Kako kuhati mesne kroglice: skrivnosti občutljivega okusa

Obroke z mesnimi kroglicami ali z izdelki, ki so podobni njim, lahko najdete v skoraj vsaki tradicionalni svetovni kuhinji. Mesne kroglice so tesno povezane z mesnimi kroglicami, vendar so bolj samozadostne, elegantnejše in bolj harmonične. V mesnih kroglicah mešajte različne žitarice, iz katerih postanejo trdne. Mesne kroglice so v celoti sestavljene iz mletega mesa ali mletih rib, začinjenih z začimbami.

Majhne mesne kroglice so postrežene v najbolj nepričakovanih in zanimivih oblikah. V naši državi so gladke in sočne mesne kroglice večinoma najdene v prvih tečajih. Vendar pa obstajajo izjeme, kjer se pečejo ali pečejo in dopolnjujejo z glavnimi jedmi. Pomembno je upoštevati pravila kuhanja mesnih mesnih kroglic, da se izkaže, da so mehke in dišeče, in ne okusne grude.

Treba je omeniti, da imajo mesne kroglice precejšen seznam prednosti. Prvič, uporabljene sestavine so preproste in cenovno dostopne. Drugič, popolnoma se tolerirajo z zamrzovanjem, zato so pripravljene v rezervi, tako da lahko hitro pripravijo prvo jed. Tretjič, univerzalne so, ker je lahko osnova ali dodatek skoraj vseh jedi. In glavni namen kuhanja mesnih kroglic - mesne kroglice bi se morale topiti v ustih, krvaviti. Naučili se bomo, kako jih ustrezno kuhati in razkriti vse skrivnosti neverjetnega okusa.

  • Kalorije na 100 g - 25 kcal.
  • Število obrokov - 30-40 kosov.
  • Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

  • Meso (sorta) - 700 g
  • Sol - 2/3 žličke. ali po okusu
  • Čebula - 1 kos.
  • Mlečni črni poper - ščepec
  • Česen - 1 strok

Korak za korakom kuhajte mesne kroglice, skrivnosti in recept s fotografijami:

1. Izperite meso, odrežite film in odvečno maščobo. Operite in posušite s papirnato brisačo. Namestite mlinček za meso z drobnim ali srednjim žarom in ga zavrtite.

  • Za kuhanje izberite meso, pri tem bodite pozorni na barvo in vonj. Svinjina mora biti bledo roza, govedina - temno rdeča ali bordo. Meso ne bi smelo biti temnih krvnih strdkov in preperelih robov rezine. Vsaka sorta mora dobro vonjati.
  • Uporabite mleto srednjo maščobo. Z veliko količino masti ali maščobe bo mleto meso k hrani dalo maščobo, tako da bo jed spremenjen v kalorij in nizka.
  • Izkušeni kuharji trdijo, da je najbolje pripraviti polizdelke iz mešanice več vrst mesa: na primer svinjina z govedino ali jagnjetino s svinjino.

2. Čebula s česnom, očistite lupine, operite in tudi skozi mlinček za mletje mesa.

3. V pladenj za mletje mesa vstavite zvito meso s čebulo.

4. In še enkrat zavrtite izdelke.

5. Nato zmečkane roke zgubajte, tako kot testo. Ta postopek opravite približno 3-5 minut.

6. Nato vzemite nadev v roko, ga dvignite in ga silovito vrnite nazaj v posodo, tako da bo nadev glasno padel. Bolj kot je masa homogena, bolj bodo okusne mesne kroglice.

7. To dejanje opravite 5-krat.

Za kremo za olje, se v maso pogosto vnesejo jajca, riž ali pohabljen krompir. Hkrati pa piščančjih jajc na splošno ni priporočljivo dodajati, ker kroglice bodo naredile težke in "gume", dodajanje riža in krompirja pa bo mesne kroglice spremenilo v mesne kroglice. Namesto teh izdelkov za enak namen je treba nadev dobro premešati in večkrat odbiti. Nato se dobro prilega, mesne kroglice bodo ohranile svojo obliko in se med kuhanjem ne bodo razpadle.

8. Mleto meso začinite s soljo in mletim črnim poprom ter premešajte. Če ste vajeni okusnih jedi z zelenjem, začimbami in začimbami, dodajte sesekljan peteršilj, koper ali orehe za pikantnost. Potem, z mokrimi rokami, tako da se nadev ne drži dlani, oblikujejo okrogle mesne kroglice. Njihova velikost se običajno spreminja od premera češnje do oreha. Pripravite polizdelke na rezalno desko in shranite v hladilniku pol ure. Nato uporabite za kuhanje.

  • Mesne kroglice lahko tudi zamrznejo za prihodnjo uporabo. To naredite tako, da jih položite na krožnik in pošljete v zamrzovalnik. Zamrznjene mesne kroglice vstavite v plastično vrečko in shranite 3-4 mesece.
  • Ko se mesne kroglice povečajo in postanejo bujne, ko so kuhane, dodamo krušne drobtine. Absorbirajo tekočino iz juhe, mesnih kroglic, nabreknejo in postanejo večje. Podoben učinek lahko dosežemo tudi z dodajanjem mletega zdroba. Pri dodajanju krekerjev ali zdroba pred oblikovanjem kroglic mletega mesa morate prenašati 7-10 minut, da povežete te izdelke z njim.
  • Mesne kroglice kuhajte na naslednji način. Najprej zavremo vodo, dodamo zelenjavo, ponovno zavremo in nato rahlo spustimo mesne kroglice.

Glej tudi video recept za izdelavo mesnih kroglic.

Kuhanje mesnih kroglic: recepti, fotografije, pregledi.

Mesne kroglice - cmoki brez testa! Seveda je to šala, vendar je v tem nekaj resnice. Mesne kroglice so res mesne kroglice. Običajno poleg glavne sestavine vključujejo tudi začimbe in začimbe. V nekaterih primerih se v mleto meso dodajo oreški ali zelenice. Obstaja veliko vrst mesnih kroglic. Skoraj vsaka država ima svoj nacionalni, edinstven recept. Obstaja tudi več načinov kuhanja mesnih kroglic. Nekdo jih kuha v vodi ali juhi, nekdo - enolončnice v omaki in nekdo - pečenka. Spodaj lahko najdete več možnosti za mesne kroglice za vsak okus.

