Mesno sufle za otroka kot v vrtcu - spomnite se svojega otroštva! Mesni recepti za otroke v vrtcu piščanca

Naše kulinarične preference se oblikujejo prav v otroštvu, zato je zelo pomembno, da prehrana otroka vsebuje jedi iz zelenjave, mlečnih izdelkov in mesnih izdelkov. Meso soufflé je jed, ki je primerna tudi za zelo majhne otroke.

Meso sufle za otroka kot v vrtcu - osnovna načela kuhanja

Souffle je občutljiva jed iz zelenjave, mesa, rib ali mlečnih izdelkov, pomešana z jajci. Da bi soufflé resnično bujno in mehko, morate pretepati beljake v čvrsto, gosto peno. Za to morate pravilno ločiti beljake od rumenjakov. Če pride v beljake, vsaj malo rumenjaka, pena želene konsistence ne bo delovala.

Meso sufle za otroke je bolje kuhati iz govejega, telečjega ali perutninskega mesa. To je kuhano in previdno zdrobi do stanja pire krompirja. Meso lahko nekajkrat preskočite skozi mlinček z majhnimi luknjami ali pa zmeljemo v mešalniku.

Pripravite sufle iz mesa v dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku ali pečici.

Mesna masa je rahlo nasoljena in združena s stepanimi beljakovinami. Nežno premešajte, da masa ne izgubi svoje pompe.

Nastala masa se razširi v silikonske kalupe, napolni jih približno tri četrtine in kuha v pečici ali paro.

Soufflé lahko raznovrstite z dodajanjem riža, rezin zelenjave ali sira.

Recept 1. Mesni sufle za otroka v vrtcu

Sestavine

0,5 kg piščančje prsi;

40 g masla;

80 g pšenične moke.

Metoda kuhanja

1. Piščanec nanesite v ponev, vlijte vodo in kuhajte na srednjem ognju štirideset minut. Ne pozabite vzleteti med peno. Končno meso vzamemo na krožnik in ohladimo.

2. Veverice so ločene od rumenjakov. Piščančji file rvem roke in mesto v skledo mešalca. Dodajte tukaj isto mleko, moko, maslo in rumenjake. Z veliko hitrostjo prekinjamo do čistega stanja. Nastalo maso premaknemo v globoko ploščo.

3. V ločeni skledi pretepajte beljake do stabilne pene. Premestimo stepene proteine ​​v mesno maso in jo nežno premešamo od vrha do dna, tako da proteini ne izgubijo svoje puhastosti.

4. Kalupi, razmazani s koščkom masla. Piščančja masa je bila v kalupih, polni dve tretjini. Sufle postavite v pečico štirideset minut. Pečemo pri 180 stopinjah. Pustite v pečici še deset minut, rahlo odprite vrata.

Recept 2. Souffle za otroka mesa s kislo smetano

Sestavine

piščančje prsi - 400 g;

krušne drobtine - 40 g;

Metoda kuhanja

1. Piščančji file speremo, kožo narežemo in odstranimo kosti. Meso narežite na majhne koščke in ga položite v posodo mešalnika. Perebeyte na doslednost paštete.

2. Od beljakov ločite rumenjake, jih položite v ločeno posodo in dodajte rumenjake mesni mešanici. Tukaj dajte kislo smetano in drobtine. Rahlo nasoljen. Meso temeljito premešamo.

3. Beljakovine ločeno ločite v gosto peno. V mesne mase, vnesite whipped bela v dveh prelazih, in perevyvayut, z nežnimi gibanji od spodaj navzgor.

4. Kalupi rahlo namažite in jih raztresite. Kalupov ne napolnite do vrha, saj se bo v procesu peke dvignil sufle. Postavimo v pečico 35 minut. Kuhajte pri 180 stopinjah.

Recept 3. Meso sufle za otroka v vrtcu iz teletine

Sestavine

mesna juha - 60 ml;

kos masla;

Metoda kuhanja

1. Operite košček teletine in zavrite, dokler ni pripravljen. Pazite, da odstranite peno. Odstranite meso iz juhe in ohladite. Narežite jih na koščke in postavite v skledo mešalnika. Mletje do konsistence paštete.

2. V posodo nalijte potrebno količino juhe in jo zmešajte z moko in maslom. Dobro premešamo in kuhamo, dokler se masa ne zgosti.

3. V mesno maso položite toplo omako. Tu pošljite rumenjak in ga rahlo posolite. Premešamo.

4. Prebite beljakovino v ločeni skledi v gosto peno in dodajte ostale sestavine. Nežno premešajte, da se beljakovina ne usede. Maso razpršimo v silikonske pločevinke in 25 minut kuhamo v dvojnem kotlu.

Recept 4. Mesni soufflé za otroka v vrtcu z rižem

Sestavine

maslo - st.l;

100 g piščančjega fileja;

Metoda kuhanja

1. Piščančji file zakuhajte, dokler ga ne skuhate. Odstranite ga iz juhe in ga razrežite na majhne koščke.

2. Piščanca postavite v posodo z mešalnikom in razmažite z doslednostjo paste, dodajte žlico mleka.

3. Sperite riž in ga pokrijte z vodo, tako da popolnoma prekrije zrnca. Kuhajte žitarice, dokler jih ne skuhate. Ko voda praktično izhlapi, dodamo nekaj žlic mleka in kuhamo še dve minuti.

4. Kombinirajte toplo kašo z mesnim pirejem in premešajte z namakalnim mešalnikom.

5. Beljakovine zmešajte v gosto peno. Vnesite jih v maso riževega mesa in premešajte gibanje od zgoraj navzdol.

6. Nanesite silikonske pločevinke in kuhajte 25 minut.

Recept 5. Piščančje sufle za otroka z zdrobom

Sestavine

50 g piščančjih prsi;

kos masla;

Metoda kuhanja

1. Mine, narežite na majhne rezine fileja. Meso dajemo kot mešalnik. Tukaj pošljemo tudi zdrob, jajce prepelice, mleko in maslo.

