Vse skrivnosti kuhanja pese na štedilniku

Objavljeno dne 09/24/2017 VariVkusno v gospodinjstvu Nasveti

Kuhana pesa, poleg dejstva, da celo leto ni zapustila naše mize, je nepogrešljiva pri pripravi takšnih tradicionalnih jedi kot vinaigrette in sleda pod krznenim plaščem.

Težko je oseba, ki ne bi želela boršč, domačega repnega kaviarja, preprostih piščančjih solat in drugih okusnih jedi in prigrizkov s to zelenjavo.

Surova pesa se redko uporablja, ker ni tako okusna kot kuhana in precej težko prebavljiva.

Kako kuhati pesa do kuhanja na štedilniku in jo narediti hitro in okusno? Koliko ur oz. Minut kuhajo pese?

Obstaja več receptov za kuhanje pese v njihovih kožah in olupljenih, pa tudi celih in narezanih na kose.

Kuhanje pese v lupini

V večini primerov je treba sladkorno peso kuhati brez odstranjevanja lupine, ker je v končni obliki lahko enostavno in brez izgube celuloze strganje z nožem.

Da bi pustili vitamine, kuhamo dolgo časa - 2-3 ure po vrenju, odvisno od velikosti (večji in večji lahko trajajo dlje).

Morate dati zelenjavo v mrzlo vodo, tako da pokriva vsaj na vaš prst, po vrelišču zmanjšajte toploto in pokrijte s pokrovom.

Če želite kuhati pesa za 1 uro, ga napolnite z vrelo vodo in kuhajte ta čas, dodal 3-4 žlice rastlinskega olja v vodo za povečanje temperature vode.

Zelo hitro lahko kuhamo celo cveto, dobesedno čez pol ure, vendar seveda ne gre za ohranjanje vitaminov.

Ponev postavimo na velik ogenj, ne da bi ga pokrili s pokrovom, in kuhamo 25-30 minut.

Voda mora biti velika, tako da pokriva zelenjavo za 8-9 cm, sicer bo kuhala, dokler izdelek ni pripravljen.

Nato jo 10 minut pod zelo hladno vodo. Ostro padanje temperature bo hitro prineslo zelenjavo v želeno stanje.

Ne pozabite, preden ste postavili korenasto zelenjavo v ponvi, jo temeljito umijte iz umazanije in jo vtrite s čopičem.

Kako kuhati olupljeno pesa

To korenasto zelenjavo ni priporočljivo očistiti pred kuhanjem, da bi se izognili izgubi barve, vendar obstajajo primeri, ko morate pesa kuhati na rezine, na kocke ali celo naribane, da pospešite proces vrenja.

Če se odločite za kuhanje pese brez lupine, potem dokler ni pripravljena, ne zapirajte pokrova - izgubili boste lepo temno rdečo barvo.

Za zagotovitev, da se to ne zgodi, dodajte 1 žličko kisa ali limoninega soka na kg pesa v vrelo vodo. Kisel okus se popravi s sladkorjem ali medom.

Torej, kako kuhati rezano pesa:

1. Pranje, lupino in narežemo na enake dele.
2. Postavite v ponev in dodajte vodo na raven, ki je 2 cm nad zelenjavo.
3. Pesa postavite na majhen ogenj in kuhajte 20 minut.
4. Preverite pripravljenost.
5. Pripravljeno koreninsko zelenjavo ohladite pod hladno tekočo vodo in izpustite vodo.

Bolje je, da ne kuhamo naribano pesa na štedilniku, da daje vse sok in absorbira tekočino.

Skrivnosti kuhanja kuhane pese

Izbirate lahko med kuhanjem majhne pese s tanko kožo (sorta bordo).

Kuhano pesa je lahko v aluminijasti ponvi ali iz nerjavečega jekla, emajlirano, obarvano pa lahko očistite z bikarbono.

Torej, da cela pesa ni vodena, ni mogoče obrezati repa, ne glede na to, kako dolgo je, sicer bo sok iztekel in korenina bo izgubila želeno teksturo in barvo.

Vprašanje, kako kuhati pese brez izgube barve, skrbi tudi gospodinje, saj je za to korenino zelo pomemben svetel odtenek.

Kuhamo pesa, tako da ne izgubi barve, jo lahko dodate po vreli 0,5 žličke. 6% kis na 1 kg pese ali 1 čajna žlička sladkorja.

Soljenje pese med kuhanjem ni potrebno, bo postalo trdno, kuhalo se bo dlje in bo izgubilo sočnost, bolje dodajte sol na končno posodo.

Za kuhanje pesa brez vonja, vrzite v skledo skorjo črnega kruha.

Bolje je, da ne preverjate pripravljenosti zelenjave, tako da nanj ali vilice nalepite nož ali vilico, ker lahko pride do soka. To storite samo, ko ste že prepričani, da so pesa kuhana.

V hladni vodi, pesa pridejo pripravljenost in so lažje očistiti, tako da po kuhanju, takoj potopite v ledeno vodo.

Če se surova zelenjava posuši in zmehča, jo lahko pripravimo tako, da jo potopimo v vrelo vodo, nato jo zlijemo z vodo pri sobni temperaturi in pustimo, da se nabrekne.

Ali lahko kuham zamrznjeno pesa? Seveda je treba zamrznjeno zelenjavo popolnoma odtajati v zraku, ne da bi jo dali v vodo.

Kalorična pražena pesa je 49 kcal. Beljakovine - 1,8 g, maščobe - 0 g, ogljikovi hidrati - 10,8 g

Kuhano pesa naj bo v hladnem, če ga ne nameravate jesti istega dne.

Kako hitro in pravilno kuhamo pesa

Vprašanje, ki ne zanima samo "lutke" iz kuhanja.

Kako hitro in pravilno kuhati pesa - vprašanje, ki se zahteva ne le "grelniki" iz kuhanja. Pri pripravi pese dovolj razlik in trikov. Njihovo znanje bo olajšalo doseganje rezultatov, ga naredilo okusno in uporabno. Torej, kako hitro in enostavno kuhati pese?

Kako dolgo bo kuhala pesa?

Pesa kuhana od 20 minut do 3 ur, odvisno od metode, velikosti in starosti.

Kaj je tam:

Kuhamo 2-3 ure

Če jo položite v ponev s hladno vodo in jo preprosto položite na peč, bo čas kuhanja 2-3 ure (odvisno od velikosti). Hitro zavremo pesa ne bo delovala, vendar, nutricionisti pravijo, nekaj vitaminov ostanejo.

Kuhamo 1 uro

Če v vreli vodi - potem uro. Toda proces se lahko pospeši.

Profesionalen pristop k kuhanju pese

Profesionalni kuharji kuhajo takole: po tem, ko so kuhali približno 30 minut, izlivajo vodo in jo postavijo pod potok hladne vode (hladnejši je boljši) 15 minut, temperaturna razlika pa pripelje sladkorno peso. Torej celoten proces traja 40-50 minut.

Kuhamo pesa v 15-25 minutah!

Če želite kuhati pesa še hitreje, jo položite na visoko vročino, ne zmanjšajte in ne pokrijte ponve s pokrovom. (Vendar v tem primeru od vitamina C ne bo ostalo ničesar). Ampak potem bi moralo biti veliko vode, naj pokriva korenine 8 centimetrov višje, sicer bo vre, preden zelenjava pivo. Po 15 minutah - pod ledeno vodo 5-10 minut. Vse, pesa je pripravljena.

Kuhamo 40 minut +

Metoda »dolgozvana«: velik ogenj (če se vrže v hladno vodo) pred vrenjem - srednja toplota (40 minut) - tihi ogenj (dokler ni pripravljen). Voda hkrati pour centimetrov 5 nad ravnijo pese.

Postopek vedno zaključite s hladno vodo. Potem je pesa, razen dejstva, da "prihaja", enostavna za čiščenje.

Ne hitro, ampak okusno - v mikrovalovni pečici

Ni najhitrejši, ampak zelo okusen način kuhanja pese - ne kuhajte, temveč pecite v mikrovalovni pečici ali pečici pri 200 stopinjah, dajte v vrečko za peko. To traja približno 25-30 minut; če temperatura ni tako visoka ali je pesa velika in stara, bo trajalo več časa.

• Pomembno je! Vitamin C se uniči pri 190 stopinj C.

Mimogrede, pečena pesa je slajša kot kuhana pesa. In priporočljivo je, da ga uporabite v receptih za solate in vinaigrettes.

Več o niansah hitro kuhanje pese:

Izberite majhne sploščene korenine s tanko kožo sorte Bordeaux, ki so okusnejše, lepše in hitrejše.

Nalijte žlico rastlinskega olja v vrelo vodo z rdečo peso (našel sem priporočilo na internetu, nisem poskusil sam).

Barbarski način: olupite pese, jih narežite na kose, z eno besedo, delajte kot s krompirjem. V loncu pod pritiskom ga kuhamo 20 minut in ga narežemo na trakove.

10 skrivnosti kuhanja pese in ne samo

1. Čiščenje ni čisto. Trdo, s čopičem, operite. Ne odstranite skorje, kuhajte z njo. Rep ni odrezan. Če je celovitost sladkorne pese zlomljena, bo iz nje iztekel sok, ki bo voden in belkast. Pese se olupijo, če se uporabljajo za dušenje.

2. Sol, ne sol. Pesa se na začetku kuhanja ne solijo, ker sol še vedno izhlapi in ni smiselno. Poleg tega bo sol pripravila rastlinsko podjetje, kar pomeni, da se bo povečal že dolg čas kuhanja. Slano neposredno kuhamo. Vendar se s tem ne strinjajo vse gospodinje. Nekateri menijo, da je treba na začetku kuhanja dodati sol, sicer ne bo dobro.

3. Kako obdržati barvo. Če želite, da bi pesa ohranila svojo lepo svetlo barvo, ji po vretju dodajte ½ žličke. kis ali žličko sladkorja ali limoninega soka.

