Mlečna omaka: dietni recepti

Lepo vitko telo pomeni nekaj omejitev v hrani. Toda redna prehrana in zavrženje vaših najljubših živil vplivata na psihološki občutek udobja. Celo ne zelo okusne hrane lahko prihranijo mlečno omako, prehranske recepte, ki ne ogrožajo dodatnih centimetrov na problematičnih področjih. Lahko se predstavi ločeno v ponvi, prav tako aktivno sodeluje v procesu kuhanja glavne jedi. Sestavine za prehransko mlečno omako, ki so v naslovu. To je najbolj dragocena pijača - mleko, moka ali škrob, olje, začimbe, začimbe delujejo kot zgoščevalci. Ponavadi omaka poveča vsebnost kalorij jedi, vendar z majhnimi triki, se lahko izognete.

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

V ponvi segrejte olje in dodajte moko. Dobila bi bledo zlato barvo. Mleko segrejemo in dodamo v majhne porcije ponev, dobro premešamo. Pustite delovati 7 minut, pri čemer se toplota zmanjša na minimum. 2 minuti pred pripravljenostjo, da pripravi ingver v prahu in stisnite sok česna. Okrasite z zelenjavo in postrezite v glavno jed. Česen in ingver pospešita presnovo in pomagata pri izgorevanju dodatnih kalorij. Ovsena kaša pomaga normalizirati proces prebave. In oljčno olje je nepogrešljiv antioksidant.

2. Sladko mlečno omako

Kako pripraviti dietno mlečno omako za sladke zobe? Nedvomen sovražnik izklesane figure je sladkor. Toda pomanjkanje glukoze ogroža zmanjšanje delovne sposobnosti, vse do popolne okvare. Odlična preventiva bo omaka iz sladkega mleka, ki jo postrežemo v skute, sadje, žitne kosmiče.

  • mleko z nizko vsebnostjo maščob,
  • ržena moka,
  • sezamovo olje
  • med,
  • vanilija / cimet.

Na majhnem ognju segrejte olje, dodajte moko in zmeljemo grudice. Ko vnesete mleko, tako da se ne skrči, naj bo temperatura nad 60 stopinj. Med zmešajte z gotsko omako in 3 minute pred koncem postopka na štedilnik dodajte vanilijo ali cimet. Če konsistenca ni enakomerna, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite želenega rezultata.

3. Cvetača v mlečni omaki

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

  • ovsena kaša - 1 žlica,
  • mleko - 200 ml.,
  • jajca - 2 kom.,
  • koriander,
  • sol,
  • poper,
  • granulirani česen,
  • zelenice

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici brez dodajanja olja segrejte ovseno moko, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje, razdeljeno na socvetje in razporejeno po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po 7-10 minutah dobimo posodo. Postrezite s peteršiljem in koriander.

4. Mlečna omaka za žita

  • mleko - 200 ml.,
  • kisla smetana - 2 žlici,
  • koruzni škrob - 1,5 žlice.

Tradicionalna žita bodo postala stalna v jedilniku, če jih pripravite za okusno mlečno omako. Krava ali koza (200 ml.) Povežite z 2 žlici. žlice kisle smetane, dodajte 1,5 žlice. žlice koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Minuto, preden je pripravljen za sol, postrezite malo hladno, okrašeno z vejico komarčka. Koruzni škrob ohranja vse koristne lastnosti prvotnega vira in krepi živčni sistem.

5. Mlečna omaka za zelenjavo

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

  • moka - 1 žlica;
  • česen,
  • mleko - 200 ml.,
  • kajenski poper
  • ingver
  • kurkuma

V oljčno olje, prinašajo moko in drobno sesekljan česen na zlato barvo (bolje je, da prah ali granulirano). Dodajte mleko, premešajte vse sestavine, prelijte z omako približno 8-10 minut. Nekaj ​​minut pred pripravo kajenskega popra, ingverja in kurkume. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačilo vse družinske člane.

6. Bechamel omaka

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, lahko zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

  • mleko - 200 ml.,
  • ovsena kaša / ržena moka - 1 žlica. žlico,
  • smetano
  • sol,
  • poper,
  • muškatni orešček

Mleko potrebuje 1,5% maščobe, ovseno kašo ali rženo moko, nekaj kreme 15%, sol, poper, muškatni orešček. V ponvi ali ponvi segrejte olje (minimalni požarni pritisk), dodajte moko in nenehno mešajte. Pri pripravi omake se vedno uporablja lesena žlica. Nato postopoma nalijte toplo mleko. Po vreli kuhamo največ 6 minut, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko se omaka ohladi (do 40 stopinj), dodamo smetano. Odvisno od zahtevane konsistence dodajte ali zmanjšajte količino moke med kuhanjem, saj bo omaka po zaključku postopka zgostila.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe se odlično ujemajo z dietno omako.

  • mleko - 300 ml.
  • škrob - 2 žlici,
  • čebula - 2 kom.,
  • lovorjev list
  • sol

V 200 ml. mleko razredčimo 2 žlici. žlice škroba. V ponev ali ponev povežite 100 ml. mleko, 2 kom. drobno narezane najljubše sorte čebule, lovorjev list, sol. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi 7-8 minut. Sečite in združite s predhodno razredčenim škrobom. Kuhajte na majhnem ognju za minuto. Ko se omaka zgosti do želene konsistence, jo odstranite iz toplote. Lahka tekstura in neprekosljiv okus bosta poudarila nežno meso piščanca, prepelice, zajca. Tudi omaka je dobra v duetu z lososom in postrvjo.

Francijo priznava ne le meka vseh sladokuscev, temveč je znana tudi po lepi in vitki narodnosti. Kraljevi kuharji so svetu pokazali mlečno omako. Enostavne, osnovne sestavine kulinarične mojstrovine mleka, so v kuhinji vsake hostese. S svojimi zmožnostmi, domišljijo in ljubeznijo je mogoče pripraviti znane jedi, v povsem drugačni razlagi tako, da jim postrežemo mlečno omako. Hkrati ohranjati parametre modela in skrbeti za zdravje celotne družine.

Bodybuilding

Pripravljena dietna omaka bechamel 6 minut.

Čas kuhanja: 4-5 minut.

Sestavine za 4 obroke:

0,5 litra posnetega mleka;
40 gramov koruznega škroba;
ščepec muškatnega oreščka;
sol in poper.

Raztopimo koruzni škrob v ponvi s hladnim mlekom in mešamo z mehurčki. Kuhajte in mešajte z leseno lopatico, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Dietična Bechamel omaka

Vsi vedo, da je bechamel zelo okusna, vendar bolj kalorična omaka, saj je pripravljena na osnovi moke in masla. Lahko pa naredite alternativo, lažje.

SESTAVINE

  • Squashes 2 kosi
  • Žarnica 1 kos
  • Rastlinsko olje 1,5 Art. žlice
  • Posneto mleko 180 mililitrov
  • Sol, poper Po okusu

1. korak

Olupite malo čebulo. Operite in posušite. Narežite ga na kocke s čim manjšim ostrim nožem.

2. korak

V posodo, odporno na vročino, nalijte rastlinsko olje, dajte čebulo in dajte v mikrovalovno pečico. Kuhaj jo pol ure z močjo 800.

3. korak

Operite squash in posušite. Odstranite kožo iz njih in narežite na majhne kocke.

4. korak

Čebuli dodamo bučke, jih kuhamo dve minuti. Nato vlijte mleko, sol in poper po okusu. Kuhamo omako v mikrovalovni pečici še dve minuti, nato pa ne pridemo do še petih. Popecite omako z mešalnikom in postrezite.

Bechamel omaka Diet Recept

Recept za prehrano cvetače. Kuhanje doma okusno cvetačo z bešamel omako in sirom. Zelo hitro in enostavno jed. Preprost in poceni recept. Zelenjavna jed v 5 minutah. Hitri obrok v nekaj minutah. Zdrava hrana. Recepti za športnike. Recepti za tiste, ki so na dieti. Nizkokalorična hrana. Kako kuhati cvetačo. Recepti iz cvetače. Kako kuhati bechamel omako. Recept za belo omako. Cvetača v receptih pečice. Enostavna priloga na počitniški mizi. Okusna priloga za počitnice.

Njam za tiste, ki ljubijo italijansko kuhinjo in gledajo sliko) in ne samo za njih;)

Prehrana 5 je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja, s kroničnim hepatitisom brez poslabšanja, s cirozo jeter brez pomanjkanja funkcije, kroničnim holecistitisom in žolčnimi boleznimi brez poslabšanja. Ta dieta 5 je predpisana v odsotnosti hude črevesne bolezni. Diet številka 5 ali tabela številka 5 je ena od 15 tabel, ki jih je razvil nutricionist Michael Pevzner za zdravljenje različnih bolezni. Diet številka 5, po mnenju zdravnika, je najbolj primeren za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. In moram reči, da ne misli tako sam.

Tukaj je bilo dovolj receptov za plezanje, nisem želel vstaviti svojega, ampak včasih se želim sklicevati, toda ne na kaj. Dolgo časa tega nisem naredil, zato ni fotografij, ko sem bil odvrgel z dela, je vprašala: - Lasanja in Triple! - jih je naredil.

Bechamel Easy Sauce

Kako kuhati jed "Behamel Easy Sauce"

  1. Maslo raztopite v ponvi.
  2. Dodamo moko in dobro premešamo, prepražimo približno 2 minuti.
  3. Potegnite mleko in premešajte.
  4. Kuhajte in nenehno mešajte, na majhnem ognju, do konsistence tekoče kisle smetane. Po okusu soli in popra.

Bechamel omaka ali bela omaka - morda ena najbolj znanih francoskih omak. Popolnoma opravlja vse funkcije omake: izboljša okus in videz jedi, poveča njeno sokost in hranilno vrednost. Bechamel je ena izmed petih glavnih omak klasične francoske kuhinje. Dobro se ujema s skoraj vsemi vročimi jedmi iz mesa, perutnine, rib, jajc in zelenjave.

Bechamel omaka

Recept za izdelavo klasične Bechamel omake lahko najdete na tej strani, kot tudi nekatere možnosti.

Navodila za uporabo bešamel omake v prehrani za pankreatitis.

Klasična Beachamel mlečna omaka

Bechamel omaka je mlečno omako št. 1.

Pri kuhanju velja za osnovno omako, na podlagi katere lahko pripravite še veliko drugih omak.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben proizvod z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo tvorbe kolere in izločanjem žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov.

