Goveja sufle v pečici

Goveja soufflé je okusna dietna jed, prava odkritja za hujšanje: recept je preprost, hranilna vrednost je visoka, vsebnost kalorij je nizka. Priprava take jedi na osnovi stepenih beljakov. Zaradi svoje občutljive teksture ga telo enostavno absorbira.

Recept se odlično ujema z meniji nizkokaloričnih diet in programov za hujšanje, ki so primerni za otroško in medicinsko prehrano. To je popolna, hranljiva hrana. Mesne jedi z dodatkom jajc so bogate z vitamini in vsebujejo številne esencialne aminokisline. Če natančno sledite receptu, spoznajte skrivnostne trike kuharjev, lahko dobite pravi zračni poslastico prostega dneva.

Soufflé za meso: navodila po korakih

Osnovni recept

Soufflé lahko pripravite iz govejega in kunčjega perutninskega mesa. Za peko se uporablja ognjevarni ali silikonski kalup, kot tudi posebni kalupi. Pečemo v pečici ali v počasnem štedilniku. Manj pogosto uporabljen dvojni kotel.

Sestavine:

  • 600 gramov govejega mesa
  • dve jajci
  • eno čebulo
  • začimbe (sol, poper)

Metoda kuhanja

  • Meso se opere, razreže na kose, očisti iz žil in filmov. Kuhaj. Ohladi. Grind v mlin za meso, lahko takoj s čebulo. Sol, dajte začimbe. Vse zmešajte.
  • Ločite rumenjake.
  • Prebite beljakovinsko maso na strm vrh in se ohladite.
  • V pripravljeno nadev mešamo rumenjake, nato pa nežno vbrizgamo stepeno belo. Premešamo. Nastala masa se razširi v kalupih.
  • Pečemo pri t = 180 stopinjah 40 - 45 minut. "Kazalnik" pripravljenost - videz zlato skorjo.

Mesni sufle s skuto

Ta recept je nenavaden. Na prvi pogled je kombinacija skute in mesa neprepričljiva. Vendar je vredno poskusiti to jed, vsi dvomi izginejo. Jed se izkaže bolj sočno, a rahlo kislo kislino na nov način razkrije znani okus govejega mesa.

Sestavine:

  • 50 gramov nizko vsebnosti maščobe skute
  • 200 gramov govejega mesa
  • 20 gramov masla
  • jajce
  • začimbe

Metoda kuhanja

Najprej morate pripraviti meso - kuhajte, ohladite, zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v veliko skledo in premešajte skupaj s skuto. Nastalo maso prečistimo z mešalnikom, dodamo rumenjak, maslo in začimbe. Ponovno premešamo in dodamo stepeno belo. Iz nastale paste oblikujejo majhne kroglice in pečemo. To originalno jed priporočamo za kuhanje v dvojnem kotlu.

Mesni sufle - proteinski napad iz Dukana

Prehranska super jed s strogimi omejitvami kalorij in visoko vsebnostjo beljakovin. Francoski nutricionist priporoča izbiro puranjega mesa kot glavne sestavine.

Sestavine:

  • 500 g puranjega fileja
  • 150 ml posnetega mleka (0%)
  • 1 jajce
  • 1 čebula
  • sol, začimbe, šopek italijanskih zelišč

Metoda kuhanja

Čebula z mesom se zmelje v mlinček za meso. Ločite rumenjake in zmešajte z mlekom. Dodaj v mleto meso. Vso sol, dajte začimbe. Masa beljakovin, ki se premeša v nadevu. Pečemo pri t = 190 stopinj.

Nastali izdelek po okusu nekoliko spominja na mlečne klobase. Lahko jeste v obliki "zelenega" sendviča: narežite rezino mesa in prelijte s sojino omako ter zavijte v solato.

Mesni sufle "Kot v vrtcu"

Znan okus iz otroštva. Recept je primeren za otroke, od leta, pa tudi za vse, ki ljubijo preprosto, pravilno hrano. Za otroško hrano je priporočljivo kuhati na osnovi piščančjega fileja.

Sestavine:

  • 100 g piščančjega fileja
  • pol korenja
  • s Čl. žlice mleka
  • 1 žlica. žlice masla
  • 1 jajca
  • 1 žlička zdroba ali st. žlička za riž

Metoda kuhanja

Z žitaricami nalijte s toplim mlekom in počakajte, da nabrekne (v različici z rižem - kuhajte kašo iz žit). Kuhaj file. Narite korenček na drobnem ribniku. Zložite v skledo mešalnika kuhano piščančjo kašo, naribano korenje, dva rumenjaka, staljena v maslu. Vse zmešamo v mešalniku, da dobimo pastasto zmes. Mešajte peno iz beljakov. Postavite v obliko in vstavite v pečico. Pečemo pol ure pri t = 190 stopinj. Če kuhate v počasnem štedilniku, bo trajalo približno 40 minut.

Souffle z mesom

Da bo jed bolj sočen, se mletemu mesu doda sveža zelenjava. Kot rastlinska sestavina lahko uporabite bučke, belo zelje ali cvetačo.

Ta recept je pravo darilo za sladokusce, ki želijo izgubiti kilogramov. Jed vključuje dodajanje kisle smetane 10% maščobe in 5% sira (primeren tofu, sir chechil, nizozemski "Gaudette") Za meso je treba izbrati najbolj pusto kosov. Namesto govejega mesa lahko uporabite druga dietna mesa - teletino ali piščančje prsi. Če obstajajo omejitve za kalorije, se sir lahko opusti.

Sestavine:

  • 500 g mletega mesa (piščanca)
  • 500 gramov zelja (bučke)
  • dve jajci
  • 2 žlici. Žličke kisle smetane 10%
  • 20 g sira
  • 1 majhna čebula
  • začimbe (sol, poper)

Metoda kuhanja

Zelje ni potrebno kuhati, samo rezati in sesekljati skupaj s čebulo. Mešajte z mletim mesom. Dodamo kislo smetano, rumenjake dveh jajc. Pripelji se v stanje homogene paste. Dodamo stepeno beljakovino, sol, damo začimbe. Pečemo pri t = 200-220 stopinj. Pečemo 30 minut. Potresemo z naribanim sirom 5-6 minut, dokler ne kuhamo.

Beefamel Souffle

Odličen recept s francoskim naglasom. Krožnik občutljive snovi s prefinjenim okusom, ki ni preveč dietetičen, bolj kaloričen. Kuhajte ga dovolj enostavno. Z osnovnim receptom dodamo predkuhano omako v pire, preden dodamo stepene beljakovine. Zato bo okus govedine pridobil posebno pikantnost, za katero je tako znana francoska kuhinja.

