti maščob, katerih kakovost je za telo manj pomembna.

Pomembno je! Poleg maščobnih vrst ribe proizvajajo tudi zmerno maščobne sorte. Ta sorta ima zmerno ravnovesje elementov v sledovih in kalorij.

Tako ribe maščobnih in zmerno maščobnih sort povzročajo v prehrani ne le koristne elemente v sledovih, ampak tudi ohranjajo obliko. Hkrati so jedi precej hranljive in okusne. Da ne bi zamenjevali vrst rib, je pomembno vedeti, katere vrste spadajo med katere sorte.

Seznam sort rečnih in morskih oljnih rib: t

Ribje sorte - kalorije in zdrave lastnosti

Razvrščanje rib po vsebnosti maščobe: maščobne, zmerno mastne in nizko vsebnosti maščob, njihova kalorična vrednost, uporabne lastnosti in glavni predstavniki vsake skupine.

Ribe cenimo zaradi edinstvenega ravnovesja mikrohranil in vitaminov, ki jih potrebujemo za normalno presnovo, živahno duševno aktivnost, dobro počutje in razpoloženje.

Riba vsebuje od 15 do 26% beljakovin in od 0,2 do 34% maščob. Vsebnost maščobe v ribah lahko razdelimo v tri skupine: nizko vsebnost maščob (vitke), zmerno maščobne (srednje maščobne) in maščobne.

Nizko vsebne maščobe rib

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe do 4% in kalorično vsebnost od 70 do 100 kcal na 100 g.

Med morskimi prebivalci sorte z nizko vsebnostjo maščob spadajo: iverka, trska, srebrni oslič, mol, brancin, makrurus, polak, navaga, vahnja, polak, vobla. Od reke - ščuka, šepinja, ostriž, rja, linj, smuč.

Trska, vahnja, polek, srebrni oslič, navaga imajo vsebnost maščobe do 1,4%. Najbolj prehranski ribji proizvod je trska. Nekoliko slabše v njenih prehranskih in prehranskih lastnostih pola, sinjega mola in polaka.

Ribe se hitro kuhajo, zlahka prebavijo in skoraj popolnoma absorbirajo v telo, še posebej pusto, kar ne drži, na primer, za veliko vrst mesa.

Nizko maščobne vrste rib so idealne za tiste, ki želijo izgubiti težo, kot tudi za prehranjevanje nosečnic in otrok. Ribe z zelenjavo, pečene v foliji ali paro, s preprostimi naravnimi začimbami - to je najboljša jed za večerjo.

Zmerno mastne ribe

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe od 4 do 8% in vsebnost kalorij od 90 do 140 kcal na 100 g.

Od morskih prebivalcev do zmerno mastnih sort so: šur, som, tuna, rožnati losos, pusto sled, baltski sled, brancin, prijatelj, orada. Od reke - postrv, krap, som, krap, krap, losos. Vsebnost maščobe do 6% ima družbo, šura, baltski sled, brancin, tuna.

Zmerno mastna riba je najboljši vir visokokakovostnih beljakovin, zato so, tako kot vitke vrste, idealni za hranjenje športnikov. Enkrat tedensko se lahko uživajo tisti, ki so na dieti. Srednje debela riba je idealna za kuhanje, kajenje in soljenje, vendar je veliko bolj uporabna v pečeni ali parolirani obliki. Za majhne otroke lahko kuhate jedi iz postrvi, brancina, krapa in lososa.

Debele ribe

Predstavniki te skupine imajo vsebnost maščobe 8% in kalorično vsebnost od 200 do 250 kcal na 100 g.

Maščobne vrste rib vključujejo: morske plošče, saury, skušo, jegulje, zobate ribe, omul, sled slanine, kaspijsko papalino, jesetrno steblo, spomladanski losos, beluga, nelma, ivashi, sabrefish, burbot, bele ribe, sorte srebra, nonoteny, bele ribe.

