Kako kuhati okusne prehranske ribe souffle

Riba se šteje za nujen element v prehrani vsake osebe. Obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti. Kako pripraviti prehrano s soufflé ribami? Katere vrste rib naj uporabljam? Kako koristna je ta jed? Ali obstajajo recepti, ki so primerni za prehrano otrok? Je kalorična sufle povezana z različnimi ribami?

Prednosti ribjega souffléja

Souffle za ribe morajo redno uživati ​​ljudje v vsaki starosti.

Koristi ribjega sufle za človeško telo:

  • vir bistvenih mineralov, vitaminov;
  • preprečevanje bolezni ščitnice;
  • izboljšuje sestavo krvi;
  • je vir lahko prebavljivih beljakovin;
  • preprečuje bolezni srca in ožilja;
  • izboljša vid;
  • nasičene z maščobnimi kislinami, na primer Omega 3.

Ribji souffle je treba zaužiti in da ne bi bilo naveličano, je koristno uporabiti različne vrste rib.

Kdo je jedel ribe souffle

Prehrana katerekoli osebe je pomembna za njihovo zdravje. Ribji soufflie združuje prednosti in občutek okusa, zato ga je treba redno zaužiti. Obstaja veliko vrst rib in morskih sadežev, tako da lahko pripravite različne možnosti.

Prehransko suflo za ribe je priporočljivo vnesti v prehrano naslednjih skupin ljudi:

  • otroci in mladostniki;
  • nosečnice in doječe ženske;
  • tiste, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja;
  • pri boleznih ščitnice;
  • starejših.

Krožnik vsebuje veliko količino mineralnih elementov, vitaminov, ki so potrebni za zdravje ljudi.

Kontraindikacije za uporabo

Kontraindikacije za uporabo ribe souffle malo. Ljudje bi ga morali zavrniti, z alergijsko reakcijo na ribe in morske sadeže.

Katera riba je primerna za jed

Prehranski ribji soufflé je lahko narejen iz različnih vrst rib in morskih sadežev.

Kuharji priporočajo uporabo:

Če želite, da se jelo izkazalo manj kalorično, potem bi morali ribe jemati manj maščobe.

Calorie soufflé, odvisno od vrste rib

Pri pripravi dietnega menija za pravilen izračun morate poznati vsebnost kalorij določene vrste souffléja.

Calorie soufflé, na 100 g izdelka

kalorij, kcal

iz lososove moke

Kalorijske jedi so odvisne od vrste rib, ki so bile uporabljene v receptu.

Kako kuhati

Kaj morate vedeti, da bi pripravili okusno in zdravo juho ribje prehrane? Praktično vsakdo lahko rokuje s to jedjo, morate vedeti in uporabiti nekaj koristnih nasvetov.

Pogoji kuhanja ribe soufflé:

  1. Priporočljivo je, da pridobite file, v njegovi odsotnosti je treba temeljito očistiti ribe iz vseh kosti.
  2. Za rezanje filetov uporabite mešalnik.
  3. Ribo bolje zmeljemo v surovi, kuhani obliki.
  4. Čebulo lahko uporabite tako v surovi kot rahlo ocvrti v ponvi.
  5. Kot dodatek se uporabljajo korenje, zelje in druga zelenjava.
  6. Veverice je treba raztezati do vrhov.
  7. Temperaturo v pečici nastavite na 180-200 ° C.
  8. Čas kuhanja za soufflé je 30-40 minut.
  9. Ko pečete posodo, ne morete odpreti pečice.
  10. Priporočljivo je kuhati sufle v dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku, pečici.

Sledite tem preprostim pravilom, ste lahko prepričani, da bo jed vedno dobil okusno, da bo obdržala veliko število hranil.

Za otroke

Za mlajšo generacijo se lahko pripravi okusna, zdrava riba.

Priporočljivo je, da se za otroško hrano uporabljajo naslednje vrste rib: t

Treba je opozoriti, da se morske ribe lahko vnesejo v otrokovo prehrano malo kasneje kot rečne ribe. To je bolje, če je dojenček star eno leto.