Recepti

Italijanske mesne kroglice

Zmešajte drobtine, mleto, nariban sir in začimbe. Čebula narežemo na kocke srednje velikosti in dodamo drugim sestavinam. Zgnetemo gosto, enakomerno nadev. Če je nadev preveč debel, lahko dodate malo vode. Oblikuj mesne kroglice.

V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja in ga postavite na srednjo toploto. Ko je ponev vroča, položite mesne kroglice na njih in prepražite na obeh straneh, dokler ne nastane čudovita skorja. Postavite vse mesne kroglice v ponev z debelimi stenami, zlijte jih s paradižnikovimi pastami in kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut.

Meatball Recepti naših kulinaričnih strokovnjakov

Recept za paradižnikovo meso

Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki je znan mnogim. Ampak vam predlagam, da dodate.

Recept za riževo meso

Moj recept za mesne ribe je v bistvu prehrana plov. C.

Mesne klobase v kremni omaki

Zdi se, da je težko presenetiti z mesnimi jedmi. In še. Pridi.

Mesne testenine

Testenine z mesnimi kroglicami so hitra in okusna jed. Še posebej hitro.

Mesne klobase v kremni sirni omaki

Mesne kroglice so jed, ki nikoli ne postane dolgočasna. Verjetno zato.

Mesne klobase v kremni omaki v pečici

Obstaja veliko število receptov za kuhanje mesnih kroglic. Ponujam.

Mesne klobase v omaki

Vsaka gospodinja pripravlja mesne kroglice na različne načine, nekdo dodaja riž in čebulo, da se melje.

Klobase v gobovi omaki

Mesne kroglice v gobovi omaki so zelo nežna in sočna jed. Nadev je lahko.

Mesne kroglice v lončkih s krompirjem in gobami

Želim deliti zelo zanimiv recept za kuhanje mesnih kroglic v loncu.

Ajda z mesnimi kroglicami

Želim vam ponuditi zelo dobro, okusno jed za vsak dan. Moja družina z.

Klobase v kisli smetani

Moja družina ima rad različne mesne kroglice. Pogosto sem naredil mesne kroglice.

Mesne sekire z omako

Grenčice se razlikujejo od navadnih okroglih zaokroženih okroglih kosov in v tem, da se v njih nahajajo.

Zelje z mesnimi kroglicami

Zelje z mesnimi kroglicami je nedvomno okusna jed. Zelo hranljivo.

Piščančji njoki

Piščančji njoki - odličen dietni recept. Srčan, okusen in zdrav! Če

Klobase s krompirjem v pečici

Mesne kroglice s krompirjem v pečici - to je okusna in dokaj preprosta jed..

Mesne kroglice s pire krompirjem

Vsi znani pire krompir z mesnimi kroglicami se bodo igrali z novimi barvami, če.

Krompirjeva omaka z mesnimi kroglicami

Želim vam ponuditi čudovit recept za kuhanje krompirja.

Piščančje kroglice v smetani

Piščančje kroglice, pečene v smetani, so zelo okusne, sočne in.

Sladke in kisle mesne kroglice

Pred kratkim sem delil z vami recept za svinjino, kuhano v sladki in kisli.

Mesne kroglice v pečici

Mesne kroglice - okusna, sočna jed, ki jo kuhamo najlažje.

Turška testenina z mesnim mesom z omako iz zelenjave

Prehrana kot testenine s puranjimi kroglicami z zelenjavno omako, sem pripravljena.

Meso ježa

Želim vam ponuditi recept za meso ježeve. So sočne, mehke in.

Polpette (sicilijanske mesne kroglice v pikantno-sladki in kisli omaki)

Za kuhanje sicilijanskih mesnih kroglic v pikantno-sladki in kisli omaki.

Mesne kroglice z indijskimi in indijskimi začimbami

Predlagam, da skuhamo jed iz indijske kuhinje.

Mesne kroglice z zelenjavno omako

Predlagam, da kuhamo čudovite mesne kroglice v zelenjavni omaki, ki so lahko.

Recept za paradižnikovo meso

Želim deliti recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Okras lahko izberete.

Mesne kroglice v loncu z zelenjavo

Mesne kroglice z zelenjavo v loncu - okusna in zadovoljiva glavna jed. Zelenjava je lahko.

Mesne klobase v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - preprosta in okusna jed.

Pečene mesne kroglice v gnezdih

Tako odrasli kot otroci imajo radi mesne kroglice, špagete in druge testenine.

Farfalle z mesnimi kroglicami v omaki s paradižnikovo baziliko

Farfalle - to testenine v obliki metuljev. V Italiji se pogosto kuhajo.

Krompirčke

Rad imam mesne kroglice, ponavadi pa jih jemo v juhi. In v tem kuharskem receptu.

Recept za zelenjavne mesne kroglice

Recept za kuhanje mesnih kroglic z zelenjavo je zelo preprost. Krožnik se zdi okusen.

Švedske mesne kroglice

Švedski mesne kroglice so eden od simbolov Švedske. Prisotni so v meniju.

Recept za telečje krokete z bučo

Na trgu sem kupil svežo teletino. Ni potrebno, da dolgo časa, pripravi.

Če niste našli tistega, kar ste iskali, v tem razdelku.
Uporabite iskanje na celotnem spletnem mestu.

Kako kuhati mesne kroglice: 20 različnih možnosti

Združite pet vrst mletega mesa in štiri načine kuhanja, kot želite.

Kako narediti mesne kroglice

Mesne kroglice lahko pripravite iz mesa ali ribjega polnila. Te kroglice so še posebej okusne, če zmešajo dve ali tri vrste mesa in jih začinite z drobno nasekljano čebulo, česnom, soljo, poprom in zelenjem. Večina receptov vsebuje jajca in drobtine.

Tudi v mesnih kroglicah lahko dodamo zelenjavo in žitarice, da jed da svetli okus.

1. Mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g mletega svinjskega mesa ali 150 g svinjine in govedine;
  • ½ srednje čebule;
  • 1 kup zelenja;
  • 1 piščančje jajce;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 žlica mleka v prahu ali smetane.

Kuhanje

Čebulo olupimo in jo na drobno narežemo.

