Splošne značilnosti prehrane tabele številka 5, ki jih Pevzner?

Pri ugotavljanju nekaterih bolezni zdravniki predpišejo določeno prehrano. Na primer, v primerih žolčnika in bolezni jeter, akutnega ali kroničnega hepatitisa, holecistitisa se bolnikom priporoča, da ponovno pretehtajo svojo prehrano in sledijo tabeli terapevtske diete št.

Tabela zdravljenja 5 po Pevznerjevem pripomore k lajšanju in izboljšanju bolnikovega stanja in tudi zmanjšuje tveganje za nadaljnji razvoj bolezni. Meni osebe se lahko spremeni in prilagodi, pri tem pa posluša nasvet zdravnika.

Glavni cilj vseh terapevtskih diet je obnova motenih funkcij organov in izboljšanje stanja telesa. Posebna pozornost pri zdravljenju prebavnega sistema je podana pravilni prehrani. Sovjetski strokovnjak za prehrano Pevzner je razvil 15 zdravstvenih in zdravstveno izboljšanih diet, namenjenih zdravljenju določenih bolezni.

V skladu s to metodo je v naslednjih primerih imenovana prehranska tabela št. 5:

  • okvarjeno delovanje jeter, jetrna ciroza;
  • akutni holecistitis;
  • kronični ali akutni hepatitis;
  • žolčni kamen, če bolezen ni v akutni fazi;
  • gastritis, kolitis.

Treba je omeniti, da je ta prehrana lahko priporočljiva le, če bolnik ne trpi zaradi izrazitih bolezni jeter in želodca. Lahko se mu celo pridružijo bolniki z odstranjenim žolčnikom. Ta prehranski program je namenjen:

  • stimulacija ločevanja žolča;
  • normalizacija delovanja jeter;
  • normalizacija presnove;
  • prilagoditev holesterola in presnove maščob.

Bistvo prehranske tabele številka 5: obogatitev telesa z vlakninami, ogljikovimi hidrati, beljakovinami in tekočinami ter odstranjevanje izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, eterična olja, oksalno kislino, ekstrakte, dušik.

Program vključuje naslednje funkcije:

  • kalorij na dan mora biti 2 000 - 2 500 kilokalorij;
  • dovoljeno je do 10 gramov soli in do 80 gramov sladkorja na dan;
  • hrana je razdeljena na 5 - 6-krat, medtem ko morajo biti količine obrokov enake in majhne;
  • na dan je treba porabiti 2 litra tekočine;
  • jedi morajo biti tople, prepovedano je uporabljati prevroče ali hladne jedi;
  • upoštevanje vnosa hrane;
  • Priporoča se pare, lahko tudi pečemo ali kuhamo. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano;
  • ne morete jesti grobe hrane. Če so izdelki žični, jih je potrebno zmleti ali z mešalnikom.

Poleg teh pravil, obstaja tudi seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov z medicinsko prehrano številka 5. Torej, razmislite, kaj lahko in ne morete jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - eden od najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje njegove funkcionalne obremenitve s korekcijo (včasih pomembne) prehrane.

V pogojih varčne prehrane se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • holecistitis;
  • žolčnih kamnov;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

  1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
  2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
  4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa sta maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
  5. Potreba telesa po ogljikovih hidratih zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
  6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k znatnemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Dieta 5 miza Pevzner

Prehrana tabele 5 dr. Pevznerja izboljšuje zdravje in normalizira telesno težo. Sovjetski nutricionist M. I. Pevzner je leta 1929 razvil osnove prehrane. Bistvo njegove metode je, da ko je bolnik bolan, je zagotovljena polnopravna hrana, ki pomaga pri hitrem okrevanju in olajša delo bolnih organov.

Bistvo prehrane

Prehrana tabele 5 je predpisana za: pankreatitis, holecistitis, gastritis, razjedo želodca, hepatitis. Prehrana številka 5 Pevzner je lahek in hkrati popoln. Meni vam omogoča obnovitev jeter pri hepatitisu, trebušni slinavki pri pankreatitisu, izboljšanje stanja želodčne sluznice med gastritisom, preprečevanje nastajanja kamnov v žolčniku. Recepti so sestavljeni iz zdravih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati v različnih kombinacijah.

Lahko jeste, kot jo priporoča prehrana, za dolgo časa (več let), zlasti za kronični gastritis, pankreatitis in hepatitis.

Pevznerjeva tabela št. 5 vključuje recepte jedi, ki jih odlikuje njihova minimalna vsebnost maščob, brez škodljivih holesterola in ekstraktivnih snovi. Dodatno vnašamo proizvode z živalskimi beljakovinami, veliko število elementov v sledovih, različne vitamine. Prehrana na dan mora vsebovati od 1800 do 2800 kcal.

Dnevni meni tabele, tabela št. 5 Pevznerja:

Pevznerjeva prehrana ima štiri sorte.

Tabela številka 5A

Pevznerjeva tabela št. 5A se uporablja za bolezni jeter, hepatitis, žolčne kamne in vnetje žolčevodov (holecistitis) in gastritis v remisiji. Hrana samo v vreli, pari ali pečeni obliki. Dieta v majhnih količinah 5-krat na dan ob določenem času. Tabela 5A se odlikuje po prisotnosti produktov, ki spodbujajo izločanje žolča, kar je koristno pri holecistitisu.

Tabela številka 5SC

Tabela št. 5SC je predpisana za bolnike, ki imajo odstranjen žolč (z holecistitisom), z jetri, želodcem in hepatitisom v akutni fazi. Ta dieta je drugačen vnos kalorij (od 1800 kcal na dan). Hrana je mleta, brez pečenih jedi. Hrana in prehrana sta enaka kot pri prehrani 5A. Poleg tega omejiti porabo izdelkov, ki spodbujajo izločanje žolča, porabijo najmanj maščobe in ogljikovih hidratov. Prehrana traja en teden ali več (kot pravi zdravnik).

Številka tabele 5P

Tabela št. 5P je predpisana bolnikom z želodčno razjedo po operaciji. Izdelki izključno na tleh. Pari in kuhane jedi, samo v obliki toplote. Dieta v majhnih porcijah sedemkrat na dan, vsake tri ure.

Številka tabele 5P

Prehrana 5 p po Pevznerju je predpisana za pankreatitis. Recepti tega dietnega jedilnika so pripravljeni iz izdelkov, ki so dovoljeni na tabeli 5. Zmanjšujejo bolečinske simptome, pomagajo trebušni slinavki k okrevanju in normalizirajo presnovne procese v telesu. Diet se začne z dnevi posta. Poleg glavnih proizvodov iz prepovedanega seznama, ne morete jesti meso mladih živali.

Dovoljeni izdelki

Pevzner tabela številka 5 nujno vsebuje nizko vsebnost maščob skuto in mleko. Visoko kakovostno beljakovinsko prehrano, ki jo dajejo mlečni izdelki v jedilniku, ni oteženo zaradi purinov, sečne kisline in holesterola v mesu. Vsebina beljakovin in ogljikovih hidratov v meniju se zmanjša, zato so recepti nizkokalorični in vsebnost kalorij na dan je približno 1800 kcal.

Tabela št. 5 priporoča, da je hrana strogo petkrat na dan v majhnih količinah. Na teden lahko jeste 2-3 jajca. Omejite uživanje zelenjave, sadja in receptov jedi, ki lahko povzročijo napenjanje. Ne morete jesti kislo kislo zelje.

Kemična sestava prehrane, ki temelji na eni lenobi hrane: 200 g ogljikovih hidratov; 80 g beljakovin, 60 g maščobe. Potreben je ustrezen vnos vitaminov in elementov v sledovih, zato so recepti iz sveže zelenjave in sadja koristni. Potrebno je piti vsaj eno in pol litrov čiste mineralne vode in zeliščnega čaja na dan.