2. Kuhajte korenje, ohladite in očistite. Narežemo na kocke in v preostanek damo mešalnik.

3. Vsebina posode se prekine, dokler ni enakomerna. Rahlo solimo in dobljeno maso prenesemo v silikonski kalup.

4. Vstavite v posodo za paro. Namestite ga v počasni štedilnik in kuhajte v "parnem" načinu 20 minut. Kuhanje z zapiranjem pokrova. Postrežemo s kislo smetano.

Recept 6. Meso sufle za otroka v vrtcu s kremo

Sestavine

200 ml smetane 10%;

kos masla.

Metoda kuhanja

1. Pripravite meso. Očistimo jo iz filmov in kosti, če sploh. Meso narežite na majhne koščke in ga položite v posodo mešalnika. Dodamo vse druge sestavine, razen sira, in razbijemo v stanje paštete.

2. Mešanico dajte v silikonske kalupe za kolački. Sir natančno zbrišite in ga razdelite v mesno maso.

3. Postavite kalupe na pekač in ga pošljite v pečico. Kuhamo pri 180 ° C 45 minut. Nato izklopite pečico, rahlo odprite vrata in jih zadržite še deset minut.

Recept 7. Meso soufflé za otroka s zelje

Sestavine

pol kilograma piščančjega fileja;

jajca - dva kosa.

Metoda kuhanja

1. Piščančji file očistimo iz kosti in lupine. Meso postavimo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na srednjo toploto. Kuhajte do konca. Pazite, da odstranite peno. Pripravljeno meso se vzame, ohladi in fino razreže.

2. Razdelite zelje čim manjše. Bolje je, da to storite skozi velik Rende. Čebula zmeljejo. Čebulo dajte v skledo. Zelje in piščanec.

3. Pomešajte jajčni beljak do stabilnih vrhov. Kislo smetano in stepeno smetano, dodamo zelenjavi z mesom in nežno premešamo. Začinite s soljo.

4. Mešanico nanesite na silikonske pločevinke in pare štirideset minut. Izvlecite soufflé, nekoliko ohladite in postrezite s kislo smetano.

Recept 8. Meso sufle za otroka v vrtcu z brokoli

Sestavine

200 g piščančjega fileja;

150 ml smetane 15%.

Metoda kuhanja

1. Rumenjak ločimo od beljakovin. Slednje se položi na ploščo in se namesti v hladilnik.

2. Piščančji file na pari in ohlajen. Moje brokoli in narežemo na koščke. Meso in zelje se postavita v mešalnik. Nalijte smetano in dodajte rumenjake. Rahlo solite in prekinite sestavine do konsistence paštete.

3. Pomešajte beljake z mešalnikom v močni peni. Vnesite ga v piščančjo maso in nežno premešajte z žlico.

4. Pečico segrejte na 200 stopinj. Dobljeno maso silikonskih kalupov napolnimo in jo 25 minut pošljemo v pečico.

Recept 9. Mesni sufle za otroka v vrtcu s skuto

Sestavine

goveje meso - 200 g;

maslo - kos.

Metoda kuhanja

1. Meso speremo in narežemo na majhne koščke. Odstranite folijo in proge.

2. Do konca v v rahlo slani vodi. V mešalniku vzamemo, ohladimo in zmeljemo.

3. Sladkorno mešanico in mešanico z mesom. Tu dodamo maslo in rumenjak. Ponovno prekinemo v mešalniku.

4. Ločite beljakovino v peno in vstopite v maso skute in mesa. Nežno premešajte.

5. Iz nastale mase oblikujemo kroglice in jih kuhamo za par, za deset minut.

Mesni sufle za otroka v vrtcu - namigi in triki

Beljakovine vnesemo v mesno mešanico tik pred kuhanjem.

Kislo smetano se lahko nadomesti z mesno juho.

Za kuhanje uporabite silikonske kalupe, ki jih bo lažje odstraniti.

Krožnik bo še bolj uporaben, če mu dodate zelenjavo.

Mesni sufle za otroke

Izdelki na obroke:

  • Kuhano telečje meso - 100 gr.
  • Mesna juha - 3 ali 4 žlice.
  • Kos masla - 1 čajna žlička.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Moka - 0,5 žličke.
  • Sol - Pinch

Zadnjič smo imeli piščančji sufle in danes bom opisal, kako pripraviti otroško meso. Ta jed bo zelo koristen, če imate nekaj kosov kuhanega mesa iz juhe ali boršč. Lahko pa jo kuhate tudi posebej za soufflé.

Recept za mesno sufle za otroke s paro:

1. Meso za majhne otroke je bolje vzeti ne zelo maščobe: teletino ali govedino. Ni ga potrebno predolgo zavreti (v mehko stanje), ker se nato v mleto meso zavije v mleto meso in kuha za par.

2. Kuhano meso dvakrat narežite s fino rešetko v mlin za meso.

3. Pripravite belo omako. Za to dodajte pol mesne žličke moke in košček stopljenega masla v mesno juho. Dobro premešamo in zavremo, dokler ne zgostimo. V majhnih količinah je omaka najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. Če mesne juhe ni, lahko omako pripravimo na zelenjavni juhi ali pa jo zamenjamo z mlečno omako.

4. Dodajte belo omako, rumenjak na pomikano meso, solite in dobro premešajte.

5. Prebite beljakovine v gosto peno.

6. Dodajte mesni mešanici in premešajte.

7. Množičen razmaz v kalupih. Če kalup ni silikon, ga je treba najprej namažiti z maslom.

8. Meso souffle za otroke, da pare za 20-25 minut. Tu lahko dodate zelenjavo, na primer korenje. Po kuhanju lahko narežemo na kocke ali pa jih spremenimo v pire krompir.

9. Meso souffle za otroka s kislo smetano in zelenjavo.

Opomba:

1. Sufle za paro mesa so primerne za otroke od 1. leta.

2. Za starejše otroke lahko v pečici pečemo sufle, tako da se izkaže, da je ljubljena skorja na vrhu. Vendar ne pozabite, da bo v pečici izgubila malo tekočine in se posušila.

3. Mesne jedi za otroke se lahko dajejo dnevno, vendar malo (od 20 do 150 gramov, odvisno od starosti). Najbolje je, da ga uporabite v času kosila.

Top - 7. Mesni recepti za otroke do enega leta.