4. Kako nevtralizirati vonj. Ni vsakdo všeč vonju pese. Da bi ga nevtralizirali, v skodelico vrgel skorjo kruha.

5. Kako preveriti pripravljenost. Pripravljenost sladkorne pese se preveri z vilicami: v zelenjavo mora biti nežno in enostavno.

6. Če imate olupljeno svežo pesa, je ni mogoče hraniti v zraku, da ne bi uničili vitamina C. t

7. Če so pesa suha. Če se vas rdeča pesa posuši, je ne hitite, da bi jo zavrgli: oparite z vrelo vodo, pokrijte jo z vodo pri sobni temperaturi in pustite, da nabrekne. Nato ga položite na ogenj brez spreminjanja vode.

8. Kako ne "barvati" zelenjave v vinaigrette. Ali boste kuhali vinaigrette? Narežemo kuhano ali pečeno pesa na koščke in takoj potresemo z rastlinskim oljem, nato pa druga zelenjava (na primer krompir) ne bo obarvala.

9. Koristi bujona iz pese. Ne pour bučno juho, ki bo ostala po kuhanju pese! Bolje je dodati enako količino limoninega soka, cimeta in ingverja (koliko - prilagodite se, odvisno od količine odkritega). Izkazalo se bo, da je okusna in zdravilna osvežilna pijača, ki ni slabša od kvasne pese, katere priprava je bolj problematična. Z diuretikom, odvajalnim, antihipertenzivnim in lipotropnim delovanjem.

10. O vrhovih pese. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati jedi iz pese vrhovi, pkhali, na primer, dodamo, da boršč in rdeče pese, ker pesa so koristne, in pese vrhovi so še bolj uporabne - obstaja obremenitev dozo vitaminov. Samo hrana bo šla v mlade vrhove, staro pa ni dobro.

Kako in koliko za kuhanje pese

Pri kuhanju je rdeča pesa nepogrešljiva zelenjava za pripravo solat, prvih jedi, pijač in sladic. Vsak način kuhanja sladkorne pese je odvisen od tega, katero jed in kako kuhate. Pesa je kuhana v vodi (v večnamenskem štedilniku ali ponev), kuhana v paru v dvojnem kotlu ali pečena v mikrovalovni pečici ali pečici. Končana pesa se očisti, narežemo na trakove ali naribamo, nato dodamo v posodo. Obstajajo hitri načini za pripravo pese, ko so surovi, olupljeni plodovi narezani na kocke ali trakove in kuhani v obliki tal. Tudi za kuhanje borča ali rdeče pese lahko naribano surovo naribano sladkorno zeleno naribamo in kuhamo z dodatkom kisa ali limone, nato dodamo juho.

Čas kuhanja sladkorne pese

V ponvi: 30-40 minut.
V počasnem štedilniku: 35-40 minut.
V dvojnem kotlu: 1 uro.
V pečici: 30-40 minut.
V mikrovalovni pečici: 10-12 minut.
V počasnem štedilniku rezine: 15 minut.

Metode kuhanja

Kako očistiti pesa pred kuhanjem

Pesa predhodno namočite v hladno vodo in jo temeljito operite s čopičem.

Ločite gomolje od vrhov, ker gomolji in vrhovi pese so vedno pripravljeni ločeno.

Kako kuhati pesa v ponvi

1. Pesa mora biti dobro oprati pod tekočo vodo, ne čiščenje in ne odstranjevanje repov - odstranite le liste vrhov.

2. Postavite v ponev, nalijte hladno vodo tako, da so gomolji popolnoma prekriti, zavrite.
3. Kuhano pesa v povprečju 30-40 minut. Pripravljenost lahko preverite s pokingom zelenjave z vilicami - končna pesa je v sredini mehka.
4. Izlijte vodo, očistite pivo, pripravljeno za vroče - pod tekočo hladno vodo, ali pred čiščenjem, dajte v ponev s hladno vodo 10 minut. Potem očistite, odstranite kožo.

Kako kuhati pese v počasnem štedilniku

Izberemo srednje veliko sadje, kot tudi za kuhanje v ponvi.
S svojo pesa ločimo vrhove, jih položimo v skledo z večnamensko kuhinjo, napolnimo z vodo.
Pripravite zelenjavo v načinu "Pečenje". Čas kuhanja pese v počasnem štedilniku je 35-40 minut. Za velike pese se čas podaljša na eno uro.
Lahko spečete pesa v multicooker, kot v tem receptu: "Kaviar iz pese v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Kako speči pesa v pečici

V pečici se lahko peko peče, zavije v folijo ali v vrečko za peko. Kuhamo približno 30 minut pri temperaturi 190-200 stopinj. Čas je odvisen od velikosti pese in posameznih značilnosti vaše pečice.

1. Operite pesa, ločite vrhove.
2. Gomolje ovijte v folijo ali jih položite v pekač.
3. Postavite pekač.
4. Pekel pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj Celzija.
5. Čas pečenja: 30-40 minut.
6. Odprite folijo ali vrečko, pustite, da se zelenjava ohladi.
7. Odlepite.

Hitro kuhanje

Mikrovalovna pesa

Očiščeno sadje, prebodeno na več mestih, položimo v posebno posodo za mikrovalovno pečico ali hrano. Kuhajte v mikrovalovni pečici 10-12 minut pri moči 800 vatov.

Hitro pivo v počasnem štedilniku

Hrano lahko hitro kuhate v počasnem štedilniku - narežemo na rezine ali slamice. Da bi to naredili, je treba pesa olupiti in sesekljati.

V posodo za večkratno kuhanje nalijte rastlinsko olje, dodajte pesa, dobro premešajte in kuhajte v načinu peke 15 minut.
Takšna pesa se lahko doda v solato, boršč, ali kuhani iz njega pese kaviar.

Kuhane pese - recepti

Rdeča pesa je trdno vstopila v našo prehrano in brez nje si preprosto ni mogoče predstavljati našega dnevnega in prazničnega menija.
Pri kuhanju se pesa uporablja za pripravo hladnih predjedi in solat, ne le iz korenike, ampak tudi iz vrhov. Težko si je predstavljati boršč ali juho rdeče pese brez pese, botvinnika ali okroske rdeče pese, da ne omenjamo vinaigreta ali slavne in uporabne solate "Brush". Pese izdelujejo zdrave in okusne pijače, celo sladice in sladkarije.

* Enostavno surovo solato iz pese.
Zelo koristno je pripraviti solate iz surove pese, saj so v surovi pesa shranjene vse vitamine in hranila. Torej smo kupili, oprali in posušili pesa. Ogulite nekaj gomoljev in jih naribajte na grobo naribano ali naribano korejsko korenje. Kuhajte toliko, kolikor lahko jeste v eni seji, ker, čeprav so shranjene v hladilniku, pesa iz pese izgubi vse svoje magične lastnosti.
200 g pese rešetke in zmešamo z 1 žlico. l limonin sok.
Dodajte ščepec rdečega popra. Kisle koriander semena v malti, sol po okusu in začinite z oljčnim oljem, dodajte 1 žlica. l zeleno drobno narezano čebulo.

* Kuhano pesa z olivnim oljem in limono.
Zelo priljubljena predjed v Grčiji, ki jo postrežejo z Dorado ali Salmon maščobnimi ribami, ki se pečejo na oglju ali pod žarom.
200 gramov neolupljenih gomoljev pese in vrhov pese kuhamo v počasnem štedilniku v načinu "pare". Rastlin pripraviti veliko hitreje kot gomolji, tako da dobite v približno 15 minutah.Preverite pripravljenost gomoljev, jih piercing z vilicami, ki pride v enostavno in nežno v pripravljen gomoljev. Očistimo vroče gomolje, narežemo na kroge in lepo položimo na posodo. Nato morate razširiti vrhovi, nalijemo 2 žlici. l rastlinsko olje in 2 žlici. l limonin sok, potresemo z origanom po okusu.

* Hrasta repa z orehi in suhimi slivami.
Zavijte pivo (200 g) v folijo in jo postavite v pečico. Pečemo, olupimo dokončano pesa in naribamo na majhno (korenčino) Rende, lahko punch s mešalcem.
Drobno narežemo majhno čebulo in jo popežemo v dveh žlicah rastlinskega olja. Posušene in zelo mehke sliv 5-6 kosov. drobno nasekljan. S suhim oreščkom nož nasekajte. Vse skupaj zmešamo in napolnimo z limoninim sokom 2 žlici. I., dodajanje malo tal v koriander malto, sol in črni poper po okusu.

Solate in predjedi
Rosa iz čipov sladkorne pese https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Sok pese je odlična naravna barva in se uporablja pri pripravi sladic in peke: Barvni piškoti iz jagode https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Koristne lastnosti pese

Pesa je dragocen živilski proizvod, ki vsebuje vitamine, beljakovine in ogljikove hidrate, magnezij, kalij, železo itd. Ter organske kisline in barvila. To je pravi vir hrane bakra, železa, fosforja in vitamina "C". Njeni listi vsebujejo veliko vitamina A, prisotnost folne kisline v pese pa prispeva k nastanku novih celic in pomlajevanju telesa. Vitamin B 9 preprečuje bolezni srca, ker je odgovoren za tvorbo hemoglobina v telesu. Prisotnost pektina v pese pomaga odstraniti težke kovine in sevanje iz telesa, znižuje holesterol.
Kljub vsebnosti sladkorja v sladkorni pesi je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in zadrževanja tekočine. Čisti jetra in ledvice, stimulira možgane, znižuje krvni tlak, hkrati pa ni priporočljiva za osebe s šibkim želodcem in visoko kislostjo.
Rdeča pesa, bogata s hranili, je pomembna in potrebna za vse nas. Pomaga ženskam v kritičnih dneh in se spopade z menopavzo, pri moških pa spodbuja spolno in mišično aktivnost, za otroke pa je vir vitaminov, železa in joda.

Energetska vrednost sladkorne pese

Energetska vrednost na 100 gr. sveža pesa 43 kcal 180 kJ.
Beljakovine - 1,6 g, Maščobe - 0,2 g, Ogljikovi hidrati - 9,6 g. - vključno s sladkorjem 6,8 gramov.