Seznam živil, ki se lahko zaužijejo z gastritisom, pankreatitisom, hepatitisom:

  • Mleko, kefir, sir z nizko vsebnostjo maščob in skuto bi morali biti na jedilniku vsak dan.
  • Nizko vsebnost maščobe, zajec, puran, piščančji file.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, trska, smuč).
  • Pšenični zastareli kruh, ovseni kosmiči.
  • Vegetarijanske juhe z žitaricami, testenine, brez čebule, prelivov in vročih začimb.
  • Maslo in rastlinsko olje v določeni količini.
  • Ne-kisle jagode in sadje, suho sadje.
  • Zelenjava, ki ne vsebuje oksalne kisline, ni ostra, brez grenkobe.
  • Od žitaric so lahko zdrob, ovsena kaša, riž in ajda.
  • Potrebno je piti čisto negazirano mineralno vodo in dovoljene pijače: kompote, zeliščne čaje, brezkislinske sokove, cikorijo.
  • Dovoljene sladkarije vključujejo marshmallows, marmelade, med (možno, če ni kontraindikacij).

Prepovedana živila za gastritis, pankreatitis, hepatitis:

  • Ne morete jesti začinjene začimbe in začimbe: hren, gorčica, poper.
  • Masti, dimljeni, sušeni, ocvrti mesni in ribji izdelki, mastna svinjina, vse vrste konzerviranega mesa in rib.
  • Juhe v mesu, gobe, ribe, kosti, piščančja juha.
  • Ne morete jesti peciva, sveže pečenega kruha, peciva.
  • Črni čaj, čokolada, kava, soda, alkohol.
  • Zelenjava: kislica, čebula, redkev, peteršilj, redkev, kumare, česen, špinača.
  • Marinade, kumarice iz zelenjave in gob.
  • Ne morete kislega sadja.
  • Fižol, ječmen, proso, koruza in ječmen.
  • Mesni odpadki: jetra, srce, pljuča itd.

Vzorčni meni

Z recepti vsak dan pripravijo raznovrsten in okusen obrok. Tukaj je primer pevznerjevega obroka za en teden, v katerem se lahko recepti dopolnijo ali nadomestijo z drugimi. Z ustrezno prehrano za gastritis, pankreatitis in hepatitis lahko zmanjšate bolečine in se izognete zapletom.

  • Zajtrk: ajdova juha, kruh s sirom;
  • Kosilo: pečena jabolka;
  • Kosilo: rižev kaša, parna goveja kaša, sadni žele;
  • Kosilo: mleko s pecivom;
  • Večerja: zelenjavna solata s kuhanim krompirjem, pesa, korenje, začinjena z rastlinskim oljem, brezmasni kefir s suhim sadjem.
  • G: zdrob z marmelado, radič z galetnimi piškoti;
  • L: skuta sladica s svežo malino ali marmelado;
  • A: rižev žit in krompirjeva juha, ribji zvitek, mleko;
  • P: solata kuhane korenje s sirom;
  • Wu: polnjeno zelje s piščančjim filejem, solata iz oreškov, suhih sliv in pese.
  • G: zrezek s sladko omako, zeliščni čaj;
  • L: sadna solata iz banan in sladkih jabolk;
  • A: juha z ovseno kašo, prepražen zajec, zelenjavna solata z drobno narezanim zeljem, začinjena z rastlinskim oljem;
  • P: pečene hruške z medom;
  • W: kuhani oslič z pire krompirjem.
  • G: skuta z rižem in sladko omako, kompot iz suhega sadja;
  • L: tekoča ovsena kaša, razredčeni jabolčni sok;
  • A: Bučna juha, parna piščančja prsa, cikorija;
  • P: proteinski omlet;
  • U: Pečeni oslič z ajdovo kašo in zeljeno solato, kompot.
  • G: enolončnica z dušeno zelenjavo, kruh s sirom, juha iz šipka;
  • L: sadni pire, jogurt;
  • A: juha iz cvetače, parne ribje mesne kroglice;
  • P: kolači s korenjem;
  • U: krompir z mesom, zeliščni decoction, marshmallow.
  • B: rižev kaša z mlekom, jabolčni kompot;
  • L: kuhano zelje z ajdo, ryazhenka;
  • A: Vegetarijanski boršč, parjeni piščančji kotlički s testeninami, dušeni sadje;
  • P: jabolčna omaka;
  • Večerja: govedina v mlečni omaki, zelenjavna solata iz zelja, jagodni žele.
  • B: masa skute s sadnim in mlečnim želeom;
  • L: kuhan piščančji file s vinaigrette;
  • A: pečenka s sirom iz cvetače, kuhan puran, zelenjavna solata, dušena sadja;
  • P: pire krompir z zelenjavo;
  • U: mlečna juha, pečena jabolka, milkshake.

Recepti jedi

Zanimivi recepti iz izdelkov, ki so dovoljeni za mizo št. 5 Pevznerja, bodo spremenili in okusili meni za teden.

Salata za rakovice

  • Zelena solata 205 g;
  • Paradižnik 230 g;
  • Sladkor 12 g;
  • Rastlinsko olje 45 g
  • 1 surovi piščančji rumenjak;
  • Raki 410 g;
  • Krompir 270 g;
  • Sol

Krompir zavremo v uniformah. Rezine paradižnika in polovico mesa rakovice. Naredi maslo majonezo iz masla, soli, sladkorja in rumenjaka. Zmešamo narezano zelenjavo in meso rakovice, prelivamo z omako. Okusite jed s solatnimi listi, raki levo in rezinami paradižnika. Ta jed na mizi 5 je pripravljen za gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Korenje z jabolki

  • Jabolka 275 g;
  • Korenje 680 g;
  • Kisla smetana 190 g;
  • Sladkor 18g

Operite jabolka, lupine in semena. Narežemo na tanke rezine, nato slamo. Operite korenje, lupino, narežite na tanke trakove ali rešetke. Pred serviranjem zmešajte jabolka s korenjem, potresite s sladkorjem in prelijte s kislo smetano. To jed lahko uživate z holecistitisom, hepatitisom, gastritisom, pankreatitisom.

Soufflé iz cvetače

  • Cvetača 640g;
  • Mleko 70 g;
  • Zdrob 30 g;
  • Sol 3 g;
  • Jajce 1 kos;
  • Maslo 10 g

Cvetača mora biti kuhana in zmleta. Manco lahko namakate v mleku pol ure. Zmešajte z zemljo cvetačo, rumenjakom, maslom. Na koncu dodajte stepeno beljakovino masi. Sufle postavite v kuhane pločevinke in kuhajte za par. Preden postrežete, postavite sufle na krožnik in potresite s stopljenim maslom, potresite z drobtinami. Ta jed je uporabna za holecistitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Prehranski recepti po Pevznerju morajo biti v katerem koli zdravstvenem sanatoriju. Pred odhodom na počitnice lahko svojega zdravnika prosimo, da na zdravniški kartici določi tabelo 5, da bo zdravljenje uspešno.

Diet 5 Pevznerja - recepti in meniji za vsak dan

Zdravstvene težave so pogosto povezane z življenjskim slogom osebe in njegovo nepripravljenostjo, da bi upoštevali priporočila zdravnikov.

Toda ko telo razglaša svoje težave z bolečino in drugimi neprijetnimi občutki, morate začeti skrbeti zase.

Nekatere bolezni, zlasti tiste, povezane s prebavnim sistemom, se lahko ozdravijo s pomočjo pravilno izbrane prehrane.