V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček by) je potrjen z dieto 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5, a, z visoko vsebnostjo maščob), 6, 7 (a, b) 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Recept za kuhanje omake Béchamel

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
  • Maslo - 10 g (1 žlička)
  • Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
  • Granulirani sladkor - 2 g
  • Sol - po okusu
  • Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

  1. V ponvi ali ponvi stopite maslo;
  2. Dodajte moko. Moko zmešajte 1,5-2 minute na majhnem ognju. Secret - Da ne bi oblikovali grudic, lahko zaspite z majhno cedilo;
  3. Dodajte mleko. Skrivnost je, da mleko lahko oblikuje grudice, temu se lahko izognemo: mleko mora biti vroče, ne polni vsega mleka takoj, ga vlijemo v majhne porcije in ga temeljito premešamo z leseno žlico (če ni uspelo brez grudic, bo pomagal mešalcu)
  4. Po vrenju kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju;
  5. Sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno). Zavremo.
  6. Postrežemo z mesnimi jedmi. Dober tek!

Vsebnost kalorij - 189,32 Kcal

Vsebnost hranil na 100 g jedi - mlečna bešamela omaka

  • Beljakovine - 5,38 g
  • Maščoba - 13 g
  • Ogljikovi hidrati - 8,9 g
  • B1 - 0,0415 mg
  • B2 - 0,0609 mg
  • C - 8,65 mg
  • Ca - 43,6306 mg
  • Fe - 0,9861 mg

Opombe:

  • Mlečna omaka bechamel ima lahko drugačno teksturo.
  • Če se omaka uporablja samostojno, potem je konsistenca 15% -20% kisle smetane.
  • Če se omaka uporablja za peko, je konsistenca debele kreme;
  • Kremo lahko dodamo bešamelovi omaki. V trenutku, ko smo dali sol in muškatni orešček. Hkrati pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v posodi.

Kako kuhati omako BESHAMEL Korak za korakom s fotografijami

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Korak za korakom recept: Kako narediti bechamel omako

Če je besedilna različica recepta prijetnejša, preberite nadaljevanje.

  1. Maslo raztopimo v ponvi,
  2. Dodajte moko in prepražite 1,5-2 minute, neprestano mešajte,
  3. Dodajte vroče mleko v obrokih, neprestano in intenzivno mešajte,
  4. Dodamo v vre in kuhamo 10 minut,
  5. Dodajte potrebne začimbe in začimbe,
  6. Omaka je pripravljena - dober tek!

Zgoraj je bila opisana klasična različica omake bechamel.

Bechamel (od fr. - béchamel) je osnovna omaka, ki temelji na RU in mleku.

Py (iz fr. Roux) - mešanica masla in moke, ki nastane pri termičnem kuhanju.

Aplikacija:

  • Uporablja se kot samostojna omaka za različne jedi: jedi iz testenin, meso, ribe, pecivo, souffle, za kuhanje lazanje, zelenjavnih jedi, začinjene kremne juhe, glavna sestavina kremne juhe je tudi Bechamel, itd..
  • To je osnova za omake, ki izvirajo iz nje: gob, sir, čebula. Sestava dodatnih sestavin se uporablja ustrezno: gobe, sir, čebula.

Kako kuhati BESHAMEL omako v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
  • Maslo - 10 g (1 žlička)
  • Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
  • Granulirani sladkor - 2 g
  • Sol - po okusu
  • Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Ponujam vam dve možnosti, kako narediti bechamel omako v počasnem štedilniku. Kuham v skladu z I različico, zdi se mi bolj priročno in ne maram praženja v ponvi počasnega štedilnika, ker Poskrbel bom za ponev.

I možnost. Kako kuhati bechamel omako v multicooker:

  1. V ponev večkomponentni pour mleko. Način "Mlečna kaša". S tem načinom boste prihranili pri kuhanju mleka.
  2. V tem času v posodi kuhamo PŽP - stopimo maslo in dodamo moko. Povežite jih z drgnjenjem z leseno lopatico.
  3. Dodajte nekaj mleka PŽP in ga temeljito premešajte z leseno žlico.
  4. Vsebino ponev nalijte v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom.
  5. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
  6. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Menijo, da je dolgotrajna dolgočasnost, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

II. Kako kuhati bechamel omako v multicooker:

  1. RU kuhamo v ponvi multicooker. Stopimo maslo v načinu »Ogrevanje«, ne pa v načinu »Pečenje«, kot Olje se ne sme ocvrti in obdržati svetlo barvo. Nato preklopite v način "pečenje", dodajte moko in zmešajte (sekanje) z leseno lopatico.
  2. Pridobljenemu RU-ju postopoma dodamo mleko v porcijah (mleko mora biti vroče, da se prepreči nastanek grudic) in dobro premešamo z leseno žlico.
  3. Vsebino ponev nalijte v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
  4. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Menijo, da je dolgotrajna dolgočasnost, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

Katere omake so dovoljene v prehrani za kronični pankreatitis

V prehranski prehrani za pankreatitis je treba izključiti meso, ribe, gobe, čebulo, omake s česnom, v majonezi.

Dovoljene so naslednje omake: mlečni izdelki (bechamel) brez rjaveče moke, kisla smetana, zelenjava, sladki sadni omaki.

Želim vam dobro zdravje!

Hvaležen vam bom, če boste delili ta članek:

Kako kuhati dietno mlečno omako?

Lepo vitko telo pomeni nekaj omejitev v hrani. Toda redna prehrana in zavrženje vaših najljubših živil vplivata na psihološki občutek udobja. Celo ne zelo okusne hrane lahko prihranijo mlečno omako, prehranske recepte, ki ne ogrožajo dodatnih centimetrov na problematičnih področjih. Lahko se predstavi ločeno v ponvi, prav tako aktivno sodeluje v procesu kuhanja glavne jedi. Sestavine za prehransko mlečno omako, ki so v naslovu. To je najbolj dragocena pijača - mleko, moka ali škrob, olje, začimbe, začimbe delujejo kot zgoščevalci. Ponavadi omaka poveča vsebnost kalorij jedi, vendar z majhnimi triki, se lahko izognete.

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

V ponvi segrejte olje in dodajte moko. Dobila bi bledo zlato barvo. Mleko segrejemo in dodamo v majhne porcije ponev, dobro premešamo. Pustite delovati 7 minut, pri čemer se toplota zmanjša na minimum. 2 minuti pred pripravljenostjo, da pripravi ingver v prahu in stisnite sok česna. Okrasite z zelenjavo in postrezite v glavno jed. Česen in ingver pospešita presnovo in pomagata pri izgorevanju dodatnih kalorij. Ovsena kaša pomaga normalizirati proces prebave. In oljčno olje je nepogrešljiv antioksidant.

2. Sladko mlečno omako

Kako pripraviti dietno mlečno omako za sladke zobe? Nedvomen sovražnik izklesane figure je sladkor. Toda pomanjkanje glukoze ogroža zmanjšanje delovne sposobnosti, vse do popolne okvare. Odlična preventiva bo omaka iz sladkega mleka, ki jo postrežemo v skute, sadje, žitne kosmiče.

  • mleko z nizko vsebnostjo maščob,
  • ržena moka,
  • sezamovo olje
  • med,
  • vanilija / cimet.

Na majhnem ognju segrejte olje, dodajte moko in zmeljemo grudice. Ko vnesete mleko, tako da se ne skrči, naj bo temperatura nad 60 stopinj. Med zmešajte z gotsko omako in 3 minute pred koncem postopka na štedilnik dodajte vanilijo ali cimet. Če konsistenca ni enakomerna, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite želenega rezultata.

3. Cvetača v mlečni omaki

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

  • ovsena kaša - 1 žlica,
  • mleko - 200 ml.,
  • jajca - 2 kom.,
  • koriander,
  • sol,
  • poper,
  • granulirani česen,
  • zelenice

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici brez dodajanja olja segrejte ovseno moko, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje, razdeljeno na socvetje in razporejeno po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po 7-10 minutah dobimo posodo. Postrezite s peteršiljem in koriander.

4. Mlečna omaka za žita

  • mleko - 200 ml.,
  • kisla smetana - 2 žlici,
  • koruzni škrob - 1,5 žlice.

Tradicionalna žita bodo postala stalna v jedilniku, če jih pripravite za okusno mlečno omako. Krava ali koza (200 ml.) Povežite z 2 žlici. žlice kisle smetane, dodajte 1,5 žlice. žlice koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Minuto, preden je pripravljen za sol, postrezite malo hladno, okrašeno z vejico komarčka. Koruzni škrob ohranja vse koristne lastnosti prvotnega vira in krepi živčni sistem.

5. Mlečna omaka za zelenjavo

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

  • moka - 1 žlica;
  • česen,
  • mleko - 200 ml.,
  • kajenski poper
  • ingver
  • kurkuma

V oljčno olje, prinašajo moko in drobno sesekljan česen na zlato barvo (bolje je, da prah ali granulirano). Dodajte mleko, premešajte vse sestavine, prelijte z omako približno 8-10 minut. Nekaj ​​minut pred pripravo kajenskega popra, ingverja in kurkume. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačilo vse družinske člane.

6. Bechamel omaka

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, lahko zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

  • mleko - 200 ml.,
  • ovsena kaša / ržena moka - 1 žlica. žlico,
  • smetano
  • sol,
  • poper,
  • muškatni orešček

Mleko potrebuje 1,5% maščobe, ovseno kašo ali rženo moko, nekaj kreme 15%, sol, poper, muškatni orešček. V ponvi ali ponvi segrejte olje (minimalni požarni pritisk), dodajte moko in nenehno mešajte. Pri pripravi omake se vedno uporablja lesena žlica. Nato postopoma nalijte toplo mleko. Po vreli kuhamo največ 6 minut, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko se omaka ohladi (do 40 stopinj), dodamo smetano. Odvisno od zahtevane konsistence dodajte ali zmanjšajte količino moke med kuhanjem, saj bo omaka po zaključku postopka zgostila.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe se odlično ujemajo z dietno omako.

  • mleko - 300 ml.
  • škrob - 2 žlici,
  • čebula - 2 kom.,
  • lovorjev list
  • sol

V 200 ml. mleko razredčimo 2 žlici. žlice škroba. V ponev ali ponev povežite 100 ml. mleko, 2 kom. drobno narezane najljubše sorte čebule, lovorjev list, sol. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi 7-8 minut. Sečite in združite s predhodno razredčenim škrobom. Kuhajte na majhnem ognju za minuto. Ko se omaka zgosti do želene konsistence, jo odstranite iz toplote. Lahka tekstura in neprekosljiv okus bosta poudarila nežno meso piščanca, prepelice, zajca. Tudi omaka je dobra v duetu z lososom in postrvjo.