Top - 7. Mesni recepti za otroke do enega leta.

1. mesni soufflé. Od 10 mesecev

  • Meso z malo maščobe - 50 g
  • 1 rezino belega kruha.
  • 1 jajce prepelice ali 1/2 piščanca.
  • Mleko
  • Sol, čebula ali zelišča (za starejše otroke).

1. meso zavremo.
2. namakajte kruh v mleku, potem ko odrežete skorjo.
3. mleto meso z kruhom v mešalniku (mora biti dovolj močno za to) ali v mlinčku za meso.
4. dodamo jajce in nekaj mleka, premešamo. Rezultat mora biti masa konsistence debele kreme.
5. dal maso v obliki in dal na paro (če ni multicooker ali dvojni kotel, lahko dal sufle v kovinski skodelico in dal v ponev z vrelo vodo, da majhen ogenj in pokrijte ponev s pokrovom).


2. recept za piščančje sufle. 9-12 mesecev

Meso je nujen sestavni del otrokove dnevne prehrane.
Nežen piščanec bo še bolj okusen, če ga pripravite v obliki lahkega, zračnega, okusnega souffléja.

  • Celuloza pšeničnega kruha.
  • Mleko - 0, 5 žlice.
  • Eno jajce.
  • Drain Olje - 1 žlica. Žličko

Kuhanje:
- Kuhajte piščančje filete, mleto.
- Namočite pšenični kruh v mleko, nato pa ga z mesom zavrtite v mlinčku, mleto meso pa z mešalnikom.
- V mešanico nalijte stepeni rumenjak, dodajte mleko, maslo, beljakovine.
- Pečemo ali paro v pečici (v naoljeni obliki).

3. sočno meso pečenje - sufle.

Sestavine za otrokov delež, če je potrebno, povečajo število sestavin!

  • Svinjina z nizko vsebnostjo maščobe - 100 g
  • Piščanci File - 100 g
  • Mleko - 50 ml (toplo).
  • Rumenjak - 1 kos.
  • Zdrob - 1 čajna žlička.
  • Sol

Dobro izperite meso in ga narežite na koščke, nato ga zložite v skledo mešalnika, dodajte mleko, rumenjak, zdrob in malo soli - vse preluknite do gladke mase, ga položite v pekač, namazano z odtokom. Olje, pokrijemo s folijo in položimo na pekač z vodo in v pečici 190 stopinj (predgreto) - 45 minut. Pripravljena pečena pečenka - sufle malo ohladimo in narežemo na porcije. Postrezite s katero koli prilogo. Dober tek!

4. piščančji sufle za dojenčke.

Za majhne otroke so pogosto pripravljeni različni souffle, ker so dojenčki bolj udobni za jelo.

Ta piščančji soufflé za ta recept je primeren za otroke, starejše od 9-12 mesecev. Pripravljen je za par, zaradi katerega se izkaže, da je občutljiva, dietna jed. Poleg tega vsebuje veliko beljakovin, ki so zelo potrebne za rastoče telo.

  • Piščančja prsa (kuhana) - 100 gr.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Riž - 1 žlica. l
  • Maslo - 1 čajna žlička.
  • Mleko - 2 žlici. l

Število izdelkov se izračuna za en del. Toda, če bo piščančje sufle postreženo s prilogo, potem bo dovolj za dva obroka.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke in jih damo v posodo za mešalnik.
Z mešalnikom naredite piščančji pire krompir. Masa piščančjih prsi bi morala postati monotona. Če mešalnik ne deluje dobro, mu mesu dodajte malo mleka.
Iz ene žlice riža in mleka kuhamo mehko rižo kašo. Tako majhno količino riža je najlažje kuhati v mikrovalovni pečici. V ta namen najprej riž napolnimo z vodo (dva prsta nad rižem) in kuhamo v globokem vsebniku, tako da se voda med vrenjem ne preliva čez robove. Nato dodamo skoraj dokončani riž mleko in kuhamo do mehkega. Mikrovalovno kuhanje riža traja približno 7-10 minut.
Na piščančje pireje dodajte končno rižo kašo, zmešajte mešalnik.
Dodajte rumenjak in stopljeno maslo. Mešajte z žlico.
Beljakovine ločeno ločimo v gosto peno. Dodajte beljakovinsko peno piščančju drozgo in premešajte.
Piščančji sufle položite v kalup (ali v več majhnih kalupov), pred mazanjem z maslom.
Kuhajte piščančji sufle za otroke za nekaj 20-25 minut.
Pripravite soufflé rahlo ohladite in odstranite iz obrazca.
Postrezite ga kot ločeno posodo ali s prilogo: pire krompir ali ajdovo kašo.

5. Souffle meso v počasnem štedilniku.

Sestavine:
Meso - 100 g
Jajce prepelice - 1 kos (ali polovica piščanca).
Zdrob ali moka - 1 čajna žlička. (brez vrha).
Maslo.
Mleko - 1/4 skodelice.
Ščepec soli.
Kos korenja (neobvezno).

Metoda priprave:
Torej, meso jemlje tvojega otroka. Lahko je teletina, zajec, puran, svinjina, piščanec ali drugo.
Danes imam piščančji file, točno 100 gramov koščka korenja.
V mešalniku narežite korenje in meso v kašo, dodajte jajce, zdrob, maslo, vse pobijte, prelijte z mlekom in ga posolite. Mesno maso dajemo v namaščen plesen (v mojem silikonu).
Oblikujte meso souffle v posodi za "Parjenje", nalijte 2 - 3 kozarca vode v skledo.
Zaprite pokrov, nastavite način "Kuhanje na paru". Kuhanje baby sufle mesa v počasnem štedilniku 20 - 30 minut.
Po signalu, vzemite kalup, postavite sufle na krožnik.

6. piščančje meso za dojenčke z korenjem.

  • Teletina - 100 gr.
  • Korenje - 1 kos.
  • Mleko - 1/3 skodelice.
  • Sol je ščepec.
  • Maslo - majhen kos.