Mleto meso položimo v skledo in mu dodamo čebulo.

Rezane zelenice in dodajte mletemu mesu.

Razbijte mleto piščančje jajce. Sol, poper.

Maso dobro premešamo, tako da je nadev homogen in mehak.

Da bi bile mesne kroglice še bolj mehke in jim dali kremast okus, dodajte v mleto moko 1 žlico mleka v prahu ali smetane.

Prašek lahko zamenjate s kombinacijo masla in namočenega belega kruha. 150 g krušnih drobtin namočite v 100 ml vode ali mleka za 10 minut. Odcedite odvečno tekočino in dodajte štruco na mleto meso. Potem pošljite 30 g masla.

Z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice. Izberite velikost po vaši presoji, vendar ne pozabite, da je optimalna žoga za meso premera 2-3 cm.

2. Ribje mesne kroglice

Sestavine

  • 300 g belih filejev brez kosti;
  • 1 jajce;
  • 2 žlici moke;
  • sol, poper - po okusu;
  • 50 g masla;
  • majhen kup zelene čebule.

Kuhanje

Ribje filete pobrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago, sesekljite z mlinom za meso ali mešalnikom. V mešanico dodajte jajce, moko, sol in poper. Dobro premešajte, dokler ni gladka. Narežite naribano maslo, drobno narežite zeleno čebulo. Dodajte sestavine kašniku in zmešajte znova. Oblikuj mesne kroglice.

3. Piščančje mesne kroglice

Sestavine

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 1 čebula;
  • majhen kup korijanta;
  • 100 gramov belega kruha;
  • 75 ml vode ali mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 1/2 tsp soli;
  • poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file speremo, odstranimo žile, odvečno maščobo in narežemo na majhne kose. Čebula lupine in narežemo na več kosov. Sestavine zmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in se pomaknite s povprečno hitrostjo 2-3 minute.

Operite cilantro ali druge zelenice, drobno narežite. Drobtine namočite v vodo ali mleko 5-7 minut in nato stisnite, da odstranite odvečno vlago. Dodajte mletega jajca, mehki kruh, koriander, sol, poper. Na srednji hitrosti zmeljemo 3-4 minute.

Roke navlažite z vodo in pripravite mesne kroglice s premerom največ 4 cm.

4. Mesne kroglice z zelenjavo

Sestavine

  • 250 gramov mesa;
  • 150 g cvetače;
  • 1 jajce;
  • 20 g ingverja;
  • 1 žlica sojine omake;
  • 2 žlici drobtin;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Meso (idealno - piščanec) se pomaknite v mlinčku za meso ali mešalniku. Sperite cvetačo, ločite socvetja, dajte v vrelo vodo za 5-7 minut. Po malo ohladite zelje, ga sesekljajte v mešalniku in ga polnite v nadev. Dodajte jajce, nariban ingver, sojino omako in drobtine. Dobro premešamo in naredimo majhne kroglice.

5. Mesne kroglice z receptom IKEA

Sestavine

  • 1 srednji krompir;
  • 1 čebula;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 40 g drobtin;
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa;
  • 250 g mlete govedine;
  • 1 jajce;
  • 50 ml mleka;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo krompir, ohladimo, olupimo in z vili razžvrkljamo. Čebulo narežemo in popečemo z žlico oljčnega olja, dokler ne postane prozorna. Za pire krompir dodajte krekerje, ocvrto čebulo, obe vrsti mletega mesa, jajca in mleko. Solite, poperite in dobro premešajte z rokami. Večkrat premagajte mleto mleto meso, da dobite bolj enakomerno maso. Po obliki kroglice.

Kaj kuhati z mesnimi kroglicami

Mesne kroglice se uporabljajo kot sestavina in kot samostojna jed. So kuhani, ocvrti, dušeni, pečeni.

1. Kako kuhati jušno meso?

Sestavine

  • ½ zvončice;
  • 1 korenček;
  • 2-3 krompirja;
  • ½ srednje čebule;
  • 2½ litra vode;
  • 300 g klobasičnic;
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice, kislo smetano - služiti.

Kuhanje

Umijte zelenjavo. Bolgarski poper odrežemo in ga narežemo na majhne kocke. Tudi sesekljite korenje.

Krompir olupite in narežite. Narežite čebulo.

Postavite lonček vode na ogenj. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto in dodajte čebulo. Ko se na površini tekočine ponovno pojavijo mehurčki, dajte korenje in papriko.

Kuhamo juho in zavržemo krompir v posodo.

Po 10–12 minutah po vrenju (približno toliko kot do vrele vode s krompirjem) juho dodamo mesne kroglice.

Če na površini nastane belo meso, ga odstranite. Če želite dobiti bistro juho, kuhajte mesne kroglice najprej 2-3 minute. Nato odcedite in kuhajte juho po receptu.

Juho kuhamo s mesnimi kroglicami 10–12 minut. Po soli, poper juho. Nato vzemite posodo s toplote, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da juho napolnite. Juho servirajte vroče z zelenjavo, kislo smetano in črnim kruhom.

Ta juha je dobra kot osnova. Z različico vermicellija, bisernega ječmena, riža lahko naredite različne različice.

2. Kako peči mesne kroglice

Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite mesne kroglice in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C. Piščančje in ribje kroglice pečemo 20-25 minut, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 2 žlici masla;
  • 2-3 stroke česna;
  • 1 srednje čebula;
  • 5-6 srednjih paradižnikov;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 ½ žlice sladkorja;
  • sol, poper - po okusu;
  • ½ čajne žličke kurkume;
  • 700 g mletih mesnih kroglic.

Kuhanje

Rastlinsko olje segrejemo na srednjem ognju, dodamo maslo in prepražimo česen. Po nekaj minutah odstranimo česen, v skledo vrežemo nasekljano čebulo in čez 5 minut prelazimo na srednji ogenj. Paradižnike narežemo na rezine, jih damo v mešalnik in jih razžgemo. Dodajte paradižnik, vodo, sladkor, sol, poper in kurkumi. Mešajte in kuhajte 10–15 minut.

Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako, tako da vrhovi pokukajo ven. Nežno obrnite kroglice in prelijte omako. Po vrenju kuhajte piščančje mesne kroglice 15 minut, ribo ali meso pa 20-25 minut pod pokrovom. Postrezite vroče s paradižnikovo omako.