Francijo priznava ne le meka vseh sladokuscev, temveč je znana tudi po lepi in vitki narodnosti. Kraljevi kuharji so svetu pokazali mlečno omako. Enostavne, osnovne sestavine kulinarične mojstrovine mleka, so v kuhinji vsake hostese. S svojimi zmožnostmi, domišljijo in ljubeznijo je mogoče pripraviti znane jedi, v povsem drugačni razlagi tako, da jim postrežemo mlečno omako. Hkrati ohranjati parametre modela in skrbeti za zdravje celotne družine.

Vsebina te strani:

Prehranska prehrana za pankreatitis bo bolj raznolika, če bo v vašem meniju vključena mlečna bešamelna omaka.

Recept za izdelavo klasične Bechamel omake lahko najdete na tej strani, kot tudi nekatere možnosti.

Navodila za uporabo bešamel omake v prehrani za pankreatitis.

Klasična Beachamel mlečna omaka

Bechamel omaka je mlečno omako št. 1.

Pri kuhanju velja za osnovno omako, na podlagi katere lahko pripravite še veliko drugih omak.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben proizvod z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo tvorbe kolere in izločanjem žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov.

V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček by) je potrjen z dieto 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5, a, z visoko vsebnostjo maščob), 6, 7 (a, b) 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Recept za kuhanje omake Béchamel

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
  • Maslo - 10 g (1 žlička)
  • Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
  • Granulirani sladkor - 2 g
  • Sol - po okusu
  • Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

  1. V ponvi ali ponvi stopite maslo;
  2. Dodajte moko. Moko zmešajte 1,5-2 minute na majhnem ognju. Secret - Da ne bi oblikovali grudic, lahko zaspite z majhno cedilo;
  3. Dodajte mleko. Skrivnost je, da mleko lahko oblikuje grudice, temu se lahko izognemo: mleko mora biti vroče, ne polni vsega mleka takoj, ga vlijemo v majhne porcije in ga temeljito premešamo z leseno žlico (če ni uspelo brez grudic, bo pomagal mešalcu)
  4. Po vrenju kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju;
  5. Sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno). Zavremo.
  6. Postrežemo z mesnimi jedmi. Dober tek!

Vsebnost kalorij - 189,32 Kcal

Vsebnost hranil na 100 g jedi - mlečna bešamela omaka

  • Beljakovine - 5,38 g
  • Maščoba - 13 g
  • Ogljikovi hidrati - 8,9 g
  • B1 - 0,0415 mg
  • B2 - 0,0609 mg
  • C - 8,65 mg
  • Ca - 43,6306 mg
  • Fe - 0,9861 mg

Opombe:

  • Mlečna omaka bechamel ima lahko drugačno teksturo.
  • Če se omaka uporablja samostojno, potem je konsistenca 15% -20% kisle smetane.
  • Če se omaka uporablja za peko, je konsistenca debele kreme;
  • Kremo lahko dodamo bešamelovi omaki. V trenutku, ko smo dali sol in muškatni orešček. Hkrati pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v posodi.

Kako kuhati omako BESHAMEL Korak za korakom s fotografijami

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Korak za korakom recept: Kako narediti bechamel omako

Če je besedilna različica recepta prijetnejša, preberite nadaljevanje.

  1. Maslo raztopimo v ponvi,
  2. Dodajte moko in prepražite 1,5-2 minute, neprestano mešajte,
  3. Dodajte vroče mleko v obrokih, neprestano in intenzivno mešajte,
  4. Dodamo v vre in kuhamo 10 minut,
  5. Dodajte potrebne začimbe in začimbe,
  6. Omaka je pripravljena - dober tek!

Zgoraj je bila opisana klasična različica omake bechamel.

Bechamel (od fr. - béchamel) je osnovna omaka, ki temelji na RU in mleku.

Py (iz fr. Roux) - mešanica masla in moke, ki nastane pri termičnem kuhanju.

Aplikacija:

  • Uporablja se kot samostojna omaka za različne jedi: jedi iz testenin, meso, ribe, pecivo, souffle, za kuhanje lazanje, zelenjavnih jedi, začinjene kremne juhe, glavna sestavina kremne juhe je tudi Bechamel, itd..
  • To je osnova za omake, ki izvirajo iz nje: gob, sir, čebula. Sestava dodatnih sestavin se uporablja ustrezno: gobe, sir, čebula.

Kako kuhati BESHAMEL omako v počasnem štedilniku

Sestavine:

  • Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
  • Maslo - 10 g (1 žlička)
  • Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
  • Granulirani sladkor - 2 g
  • Sol - po okusu
  • Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Ponujam vam dve možnosti, kako narediti bechamel omako v počasnem štedilniku. Kuham v skladu z I različico, zdi se mi bolj priročno in ne maram praženja v ponvi počasnega štedilnika, ker Poskrbel bom za ponev.

I možnost. Kako kuhati bechamel omako v multicooker:

  1. V ponev večkomponentni pour mleko. Način "Mlečna kaša". S tem načinom boste prihranili pri kuhanju mleka.
  2. V tem času v posodi kuhamo PŽP - stopimo maslo in dodamo moko. Povežite jih z drgnjenjem z leseno lopatico.
  3. Dodajte nekaj mleka PŽP in ga temeljito premešajte z leseno žlico.
  4. Vsebino ponev nalijte v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom.
  5. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
  6. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Menijo, da je dolgotrajna dolgočasnost, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

II. Kako kuhati bechamel omako v multicooker:

  1. RU kuhamo v ponvi multicooker. Stopimo maslo v načinu »Ogrevanje«, ne pa v načinu »Pečenje«, kot Olje se ne sme ocvrti in obdržati svetlo barvo. Nato preklopite v način "pečenje", dodajte moko in zmešajte (sekanje) z leseno lopatico.
  2. Pridobljenemu RU-ju postopoma dodamo mleko v porcijah (mleko mora biti vroče, da se prepreči nastanek grudic) in dobro premešamo z leseno žlico.
  3. Vsebino ponev nalijte v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
  4. Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Menijo, da je dolgotrajna dolgočasnost, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

Katere omake so dovoljene v prehrani za kronični pankreatitis

V prehranski prehrani za pankreatitis je treba izključiti meso, ribe, gobe, čebulo, omake s česnom, v majonezi.

Dovoljene so naslednje omake: mlečni izdelki (bechamel) brez rjaveče moke, kisla smetana, zelenjava, sladki sadni omaki.

Želim vam dobro zdravje!

Hvaležen vam bom, če boste delili ta članek:

Serviramo omake za meso, perutnino, ribe, kot tudi različne žitarice in palačinke.

Omake iz mleka in kisle smetane so primerne za varčevanje in zdravljenje jedi, kot tudi za prehrano otrok.

Recept za mlečno tekočo omako:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov pšenične moke;
5 gramov masla.

1. Suho moko posušite v ponvi.

2. Nato ga morate zmešati z maslom.
3. Razredčite nastalo maso v majhni količini vročega mleka.
4. Dodajte preostalo mleko. Kuhajte in sevajte.

Srednje debela mlečna omaka Recept:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
10 gramov pšenične moke;
10 gramov masla.

Kuhajte in tekočino za mlečne omake.

Recept za mlečno omako na krompirjevem škrobu:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov krompirjevega škroba.

1. Krompirjev škrob raztopite v hladnem mleku.

2. Med mešanjem neprestano dodamo malo v vrelo mleko.
3. Namestite omako do želene konsistence.

Recept za kislo smetano:Potrebovali boste:

50 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
10 gramov pšenične moke.

1. Moko suho posušite v ponvi.

2. Posušeno moko zmešajte s kislo smetano, dodajte preostalo vrelo kislo smetano.
3. Vse zavrite in temeljito premešajte.

Dietne omake

Paradižnikovo pasto (nesoljeno) razredčimo z zelenjavno juho ali vodo, kuhamo 5-10 minut, dodamo sol, sladkor, začinimo z maslom. Na 100 g omake: 25 g paradižnikove paste, 10 g masla, 2 g granuliranega sladkorja in 70 g zelenjave.

Kazalo vsebine:

  • Dietne omake
  • Sadna in jagodna omaka
  • Rdeča omaka (za mleto kocko, rolo)
  • Bela do ribja omaka
  • Kislo smetana paradižnikova omaka
  • Mlečna omaka: dietni recepti
  • Mlečna omaka: dietni recepti
  • Diet omake - bogastvo okusa brez škode na sliki! Recepti dietne omake iz jogurta, kisle smetane, paradižnika in druge zelenjave
  • Dietne omake - splošna načela kuhanja
  • Dietna omaka "Fake Mayonnaise" t
  • Dietna paradižnikova paradižnikova omaka
  • Prehranska omaka iz kisle smetane, česna in skute
  • Dietna omaka Tsatsiki (tzatziki)
  • Khrenovina - priljubljena dietna omaka
  • Prehranska omaka
  • Dietna čeburna omaka v juhi
  • Dietne omake - namigi in triki
  • 8 dietnih omak za solate, meso in ribe
  • Dietna omaka - zdrava sorta
  • Načela kuhanja omak
  • Preliv za različne jedi - kuhamo okusno
  • Recept za omako za ptice
  • Recept za ajdovo kašo
  • Preliv v obliki omaka za testenine
  • Shawarmo napolnimo z dieto
  • Popolna obleka za ribje jedi
  • Polnimo slavno cezarjevo solato
  • Polnjenje na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov
  • Možnosti nenavadnih začimb
  • Česnova začimba
  • Hitro in okusno preliv
  • Kaj si zapomniti
  • Nasvet 1: Kako pripraviti omako za prehrano z mesom?
  • Nasvet 3: Kako narediti omako iz svinjine
  • Kremna omaka iz svinjine z gobami
  • Dietne omake
  • Dietne omake za solate: ko "okusna" ne pomeni "kalorij"
  • Salate Lemon Dressings
  • 1. Prevleka z limono:
  • 2. Limonina medna omaka
  • 3. Lemon-med preliv s kisom
  • 4. Lemon gorčični omak
  • Prelivi za kefir in jogurt
  • 5. Preliv s kefirjem z zelenico
  • 6. Preliv iz limoninega jogurta
  • 7. Jogurtni preliv z zeleno čebulo
  • 8. Jogurtni preliv z gorčico
  • 9. Jogurt preliv s česnom
  • 10. Jogurtni preliv z baziliko
  • 11. Preliv na kefir z meto in baziliko
  • 12. Preliv na kefir z oljkami
  • 13. »Majoneza« na jogurt
  • Polnjenje z nizko vsebnostjo maščob
  • 14. Oblačenje s feta sirom
  • 15. Oblačenje s sirom rikota
  • 16. Preliv s tofujevim sirom
  • Originalna polnjenja
  • 17. Polnjenje z oreščkom
  • 18. Preliv iz avokada
  • 19. Tartar omaka
  • 20. Kisla smetana z zeleno in jabolko
  • Lahke omake za tradicionalne solate
  • 21. Začinjena omaka iz sira in kumaric
  • 22. Kremna ingverjeva omaka
  • 23. Kefir-brusnična omaka
  • 24. Oreška omaka s skuto in hrenom

Razmažite maslo moko razredčeno z vročim mlekom, razredčeno juho ali vodo, variatmin z nizkim vreliščem. Nato dodamo sladkor, sol, filtriramo. Omako se uporablja za zalivanje jedi.