Pravila, ki jih je treba upoštevati pri pripravi suflov za otroke:

  • uporabite le ribje filete;
  • izberejo varčne načine kuhanja, na primer paro, v počasnem štedilniku, peko v pečici;
  • Previdno poskrbite, da v posodo ne pridejo kosti.
  1. Razrežemo 500 g ribjega fileja, naseklimo 1 korenček, dodamo 50 ml vode.
  2. Pustite 15 minut.
  3. Dodajte 1 rumenjak. Vse zmeljemo v mešalniku.
  4. 100 ml mleka v kombinaciji z 2 čajnima žličkama moke premešamo, položimo na majhen ogenj. Kuhamo, dokler ni debela.
  5. Dodajte 1 čajno žličko masla.
  6. V ribjo kavo vlijte mešanico, vnesite 1 protein. Vse temeljito premešajte.
  7. Nanesite na mazano obliko.
  8. Kuhajte v dvojnem kotlu.

Otroci z velikim veseljem jedo filete rib.

V multicooker

Prehranski ribji soufflé se lahko pripravi v počasnem štedilniku.

  1. Na mešalniku zmeljemo 500 g ribjih filetov.
  2. Dodajte 2 rumenjaka, 150 g skute, po okusu s soljo, poprom. Še enkrat, temeljito zmeljemo.
  3. Ločeno, premagajte 2 veverici. Daj v razsutem stanju.
  4. Zmogljivost olja. Objavite nastalo sestavo.
  5. Vklopite multicooker v načinu "Par".
  6. Čas kuhanja 20 minut.

Na osnovi te jedi lahko pripravite več možnosti.

Sestavek lahko dopolnite z naslednjimi sestavinami:

Za pripravo parov lahko uporabite veliko posodo in posamezne kalupe, ki so namenjeni za 1 serviranje.

V pečici

Najpogosteje kuhane ribe souffle v pečici. Za pripravo jedi, primernih za vse ribe, pripravite nadev.

  1. Vzemite 500 g mlete ribe, dajte v ponvi, nalijte nekaj vode. Pustite 10-15 minut.
  2. V maso nastalo 2 rumenjake, 1 skodelico mleka, sol, poper, 50 g masla. Dobro premešamo.
  3. Beat 2 veverice, nežno dodamo na podlago.
  4. Pripravite obliko, dobro namažite.
  5. Souffle pečemo pol ure pri 200 ° C.

Zelenjava se lahko temu receptu doda po želji. Čebulo najprej narežemo, nato pa prepražimo v ponvi.

V dvojnem kotlu

Ribje souffle je priporočljivo kuhati v dvojnem kotlu. Ta jed prihrani veliko količino hranil, ki so prisotne v ribah.

  1. 100 g štruce namočite v ½ kozarca mleka.
  2. Zmešajte v mešanici pripravljenih štruc, 2 rumenjaka, 500 g ribjega fileja, pol čebule. Dodamo sol, poper.
  3. Ločeno, premagajte 2 veverice, vstopite v nastalo maso rib.
  4. V posodo za kuhanje žit namestite dvojni kotel.
  5. Čas kuhanja pol ure.

Ta recept se lahko spremeni z dodajanjem naslednjih sestavin:

  • meso bučk;
  • korenje;
  • sladka paprika;
  • brokoli;
  • cvetača.

Če se pri razrezu zelenjave oblikuje veliko tekočine, jo je treba odstraniti.

Iz Pollocka

Za pripravo okusne jedi je pollock primeren. Ta možnost je cenovno dostopna. Nizko kalorični obroki omogočajo njegovo uporabo med prehrano, da bi zmanjšali težo.

Recept:

  1. 600 g polaknega fileja pomaknite v mlinčku za meso.
  2. Dodajte 4 jajca, sol, poper, muškatni orešček, 1 kozarec mleka. Vsi skrbno premagajte.
  3. Namastite obliko.
  4. Nanesite mešanico.
  5. Pečemo v pečici pol ure pri 220 ° C.

Namesto polka lahko uporabite druge sorte puste ribe.

Rdeče ribe Souffle

Soufflé rdečih rib je še posebej okusna in okusna.

Priporočljivo je izbrati naslednje vrste rib za jed: t

  1. Kuhamo 1 glavo brokolija v vreli vodi za 2 minuti. Zavrzite sito, pustite, da voda odteče.
  2. 500 g rib, brokoli, 3 rumenjaka s sesalnikom.
  3. Dodajte 1 skodelico smetane, sol, poper, muškatni orešček po okusu, premešajte.
  4. Ločeno, premagajte tri veverice.
  5. Dodajte mešanici rib in zelenjave.
  6. Namastite obliko. Vstavite nastalo maso.
  7. Pečemo pri 180 ° C pol ure.