Sorte sladkorne pese

Vse vrste pese izvirajo iz divjine, ki raste v Indiji in na Daljnem vzhodu. Najpogostejši in znani, da nas vrste pesa: sladkor, krmo in navadne, precej nezahtevne, rastejo in se nahajajo povsod, razen Antarktike. Govorimo o navadni pesa, ki jo uporabljamo za pripravo naših jedi, kupujemo v trgovinah in na bazarju, kot tudi raste v naših poletnih hišicah. Torej, pesa ima veliko sort: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Captain, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet in Red Ball. Najbolj priljubljena in ljubljena, zaradi svoje bogate burgundije barve in vsebnosti sladkorja pese sorte Bordeaux.

Izbira, nakup, predelava, skladiščenje

Pri nakupu pesa poskušajte izbrati gomolje srednje in enake velikosti, s tanko kožo in bogato burgundsko barvo.
Če pesa z vrhovi, ne hitenja, da jih premetavati - se lahko uporabljajo za izdelavo solato, boršč in juho pese.
Gomolje ločite od vrhov, temeljito posušite, če pesa ne uporabite takoj. Bolje je shraniti gomolje na spodnji polici hladilnika v posebnih posodah za zelenjavo ali na suhem in temnem hladnem mestu. Vrhovi se lahko zamrznejo in zamrznejo v vrečki za hrano.

Zanimiva dejstva
• Tako da rezina, ki je narezana za mešane solate, ne obarva preostalih sestavin, dodajte nekaj žlic rastlinskega olja in pustite stati nekaj minut.
• V antičnih časih so v Sredozemlju jedli le liste pese, korenine pa so uporabljali le v medicinske namene.

Delite svoje poletne recepte s prijatelji!

Okusna, sočna in lepa: skrivnosti hitro kuhane kuhane pese za različne jedi

Za kuhano pesa so bili sladki in sočni, morate izbrati prave korenine pri nakupu. Kakovostna zelenjava ima majhno velikost in lepo enakomerno barvo.

Koža je tanka in nežna, brez črnih madežev in znakov venenja. Nizka cena, enostavnost priprave in zmožnost shranjevanja izdelujejo pese priljubljen izdelek za gospodinje.

Skladišče vitaminov

Kljub sladkemu okusu so pesa nizko kalorična in pozitivno vplivajo na prebavni trakt. Vsebuje vlakna in organske kisline, ki prispevajo k absorpciji hrane, kot tudi:

• vsebuje kalij, cink, magnezij, jod, železo in različne vitamine;
• krepi krvne žile in zmanjšuje pritisk, podpira tvorbo krvi;
• Pozitivno vpliva na delovanje mišic, vključno s srcem.

Koliko časa za kuhanje sveže pese

Čas kuhanja ni določen samo z velikostjo korena. Pomembno je tudi, ali je mlad ali star, in kako dolgo je že pobiral. Uporaba sodobnih kuhinjskih aparatov omogoča lastne prilagoditve.

Dokler nisem pripravljen

Ker pesa lahko zavre od 20 minut do 3 ur, je težko določiti njeno pripravljenost s časovnikom.

To je bolje, da to storite ročno, piercing zelenjave z nožem ali vilice in cenijo njegovo mehkobo.

Tudi z dolgim ​​časom kuhanja bo večina vitaminov ostala.

Young

Mlado pesa - sezonsko blago. Pojavi se na policah sredi poletja in je označena z zelenimi vrhovi. Takšna zelenjava je zelo nežna in nežen okus. Po kuhanju jih dovolj kuhamo približno 20 minut. Nato vroče gomolje prelijemo z ledeno vodo in pustimo, da se ohladi.

Sveže

Nedavno nabrane pese na vrtu so kuhale hitreje kot stare. Med skladiščenjem postane lupina debelejša, jedro se strdi in nekoliko dehidrira. Specifični čas kuhanja se v tem primeru določi glede na velikost zelenjave.

Velika

Sladkorna pesa velikega okusa se skoraj ne razlikuje od manjših. Ampak to morate kuhati za dolgo časa, in za to hostese ne všeč takih primerih. Če postavite zelenjavo v ponvico, se morate vključiti vsaj dve uri. Še posebej trdo korenasto zelenjavo lahko zavrejo celo tri ure.

Brez lupine

Včasih se pesa predhodno očisti, čeprav to načeloma ni priporočljivo. Olupljene pese se kuhajo nekoliko hitreje. Srednje velike kopije bodo pripravljene v 30-40 minutah. Po dolgem vrenju bo zelenjava brez lupine dobila rjav odtenek. Da bi se temu izognili, v vodo dodamo kis ali limonin sok.

Nariban

Ko potrebujete naribano pesa, je bolje, da jo skuhate, nato pa jo naribate. Če ga zmeljemo surovo in nato obarvamo, potem izginejo tako svetla barva kot večina vitaminov. Toda ta metoda ima eno neizpodbitno prednost - naribana zelenjava bo hitro pridobila mehkobo in bo pripravljena za uporabo.

V juho

Pesa za boršč se kuhajo ločeno in nato dodajo v posodo pred koncem kuhanja. Včasih pa se dodajo fino narezane kocke neposredno v zelenjavno juho, kjer bodo pripravljene za približno 10 minut, tako da prvotno svetla zelenjava ne postane popolnoma bleda, juha pa se okisne z limoninim sokom.

Kako lahko hitro kuhate pesa

Preden začnete kuhati korenine, so temeljito oprane od tal. Rezanje vrha in dna gomoljev ni potrebno, rep lahko samo skrajšate. Prav tako ni priporočljivo, da se poškodovana mesta režejo. To lahko storite pozneje z lupljenjem kuhane zelenjave.

Klasičen način

Običajen in znan način kuhanja pese je v ponvi na štedilniku. Zelenjavo postavimo v posodo in jo zalijemo z vodo, da jih velikodušno pokrije. V procesu dolgotrajnega kuhanja bo del vode zavre.

Za zmanjšanje izhlapevanja tekočine pokrijte posodo s pokrovom.

• Pri najvišji temperaturi se voda zavre.
• Potem se ogenj zmanjša na minimum.
• S počasnim vretjem kuhamo zelenjavo eno uro ali dve, odvisno od velikosti.
• Ko se gomolji zlahka prebijejo z nožem, se ponev odstrani iz peči in postavi pod ledeni tok.

V hladni vodi pesa ostane, dokler se popolnoma ne ohladijo. Sedaj se lahko očisti in uporabi v solati ali kot prilogo.

Kako pospešiti kuhanje

Za hitro kuhanje pese lahko vržemo v že vrelo vodo in kuhamo z vrelo močjo, ne da bi zmanjšali ogenj. Enostaven način za nadaljnje povečanje temperature vode je, da v ponev nalijemo nekaj žlic rastlinskega olja, kar bo na površini ustvarilo film. Ta priprava traja približno eno uro.

Če je čas zelo kratek, lahko zelenjavo predhodno očistimo in narežemo na kose. To bo poslabšalo okus in videz, vendar bo skrajšal čas kuhanja na 20 minut.

Mlada pesa se pripravi z metodo hitrega šoka: kuhamo približno pol ure in jo takoj vlijemo v ledeno vodo. Ostra temperaturna razlika prinaša koreninsko pripravljenost. Celoten proces traja 40-50 minut.

Različne metode kuhanja

V prizadevanju za diverzifikacijo okusa zelenjave in hitro pripravo večerje gospodinje uporabljajo sodobne kuhinjske aparate. Na primer, pečenje bo peti dalo bolj gosto teksturo in sladki okus.

V ponvi

Tradicionalni in najlažji način za pripravo pese je kuhanje v ponvi. Potrebno je le, da ne pozabite na korenasto zelenjavo, ki dolgo pari na krožniku. Ta proces se vedno konča z potopitvijo zelenjave v hladno vodo. Torej ne bodo dosegli le popolnih pogojev, ampak bodo bolje očiščeni.

V mikrovalovni pečici

Solatni recepti pogosto vsebujejo pečeno pesa. Lahko ga kuhate v mikrovalovni pečici, traja približno 30 minut, če mikrovalovna pečica nima veliko moči in želite pospešiti postopek, dajte pesa v plastični rokav za peko. To bo okus kot kuhano, vendar slajše.

V multicooker

Kuhanje pese v počasnem štedilniku je zelo preprosto. Čistiti ga je treba, položiti v skledo in eno uro vklopiti način "Kaljenje" ali "Kuhanje".

Pripravljenost se lahko preveri tako, da se zelenjava preluknja z vilicami, po potrebi pa počasi počakate v enakem načinu še pol ure.

Nekateri ovijajo vsako korenasto zelenjavo v folijo in jo kuhajo v načinu »Pečenje«.

V dvojnem kotlu

Za kuhanje pese za par potrebujete dvojni kotel ali počasen štedilnik s funkcijo pare. Zelenjava se namesti na stojalo, kozarec vode se vlije na dno posode. Po 40-50 minutah preverite, ali je jed pripravljen. Na ta način, dobro opravljeno sočno pesa.

V loncu na pritisk

Kuhanje pese v loncu na pritisk traja približno 35 minut. Zelenjavo lahko predelete in narežemo na trakove. Tako se pripravijo hitreje, čez 20 minut.

Video vsebuje navodila in nekaj nasvetov za kuhanje pese v mikrovalovni pečici.

Pravila shranjevanja

Če surova pesa odlično prenaša dolgoročno skladiščenje, potem jo v veliki meri izgubi.

• Pri sobni temperaturi je treba kuhano zelenjavo zaužiti v nekaj urah.
• Olupljena pesa leži v hladilniku za 1-2 dni.
• Celotno zelenjavo v lupini in brez kosov lahko shranimo na hladnem malo dlje, običajno po treh dneh skladiščenja pa začne izgubljati okus in zdrave lastnosti.

Hkrati se lahko narezana sveža in kuhana pesa zamrzne. Rok uporabnosti v zamrzovalniku je veliko daljši. Po odmrzovanju je treba uporabiti zelenjavo, ki je ni mogoče ponovno zamrzniti.