Za prehransko prehrano maščobne ribe niso primerne. Res je, da je najbolj uporaben, zlasti morski, vsebuje veliko joda, ki je bistvenega pomena za zdravje ščitnice in omega-3 maščobne kisline, ki ščitijo žile, preprečujejo vnetja, znižujejo raven holesterola v krvi, spodbujajo možgane, uravnavajo krvni tlak, izboljšujejo presnovne procese v vsaki celici našega telesa. Te dragocene snovi ne najdemo nikjer drugje, razen za semena, oreške in rastlinska olja, vendar pa je „zelenjava“ omega-3 veliko manj učinkovita kot „ribe“. 300 g oljne ribe - tedenska stopnja omega-3.

V prehrani tistih, ki načrtujejo dolgo in aktivno življenje, morajo biti prisotne ribe in njene različne sorte. Redno uživanje mesa iz vodnih bitij pomaga zmanjšati tveganje številnih bolezni, ohranja dobro sliko in ohranja celotno telo v odličnem stanju.

Katera riba ima največ maščob?

Najdebelejše ribe niso vedno najbolj uporabne. Vsebuje 8% lipidov, kar ni meja. Za zdravo prehrano so primernejše zmerno mastne sorte. Vsebujejo optimalno razmerje omega-3 in omega-6 kislin, ki je ključ do zdravega srca, nizkega holesterola in maksimalne življenjske dobe.

Skoraj 15% ribjega mesa je visoko kakovostna beljakovina. Vsebuje vse esencialne aminokisline za telo. Ta beljakovina se lahko prebavi skozi prebavni trakt in zagotavlja ustrezno količino energije. Poleg tega so ribji fileti bogati z množico vitaminov in mineralov, ki so potrebni za nemoteno delovanje naših telesnih sistemov.

O maščobi na splošno

Riba je vir mono- in polinenasičenih maščobnih kislin. Vse sorte lahko razdelimo v tri skupine: vitke ribe (do 4% lipidov), zmerno maščobe (4-8%) in maščobe (več kot 8%). Toda tudi ista vrsta rib ima drugačen odstotek vsebnosti maščobe, odvisno od letnega časa.

Tudi najbolj napredni znanstveniki trdijo, da je riba eden od najbolj koristnih zdravstvenih izdelkov. Redna uporaba omega-3 zmanjša raven trigliceridov za skoraj tretjino začetne količine. Ta snov zmanjšuje tveganje za bolezni srca in bolezni koronarnih arterij.

Se sprašujete, katera riba ima najvišji odstotek maščobe? Pacific Echalon vsebuje približno 45%. Družina Ekhalon živi v Bajkalskem jezeru - Bajkalski golomyanka. Njegova teža je skoraj 40%, kar predstavljajo lipidi. Meso v njem precej malo. Za primerjavo je naslednja na seznamu jegulja z indeksom 30%.

Debeli voditelji

Prvi trije predstavniki smo navedli zgoraj, vendar se ocena ne konča. Kalorična vrednost te skupine je približno 180-250 kcal na 100 g.

Torej, največje morske in rečne ribe, ki jih ljudje z veseljem vključijo v svojo prehrano:

  • sled (14-19%);
  • skuša (13-18%);
  • zobatega ribe (16%);
  • Kaspijska papalina (13%).

Temu seznamu je treba pripisati beluga, iwashi, saury, stelatni jeseter, srebreni krap, predstavniki jesetra, morskega lista in soma. Samo 300 g rib teh sort bo zagotovilo tedensko stopnjo Omega-3. Za prehransko hrano niso primerni. Za te namene je bolje izbrati vitke in zmerno mastne vrste.

Druge vrste rib

Ribje vrste z nizko vsebnostjo maščob imajo nizko energetsko vrednost - 70-100 kcal / 100 g. V tej kategoriji vodijo trska, vahnja, srebrni oslič in navaga. Bodite pozorni tudi na polo, voblo, brancina, rečni ostriž, ostriž, šič in ščuko. Te sorte se zelo hitro pripravijo, ne preobremenijo prebavnega trakta in se skoraj popolnoma absorbirajo. Nosečnicam in otrokom se močno priporoča, da te vrste rib vključijo v svojo prehrano.