4. Kako pržite mesne kroglice

Zaradi tega recepta so pripravljene znane švedske mesne kroglice IKEA.

Sestavine

  • 500 g mesnih mesnih kroglic;
  • pšenična moka;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 2 žlici masla.

Za jagodno omako:

  • 50 ml vode;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec cimeta;
  • suh ingver;
  • 100 g brusnic ali brusnic.

Za smetanovo omako:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mleka;
  • 1 žlička moke;
  • 2 žlici koruznega škroba;
  • 2 žlici sojine omake;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Mesne kroglice se zavijejo v moko. Dodajte oljčno olje v posodo in dodajte maslo. V tej zmesi mesne kroglice prepražimo, dokler niso pripravljene za 10–12 minut, ne da bi jih pozabili obrniti. Iz toplote odstranite končne mesne kroglice in pustite, da stoji pod pokrovom. V tem času pripravite omako.

Začni z jagodami. V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, cimet in ingver. Zavremo. Potresite jagode in jih dobro zdrobi. Pokrijte omako s pokrovom in kuhajte 10 minut, občasno premešajte.

V drugi ponev, segrejte juho, vlijemo v mleko in zavremo. Škrob in moko razredčite z žlico vode in dodajte omako. Nalijte v sojino omako, sol in poper. Kuhamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju.

Takšne mesne kroglice se najbolje servirajo s kuhanim krompirjem, ki jih zalivamo s kremno omako. Postavite omako za jagode posebej.

Mesne kroglice

Mesne kroglice - mesna jed iz ocvrte ali kuhane kroglice mesa. Mleto meso je lahko meso, riba ali celo vegetarijanstvo. Kuhanje mesnih kroglic izvira iz Francije ali Italije. Več o mesnih kroglicah.

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Gravija z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Švedske mesne kroglice (švedske mesne kroglice) so pripravljene iz govejega mesa in ocvrte v ponvi. Okusne mesne kroglice v kremni omaki.

Ljubezen z veliko juho s mesnimi kroglicami, ki se kuhajo zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo srečni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižnik, sol in čili v prahu - ne dodajajte ničesar več v omako! Prilagodite ostrino paradižnikove omake po vašem okusu. Uživajte v obroku!

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako pripraviti eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Okusno mesno jed za vas za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Eleganten drugi tečaj - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočamo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar pa so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če mesne kroglice dodajo vse vrste zelenjave in žita, iz katerih postanejo trdnejše, se mesne kroglice sestojijo le iz mesa ali ribjega mesa.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi krompirja in testenin.

Te mesne kroglice so pusto jed. Čeprav ima okus kot meso)))

Nenavadno nežno rdeče mesne kroglice v hrustljavi panji. Zelo okusno!

Okusne mesne kroglice, omakane z olivami v zelenjavni omaki.

Ali vam je všeč kuskus? Zelo ljubim. Ta izdelek sem odkril pred več kot desetimi leti in zelo sem vesel, da sem ga pred kratkim kupil v bližnji trgovini brez dolgega iskanja. Pogosto se kuskus kuha z zelenjavo, mesom ali samo kot prilogo. Želim pokazati preprost recept za losos na pari in mesne kroglice s kuskusom. In kot omako vam ponujam pikantno izbiro jogurta in gorčice.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Kljub prisotnosti česna v mesnih kroglicah. ne izključujte poljubov :))

V moji hiši z užitkom so se mesne kroglice zaužile tudi tiste, ki ne marajo jedi graha.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne klobase s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežno kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Okusne in krepke mesne kroglice lahko izdelamo iz polaka in vseh drugih rib.

Ljubim ribe. Oba sta koristna in okusna. Ponudil vam bom večerno razkošno ribico, mesne kroglice.

Tazhin ni samo ime jedi, ampak tudi ime kupa jedi. Tajin hout je jed iz alžirske kuhinje (regija Batna), alžirske ribje mesne kroglice. Nimam še tagina za kuhanje, tako da so kuhali v navadnem piščancu, pri čemer so upoštevali NAJPOMEMBNEJŠO in edino PRAVILO KUHANJA TARGET - to je kuhanje s komaj opaznim vrenjem.

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Občutljive mesne kroglice iz roza lososa bodo prijetne tudi otrokom. In lahko postrežete ribje mesne kroglice kot prigrizek ali s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.

Če potrebujete preprosto in zadovoljivo možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov mali modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Zamislite si: recept za mesne kroglice v krompirjevem testu je tako všeč, da se je ta teden ponovil trikrat! Zelo okusno in preprosto, od izdelkov, ki so vedno doma. Osnova krompirjevega testa in polnjenje okusnega nadeva! Okrasite vsako mizo, družinsko večerjo ali praznični praznik. Kuhajte nujno!

Bela ribja mesne kroglice, kuhane v pikantni omaki s sladko papriko in paradižnikom - okusna jed za kosilo ali večerjo.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Naredite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo v ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa popečene v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Občutljive mesne kroglice iz ribe v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

V naši družini ljubijo purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitro posodo.

Mesne kroglice iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim kruhom.

Kufta je mesna jed (v resnici ogromne mesne kroglice) je zelo pogosta na Kavkazu. Recept za kyufto je precej star in vsak narod na Bližnjem vzhodu se lahko pohvali z lastno kuharsko možnostjo. Danes vam ponujamo, da z nami skuhate kufto v armenščini.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Piščančje in svinjsko mleto kroglo imajo v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Pečene purice z zelenjavno omako je sočna in okusna jed, ki jo lahko vsaka hostesa z lahkoto pripravi za kosilo ali večerjo.

Mesne kroglice so narejene iz kakršnega koli mesa. Obstajajo piščančje mesne kroglice, puranje mesne kroglice, ribje mesne kroglice. Klobase za otroke do leta so narejene iz mesa perutnine (po možnosti domače), zajca, z najmanjšo količino soli in brez čebule in začimb. Vsak recept za mesne kroglice vključuje postopek toplotne obdelave: mesne kroglice se pečemo, kuhamo v vodi ali juho, dušimo in v pečici naredimo mesne kroglice. Če želite kuhati mesne kroglice, na primer za juho, vam bo koristno vedeti, koliko mesnih kroglic se kuha. Razumeti moramo, da ni univerzalnega odgovora na vprašanje, koliko kuhati mesne kroglice. Praviloma vam bo največ 10-15 minut, veliko je odvisno od vrste mesa. Piščančje mesne kroglice, na primer, se kuhajo 8-10 minut.