Bechamel recept za omako

Sestavine:

  • 50 gramov masla
  • pol skodelice moke
  • Steklo mleka
  • Muškatni orešček in sol po okusu

Kako narediti omako

Mleko najprej rahlo prepražimo v ponev, dokler se ne pojavi čudovita karamelna barva. Dodamo razsuto olje in ga zmeljemo v enakomerno gostoto. Zmanjšajte toploto. Počasi nalijte mleko v nastalo maso, neprestano mešajte in ne odstranjujte iz toplote. Dodajte mleko 2-3 žlice, pazite, da se ne oblikujejo grudice. Tekstura mora biti homogena, v gostoti kot kisla smetana. Če še vedno ne morete storiti brez grudic, je zaželeno, da se omaka napne. Vmešajte mleti muškatni orešček in sol. Ohladi.

Kulinarične skrivnosti

1. Glavna skrivnost dobrega sufleja je pravilno ravnanje z beljakovinami. Da bi bila hrana v zraku in se v ustih prijetno topla, morate:

  • previdno ločite rumenjake, sicer belci ne bodo bičali;
  • belci, ločeni od rumenjaka, najprej ohladimo v hladilniku;
  • Ne dodajajte beljakovin neposredno mesu: najprej premešajte z mešalnikom, dokler se ne ohladi in nato ponovno ohladite;
  • Beljakovine je treba dodati neposredno pred peko.

2. Priporočljivo je biti previden pri dodajanju začimb. Začinjene začimbe lahko ubijejo nežen okus mesne poslastice in pokvarijo občutek okusa.

3. Pečice med pečenjem ne odpirajte. Zračna pasta se lahko »usede«, izgubi obliko. Tveganje je upravičeno samo v primeru, ko želite dobiti dišečo sirno skorjo. Če želite to narediti, odpiranje vrat pečice 10 minut pred pripravljenostjo, morate hitro potresemo dvignjeno maso z naribanim sirom.

4. S strogo prehrano in hujšanjem lahko vsebnost kalorij v posodi zmanjšamo z rahlim prilagajanjem recepta. Tako lahko rumenjak zamenjamo s svetlo govejo juho in namesto govejega mesa lahko kuhamo teletino. Namesto masla položite pergamentni papir na dno pekača.

5. Pripravljenost jedi se določi vizualno. Takoj, ko je skorja rdeča, jo takoj odstranite iz pečice.

Prehransko poslastico lahko postrežete kot samostojno jed s solato in paradižnikom ali za čaj s kruhom, kot sendvič.

Dietna goveja soufflé: recepti s skuto in zelenjavo. Kateri izdelek je najboljši za prehrano?

Veliko ljudi verjame, da je prehrana stroga prehranska omejitev. Pravzaprav ni. Obstaja veliko okusnih jedi, ki ne škodujejo naši obliki, na primer sufle iz govejega prehrane. Njegove recepte smo izbrali posebej za vas v našem članku.

Kulinarične skrivnosti

Goveja soufflé je idealna za prehrano, saj se zlahka prebavi in ​​vsebuje majhno količino kalorij. In tako, da se te iste kalorije ne dodajo, pripravite posodo v obliki silikona, ker jih ni treba namazati z maslom.

Obstaja nekaj odtenkov, ki jih je vredno posvetiti pred pripravo sufleja:

  • Kupujte vitke dele govejega mesa in najbolje je jesti teletino.
  • Da bo soufflé okus občutljiv, ločite beljakovinsko maso od rumenjaka v jajcih in jih ločite.
  • Zračna struktura souffléja je odvisna od beljakovin. Vnesti jih je treba nazadnje in to zelo skrbno.
  • Okus govejega fileja lahko dopolnimo z zelenjavo ali rižem, nekatere gospodinje pa dodamo skuto.
  • Kuhano goveje meso se ne priporoča, da se ohladi, če vzamemo juho, ker se lahko meso obrabi in postane suho. Bolje je, da dajo ponev z juho v posodo s hladno vodo.
  • Količino kalorij lahko zmanjšate, če piščančja jajca zamenjajo s prepelico. Deleži so naslednji: za 1 piščančje jajce potrebujete 5 prepelic.

Nasvet! Beljakovinsko maso je treba pobijati samo v suhih in popolnoma čistih posodah. Tudi najmanjši delci maščobe v rezervoarju ne bodo omogočili, da bi dobili bujno kožo. In kljub temu: belci belci ohladijo, jih solijo v procesu.

Nežna soufflé - minimalne kalorije!

Morda najlažji način za kuhanje govejega sufle v počasnem štedilniku. Ni treba skrbeti, da bi jed lahko gorela. In medtem ko počasen štedilnik kuha, delamo svoje. Ker dodamo eno jajce, ne bomo ločili rumenjaka od beljakovine. Ampak to lahko storite, če želite.

Sestava:

  • 350 g goveje kaše;
  • 250 ml 10% kreme;
  • jajce;
  • sol;
  • mehko maslo

Kuhanje:

  1. Goveje meso izperite, odrežite odvečno maščobo in žile, meso razrežite na srednje kose.
  2. Govejo meso prepeljite skozi mlin za meso.
  3. V mleto govedino uvajamo kremo in jajce ter sol.
  4. Pri mešalniku srednje hitrosti maso stresamo 5-7 minut.
  5. Multichashu podmažite maslo mehko kremo in jo dajte v mešanico nadeva.
  6. Pripravite sufle z gladilko.
  7. Nastavimo možnost "Multipovar": prag temperature je 100 stopinj, čas kuhanja pa 20-25 minut.
  8. Končni soufflé pustimo v avtomatskem ogrevalnem načinu 10-15 minut in ga nato skrbno odstranimo. Lahko se potresemo s sesekljanim zelenjem. Končano!

Opomba! To goveje souffle je primerno za otroka, starejšega od enega leta.

Soufflé s pečenim okusom

Poskrbite, da boste v pečici pečeni goveji soufflé. Mimogrede, če ne potrebujete prehranske različice jed, lahko uporabite svinjino.

Sestava:

  • 0,5 kg govejega mesa;
  • 1.5 Čl. mleko;
  • 3 jajca;
  • sol;
  • mešanica začimb;
  • sveže mleti črni poper.