To jed lahko dodate namesto brokolija:

Ta sufle so uporabne med prehrano.

Lean Fish Soufflé

Za ljudi, ki gledajo svojo težo, primerna različica vitke jedi. Recept lahko uporabljajo tudi tisti, ki ne morejo jesti jajc.

  1. Cut 800 g pollock file. Dodajte 1 krompir, korenje, čebulo. Uvedite 2 stroka česna. Vse zmešajte z mešalnikom.
  2. Vnesite 2 žlici zdroba, 100 g kuhanega riža, premešajte.
  3. Namastite obliko. Objavite nastalo sestavo.
  4. Pečemo v pečici pri 180 ° C za 40 minut.

Namesto zdroba v sufle lahko dodate naslednje sestavine:

Na podlagi tega recepta lahko kuhate soufflé iz drugih vrst puste ribe.

Souffle za lososovo mleko

Za kuhanje lahko uporabite ne le ribje filete. Izkazalo se je, da je okusna, občutljiva ribja sufla s hrano iz lososove riže.

  1. Zmešajte 500 g lososovih lososovih rib. Če je mogoče, odstranite vse filme.
  2. Dodajte 2 rumenjaka, 50 ml smetane, 20 ml limoninega soka, 1 nasekljano čebulo, sol, poper po okusu.
  3. Beat 2 veverice, nežno injicirajte v večino.
  4. Oljni kalupi.
  5. Pečemo v pečici pri 180 ° C pol ure.

V primerjavi z uporabo rdečih ribjih filetov je jed ekonomsko bolj donosna. Za ljudi, ki opazujejo težo, je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij v mlečni posodi majhna.

Kaj služiti ribe souffle

Souffle velja za popolnoma neodvisno jed. Po želji ga lahko dopolnimo z omakami ali zelenjavo.

Za jed so primerne naslednje omake: t

Na krožniku se za najboljše souffle sosede štejejo naslednji izdelki:

  • zeleni grah - kuhani, konzervirani;
  • Kumare - sveže;
  • kuhani zeleni fižol;
  • svež paradižnik;
  • kuhana cvetača.

Souffle se lahko jede vroče in hladno.

Ribje souffle je enostavno in preprosto kuhati, pečica, dvojni kotel, počasni štedilnik so primerni za to. Zaradi velikega števila receptov lahko uporabljate skoraj vse vrste rib.

Opazili ste napako? Izberite ga in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

Kako kuhati ribe souffle, kot v vrtcu? Dietni ribji soufflé v počasnem štedilniku

Souffle ribe lahko skoraj vsakdo. Konec koncev, za pripravo take jed ne zahteva nobenega posebnega znanja in kulinarične sposobnosti.

Če takega obroka niste nikoli sami naredili, vam priporočamo, da strogo upoštevate pravila predpisovanja. Samo tako boste dobili najbolj slastno in občutljivo jed, ki vas bo zagotovo spomnila na vaše otroštvo.

Izdelava najnežnejših ribjih souffle, kot v vrtcu

Številne gospodinje menijo, da kuharji vrtcev pripravljajo otroške večerje s posebnimi sestavinami. Ampak ni. Jedi v vrtovih so narejene iz običajnih izdelkov. Da bi bili resnično okusni in zdravi, morajo biti ustrezno pripravljeni in toplotno obdelani.

Torej, kakšne izdelke potrebujemo za pripravo okusnega ribjega sufle, kot v vrtcu? Za to jed kupite:

  • file belih rib (po možnosti sorte z nizko vsebnostjo maščob) - približno 700 g;
  • polnomastno mleko - približno 100 ml;
  • velika surova jajca - 4 kos;
  • sveža korenje - 1 kos;
  • bela čebula - 1 glava;
  • bela krušna drobtina ali štruca - nekaj pest;
  • paprika - 1 kos;
  • sončnično olje - velika polna žlica;
  • začimbe in sveža zelišča - uporabite po želji.