Mesne kroglice niso le zelo okusne, temveč tudi zelo priročna jed. Pripravite jih lahko za prihodnjo uporabo in nato kuhajte mesne kroglice v 10 minutah. Torej, vprašanja, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako kuhati mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa, kako kuhati mesne kroglice iz kašnega mesa, kako kuhati mesne kroglice z rižem, kako kuhati mesne kroglice v omaki, niso daleč. Recept za kuhanje mesnih kroglic je preprost: pripravili so mleto meso, ga zmešali s kruhom, jajci, soljo in poprom ter kuhali. Seveda, nekateri recepti za mesne kroglice zahtevajo veliko truda od vas. Mletje mesne kroglice lahko kuhate v omaki z vinom. Če vam je všeč riž ali želite zmanjšati količino zaužitega mesa, lahko dodajte riž kescu, pri čemer uporabite recept za mesne kroglice z rižem. Eden od najbolj priljubljenih danes so švedske mesne kroglice. Njihov recept je postal še posebej priljubljen zaradi dejstva, da ti izvirni mesne kroglice obiskovalcem ponujajo v kavarni svetovno znanega supermarketa za pohištvo.

Mesne kroglice se redko zaužijejo samostojno, praviloma pa se mesne kroglice postrežejo s prilogo in omako. Če želite okrasiti mesne kroglice, pripravite krompir, riž. Poleg izdelave testenin s mesnimi kroglicami, špageti z mesnimi kroglicami in če pravilno kuhate testenine, se bo vse to imenovalo testenine z mesnimi kroglicami. Zelo pomembna podrobnost je omaka za mesne kroglice. Mesne kroglice se pripravijo v paradižnikovi omaki, mesne kroglice v kisle smetane, mesne kroglice z omako, mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v omaki so bolj sočne, omaka pa pomaga ustvariti raznolik okus te jedi. Zato se je pomembno naučiti kuhati okusno omako ali omako. To vam bo pomagalo recept za mesne kroglice z omako, recept za piščančje mesne kroglice v omaki ali veliko drugih podobnih receptov za mesne kroglice. In če imate vprašanje, kako pravilno oblikovati mesne kroglice, bo recept s fotografijo pomagal rešiti ta problem.

Gravilne mesne kroglice

Mesne kroglice z omako - najpreprostejša stvar, ki jo lahko kuhamo iz mletega mesa. Ker ničesar ni dodano mletemu mesu, razen čebule, jajčnega beljaka in začimb. To niso mesne kroglice, za katere morate kuhati riž posebej, in ne mesne kroglice, s katerimi morate klecati, tako da se izkažejo sočne in nimajo časa za opekline med cvrtjem. Z mesnimi kroglicami je vse enostavno. Niso pečene in dušene v debeli kremasti paradižnikovi omaki z dodatkom pražene zelenjave. Pravzaprav je skrivnost uspeha mesnih kroglic za 90 odstotkov odvisna od okusnega omaka in to bomo dobili neverjetno, to vam obljubim. Let's hitro začeli kuhanje mesne kroglice z omako, recept iz fotografije korak za korakom ustrelil za tiste, ki sprejmejo prve korake v domačo kuhinjo. Želim vam uspešno in okusno kosilo ali večerjo!

Sestavine za mesne kroglice z žganjem:

  • Mleto svinjsko in goveje meso - 350-400 g,
  • Velika čebula - 1 kos (ali 2 majhna),
  • Korenje - 1 kos,
  • Beljakovine posamezne kokošje jajca, t
  • Rastlinsko olje - 4 žlice,
  • Majoneza ali kisla smetana - 2 žlici,
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica,
  • Pšenična moka - 1 čajna žlička s hribom,
  • Sol - po okusu
  • Začimbe hmelj-suneli - po okusu,
  • Zelena čebula - 5-6 perja

Kako kuhati mesne kroglice z omako

1. Za mesne kroglice raje vzamem mleto meso, s katerim se pomikam skozi svinjsko in goveje meso. In vzemite meso v enakih razmerjih. Ta nadev se dobi z želeno konsistenco - ne tekočo, zmerno gosto, vendar ne trdo in ne gume. To bo priročno delati z njim, ki tvorijo mesne kroglice. Seveda lahko shranite kakovostno meso (vendar ne pozabite, da je narejeno iz trdega mesa, ki je neusmiljeno namočeno z vodo, zato so prihranki pri kupljenem mletju v resnici vprašljivi). Torej, dajte pravo količino mešanega mesa v skledo. Vzemite jajce in ločite belo od rumenjaka. Če to težko naredite na tradicionalen način, prenašate jajce iz ene lupine v drugo, lahko preprosto nežno razstavite jajce v skodelico in z žlico ulovite rumenjak. Če se zlomi in nekaj kapljic rumenjaka pride v beljakovino, se ne bo zgodilo nič hudega. Čebula v mojem receptu je pokazala veliko, ker polovica gre na nadev, polovica pa na prepražimo. Za mleto čebulo se lahko pomikate skozi mlinček za meso, vendar je najbolje, da ga naribate, nato pa bo nadev še posebej nežen. Ne pozabite soliti in začiniti z mletimi začimbami. Osredotočite se na svoj okus. Toda ne pozabite, da je lahko nesoljeno jed posoljen, toda s soljenim bo vse bolj zapleteno.

2. Mleto meso dobro premešamo in nato iz njega navijemo mesne kroglice. Navlažite dlani v vodi, nato se nadev ne bo držal za vaše roke. Popecite mesne kroglice, jih ne bomo - samo jih dajte v omako.

3. Za omako, drobno narežite preostale čebule, si umijte korenje, jih očistite in obrišite z ričkom. Zelenjavo damo v ponev, dodamo rastlinsko olje, premešamo in prepražimo na srednjem ognju 5-7 minut. Mešajte, poskrbite, da ne bo nič opeklo!