Kuhanje:

  1. Meso speremo in kuhamo par ali na običajen način v ponvi.
  2. Kuhamo goveje meso, rahlo ohladimo in zmeljemo z mešalnikom, da dobimo mleto meso.
  3. Maso rumenjaka ločimo od beljakovin v jajcih in jih pobesnemo.
  4. Zdaj damo v nadev rumenjake, mleko, sol, mešanico začimb in mleti poper. Dobro premešamo in dodamo beljakovinsko maso.
  5. Mešajte, dokler ni homogena struktura.
  6. Pecite s pergamentnim listom in vstavite našo suflo v to.
  7. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj za štirideset minut.
  8. Ko je sufle pripravljeno, je bolje, da ga ne razrežemo v kosih naenkrat, temveč pustimo čas, da se jed postavi, da se okrepi, ker je zelo nežen.

Kuhanje souffléja za par

Dobimo prehransko in neverjetno občutljivo in zračno paro. In če namesto govejega mesa vzamete mlado teletino, lahko takšno posodo varno dajemo otrokom.

Sestava:

  • 100 g teletine;
  • 2 jajca prepelice;
  • Čl. mleko;
  • 1 čajna žlička zdrob;
  • korenje;
  • sol

Kuhanje:

  1. Telečemo perilo in ga narežemo na majhne koščke.
  2. Čistimo in korenje korenje.
  3. V mlinček za meso zavrtimo korenje z mesom.
  4. Na mleto meso dodamo jajca in jajca ter prepelice. Vnesite sol in zmešajte mleto meso, dokler ni gladko.
  5. Vnesite mleko in premešajte nadev.
  6. Doslednost nadeva mora biti kot tekoča kisla smetana.
  7. Silikonske kalupe napolnimo z mletim mesom in jih položimo na posebno mrežo.
  8. Nalijte v več skledo litra prečiščene vode.
  9. Nastavite možnost "Parjena" in pripravite napitek pol ure. Končano!

Govedina + skuta = harmonija okusa!

Ste že poskusili goveji soufflé s skuto? Ta jed bo osvojil celo najbolj kapriciozne gurmane.

Sestava:

  • 50 g belega kruha;
  • 250 g skute;
  • 30 gramov sira;
  • 0,7 kg govejega pustega mesa;
  • 2 jajca;
  • 80 g mehkega masla;
  • 80 ml mleka;
  • sol

Nasvet! Izberite ne-granulirano skuto z nizkim deležem maščobe.

Kuhanje:

  1. Goveje meso izperite in posušite.
  2. Meso kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo, in nato ohladimo.
  3. Kosilo kruha namočimo v mleku deset minut in nato iztisnemo odvečno tekočino.
  4. Meso narežemo na grobo in ga preskočimo skozi mlinček za meso skupaj s skuto in kruhom. To je treba storiti 2-3 krat.
  5. Raztopite maslo in ga dajte v mleto govedino.
  6. V jajcih maso rumenjaka ločite od beljakovine na primeren način.
  7. Dodajte rumenjake nadevu, dodajte sol in premešajte.
  8. Veverice pretepajo do stabilnih vrhov in jih prenesejo v nadev. Nežno premešajte maso.
  9. Postavimo nadev v toplotno odporni obliki, ne da bi jo napolnili na sam vrh. Pustite razdaljo od 1-1,5 cm do vrha obrazca.
  10. Potresemo z gomoljem, zdrobljenim na naribanem siru.
  11. Soufflé pečemo petindvajset minut pri temperaturnem pragu 180 stopinj. Končano!

Glejte tudi:

Različni recepti za okusne in zdrave jedi, kot tudi razpoložljivost sestavin nam omogočajo, da spremenite prehrano v pravo praznik. Soufflé iz govejega mesa zavzema eno od prvih mest na tem seznamu. Kuhajte z veseljem in dobro hrano!

Diet recepti soufflé govedine in drugih mesa

Za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, kot tudi za otroke, je treba mesne jedi pripraviti na poseben način. Najbolj nežen način kuhanja mesa je parenje. Ena od zdravih jedi, pripravljenih na ta način, je sufle iz govejega ali drugega dietnega mesa. Pripravljen je zelo enostavno in vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na telo.

Pravila kuhanja

Recepti za mesne sufle so različni in lahko vključujejo različne sestavine. Najbolj prednostne vrste mesa - nizko vsebnostjo maščob, na primer:

  • goveje ali telečje meso;
  • puran;
  • piščanca brez kože;
  • zajec

Druga možna sestavina je vitke ribe.

Kategorično je nemogoče kuhati za otroke in bolnike obroke, ki temeljijo na maščobnem mesu. To vključuje svinjino, raco, jagnje ali gosko.

Recepti za goveje meso

Najpogosteje kuhana prehrana sufle iz govejega mesa. Recepti te jedi se lahko rahlo razlikujejo, lahko jih pripravimo tako v počasnem štedilniku kot na tradicionalen način. Teletina ali goveje meso je prehransko meso, ki ga lahko otroci zaužijejo od enega leta, za prehransko prehrano v primeru želodčnih bolezni ali za hujšanje.

Ni vsakdo všeč kuhana ali parova govedina v svoji čisti obliki, še posebej po toplotni obdelavi lahko meso postane malo težko. In celo prehrana golaž, za pripravo katerih je meso narežemo na majhne kose, ne more vedno biti mehka. Poleg tega je takšna jed za otroke dovoljena le od 3 let, a otroci lahko dobijo sufle od leta dalje. Souffle je nežen, lahek in vsebuje najmanj kalorij.

V klasičnem receptu za 350 g govejega ali telečjega mesa, 100 ml mleka brez maščobe, malo čebule, dve jajci, moko, maslo, malo soli in začimbe.

Da bi meso čim bolj ohranilo koristne snovi in ​​elemente, ga je treba najprej temeljito oprati in nato potopiti v vrelo vodo. Kuhani kos mesa je treba ohladiti, nato pa ga zmleti v mleto meso ali v kombinacijo. Nato dodajte mleto čebulo, sol in začimbe.

Da bi soufflé postal čim bolj zračen, morate pripraviti omako:

  • moko v suhi ponvi, dokler ne postane rumena;
  • damo mu maslo in ga pripravimo, dokler se ne topi;
  • nato se mleko vlije in vsebine se kuhajo, da se zgostijo ob stalnem mešanju. Trenutno se morate prepričati, da vsebina ne izgori.

Jajce pretepe, rumenjake ločimo od beljakovin. V mesu se vleče rumenjak in kuhana omaka, vse je mešano. Ločeno razžvrčimo beljakovine v peno v peni in nato dodamo nadev.