Otroci, ki so dosegli dopolnilno dobo (6 mesecev), matere začnejo uvajati nove izdelke, da bi jih nahranili vse najbolj koristne in najboljše. Da bi to naredili, kupijo ali si sami pripravijo pire krompirja, otroci pa vse spoznajo z novimi in novimi okusi. Pire iz zelenjave, sadja, žitaric, rib, piščanca in mesa. Ta recept je namenjen mesnemu in korenčnemu pireju. Lahko se pripravi za dojenčke od 8 mesecev.

Izdelate lahko tudi mesne pire za otroke iz jezika ali pire.

Recept za otroško korenje in korenje:

1. pripravite vse izdelke: eno majhno korenje, skoraj pol kozarca mleka, kos masla, sol in seveda meso. Meso za dojenčke mora biti na trgu skrbno izbrano. Morala bi biti sveža in mlada. Dobro za teletino za otroško hrano.

2. sprostite meso iz filmov in prog, narežite na kocke.

3. Kuhajte korenje in meso v različnih posodah. Meso kuhamo vsaj 1 uro. Korenje 20-30 min. V primeru, da so korenje kuhali v neolupljeni obliki, očistite.

4. Meso in korenje preskočite skozi mlinček za meso z majhnimi luknjami dvakrat. Samo, če menite, da kaša ni dovolj mehka, ga dodatno zmeljemo z mešalnikom. Krompirjev pire v mlinčku za meso je nekoliko zrnat.

5. Maso prenesite na posodo, dodajte mleko in ga rahlo posolite. Mešamo in zavremo.

6. Odstranite iz ognja in napolnite z maslom.

Nadzor gostote mesa pire krompirja sami. Če otrok poje debeli pire krompir, dodajte še mleko, juho ali kuhano vodo.
Za majhnega otroka je to dokaj zadovoljiv obrok, ki lahko nadomesti eno dojenje. Morda bo dojenček dovolj, da bo jedel le nekaj žlic. V tem primeru hranite otroka z materinim mlekom.
Otroka poskusite kuhati naenkrat.

7. zelenjavni mesni pire.

Priporočljivo za otroke: do 1 leta in starejši čas kuhanja: 45 minut piščančje sestavine Filet 100 gramov krompir 150 gramov korenje 150 gramov soli 1/5 žličke mleka 250 gramov proces kuhanja mesa in zelenjave narežemo na kocke. Daj v ponev, vlijemo vrelo mleko in kuhamo 30 minut, sol za okus. Nato zmeljemo v mešalniku v pire krompirju.

Kako kuhati meso souffle za otroka

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke. Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo samo rezino, sicer bo predolga toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano - nesprejemljiva stvar. Sestavine

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - Pinch
  • Pripravljeni kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen približno 20 minut.
  • Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
  • Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijemo z mlekom, zmešamo z moko in pripravimo omako, neprestano mešamo, dokler ne dobimo homogene sestave.
  • Ločite rumenjak jajca z beljakovinami, beljakovino zmešajte v stabilno zaporko.
  • Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte malo soli in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se nežno premešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
  • Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in jih položimo v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Mesna sufle, pečena v pečici, je bolj primerna za otroke, ki že imajo najmanj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, morate pripraviti parno meso. Oglejmo si, kako narediti jušno goveje meso v parniku.

Kako kuhati meso sufle v pečici za otroke

Obstaja več načinov, kako narediti mesne sufe primerne za otroško hrano. Praviloma kuhamo otroške jedi za par, kuhamo ali kuhamo v vodi ali pečemo v pečici. Hrana po naročilu je kontraindicirana za dojenčke. Preden naredite sufle, morate kos mesa osvoboditi tetiv in filma. Potrebujemo samo rezino, sicer bo predolga toplotna obdelava vezivnega tkiva. Za otroško hrano - nesprejemljiva stvar. Sestavine

  • Teletina - 100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml
  • Maslo - 1 žlica.
  • Moka - 1 žlica.
  • Sol - Pinch
  • Pripravljeni kos teletine narežite na majhne koščke (največ 2 cm) in kuhajte, dokler ni pripravljen približno 20 minut.
  • Kuhani myasko večkrat se pomaknite skozi mlinček za mletje ali zmeljemo v skledi mešalnika.
  • Kuhanje omake za preliv: v ponvi stopite polovico masla in prepražite moko v njej, dokler ni zelo svetlo zlato. Prelijemo z mlekom, zmešamo z moko in pripravimo omako, neprestano mešamo, dokler ne dobimo homogene sestave.
  • Ločite rumenjak jajca z beljakovinami, beljakovino zmešajte v stabilno zaporko.
  • Dodajte belo omako, preostanek masla, rumenjak v narezano telečje meso, dodajte malo soli in previdno premešajte. Zbrisane beljakovine se nežno premešajo v mesno maso, z žlico v smeri od robov jedi do središča.
  • Mesno maso razpršimo v majhne pekače, namazamo z maslom in jih položimo v pečico. Čas praženja - 15 minut, pri temperaturi v pečici - 200 stopinj.

Mesna sufle, pečena v pečici, je bolj primerna za otroke, ki že imajo najmanj 10-12 zob in dobre žvečilne sposobnosti. Za mlajše otroke, ki se lahko pohvali le z 6-8 zobmi, morate pripraviti parno meso. Oglejmo si, kako narediti jušno goveje meso v parniku. v vsebino

Mesni sufle za otroka v počasnem štedilniku

Nekateri dojenčki, ki šele začenjajo jesti trdo in ne mleto hrano, ne želijo jesti mesa, ker jih še vedno težko žvečijo. Toda kako biti! V mesu je toliko potrebnih in koristnih vitaminov, mikro in makro elementov. V tem primeru lahko otroku ponudite sufle iz mesa. Izkazalo se je, da je veliko bolj nežno in sočno, ne meso v čisti obliki ali v obliki mesnih kroglic. To je zelo priročno za kuhanje sufle mesa v počasnem štedilniku.

Za otroka je mogoče pripraviti mesno suflo v počasnem štedilniku v kateri koli obliki. Za te namene je primerna uporaba silikonskih kalupov. Končno jed lahko dodatno okrasimo z narezano zelenjavo v obliki smešnega obraza ali smešne živali. Otroška originalna jed se bo najraje pojedla! Sestavine:

  • mleto meso - 100 gr.
  • korenček - pol
  • jajca prepelic - 2 kos.
  • mleko - 50 ml
  • zdrob - 2 žlički
  • sol

Mesni sufle v počasnem štedilniku, recept:

Previdno operite jajca, kuhajte hrano. Korenje narežite na majhne koščke in položite v posodo za mešalnik.