4. Naslednjo zelenjavo potresemo z moko, dodamo paradižnikovo pasto in majonezo. Mimogrede, namesto majoneze lahko uporabite maščobno kislo smetano (od 20%). Vse dobro premešam.

5. V posodo nalijte vrelo vodo (vzelo mi je 1,5 skodelice). Zmešam. Čakam na vrenje.

6. V vreli omaki spremenim mesne kroglice in mesne kroglice. Bodite previdni, ne izlijte vseh mesnih kroglic naenkrat, položite jih v majhne serije, enakomerno porazdelite v omako. Ponev pokrijte s pokrovom. Požar zmanjšam na zmerno. Zaprite mesne kroglice z omako približno 25 minut. V tem času lahko pripravite prilogo za mesno jed. Tokrat sem se odločil kuhati testenine.

7. Na koncu kuhanja pospite mesne kroglice z drobno narezano zeleno čebulo. Lahko vzamete drugo sveže ali posušeno zelišče.

Okusne, sočne in okusne mesne kroglice so pripravljene, uživajte v obroku!

Kako kuhati mesne kroglice

Juha s mesnimi kroglicami je bila priljubljena že vrsto let, toda kako narediti mesne kroglice iz mletih mesa za juho, tako da so sočne in ne razpadejo v juho? jajca.

Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Najbolje je, da za kuhanje mesnih kroglic uporabite mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga dvakrat prenesete tudi v mlin za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano. Preberite več: Beshbarmak recepti za kokoši.

Kuhanje:

  1. Da bi mesne kroglice postale sočne, jim lahko dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
  2. Čebula mora biti zelo drobno narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Na mleto meso dodajte čebulo, solite in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
  3. Če uporabljate popolnoma suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto meso vlijte žlico stopljenega masla.
  4. Sedaj dobro premešajte nadev. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
  5. Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
  6. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za vaše roke.
  7. Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
  8. Zdaj zavrtite nadev med dlani in naredite kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in iste kroglice zavrtite iz preostalega nadeva.
  9. Poskusite jih narediti enake velikosti.
  10. Vlijte vodo v ponev in jo zavrite. V vrelo vodo dodamo sol in lovorjev list. Postavite mesne kroglice v vodo in počakajte, da ponovno zavre. Zdaj malo ogenj. Ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.
  11. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranimo mesne kroglice iz juhe in jih položimo na krožnik.
  12. Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zaradi tega bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi, lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo na mleto meso, spremenimo sestavo začimb in združimo vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mesne kroglice v Gravyju

Okusne, začinjene mesne kroglice v omaki za drugega kuharja z mletim mesom. Z paradižnikovo omako iz konzerviranega paradižnika so mesne kroglice kot nalašč za katerokoli prilogo: pire krompir, riž ali testenine.

Sestavine za mesne kroglice v žlički:

  • 500 g mlete govedine
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa
  • 3 žlice. žlico drobtin
  • 100 ml mesne ali zelenjavne juhe
  • jajce
  • 2 stroka česna
  • repa
  • čili pod (ali suho mleto papriko)
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • ščepec kumine
  • sol
  • 1/2 kupa peteršilja
  • moko za škropljenje
  • maslo za cvrtje
  • kozarec olupljenih konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku (ali funt svežih zrelih paradižnikov) za pripravo omake
  • čebula v omako
  • 50 ml oljčnega olja
  • ščepec žafrana
  • sol, poper
  • peteršilj za preliv

Kako kuhati mesne kroglice v omako za drugo:

  1. Če želite pripraviti paradižnikovo omako, drobno nasekljano čebulo, jo prelijte z oljčnim oljem, dodajte konzervirane paradižnike s sokom, preostalo polovico čilija. Paradižnikovo omako zavremo in kuhamo malo 8–10 minut, paradižnik pa narežemo z vilicami.
  2. Paradižnikovo omako za mesne kroglice začinite s soljo in poprom. Z žafranom razbijte v malti, prašek žafrana raztopite v 100 ml vroče vode in vlijte v omako.
    Drobtine namočite v juho, dokler ne nabreknejo. Drobno narežemo čebulo in peteršilj. Čile očistijo semen in membran, tudi sekajo.
  3. Zmešajte goveje in svinjsko kašo, prelijte v jajce, otekle drobtine, čebulo s peteršiljem in polovico sesekljanega čilija. Dodajte začimbe, začimbe, zmešajte mlino in dobro premešajte.
  4. Mokre roke oblikujte v majhne kroglice (kot so orehi), malo potresite z moko. Mesne kroglice prepražimo z ogrevano rastlinsko olje z vseh strani. Odstranite mesne kroglice in pustite, da se olje odteče.
  5. V zemljo zmešajte mesne kroglice, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Če je paradižnikova omaka predebela, vlijte malo juhe. Mesne kroglice postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo.

P.S. Namesto juhe lahko uporabite vodo ali mleko. In če uporabljate sveže paradižnike, jih morate očistiti s kože in semena, jih narežite na kocke, dodajte na porjavljeno čebulo, malo kuhajte, nalijte v kozarec vode in kuhajte nekaj minut.

Mesne kroglice z nežnim omakom iz paradižnika

Sestavine, potrebne za mesne kroglice:

  • 500-550 gr. Piščančje meso;
  • nekaj srednje velikih čebulic;
  • 80-90 gr. dolg riž;
  • 1 piščančje jajce;
  • oljčno olje;
  • sol

Sestavine za paradižnikovo žganje:

  • 320 ml vode;
  • 30-40 gr. moka;
  • 25-30 gr. mastna kisla smetana;
  • 60 gr. paradižnikova pasta;
  • Lovorski list;
  • sol

Kuhanje paradižnikove omake z mesnimi kroglicami:

  1. Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  2. Čebulico je treba olupiti in drobno sesekljati.
  3. Riž riž umijte v tekoči vodi, dokler ni prosojen, in ga nato kuhajte v vodi s soljo.
  4. Pripravite pripravljen riž in dodajte mleto mleto meso in čebulo.
  5. V mletem mesu zlomite piščančje jajce in nato dodajte sol, nato pa vse dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
  6. Potem morate narediti majhne mesne kroglice z mletim mesom in jih nato zmleti v moki.
  7. Segrejte pekač z rastlinskim oljem in na njega postavite mesne kroglice. Popecite jih do zlate na obeh straneh.
  8. Medtem ko so mesne kroglice roge v ponev, je treba pripraviti paradižnikovo omako. Zmešajte potrebno količino paradižnikove paste s 200 ml vode, dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo z žlico.
  9. Ko imajo mesne kroglice zlati videz, nalijte na posodo mešanico testenin in vode. Zaprite mesne kroglice na majhnem ognju, ki traja največ 15 minut.
  10. Potem morate mešati 120 ml vode z moko in maščobo kislo smetano, dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic.
  11. Dodajte mešanico mesnim kroglicam, nanje nanesite lovorjev list in jih še najmanj 20 minut kuhajte na minimalni toploti.
  12. Vroče mesne kroglice postrežite s paradižnikovim omako. Preberite več: Domači recepti za kuhanje shawarme.