Pekač je dobro naoljen, mleto meso se vnese v posodo, nato ga pošlje v pečico. Lahko pa tudi sufle za meso v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu, tako da bo dobil čim več hrane.

Za otroško hrano

Beef's Soufflé se lahko doda otrokove prehrane z začetkom v enem letu. Ampak, za razliko od "odraslih" recept, ni treba dati začimbe in čebulo. Najmlajša jed se kuha izključno za par, od treh let pa jo lahko že v pečici.

Če želite za otroka narediti parni soufflé iz govejega mesa, vendar v hiši ni večnamenskega kuhalnika ali parnega kotla, ga lahko naredite v ponvi ali globoki ponvi pod pokrovom. Za najmanjšo mleto govedino brez začimb in aditivov, jo zaužijejo pod pokrovom približno pol ure na majhnem ognju.

In za starejše otroke je že mogoče narediti sufle z bolj zapletenim receptom:

200 g nemastnega govejega ali telečjega mesa se vzame jajce, malo mleka, 50 g skute in 20 g sira, kos belega kruha in rastlinskega olja;

  • kuhano meso in skuto se pomikajo skupaj skozi mlin za meso;
  • kruh namočen v mleku;
  • beljakovina in rumenjak sta ločena drug od drugega, beljakovina je prešla v peno;
  • mesu dodamo rumenjak in namočeno štruco;
  • nadev se zmeša, doda se beljakovina;
  • pekač se namaže z maslom, mleto mleto moko in posuje z naribanim sirom;
  • posodo kuhamo v pečici pol ure, dokler se ne pojavi rdeča skorja.

Krožnik z enakimi sestavinami lahko pripravite tako s paro kot tudi na štedilniku v ponvi pod pokrovom. Vse je odvisno od tega, kakšna vrsta prehrane je dodeljena in ali starši otroku dajejo jedi iz pečice.

Medicinska prehrana

Če oseba trpi zaradi želodčnih bolezni, mora biti njegova prehrana stroga, ne glede na starost. Njegovo upoštevanje zagotavlja, da se bodo simptomi bolezni hitro začeli umirjati in da se bo splošno stanje izboljšalo.

Pri pankreatitisu se pogosto priporoča uporaba mesnega souffléja. Recepti vključujejo tako že omenjeno goveje meso kot tudi piščanca, zelenjavo, ribe in mlečne izdelke. Ko kuhamo jedi iz piščančje kože, odstranimo in goveje meso kuhamo brez maščobe.

Za medicinsko prehrano souffle na osnovi govejega ali telečjega mesa je pripravljen po klasičnih receptih za par ali v počasnem štedilniku.

Prav tako obstajajo recepti s piščancem, ribami in ne le z dodatkom zelenjave.

Piščančja jed

Za pripravo piščančjega sufla v počasnem štedilniku s korenjem, morate pripraviti 200 gramov mesa, dve jajci, nekaj moke, pol kozarca mleka, pol čebule in eno korenje, žlico masla in soli.

Piščančji file, kuhan ali fino mlet. Rumenjak je ločen od beljakovin, slednji pa mora biti v peno. Filet narežite na majhne koščke skupaj s sesekljanim korenjem, rumenjake in sol vmešajte v mešalnik in premešajte v homogeno maso. Moki se doda in vse se dobro meša.

Skleda počasnega štedilnika je namazana z maslom, v njej je postavljena mesna pasta. Kuhajte v načinu pečenja 20 minut. In če se uporablja dvojni kotel, je posoda z vodo postavljena pod obrazec.

S pankreatitisom je zelo dobra jed tudi sufle z zeljem. Meso za posodo se očisti kože in kosti. Če se piščanca uporablja, je bolje vzeti file. Za kuhanje potrebujete 500 gramov mesa in belega zelja, 100 ml kisle smetane, dve jajci, eno čebulo in malo zelenja.

Za izdelavo sufle je treba izbrano meso dobro oprati in razrezati na majhne koščke. Morali bi jih sesekljati s čebulo in zeljem, ki sta bili tudi prej zmečkani. Mleto meso in zelenjava se skozi mesni mlinček spustita še enkrat, tako da je mehka in mehka, se v mešalniku premešata.

V drugem plovilu so jajca zmešana skupaj z majhno količino soli. Nadev se zmeša s kislo smetano in beljakovinsko peno.

Na osnovi mletih mesa, kuhajte majhne namige in pare ali pecite v počasnem štedilniku ali pečici. Glede na vrsto obdelave se čas kuhanja giblje od 30 do 60 minut. Kljub temu, da je jed neverjetno uporaben, ni priporočljivo zlorabljati ga med pankreatitisom.

Recept za sufle rib

Ribje souffle je priporočljivo dati bolnikom s pankreatitisom in drugimi boleznimi želodca ter otroci. Riba vključuje ogromno količino hranilnih sestavin, ki ostanejo tudi po toplotni obdelavi.

Za jed, ki jo potrebujete, da vzamete nežni ribji file morskih belih sort. Lahko je:

Za 600 gramov ribjega fileja, drobno belo štruco, veverice iz dveh jajc, dve kuhani korenčki in dve žlici kreme ali mleka.

Izbrane ribe je treba kuhati na pari ali kuhati v vodi, dokler se ne kuhajo pri nizki temperaturi. Nato jo pustimo nekaj časa in ohladimo, nato pa filet očistimo možnih majhnih kamnov. To naredite zelo previdno, tako da lahko izberete vse kosti. Za otroško hrano je še posebej pomembno.

Nato se filet pomika skozi mlin za meso ali seklja z mešalnikom. Za njega dal sesekljano korenje, beljakovine in namočen kruh. Vse, kar potrebujete za bičanje v homogeno maso in kuhajte par za dvajset minut.

Ribja souffle na mizo lahko postrežete s parno zelenjavo ali prilogo, ki jo dovoljuje prehrana. Biti mora izključno kuhano in imeti pirejsko konsistenco.

Soufflé meso lahko kuhate na različne načine, takšna jed pa je odličen dokaz, da so izdelki, ki so dovoljeni za strogo prehrano, lahko okusni in okusni. Prav tako je odličen način, da otroka naučite mesa, rib ali zelenjave, ki jih ne želi jesti v čisti obliki.