Indikacije za prehrano št. 5 Pevznerja

Ni potrebe, da bi sami razvili prehrano in izbrali "prave" izdelke. Za to so že poskrbeli strokovnjaki, ki so sestavili seznam priporočil za različne bolezni.

Domači znanstvenik M. I. Pevzner je predlagal prehranski sistem za ljudi z boleznimi jeter, žolčnika in žolčnih vodov. V medicinski praksi se uporablja pod imenom "prehrana številka 5" ali "tabela številka 5".

Njen cilj je zagotoviti zdravo in hranljivo prehrano z normalizacijo žolčnega sistema v telesu in nežen režim zdravljenja jeter.

Indikacije za uporabo prehrane so:

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • holecistitis med izterjavo;
  • kronični holecistitis;
  • ciroza jeter;
  • akutni hepatitis in holecistitis med okrevanjem;
  • žolčnih kamnov.

Dietni videoposnetki o prehrani

Načela prehrane - kaj je mogoče, kaj ne

Osnovna prehranska načela za prehrano številka 5 vključujejo:

  • omejena količina maščobe v prehrani;
  • zadostna količina beljakovin in ogljikovih hidratov;
  • minimalno število hladnih jedi;
  • zmerno uživanje soli;
  • kuhanje proizvodov z uporabo vrelišča, praženja, redko - dušenje;
  • proizvode z velikim številom vlaken je treba sesekljati: meso - drobno sesekljano ali mleto, zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin - obrišite;
  • je treba jesti petkrat na dan v majhnih porcijah;
  • Izključena so živila z visoko vsebnostjo purinskih derivatov in oksalne kisline, trdih vlaken, velike količine ekstraktivnih snovi in ​​napihnjenosti.

Zaradi poenostavitve razvrstimo izdelke, ki jih dovoljuje ali prepoveduje tabela:

Testenine mlečne juhe

Vegetarijanske juhe s krompirjem, bučami, bučkami, korenjem, rižem, ovseno kašo, zdrobom ali ajdo, z rezanci lahko dodate 5 gramov masla ali 10 gramov kisle smetane;

Boršč brez juhe, vegetarijanska juha, tekoča grah ali juha iz ječmena

Broths na rtu, ribe, stročnice, gobe in kislica

Kaviar Kaviar

Dovoljena Vinaigrette

Solate iz kuhanega mesa in morskih sadežev malo po malo

Klobasa malo po malo

Ribe omejite do 3-krat na teden

Dovoljene polnjene ribe

Zeljeni zvitki, pilaf z kuhanim mesom brez kisle omake

Majhne klobase v mleku

Sveže ostrige, morski sadeži v majhnih količinah

V majhnih količinah losos

Cmoki z pusto meso v majhnih količinah

Kulinarične, goveje in ovčje maščobe so izključene, dovoljena je tudi malo svinjine

Izdelki iz žit v obliki jedi, pudingov in sufelov, z dodatkom skute t

Pilaf iz suhega sadja

Muesli in ovsena kaša brez dodatkov

Kuskus in bulgur kuhana z minimalno količino maščobe in brez kislih omak

Ječmen, ječmen in koruzni zdrob

Pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, ki ni sveže pečen, krekerji

Nesladki suhi ali galetni piškoti

Neudobno pecivo z kuhanim mesom in ribami, jabolki, skuto

Kislo mleko brez maščobnih pijač

Mleko do 200 gramov na dan

Jedi iz domačega sira

Feta Sir Low Fat

Smetana in maščobni mlečni izdelki

Kisle in grenke solate po malo

Paradižnik in bolgarski poper malo po malo

Brokoli in zelena, zeleni fižol po toplotni obdelavi

Konzervirana in vložena zelenjava

Vsaka začinjena, kisla ali grenka zelišča samo kot majhen dodatek k jedi, vendar ne kot samostojen izdelek.

Zelje sveže, toplotno obdelano malo po malo

Banane so največ 1 na dan

Kompoti, pene in žele iz svežega ali suhega sadja, prednostno s sladili

Granatna jabolka in lubenice v majhnih količinah

Posušena papaja in melona, ​​suhe marelice, tudi v solatah

Sadni pire, vključno z dovoljenimi sadeži

Vse vrste orehov

Ne več kot 2 beljakovin in 0,5 rumenjakov na dan

Maslo do 30 gramov na dan

Trpežno olje v sestavi jedi

Živalska maščoba in maščoba za kuhanje

Nerafinirana rastlinska olja

Sadna omaka brez moke

Sol do 10 gramov na dan

Nekaj ​​sojine omake

Koper, peteršilj, cimet in vanilin kot dodatek k jedi

Kisele, žele in sadne pene

Marmelada, turški užitek, Pastila in Nougat brez oreškov, brezkiselni džem in med

Bonboni brez kakava in orehov

Kakavna torta in medenjaki brez kakava

Sladkor ne več kot 2 čajni žlički na dan

Maščobne sladice in pecivo s smetano

Halva, sončnična semena, kozinaki

Kokice, muesli v obliki palic, hematogen

Chuck in Sherbet

Sokovi, razredčeni z vodo

Rožnati boki in bujice kamilice

Morse ali Kissel, kompot

Kava, čokolada in kakav

Sveži in stisnjeni sokovi

Možnosti prehranske mize

Etiologija različnih patologij je drugačna, splošna načela prehrane pa ostajajo.

Holecistitis, hepatitis, holelitijaza (5A)

Pri teh boleznih je predpisana različica 5A prehrane, ki temelji na:

  • omejevanje maščob, soli, prekajenih živil in drugih proizvodov, ki dražijo notranje površine prebavnega trakta;
  • izključitev izdelkov, ki lahko aktivirajo fermentacijske procese v črevesju.

Hrana se zaužije samo v ogreti obliki, prehrana se izvaja 5-6-krat na dan v majhnih količinah. Celotna vsebnost kalorij mora biti do 2500 kcal.

Pankreatitis (5P)

Pri pankreatitisu se dodeli varianta z zmanjšano vsebnostjo kalorij z omejevanjem količine ogljikovih hidratov in maščob. V središču - izdelki z grobimi vlakni, vendar ne povzročajo napihnjenosti.

Metode priprave so enake, prehrana vključuje:

  • mleko, mlečni izdelki in pudingi;
  • Pirene juhe;
  • šibki čaj, kompoti, sokovi, razredčeni z vodo;
  • pusto meso;
  • zastareli kruh, včerajšnje pecivo in suhi piškoti;
  • škrobna zelenjava;
  • kašo na vodi, z izjemo riža in zdroba.

Gastritis

Pri gastritisu je glavni cilj prehrane zmanjšati vnos kalorij in zmanjšati obremenitev prebavnega sistema, zlasti na jetrih. Zato so maščobe in kisline v meniju močno omejene, ogljikovi hidrati se zmerno uživajo. Hrana je kuhana na pari ali kuhana, zelenjavna fray.

Postoperativna (5R in 5))

S to možnostjo se vsebnost kalorij v posodah poveča na 2900 kcal. Prehrana frakcijsko v majhnih porcijah z odmorom 2-3 ure. Hrana mora biti topla in sesekljana.

Za otroke

Prehrana za otroka ustreza splošnim zahtevam prehrane. Samo za njih je treba uvesti mlečne izdelke in meso. Obroki so delno 5-6-krat na dan. Priporočena pečica, pire krompir, omleti, žitarice. Lahko nekaj svežega sadja.

Meni za teden - foto in video recepti dietnih jedi

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + omletna beljakovina + šibek čaj;
  • 2. zajtrk: skuta + izrezek iz šipka;
  • kosilo: ovsena juha + pire krompir + kuhan piščanec + kompot iz suhega sadja;
  • prigrizek: banana;
  • Večerja: rižev kaša + kozarec mleka + rezina sira z nizko vsebnostjo maščob.