Juicy meatballs s kremasto omako

Sestavine:

  • 500-550 mleta govedina;
  • 3 rezine kruha ali kruha;
  • 1 piščančje jajce;
  • 200-220 ml visoko maščobne kreme;
  • nekaj srednje velikih čebulic;
  • 75-80 gr. moka;
  • 50-60 ml konjaka;
  • morska sol;
  • beli poper ali črni.

Kuhanje mesnih kroglic s smetano omako:

  1. Rezine kruha je treba namočiti v mleko.
  2. Meso zmeljemo z mešalnikom.
  3. Olupite eno čebulo in jo dobro narežite.
  4. Stisnite kruh in dodajte mletemu mesu, postavite čebulo in razdelite piščančje jajce.
  5. Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo in jim dodamo morsko sol ter poper.
  6. Drugi čebulo olupimo in ga narežemo na pol obročke.
  7. Mleto mesno kroglico je treba izdelati iz mesnih kroglic in zaviti v moko.
  8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite čebulo, narezano na polobročke.
  9. Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
  10. Odstranite čebulo iz ponve in postavite mesne kroglice v ponvi.
  11. Mesne kroglice prepražimo do zlata, dodamo jim potrebno količino konjaka in počakamo, da se izhlapi.
  12. Za pripravo omaka z mešalnikom zmešajte ocvrto čebulo s 50 ml smetane in dodajte malo soli.
  13. V majhni količini moke potresite mesne kroglice in počakajte, da se pražijo.
  14. Nato dodajte v mesne kroglice stepeno smetano-čebulno maso in prelijte preostalo kremo.
  15. Omako z mesnimi kroglicami premešamo in zavremo ter počakamo, da se omaka dovolj zgosti.
  16. Mesne kroglice s smetanovo omako, pripravljene za postrežbo.

Mesna juha

Dober dan. Danes kuhamo juho s mesnimi kroglicami. To je mojstrski tečaj moje ljubljene taščice Lyudmile Vladimirovne.

Pripravili bomo glavni recept za juho z mesnimi kroglicami, krompirjem in ocvrto zelenjavo. Po želji lahko dodate juho še dodatne sestavine. Tako lahko v juho dodamo testenine, ajdo, riž, zdrob, ječmen ali koruzno moko.

Poleg žit lahko v juho dodate še zelenjavo, na primer bolgarski poper, skoraj vse vrste zelja, bučke, rahlo ocvrte jajčevce, koruzo, fižol ali grah.

Lahko naredite sorto in juho dodate 5 minut pred koncem kuhanja naribanega ali sesekljanega topljenega sira, narezanega na majhne kocke.

Recept za sestavine "juha z mesno meso"

  1. Krompir 3 kos.
  2. Korenje 1 kos.
  3. Čebula 1 kos.
  4. Mleto meso 200-300 g
  5. Zeleni 20-30 g
  6. Maslo 20 g
  7. Rastlinsko olje 2-3 žlice. l
  8. Voda 2 l
  9. Sol 1-2 žličke
  10. 2-3 mletega črnega popra
  11. Bay list 1 kos.

Recept za juho iz mesnih kroglic

Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.

Čebula očistimo in drgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. Na 200 g kruha 1/2 dela povprečne čebule.

Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.

Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.

Poleg teh sestavin lahko mletemu mesu dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, narezanega zelenja in drobno narezane paprike.

Zmešajte nadev dobro.

Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko in se med postopkom kuhanja ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, temveč se premagati.

Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.

Začnite oblikovati mesne kroglice.

Z žličko zmešajte del mesa na roke in zavrtite žogo.

Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.

Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.

Vlijte vodo v ponev in zavrite.

V vodo dodajte lovor, sol po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piškotke.

Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.

Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali navadne žlice.

Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.

Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.

Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.

Krompir vmešamo v juho, v kateri so kuhali mesne kroglice, in zavremo.

Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.

Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, ter riž in ajdo s krompirjem.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.

Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.

Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.

Nalijte rastlinsko olje na segreto suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.

Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.

10 minut po dodajanju krompirja v juho, dodamo ocvrto zelenjavo.

In po njih se vrnemo k mesni juhi.

Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.

Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.

Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.

Mesne kroglice - okusne, sočne in enostavne

V skoraj vsaki tradicionalni svetovni kuhinji lahko najdete jed, ki spominja na naše mesne kroglice, mleto meso, oblikovano v majhne kroglice, pa lahko postrežemo na najbolj nepričakovan in zanimiv način.

V Rusiji in Ukrajini se mesne kroglice najpogosteje pojavljajo v prvih tečajih, čeprav obstajajo izjeme: ocvrte ali pečene mesne kroglice se odlično dopolnjujejo z drugim tečajem, čeprav se v tem primeru pogosto imenujejo mesne kroglice. Kako vedeti, mesne kroglice in mesne kroglice - ali je to ista posoda ali, navsezadnje, obstajajo temeljne razlike?

Izkazalo se je, da so res blizu, edina razlika je, da mesnih kroglic ni mogoče napolniti z nečim tujim (samo meso in začimbe, največ jajc), vendar pa mesne kroglice pogosto dopolnjujejo riž, kruh, zelenjavo in druge.

Pa vendar nimajo bistvenih razlik, kar pomeni, da so recepti za njihovo pripravo že dolgo tesno pomešani z načeli in sestavinami.