Recepti soufflé govedine v pečici - prehrana, kuhano meso in mleto meso

Souffle je bila priljubljena francoska sladica. Sčasoma pa so kuharji pripravili okusen videz te kulinarične mojstrovine. Želite kuhati najbolj občutljivo mesno jed, ki vam bo dala pravi užitek in ne škode, tudi če morate slediti dieti? V tem primeru je najboljša rešitev recept za jušno goveje meso v pečici! Z lahkoto se lahko spopadete z nalogo in okrepite svoje zdravje z odpravljanjem mita, da je zdrava hrana vedno brez okusa.

Prehranska goveja juha: recept v pečici

Če iz kakršnega koli razloga ne morete jesti težko prebavljive hrane, ki je polna maščob, draži prebavne organe z začimbami - ta recept je za vas. Tudi ta soufflé govejega mesa je idealen za otroški meni - jed ne bo koristila le otrokovemu zdravju, ampak bo tudi osvojila njegov okus.

Sestavine:

  • goveja kaša - 0,2 kg;
  • piščančje jajce - 2 kosa;
  • mleko - 1 skodelica;
  • moka - 10 g;
  • maslo - 40 g;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Meso izperite pod tekočo hladno vodo, dobro posušite z brisačo, narežite na majhne kocke in postavite v skledo mešalca.
  2. Meso čim bolj zdrobimo, zmešamo z jajci, moko, maslom, soljo, začimbami.
  3. Ponovno vklopite mešalnik, da naredite enotno podlago za soufflé.
  4. Na nastalo bazo dodajte mleko in ga zmešajte z mešalnikom. Biti mora zračna tekočina brez grudic.
  5. Pekač z maščobo namažite z maslom in v njem položite meso.
  6. V pečici, segreti na 170 ° C, mora biti goveja mešanica 35 minut. Alternativna toplotna obdelava je pečenje v počasnem štedilniku s prilogo, v majhnem kalupu za tretjino ure.
  7. Končni sufle bodo ohranile jasno obliko, na površini pa se bodo pojavile majhne razpoke.

Opomba! Nekatere hostese se bojijo, da bodo tudi najboljši recepti za mesno soufflé neuspešni zaradi prevelike togosti govejega mesa. Če sledite navodilom po korakih, se to ne bo zgodilo. Če pa želite dobiti ultra hiter soufflé, ga morate kuhati iz teletine ali mesa mlade telice.

Dišeča razpisna soufflé

To je recept za aromatično soufflé iz govejega mesa v pečici, jajca in smetano. Takšna jed popolnoma zasiči, ima nenavadno občutljivo teksturo in ne povzroča posebnih težav pri kuhanju. Poleg osnovne različice recepta obstaja tudi alternativa - iz mletega mesa iz kuhanega mesa. V tem primeru je treba soufflé peči 25 minut manj.

Sestavine:

  • goveje meso brez kosti ali pripravljena govedina - 0,5 kg;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • smetana - 100 g;
  • mleti črni poper in sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Operite goveje meso in madeže s prtičkom.
  2. Meso razrežemo na kose.
  3. Naredite s pomočjo mešalnika ali mletih mesarjev. Lahko uporabite tudi pripravljeno mleto meso, kupljeno v trgovini. Glavni pogoj je, da se goveje meso zmelje v gnojevko.
  4. Ločite rumenjake od beljakov. V ločeno posodo nalijte beljake in zmešajte rumenjake in smetano z mletim mesom.
  5. Pomešajte belo z mešalnikom, dokler ni bela in puhasta.
  6. V govedino, sol, poper bodite soufflé in premešajte rahlo.
  7. Vzemite pravokotno obliko, položite pergament, nato nanesite nadev v posodo in ga enakomerno porazdelite.
  8. Meso prekrijemo s folijo in ga pošljemo v pečico, segreto na 170 ° C. Čas pečenja je 50 minut.
  9. Odstranite kuhano yummy iz pečice, počakajte 12 minut, da se posoda ohladi, nato jo položite na veliko ploščo in rezino.

Opomba! Če vam je všeč soufflé, prekrit z rdečo skorjo, uporabite to “kulinarično tehniko” - 10 minut pred koncem kuhanja, povišajte temperaturo v pečici na 220 ° C in odstranite folijo.

Kuhano goveje sufle v pečici

Kuhana govedina je dietna jed, ki jo priporočajo zdravniki za odrasle in otroke. Na žalost pa okusne lastnosti takšnega "zdravila" dopuščajo še veliko želje. Ni pomembno - kos vrele goveje usnje lahko spremenite v bujno sufle z bogatim okusom, v katerih so mesne note del harmoničnega kulinaričnega izdelka.

Sestavine:

  • kuhana govedina - 0,2 kg;
  • kisla smetana 15% maščobe - 40 ml;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • skuta - 25 g;
  • zdrob - 10 g;
  • pecilni prašek - 3 g;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

    1. Kuhano goveje meso kuhamo - v nobenem primeru ne bi smelo biti pol pečeno. Zaželeno je, da vrenje traja približno eno uro - če meso ni kuhano, ga lahko držite v vreli vodi še 30 minut.
    2. Kuhano meso sesekljite v mešalniku v stanju mletega mesa.
    3. V nastalo maso damo kislo smetano in skuto, polijemo tudi zdrob.
    4. Beat v piščančjem jajcu v skledi, dodamo sol in dobro utripamo.
    5. Natočeno jajce nalijte v nadev, nalijte pecilni prašek in previdno premešajte sestavine.
    6. Konzistenca gredice bo precej tekoča - ne poskušajte narediti veliko debelejših, sicer lahko pozabite na nežno sufle.
    7. Izpolnjeno maso kalupov napolnimo tako, da pustimo majhen prostor do roba.
    8. Polnjene pločevinke položimo v pečico, segreto na 190 ° C.
    9. Souffle bo pripravljen čez pol ure.
    10. Odlična priloga za takšno posodo bi bila testenina - s to kombinacijo ne smete servirati kruha mesni jedi. Sufle bodo enako okusne in hladne, tople.

Glejte tudi:

Kot lahko vidite, "goveja soufflé" zveni impresivno, v resnici pa je dokaj preprosta jed. Zdi se, da so meso, jajčna masa, mleko ali kisla smetana znana živila, vendar ko postanejo pravilno kombinirana, postanejo izvrstna poslastica.

Občasno se na mizi pojavi goveja sufla, če so v hiši otroci, saj koristne lastnosti te jedi niso slabše od okusa. Naučite se kuhati to poslastico in vsi bodo navdušeni nad vašimi dobrotami!