Za ovseno juho bo potrebno:

  • Korenje - 1 kos;
  • Krompir - 2 kom.
  • Čebula - 1 kos;
  • Ovsene kosmiči - 0,5 dimnika;
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • Voda - 1,5 litra.


Dodajte v vodo 1 žlica. l rastlinsko olje, zavremo in sol po okusu. Krompir in čebulo narežite na kocke, narežite na korenje. Dodajte krompir v posodo, kuhajte 20 minut. Nato dodamo korenje in čebulo, kuhamo 10 minut. Na koncu dodamo ovseno kašo in kuhamo 15 minut.

  • 1. zajtrk: zdrob kaša + mleko + kaviar s squashom;
  • 2. zajtrk: suhi piškoti + kefir;
  • kosilo: zelenjavna juha + lonec s krompirjem + kompot;
  • prigrizek: sadni pire;
  • Večerja: ovsena kaša + kompot + jajce.

Video recept za dietetično krompirjev krompir:

  • 1. zajtrk: zdrob kaša + čaj z mlekom + proteinski omlet;
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: ovsena kaša z juho + mesno soufflé + kuhana zelenjava + kompot;
  • prigrizek: pecivo z mlekom;
  • Večerja: testenine + kuhano jajce + čaj.

Sestavine za piščančje sufle, 4 obroke:

  • piščančji file - 250 g;
  • mleko - 150 ml;
  • 6 piščančjih beljakovin;
  • nekaj rastlinskega olja;
  • sol po okusu

Sestavite file s mešalnikom, prelijte z mlekom in premešajte. Nato dodamo beljakovine, sol in dobro premešamo.

Kalup za peko je treba pokriti s posebnim papirjem za peko. Nato zlijte zmes in jo položite v neogrevan peč.

Pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut.

  • 1. zajtrk: rižev kaša + čaj z mlekom + vinaigrette;
  • 2. zajtrk: kefir s piškoti;
  • kosilo: juha z rezanci + syrniki + zelenjavna solata z malo olja + juha iz šipka;
  • prigrizek: mehko kuhano jajce;
  • Večerja: ajda + kos kuhane ribe + suhe slive.

Za riževo kašo na mleku boste potrebovali:

  • 250 g mleka
  • 250 g vode;
  • 0,5 skodelice opranega riža;
  • 10 g masla;
  • na ščepec soli in sladkorja.

Voda naj se vlije v ponev in jo takoj po vrenju položimo na ogenj, dodamo mleko in zavremo. Ko mešanica zavre, se v njem nežno vlije riž, zaželeno je mešanje, nato dodamo sol, sladkor in maslo.

Požar se zmanjša in kaša ostane na peči še 10-15 minut. V tem času morate spremljati izdelek in občasno mešati. Ko je riž kuhan mehko, se ponev odstrani iz toplote in se s pokrovom zapre, pusti stati nekaj časa, tako da je kruh nabrekel in absorbiral tekočino. Pokrijemo ga lahko z brisačo ali tančico. Po 20 minutah je kaša pripravljena.

  • 1. zajtrk: domača skuta s kislo smetano + nesladkan čaj + mehko kuhano jajce;
  • 2. zajtrk: banana;
  • kosilo: zelenjavna juha + ščuka s špinačkom + parjena zelenjava + žele;
  • prigrizek: sira;
  • večerja: beljakovinska omleta + krompirjeva solata + jogurt.

Video recept za ribe soufflés:

  • 1. zajtrk: rižev kaša + čaj z mlekom + skuta za skuto;
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: mlečna juha + kuhana zelenjava + mesno sufle + žele;
  • prigrizek: piškoti z mlekom;
  • Večerja: ajda + mehko kuhano jajce + kaviar iz bučk.

Video recept za skuto:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + čaj z limono + syrniki;
  • 2. zajtrk: pecivo z mlekom;
  • kosilo: mlečna juha + soufflé iz smodnika + juha iz vrtnice;
  • prigrizek: bučno pire;
  • večerja: rižev pekač + zelenjava solata + jabolčni kompot.

Pevzner Diet

Dietična tabela številka 5 MI Pevzner

Veliko ljudi, ki slišijo besedo prehrana, je v trenutku njena opredelitev, kot posebej oblikovana hrana za boj proti debelosti. Toda pogosto, razlog za dieto ni le nepomembno hujšanje, temveč je treba spremeniti prehrano za izboljšanje zdravja med boleznijo ali celo popolno okrevanje.

Po drugi strani pa večina zdravnikov med hudo boleznijo predpisuje le zdravljenje določenega organa, ki ga je prizadela huda bolezen. V takih primerih žal žalostna pozornost ni namenjena celotnemu organizmu kot enotnemu sistemu.
Vendar je že dolgo znano, da življenjski slog posameznika vpliva na stanje človekovega zdravja, in to ni samo prisotnost slabih navad, ampak tudi prehrana. In šele v 20. letih 20. stoletja je M. I. Pevzner za zdravljenje bolnikov razvil prehransko terapijo, ki lahko v vsakem primeru prepreči morebitne zaplete ali ponovitve in na splošno ozdravi osebo.

Zdravilna hrana po Pevznerju

Kot ustanovitelj znanstvene prehranske terapije je Pevzner predstavil medicinske mize v sanatoriju po vsej Sovjetski zvezi. On in njegova ekipa sta aktivno proučevala učinek prehrane na človeško telo in njegovo reakcijo.

Med raziskavo je bilo razvitih več kot 15 tabel, ki so vključevale protivnetne in prehranske sisteme za zdravljenje ljudi s srcem, prebavil, jeter, tuberkulozo, hipertenzijo, revmatizmom in presnovnimi motnjami.

Za vsako bolezen smo izbrali določeno vrsto izdelkov, tehnologijo predelave hrane, načrtovali pogostost in maso osnovnih jedi. Pomembno je, da se takšne Pevznerjeve prehrane lahko spremljajo doma, ne le v zdravstveno-preventivnih ustanovah in poliklinikah.

Prehranska tabela 5

Za zmanjšanje bolečega stanja ali zdravljenje jeter in žolčnih poti morate slediti Pevznerjevi prehrani 5. Prehrana v tej tabeli je precej benigna - zdrava in polna. Obnovi jetra, žolčevod, pozitivno vpliva na izločanje žolča. Osnova prehrane je uporaba pretežno beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa je nekoliko omejena. Strogo je prepovedano uporabljati izdelke, ki vsebujejo oksalno kislino, holesterol, eterična olja in dušik.

Bolezni, za katere je namenjena Pevsnerjeva tabela prehrane 5, so holekstitis, ciroza jeter in hepatitis. V takšnih primerih morate upoštevati naslednja pravila:

  • Konzumiranje enakih majhnih porcij petkrat na dan;
  • Ni dovoljeno jesti zelo hladne in vroče hrane;
  • Kuhanje s peko, paro in paro;
  • Izdelki z grobimi vlakni, trakovi morajo zmleti in zmleti.

Čez dan, Pevsnerjev dietni meni priporoča uživanje do dveh litrov tekočine in 10 gramov soli na obrok. Povprečje kalorij je do 2800 kalorij. Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je 90: 90: 400 gramov. Več kot polovica beljakovin je živalskega izvora, tretjina maščob pa je rastlinska.

Pevznerjeva prehrana številka 5 je pozitivna za zelenjavo, kot so krompir, kumare in paradižnik, korenje in pesa, paprika in rdeče zelje. Ovseni, rižev, ajdov in zdrob kaša in testenine je treba kuhati iz žitaric. Z vsemi temi izdelki je potrebno kuhati juhe na zelenjavi ali maslu.