Priprava podlage

Otroški souffle za ribe se pripravlja v fazah. Najprej vzemite drobtino belega kruha ali štruce, nato ga razporedite v globoko skledo in prelijte s polnim mlekom. V tej obliki se kosi pšenice hranijo, dokler popolnoma ne absorbirajo vse tekočine in mehke.

Medtem začnite predelovati zelenjavo. Ogulite korenje in čebulo. Nato se drgnejo na grobo Rende in raztrgajo. Kar se tiče sladke paprike, se pecelj izreže iz njega, odstranijo se semena in predelne stene, nato pa narežemo na majhne kocke.

Po predelavi zelenjave nadaljujte s pripravo rib. Beli file brez kosti in kože vstavimo v skledo mešalnika, dodamo 1 rumenjak in močno mešamo z najvišjo hitrostjo. Nato se v nastalo maso vnese namočena krušna drobtina in dobro stepena beljakovina. Ribam dodajte tudi različne začimbe, korenje, sladko papriko in čebulo. Vse sestavine so dobro premešane.

Če želite dobiti bolj občutljivo jed, je priporočljivo, da omenjeno zelenjavo premagate s filejem. V tem primeru imate homogeno, viskozno maso brez vidnih vključkov popra, korenja in čebule.

Polnjenje s kuhanjem

Ribe souffle za otroke je zaželeno storiti skupaj z jajce polnjenje. Tako boste dobili bolj zdravo in hranljivo jed, ki bo hitro in dobro zadovoljila vašega otroka.

Torej, da pripravimo nadev, tri piščančja jajca pred tem kuhamo v slani vodi, nato ohladimo in očistimo. V prihodnosti se izdelek seseklja z nožem ali zdrobi s pomočjo ribe.

Tudi v nadev jajc je priporočljivo, da dodate sveže zelenjave. Sperite, močno pretresite in drobno narezano. Nato zelenice dodamo k jajcem in dobro premešamo.

Postopek oblikovanja

Ribje souffle z jajčnim polnilom se oblikuje zelo enostavno. Če želite to narediti, vzemite globoko toplotno odporno obliko in jo namažite s sončničnim oljem. Nato se ½ delne mase ribe razširi v posode in dobro zatakne. Nato na nastalo plast postavimo jajčno polnilo z zelenico in ga ponovno pokrijemo s sesekljanim filejem.

Toplotna obdelava

Po neobičajnih vzorcih na površini posode z vilicami se ribja souffle takoj pošlje v pečico. V njem se za 45 minut peče aromatična masa. Temperatura v pečici mora biti vsaj 185 stopinj.

Po tem času se bo ribja juha dobro zagrabila, nekoliko povečala, postala mehka in mehka.

Kako naj se servira za večerjo?

Zdaj veste, kako narediti ribje souffle doma. Ko je posoda pripravljena, jo odstranimo iz pečice. Ko se malo ohladi, se sufle razreže na porcije in razširi na ravne plošče.

Mimogrede, nekatere gospodinje raje uporabljajo popolnoma ohlajeno posodo skupaj z vročim sladkim čajem. Toda to je stvar okusa za vsakogar.

Kuhanje dietne ribe souffle v počasi štedilnik

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo ribjih soufflov. O tem, kako narediti otroško različico jed, smo opisali zgoraj. Če želite kuhati takšen izdelek zase, vam priporočamo uporabo naslednjega recepta. Ob upoštevanju vseh zahtev lahko hitro naredite ne le zelo okusno, ampak tudi nizkokalorično soufflé.

Zato za pripravo zadevne jedi potrebujemo:

  • file belih rib (bolje je uporabiti file iz polaka, osliča ali smučka) - približno 700 g;
  • kuhana (topla) voda - približno 100 ml;
  • 1 jajce srednje srednje surovo jajce;
  • sveža korenje - 1 kos;
  • bela čebula - 1 glava;
  • ovsene kosmiči - 4 velike žlice;
  • sončnično olje - velika polna žlica (za razmazanje obrazca);
  • začimbe in sveža zelišča - uporabite po želji.

Izdelava ribje baze

Prehranski ribji sufle so pripravljene veliko hitreje kot podoben izdelek, ki je namenjen za otroško večerjo. Konec koncev, za to ne potrebujete ločenega jajčnega nadeva.