Recept za govejo dietno suflo

Goveja soufflé je okusen dietni proizvod z odličnimi okusnimi lastnostmi. Parena kuhana sufla iz govejega mesa lahko služi kot osnova za prehrano nekaj dni za različne vrste prehrane. Ta jed ima številne možnosti kuhanja, med sorto pa si lahko izberete najprimernejšo možnost za sebe. Mesni sufle iz kuhanega mesa imajo visoko hranilno vrednost, zato vas prosimo, da jih kuhate! Danes vam bom razkrila skrivnosti kuhanja govejega sufla v pečici. Dober tek!

Prehrambeno sufle iz govejega mesa: recept

Če oseba ni vegetarijanec, potem lahko vašo prehrano obogati s hranilno dragocenim, hranljivim in hkrati prehranskim proizvodom. Ta izdelek je goveje meso. V večini primerov govorimo o prehranski raznolikosti mesa, kot primer piščanca, zajca ali teletine. Goveje meso se omenja zelo redko, kar ni res.

Govedina v svoji sestavi vsebuje veliko količino aminokislin, elementov v sledovih, potrebnih za človeško telo, pa tudi vitaminov. Seveda, to vrsto mesa je kalorij že omenjenega piščanca, zajca in teletine, vendar pa jedo tako meso ali jedi, pripravljene z njegovim dodatkom, lahko dobite dovolj veliko hitreje in ne občutite lakote dlje.

Meso goveda, ki je bilo ustrezno kuhano, pomaga pri delu v želodcu, ker snovi, ki jih vsebuje proizvod, nevtralizirajo nekatere sestavine želodčnega izločanja, med njimi klorovodikovo kislino. Tako meso lahko jeste tudi v primeru težav s prebavnim sistemom. Ena od nizkokaloričnih govejih jedi je soufflé. Prehranska goveja soufflé se zlahka absorbira v telo, ima nizko kalorično vsebnost in je značilna relativno enostavna priprava.

Recept kuhanja goveje souffle prehrane v počasnem štedilniku

Čebulo je treba fino sesekljati, meso oprati in narezati na majhne koščke. Vse to je treba združiti in zaviti skozi mlin za meso. V nastalem polnilu morate dodati rumenjake dveh jajc, sol in začiniti z vsemi začimbami.

Da bi končna jed prišla do pompe in zračnosti, je potrebno mešanico zmešati v pripravljalni fazi.

Ločeno, morate bičevati beljakovine, dodajte majhno količino soli. Za nadev je treba dodati maso belih beljakovin in jo zmešati z žlico. Vse to se postavi v skledo z več peči in peče 45 minut. Če ni multicooker, lahko uporabite pečico.

Za pripravo sufle iz govejega mesa morate:

  • šeststo gramov govejega mesa;
  • eno čebulo;
  • dve jajci;
  • začimbe za meso (ki si jih vsak izbere sam).

Recept za kuhanje parnega govejega suflea na pari

Ta občutljiva dietna sufle za meso se pripravlja z uporabo skute, ki se ne zdi, da bi bila kombinirana z mesom, vendar če bo pravilno opravljeno, bo rezultat prijetno prepričljiv. Meso je treba oprati, razrezati na kose, odstraniti vse filme in kite. Goveje meso je treba kuhati, dokler ni kuhano v slani vodi.

Kuhano meso je treba zmleti v mlin za meso, polje, ki je zmešano s skuto in zmešati z mešalnikom ali ponovno skozi mlin za meso. V nastalo mešanico dodamo maslo in rumenjak, potem pa vse mešamo z mešalnikom. Beljakovine je treba ločiti in dodati v razsutem stanju. Vse zmešamo z žlico. Na koncu dodamo sol in začimbe. Pred pošiljanjem v dvojni kotel morate izdelati kroglice iz mešanice.

Za kuhanje parnega govejega sufleja potrebujete:

  • dvesto gramov govejega mesa;
  • petdeset gramov skute;
  • dvajset gramov masla;
  • eno jajce;
  • začimbe po okusu.

Kuhani mesni soufflé

Souffle lahko razširi tako praznično kot navadno mizo. Idealno za kosilo ali večerjo. Recepti sorte sufle: od govejega mesa, piščanca, mleto, paro, v počasnem štedilniku. To jed lahko kuhamo na različne načine iz različnih živil. Vedno je zadovoljna in neverjetno okusna!

Tehnološki proces izdelave sufle iz kuhanega mesa

Pripravljeno meso narežemo na kose, ki tehtajo od 1,0 do 1,5 kg, ne več kot 8 cm debele, damo v vročo vodo, zavremo, odstranimo peno, ki nastane na površini, kuhamo pri nizkem vrelišču v zaprti posodi, dokler ne kuhamo. 15 minut pred koncem kuhanja mesa dodamo jodirano kuhinjsko sol.

Kuhano meso se ohladi, razreže na kose, preide skozi drobni mlinček dva ali trikrat. Mlečna omaka se pripravi iz suhe pšenične moke in mleka, na koncu kuhanja pa dodamo jodirano kuhinjsko sol. Dokončana mlečna omaka se v majhnih porcijah vbrizga v pire, temeljito pregnetemo. Jajčne beljake se ločijo od rumenjakov.

Pripravljeni masi se doda pasterizirani tekoči produkt iz jajc (rumenjak), ki se ga zmeša. Izdelek pasterizirano jajčno tekočino (beljakovine), pretepel v debelo peno, previdno dodamo maso, zgnetemo navzgor. Maso postavimo v namaščen pekač s plastjo 3 cm in pečemo pri temperaturi 180-200 ° C 15-20 minut.

Kuhano goveje soufflé

Meso narežemo na majhne koščke in napolnimo z vodo. Kuhati ga je treba na majhnem ognju, dokler ni kuhano. Nato ga dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso ali pa ga z mešalnikom spremenite v nadev.

Ko je vse pripravljeno, dodamo kislo smetano, maslo in rumenjak, solimo in mešamo, dokler ne postane gladka z mešalnikom ali improviziranimi sredstvi. Prebite beljakovino z mešalnikom v gosto penasto stanje, nežno zmešajte z mletim mesom, ga dajte v obliko in ga pošljite v dobro ogreto pečico (približno 200 stopinj). Meso se kuha približno 45 minut. Goveji soufflé je narejen preprosto.