Na 100 g omake: 75 g mleka, 5 g masla, 5 g pšenične moke, 25 g mesne ali vodne juhe, 1 g sladkorja.

Najprej pripravite belo omako. Presevana moka se segreva, meša z leseno žlico in se izogiba obarvanju, nato zmelje z maslom in razredči z juho ali zelenjavno juho, dokler se ne oblikuje homogena masa. Potem se pripravi omaka, filtrira.

V vroči beli omaki dal kislo smetano, predhodno prinesel zavre, dodamo sol, kuhamo 3-5 minut in filtriramo.

Na 100 g omake: 5 g pšenične moke, 5 g masla, 50 g kisle smetane, 50 g juhe iz mesa ali zelenjave, 1 g soli.

Sadna in jagodna omaka

Grind marmelado ali marmelado črnega ribeza, dodamo grozdni sok, limonin in pomarančni sok, drgnite skozi sito. Limonino in pomarančno lupino narežemo na tanke trakove, oparimo in položimo v vrelo vodo za 1 min. Tudi fino narezano čebulo. Poletite in ohladite čebulo in premešajte z omako. Za igro postrezite omako.

Za 2 žlici marmelade ali marmelade - 1/2 žlice limonine in pomarančne lupine, 1/2 majhne čebule in 1 žlico grozdnega soka.

Rdeča omaka (za mleto kocko, rolo)

Pražite žlico moke z enako količino masla do svetlo rjave barve, nato zmešajte s pireom in razredčite z 2 skodelicama juhe. Dodamo rahlo pražene sesekljane korenine in čebulo ter kuhamo na šibkem plamenu. Na koncu kuhanja lahko dodamo sol, 1-2 žlici grozdnega ali jabolčnega soka, prelijemo z omako skozi sito in napolnimo s kosom masla.

1 žlica moke - 1 korenček, 1 peteršilj, 1 čebula, 1 žlica pire paradižnika in 1,5 žlice masla.

Bela do ribja omaka

Eno žlico moke prepražimo v ponvi z enako količino masla; Med mešanjem razredčite z 2 kozarčki ribje juhe in kuhajte 7-10 minut. Potem sol omako, odstranite iz toplote, dodamo limonin sok ali razredčeno citronsko kislino (1 žlica), kos masla, premešamo in sev.

Na osnovi te omake lahko pripravite druge omake z dodatkom naslednjih izdelkov po izbiri: jajčni rumenjak, zmešan z 2-3 žlicami kisle smetane; 2 žlici sesekljane zelene čebule; 2 žlici sesekljanega kopra ali peteršilja; 2 žlici paradižnikove omake; 2 žlici naribanega sira.

Kislo smetana paradižnikova omaka

Drobno sesekljite glavico čebule, prepražite v ponvi z 1 žlico olja in enako količino moke, dodajte 2 žlici paradižnikove omake, premešajte, razredčite z 2 skodelici ribje juhe, solite in kuhajte 8-10 minut na nizki temperaturi. Nato odstranite iz toplote, dodajte 2-3 žlice kisle smetane in dobro premešajte. Omaka je namenjena ribjim jedem.

- Ali obstajajo tablete za lakoto?

5 načinov uporabe smole iz bora

5 razlogov, zakaj kolo pomaga izgubiti težo

Izgubite težo na jedi iz leče

Sezamsko mleko - največji vir kalcija

Laneno olje za hujšanje

Folk sredstva za hujšanje

Hujšanje jabolčnega jabolka

Da bi se izognili zdravstvenim težavam, vam priporočamo, da se pred uporabo nasvetov na naši spletni strani posvetujete z zdravnikom.

Vir: omaka: dietni recepti

Lepo vitko telo pomeni nekaj omejitev v hrani. Toda redna prehrana in zavrženje vaših najljubših živil vplivata na psihološki občutek udobja. Celo ne zelo okusne hrane lahko prihranijo mlečno omako, prehranske recepte, ki ne ogrožajo dodatnih centimetrov na problematičnih področjih. Lahko se predstavi ločeno v ponvi, prav tako aktivno sodeluje v procesu kuhanja glavne jedi. Sestavine za prehransko mlečno omako, ki so v naslovu. To je najbolj dragocena pijača - mleko, moka ali škrob, olje, začimbe, začimbe delujejo kot zgoščevalci. Ponavadi omaka poveča vsebnost kalorij jedi, vendar z majhnimi triki, se lahko izognete.

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

V ponvi segrejte olje in dodajte moko. Dobila bi bledo zlato barvo. Mleko segrejemo in dodamo v majhne porcije ponev, dobro premešamo. Pustite delovati 7 minut, pri čemer se toplota zmanjša na minimum. 2 minuti pred pripravljenostjo, da pripravi ingver v prahu in stisnite sok česna. Okrasite z zelenjavo in postrezite v glavno jed. Česen in ingver pospešita presnovo in pomagata pri izgorevanju dodatnih kalorij. Ovsena kaša pomaga normalizirati proces prebave. In oljčno olje je nepogrešljiv antioksidant.

Kako pripraviti dietno mlečno omako za sladke zobe? Nedvomen sovražnik izklesane figure je sladkor. Toda pomanjkanje glukoze ogroža zmanjšanje delovne sposobnosti, vse do popolne okvare. Odlična preventiva bo omaka iz sladkega mleka, ki jo postrežemo v skute, sadje, žitne kosmiče.

Na majhnem ognju segrejte olje, dodajte moko in zmeljemo grudice. Ko vnesete mleko, tako da se ne skrči, naj bo temperatura nad 60 stopinj. Med zmešajte z gotsko omako in 3 minute pred koncem postopka na štedilnik dodajte vanilijo ali cimet. Če konsistenca ni enakomerna, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite želenega rezultata.

3. Cvetača v mlečni omaki

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici brez dodajanja olja segrejte ovseno moko, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje, razdeljeno na socvetje in razporejeno po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po minuti, da dobim posodo. Postrezite s peteršiljem in koriander.

Tradicionalna žita bodo postala stalna v jedilniku, če jih pripravite za okusno mlečno omako. Krava ali koza (200 ml.) Povežite z 2 žlici. žlice kisle smetane, dodajte 1,5 žlice. žlice koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Minuto, preden je pripravljen za sol, postrezite malo hladno, okrašeno z vejico komarčka. Koruzni škrob ohranja vse koristne lastnosti prvotnega vira in krepi živčni sistem.

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

V oljčno olje, prinašajo moko in drobno sesekljan česen na zlato barvo (bolje je, da prah ali granulirano). Dodajte mleko in mešajte vse sestavine, da omako okusite. Nekaj ​​minut pred pripravo kajenskega popra, ingverja in kurkume. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačilo vse družinske člane.

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, lahko zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

Mleko potrebuje 1,5% maščobe, ovseno kašo ali rženo moko, nekaj kreme 15%, sol, poper, muškatni orešček. V ponvi ali ponvi segrejte olje (minimalni požarni pritisk), dodajte moko in nenehno mešajte. Pri pripravi omake se vedno uporablja lesena žlica. Nato postopoma nalijte toplo mleko. Po vreli kuhamo največ 6 minut, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko se omaka ohladi (do 40 stopinj), dodamo smetano. Odvisno od zahtevane konsistence dodajte ali zmanjšajte količino moke med kuhanjem, saj bo omaka po zaključku postopka zgostila.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe se odlično ujemajo z dietno omako.

V 200 ml. mleko razredčimo 2 žlici. žlice škroba. V ponev ali ponev povežite 100 ml. mleko, 2 kom. drobno narezane najljubše sorte čebule, lovorjev list, sol. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi 7-8 minut. Sečite in združite s predhodno razredčenim škrobom. Kuhajte na majhnem ognju za minuto. Ko se omaka zgosti do želene konsistence, jo odstranite iz toplote. Lahka tekstura in neprekosljiv okus bosta poudarila nežno meso piščanca, prepelice, zajca. Tudi omaka je dobra v duetu z lososom in postrvjo.

Francijo priznava ne le meka vseh sladokuscev, temveč je znana tudi po lepi in vitki narodnosti. Kraljevi kuharji so svetu pokazali mlečno omako. Enostavne, osnovne sestavine kulinarične mojstrovine mleka, so v kuhinji vsake hostese. S svojimi zmožnostmi, domišljijo in ljubeznijo je mogoče pripraviti znane jedi, v povsem drugačni razlagi tako, da jim postrežemo mlečno omako. Hkrati ohranjati parametre modela in skrbeti za zdravje celotne družine.

Zdravljenje domačih zdravil

Vir: omake - bogastvo okusa brez škode na sliki! Recepti dietne omake iz jogurta, kisle smetane, paradižnika in druge zelenjave

Vse dietetične jedi bodo okusnejše, če bodo postrežene po pravi omaki. Dobra obleka bo dopolnila dolgočasno solato, kuhane prsi ali pečeno ribo. Z njo se bo prehranska krožnica iskrila z novimi okusi, dolgočasna prehrana pa bo postala veliko bolj zabavna. Vaša pozornost je izbor nizkokaloričnih omak za vse priložnosti. Lahko izgubite težo bolj okusno!

Dietne omake - splošna načela kuhanja

V središču vsake omake so tekoči ali viskozni proizvodi. Ponavadi gre za jogurte, zelenjavne pireje in sokove, mesne juhe, kislo smetano, mehko skuto. Ne pozabite, da je za prehranske recepte bolje uporabiti sestavine z minimalno vsebnostjo maščobe. Olje lahko dodamo v omako ali uporabimo v procesu kuhanja, vendar ne bi smelo biti veliko. Bolje je, da vzamete oljčno olje ali kokos, da imajo prijeten okus, sveže so zelo uporabne in lahko prebavljive.

Kaj je dodano omaki:

• sveža, porjavljena ali kuhana zelenjava;

• hren, gorčica, adjika;

Za ponovno polnjenje ne smete uporabljati veliko soli, saj preprečuje izgubo teže. Moka in škrob sta visoko kalorična živila, vendar temu ni treba paziti. Za omake se uporablja majhna količina, vendar je lahko lepo spremeniti teksturo. Če je sladkor naveden v receptu, ki ga želite, ga lahko izključite ali ga nadomestite z medom. Pazljivo bodite s sojino omako, kupili gorčico in druge industrijske dodatke. Pogosto imajo veliko sladkorja, zgoščevalcev, konzervansov, kar bo le škodilo številki.