Vsi izdelki se zložijo v posodo. Dobro pretresite z mešalnikom. Silikonske pločevinke so dobro mazane z vsemi rastlinskimi olji. Napolnite kalupe z maso. Vlijte vodo v posodo z več kuhalnimi posodami in postavite posodo za kuhanje v pari. Namestite silikonske kalupe. Namestite program v multicooker: "Steaming" za 30 minut. Po 30 minutah je pripravljen nežen in okusen mesni sufle! Obrite plesni na posodo, okrasite z zelenjavo. Dober tek!

Turčija Sufle za otroke v pečici

Prehransko meso je vir beljakovin, ki jih potrebuje rastoče telo. Zato vam ponujamo preprost recept za okusne in zdrave jedi. Vzemite za:

  • 100 gramov mesa (puranje prsi).
  • Eno kokošje jajce.
  • Pol kozarca mleka.
  • Žlico masla.
  • Žlico moke.
  • Sol

Kako narediti puranjega za otroka? Recept je zelo preprost:

  • Filet narežemo na rezine, kuhamo do mehčanja in mešalnik mešamo.
  • Moko na maslu prepražimo. Takoj, ko izdelek začne spreminjati barvo, dodajte v posodo mleko. Omako kuhajte pet minut in nenehno mešajte.
  • V ločeni skledi zmešamo meso, omako, en rumenjak in preostalo maslo.
  • Prebite beljakovino s soljo in zmešajte z mletim mesom.
  • Nastalo maso prenesemo v majhne silikonske kalupi za peko.

Pečico segrejemo in kuhamo v njem, dokler se ne zmehča.

Mesna torta za male sladokusce: kuhajte v 4 korakih

Domovinska sufla je Francija. Najprej je to ime pomenilo izključno zračno sladico, ki je temeljila na puhastih beljakovinah. Vendar pa je kasneje začel kuhati okusne možnosti - zelenjava, ribe, meso. Mesna sufle za mamine otroke se pogosto kuhajo. To je prava čarobna palica. Jedo ljubijo tudi tisti otroci, ki kategorično zavračajo meso v kakršni koli obliki. Kaj je skrivnost? V nenavadnem serviranju, zračnosti in občutljivosti. Kaj morate vedeti o kuhanju jedi? Tukaj so štirje osnovni koraki.

  • Zavrite in zmeljemo meso. Za otroško sufle je meso najprej kuhano in nato z mešalnikom zaklano v pire krompir.
  • Previdno premešajte jajčni beljak. Od tega je odvisna pompe in nežnost sufleja, zato morate poskusiti.
  • Izbira kuhinjske naprave. Souffle je enako dober v pečici, mikrovalovna pečica, dvojni kotel. Glavna stvar je, da izberete recept za napravo. Za jedilnik z najmanjšim je bolje pripraviti paro
  • Kupujemo silikonske kalupe. En kalup - en del. Zelo priročno, še posebej, ko gre za hranjenje. Kalupi morajo zapolniti največ tri četrtine: masa je primerna v procesu kuhanja.

Recept za mesno soufflé v mikrovalovni pečici

Vsi vedo, da jajc ne morete peči v mikrovalovni pečici, vendar to velja samo za izdelek v lupini. Zato je ta vrsta opreme idealna za izdelavo suflov.

Kuhajte korenje z mesom in zmešajte obe sestavini. Rumenjak in beljakovine ločimo ločeno, dodamo sol in začimbe. Zmes dobro premešamo.

Ogrejte nekaj mleka in raztopite kos masla v njem. Dodajte tekočino v govedino. Ta tehnika bo pripomogla k temu, da bo končna jed tudi mehka in mehka. Ta vrsta govejega sufleja za otroka bo zelo koristna. Mešajte izdelke do gladke konsistence in jih postavite v mikrovalovno posodo.

Nastavite način kuhanja na aparat in kuhajte posodo za 25 minut. Poskrbite, da se izdelek ne bo pokrival z rjavo skorjo. Ker se mikrovalovne pečice proizvajajo z različnimi močmi, se lahko čas kuhanja zmanjša ali poveča za 10 minut.

Mesni piščančji sufle: recept kot na vrtu

V vrtcu so služili mesne sladice ne samo iz teletine, temveč tudi iz perutnine, kot je piščanec. Perutninsko meso (300 g) pred kuhanjem, oprati, nato kuhati na majhnem ognju. Pri kuhanju je treba soliti in kuhati še 40 minut. Ko piščanec kuha, ga vzemite iz vode in ohladite. Ohlajeno meso se zmelje. Še vedno bo potrebno pripraviti piščančje sufle: Soufflé je bolj okusen, če ga kuhamo v mlečni omaki. Da bi bilo to potrebno:

  • Olje segrevajte, dokler se ne topi, in mu vlijte moko.
  • Mešanico temeljito premešajte, dokler se ne oblikujejo grudice.
  • Mleko je treba rahlo segreti in preliti.
  • Omako se ponovno zavre in odstrani iz toplote, da se ohladi.
  • Potem se vse zgodi, kot v običajnem receptu, preostale sestavine zdrobimo, dodamo in zmešamo: piščančji file, mlečno omako in jajčni rumenjak.
  • In seveda dodamo beljakovine, (brez tega, kot smo uspeli razumeti, soufflé ne bo deloval).

Mesni soufflé je po receptu izjemno raznolik.

Mesni soufflé - 6 najboljših receptov za nežne mesne jedi

Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.

Kako kuhati meso souffle?

Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njegovih variacijah in receptih:

  1. Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Izdelek zdrobimo z ustreznimi kuhinjskimi napravami in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
  3. Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonična kombinacija mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci se ne sme dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji z zelenjavo.