Koristno je jesti sladke jagode, banane in jabolka, jagode, vse suho sadje. Meso je bolje izbrati pusto - zajec, govedino, piščančji file. Morski sadeži - kozice, lignje, trska in oslič so dobrodošli. Na dan lahko jeste samo en kuhan rumenjak in izdelate omlete iz beljakovin.

Iz mlečnih izdelkov lahko uporabite vse z majhnim odstotkom maščobe in kislo smetano, ki se uporablja kot pripravo za solate. Peka mora biti brez pečice, krušna pečica iz pšenične ali ržene moke 2 sort.

Poleg tega obstajajo živila, ki so popolnoma izključena iz prehrane. To so marinirana zelenjava, zelenice, zelje, česen in zelena čebula, gobe in redkve. Iz žitaric se ne sme zaužiti koruza, ječmen, proso, grah, ječmen ter juhe in juhe z mastnimi ribami in mesom.

Glavnih jedi ni dovoljeno napolniti z gorčico, papriko ali hrenom. Čokolada, listnato pecivo, sveža in pečena peciva so med zdravljenjem izključeni iz prehrane. Prepovedane pijače s plini, močno kavo in čaj ter v nobenem primeru alkohola.

Zahvaljujoč tem nasvetom za izdelke, telo hitro preboli bolečine za obolele organe in pride do hitrega okrevanja.

Obrok med tednom

Pevznerjeva Dieta 5 za teden predlaga takšen približen meni:

  • Zajtrk: ovsena juha s kruhom in sirom, ajdovska kaša, skutni pudingi, sirovi kolači, mlečna kaša, beljakovinski in zelenjavni omleti, decoctions in kompoti, žele in koktajli.
  • Kosilo: sadje, pečeno ali pire, skuto in sadne solate, sokovi, vinaigrette ali kuhani riž s kupusom.
  • Kosilo: juhe s pustim mesom, juha od pese, ajda, parjene ribe, ribe, zelenjavne solate. Lahko pijete zeleni čaj z medom, mlekom, sladkimi kompoti.
  • Čajni čas: domači krutoni z mlekom, solata iz korenja, pečena jabolka, omleti, pečeni kruhki, zelenjavni pireji.
  • Večerja: zeljni zvitki s piščančjim mesom, pečeno ribo, pire krompir, sirna juha, zelenjava ali parna zelenjava. Od tekočine: kefir, jagodni sok, mleko, čaj, jabolčni sok in drugi.

Združevanje rabljenih izdelkov je možno po lastni presoji. Trajanje prehrane je odvisno od posameznih značilnosti poteka bolezni, večinoma je 1-5 tednov.

Diet 5 Pevzner ima svoje recepte

Eden od teh je recept za jabolčno-koreninske rezine. Če želite to narediti, rezano korenje v slamice, prelijemo z vrelo vodo in zaspite s sladkorjem. Nato razrežite jabolka in kuhajte približno 5 minut. Po tem, morate dodati zdrob, premešamo vse in vlijemo stepeno beljakovino. Iz ohlajene mase se oblikujejo klobučevine, prekrijemo drobtine in pečemo v pečici. Pri serviranju lahko vlijemo nemastno kislo smetano ali jogurt.

Poleg pričakovanih rezultatov okrevanja pacienti opazijo opazno izgubo teže, normalizacijo počutja, stanje kože in las.

Mnenja o prehrani Pevzner

Vitalina Markovna: »Pri 50 letih sem že doživela številne bolezni, povezane predvsem z delom prebavnega sistema, zato vem iz prve roke, kako pomembno je pravilno in uravnoteženo jesti in ne zamašiti črevesja z žlindro in praznimi ogljikovimi hidrati. V svoji prehrani skušam uporabiti kuhano ali paro sadje in zelenjavo, izdelam burgerje iz pustega mesa, ne jedem pekarskih in slaščičarskih izdelkov, pijem do 2 litra tekočine v kateri koli obliki na dan. Počutim se odlično in iskreno vam želim! "

Diet 5 tabela: kaj lahko in ne more, meni po Pevznerju

Podhranjenost, nezdrava živila, alkohol, kajenje itd. Vodijo do bolezni jeter in žolčnika, zato je treba zdravljenje celovito obravnavati. Po pregledu in diagnozi zdravnik poleg zdravil predpiše tudi dieto. Pri bolnikih z boleznimi jeter in žolčevodov je predpisana Pevznerjeva prehrana številka 5. t

Vrste prehrane številka 5

Peta miza je zelo pogosta in jo pogosto predpisujejo zdravniki. Razdeljen je v več skupin.

Vrste te prehrane:

  • Tabela številka 5A. Prehrana na mizi 5A je sposobna lajšati jetra. Predpisana je za akutni hepatitis, holecistitis, cirozo v kompenzacijski fazi, poslabšanje kroničnih bolezni jeter in prebavil (GIT). Dietna tabela 5A pomeni znatno zmanjšanje količine maščob v hrani.
  • Tabela številka 5B. Predpisana je za poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitisa, ciroze z zmerno jetrno insuficienco, gastritisa, razjede. Ko je prehrana omejena na ogljikove hidrate, zmanjša količino beljakovin in maščob v hrani.
  • Številka tabele 5P. Ta energetski sistem je namenjen normalizaciji funkcij trebušne slinavke, zmanjšanju razburljivosti žolčnika, zmanjšanju obremenitve želodca, jeter in črevesja. Prehrana 5P Pevznerja je predpisana za kronični pankreatitis brez poslabšanja. Glavna razlika med prehrano tabele 5P - več beljakovin v živilih in manj maščob in ogljikovih hidratov.
  • Tabela številka 5GA. To je hipoalergenska dieta. Razlika je v izključitvi teh izdelkov:
    • ribe in morski sadeži, kaviar, jajca, predelani siri, mleko;
    • kumarice in kislo zelje, oreški, semena, citrusi, marelice;
    • breskve, maline, jagode, grozdje, morski krhlika, granatno jabolko, melona;
    • žitarice iz zdroba in pšenice, torte, čokolada, marshmallows in sladoled.
  • Številka tabele 5SCH. Imenovan s sindromom postholecistektomije s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Miza je varčna za prebavne organe in je predpisana za zmanjšanje izločanja žolča.
  • Tabela št. 5Ž ali 5L / Ж. Indikacija za predpisovanje prehrane je hipotenzija žolčnika s simptomi zastoja žolča ali v stanju po holecistektomiji. Zaradi uživanja živil, bogatih z beljakovinami, polinenasičenih maščobnih kislin, se poveča izločanje žolča in izboljša žolčni pretok.
  • Tabela številka 5R. Zdravljenje prehrane je predpisano za damping sindrom po resekciji za razjedo.

Ko je bolezen jeter priporočljivo, da se držijo prehrane številka 5 (foto: img.gazeta.ru)

Indikacije za imenovanje medicinske mize št

Terapevtska dieta 5 je indicirana za takšne bolezni:

  • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
  • kronični hepatitis brez poslabšanja;
  • žolčnih kamnov v remisiji;
  • ciroza jeter v odsotnosti odpovedi jeter;
  • kronični holecistitis brez poslabšanja.

Dieta številka 5 je primerna za bolnike z boleznimi jeter, žolčnika in prebavil (foto: i.ytimg.com)

Sledite prehrani tabela številka 5, ki jih Pevsner je lahko bolan, če ni izrazitih nenormalnosti črevesja.

Namen prehrane №5 Pevzner

Ko dieta št. 5 zmanjša obremenitev jeter (foto: tek-nika.ru)

Ta prehrana je namenjena za kemično shchazhenie jetra in žolčnika. Hkrati se ohranja dobra prehrana, bogata z vitamini z mikro- in makroelementi, kar prispeva k obnavljanju funkcij prebavil, jeter in žolčevodov.