Koristni nasveti

Brez dvoma lahko vsi kuhajo pesa. V vsakem primeru pa se pojavijo vprašanja, na katera lahko odgovori le izkušnja.

V vseh primerih, brez izjeme, se takoj po kuhanju priporoča, da se pesa postavi pod tok ledene vode. Hladna prha ne le ohlaja korenine, temveč jih kar najbolje pripravi in ​​olajša luščenje kože.

Voda, v kateri se pivo piva, ni treba soliti. Od soli zelenjava postane težja in čas kuhanja narašča. Pripravljena pesa bo težka in manj sočna. Njegov specifični sladki okus ne zahteva dodatkov med kuhanjem.

Pred kuhanjem ne očistite pese in ne odrežite vrha in repa. Naravna neokrnjena lupina popolnoma ohranja zdrav sok in bogato burgundsko barvo znotraj korena. Kupljene ali olupljene pese bodo postale belkaste in vodene, prav tako bodo izgubile nekaj svoje sladkosti.

1. Kako se znebiti vonja.

Ko kuhamo dolgo časa, je v kuhinji neprijeten vonj. Da bi jo nevtralizirali, priporočamo, da v skledo z zelenjavo položite skorjo kruha. In nekatere gospodinje dajo pesa v plastično vrečko, nato pa v ponev z vodo.

1. Kako preveriti pripravljenost.

Ker se pesa hitro kuha, druga pa veliko dlje, se preveri pripravljenost, ki prebada nekaj korenine. V ta namen primerni nož, vilice ali celo zobotrebce. Če rob predmeta enostavno in gladko vstopi v kašo, je zelenjava pripravljena. Če ne, počakajte še pol ure.

Ni vam treba preveč pogosto potiskati pesa, iz nje izteka velika količina soka.

Kuhana pesa ne le okrasi mizo zaradi njene čudovite barve. Prinaša veliko koristi telesu, saj ga oskrbuje z bistvenimi vitamini in minerali. Z zelo malo napora dobimo odličen izdelek, ki je primeren za solato, juho ali zdravo malico. Iz kuhinjske deco lahko naredite okusno zdravilno pijačo z dodanim limoninim sokom, cimetom in ingverjem.

Kako kuhati pese hitro in okusno

Kako hitro kuhati pesa? Koliko časa za kuhanje pese do kuhanja v loncu za vinaigrette, solato s česnom in sled pod krznom? Kako in koliko za kuhanje rdeče pese za boršč, rdeče pese?

Začasne stopnje kuhanja sladkorne pese v ponev, na pari, v počasnem štedilniku in mikrovalovni pečici.

Rdeča pesa je okusna in zdrava zelenjava z bogato barvo. V zimskem času uživa veliko popularnost, ko je v trgovinah zelo malo sveže zelenjave in zelenja. Pesa vsebuje veliko vitaminov in mineralov, poleg tega pa je ta izdelek idealen za hranjenje otrok in ljudi z nizkim hemoglobinom.

Koliko časa za kuhanje pese, dokler se ne kuhajo v loncu za vinaigrette?

Čas kuhanja korenine je odvisen od mnogih dejavnikov. Veliko vlogo igra starost korenine, njena velikost in način priprave. Naprave kot počasen štedilnik, mikrovalovna pečica in dvojni kotel pomagajo pospešiti proces kuhanja zelenjave.

Značilnosti kuhanje pese v loncu za vinaigrette:

• Če zelenjavo postavite v hladno vodo, bo čas kuhanja 1,5-2 ure
• Postopek kuhanja lahko pospešite s potapljanjem korenine v lonec vrele vode.
• Ko potopite zelenjavo v vrelo vodo, se bodo kuhali 1 uro
• Če ste v naglici, in želite hitro zavremo pesa, lahko vlijemo sok ene limone v vrelo vodo. Ta količina kisline je dovolj za 3 litre vode. Čas kuhanja je 40 minut.

Kako kuhati mlado pesa do kuhanja v ponvi?

Young pesa - skladišče vitaminov. To je odličen izdelek, ki ga je najbolje uporabiti sveže za izdelavo salat iz zelja in korenja v korejskem slogu.

Navodilo:

• Zberite skoraj polno posodo z vodo in jo zažgite. Po vrenju nalijte kis. To bo zelenjavi pomagalo, da ne izgubi barve.
• Potopimo mlado korenasto zelenjavo, kožo ne smemo odstraniti
• Če so plodovi majhni, jih kuhajte 40 minut. Zelenjava srednje in velike velikosti lahko kuhamo 1-1,5 ure

Če želite po kuhanju olajšati postopek odstranjevanja kože, ga po kuhanju napolnite z ledeno vodo in pustite, da stoji.

Kako kuhati pese za solato s česnom in sledom pod krznenim plaščem?

Pozimi in zgodaj spomladi, ko je na policah malo sveže zelenjave in so precej drage, kuhajo okusne solate s česnom, sledom, orehi in rozinami iz pese. Čas kuhanja zelenjave za te solate je odvisen od velikosti korenin.

Čas in značilnosti kuhanja sladkorne pese za sled pod krznenim plaščem in solate:

• Zelenjava za takšne jedi mora biti dobro kuhana in ne krhka
• Majhno korenasto zelenjavo dajemo v vrelo vodo in kuhamo 40 minut.
• Velika zelenjava bo morala kuhati dlje, čas kuhanja pa 1,5 ure

Pripravljenost lahko določite s pomočjo vilic. Moral bi biti do polovice in enostavno vnesti koren.

Kako in koliko za kuhanje pese v počasnem štedilniku?

Obstaja več načinov kuhanja zelenjavnih korenin v multi-štedilniku. Če želite, da je pesa ohranila največje koristi in vitamine, jo pripravite za par, to je z uporabo kovinske sklede z luknjami. Pivo lahko kuhate v načinu "juha".

Navodila in čas kuhanja pese v počasnem štedilniku:

• Korenasto zelenjavo lahko kuhate v počasnem štedilniku v načinu "Steamer"
• V ta namen napolnite posodo s tretjo vodo. Velike korenaste zelenjave narežite na 4 kose in jih položite na posodo z luknjami. Potrebno je, da sok med kuhanjem ne izteka.
• Nato posodo z luknjicami položite na posodo z vodo in vklopite način "Steam" za 40-50 minut.
• Če kuhate v načinu “juha”, pustite pesa v posodo z vodo in kuhajte 60 minut

Kako in koliko za kuhanje pese v dvojni kotel za par?

Parni kotliček in lonec pod tlakom lahko bistveno prihranita čas pri kuhanju. Posebno kuhanje pospeši razpoložljivost hrane.

Navodila za kuhanje sladkorne pese v dvojnem kotlu:

• Glavni rezervoar napolnite z vodo za 2/3, dodajte malo limoninega soka in sol v vodo. Kuhajte vodo
• Na vrh glavne posode postavite list z luknjami, na vrhu pa položite oprano korenasto zelenjavo. Z njimi morate najprej odstraniti rep
• Zaprite paro s pokrovom in zelenjavo kuhajte 25-45 minut. Manj kot so korenine, hitreje bodo pripravljene. Velike pese kuhamo 45 minut

Kako in koliko za kuhanje pese v lonec?

V loncu pod pritiskom zelenjava ni samo kuhana, ampak kuhana pod pritiskom, kar vam omogoča bistveno zmanjšanje časa kuhanja izdelkov.

Navodila za kuhanje pese v loncu pod pritiskom:

• Operite pesa in jih pomrsite s čopičem. Odrežite konice in sperite korenine znova
• Zelenjavo damo v posodo in jo napolnimo z vodo, tako da blago pokrije.
• Vklopite lonec in kuhajte pesa 30 minut

Kako hitro in koliko kuhati v mikrovalovni pečici?

Mikrovalovna pečica je prava pomočnica v vsaki kuhinji. Omogoča kuhanje, pečenje in ogrevanje hrane.

Navodila za kuhanje pese v mikrovalovni pečici:

• Umijte korenine in narežite konice
• Zelenjavo položite v globoko posodo in jo pokrijte s posebnim mikrovalovnim pokrovom. Voda ni potrebna za nalivanje v ploščo
• Pečico vklopite za 10 minut pri 800 vatih. Po tem, ohladite pesa in poskusite na pripravljenost, piercing z nožem

Koliko ur za kuhanje velike, velike pese, poljub?

Čas kuhanja pese je odvisen od njegove starosti in načina kuhanja.

Čas kuhanja za velike in cele pese:

• Običajno kuhanje v ponvi, ko se potopi v hladno vodo: 3 ure
• Redno kuhanje v ponvi, ko potopite zelenjavo v vrelo vodo: 1-1,5 ure
• Mikrovalovno kuhanje pri največji moči: 30 minut
• Kuhanje v loncu pod pritiskom: 40 minut

Kako kuhati srednje in majhne pese cel?

Mnoge gospodinje raje majhne pese. Takšne korenovke imajo prijeten sladki okus in se hitro kuhajo.

Čas kuhanja majhne velikosti:

• Vreli v ponvi v vreli vodi, takoj ko jo potopimo v vodo: 40 minut
• V loncu pod pritiskom: 25 minut
• V mikrovalovni pečici pri največji moči: 10 minut

Kako kuhati grated pesa?

Najpogosteje, koren Tinder za kuhanje boršč. Mnoge gospodinje priporočajo, da ne kuhamo, in popražimo korenasto zelenjavo s čebulo in korenjem, ko kuhamo paradižnik.

Možnosti kuhanja naribane pese za boršč:

• Pražite s čebulo in korenjem 5 minut in kuhajte 5 minut po dodajanju paradižnika. Vnesite juho, preden jo izklopite
• Pivo lahko dodate neposredno v juho. Za to, 15 minut pred koncem kuhanja, vnesite naribano zelenjavo in vlijte žlico limoninega soka. Kuhajte 10-15 minut

Kako kuhati olupljene in sesekljane pese?

Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov.

Čas kuhanja za olupljeno pesa:

• Če so kosi majhni, je dovolj 20 minut. V tem primeru se zelenjava da v vrelo vodo. Slano posodo na koncu
• Če razrežemo veliko pese na 4 dele, jo lahko vreli v vreli vodi v samo 30-40 minutah

Kako in koliko za kuhanje pese za boršč?

Vse je odvisno od načina kuhanja prve jedi. Mnoge ženske ne pečejo ničesar, ampak položijo olupljeno zelenjavo eno za drugo in jo kuhajo. V tem primeru, pesa sesekljane in kuhamo 30 minut, potem ko dodamo žlico limoninega soka. Potrebno je, da pesa ne izgubi barve.

Lahko kuhamo preliv za boršč, v tem primeru, rezano pesa na trakove in prepražimo s čebulo in korenje. Po pridobitvi zelenjave zlate barve, nalijemo v paradižnik in kuhamo še 7 minut. Po končanem kuhanju se v juho vnese cvrtje 7 minut.

Kako in koliko za kuhanje pese za pese?

O izvoru te jedi je veliko polemik. Nekateri menijo, da je rdeča pesa jed ruske kuhinje, nekateri pa so prepričani, da je to beloruski izdelek. Običajno je juha iz rdeče pese hladna in ima bogato barvo.

Navodila za kuhanje pese za rdečo peso

• Umijte zelenjavo, vendar ne lupite. Odrežite repove in potopite vse korenine v vrelo tekočino
• Kuhamo zelenjavo 50-60 minut
• Rahlo vlažen koren je treba očistiti in naribati. Postavite v naribano pesa za 10-15 minut pred koncem kuhanja

V zimskem času matere poskušajo na vsak način popestriti otroški meni, obenem pa ohraniti vse vitamine. Ker v tem času ni toliko sveže zelenjave, so pese za dojenčke pogosto pripravljene z vinaigretti, kaviarjem ali preprosto postrežene, začinjene z maslom in soljo.

Čas kuhanja otroške pese:

• Najbolje je, da pripravite zelenjavo za otroke v koži, tako da boste prihranili največ vitaminov.
• Zelenjavo umijte in jih položite v lonec. Pustimo 30 minut
• Lahko kuhamo zelenjavo v ponev v vreli vodi, za to korenasto zelenjavo potopimo v ponvi z vrelo vodo in pustimo vreti 40-60 minut.
• Izberite kuhati majhne korenine

Rdeča pesa je odlična zelenjava, iz katere lahko pripravite veliko prvih jedi, solate in prigrizke. Največ vitaminov vsebuje samo kuhana pesa v lupini.

VIDEO: Načini kuhanja sladkorne pese

Kako hitro in pravilno kuhamo pesa

Poleg sladkorne pese ima svetel edinstven okus, je tudi presenetljivo koristno. Ljubka zelenjava je bogata z mnogimi vitamini in minerali, kot so: disaharidi, retinol, askorbinske in pantotenske kisline, kalij, magnezij, piridoksin, tiamin, riboflavin, kalcij, folacin, fosfor, železo, niacin itd.

Rdeča korenina se uporablja za preprečevanje nastanka tumorjev, uporablja se za zdravljenje hipertenzije, rahitisa, aritmije in številnih drugih bolezni, povečuje imunost. Na splošno so zagotovljene informacije povsem dovolj za dvig sladkorne pese na stopničkah, ali ne?

Pesa v multivariate

Vse gospodinje vedo, da pesa na štedilniku potrebuje oko in oko: ali je voda zavre, kuhala zelenjavo ali še ni dosegla pripravljenosti... Poleg tega mnogi ne marajo posebne arome sladkorne pese, ki lebdi v kuhinji. Vendar pa je vse to mogoče zlahka izogniti zaradi čudovite naprave, ki je verjetno v kuhinji arzenal večine gospodinje. Torej, ugotovimo, kako hitro kuhamo pesa v počasnem štedilniku.

Temeljito umijte zelenjavo, odrežite korenine in ostanke vrhov, dajte pesa v skledo in jo pokrijte z vodo, tako da pokriva približno en centimeter. Korenine lahko kuhate kot celoto ali jih narežete na kose, zaprite pokrov in aktivirajte način kuhanja približno eno uro.

Dokončano pesa postavimo v hladno vodo - lažje jo bomo očistili.

Pesa v ponvi

Mnogi so verjetno mislili: Ali kdo res pozna skrivnost, kako hitro kuhati pesa v ponvi? Navsezadnje, ponavadi traja veliko časa! Tu in tam, celo v ponvi, lahko zelo hitro kuhamo "dolgoletno" zelenjavo.

Rastline temeljito sperite z umazanimi površinami s čopičem. Tails in oči ni treba odstraniti, sicer sok bo iztekal skozi rezine, vendar ga ne potrebujemo, pesa postavimo v posodo, pokrijemo s hladno vodo in položimo na močan ogenj. Ko voda zavre, jo nekoliko privijte in korenine kuhajte še 30 minut.

Odcedite vrelo vodo in ponev z zelenjavo položite pod hladno vodo 10-15 minut. Nato izklopite vodo, počakajte 5 minut in preverite pripravljenost pese z zobotrebcem. Če jo gladko vstopi - zelenjava je pripravljena. Če dobite trmasto korenino, jo morate zavreti še 10 minut in jo spet pod hladno vodo.

Takšen kontrastni tuš bo omilil celo najbolj uporniško pesa.

Mikrovalovna pesa

Recimo, da nimate multicookers in ne želite se zmešati z lonecami. Ampak v vaši hiši je vsekakor nekaj - mikrovalovna! In ne dvignite obrvi v presenečenje: da, da, razkrili vam bomo grozno skrivnost, kako hitro kuhati pese v mikrovalovni pečici. Takšna pesa se bo izkazala za slajše kot kuhano in bo bolj podobna pečeni.

Operite pesa in oboroženi z ostrim predmetom naredite več posnetkov (lahko jo vsakič dodate z izrazom "Kanalla!"). Vstavite zelenjavo v posebno mikrovalovno posodo.

Pekel pečemo v mikrovalovni pečici pri moči 800 vatov za 10 minut.

Pesa v loncu na pritisk

Še ena super-naprava v kuhinji je zagotovo lonec. Torej, če vas muči vprašanje, kako hitro kuhati pese za vinaigrette, vas prosimo, da ta recept uporabite.

Umijte oprano korenasto zelenjavo na dva dela in jo položite v lonček za pritisk, napolnite s hladno vodo, da bo pesa popolnoma skrita.

V roku 11 minut se bo pesa ogrela, 30 minut bo neposredno kuhanje, 16 minut pa bo porabljenih za razbremenitev tlaka.

Pomembne nianse kuhanja

Izberite povprečno zelenjavo temno rdeče barve, s tanko kožo, ne razrežite repov, sicer bo sladkorna pesa postala vodena in belkasta. Odlepite ga samo, če boste kuhali zelenjavo.

Če želite, da je jed za rdeče pese res okusna, dodajte sol med kuhanjem, da bi jo shranili, po kuhanju dodajte pol čajne žličke kisa ali limoninega soka ali žličko sladkorja.

Če želite nevtralizirati vonj, v posodo vržite skorjo kruha, da bi določili pripravljenost zelenjave, uporabite vilice, nož ali zobotrebce, pripravljeno zelenjavo odstranite iz vode in pustite, da se ohladi.

Če ne želite, da bi preostala zelenjava iz vinaigrette vzela barvo pese, jo narežite na kocke in takoj potresite z rastlinskim oljem, ne kuhajte pese skupaj z drugo zelenjavo, da se izognete njihovi barvi.

Potrebno ga je le prekuhati z vrelo vodo, napolniti s hladno vodo in pustiti, da nabrekne. Potem, brez spreminjanja vode, pošljite zelenjavo na ogenj.

No, zdaj, ko veste, kako hitro kuhati pese, noben izgovor ne bo mimo. Uporabite sočno korenasto zelenjavo za kuhanje vaših najljubših jedi za veselje sebe in vaših najdražjih!

Kako kuhati pesa hitro in okusno

Zdi se, da je težko kuhati pesa? Ja, se zdi nič. Izlil vodo, dal tam korenine in kuhamo sami. Vendar, veliko gospodinje, preprosto ne vedo, kako hitro kuhati pesa, raje že kuhani kuhani izdelek kupili v trgovini.

Toda, ko kupuje, malo ljudi razmišlja o tem, kako pravilno je bila pripravljena ta zelenjavna zelenjava, ali so v njem ohranili vse vitamine, potrebne za zdravje, pa naj bo prebavljena ali dovolj mehka. Da bi se izognili tem vprašanjem in dobili res kakovosten izdelek na izhodu, se morate naučiti le nekaj skrivnosti kuhanja pese.

Zaradi njihove uporabe bo to prineslo samo koristi in ne bo povzročilo nevšečnosti v procesu kuhanja.

Kako pospešiti proces kuhanja pese?

Tradicionalno, da bi kuhala pesa, jo dajo v hladno vodo, dajo lonec na ogenj, počakajo na vrelišče in kuhamo korenino v vreli vodi za 2-3 ure.

Večja kot je zelenjava, daljša je, seveda. Toda kljub dejstvu, da je najdaljša pot v koreninah med tem postopkom, je shranjenih čim več koristnih vitaminov.

Torej, pravijo mnogi nutricionisti.

Pivo lahko kuhate eno uro. Če želite to narediti, morate le, da ga v že pripravljeno, vrelo vodo. Čas kuhanja v tem primeru se zmanjša.

Obstaja še ena pospešena metoda kuhanja korenaste zelenjave (postopek traja le 40-50 minut) - uporaba kontrastnih temperaturnih padcev. V svoji praksi ga uporabljajo profesionalni kuharji. Po kuhanju pese pol ure, se tekočina izsuši in produkt zlijemo s hladno vodo. Hladnejša je voda, bolje je. Zaradi temperaturne razlike postaja korenska zelenjava hitrejša.