Torej, preden pečete dietno sufle v počasnem štedilniku, morate pripraviti homogeno ribo maso. Če želite to narediti, vzemite nekaj velikih žlic ovsene kaše in jih zmeljemo z mlinom za kavo. Nastalo moko se postavi v skledo in nalijemo s toplo vrelo vodo. V tej obliki ostanejo ovsene kosmiči zaprte pol ure. V tem času mora nabrekati in tvoriti maso kaše.

Medtem ko je ovsena kaša dodana v vodo, začnejo predelovati zelenjavo. Čebulo in korenček se olupita, nato pa fino sesekljamo z nožem. Po tem, so določeni v skledo mešalca in stepeno pri visoki hitrosti za pridobitev neke vrste pire krompir. Nato dodajte filete puste ribe, jajčni rumenjak in začimbe. Vse sestavine ponovno mešamo, dokler niso gladke. Skratka, dodajajo se tropim do trdovratnih vrhov beljakovin, namočenih ovsenih kosmičev, namočenih v vodi, in narezanih zelenjakov.

Te sestavine ponovno zmešamo z mešalnikom. Na izhodu dobite precej bujno ribjo maso, ki jo takoj uporabimo za predvideni namen.

Postopek oblikovanja sufle

Nič ni lažjega kot oblikovati ribji soufflé. V ta namen uporabite kapaciteto multicookerja, ki je mazan z rafiniranim maslom. Če vstavimo v posodo napravo vso predhodno pripravljeno maso, jo dobro izenačimo z veliko žlico. Po želji se na površini polizdelka izdelujejo lepi vzorci z navadnim vtičem.

Kako kuhati?

Kuhanje ribjega sufle v počasnem štedilniku je užitek. Oblikovani izdelek se preprosto zapre s pokrovom in nastavi način pečenja. V tem programu morate pripraviti dietetični obrok približno 35 minut.

Služi za jedilno mizo

Malo ljudi ve, toda ribji soufflé lahko postrežete za mizo ne samo kot popolno jed, ampak tudi kot dodatek k nekaterim prilogam (npr. Pire krompir). Ampak, če ste na strogi prehrani in želite izgubiti težo, kakor hitro je mogoče, vam ta možnost streženja ne ustreza.

Potem, ko je pripravljena prehrana, ki je narejena iz ribjih filetov z nizko vsebnostjo maščob, se počasen štedilnik odpre in nekaj časa pusti v izklopu. Po delnem hlajenju posode v skledi jo previdno odstranimo z lopatico. Če se bojiš, da se bo razpadel, ga lahko predčasno razrežemo na kose.

V jedilno mizo postrežemo po možnosti brez kruha s skodelico zelenega čaja.

Povzemimo se

Kot lahko vidite, pri pripravi ribe souffle ni nič zapleteno. Opozoriti je treba, da se takšna posoda lahko peče ne le v počasnem štedilniku ali pečici, ampak tudi s pomočjo takšne naprave, kot je dvojni kotel. V tem primeru ne boste le dobili zelo sočno in razpisano, ampak tudi uporabno in nizkokalorično soufflé.

Fish Soufflé

Skoraj vsaka gospodinja ve o koristih morskih sadežev, vendar kljub številnim prednostim, ne vsi raje ribe. To dejstvo ne pomeni, da bi morale biti ribe popolnoma izključene iz prehrane, morate le poskusiti druge načine kuhanja. Ribji soufflé je odlična možnost za kuhanje tega izdelka. Ta jed lahko osvoji srca tako odraslih kot otrok. Poskusite ga kuhati z našo pomočjo.

Katera riba je primerna za jed

Za pripravo jeda bo ustrezal vsak ribji file: trska, polak, smuč, losos. Ribji soufflé je dietna jed, zato je zaželeno, da file ni masten. Če nameravate sami mletje ribe, izberite tisto, ki ne vsebuje veliko majhnih kosti. Za začetek se pomikajte po fileju s pomočjo mlinca za meso, nato pa zmešajte mleto ribo z ostalimi sestavinami v mešalniku.