Dietna omaka "Fake Mayonnaise" t

Različica zelo preproste dietne omake, ki ima okus po majonezi. Primerno za perutnino, ribe, solate, meso in resnično je univerzalno. Dodate lahko česen po okusu.

• 200 gramov naravnega jogurta;

• 1 čajna žlička. limonin sok.

1. Jajce zavremo, odstranimo rumenjak, ne potrebujemo beljakovin. Rumeni rumenjak zmeljemo, dokler ne postane gladka, solimo in popramo, dodamo gorčico z limoninim sokom.

2. Nadaljujte z mešanjem, postopoma vstavite naravni jogurt. Izberemo debel proizvod, tako da se omaka ne izkaže za tekočo, ne izteka iz posode.

3. Po izbiri, stisnite nageljnovec česna, vrzite malo koper, vse je odvisno od tega, katero jed bo postrežena omaka.

4. Takoj uporabite omako, ni je treba vztrajati. Če ne dodamo sveže zelenjave in zelenjave, potem v hladilniku ostane popolnoma dva dni, če uporabimo svež jogurt.

Dietna paradižnikova paradižnikova omaka

Recept za zelo občutljivo in dietno omako s paradižnikom, ki bo odlična alternativa kupljenemu kečapu z nerazumljivo sestavo, zgoščevalci in škrobom.

• žlička oljčnega olja;

• tri stroke česna;

• 1 čajna žlička. mleta paprika;

• 0,3 žličke. rdeča paprika;

• 0,5 žličke. jedrca koriandra;

• pet graha črnega popra.

1. V loncu skuhajte malo vode, dovolj litrov. Paradižnike zavržemo s strjenim brusnim papirjem, vzdržimo nekaj sekund, ujamemo z žlico z režami in se pretvarjamo, da se skušamo s hladno vodo. Odstranite kožo.

2. Paradižnik razrežite na rezine, položite v skodelico, zmeljemo z mešalnikom. Lahko vrtete paradižnik. Če želite dobiti zelo nežno omako, lahko vzamete semena, da uporabite samo čisto celulozo paradižnika.

3. Nalijte nekaj olja v ponev, nasekljane rezine česna, prepražite nekaj sekund.

4. Dodajte paradižnike, po petih minutah kuhajte omako, dodajte sol, vrgajte en strok.

5. Dodamo papriko, zdrobljene poprele. Za ostrino postavimo rdečo papriko. Njegova količina je nastavljiva po vašem okusu. Dajte omako še en trenutek zavreči, odstranite iz toplote.

6. Po ohladitvi je priporočljivo odstraniti klinčke, omaka pa je nekaj dni lepo shranjena v hladilniku. Za večjo zanesljivost lahko po želji dodate še malo kisa.

Prehranska omaka iz kisle smetane, česna in skute

Možnost kisle smetane. Uporabite izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe, običajno 10%. Manjkajočega okusa in debeline lahko preprosto nastavite s skuto.

• 70 g nizko vsebnosti maščobe skute;

1. Sir je dobra za gnetenje ali drgnjenje. Lahko zaspite v mešalniku in takoj odrežete s česnom. Ali pa sesekljajte zobe posebej, združite se s skuto, ki se prilagodi na homogenost.

2. Zmešamo smetano s skuto in česnom, poprom in soljo. Previdno zmeljemo maso ali hitro premešamo mešalnik. V tem primeru je omaka enakomerna, lahka, mehka.

3. Razrežite nekaj vejic kopra, dodajte omako. Uporabljamo ga kot solatni preliv, postrežemo z mesom, perutnino ali pečeno zelenjavo.

Dietna omaka Tsatsiki (tzatziki)

Različica grške dietne omake na jogurt. Pripravljena je s svežimi kumaricami. Kljub nizki vsebnosti kalorij, se izkaže, da je prijetno, bogato, bo dopolnilo vsako jed iz piščanca, rib, zelenjave ali žit.

• dva stroka česna;

• 10 ml oljčnega olja;

• sol, zelenjava, poper.

1. Raztrgamo kumare. Če je koža groba ali znotraj velikih semen, se znebimo vsega presežka. Potresemo z naribano zelenjavo s soljo, premešamo, pustimo petnajst minut.

2. Medtem ko lahko seknete nekaj klinčkov česna, združite z oljčnim oljem, nato poper, ga razredčite z grškim debelim jogurtom. Če olje ne spada v kalorij, ga lahko zmanjšate, vendar je priporočljivo, da ga dodate za lahek okus.

3. Vrnitev k kumare. So že sprostili veliko soka, ki ga je treba stisniti skupaj s prekomerno soljo. To lahko storite samo ročno.

4. Kumare prestavimo na bazo jogurta, premešamo in omaka je pripravljena! Pustimo ga stati približno četrt ure, da pokažemo okus sestavin.

Khrenovina - priljubljena dietna omaka

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stara ruska omaka z neverjetnim okusom in aromo. Zelo preprosto ga je pripraviti, lepo se skladišči nekaj mesecev in ima zelo malo kalorične vsebine, odlično za dietno hrano.

• sol, malo olja.

1. Najtežji trenutek pri pripravi hrena - sekanje hrena. Korenine precej težke in krepke, povzročajo solzenje. Potrebno jih je skrbno očistiti, razrezati na kose, zavrteti skozi mlin za meso ali kombajn. Vrečko lahko povežete z mlinom za meso, tako da čip pade v njega in ne draži oči.

2. Česen olupite. Prav tako mora biti veliko, saj je zelenjava dober konzervans. Mi zmeljemo. Po hrenu lahko preskočite skozi mlin za meso.

3. Paradižnik razrežite na koščke, odstranite pečat na mestu pritrditve z vejico, sesekljajte. Kože v klasičnem sranju ni treba odstraniti.

4. V skupno težo dajte žlico soli. Mešajte, dokler se ne raztopi.

5. Omako dajte v kozarce ali steklenice. Na vrh nanesite tanko plast olja, da preprečite nastanek plesni. Zaprite, pustite v hladilniku. Priporočljivo je, da vzamete dan.

Prehranska omaka

Recept za preprosto paradižnikovo omako, ki se odlično ujema z jedmi iz zrn, stročnicami ali stranskimi jedmi kuhane zelenjave.

• 500 ml paradižnikovega soka;

1. Na ponev nalijte malo olja, dodajte čebulo, narežite na majhne kocke, v eni minuti pomete korenje, kuhajte na majhnem ognju do mehkega.

2. Dodajte moko, hitro premešajte, da se ne pojavijo grudice, za trenutek se ogrejte. Ker se uporablja malo olja, se moka ne peče.

3. Dodamo paradižnikov sok, zavremo in neprestano mešamo. Masa se bo začela zgostiti.

4. Po kuhanju omako še nekaj minut segrejemo, dodamo sol in poper.

5. Na samem koncu smo vrgel zdrobljen česen, vse začimbe za izboljšanje okusa, sezono z zelenico, lovor.

Dietna čeburna omaka v juhi

Za pripravo te omake bo treba malo piščančjega, mesnega, gobjega ali zelenjavnega juha. Ne pozabite, da ne sme biti maščoba.

• dva stroka česna;

1. Čiščemo čebulo, raztresemo jo v rahlo namaščeni ponvi, na minuto podamo majhen ogenj. Dodamo juho, kuhamo pod pokrovom do mehkega.

2. Odstranite čebulo v bujonu iz toplote, rahlo se ohladite, nato zmešajte z mešalnikom ali pa ga drgnite skozi sito. Narediti mora nežno čebulo.

3. Povratek pire krompirja na ponev ali premaknite v majhno ponev, ponovno nastavite na peč.

4. Dodamo kislo smetano, poper in sol, začinimo s česnom, ogrejemo skoraj do vrenja.

5. Pripravljeno omako ohladite, začinite z zeleno čebulo in koprom.

Dietne omake - namigi in triki

• Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v omaki s praženo zelenjavo, jih lahko z rjavkasto prevlečemo v ponvi za peko ali posipamo z oljem, kuhamo v mikrovalovni pečici ali v pečici.

• Če vam ni všeč bleda barva omake, se je izkazalo, da ni preveč okusna ali neprijetna barva, potem jo lahko popravite s pomočjo kurkume, paprike, soka pese in drugih sestavin za barvanje.

• Kis v dietnih omakah je bolje nadomestiti z limoninim ali limoninim sokom, veliko bolj koristni.

• Zreli avokado ima mastno strukturo, ki odlično nadomešča majonezo in druge maščobne obloge. Mleto kašo je treba dodati samo začimbe.

© 2012—2018 "Mnenje žensk". Pri kopiranju gradiva - zahteva se sklic na vir!

Glavni urednik: Ekaterina Danilova

Vir: dietne omake za solate, meso in ribe

Mnogi zavračajo uporabo omak, saj povečajo vsebnost kalorij v jedu, sestava gotovih trgovskih omak pa na splošno pogosto pušča veliko možnosti za željo. Ampak, kljub temu, to ni razlog za vedno zapustiti okusno oblačenje, samo uporabite receptov zdrave in nizkokalorične omake.

Lahki solatni prelivi:

1. Zmešajte sojino omako, maslo in limonin sok. In namesto običajnega sončnice je bolje uporabiti oljčno olje prvo hladno stiskanje. Oljčno olje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki jih telo enostavno absorbira. Zmanjšuje holesterol, normalizira krvni tlak, izboljšuje zaščitne lastnosti telesa. Poleg tega oljčno olje pomaga preprečevati prekomerno težo zaradi visoke vsebnosti oleinske kisline, ki izboljšuje absorpcijo in predelavo maščob. In naravni antioksidanti v svoji sestavi očistijo telo razpadnih produktov in imajo pomlajevalni učinek.

2. Kislo smetano zamenjajte z nemastnim jogurtom, dodajte sesekljan česen, začimbe (paprika, črni poper in druge po okusu) in žličko olivnega olja. Česen ima baktericidne lastnosti, zato ga je priporočljivo uporabljati pozimi in spomladi, ko je velika priložnost za prehlad. Česen preprečuje nastanek škodljivega holesterola v telesu, znižuje krvni tlak, blagodejno vpliva na žolčnik in pospešuje presnovo.

3. In seveda se morate navaditi, da s solatami uporabljate samo domačo majonezo, ki popolnoma ignorira škodljivo omako. Za pripravo zdravega majoneze vzemite debeli naravni jogurt, 2 žlici gorčice, 1 žlico limoninega soka, 1 čajno žličko oljčnega olja in vse zmešajte z mešalom ali vilicami. Po želji dodajte surovo jajce v omako. Če je majoneza predebela, dodajte 1-2 žlici tople vode in jo znova pretresite. Končni majonez ohladite v hladilniku, shranite ga lahko v tesno zaprti posodi približno teden dni.