Če morate kuhati pesa hitro, čeprav izgubi vse svoje koristne lastnosti, lahko samo naredite vse v samo 15-25 minut.

Če želite to narediti, morate pobrati velik lonec, napolniti korenine z vodo, in tako, da je raven tekočine 8-10 centimetrov višja, dal jedi na največji ogenj za 15 minut. Hkrati ne zmanjšajte toplote niti ne pokrijte ponve s pokrovom.

Po koncu kuhanja je treba tekočino izsušiti in namestiti ledeno mrzlo "tuš", pod katero mora stati 5-10 minut. Izdelek je pripravljen!

Razmeroma hiter in učinkovit način kuhanja pese je, da jih pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici. Tehnologija je precej preprosta.

Vsaka posamezna korenina mora biti zavita v folijo in pol ure segreti v pečico, ki je bila segreta (do temperature 190 stopinj). Toda čas tukaj je seveda odvisen od velikosti pese.

Če je zelo velika, potem 30 minut morda ne bo dovolj, potem boste morali peči malo dlje.

Značilnosti sladkorne pese in triki za njegovo pripravo

• Pesa je vedno lažje lupiti, če se proces kuhanja konča s hladnim "prhanjem".
• Da bi ohranili vitamin C, je bolje pražiti pesa, ne pa tudi kuhati. Pri iskanju tega korena v vodi s temperaturo nad 190 stopinj je ta vitamin popolnoma uničen.
• Med pripravo solat in vinaigrettes, od katerih je sladkorna pesa nepogrešljiva sestavina, se je treba zavedati, da bo okus teh jedi veliko bolj prefinjen, če je korenina dovolj sladka. Prednost pečenja.
• Pri izbiri sladkorne pese je treba paziti na njen videz. Najbolj slastna in lepa je sorta bordo, katere korenine so tanke in so rahlo sploščene. Izberite boljše majhne primere. Poleg glavnih prednosti se hitro kuhajo.
• Pred kuhanjem je treba peno temeljito oprati, vendar v nobenem primeru ne olupiti. V nasprotnem primeru lahko dobite vodni izdelek z izgubo velike količine soka pese. Koren sira je potreben samo za enolončnice.
• Med kuhanjem pesa ne potrebuje soli, kar je znano vsem gospodinjam. To bo bolj učinkovito, da sol pripravljeno jed, sicer lahko preprosto dobite trdno zelenjavo, ki bo treba kuhati še dlje kot običajno.

Kolikor je sladkorna pesa okusna za različne jedi, je toliko koristno.

Ta edinstveni dietni izdelek vsebuje veliko vitaminov, mineralov, potrebnih za ohranjanje in spodbujanje zdravja. Korenina zelenjava je še posebej dragocena v prehrani ljudi, ki trpijo za anemijo, aritmijo, hipertenzijo, rahitis in drugo. Rdeča pesa bo vsakomur, ki ji je všeč njena edinstvena okusna občutka, zagotovo blagodejno vplivala na celotno telo.

Kako kuhati pesa hitro in okusno korak po korak video recept

Pripravili smo tudi videoposnetek, s katerim bi popolnoma razumeli postopek kuhanja po korakih.

Kako kuhati pesa hitro in okusno fotografijo

Če pogledamo nasvete, kako hitro in okusno kuhati pese, lahko to jed pripravite doma, z vsemi potrebnimi sestavinami.

Še bolj okusni recepti:

Kako pražiti svinjino v ponvi s rezinami.

Kako pražiti lososa v ponvi.

Kako okusno fry govedino.

Oznake za objavo:
kako hitro kuhati pesa, hitro kuhati pesa

Vam je bil všeč recept? Delite ga z vsemi! Že delili ste 189 ljudi!

Kako hitro in pravilno kuhati pesa: 7 najboljših nasvetov

Vsakdo je navajen, da kuhanje pese traja veliko časa. V novem pregledu bomo poskušali odpraviti mit, da ga kuhamo dolgo in utrujajoče, ter vam povedati, kako ga hitro in pravilno kuhati.

Mi vse ljubimo pesa za svoje edinstvene, za razliko od nič okus in veliko koristnih lastnosti. Predvsem pa je cenjen zaradi preprečevanja bolezni srca in krvnih žil ter anemije: pesa je bogata s snovmi, kot so železo, kalij in magnezij, ki blagodejno vplivajo na tvorbo krvi v telesu.

Visoka vsebnost vlaken naredi pese resnično prehranski proizvod, ki izboljša presnovo in odstrani toksine. Ne pozabite na niz vitaminov (A, B1, B5, B9, C in PP), zaradi katerih nam pesa pomaga pri obvladovanju slabega zdravja in pomanjkanja vitaminov.

Na žalost smo navajeni, da kuhanje pese traja dolgo in utrujajoče: če ga preprosto položite v posodo s hladno vodo, se bo kuhala 2 do 3 ure, kar ne more odvrniti vseh, ki cenijo svoj čas od tega izdelka..

Odločili smo se, da bomo zbrali najučinkovitejše nasvete za čim hitrejšo kuhanje pese in hkrati ohranili vse njene edinstvene koristne lastnosti.

1.Temperature kapljice

Ta metoda je idealna za tiste, ki se odločijo za hitro kuhanje pese celoto v ponvi.

Če nujno potrebujete kuhano pesa za kuhanje, vam svetujemo, da delujejo kot poklicni kuhar: pustite ga v vreli vodi za pol ure, izpraznite vodo in takoj jo postavite pod tok ledene vode.

Pustite, da se pesa ohladi pod vodo 10–15 minut: tako ostra temperaturna razlika jo bo pripravila.

2. Vrelo vodo

Zavremo z vodo in pustimo piti v ponvi, kuhamo približno 40 minut in podpiramo velik ogenj. Nalijte vodo z rezervo, zaradi visoke temperature bo zelo hitro zavre.

To metodo je priporočljivo tudi dokončati z dajanjem pese pod hladno vodo: lažje jo bo očistiti.

3. Velik ogenj

Za hitro kuhanje pese na štedilniku potrebujete velik ogenj in 20 minut prostega časa.

Zelo pomembno je, da nalijemo več vode: korenine naj bodo prekrite s približno deset centimetrov vrele vode. V nasprotnem primeru bo voda vrela še dolgo, preden bo pesa zavre. Posode ne pokrijte s pokrovom in kuhajte 15–20 minut, nato korenine postavite pod ledeno vodo 5 minut. Pesa je pripravljena.

Edina pomanjkljivost te hitre metode je, da nič ne ostane od koristnega vitamina C v izdelku.

4. Praženje v pečici

Poskusite hitro kuhati pesa v pečici z vrečko za peko. Ta metoda je tako hitro, kot kuhanje, in, kar je najpomembnejše, isto (če ne več) okusno: pečena pesa so slajše kot kuhano, ki se lahko uspešno uporabljajo pri kuhanju, na primer, vinaigrette.

Oprana neolupljena pesa, dana v vrečko (lahko uporabite tudi folijo) in postavite v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Majhne mlade korenine bodo pripravljene čez pol ure, velike in zrele pa v 40–50 minutah.

5. V mikrovalovni pečici

Če želite hitro in okusno kuhati pesa v mikrovalovni pečici, boste potrebovali približno 20 minut.

Neobdelane oprane pese vstavite v posebno posodo za mikrovalovne pečice ali plastično vrečko, ne pa za vezanje, ampak jo zložite. Nastavite mikrovalovno pečico na srednjo moč in kuhajte 7–10 minut. Preverite pripravljenost in postavite pesa še 5-10 minut, če je še vedno napol pečena.

6. V multicooker

V počasnem štedilniku lahko tudi vi kuhate pesa hitro in enostavno. Najenostavnejša in hitrejša možnost je, da kuhamo približno enako zelenjavo v koži kot celoto.

V programu »Steam« (ki ga je mogoče enostavno zamenjati s programom »Juha« ali »Kuhanje«) je pesa popolnoma napolnjena z vodo in nastavljena na 40 minut kuhanja. Po koncu programa preverite pripravljenost in po potrebi dodajte še 10 minut.

7. Splošni nasveti za katerokoli metodo kuhanja

Nikoli ne odrežite repa in ne lupite pese (razen če ga nameravate pogasiti za vašo posodo). Dovolj je, da ga temeljito operemo z gobo in jo pošljemo v to enolončnico: na ta način bo ohranila svojo lepo barvo.

Mimogrede, o barvi: dodajte v vodo po kuhanju pol čajne žličke kisa ali limoninega soka - tako da bo postala še svetlejša.

Če kuhate rdečo peso za vinaigrette ali za drugo solato in ne želite, da bi ostala zelenjava obarvala, jo prerežite z rastlinskim oljem in jo zmešajte z drugimi sestavinami.

8. Najbolj okusne jedi s kuhano pesa

Poleg klasičnega, priljubljenega vinaigreta (preberite naš recept za to solato po korakih) lahko kuhano pesa uporabite za pripravo številnih odličnih jedi.

Ljubitelji solat morajo poskusiti originalno solato z rdečo kremo in oranžno barvo z dijonskim prelivom, okusno solato pese s piščančjim in orehom ali strmo vitaminsko solato iz korenja in pese s pistacijami.

Ne bojte se eksperimentirati in poskusiti takšne nenavadne možnosti, kot so pesa z rdečo peso z kozjim sirom ali, na primer, zelo koristni čipi rdeče pese s prefinjenim jogurtovim prelivom.

Koliko in kako kuhati pese?

Pravilno kuhana zelenjava je ena glavnih skrivnosti kuhanja slastnega vinaigretta. Torej mora vsakdo, ki se želi naučiti kuhati to jed, najprej ugotoviti, kako in koliko kuhati pesa, tako da doseže idealno stanje.

Obstaja veliko načinov za pripravo zelenjave in ne nujno omejeno na tradicionalni pristop. Nič manj okusne in sočne pese pridobivamo s počasnim štedilnikom ali dvojnim kotlom. Kuhanje pese dokler ni pripravljeno, lahko traja od 30 minut do 3 ure.