Recepti za ribe souffle s fotografijo:

Obstaja veliko možnosti za izdelavo souffles. Lahko je izdelan iz vseh rib, z ali brez polnjenja, z ali brez dodajanja zelenjave. Souffle se pripravlja na različne načine: v dvojnem kotlu, pečici in celo s počasnim štedilnikom. Ta jed je dobra, ker med kuhanjem ne boste morali upoštevati strogih receptov. Souffle odpre let za domišljijo in vsakokrat se okus spreminja, vendar bo vedno ostal prijeten in uporaben.

Za otroke

Otroci z veseljem uživajo ribe v obliki sufle. Nekatere matere kuhajo to ribje jedi z zdravo zelenjavo, kot so korenje ali brokoli. Vsi otroci ne radi jedo zelenjave in jih dodajo masi za sufle, presenečeni boste, kakšen apetit ga bo vaš otrok pojedel. Za kuhanje lahko uporabite majhne kalupe za peko muffinov ali kolački, otrok bi mu bilo všeč.

V multicooker

Recept za izdelavo suflov v počasnem štedilniku je preprost in se ne pripravlja dolgo, moderni čudež tehnologije bo naredil ostalo za vas. Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1,5 kg fileta bele ribe (ali mletega mesa);
  • 2 kokošja jajca;
  • 1 žlica. žlica ovsene kaše;
  • 2 rezini belega kruha;
  • 2 čebuli;
  • 200 gr. svinjska mast (če mastna riba lahko brez nje);
  • sol, poper in druge začimbe po okusu.

Pripravite sufle, kot sledi:

  1. Z mlinom za meso preskočite vse zgoraj navedene izdelke. Mešanico temeljito premešajte.
  2. Namažite skledo z oljem iz notranjosti in vstavite nastalo maso.
  3. Tesno zaprite pokrov in vklopite način pečenja. Nastavite časovnik za 60 minut.
  4. Pripravljen ribe souffle lahko služijo na mizi!

V pečici

Kako začeti kuhati ribe soufflé v pečici? S pripravo potrebnih izdelkov. Potrebovali boste:

  • ribji file - 400-500 gr.
  • mleko je pol kozarca;
  • beli kruh (nekaj rezin);
  • jajca - 3 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • glavica čebule - 1 kos;
  • paprika - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica;
  • sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja ribjega lončka za 4 obroke po korakih bo izgledal takole:

  1. Namočite kruh v mleko.
  2. Čebula in korenje fino drobno.
  3. Enako storite s papriko.
  4. Filet narežite na majhne koščke in poiščite v mešalniku z razrezano zelenjavo.
  5. Dodajte maso jajčnega rumenjaka, začimb in kruha, ki ste jih prej iztisnili iz mleka.
  6. Ločeno, bič beljakovin in nežno združujejo nastale kompozicije.
  7. Kot polnilo uporabite mešanico sesekljanih kuhanih jajc in zelenja.
  8. Polovico riževih napitkov položimo v predhodno namazano posodo, nadev nanesemo na njo in preostalo soufflé ponovno položimo.
  9. Ribje souffle nastavite v predgreti pečici (180 ° C) približno 40 minut. Jedite lahko tako vroče kot hladno. Pripravljenost je določena z zlato skorjo na vrhu.

V dvojnem kotlu

Ta način kuhanja je idealen, če nameravate pripraviti sufle za otroka kot dopolnilno hrano ali pa samo za jesti dietne obroke. Kuhano v dvojnem kotlu je bolj sočno, mehko. Narejena je iz surove ali kuhane ribe. Dodamo zelenjavo. Če nimate posebnega dvojnega kotla, lahko uporabite parno kopel. Samo postavite pekač v večjo posodo. Stopnja pripravljenosti bo ponovno pokazala rdečo skorjo.

Izdelki, potrebni za posodo:

  1. Drobno narežite korenje, čebulo.
  2. Ribo in riž zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka.
  3. Zmešamo v eni sami sestavi: sesekljano zelenjavo, jajca, ribe in riž.
  4. Kuhanje silikonskih kalupov za peko - jih namažemo z oljem, napolnimo z mletim mesom.
  5. Kalupi širimo v dvojnem kotlu. Postopek kuhanja traja največ 30 minut.
  6. Postrezite na mizo, okrašena z zelenico.

Ugotovite, katere druge jedi lahko skuhate z mleto ribo. Ponujamo recept za ribe za ribe.