4. Paradižnikovo omako z italijanskimi zelišči lahko uporabite za izdelavo bolognese. To naredite tako, da paradižnik opečete z vrelo vodo, jih olupite in narežete. V ponvi segrejte oljčno olje, dodajte grobo nasekljani česen, ko postane zlato, ga odstranite s lovilcem. Za segreto olje dodajte italijanska zelišča: origano, baziliko, slano in limonsko travo. Pripravite paradižnikov pire z mešalnikom in zmešajte nastalo maso z zelišči in oljem. Če želite zmanjšati kalorično omako, uporabite paradižnikovo juho z baziliko iz Herbalifeja.

5. Občutljiva omaka z gobami in sirom: cesen sesekljite, gobe razrežite na majhne koščke, segrejte v ponvi z olivnim oljem in, ko česen dobi zlato barvo, nalijte malo posnetega mleka in potresemo z naribanim sirom (lahko uporabite feta sir, rikoto, tofu) ali drugega sira brez maščobe po okusu). Pustimo, da omaka zavre, da se sir raztopi in da se zmes ustvari.

6. Nizkokalorični žar: kuhajte pire v paradižniku kot v receptu iz paradižnikove omake z italijanskimi zelišči. Nato segrejte oljčno olje v ponvi na srednjem ognju, dodajte nasekljano čebulo in kuhajte približno 5 minut. Ko postane mehak, dodamo česen, zdrobljen v kašo, in ga držimo minuto. Dodajte paradižnikovo pire, pol žlico medu, pol čajne žličke balzamičnega kisa, 2 čajni žlički gorčice Dijon, začinite s čilijem in kajenskim poprom. Kuhajte vse skupaj na majhnem ognju približno 30 minut, dokler se omaka ne zgosti. Ohladite omako pri sobni temperaturi in jo poslužite z glavnim jedem.

7. Nizko kalorični katran: kuhamo jajca, jih olupimo in ločimo rumenjak od beljakovin. Rumenjak narežite na skodelico, dodajte surov rumenjak, limonin sok in gorčico. Mešanico prelijte, dokler ni gladka. Ob istem času, ne da bi ustavili mešanje, vlijemo v tanek tok oljčnega olja. Dodamo nizko vsebnost maščobnega jogurta, 2 žlici kapre, 2 žlici naribanih kislih kumaric, svež koper in mleti črni poper. Premešamo in postrežemo z moko s parno ribo.

8. Nežna feta omaka: v mešalniku sesekljite 50 gramov fete, kozarec nemastnega jogurta, 1 svežo kumare in vejico kopra. Pustite omako, da stoji v hladilniku in postanete ohlajeni. Ta obleka je odlična za sendviče z rdečimi ribami, dodajte dodatne sestavine po svoji želji: sveže ali kisle kumare, paprike, solate ali kaj drugega po vašem okusu.

Sestavine lahko eksperimentirate z neskončnostjo: spremenite jogurt za kefir, česen za čebulo, kis za limonin sok, začimbe za sveže paprike in tako naprej. Ampak ne pozabite na hranilno vrednost končnega izdelka. Če želite, da bo vaša jed resnično hranljiva, dodajte samo žlico zmesi beljakovin Formule 3 Herbalife. Ni lastnega okusa in vonja, zato ga lahko dodate poljubni omaki.

Obrnite se na svetovalca za prehrano, ki vam bo pomagal pri izbiri posameznega prehranskega programa, in sicer s klikom na povezavo.

Vir: Omaka - zdrava sorta

Pozdrav vsem ljubiteljem zdravega načina življenja!

Pridržati se pravilne prehrane je v sodobnem življenju tako težko, saj je v njej toliko prepovedanih živil. Sem spadajo različne vrste omak, ketchup, majoneza. Toda zakaj se odrekate dodatku dietnih jedi?

Poskusite pripraviti dietno omako doma, in jaz vam bom pomagal pri tem. V članku boste našli različne nizkokalorične omake, ki odlično dopolnjujejo vaše dietne jedi.

Načela kuhanja omak

Za redčenje dolgočasne prehrane bo pomagalo omake, ki bodo jedi bolj pikantne in nenavadne, in kar je najpomembnejše, ne škodujejo vaši figuri. Torej, splošna priporočila za kuhanje, ki sem jih našel na internetu:

  • vsaka omaka ima osnovo, pogosto jo predstavljajo fermentirani mlečni izdelki, zelenjavni pireji ali juhe;
  • ne pozabite, da mora biti izdelek nizko kaloričen, zato s tem računom izberite sestavine;
  • če je v receptu maslo, dati prednost oljčnemu ali kokosovemu olju, ki se absorbira hitreje;
  • Izogibajte se dodajanju velike količine soli, naj bo okus naraven;
  • sladkor v receptu lahko nadomestimo z medom;
  • če recept zahteva industrijske dodatke (sojina omaka, gorčica itd.), potem ne prekoračite odmerka, ki je določen v meniju, ker taki izdelki vsebujejo veliko konzervansov in zgoščevalcev.

Kar se mene tiče, so načela preprosta in oblikovana posebej, da ne bi vplivala na vašo čudovito podobo.

Ste že pripravili nizko kalorična polnila? Katera priporočila ste upoštevali? - Govorimo o tej temi v komentarjih. Zdaj pojdite na fazo priprave.

Preliv za različne jedi - kuhamo okusno

Doma lahko pripravite katero koli mojstrovino kuhane jedi, vendar ne pozabite, da je prava omaka ključ do neprekosljivega okusa.

In večina ljudi jedo ravno po okusu in šele nato razmišlja o zdravstvenih koristih določenega izdelka ali sploh ne. Zato bomo za začetek razvrstili možnosti bencinskih črpalk v različnih menijih. Vsi predloženi recepti mi niso izumili, ampak jih najdem na internetu.

Recept za omako za ptice

Za ženske, ki vedo vse o prehranskih proizvodih, ne bo novica, da je med vrstami mesa bolje, da se v prehrano vključi perutninsko meso, zato ponujajo možnost piščančje omake. Razen, seveda, če še vedno jeste meso.

Potrebovali bomo funt jabolk, 1 žlica. žlico masla, ščepec cimeta, 1 čajna žlička soli in origana. Za začetek, naredimo jabolka - jih operemo, odstranimo lupino in pečemo v pečici, dokler se ne skuhamo.

Nato raztopimo maslo, dodamo vse druge sestavine, vključno z jabolki, in zmeljemo na pire. Ta sladko-kisli okus bo dodal začimbo kuhanemu ali pečnemu mesu.

Recept za ajdovo kašo

Ta žitarica ima veliko prednosti, zato je v zdravi prehrani zagotovo prisotna, nudim cenovno ugoden način za pripravo omake za ajdo. Mislim, da za izbiro komponent ne boste morali zapustiti kuhinje, saj so vsi izdelki enostavni in zagotovo na vaših policah.

Predlagam, da poiščete par paradižnikov, ½ skodelice z malo maščobe kislo smetano, 1 žlica. žlico moke. Paradižnik izbere najbolj sočno in jih narežemo na kocke. V ponev, mimo moko za nekaj sekund, nato pa dodamo kislo smetano in paradižnik. Približno 5-10 minut pustite, da se zamašijo in pogumno napolnite mešanico ajde.

Preliv v obliki omaka za testenine

Kljub dejstvu, da testenine vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, strokovnjaki za prehrano omogočajo uporabo izdelka med hujšanjem, vendar le trdne sorte. In tako želiš napolniti posodo s kečapom, kajne? Obstaja način za omako za testenine na osnovi paradižnikovega soka. Kakšno omako kuhaš? Pustite svoje recepte v komentarjih.

Zdaj pripravite:

  • ½ litra paradižnikovega soka;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 žlica. žlico moke;
  • 1 žlica. l oljčno olje;
  • začimbe po okusu.

Kuhanje v naslednjem zaporedju:

  • v posodo nalijte maslo, dodajte drobno narezano čebulo in po eni minuti narežite na korenček, počasi kuhajte, dokler zelenjava ni mehka;
  • dodamo moko in začnemo hitro mešati, tako da kocke nimajo časa, da se oblikujejo, segrejemo eno minuto;
  • Nalijte v paradižnikov sok in pustite, da mešanica zavre, ne pozabite mešati;
  • ko masa zavre, dodamo začimbe in kuhamo še nekaj minut;
  • okrasite z zelenjem.

Shawarmo napolnimo z dieto

Lahka bela omaka za shawarma s pomanjkanjem paradižnikov in majoneze, vendar je prisotnost kumare idealna pri nizkokaloričnih obrokih.

  • kozarec nemastnega jogurta;
  • 1 sveža kumara;
  • 50 g kopra;
  • 3 ščipalke mešanice paprike;
  • sol po okusu

Za začetek odstranite lupino iz kumarice in jo narežite na fini drobljenček, drobno narežite na opran koper. Nato pošljite koper in kumare v mešalnik, vlijte jogurt, dodajte mešanico paprike in soli. Po premagovanju je zmes pripravljena za uporabo.

Popolna obleka za ribje jedi

Bele zmesi so primerne za ribe in zdaj jih bomo pripravili. Začnite z nabiranjem izdelkov:

Put na ogenj, pražite moko v maslu, vlijte v ribjo juho, kuhajte 10 minut. Naslednja stvar je majhna - dodajte limonin sok.

Polnimo slavno cezarjevo solato

Obstaja več sort cezarjeve solate za sestavine, tam je tudi nizkokalorična solata in preliv za Cezarja. Začnemo z izbiro izdelkov in kuhanjem:

  • vzemite 2 jajca in ju kuhajte eno minuto, nato pa razdelite vsebino v skledo in malo pretepajte s ščepec soli;
  • 2 žlici. l limonin sok zmešan z 20 g. gorčice Dijon in 50 g naribanega parmezana;
  • Zmešajte mešanico z iztrebljenimi jajci in premešajte z dodajanjem svojih najljubših začimb.

Polnjenje na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov

Kako narediti okusno omako? - Uporabite mlečne izdelke kot osnovo. Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti:

  1. Na mleku. Mlečna omaka se pripravi na naslednji način - vzemite 75 g vročega mleka in raztopite moko, ki je že poplavljena v 5 g masla (2 žlici), kuhajte 10 minut in dodajte ščepec sladkorja in soli. Mešanico premešajte pred serviranjem;
  2. Na kislo smetano. Kislo smetano se pripravi kot mlečni - v ponev, segrejemo maslo (5 g) z moko (5 g), nato pa vlijemo 50 g juhe in kuhamo pol ure. Po napenjanju v vročo mešanico dodamo kislo smetano (50 g), da naredimo kremasto omako, samo zamenjamo kislo smetano s smetano.
  3. Na skuto (sir). Mehka sirna omaka je narejena s feta sirom. Vzemite 200 ml jogurta, dodajte 50 g fete in zelenja, zrežite v mešalniku in začimbe so pripravljene.