Težko je reči, kateri od pristopov je boljši, vredno je poskusiti vse, da izberejo najboljši za vas.

Kako izbrati primerno za kuhanje pese?

Če na začetku poberete primerno korenasto zelenjavo, ne boste le dobili okusne zelenjave, temveč boste za to porabili tudi minimalno časa. Pri nakupu upoštevajte te nasvete profesionalnih kuharjev:

1. Gomolji morajo biti sveži in mladi. Njihovo meso je svetlejše, sočno, mehko in se po temperaturni obdelavi ne razgradi v vlakna.
2. No, če so njihove velikosti srednje, je površina gosta, koža je tanka. Nobene sledi gnilobe, razpok ali drugih poškodb niso dovoljene.
3. Površina izdelka mora biti enakomerna, brez rasti in vej. Takšne spremembe lahko nakazujejo, da so v postopku pridelave uporabili vprašljiva kemična gnojila.
4. Najboljša sorta pese za solato je Bordeaux. Zelenjava je nežnega okusa in svetle barve. Pripravljenost je hitrejša od drugih in enostavna za čiščenje.

Če je možno, naj se pesa kupi z vrhovi. Ta element kaže na svežino in kakovost korenine. Po želji se lahko doda tudi nekaterim jedem.

Načini kuhanja sladkorne pese v ponvi

Mnoge gospodinje zanimajo, kako kuhati pese, pri tem pa uporabljajo ponev. Tukaj lahko obstaja več pristopov. Vsaka od njih ima svoje prednosti in slabosti.

• Možnost 1. Najdaljši časovni pristop, ki pa vam omogoča, da dobite polno vitaminsko komponento. Poperemo zelenjavo v lonec, napolnimo z vodo in požarimo. Pri največji količini dajte tekočino do vrenja, po kateri se plamen zmanjša. Kuhamo korenasto zelenjavo na majhnem ognju 2-3 ure, redno dodamo paro vrele vode.

Nasvet: Velika pesa ni primerna za pripravo vina. Prvič, skoraj je nemogoče enakomerno kuhati. Drugič, veliki gomolji so pogosto krma in ne menze. Preveč so gosta in imajo teksturo, ki se ne spreminja niti zaradi toplotne obdelave.

• Možnost 2. Če želite skrajšati čas, porabljen za kuhanje pese, ga prelijte z vrelo vodo. V vodo dodajte 3-4 žlice rastlinskega olja. To bo povečalo temperaturo okolja, tako da bo zelenjava pripravljena v eni uri.
• Možnost 3. Zelenjavo razpršimo v vrelo vodo, jo držimo na največjem dovoljenem ognju s pokrovom, odprto pol ure. Odstranite obdelovanec iz peči, izpraznite vodo in nalijte pesa s hladno vodo. Čakamo 10 minut, izdelek mora biti pripravljen. Zaradi temperaturne razlike se doseže želeno stanje. Ta pristop ima veliko pomanjkljivost - skoraj ne ohranja vitamina C.

V primeru kuhanja pese ne bi smeli poskušati prihraniti čas, ampak da se izdelek ne priporoča. Razumevanje optimalnega stanja pese prihaja s časom, zato morate pogumno poskusiti nove načine.

Nianse kuhanja sladkorne pese v mikrovalovni pečici, multicooker in parnik

Če vas zanima, kako hitro kuhati pese z eno od sodobnih tehnologij, lahko poskusite možnost z mikrovalovno pečico. Izgleda takole:

• V tem primeru izdelek ni niti kuhan, temveč pečen, od česar ima korist samo njegova tekstura in okus. Komponentni papir ovijte za peko, dovolite uporabo v mikrovalovni pečici in ga pošljite v komoro aparata 25-30 minut. Po enakem principu se lahko v pečici peče pesa, vendar je bolje uporabiti folijo. Držimo ga pol ure pri temperaturi okoli 200ºС.

Če vas zanima, kako kuhati pesa v multicooker, morate zapomniti naslednje točke:

• To lahko naredite v vodi in na pari. V prvem primeru se zelenjava vlije z vrelo vodo in kuhamo od 40 minut do 2 uri v načinu "Kuhanje". Čas izpostavljenosti bo treba določiti neodvisno glede na velikost izdelka. V drugem primeru je koren bolje očistiti, razrezati na majhne koščke in položiti v posebno košaro. V posodo naprave se vlije voda, v načinu je nastavljena »Parna«. Trajanje manipulacije 30 do 50 minut, odvisno od vrste zelenjave.

Še eno zelenjavo lahko kuhamo v dvojnem kotlu. Ne bo prihranilo časa, vendar bo rezultat odličen.

• Majhno korenasto zelenjavo in jo razporedimo v posodo. Če naprava vsebuje ustrezen način, jo izberite. V nasprotnem primeru napravo zaženite in pripravite pesa od 1 do 2 uri, odvisno od velikosti komponent.

Treba je razmisliti o tem, da je višja temperatura uporabljena, manj so vitamini v zelenjavi. Vendar pa trajanje izpostavljenosti na tej točki ne vpliva, zato je pesa lahko kuhana dolgo časa.

Priporočila in koristni nasveti

Tisti, ki želijo vedeti, kako hitro kuhati pese, ampak kako to storiti kvalitativno, je vredno spomniti nekaj odtenkov:

1. Ne glede na možnost izpostavljenosti bi bilo treba pripravljeno korenovino namočiti v hladno vodo in ne pustiti, da se ohladi. To bo pomagalo hitro znebiti kožo in preprečiti prebavo izdelkov na račun svoje temperature.
2. Sol med kuhanjem ni uporabljena. Zaradi svoje prisotnosti postaja rdeča pesa trda in izgublja sočnost. Dodajanje sestavine v vodo prav tako poveča trajanje toplotne obdelave.
3. Če obstaja takšna priložnost, potem je bolje kuhati pesa v koži. V nasprotnem primeru bo zelenjava izgubila svojo svetlo in okusno barvo.
4. V primerih, ko je potrebno zavreti olupljene kose ali izdelke, ki niso preveč zadovoljni z barvo, se vodi doda čajna žlička limoninega soka ali kisa. To bo zmanjšalo izgube.
5. Za vonj kuhane pese ni razširila po celotnem stanovanju, vrgel skorjo kruha v vodo. Popolnoma nevtralizira specifično aromo.
6. Če želite preveriti pripravljenost sladkorne pese, je najbolje, da uporabite ne nož ali vilice in zobotrebcem. Če instrument prosto vstopi v kašo, je izdelek pripravljen.
7. Gospodinje, ki ne želijo, da bi pesa obarvala vse sestavine solate, najprej potresemo sesekljano rastlinsko olje.
8. Olupljena pesa mora biti čim bolj sveža. Vitamin C je uničen s kisikom v njem.
9. Po vrenju pesa ne izlijejo nastalo brozgo. Uporablja se lahko kot diuretik ali odvajalo. Samo dodajte malo limoninega soka, mletega cimeta in naribanega ingverja. Izkazalo se je, da je precej prijetno okusno pijačo.

Kuhana pesa, namenjena za vinaigrette, ni mogoče shraniti. Samo nekaj ur, preživetih v hladilniku, postane skoraj neukusen in neuporaben.

Natisni recept SAVE RECIPE Nalaganje...

Kako kuhati pese, kako hitro kuhati

Kljub temu, da se zdi, da je vprašanje preprosto, ne vem vsega, kako kuhati pese, da ni težko, ohrani vse uporabne lastnosti in ne razbarva.

Kompetentna toplotna obdelava katerega koli izdelka ne vpliva samo na njen okus, ampak tudi na njegove koristne lastnosti.

To še posebej velja za zelenjavo, zato vas bodo zanimale informacije o tem, kako kuhati pese in koliko časa kuhati, dokler ni pripravljeno.

Obstaja mit, da toplotna obdelava izdelkov uničuje njihov vitaminsko-mineralni kompleks, čeprav to absolutno ni tako!

Rdeča pesa se uporablja v številnih zdravih živilih. Ta korenina je še posebej priljubljena v državah nekdanje Sovjetske zveze, ker je ena izmed najbolj dostopnih živil in je tudi zelo zdrava! Seveda se lahko ta zelenjavna kultura uživa surovo, vendar se uporablja predvsem za medicinske namene.

V solatah in predjedih uporabljamo korenje, ki ga kuhamo, pri pravilni kuhanju pese pa lahko prihranimo največjo količino hranilnih snovi. O tem, kako dolgo kuhati to zelenjavo, tako da ne izgubi barve in se kuha hitreje - naše informacije!

Koliko časa za kuhanje pese

Metoda kuhanja rdeče pese vpliva ne le na čas kuhanja, ampak tudi na velikost korena in njegovo starost. Korenina zelenjava (vključno s korenjem) je majhna in mlada, zato je priporočljivo, da velike pese in korenje zavrejo v mikrovalovni pečici ali pečemo v foliji v pečici.

Kako hitro zavremo pesa

Metoda številka 1

Ta skrivnost je v lasti vseh profesionalnih kuharjev. Po tej metodi je korenina zelenjava kuhana 20 minut! Skrivnost je, da ostra temperaturna razlika pospešuje proces mehčanja rastlinskih vlaken. To je vrsta fizike!

Vzamemo srednje velike korenine, jih damo v ponev, vlijemo z vrelo vodo in jo položimo na visoko toploto, ne da bi jo pokrili s pokrovom. Voda mora pokriti zelenjavo s plastjo vsaj 8 cm - sicer bo hitro zavre, in korenine ne bodo imele časa za kuhanje.

Po 15 minutah hitrega vrenja izlijte vodo iz ponve in jo skupaj z zelenjavo položite pod strugo zelo hladne vode. Kuhani produkt ohranjamo v ledeni vodi 5-10 minut, pri čemer pazimo, da voda ostane led (kocke ledu pomagajo). Končano! Lahko narediš solato!

Metoda št. 2

Koliko minut potrebujete za kuhanje pese na ta način, preberite!