Dietni ribji soufflé

Jed je primeren ne samo za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Ta sufle je dovoljeno jesti bolnike, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, kot tudi različne bolezni in motnje prebavnega sistema. To jed lahko vključite v otroško hrano. Pripravite:

  • file ali mlete ribe - 800 gr.
  • mleko - 100 ml;
  • moka - 1 žlica. žlička;
  • maslo - 50 g;
  • jajca - 3 kos.

Začnite kuhati:

  1. Najprej morate narediti omako iz moke, mleka, masla. Če želite to narediti, nalijemo moko v ponev, rahlo prepražimo, vlijemo v mleko, dobro premešamo. Dodajte maslo in ponovno zmešajte.
  2. Lahko vzamete že pripravljeno mleto ribo ali rahlo potresemo po filetu v ponvi, nato jo zmeljemo v mešalniku. Če ribo zavremo vnaprej, se okus jedi ne bo spremenil, potrebuje manj časa za peko.
  3. Nastalo maso zmešajte z rumenjakom in omako, soljo in poprom.
  4. Dobro stepeni belci rahlo zgnetemo vrh skupaj z maso rib z dna.
  5. Oblikujte, pecite. Tukaj lahko uporabite katerokoli toplotno obdelavo: pečico, večnamensko kuhališče, paro in celo mikrovalovno pečico.

Video recept iz smučka z zelenjavo

Če pogledate video spodaj, po nasvetu izkušenega kuharja, lahko z lahkoto naredite čudovito, lepo, zdravo jed, narejeno s filejem, ki se imenuje ribji souffle. Naučili se boste tudi, kako lepo pripraviti in postreči to jed:

Ugotovite, kako izgleda macrorus - kakšne ribe, kako ga pravilno kuhati.

Komplet prve pomoči

Priljubljene publikacije

Nedavni komentarji

Ribji soufflé - občutljiva in zračna dietna jed

Ribji soufflé je dietni recept, v skladu s katerim lahko z lahkoto pripravite nežni in zračni ribji soufflé, narejen iz kuhanega polka, trske ali osliča. Seveda, dieto ne more zapravljati časa za pripravo okusnih jedi, ampak preprosto jesti kos kuhane ribe, vendar je to, vidite, dolgočasno. Morate si privoščiti in naučiti, da prehranska hrana ne sme biti le nizkokalorična in zdrava, temveč tudi okusna, lepo pripravljena.

  • Čas kuhanja: 40 minut
  • Obroki: 3

Sestavine:

  • 500 g kuhane ribe;
  • 2 sveža piščančja jajca;
  • 100 ml mleka;
  • 30 gramov zdroba;
  • 10 g masla;
  • sol

Način kuhanja ribjega sufle v pečici

Praktično vse morske kuhane ribe so primerne za prehransko hrano, če pa se odločite, je bolje dati prednost osliču, polku ali trski. Torej, odstranite kožo iz rib, odstranite greben in kosti. Mimogrede, jaz sem naredil to ribje souffle iz kuhanega pola, izkazalo se je kot slastno.

Čiščenje rib iz kože in kosti

Vzemite dve sveži piščančji jajci, vlomite v skledo, ločite rumenjake od beljakovin. Veverice se v ribje souffle vnesejo ločeno, zato jih zaenkrat ločimo.

V ločeni skledi nalijte dva rumenjaka piščančjih jajc

V posodo nalijte hladno mleko, po možnosti obrano mleko, vlijte zdrob in fino sol po okusu. Grizček v mleku pustimo 15 minut, da kruh vpije vlago in dobro nabrekne.

V ločeni skledi namočite zdrob s soljo

V skledo kuhinjske posode vstavite kosi kuhane ribe, dodajte zdrob, namočen v mleku, in dva surova piščančja rumenjaka. Sestavine zmeljemo, da dobimo enakomerno nadev.

Blender sesekljane kuhane ribe, jajčne rumenjake in namočeno zdrob

V skledo postavite dve surovi veverici, vlijte v malo ščepec fine soli. Zelo močni biči beljakovine, da dobimo mehke vrhove. Veverice se z roko preprosto zmečkajo z navadnimi metlicami, vendar z mešalnikom to lahko storite 3-krat hitreje.

Pobrati jajčni beljak

Vzemite mleto ribo in jo nežno premešajte s stepenimi belci. Da ne bi uničili zračnih mehurčkov, ki jih tvorijo proteini za stepanje, morate motiti monotono gibanje, v krogu, vedno v eno smer.