Za izdelavo sufleja potrebujemo:

  • 200 gramov mesa;
  • žlička masla;
  • Piščančje jajce;
  • žlička kisle smetane;
  • sol

Kako kuhati goveje sufle v pečici

Ni vedno mogoče kuhati sočno in mehko goveje meso, še posebej v pečici. Ta recept se čudovito spopada s težko nalogo. Sufle so mehke, v ustih se dobesedno topijo in so idealne za vse obstoječe jedi iz žitaric in zelenjave. Za kuhanje potrebujete zelo malo sestavin. Ena najpomembnejših je jajca.

Kako kuhati klasično goveje soufflé v pečici

Operite goveje meso. Bodite prepričani, da odstranite film in veno, tudi če je mlin za mletje zelo močan. Lahko pa pustite maščobo. Nato razrežemo meso na rezine, ga vsaj 2-krat zrežemo skozi mlin za meso, uporabimo fino mrežo. Če se bo nadev pripravil v kombajnu, potem samo zelo dobro sekanje.

Zmešajte nadev in stepene beljake, jih prestavite v namaščeno obliko, poravnajte, namažite s kislo smetano in pošljite v pečico goveji soufflé. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut. Soufflé se ne bo držal v formi in bo veliko bolj okusen, če bo pravilno pripravljen lonec. Lahko ga namastite iz notranjosti, nato pa ga poškropite z drobtinami (belo) ali zdrobo. Na jed bo videti rdeč in svež.

Sestavine klasične goveje souffle v pečici:

  • 600 gramov govejega mesa;
  • 2 jajca;
  • 100 gramov čebule;
  • 40 gramov kisle smetane;
  • 15 ml olja;
  • 0,3 čajne žličke popra (črna ali mešanica);
  • 0,5 žličke soli.

Hitri recept za goveje sufle v pečici

Za ta soufflé potrebujete kuhano goveje meso. Meso lahko kuhamo posebej ali odstranimo iz juhe, katerokoli drugo jed.

Poleg tega potrebujete malo masla. Uporabite lahko vse začimbe. Če je bilo goveje meso pripravljeno na kosti, ga morate pobrati, razrezati na delce in ga postaviti v mešalnik. Lahko se zavrtite skozi mlin za meso. Grind skupaj z rezino česna, dodamo začimbe, položite sesekljan koper.

Ločite rumenjak, pošljite na goveje meso, takoj na tej stopnji dodajte stopljeno ali zmehčano maslo. Na sufle lahko preprosto zavrtite majhen košček slanine. Suhemu mesu bo dala pomanjkanje maščobe. Vse to temeljito premešamo, dokler ni homogeno in pustimo, da se začimbe raztopijo.

Prebite beljakovino, prenesite v nadev, premešajte. Prihodnjo suflo pošljemo v obliko, jo izravnamo in pečemo 15 minut pri 220 stopinjah. Ker je goveje meso kuhano, bo ta čas dovolj. V takem souffleju lahko dodamo zeleni grah ali konzervirano koruzo, ki je zanimiva in okusna, dobimo z bolgarskim poprom, vendar jo moramo razrezati na majhne kocke.

Sestavine za hitro jušno goveje meso v pečici:

  • 250 gramov kuhanega govejega mesa;
  • 1 jajce;
  • 30 gramov masla;
  • začimbe;
  • strok česna;
  • 2 veja kopra.

Kuhani mesni soufflé

Soufflé iz kuhanega mesa je zelo občutljiva jed, ki jo otroci lahko dobijo od leta. Če kuhate za majhne otroke, potem je vredno izločiti sol iz začimb, za vas pa je to stvar okusa. Prosto eksperimentirajte!

Mesni sufle iz kuhanega telečjega mesa

Kuhani mesni recept:

  • Meso speremo, narežemo na koščke in kuhamo, dokler se ne skuha brez začimb. V našem receptu uporabljamo teletino, zato je zelo nežno meso, ki bo ustrezalo otrokom, lahko pa izberete katerokoli drugo ali pa skuhate perutninsko sufle;
  • ohladite meso in premešajte v mešalniku do homogene strukture. Pustite juho za omako;
  • kuhamo omako. Za to dodajte moko, maslo in smetano mesni juhi. Dobro premešamo in kuhamo, dokler ni debela na majhnem ognju;
  • nastala omaka, rumenjaki in začimbe se dodajo pretehnemu mesu;
  • bela je dobro zmečkana v gosto peno in nežno dodana mesni mešanici;
  • nežno premešamo in razporedimo;
  • pečemo v ogreti pečici 25 minut pri 200 stopinjah;
  • služijo s kislo smetano in zelenjavo.

Sestavine za izdelavo sufle iz kuhanega teletine: t

  • 500 gramov teletine;
  • 1/4 skodelice juhe;
  • 2 jajca;
  • 200 ml smetane (vsebnost maščobe 33%);
  • 3 žlice moke;
  • 1 žlička masla;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1/3 čajne žličke lanenega popra;
  • druge začimbe po okusu.

Kuhani piščančji soufflé

Operite piščančje prsi, nalijte hladno vodo in zavrite. Ugasnite ogenj, izpraznite vodo, operete piščančje meso. Ohlajeno polkuščeno piščančje meso odrežemo. Dodajte kose kruha, jajce, malo mleka v posodo z mesom, sol - in zmeljemo z ročnim mešalnikom na enakomerno konsistenco - dobite kremasto piščančje mince.

Dodajte nekaj žlic majoneze na vašo kavo, najljubše začimbe, nato pa dobro zmešajte s svojimi rokami. Število vseh sestavin je izbranih po okusu. Na dnu majhnega globokega kalupa za pečenje (po možnosti keramike) nalijte nekaj pestičev rezancev (tako da rezanci pokrivajo dno obrazca v eni plasti). Na rezance položite mleto piščančo, gladi jih.

Piščančja sufle pečica v pečici, ki je bila segreta na 150 ° C. Preverite pripravljenost tako, da se ne pregreje in ostane sočna. Piščančje sufle narežemo na porcije, vroče in hladno. Piščančje sufle iz kuhanega mesa se izkaže za precej gosto in na kruh lahko damo tanke rezine hladnega piščančjega pečenka - za piščančje klobase.

Sestavine za kuhanje piščančjega sufleja iz kuhanega mesa: t

  • 4 piščančje prsi; 1 jajce;
  • rezanci;
  • nekaj žlic mleka;
  • nekaj žlic majoneze;
  • sol 2-3 peščice;
  • rezanci iz trde pšenice

Kako kuhati mesno soufflé

Obstaja več načinov, kako narediti zdravo suflo: kuhano, ocvrto ali surovo meso se zakolje v skledi mešalnika z rumenjaki in drugimi sestavinami, na primer mleko, smetana, moka, drobtina, kisla smetana, maslo, zelenjava.