Kalorij zmerno mastno meso je 90-140 kcal / 100 g. V to skupino spadajo roza, som, tuna, orada, baltski sled, krap, losos, krap in postrv. Srednje debela riba je odlična za luženje in kajenje. Še vedno pa je bolje peči ali paro.

Diettic priporočila

Ameriško združenje za zdravo prehrano pogosteje priporoča uživanje lososa, postrvi, tune, pustega sleda, skuše in sardin. Zasičijo telo z optimalno količino Omega-3. Vendar pa metoda priprave močno vpliva na potencialne koristi. Meso, ki se ocvrti v rastlinskem olju, izgubi skoraj vse dragocene lastnosti.

Najboljši dietni izdelek je trska. Je ne-masten (le 0,3-0,4% lipidov) in bogat z beljakovinami. Skoraj petina teže je v visoko kakovostnih beljakovinah. Ampak njene jetra so zelo debele, ampak "na prijateljski način". Količina lipidov v njej doseže 70%. Druga prednost rib je odsotnost majhnih kosti. Takoj po tej vrsti je polo, polak in sinji mol.

Katera riba je najbolj uporabna: ocena 14 sort

Losjon ali pečena skuša morajo biti na mizi dvakrat na teden. To je minimum, ki vam bo omogočil pridobitev pomembnih snovi za ohranjanje zdravja in mladih. Izberite najboljše vrste rib.

Zakaj je riba dobra za ljudi?

Glavni argument je visoka vsebnost esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA): omega-3 in omega-6. Telo jih ne sintetizira samega, ga je treba sprejeti od zunaj. Te kisline imajo pomembno vlogo pri delovanju kardiovaskularnega sistema, ustavijo staranje celic, izboljšajo stanje sklepov in možganov ter spodbujajo reproduktivno funkcijo.

Drugi razlog je prisotnost lahko prebavljivega proteina, ki je gradnik za vsa tkiva. Končno, dejanska vsebnost vitaminov A, E, D in joda, ki je vsak četrti v naši državi pomanjkljiva.

! Dobra novica za prebivalce Krasnoyarsk Territory. Sibirski znanstveniki so ugotovili, da so vodilne v polinenasičenih maščobnih kislinah v regiji Yenisei omul (1,76 g na 100 g) in bele ribe iz jezera Sobachye (1,66 g).

Od vseh živih bitij našega planeta imajo samo enocelične alge največjo zmožnost sintetiziranja PUFA. Služijo kot hrana za nevretenčarje, ki jih pojejo večje ribe. Nobena od rastlinskih vrst ne more sintetizirati kislin v istem volumnu in zato ne more zadovoljiti dnevne potrebe ljudi po omega-3. Zato je riba v tedenskem meniju obvezen predmet.

Pravila za izbiro svežih proizvodov

Tukaj je nekaj pomembnih znakov kakovostnih rib:

  • Škrge so rožnate in vonj kumare je svež;
  • Oči rib so bleščeče, neumne in ne dolgočasne;
  • Po pritisku na trup se zob hitro izgine, voda se ne sprosti;
  • Barva lososovega fileja ni svetla, žilnice so bele (ne oranžne);
  • Zamrznitev zamrznjenih surovin ne presega 5% ali je odsotna.

Ocena najbolj nujnih rib

Mnenje, da je debelejša riba, bolj uporabna je (več vitaminov, mikroelementov, omega-6 in omega-3) ni povsem pravilna. Sodeč po naši tabeli, je največja količina esencialnih kislin vsebovana v sorazmerno nemastni sokiji.

Potreba po odraslem v polinenasičenih maščobnih kislinah, v skladu s priporočili Rospotrebnadzor, je 0,8-1,6 g na dan. Zato boste prejeli največji dnevni odmerek 40 gramov lososa, ki ste ga na parih. Po neverjetnih cenah v letu 2018 bo tak kos znašal 38 rubljev.

Kot je za toplotno obdelavo, ne more prekiniti strukture omega-3 in omega-6 kislin. V ribjih filejih so del celičnih membran, ki jih varujejo pred razgradnjo med kuhanjem, cvrtjem ali pečenjem. Vendar pa je s prehranskega vidika prednost parjenje.