Značilnosti in pravila tabele №5

Med prehrano je prepovedano uporabljati živila, ki povzročajo napihnjenost (foto: lechimzapor.com)

Diet №5 varčevanje in polno. Med medicinsko prehrano 5 je uživanje ocvrte hrane, ki vsebuje maščobni holesterol, omejeno.

Značilnosti prehrane tabela številka 5:

  • živila vsebujejo normalno količino beljakovin in zmanjšano količino ogljikovih hidratov, maščoba je omejena;
  • v prehrani prevladujejo pusta živila;
  • Izdelki, ki lahko zavrejo, spečejo in obarvajo;
  • sadje in zelenjava morata prestrašiti;
  • meso je priporočljivo drobno sesekljati;
  • Prepovedano je jesti pripravljene jedi ali pijače preveč vroče ali hladne;
  • živila, ki povzročajo napihnjenost, so izključena;
  • sol je omejena;
  • na dan morate piti vsaj 1,5 litra vode.

Jedo s prehrano 5 je potrebno 4-5 krat na dan v približno enakih delih. Zdravniki priporočajo pitje tekočine na prazen želodec.

Energijska vrednost tabele št.

  • beljakovine - 80 g;
  • maščobe - 80-90 g;
  • ogljikovi hidrati - 400 g;
  • Vsebnost kalorij - 2400-2800 kcal na dan.

Če pacientovo telo brez težav prenaša prehrano 5, ga lahko dolgo držite, dokler se ne okreva.

Hrana in dietne jedi

Seznam živil, ki rezervirajo jetra in žolčnik, je precej raznolika (foto: st03.kakprosto.ru)

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov v meniju za prehrano številka 5:

  • črni čaj;
  • razredčeni nekisli sokovi;
  • decoction pasme;
  • žele, pene, kompoti;
  • Žele in sadne pijače
  • Hladne in gazirane pijače;
  • kava, kakav, cikorija;
  • alkohol;
  • zeleni čaj, hibiskus;
  • juha knotweed;
  • koncentrirani sokovi
  • juhe niso juha;
  • puste juhe s pirejasto zelenjavo;
  • Sadne juhe;
  • mlečne juhe;
  • vitki boršč, juha iz rdeče pese;
  • vegetarijanska juha;
  • tekoča graha ali juha iz ječmena
  • mesni, ribji, gobji mesni;
  • juha iz kislice, špinača, stročnice;
  • okroshka
  • viskozna in pražena kaša na vodi ali razredčenem mleku;
  • ajda, ovsena kaša, zdrob, proso, žitarice iz riža;
  • kuskus, bulgur;
  • soufflé, pečenje žita;
  • pudingi iz žitaric;
  • muesli, ovsena kaša;
  • lanena semena
  • fižol kot ločena jed
  • jedi z malo maščobnih testenin z dodatkom dovoljenih izdelkov
  • maščobne ali začinjene jedi iz testenin z dodatkom prepovedane hrane
  • govedina, teletina brez maščobe;
  • kunčje meso;
  • Piščanec, puran brez kože;
  • meso, kuhano, kuhano, mleto, naribano;
  • sufle iz mesa, pire krompir;
  • goveje stroganoff, burgerje, cmoki;
  • zelja;
  • kuhan pilaf
  • klobase in prekajeni izdelki;
  • ledvice, jetra, jezik;
  • konzervirano meso;
  • jedilna olja;
  • goveje meso, ovčje maščobe
  • ribe z nizko vsebnostjo maščobe: trs, trska, oslič, polak, tuna (2-3 krat na teden);
  • ribji soufflé, quenel, mesne kroglice;
  • ostrige;
  • Železne ribe;
  • namočen sled z nizko vsebnostjo maščob
  • sorte mastne ribe: losos, postrv, krap, jegulja, jeseter, jeseter, beluga, som;
  • konzervirane ribe;
  • soljene, prekajene ribe;
  • rdeči in črni kaviar;
  • palice za rakovice;
  • suši
  • kruh z otrobi, rž, pšenica (sušen ali včeraj);
  • krekerji;
  • galetni piškotki;
  • vitke slaščice;
  • suha gobasta pogača;
  • kruh, otrobi
  • svež kruh;
  • lisnato testo;
  • ocvrti krofi, pite;
  • Palačinke;
  • kruh
  • brezbarvni kefir, jogurt, kisla smetana;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob;
  • mleko, kislo mleko;
  • soufflé skuto in jedi;
  • sir z nizko vsebnostjo maščob;
  • leni cmoki, sira;
  • pudingi
  • soljeni siri;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • serum
  • krompir, korenje;
  • cvetača, peking, morsko ohrovt;
  • squash, buče, pesa;
  • avokado, kumare;
  • zeleni fižol;
  • brokoli in zelena
  • gobe, koruza;
  • kislica, špinača, rabarbara;
  • redkev, redkev, repa;
  • jajčevci, šparglji;
  • konzervirana zelenjava;
  • česen;
  • grenka, kisla zelišča in solate;
  • paradižnikova pasta;
  • surovo belo zelje
  • sladka zrela jabolka;
  • banane (kosi na dan);
  • lubenica (2 majhna kosa na dan);
  • suhe slive, suhe marelice;
  • suha papaja ali melona;
  • naravni svež kompot;
  • žele, mousse, sadni pire;
  • rosehips (decoction)
  • surovo sadje in jagode;
  • fige, maline, brusnice;
  • brusnica, grozdje;
  • datumi, kivi;
  • citrusi;
  • Kruška, Dragun, Melona;
  • Bučna in sončnična semena;
  • mandlji, orehi, lešniki;
  • ingver, limona
  • beljakovinska omleta;
  • kuhana jajca (kuhajte vsaj 10 minut);
  • jajca prepelic (2 veverici na dan in pol rumenjaka v posodah)
  • ocvrta jajca
  • krema (30 g na dan);
  • zelenjava, rafinirana v posodah (15 g na dan)
  • nerafinirana zelenjava;
  • svinjska mast, goveje meso, ovčje meso;
  • olje za kuhanje
  • kaviar za squash;
  • solate iz kuhanega mesa in morskih sadežev;
  • vinaigrette;
  • oprati kislo zelje brez kisa
  • mastni, začinjeni prigrizki;
  • Prekajena, vložena in konzervirana živila;
  • vloženi ingver za suši in zvitke;
  • olive, oljke;
  • sušeni paradižniki
  • sol
  • ne ostre zelenjavne, mlečne, smetanske omake;
  • sadna omaka;
  • vanilija, cimet
  • majoneza, ketchup, gorčica;
  • poper, hren;
  • kis, adjika;
  • začimbe
  • sladko kuhano, pečeno sadje ali jagode, džem;
  • suho sadje;
  • žele, poljub, pena;
  • piškotki, marshmallows;
  • marmelada, sladkarije brez čokolade;
  • marshmallow, sladkor, med;
  • cmoki z jagodami;
  • Medenjaki brez čokolade;
  • Mehki sladkarije in sladkarije;
  • Turški užitek in Nougat brez oreščkov;
  • pecivo
  • čokolada, izdelki s kremo;
  • sladoled;
  • halva, šerbet;
  • žvečilni gumi;
  • žitne palice;
  • bonboni za sezam;
  • hematogen;
  • kokice;
  • vaflji;
  • kondenzirano mleko;
  • semena, kozinaki

Kaj je vključeno v seznam dovoljenih živil in jedi lahko dobite pri svojem zdravniku

  • V meniju za dieto 5 po Pevznerju so lahko nekateri izdelki in jedi prisotni v majhni količini:
  • ječmen, ječmen, zdrob;
  • mlečne klobase;
  • pelmeni iz teletine ali piščanca;
  • svinjska maščoba;
  • kozice, lignji, školjke, losos;
  • majhna količina sirnih izdelkov (mehki in neslan sir);
  • solate "Romain", "Iceberg", "Korn";
  • Bolgarski poper;
  • paradižnik (pri poslabšanju je popolnoma izključen);
  • uporabite peteršilj, koper, špinačo, radič, rukolo, friz samo kot dekoracijo ali v minimalni količini za vonj;
  • jedi iz kuhanega belega zelja;
  • granatna jabolka, melona, ​​ananas, papaja;
  • oljčno olje;
  • sojina omaka;
  • piškotki, marshmallows.