Dišave na mlečne izdelke so enostavne za uporabo namesto majoneze za polnjenje različnih solat, mesnih jedi. Ali vam je všeč domače omake ali menite, da okus majoneze in oskrbe z živili ni mogoče nadomestiti? Veselim se vaših mnenj v komentarjih.

Možnosti nenavadnih začimb

Nekdo raje začinjene obleke ali prijeten pikanten okus, predlagam, da razmislite o dveh bolj pogostih dietnih receptih.

Česnova začimba

Pripravite omako s česnom na naslednji način:

  • vzemite peteršilj in koper na snop;
  • 100 g kuhane vode (že ohlajeno), dodajte 7 narezanih strok česna;
  • dodamo zelenice in naredimo.

Ampak ne pozabite, da česen ni mogoče zlorabiti, ima veliko kontraindikacij. In, če vam je všeč začinjene hrane, vam priporočam, kuhanje nizkokalorične čebule juho, recept, ki ga boste našli tukaj.

Hitro in okusno preliv

Bechamel je dobro znana omaka, pripravljena takole: v 500 ml posnetega mleka, raztopimo koruzni škrob (40 g), damo na ogenj ponev in kuhamo, dokler se ne zmeša, nato dodamo poper, sol in ščepec muškatnega oreha.

Kaj si zapomniti

  1. Raznolikost prehranskih obrokov je lahko nizkokalorična.
  2. Ni težko pripraviti različne omake za mesne, ribje in druge jedi.
  3. Najpogosteje na osnovi domačih oblog vsebujejo mlečne izdelke.

Se vidimo v naslednjem članku!

(1 glas, povprečno: 5 od 5)

Morda vas zanimajo tudi:

© 2016 Vaša Ves.Ru. Vse pravice do gradiva spletnega mesta so zaščitene z zakonom.

Za vsako uporabo gradiva, objavljenega na tej strani, je povezava na vir.

Za informacije in materiale v kategoriji, ki so jih objavili obiskovalci bloga, avtor spletnega dnevnika ni odgovoren

Vir: 1: Kako pripraviti dietno omako z mesom?

  • - 500 gramov teletine;
  • - 200 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • - 1 žlica paradižnikove paste;
  • - 2 žlici presejane moke;
  • - 3 stroke česna;
  • - malo olivnega olja;
  • - sol, poper po okusu.
    • 4 velike čebule
    • 250 gr. kisla smetana
    • 3 žlice moke
    • 1 kozarec vode
    • 0,5 skodelice juhe
    • sol
    • črni zemeljski poper
    • jedilno olje za cvrtje
    • zelenice

Čebulo je treba ugasniti skoraj do kašastega stanja.

Nasvet 3: Kako narediti omako iz svinjine

Svinjska omaka z paradižnikovo omako

- 1 čebulico;

- 1 žlica. paradižnikova pasta ali ketchup;

- 5 črnih poprov;

V bistvu so vsi deli svinjine primerni za kuhanje, vendar je najbolje, da pršut pripravite s šunko ali ramo, to meso je bolj vitko.

Prašičje si umijte in ga posušite, s papirnato brisačo pobrišite papir. Razrežite ga v srednje kocke. Olupite čebulo in narežite na tanke četrtine obročev, na korenček strdite. Rastlinsko olje segrejte v globoki ponvi ali veliki kuhinjski lupini in meso v njem na vseh straneh popražite, dokler se ne posmehuje z leseno lopatico. Zelenjavo prenesite, zmešajte in kuhajte na srednjem ognju 3-5 minut.

Kremna omaka iz svinjine z gobami

- 200 g šampinjonov;

- 1 čebulico;

- 1 žlica. 20% kreme;

- 3 žlice. maslo;

- 0,5 žličke. mleta paprika in črni poper;

Mleko se lahko nadomesti z zelenjavno ali gobjo juho.

Maslo raztopimo v ponvi ali v majhni ponev. Moko na njej prepražimo do rjave barve in jo pazljivo razredčimo z mešanico smetane in mleka, začinimo s papriko in črnim poprom, vlijemo v tanek tok in takoj premešamo. Takoj ko postane omaka homogena in se zgosti, v njem položimo meso in gobe, dodamo sol, pokrijemo s pokrovom in 15 minut kuhamo kremasto svinjsko omako.

Sestavine: jogurt, kumare, česen, črni poper, sol, oljčno olje

- česen - 2 klinčka,

- črni poper - ščepec,

- oljčno olje - 1 žlica.,

Sestavine: paradižnik, čebula, origano, žajbelj, kapre, sol, črni poper

- zreli paradižnik - 1,5 kg, t

- origano - 1 žlica. l.,

- žajbelj - 4 listi,

- rdeča paprika - 1 čips.,

- soljene kapre - 1 žlica. l.,

- sol in črni poper.

Sestavine: paprika, orehi, paradižnik, česen, limona, oljčno olje, balzamični kis, sol, paprika, črni poper t

- paprika - 2 kom.,

- paradižnik - 2 majhna,

- česen - 1 strok,

- limonin sok - 1 žlica.,

- Balzamični kis - 0,5 žlice. l.,

- oljčno olje. l.,

- sol in poper po okusu

Sestavine: jajčevci, česen, oljčno olje, curry, koriander, sol, črni poper

- Jajčevce - 1 kos,

- česen - 1 strok,

- oljčno olje - 2 žlici,

- limonin sok - 1 žlica,

- črni poper po okusu,

- koriander - pol skodelice,

- Curry - ena tretjina t.

Sestavine: svinjska prsi, bučke, korenje, čebula, peteršilj, oljčno olje, črni poper, sol, limonin sok

- peteršilj - 1 vejica,

- okusiti črno pero,

- oljčno olje - 2 žlici. l

Sestavine: grški jogurt, kumare, česen, limonin sok, sol, poper

- grški jogurt - 2 kozarca,

- eno svežo kumare,

- okus limoninega soka,

- Začimbe po okusu.

Sestavine: bazilika, oljčno olje, parmezan, česen, sol

- listi bazilike - 50 gr.,

- oljčno olje ekstra verginml.

- nariban parmezan - 5 žlice. l.,

- česen - 1 strok,

Sestavine: sončnična semena, paradižnik, česen, gorčica, limona, paprika, beli poper, sol

- česen - 1 strok,

- sončnična semena - pol kozarca,

- gorčica - 1 čajna žlička,

- paprika - pol skodelice.

- limonin sok - 2 žlici,

- beli poper - 1 ščepec,

Sestavine: semena, peteršilj, limona, česen, sol, beli poper

- 1/2 skodelice sončničnega semena,

- majhno rezino česna

- četrtino skodelice vode,

- nekaj vejic peteršilja,

- beli poper - po okusu,

Sestavine: bučna semena, peteršilj, česen, limona, sol, črni poper

- olupljena bučna semena - kozarec,

- limonin sok - 2 žlici. žlice

- črni poper - po okusu,

Sestavine: mandelj, paprika, paradižnik, česen, limona, paprika, črni poper, sol

- Mandelj - 1/2 skodelice,

- pol koščka sladke paprike,

- 40 ml limoninega soka,

- mleti črni poper po okusu

Sestavine: čebula, jabolka, limeta, korenina ingverja, čilipe, česen, začimbe

- 300 g čebule;

- dve veliki jabolki;

- 15 g svežega korenine ingverja;

- čilijeve paprike;

- 6 strok česna;

- začimbe po okusu (cimet, klinčki, muškatni orešček, črni poper).

Sestavine: sončnična semena, voda, sol, mleti poper, limonin sok

- 3 ščetinice drobnega popra,

- Lemon sok po okusu.

Sestavine: avokado, limona, česen, sol

- avokado - 1 sadje,

- česen - 1 strok,

- limone - 0,5 celega sadja,

Sestavine: avokado, mandelj, česen, limona, črni poper, sol

- Almond - majhna peščica,

- črni mleti poper - po okusu,

Sestavine: semena, limona, česen, gorčica, sol, črni poper

- sončnična semena - pol skodelice,

- česen - 1 strok,

- limona - 0,5 cela,

Sestavine: paradižnik, paprika, mandeljni, por, česen, pekoča paprika, oljčno olje, limona, sol, paprika, črni poper

- paprika -1 kos,

- por - 1/4 kom.,

- Mandelj - 1 peščica,

- vroče rdeče paprike - 1 kos,

- limonin sok - 2 žlici. l.,

- Oljčno olje - 1 žlica. l.,

- sol in črni poper.

Sestavine: nizko vsebnost maščob skute, rumenjak, gorčica, sol, sladilo, oljčno olje, limonin sok

- surovi rumenjak - 1 kos;

- sladilo - 1/2 tableta;

- Oljčno olje - 1 žlica. l.

- limonin sok - 2 žlički.

Sestavine: brusnice, čebula, oljčno olje, med

- 1-2 žlici. l oljčno olje;

Sestavine: jajca, kefir, nemastna skuta, limonin sok, gorčica, sladilo, sol, črni poper

Vir: solatni prelivi: ko "okusen" ne pomeni "kalorij"

In na predvečer praznikov in za spremembo dnevnega obroka postanejo dietne omake za solatni preliv resnično rešilno sredstvo za tiste, ki v korist jedi ne pozabijo na njegov okus. Obstaja veliko bencinskih črpalk, s katerimi se lahko tudi najbolj preprosta solata spremeni v majhno kulinarično mojstrovino.

Okusna, lahka, zdrava, nizkokalorična in, kar je najpomembnejše, enostavna za pripravo - spoznajte naš čudovit izbor receptov za dietne omake in povoje. In dober tek!

Salate Lemon Dressings

Limona daje vsaki omaki svež okus po okusu. Glavna stvar - v skladu s predpisanimi deleži.

1. Prevleka z limono:

- oljčno olje - 1 žlica

- limonin sok - 3 žlice

- sol, črni poper po okusu

Vse sestavine temeljito premešamo in solato takoj začinimo.

2. Limonina medna omaka

- limonin sok - 25 ml

- med - 2 žlički

- oljčno olje - 1 žlička

Vse sestavine omake temeljito premešajte in solato pred začetkom serviranja.

3. Lemon-med preliv s kisom

- limonin sok - 25 ml

- med - 2 žlički;

- vinski kis - 1 čajna žlička

Oblačenje je treba takoj pripraviti za solato. Idealen je za solate in predjedi z morskimi sadeži. Na primer, s kozicami in pokrovačami.