V maso se dodajo stepeni proteini, ki dajejo jedi porozno strukturo in puhastost. Homogeno mešanico razmažemo na pekač ali v pekače, kuhamo v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali spečemo v predgreti pečici pri temperaturi 180–190 ° C. Končni izdelki so postreženi ohlajeni, rahlo topli ali vroči.

Klasičen recept za dietno soufflé je zelo preprost, vendar s standardnim kompletom izdelkov, metodami kuhanja in možnostmi serviranja lahko varno improvizirate. Glavna sestavina se tradicionalno uporablja pusto meso - goveja deteta, puran, zajec, piščančje prsi ali fileti, redkeje - pusto svinjsko meso.

Po želji lahko v sestavo dodamo sočno čebulo, brokoli, korenje, bogato s korenjem, gobe in vse druge gobe, zdrob. Vse je odvisno od razpoložljivih izdelkov, prostega časa, kulinarične domišljije hostese in izbranega recepta.

Souffle za otroke

Souffle za otroke iz leta v leto mora biti večkomponentna, uravnotežena in okusna, tako da otrok ne zavrne jedi in jo uživa z užitkom. Meso vsebuje železo, kalcij in fosfor, bogato je z beljakovinami in aminokislinami, zato je treba ta koristni proizvod uvesti v prehrano otrok.

Bolje je raje dati teletino, pusto goveje meso, prehranjevalni zajec, piščanca ali purana. Količina soli in drugih začimb je treba omejiti. Končni souffle bo otroku še posebej všeč, če ga pripravimo v porcioniranih keramičnih ali silikonskih pločevinkah svetlih barv.

Način izdelave soufflesa za otroke je kuhanje teletine. Mešano mesno meso, maslo, surove jajčne rumenjake in pšenično moko v posodi mešalca, ki jo je treba predhodno presejati. Dodamo ohlajeno, narežemo na srednje koščke teletine. Ubijmo, da dobimo enotno konsistenco. Ločeno pretepajte beljake do puhaste pene. Mešanico mesa previdno premešajte z beljaki, da zadržite mehurčke. Porazdelimo maso po delih. Pečemo pol ure.

Sestavine za izdelavo sufle za otroke: t

  • teletina - 500 gramov;
  • moka - 1,5 žlice.
  • mesna juha - 150 mililitrov;
  • jajca - 2 kosa.
  • maslo - 30 gramov.

Mleto sufle v pečici

Okusno soufflé iz govejega ali mešanega svinjskega mesa in govejega mesa bo kuhano veliko hitreje kot klasična različica jedi s praženim ali kuhanim mesom. Priporočljivo je, da dajete prednost domu, namesto da shranite nadev, katerega kakovost je vprašljiva.

Način kuhanja - goveje ali telečje meso sesekljite, trikrat preskočite v mlinčku za meso. Zmešajte nastalo mleto meso s surovimi rumenjaki, kislo smetano (po možnosti oljno) in muškatnim oreščkom. Zmes mešamo z mešalnikom ali ročno z mešalcem. Ločeno preteremo ohlajene beljakovine v puhasto peno. Združite stepeno belo z mleto surovo govedino. Mešanico postavite na pekač ali v pekač, namazan z maslom. Sufle z mletim mesom pečemo približno pol ure.

Sestavine za izdelavo souffléja za mleto meso:

  • Goveje meso - 500 gramov;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • kisla smetana - 4 žlice.
  • jajca - 4 kose;
  • maslo - 20 gramov.

Kuhano meso sufle

Zračna soufflé iz kuhanega govejega mesa je bolj hranljiva in bujna, zahvaljujoč dodatku belega kruha, namočenega v mleko ali toplo vrelo vodo. Če gostiteljica nima priložnosti za uporabo mešalnika, se lahko sestavine dvakrat prenesejo skozi mlinček za meso.

Zato je potrebno doseči takšno konsistenco, tako da je masa homogena, rahlo viskozna, brez kosov mesa. Če je sufle pripravljen ne za otroka, lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer hmelj-suneli, črna in rdeča paprika, koriander. Posoda bo ohranila sočnost, če jo razrežete tik pred serviranjem.

Način kuhanja - kuhamo govedino. Na toplo mleko namočite rezine sveže hlebca ali nesladkane žemljice, da celuloza vpije vso tekočino in nabrekne. Priporočljivo je rezanje trdih skorj. Združite v skledo mešalnika kuhano goveje meso, narezano na rezine, namočeno drobtino kruha, maslo, surove jajčne rumenjake. Ubijmo, da dobimo enotno konsistenco. Zmešamo debelo mesno mešanico z ohlajenimi stepenimi belci. Maso položimo na pekač. Pečemo pol ure.

Sestavine za kuhanje sufle iz kuhanega mesa: t

  • Goveje meso - 650 gramov;
  • štruca - 50 gramov;
  • mleko - 4 žlice.
  • jajca - 3 kose.
  • maslo - 60 gramov.

Turčija Souffle za dojenčka

Turško meso je ena najbolj okusnih in zdravih vrst dietnega mesa, ki ga je treba vnesti v prehrano otrok. Turški file vsebuje natrij, železo, kalcij in jod, ima visoko vsebnost beljakovin. Ves čas, medtem ko je nadev v pečici, ne morete odpreti vrat, drugače bo pečenje poravna, bo izpadlo ravno in se ne bo dobro kuhalo.

Silikonske pločevinke ne smemo zapolniti z maso do vrha - sufle se med peko povečajo in tvorijo visoko »kapo«. Jed, kuhano v velikem pekačku, narežemo na majhne porcije, kot pito.

Način kuhanja - zavremo purana. Ogulite bučo. Rezano celulozo na majhne kocke približno enake velikosti. Potopite koščke buče in kuhanega purana v skledo mešalnika, zdrobite do gladke. Nalijte v mleko, premešajte. Dodajte surovo jajce, zmešajte mesno mešanico znova. Vbrizgajte v presejano pšenično moko majhne porcije. Maso nanesite na silikonske pločevinke. Pečemo v dobro ogreti pečici približno 20 minut. Preden otroku pošljete pripravljeno dietno sufle, jo morate nekoliko ohladiti.

Sestavine za izdelavo souffléja:

  • puranje meso - 350 gramov;
  • buče - 200 gramov;
  • mleko - 6 žlic;
  • moka - 1 žlica;
  • jajce - 1 kos.