  • meso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • maščobna krema - 200 ml;
  • jajca - 2 kom.
  • olje - 20 g;
  • sol, poper mešanica.
  1. Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler se ne skuha.
  2. Rezine postavite v skledo mešalnika in zmeljemo, pri tem dodamo mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
  3. Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
  4. Maso prestavite v naoljeno obliko in pecite na 25 minut pri 200 stopinjah.

Mesni sufle - recept za otroke

Presenetljivo mehko in bujno mesno suflo, kot v vrtcu, recept, ki ga mnoge sodobne mame upajo najti, da bi jih nahranili s poslastico iz otroštva in njihovih otrok, je pravzaprav pripravljen zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.

  • teletina - 0,5 kg;
  • juha - 140 ml;
  • maslo - 1 žlica. žlička;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
  • sol
  1. Kuhani kos teletine udarec v mešalnik, dodajanje v procesu juha, sol, olje, moka in rumenjaka.
  2. Mešane beljakovine premešamo, da se penejo in maso rahlo in lepo razmažemo v naoljen vsebnik.
  3. Pošljite za praženje baby sufle mesa za pol ure v segreti pečici do 190 stopinj.

Soufflé recept za mleto meso

Ne mešalec, in ne veste, kako narediti mesno sufle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in ​​pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.

  • meso - 500 g;
  • domača kisla smetana - 100 g;
  • 3-4 jajca;
  • muškatni orešček - ščepec;
  • maslo - 20 g;
  • mešanica paprike, začimb, soli.
  1. Meso se trikrat zvija z mlinom za meso.
  2. Dodamo rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodamo sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
  3. Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine ​​iz pene.
  4. Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.

Goveji soufflé

Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi ubila nežnega mehkega okusa jedi.

  • govedina - 700 g;
  • čebula - 100 g;
  • Izbrana jajca - 3 kom.
  • rastlinska maščoba - 20 ml;
  • poper, sol.
  1. Goveje meso se pripravi in ​​zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
  2. Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, prefarbajte in rahlo premešajte beljake, ki ste jih prej nabrali do gosto pene.
  3. Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.

Piščančja juha - recept

Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni soufflé z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni s spreminjanjem vrste podlage in dodatnih komponent, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in jih dopolnjuje z dodatnimi začimbami.

  • piščančji file - 700 g;
  • skuta - 200 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mastna smetana - 0,5 l;
  • maslo - 60 g;
  • zdrob - 100 g;
  • trdi sir (neobvezno) - 100 g;
  • drobtine - 40 g;
  • mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
  • mleti poper, sol.
  1. Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
  2. Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
  3. Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno meša nadev z žlico ali lopatico.
  4. Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.

Meso sufle v počasnem štedilniku

Če v pečici ne želimo peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko z načinom "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega se lahko naprava uporabi za doseganje maksimalne prehranske spremembe jedi z izdajo za par v ustreznem programu.

Parni mesni sufle

Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v parnik zmogljivosti naprave. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna hrana pa je narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, uporaba zelenja in začimb pa ji bo dala dodatno začimbo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrana pri boleznih prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.

  • file ali fileja - 700 g;
  • jajca - 3 kos;
  • mleko - 400 ml;
  • maslo - 40 g;
  • zdrob - 70 g;
  • zelenice, začimbe, sol.
  1. Surovi file ali pecivo udari v mešalnik z olupljenimi korenčki.
  2. V nastali gnojnici položite rumenjake, zdrob, nalijte v mleko, vrzite kremasto mehko maslo, sol, začimbe in zelišča ter znova udarite.
  3. Proteinska pena se nežno premeša in mešanica se prenese v deljene oljne kalupe.
  4. Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.

Korak za korakom recept za meso sufle za otroka

Dober dan, dragi starši. Danes boste izvedeli, kaj je mesno sufle za otroka, kako ga pripraviti. Seznanite se s kuharskimi recepti v počasnem štedilniku, na pari in v pečici. Spoznali boste možnosti piščanca in teletine. Naučite se priporočil za pripravo takšnih jedi otroka.

Paro

Potrebujete naslednje sestavine:

  • sto gramov kuhanega teletine;
  • eno jajce;
  • moka - pol žličke;
  • sol - ščepec;
  • TSP. Olja;
  • tri čl. žlice juhe.
  1. Meso je pred kuhanjem. Nato dvakrat skozi mlinček za meso.
  2. Moko, maslo (stopljeno) in juho zmešamo v ločeni posodi. Dobro premešamo, kuhamo, dokler ni debela.
  3. Zavijte meso in omako, dodajte rumenjak, sol. Vse je mešano v homogeno stanje.
  4. Beljakovina se v ločeni posodi stiska v penasto stanje. Dodamo ga mesni masi. Vse mešano do gladke, vlije v kalup. Kuhajte nekaj minut 20 - 25.

Piščančje sufle

Za pripravo morate imeti:

  • sto gramov fileja (piščanca);
  • naslednji olje - umetnost. žlička;
  • riž - čl. žlička;
  • 1 jajce;
  • tri čl. žlice mleka;
  • sol
  1. Kuhano meso postavimo v mešalnik in zdrobimo.
  2. Dodajte mleko (eno žlico). Mešajte sestavine do homogenosti.
  3. Riž se vlije v ločeno ponev, prelije z vodo, tako da je križ nekoliko prekrit. Po nekaj minutah, ko je voda skoraj izginila, dodajte preostalo mleko. Pripravite še nekaj minut.
  4. Kuhani zdrob se ponovno prenesejo v meso in mletje v mešalnik. V zemeljske komponente dodamo stopljeno maslo, rumenjak. Vse dobro mešano.
  5. V ločeni posodi prelijte beljakovino v stanje pene in jo dodajte drugim sestavinam.
  6. Vzemite pripravljeno plesen, po potrebi ga namažite z oljem, zlijte pripravljeno mešanico. Pari 20 minut.

Recepti z več jedmi

Poglejmo, kako pripraviti to jed s počasnim štedilnikom.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • šeststo gramov mletega mesa (po možnosti piščanca);
  • čebula - 1 kos;
  • moka - čl. žlička;
  • jajce - 2 kom.
  • sol
  1. Rumenjak, predhodno ločen od beljakovin, se zmeša z moko, stepeno.
  2. Nanesite nadev v ločeno posodo, dodajte sol in prebarvano čebulo. Meso s čebulo premešamo v mešalnik in mešamo, dokler ni gladko, postopoma zlijemo mešanico rumenjaka.
  3. V ločeni posodi prelijemo slane beljakovine v penasto stanje.
  4. Sestavine so pomešane, mešanica je v kalupih. Na počasnem štedilniku se prikaže način pečenja.