Vsa dovoljena živila, ki so vključena v prehrano pri dieti številka 5, morate zavreti, pare, kuhati ali peči

Svet prehrane. Pri izbiri hrane med prehrano na tabeli številka 5, je treba upoštevati glikemični indeks (GI) izdelka. Priporočljivo je, da dajete prednost jedem z nizkim GI (ne več kot 40): ribe, perutnina, meso, mlečni izdelki, jajca, stročnice, soja, oreški, listnata zelenjava, paradižnik, gobe, nekaj sadja in jagodičja. Omejiti proizvode s srednjim GI (50-70) so pekarski izdelki iz celih zrn, kruhov otrobov, rjavi riž, ajda in ovsena kaša (omejeni, samo v prvih tečajih ali tekoče mlečne juhe), testenine (redko), moka izdelki v kombinaciji z mesom, sirom (redko), stročnicami, večino sadja. Ne priporočamo izdelkov z visokim GI.

Kvota maščobe, ki je fiziološka norma, je zelo pomembna pri prehrani s hrano. Posebej pomembna je maščobna kislinska sestava maščobnih izdelkov. Medtem ko imajo prednost maščobe živalskega izvora, mora biti količina rastlinskih olj minimalna, zlasti maščobe, ki vsebujejo omega-6 maščobne kisline. Znano je, da omega-6 maščobne kisline služijo kot vir za sintezo vnetnih prostaglandinov. Vedeti morate, da sodobna živila vsebujejo veliko skritih maščobnih kislin omega-6. To so različna lahka olja, margarina, industrijske maščobe. Celo maslo, 72,5% maščobe, ima pomembno mešanico rastlinskih olj. Bolnike je treba obvestiti o tem, ko predpisujejo dieto. Kot maščobe, je zaželeno, da uporabite kislo smetano, smetano, maslo (82,5%), kot tudi maščobe v mesu in ribah. Potrebno je povečati vnos živil, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami:

  • ribje olje, olje črnega ribeza;
  • sled, skuša, losos, sardele, jetra trske;
  • losos, tuna, laneno olje, lanena semena;
  • orehovo olje in oreh.

Približen dnevni meni

S prehrano 5 lahko jedi iz soljene sledi vključite v jedilnik šele potem, ko jo namakate (foto: iceberg-fish.com)

Na podlagi tega primera lahko naredite vzorec menija za teden:

Pevznerjeva dieta 5: vsakdanji meni, recepti

Diet tabela številka 5, ki jih Pevzner močno olajša življenje bolnikov, saj vedo, meni za teden, morate samo jama v prehrani in pripravo jedi. Konec koncev, ni skrivnost, da prehrana vpliva na splošno dobro počutje osebe. Z ustrezno izbrano prehrano za bolezni bo okrevanje hitrejše, izboljšala pa se bo tudi bolnikova blaginja.

Indikacije za uporabo tabele prehrane 5 Pevzner

  • žolčnih kamnov;
  • kronični hepatitis (po obdobju poslabšanja);
  • kronični holecistitis in holecistitis med okrevanjem;
  • ciroza jeter (brez pomanjkanja funkcije);
  • akutni hepatitis med okrevanjem;
  • če ni izrazite črevesne patologije.

Menijo, da je prehrana Pevzner 5 najbolj benigna hrana, ki prispeva k hitremu obnavljanju jeter. Hkrati se normalizira aktivnost žolčevodov. Pomen prehrane je preprost - v telesu mora biti v normalni količini beljakovin in ogljikovih hidratov, količina maščobe pa se nekoliko zmanjša. Bodite prepričani, da izključite živila, napolnjena s holesterolom, purinskimi, dušikovimi snovmi.

Primerno prehrano lahko izberete sami, tako da pregledate meni za druge mize Pevznerja.

Pevznerjeva tabela za zdravljenje številka 5: splošne značilnosti

  • rahlo zmanjšanje beljakovin (do 80 g) in ogljikovih hidratov (do 400 g);
  • omejite količino maščobe v meniju (do 80-90 gr.);
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • soli ne več kot 10 g;
  • energijska vrednost na dan - 2400 - 2800 kcal.
  • način kuhanja: kuhanje, pečenje, včasih - kuhanje. Morate obrisati zelenjavo, bogato z vlakninami. Mršavo meso - fino narezano. Ne morete prepražiti;
  • zaužita hrana ne sme biti prehladna in prevroča;
  • Kontraindicirana je uporaba izdelkov, ki vsebujejo purine in oksalno kislino v velikih količinah;
  • odstraniti živila, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno.

Ta hrana je dobra in hitro vpliva na delovanje jeter. Zato je za zdravljenje po operaciji pogosto predpisanih 5 miz za medicinsko prehrano. Anestezija je močan udarec za jetra, zato potrebuje pomoč, da odstrani vse toksine in normalizira njeno delo.

Diet 5 tabela: kaj lahko kaj ne more (tabela)

Tabela št. 5, tako kot katera koli druga Pevznerjeva prehrana, vsebuje seznam živil - kaj je mogoče in kaj ne moremo jesti.

Razumne zavore, ker gre za zdravje jeter. V največji možni meri izločena mastna, začinjena hrana.

Dieta 5 Pevzner tabela: meni za teden in recepti

Pri dieti tabele št. 5 je lahko meni za teden za vsak dan drugačen, saj so izdelki, ki so dovoljeni za uporabo, dovolj, da lahko pripravite različne recepte.
Spodaj si lahko ogledate meni ali ga prenesete v računalnik v zapisu.doc.

  • Čaj s suhimi piškoti;
  • Kravji sir z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.
  • Pečena jabolka.
  • Zelenjavna juha;
  • Ajdova kaša s parno kremo;
  • Kompot iz suhega sadja.
  • Marshmallow ali marmelade;
  • Sladki čaj.
  • Kuhani krompir;
  • Riba na pari.
  • Kefir - pol skodelice.
  • Jedilna kaša iz sira;
  • Rezina trdega kruha z maslom;
  • Tea je sladka.
  • Solata iz sveže ali kuhane zelenjave z rastlinskim oljem;
  • Zeleni čaj.
  • Zelenjavna juha;
  • Kuhano piščančje meso;
  • Riževa kaša.
  • Sladoled s sirom z jogurtom.
  • Pekač za krompir;
  • Pečena jabolka.
  • Kislo mleko - pol skodelice.
  • Ajdova kaša;
  • Rezina črnega kruha z maslom;
  • Tea je sladka.
  • Pečena jabolka.
  • Zeljeni zvitki so zelenjava;
  • Kompot.
  • Kremna juha s kislo smetano.
  • Testenine za peko s jajcem in sladkorjem;
  • Jabolčni sok
  • Kislo mleko - pol skodelice.
  • Riževa kaša, kuhana z jabolkom;
  • Rezina suhega kruha z maslom;
  • Tea je sladka.
  • Rastlinska solata z rastlinskim oljem.
  • Duhovno zelje;
  • Pečene ribe;
  • Kompot iz jagod.
  • Krekerji ali piškotki;
  • Jagode in sadni žele.
  • Pečeno meso;
  • Zelje iz kupusov.
  • Kefir - pol skodelice.
  • Ovsena kaša, kuhana v vodi z mlekom;
  • Galetni piškotki;
  • Tea je sladka.
  • Pečena jabolka.
  • Lean boršč;
  • Rastlinska lonec;
  • Ajdova kaša.
  • Bujni boki.
  • Kuhane ali pečene ribe;
  • Pire krompir.
  • Kislo mleko - pol skodelice.
  • Sir s kefirjem in marmelado;
  • Čaj (zelena ali črna).
  • Rastlinska lonec.
  • Zelenjavna juha;
  • Kuhani krompir;
  • Pečeno puranje meso.
  • Pečena jabolka.
  • Zelenjavna juha;
  • Ribja obara.
  • Kefir - pol skodelice.
  • Ajdova kaša, kuhana v vodi z mlekom;
  • Tea ni sladka.
  • Pečena jabolka.
  • Koruzna kaša s slivami;
  • Zelenjavna juha-pire.
  • Sir s domačim jogurtom.
  • Pire krompir;
  • Solata iz dušene zelenjave.
  • Kislo mleko - pol skodelice.