4. Lemon gorčični omak

- oljčno olje - 2 žlici;

- limonin sok - 4 žlice

- suh prah gorčice - 1/2 žličke

- jabolčni kis - 1 čajna žlička

Vse dobro premešajte. Dokončana obdelava se lahko shrani v hladilniku v stekleni posodi.

Prelivi za kefir in jogurt

Občutljiv kisli okus in veliko število variacij za vse priložnosti - naravni jogurt in svež kefir, tudi poznana solata, bosta naredila »zvok« na nov način!

5. Preliv s kefirjem z zelenico

- kefir ali naravni jogurt - 100 ml

- sesekljane zelenice - 1 žlica

Vse je dobro razbito. Po želji lahko dodamo česen za pikanten okus.

6. Preliv iz limoninega jogurta

- nemastni naravni jogurt - 200 ml

- limonin sok - 2 žlici

Zmešajte jogurt in limonin sok in pustite 2 uri v hladilniku, da se napolni.

7. Jogurtni preliv z zeleno čebulo

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- sesekljane zelene čebule - 2 žlici

- sesekljan koper - 2 žlici

Vse premešamo in pustimo, da nekaj ur stoji v hladilniku.

8. Jogurtni preliv z gorčico

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- Gorčica - 1 čajna žlička (Dijonska gorčica je popolna)

- jabolčni kis - 1 čajna žlička

- posušen koper -. žličke

- suhi peteršilj -.

Z mešalnikom prelijemo gorčico in jogurt, dodamo preostale sestavine in pustimo nastalo oblačilo v hladilniku, da se napolni.

9. Jogurt preliv s česnom

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- česen - 2-3 klinčke

- oljčno olje - 1 žlica

Česen, ki je olupljen (na primer v jedi s česnom), narežemo in zmešamo z maslom in jogurtom. Pustite, da stoji v hladilniku.

10. Jogurtni preliv z baziliko

- Naravni nemastni jogurt - 250 ml

- sesekljane bazilike - 2 žlici

- beli in črni poper - po okusu

Sestavine temeljito premešamo in pustimo, da se napolni.

11. Preliv na kefir z meto in baziliko

- nemastni kefir - 150 ml

- sveža bazilika - 5 vejic

- sveža meta - 5 vejic

- oljčno olje - 1 žlica

- sol in poper po okusu

Vse sestavine prebodemo v mešalniku, pustimo, da se vleče v hladilnik.

12. Preliv na kefir z oljkami

- nemastni kefir - 150 ml

- velike oljke - 10 kosov

- česen - 1 strok

- sol in poper po okusu

Pomešajte kefir, oljke in česen v mešalnik, dodajte sol in poper. Dajte gorivom vztrajati.

13. »Majoneza« na jogurt

- debeli naravni jogurt - 100 ml

- gorčica - 2 žlici

- limonin sok - 1 žlica

Vse dobro premešajte.

Polnjenje z nizko vsebnostjo maščob

Polnjenje na osnovi sira z nizko vsebnostjo maščob je nizkokalorična, a hranilna in okusna „nota“ za zelenjavne solate, na primer s kumaricami in paradižnikom, listi solate, papriko, redkvijo. Če poskusite z začimbami in dišečimi zelišči, postanejo možnosti za take solatne prelivi še večje. Vsak sir z nizko vsebnostjo maščob - Adyghe, ricotta, tofu, feta in drugi so primerni za polnjenje.

14. Oblačenje s feta sirom

- naravni nemastni jogurt - 150 ml

- 1 svežo kumare

- sesekljan sveži koper - 1 čajna žlička

Vse sestavine prebodemo v mešalniku in pustimo, da se pripravi v hladilnik.

15. Oblačenje s sirom rikota

- rikota - 50 g

- naravni nemastni jogurt - 200 ml

- gorčica Dijon - 1 čajna žlička.

- limonin sok - 1 čajna žlička

Vse sestavine se zmešajo v mešalniku in pustijo, da se skuha.

16. Preliv s tofujevim sirom

- Kis jabolk - 2 žlici

- olje grozdnih semen - 1 žlica

- morska sol in črni poper po okusu

- ščepec suhega česna

Vse sestavine (ali zmešajte v mešalniku) zmeljemo, dokler niso gladke, pustite, da se skuha.

Originalna polnjenja

Tudi samo solata ali narezana sveža zelenjava bo postala prava poslastica, če jim postrežete s tako nenavadnimi omakami.

17. Polnjenje z oreščkom

- kuhan čičerika - 100 g

- limonin sok - 1 žlica

- pomarančni sok - 100 ml

- česen v prahu (ali svež česen), sol, poper - po okusu

V mešalniku zmeljemo vse sestavine in damo vodo do želene konsistence.

18. Preliv iz avokada

- limonin sok - 1 čajna žlička

- oljčno olje - 50 ml

- česen - 1 strok

- sol in poper po okusu

Pospravite vse sestavine v mešalnik in pustite, da se skuha.

19. Tartar omaka

- kuhan piščančji rumenjak - 2 kos.

- 1 surovi piščančji rumenjak (ali 3 prepelic)

- oljčno olje - 50 ml

- limonin sok - 1 žlica

- Gorčica - 1 žlica

- kislo smetano ali naravni jogurt - 2 žlici

- kapre - 2 žlici

- sesekljane kisle kumare - 2 žlici

- sesekljan sveži koper - 1 čajna žlička

- črni poper in sol po okusu

Kuhane rumenjake naribamo na drobno narezek, dodamo surovi rumenjak, limonin sok, gorčico in premešamo, dokler ne postane gladka. Ne prenehajte pretepati, nalijte tanek tok rastlinskega olja. Dodajte preostale sestavine, premešajte.

20. Kisla smetana z zeleno in jabolko

- velika zelena kisla jabolka - polovica

- četrtine korena zelene

- gorčica - 2 čajni žlički

- sok limone ali limete - 1 čajna žlička.

Natopite jabolko na drobno narezek in odcedite sok, potresite ga z limoninim sokom, da omaka jabolka ne postane temnejša. Naribajte zeleno ali sesekljite v mešalniku. Za jabolko in zeleno, dodamo kislo smetano, gorčico, zelenice in dobro premešamo.

Lahke omake za tradicionalne solate

Osvežite okus in zmanjšajte vsebnost kalorij vaših najljubših prazničnih "težkih" solat.

21. Začinjena omaka iz sira in kumaric

- sveže kumare - 2 kosa

- mehki sir - 100 g

- gosto kislo smetano - 2 žlici

- česen - 1-2 klinčka

- veliko zelenja

Kumare skupaj z lupino naribamo. Kumarev sok se lahko iztisne - potem bo omaka debelejša. Zmešajte kumare s kislo smetano, mehki sir, sesekljan česen, sesekljane zelenjave.

Takšna lahka kumareva omaka je najboljša možnost za mesne in krompirjeve solate. Prav tako se harmonično ujema s solatami in prigrizki iz zelenjave in morskih sadežev. Skrivnost tega jutranje - v kumare, ki vsebujejo veliko količino tartronske kisline. Ta organska kislina zavira nastajanje maščob pri predelavi ogljikovih hidratov in aktivira cepljenje že obstoječe maščobe. Ko pa se segreje, se tartronska kislina uniči, zato je kumara omaka primerna le za polnjenje hladnih solat.

22. Kremna ingverjeva omaka

- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 g

- Gorčica (navaden ali Dijon) - 2 žlički

- 1 čajna žlička mletega ingverja ali 2 cm svežega korenja ingverja

Dill rezano zelo fino. Če uporabljate sveži korenček ingverja, ga morate na drobno naribati. Zelje in ingver zmešamo s kislo smetano in gorčico ter pustimo, da se 30 minut napolni.

Ta začinjena in sveža omaka bo odlična alternativa majonezi pri polnjenju vaše najljubše solate "Sled pod krznenim plaščem". Primerna je tudi za druge ribje predjedi in solate, kot tudi za solate z gobami, sirom in toplimi zelenjavnimi solatami.

Korist ingverjeve omake ni le v nižji kalorični vsebnosti kot majoneza. Ginger je bogat z gingerolom - snovjo, ki aktivira presnovne procese v telesu. Ginger prav tako prispeva k povečani porabi kalorij. Odlična pomoč pri počitniški mizi!

23. Kefir-brusnična omaka

- zamrznjene brusnice - po okusu (približno peščica)

- limonin sok - 1 žlica

- oljčno olje - 2 žlički

- rdeča paprika po okusu

Zamrznjene brusnice potisnite v mešalnik z kefirjem dokler ne postane gladka. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Počakajte minuto. Polnjenje ni sol!

Brusnično omako lahko zamenja majoneza v solatah z rakovimi palicami, rižem, slanim sirom, ribami, oljkami, trdim sirom, svežimi kumaricami, paradižnikom in zelenimi listi.

Brusnični preliv je idealen za praznične obroke, saj vlakna iz brusnic zmanjšajo vsebnost kalorij v posodah in pomagajo pri predelavi maščobnih živil. In vendar, zaradi visoke vsebnosti pektina, brusnice zmanjšuje raven holesterola v krvi, povečuje presnovo in pomaga odpraviti toksine po pitju alkohola.

24. Oreška omaka s skuto in hrenom

- nemastna mehka skuta - 200 g

- orehi - 1/4 skodelice

- zdrobljen hren (lahko vzamete pripravljen kremast hren) - 0,5 žličke

- limonin sok - 1 čajna žlička

- mleti poper - po okusu

- kefir (za doseganje želene konsistence) - po potrebi

Mletje orehov do stanja kaše. Kmečki sir podrgnite skozi sito, združite z orehi, hrenom in limoninim sokom. Temeljito premešamo in pustimo stati 15 minut. Konzistenca omake mora biti kisla smetana. Če se je oblačilo izkazalo za predebelo, ga lahko razredčite s kefirjem.

S tem orehom orehov bodo okusi mnogih znanih jedi pridobili nasičenost in pikantnost. Na primer, "Mimosa" in druge solate s soljenimi in konzerviranimi ribami in morskimi sadeži, goveje in krompirjeve solate, zelenjavne solate in prigrizke. Ta omaka ni le neobičajno okusna, ampak tudi uporabna: orehi se hitro nasičijo in hkrati znižajo raven holesterola in sladkorja v krvi, blokirajo predelavo ogljikovih hidratov v maščobo, vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin in omega-3 maščob.

Dejstvo je, da dietne omake niso omejene na nobene posebne recepte: malo domišljije - in vsak dan lahko odkrijete nove okuse. Brez obremenitve na denarnici in brez škode na sliki!