Goveji krožnik

  • govedina - dvesto gramov;
  • kislo smetano - štiri žlice. žlice;
  • korenje;
  • jajce - 2 kom.
  • sol;
  • naslednji olje
  1. Goveje meso in korenje fino narezano. Rumenjak ločimo od beljakovin. Zmešamo smetano, meso in rumenjake. Zdrobimo z mešalnikom, nasolimo.
  2. V ločeni skledi zmešamo beljakovine, dodamo mesu in vse temeljito premešamo.
  3. Kalupi so naoljeni, zmes se vlije, vlije v počasni štedilnik. V posodo se vlije liter vode. Izpostavite način "pare". Postopek kuhanja traja približno 50 minut.

Posoda iz pečice

Oglejmo si, kako se v pečici kuhajo mesni sufi. Za to boste potrebovali:

  • surova govedina - tristo gramov;
  • dolg hleb - ena rezina;
  • eno jajce, veliko;
  • mleko - dve žlici. žlice;
  • naslednji olje
  1. Meso se temeljito opere, odstranijo vse nepotrebne. Namesti se v ponev, vlijemo z vodo, pošljemo v ogenj, dokler ni popolnoma kuhano, ohladimo.
  2. Na štruco narežemo skorje, namočimo v mleko in čakamo na otekanje.
  3. Meso se zmelje na primeren način, doda namočena štruca, rumenjak, mleko in stopljeno maslo. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko, po možnosti z mešalnikom.
  4. Beljake ohladimo, pobijemo, vbrizgamo v pripravljeno nadev. Vse dobro premešano.
  5. Zmes se prenese v kalupe za muffine ali vlijemo na pekač, dajemo v pečico. Pečenje se pri pol ure doseže pri temperaturi od 180 do 200 stopinj.

Souffle z zeljem

  • pol kilograma zelja;
  • pol kilograma govejega mesa;
  • jajce - dva kosa;
  • čebula;
  • sol;
  • sto gramov kisle smetane.
  1. Kuhano meso se zmelje, nabira se.
  2. Čebula očiščena, zdrobljena, sesekljano zelje.
  3. Mleto meso dodamo kislo smetano, zelenjavo, jajca in sol. Vse je mešano.
  4. Peko maziva, nanesite na pripravljeno maso. Postopek kuhanja traja približno 40 minut v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Posoda z zdrobom in korenjem

  • piščančje meso - petsto gramov;
  • korenje;
  • mleko - pol skodelice;
  • dva testisa;
  • olje cl. - 20 gramov;
  • 20 gramov zdroba.
  1. Mleko se segreje, vlije z zdrobom, pusti pol ure, da nabrekne.
  2. Meso zdrobimo na majhne koščke, zmešamo s predkuščenim kuhanim korenjem, rumenjakom, zdrobom in stopljenim maslom. S pomočjo mešalnika se sestavine zmeljejo v pastozno stanje.
  3. V pasto se dodajo temeljito stepeni belci. Vse nežno premešamo.
  4. Zmes vlijemo v kalupe. Posoda se peče 20 minut v pečici na 200 stopinj.

Nasveti

  1. Ko kuhate za otroka, predkuhajte in zmeljemo meso.
  2. Jajčno belo je treba temeljito premeščati. Od tega bo odvisno od nežnosti in pompe gotovega sufleja.
  3. Za najmlajše je priporočljivo, da se ta jed pripravi na pari, lahko pa tudi spečete ali kuhate s počasnim štedilnikom.
  4. Souffle je primeren za kuhanje v posebnih silikonskih kalupih. Tako je en kalup enakovreden enemu delu.
  5. Potrebno je vedeti, da je treba beljake hladiti, pomembno je, da ne dobijo kapljice rumenjaka. To sestavino je treba dodati zadnji. To bo določilo zračnost in višino končnega souffléja.
  6. Če želite, da je mesno sufle mehkejše, mu dodajte zelenjavo. Dali bodo občutek okusa.
  7. Pri pripravi na otroka ni treba dodajati začimb. Sol bi morala biti precej malo.

Zdaj veste, kaj je mesno sufle, recept za otroke. Kot lahko vidite, obstajajo različni recepti in načini kuhanja te jedi. Ne pozabite, da je za malčke bolje kuhati za par. Za diverzifikacijo prehrane malčka spremenite sestavine in metode priprave.

Mesni sufle kot recept za vrtec

Kdo od nas se ne spominja včasih, kako sem šel v vrtec. Veselil se je, ko so ga odpeljali v mirni uri, medtem ko so vsi ostali ostali spati, ko so vrgli blazine, medtem ko so bili skrbniki zasedeni, ko so pred večerjo smrdeli na juho in žele. Včasih se hočeš vrniti v tistem času. To ni težko, saj lahko doma pripravite nekaj iz menija za otroke. Na primer, hladna kaša iz zdroba in na vrh postavite kos nehlajenega masla, žele z grudicami ali dušenim sadjem s plavajočim suhim sadjem, čudovito mesno suflo kot v vrtcu, katerega recept je zelo preprost.

Kaj je souffle?

Soufflé je vrsta jedi, narejene predvsem iz jajc, pomešanih z različnimi sestavinami. Kot slednje lahko uporabite povsem drugačne izdelke glede na namen jedi - za zajtrk jo bomo pojedli ali za večerjo:

  • Ribe
  • Kozice
  • Zelenjava.
  • Ptic in drugih.
  • Jagode.
  • Sadje.
  • Kravji sir.

Najpomembnejše pravilo pri kuhanju je razbijanje beljakov do debele, enakomerne pene, za katero je potrebno pravilno ločiti rumenjak.

Če ostane dovolj, pena ne bo tako zračna. Po tem lahko dodate preostale komponente. Souffle je všeč vsem, tako odraslim kot otrokom, saj je okusna, nežna sladica ali glavna jed v nenavadni obliki.