Mesne klobase morajo biti po vseh pravilih majhne, ​​ne večje od velike sladke češnje ali oreha v premeru, to je potrebno, da se z lahkoto prekuhajo in se enkrat zlahka prilegajo v usta. Mesne kroglice - okusna in enostavna jed, ki jo je mogoče enostavno kuhati, tudi za začetnike.

Poleg tega imajo te mesne kroglice precejšen seznam prednosti: enostavne in cenovno dostopne sestavine se uporabljajo za kuhanje, dobro prenašajo zamrzovanje, tako jih veliko gospodinj pripravlja v rezervo, da lahko hitro in enostavno pripravijo prvo jed.

Poleg tega so lahko odlična osnova za skoraj vsako jed, s pomočjo različnih dodatkov, omak in prilog jedi, je enostavno ustvariti nove in nenavadne jedi.

Mesne kroglice lahko kuhate iz kakršnega koli mesa, nekatere gospodinje pa z ribami uživajo. Seveda, najbolj okusne mesne kroglice se pridobivajo le iz svežega in kakovostnega mesa, vendar pa nekateri strokovnjaki pravijo, da bi bilo najbolje, da jih kuhamo iz mešanice več vrst: na primer svinjina z govedino ali jagnjetino s svinjino.

Še nekaj skrivnosti in priporočil

  • Da mesne juhe ne bi prekrile z neprijetnim mastnim filmom, je bolje, da ne uporabljate preveč mastnega mesa. V ta namen so idealna lopatica, vrat, hrbet, nekateri deli hrbtne noge in prsi. Ne bi smeli jemati visokokakovostnega in dragega rezanja, na primer govejega mesa, mesne kroglice se lahko izkažejo za precej suhe.
  • Če v nadevu uporabite dovolj pustega mesa (govejega ali piščančjega), potem lahko zaradi svoje sočnosti in nežnosti dodate malo trdega sira, ga naribate na drobnem ribniku in ga pošljete na celotno težo okna v italijansko kuhinjo. V več maščobnih mesa (na primer, svinjina ali jagnjetina), ne morete dodati ničesar, saj bo mleto žganje izkaže precej sočno.
  • Da bi imeli mesne kroglice nenavaden prekajeni okus, ki je idealen za juho iz graha ali fižola, lahko dodate skupno dimljeno meso k skupni masi mletega mesa.
  • Da bi bile mesne kroglice zelo nežne in sočne, včasih dodajo tudi drobno narezane čebule, če jih naredimo zelo fino, potem se v zadnji jedi ne bodo čutile, temveč le dodajajo svetlo aromo in prijetno teksturo. Dodate lahko tudi surovo in praženo čebulo.
  • V mnogih receptih je priporočljivo dodati jajce, da se ohrani nežnost in oblika kroglic, vendar se je izkazalo, da to ni potrebno. Ravno nasprotno, če pretiravate z beljakovinami, se lahko izkaže, da so pretirano trde in podrte, zato, da bi preprečili, da bi se to zgodilo, morate večkrat mleto mlinček za meso s finim žarom. Potem ga dobro pregnetemo, odfugiramo, potem pa se mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo, mimogrede, to bo vplivalo tudi na njihovo velikost: majhne mesne kroglice ne bodo popolnoma izgubile svoje oblike, kar se lahko zgodi z velikimi kroglicami.
  • Da bi imeli mesne kroglice posebno mehkobo, lahko dodate nekaj "tujih" sestavin, kot so riž, nekaj namočenega kruha ali zdroba. Zadnje dovolj, da dodamo žlico 500 g mesa, nabrekne in dobro vpije mesni sok, zaradi česar so mesne kroglice zelo nežne in sočne.
  • Mnogi ljudje radi mesne kroglice kot drugo jed, za to so bodisi ocvrte v ponev do zlato rjave barve, nato pa vlije z omako in dušena na želeno stopnjo pripravljenosti.
  • Če se odločite za peko mesnih kroglic v pečici, potem so domače omake, npr. Brusnice, z baziliko in meto, jogurt ali Tahini omako, idealne za njih.
  • Najbolj koristne in prehranske mesne kroglice se pridobivajo, če se kuhajo v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku - so lahko idealna jed za otroke ali možnost za ljudi, ki se morajo držati stroge hrane ali gledati svojo figuro.

Mesna zelenjavna juha Recept

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleto meso - 300 g;
  • krompir - 3 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • zelje - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 2 kom.
  • sol, lovorjev list, piment.

Na ogenj postavite tri litrski lonec vode, zavrite. Medtem, ko se voda segreva, krompir očistimo, operemo in narežemo na majhne kocke, zelje se sekljamo, očistimo bolgarskega popra in narežemo na majhne slamice. Ko voda vre, razporedimo krompir, zelje in poper.

Medtem ko zelenjava vre, začnemo tvoriti majhne mesne kroglice, jih dobro premagamo, jih pošljemo v juho. Medtem ko juha ponovno zavre, očistite čebulo in korenje, jih narežite na majhne trakove, prepražite v ponvi in ​​jih pošljite nazaj na ponjavo, zavrite še 5-7 minut.

Na koncu dodamo v vrelo vodo, narežemo na majhne polovice, paradižnik, sol po okusu in dodamo preostale začimbe, kuhamo še 10 minut.

Švedski recept za mesne kroglice

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleto meso (svinjina + govedina) - 300 g;
  • sol, poper, začimbe po okusu (mleto);
  • čebula - 2 kos;
  • za omako: mastna smetana - 50 ml;
  • piščančja juha - 1 skodelica;
  • sol, poper, moka.

V pripravljeno mleto dodamo vse začimbe po okusu, ga dobro zmešamo in nadaljujemo z oblikovanjem kroglic. Pečene mesne kroglice prepražimo na maslu ali sončničnem olju s čebulo do zlato rjave barve.

Omako pripravimo posebej: v maslu prepražimo žlico moke, dodamo pripravljeno piščančjo juho, začimbe in smetano. Dajte omako 5–7 minut vrenje, nato dodajte mesne kroglice na ponev z omako, tako da bodo popolnoma prekrite z njo.

Po 10 minutah peke v omaki je jed pripravljen. Najbolje je, da jih postrežete s sesekljanim koprom ali zeleno solato.