Korenasto zelenjavo napolnimo z vrelo vodo, pustimo stati 30 minut na srednjem ognju od trenutka ponovnega vrenja, izpraznimo vodo in takoj postavimo posodo s produktom pod tok ledene vode 15 minut.

Če voda v pipi ni dovolj mrzla, si privoščite kocke ledu. Na splošno se v skladu s tem receptom kuhajo 45-50 minut - ob upoštevanju časa hlajenja.

* Nasvet
Za pesa ni izgubila barve, pour 1 tbsp v vodo za vrelišče. sveži limonin sok ali 1 čajna žlička. sladkorja ali 1 čajna žlička kis.

Kako kuhati okusno pesa za vinaigrette ali solato

Kuhamo pesa, da ne izgubi barve in je bila okusna, obrnemo se na preizkušeno metodo - pečico! Izkazalo se je, da je okusno in ne moteče.

v pečici

Pečico segrejemo, nastavimo 190 stopinj. Roko rdeče pese temeljito operemo, repa in listne rozete ne odrežemo. Naša naloga je preprečiti, da bi sok teče skozi rezine.

Korenasto zelenjavo tesno ovijte v folijo in pecite 25-35 minut, odvisno od velikosti zelenjave. Velika pesa naj se peče 35 minut, majhna - 20 minut.

Raztopite in spustite v ponev s hladno vodo, dokler se ne ohladi. Če imate čas, lahko pustite v pečici, dokler se ne ohladi.

* Nasvet
Rdeča kuhana pesa ne bi smela obarvati drugih sestavin solate, ampak kako to doseči? Zelo preprosto! Zelenjavo narežite na kocke ali na kak drug način, razrežite jih z rastlinskim oljem in premešajte. Olje ovija koščke rdeče pese, tako da sok notri. Na koncu dobite zelo barvito vinoigreto ali drugo zelenjavno solato!

v mikrovalovni pečici

Lastniki mikrovalov ne bi smeli imeti težav z vrelo zelenjavo.

Vzamemo srednje veliko korenasto zelenjavo, jo skrbno speremo z majhno krtačo, vendar pustimo rep in listno rozeto, kot smo priporočili v receptu za peko zelenjave v pečici.

Ampak za kuhanje v mikrovalovni pečici, moramo še vedno prekiniti celovitost kože, sicer lahko korenina v naši državi eksplodira iz notranjega pritiska vode v zelenjavi. Zato naredimo globoke luknje v zelenjavi z zobotrebci.

Zavijemo ga v plastično vrečko (za ohranitev čistosti notranje komore pečice), jo položimo v posebno mikrovalovno posodo in jo kuhamo pri 800 kW 10 minut. V procesu kuhanja enkrat obrnite zelenjavo na drugo stran.

Koliko časa za kuhanje pesa, če mikrovalovna pečica manj moči? Obstaja en nasvet: poglejte navodila za napravo. Praviloma ne več kot 20 minut! Razmislite tudi o velikosti zelenjave - velika pesa kuha dlje.

Kako kuhati kuhano pesa na tradicionalen način

Kako zavre korenine (in tudi korenje) na solati, tako da ohranijo vse pomembne hranilne snovi?

Dobro si operemo s krtačo, ne odrežemo nobenih delov korenovk, jih zložimo v posodo in napolnimo s hladno vodo do višine 5 cm.

Vklopite velik ogenj in počakajte, da voda zavre. Zmanjšajte toploto na medij in kuhajte 15 minut. Odstranite korenček in ga položite v ledeno vodo. Kuhamo pesa še 20 minut na srednjem ognju in na - dokler ne kuhamo na majhnem ognju. Preverite pripravljenost z nožem ali zobotrebcem. Konica naj bi šla enostavno.

Izlijte vodo, v kateri je proizvod kuhal, in ga zlijte z ledeno vodo. Po ohlajanju, očistite in razpada, da ustreza vašim potrebam.

* Nasvet
Vedno poskusite uporabiti temperaturno razliko, ko kuhate zelenjavo! Prvič, v tem primeru ohranijo svojo barvo in strukturo vlaken, in drugič, zelo enostavno jih čistimo!

Prav tako ne pozabite, da sol na začetku kuhanja ni priporočljiva, saj vrelo slano vodo upočasni proces in zelenjava se strdi.

Kako dolgo lahko shranjujete kuhano pesa?

To ni nedejavno vprašanje, če ste zelo zaposlena oseba in nimate dovolj časa za kuhanje zelenjave tik pred kuhanjem. Lahko shranite kuhani izdelek za do 3 dni - v splošnem oddelku hladilnika, vendar v zamrzovalniku - do 6 mesecev!

Upamo, da vam bodo naše informacije, kako pravilno in koliko časa kuhati pese, pogosteje vključevale to koristno zelenjavo v vaš dnevni meni. Jedi z zelenjavo - najboljše jedi za zdravje in visoko kakovost življenja!

Koliko kuhati pesa, kako hitro kuhati pesa, recepti

Rdeča pesa je proizvod, ki ni le zelo razširjen v naših zemljepisnih širinah, ampak je tudi izjemno uporaben zaradi visoke vsebnosti vlaknin, celih nizov elementov v sledovih in vitaminov (A, B, C) ter organskih kislin in aminokislin. Uporablja se kot zdravilo za mačka, izboljšuje endokrini sistem in ledvice, je uporaben v prehrani in je potreben nosečnicam.

Še ena zanimiva lastnost tega koreninskega pridelka je njegova posebna odpornost na toplotno obdelavo. Znano je, da pri pripravi zelenjave in sadja izgubijo večino koristnih sestavin. Izjava je resnična, vendar ne za pesa. Primerjava sveže zelenjave s kuhanimi kaže, da je razlika v zmogljivosti zanemarljiva.

Prav ta lastnost omogoča, da je korenina nepogrešljiv vir vitaminov, zlasti v hladnem obdobju.

Kaj pesa, da izberejo za kuhanje

Obseg na današnjih trgih in v trgovinah je precej širok, včasih pa lahko vidite, da je v prodaji krmna pesa, pomešana z jedilnico, počasna ali pokvarjena korenska zelenjava. Ni skrivnost, da lahko slabe kakovosti surovin pokvari vsako jed.

Da bi se temu izognili, moramo upoštevati tri pravila za izbiro zelenjave:

1. Rdeča pesa je srednje velika in manjša. Divje korenine so lahko le v krmnih sortah.
2. Tudi barva v rdeči barvi je dober znak. Tudi nezrela miza ima barvo amaranta. Toda rožnata barva je jasen znak okusa brez zelenjave.

Koža mora biti gladka, gladka in brez poškodb. Ne pozabite: celo manjša poškodba izdelka postane mesto vstopa bakterij.

Prav tako je vredno vedeti, da je okrogel korenine, več časa bo potrebno za kuhanje. In rok trajanja te zelenjave v hladilniku je 1 mesec.

Oglejte si najboljše sorte pese.

Klasični recept za kuhanje

Tradicionalni način kuhanja zelenjave, ne glede na vrsto, je pogosto enak: t

1. Izpiranje izdelka. Lahko čistimo, lahko kuhamo v lupini.
2. Postavite v ponev s hladno vodo in nastavite na srednji ogenj.
3. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte nekaj ur, dokler ne kuhate. Paziti je treba, da voda vedno pokriva zelenjavo.

Ne glede na to, katero metodo izberete, pazite, da boste na koncu postavili pesa v hladno vodo. Med drugim bo omogočil, da se lupina enostavno in hitro odstrani.

Edina razlika v kuhanju pesa - dolg postopek kuhanja, približno 3 ure na ogenj. Mimogrede, če zelenjavo postavite v že vrelo vodo, se bo čas kuhanja zaradi temperaturne razlike skrajšal na 1 uro.

Kako hitro kuhati pese

Ponujamo vam recept za še hitrejšo decoction, ki traja manj kot pol ure.

1. Umijte zelenjavo, repa se ne režejo.
2. Postavite jih v lonec z vrelo vodo in kuhajte približno 20 minut.
3. Zelenjavo hitro prenesite v drugo posodo s hladno vodo in jo pustite 10 minut. Končano!

Zaradi kontrastne spremembe temperature dobimo mehke pripravljene pese veliko hitreje kot pri neprekinjenem kuhanju. Mimogrede, koren lahko še bolj zmehčate, če ga po vrelišču postavite v zamrzovalnik 15-20 minut.

Vendar pa obstaja način, kako lahko zelenjavo kuhamo še hitreje:

1. Korenino pospravimo in očistimo ter jo napolnimo z vodo za 3-4 prste nad pese.
2. Obložimo močan ogenj in zavremo. Pan ves čas naj bo pod odprtim pokrovom.
3. Okoli 15 minut kuhamo na močnem ognju.
4. Po tem, da v posodo in nastavite pod tok hladne vode za 10 minut.

To je najhitrejši način kuhanja pese. Hranila v izdelku pa ostajajo nepomembna količina.

: kako hitro kuhati pese

Kako kuhati pese v mikrovalovni pečici

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Moja zelenjava. Kar se tiče kože, je izbira tvoja, lahko je oboje.
2. Korenino obrežemo z vilicami na različnih mestih za boljšo penetracijo mikrovalov.
3. Pese postavite v pekač ali običajno plastično vrečko in jih položite v pečico.
4. Pri moči pečice 800 vatov je čas pečenja približno 10 minut.

Pri tej metodi se voda ne uporablja, ker lahko mikrovalovi prodrejo globoko v izdelek brez dodatnih sredstev. Pečemo lahko ne samo v mikrovalovni pečici, ampak tudi v običajni pečici.

Zaporedje dejanj se razlikuje od prejšnjega recepta samo v tem, da se vreča ali rokav ne uporablja. Čas pečenja v pečici - približno pol ure pri 200 ° C.

Ne pozabite, da pečenje tako v prvem kot v drugem receptu daje slajši okus kot med kuhanjem ali cvrtjem, vendar vitamin C skoraj popolnoma izhlapi.

: kako kuhati pese v mikrovalovni pečici