Kako kuhati meso souffle? Recept

Obstaja veliko načinov kuhanja. V vrtcu, da bi otroke nahranili z mesom, so ga pogosto vročili prav v tej obliki. Za to so uporabili nežno teletino kot dietni izdelek.

  • Teletina - 450 g
  • Mesna juha - 140 - 150 ml.
  • Maslo, boljše kremasto - 30 g.
  • Jajce - 2 kos.
  • Moka - 3 leta

Nato bomo opisali, kako je ta jed pripravljen korak za korakom:

  1. Meso je treba kuhati, sesekljati na kakršenkoli priročen način v majhnih koščkih.
  2. Jajca previdno zdrobimo, da se vsebina ne razlije.
  3. Ločite belo in rumenjako.
  4. Raztegnite beljakovino z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite enake pene. Pomembno je, da se ne pretiravate, sicer ga lahko pretiravate.
  5. Dajte koščke telečjega mesa v skledo juhe, dodajte rumenjake, maslo, moko.
  6. Beat vse skupaj do paste in dodamo beljakovinsko peno.
  7. Kalupi, kjer boste postavili mesno testo, obdelali z maslom in pustili kuhati v pečici, segreti na 190 stopinj.

V tem videu vam bo Rosa Sobakina, kuharica, pokazala korak po korak recept za izdelavo nežnega telečjega souffléja:

Mesni soufflé iz mletega mesa v počasnem štedilniku: kako kuhati?

Večnamenska kuhinja je zamenjala pečico in večina jedi se lahko že kuha, kar je priročno in praktično. Mesni soufflé ni izjema. Namesto mesnatosti lahko vzamete govedino.

Tukaj je, kar potrebujete:

  • Mleta govedina - 400 g
  • Jajce - 2 kos.
  • Olje - 40 g
  • Moka - 30 g
  • Gobe, boljši šampinjoni - 100 g.
  • Korenje - srednje, 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Mleko 3,2% - 1 skodelica.

Naslednji postopek kuhanja:

  1. Čebula, korenje, gobe, zmeljejo in prehajajo.
  2. Sol po okusu.
  3. Ločite rumenjak in beljakovine, zmešajte beljakovino in razveljavite.
  4. V razsutem stanju dodajte goveje meso, mleko, moko, rumenjake in premešajte.
  5. Nalijte beljakovinsko peno.
  6. Posodo z več maslom namažemo z maslom, prelijemo vse, kar je prišlo, kuhamo v načinu peke 40 minut.

Souffle lahko izdelamo tudi iz jeter ali piščančjega fileja.

Piščančji Soufflé: recept iz vrtca

V vrtcu so služili mesne sladice ne samo iz teletine, temveč tudi iz perutnine, kot je piščanec. Perutninsko meso (300 g) pred kuhanjem, oprati, nato kuhati na majhnem ognju. Pri kuhanju je treba soliti in kuhati še 40 minut. Ko piščanec kuha, ga vzemite iz vode in ohladite. Ohlajeno meso se zmelje. Za izdelavo piščančjega souffléja boste še vedno potrebovali:

  • Jajce - 1 kos.
  • Mleko - 100 ml.
  • Moka 20 -
  • Maslo - 30 g.

Souffle se izkaže, da je okusnejši, če ga kuhamo v mlečnem omaku. Da bi bilo to potrebno:

  1. Olje segrevajte, dokler se ne topi, in mu vlijte moko.
  2. Mešanico temeljito premešajte, dokler se ne oblikujejo grudice.
  3. Mleko je treba rahlo segreti in preliti.
  4. Omako se ponovno zavre in odstrani iz toplote, da se ohladi.
  5. Potem se vse zgodi, kot v običajnem receptu, preostale sestavine zdrobimo, dodamo in zmešamo: piščančji file, mlečno omako in jajčni rumenjak.
  6. In seveda dodamo beljakovine, (brez tega, kot smo uspeli razumeti, soufflé ne bo deloval).

Mesni soufflé je po receptu izjemno raznolik.

Sufle iz govejega in skute

Da bi jed je mehki okus skute in ga naredil nenavadnega, lahko kuhamo sufle v kombinaciji s skuto.

  1. 300 g govedine.
  2. 30 g kremnega mesa.
  3. 2 kokošja jajca.
  4. 5 g skute.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Meso se očisti iz kite in filma, izpere pod vodo.
  2. Kuhamo in zmeljemo v mlinčku z mešanico skute, da dobimo enakomerno nadev.
  3. Rumenjak ločeno od beljakovin dodamo masi. Ne pozabite na beljakovine.
  4. Zmešajte vse znova. Če pri roki ni kalupov za peko, lahko zložite majhne kroglice mletega mesa.

Mesni soufflé: recept za otroke

Včasih so v vrtcu dodali volumen, v sufle pa dodali zdrob. Če želite ponoviti ta nepozaben okus iz otroštva, morate tako kuhati:

  1. Mankou mora najprej napolniti vodo, da nabrekne, tako da bo v končnem krožniku bolj nevidna in mehka.
  2. Mletje korenjaka (1 kos) na ribe in ga z mešalnikom spremeni v kašo.
  3. Kuhamo piščanca (700 g) in nasekamo drobno. Zmešajte z maso.
  4. Dodamo rumenjake (2 kom.) In stopljeno maslo (30 g ali 1 žlica).
  5. Vse temeljito moti, bič in dodamo že znane proteine. Nastala kaša je pakirana v obliki in poslana v pečico, ki jo je treba ogreti na temperaturo 190 stopinj.
  6. Čas kuhanja v pečici - 30 minut.

Če ga želite kuhati s pomočjo počasnega štedilnika, lahko v skledo položite sufle iz testa. Način kuhanja - "pečenje", nastavljen za približno 40 minut. Včasih je čas kuhanja odvisen od modela aparata. Lahko se poveča ali zmanjša.

Meso sufle kot v vrtcu, katerega recepti so tako raznovrstni, se spomnim, verjetno, za vsakogar iz tega časa. In ne v smislu, kako je kuhano in od česa, ampak v tem, da bo enako otroško na vsak okus.