Dieta 5 miza Pevzner: recepti

Glede na to, da je veliko prepovedano, vam ponujamo recepte pete mize, da lahko kuhate okusno in zadovoljivo hrano. Ne smemo pozabiti, da je treba jesti 5-krat na dan.

  • Za zajtrk običajno uživate mlečno kašo ali puding. Mleko kašo lahko kuhamo tudi najbolj leni. Toda za puding potrebujemo recept.

Puding s sirom

  • Majhna maščoba skuta - 500 gr.
  • Jajca - 2 kos.
  • Mleko - 1/2 skodelice.
  • Manka - 3 žlice.
  • Stopljeno maslo, vanilija, rozine, sladkor.

Prva zdroba je polila mleko in počakala, da se nabrekne. Sir v skledi je treba skrbno zmešati v mešalniku. Mora biti mehka.

Z mešalnikom zmešamo tudi maslo z jajci. Tam se nalijejo vanilin in sladkor. Nato združite vse skupaj in premešajte. Nalijte v pekače in pecite 20 minut. Temperatura pečice ali multicooker mora biti 200 stopinj. In slasten puding je pripravljen! Posebni meni prehrane 7, preberite naslednji članek.

  • Za drug zajtrk lahko zaužijete pečeno jabolko ali sveže sadje.
  • Za večerjo porabite juho z nizko vsebnostjo maščob. Lahko kuhamo kašo z zelenjavo, pečemo piščanca. Obvezni kompot. Ob popoldanskem čaju, decoction iz zelišč.

Morda boste pomembni tudi za dietni meni številka 6 za protin.

Recept za zelenjavno juho z dietno mizo 5

  • Bučke - 60 gr.
  • Krompir - 40 gr.
  • Paradižnik ali korenje - 20 gr.
  • Čebula in peteršilj - 10 gr.
  • Maslo.
  • Rastlinska juha - 500 gr.
  • Kisla smetana (10% maščobe) - 10 ml.

Vsa zelenjava (razen krompirja) narežemo na majhne koščke in malo zavremo z vodo z maslom. V mešanico dodajte krompir na kocke in kuhajte še 20 minut. Rastlinska mešanica zaspi v juhi in kuhamo do takega stanja, dokler krompir ni pripravljen. Postrezite s kislo smetano in zelenico (drobno narezano).

  • Če je bilo kosilo, potem je za večerjo vredno kuhati ribe. Za to je primeren zelenjavni pire. S kompotom lahko jeste.
  • Pred spanjem je dovoljen nemasten jogurt.

Če se za to vrsto hrane držite dolgo časa, potem morate improvizirati in kuhati različne jedi. Sorta bo pomagala, da enostavno prehrano in ne prekinil.

Dietna miza št. 5 za otroke

Pevznerjeva prehrana 5 za otroke je podobna kot za odrasle. Ampak težje se je spopasti z malim silopop demonom, ker ima argument - hočem.

Pevznerjeva prehrana 5 za otroka s težavami z jetri je test za psiho staršev. Da bi imeli manj konfliktov in težav, je priporočljivo, da se držite terapevtske prehrane za vso družino. In seveda mora mama nenehno kuhati nekaj novega in okusnega iz dovoljenih izdelkov.

Pevzner Diet 5p: tedenski meni za pankreatitis

Ta tabela ima vejo. Pri bolnikih s pankreatitisom morate upoštevati posebno dieto po Pevsnerju 5p. Ta hrana je namenjena tistim, ki imajo kronično obliko pankreatitisa. Medicinska prehrana je kot podlago dobila tabelo št. 5, vendar so bile dodane nekatere izjeme.

  • Beli sladkor. V posode lahko zmešamo samo 20 gramov ksilitola.
  • Izključite vroče in hladne jedi. To pomeni, da mora biti vsa hrana rahlo topla ali sobna temperatura.
  • Vsi izdelki, ki vsebujejo palmovo olje.
  • Juha rdeče pese, okroshka.
  • Sladkarije

V vseh drugih pogledih je tabela popolnoma enaka kot številka 5. Potrebno vam je vsaj nekaj mesecev, da rezultat pripišete Pevznerjevi 5-litrski dieti, zato je bolje, da imate tedenski meni vnaprej, da zmanjšate tveganje, da bi jedli nekaj prepovedanega.

Ta hrana je popolna v pooperativnem obdobju. Prvih dveh tednih obnavljanja se lahko držite tega, nato pa gladko preidite na tabelo številka 5.

Dieta 5a Pevznerja

Obstaja tudi tabela za bolnike s kolecistitisom v aktivni fazi. Za hepatitis se lahko predpiše tudi terapevtska dieta. Namen te diete ni zmanjšanje kalorij, ampak olajšati delo jeter. Hkrati je treba vse potrebne in pomembne snovi zaužiti v zadostnih količinah.

Dieta 5a in recepti za jedi za vsak dan skoraj popolnoma sovpadajo s peto mizo, ki je pravkar služila vsem jedem v tleh, brez velikih kosov.

Prepovedani izdelki dobite:

  • Vsi proizvodi na kvasu. Tudi bade in vitamini s pivskim kvasom so kontraindicirani. Povzročili bodo fermentacijo in gnitje v prebavnem traktu.
  • Izdelki, kjer je soja in fižol.
  • Taljeni sir, glazirana sirna skuta, kupljena skuta.
  • Citrus.
  • Pristojbine, kjer je limona in drugi agrumi.
  • Odsekaj
  • Vsaka ocvrta hrana je popolnoma izključena.

Prav tako ne morete jesti vseh tistih živil, ki so prepovedana na tabeli številka 5. Načeloma ni toliko omejitev, ampak jih je treba strogo upoštevati. Po preteku aktivne faze holecistitisa se lahko počasi vrnete na dieto 5.

Tudi terapevtska dieta 5a se lahko uporabi za okrevanje po hudih kirurških posegih. Takšna prehrana bo olajšala delo jeter in obvladala bo odstranjevanje ostankov iz uporabljene anestezije. Praviloma je na taki prehrani dovolj teden, nato pa se razširi na meni pete mize. V nobenem primeru ne moremo jesti dovolj mastne hrane v prvem tednu po operaciji. To lahko v prihodnosti privede do resnih zapletov in težav z jetri.

Ustvaril sem ta projekt, da sem vam samo povedal o anesteziji in anesteziji. Če ste prejeli odgovor na vprašanje in vam je bilo spletišče koristno, bom z veseljem podprl, saj bo pomagal pri nadaljnjem razvoju projekta in kritju stroškov njegovega vzdrževanja.