Nežno premešajte mlete ribe in stepene belce

Prehranske ribe souffle je pripravljen v vodni kopeli, saj je kuhana brez maščobe, in v navadni pečici bo preprosto gorijo. Silikonske pločevinke se namočijo v vodo, polne ribje mase skoraj do roba.

Vzamemo plitvo pekač, v njej nalijemo toplo vodo, polnimo obrazce. Hladno maslo narežemo na tanke, skoraj prosojne rezine, nanesemo na maso rib, tako da se pri peki končna posoda pojavi v zlati barvi.

Masa za premik sufle rib v obliki praženja. Na masko dajte maslo

Pečica se segreje na 165 stopinj Celzija. Postavite pekač s pločevinami na sredino pečice, kuhajte 25 minut. Med postopkom kuhanja vrat ni mogoče odpreti, da bi preprečili bledenje izdelka.

Ribji souffle se peče v pečici na vodni kopeli pri 165 ° C

Hladite ribe souffle v pločevinke, previdno odstranite. Souffle za ribe postrežejo s prilogo sveže ali parjene zelenjave. Prav tako lahko kuhamo klasično belo omako, vendar brez moke.

Ribja souffle v pečici je pripravljena. Dober tek!

Vam je všeč naša stran? Pridružite se ali se naročite (obvestila o novih temah bodo poslana na mail) na našem kanalu v MirTesenu!

Dietni ribji soufflé

Bodite prepričani, da vključite v svoj meni prehranske ribe souffle - lahka, neverjetno okusna jed bo pritožba tudi otrokom.

Zahvaljujoč vnosu jajčnih beljakov, stisnjenih v močno peno, v ribje meso, je soufflé zračen in nežen, ki se v ustih dobesedno topi. In njegov videz z rdečo in hrustljavo skorjo povzroča apetit, tudi v dobro nahranjeni osebi (preverjeno!)

V tem receptu sem uporabil pollojev file, toda vsakič, ko kuham to jed z različnimi vrstami bele ribe - s smrdljivcem, iverko ali osličem.
Privlači in dejstvo, da je recept in način izdelave sufle iz ribe precej preprost in če se čas izteka - ta jed vedno pomaga.

Kako kuhati nežno sufle polka

Sestavine

  • pollock file - 5 kosov,
  • piščančje jajce - 2 kom.,
  • čebula - 1 kos,
  • ovsena kaša - 2 žlici.
  • jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica.,
  • pecilni prašek - 1/2 žličke,
  • sol, začimbe - po okusu

Kuhanje

- olupite čebulo in jo razrežite na četrti. Odmrznite filete polaka, operite, posušite s papirnato brisačo

- sestavite sestavine v skledo mešalnika in zmeljemo v mleto meso

- dodamo ovseno kašo, 1 rumenjak, sol, začimbe, pecilni prašek do nastale mase. Še enkrat, vse zmeljemo.
Če želite, da je ribja souffle bolj sočna, dodajte 1 žličko na mleto meso. l naravni jogurt ali kislo smetano

- mešalnik zmešamo z beljakovinami na ločene vrhove in jih zmešamo z mleto ribo

- pripravljene nadevne silikonske kalupe za polnjenje.
Mimogrede, to je zelo priročno za uporabo takšnih plesni, sem že kuhana piščančje košare in jetri kolački v njih.

- Preostanek rahlo premešamo in ga pobrusimo nad mlete ribe

- dajte kalupe na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, 35-40 minut pred opaznim porjavljenjem

- pripravljeno sufle lahko postrežete kot samostojno jed ali s prilogo ali zelenjavo.
Poleg tega lahko kuhate in postrežete omako.

Ribji souffle - dietni recepti

Mnogi so navajeni verjeti, da prehranske hrane ni mogoče spreminjati in da imajo obilico okusov kot junk hrano. Ampak še vedno ni tako, zdrava in nizkokalorična hrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna, in tisti, ki razmišljajo drugače, preprosto niso poskusili prehranske ribe souffle. Nežna, prijetna tekstura ne bo pustila ravnodušne niti otroka niti odraslega. Recept je zelo preprost za pripravo in traja najmanj časa. Za soufflé primerne vse vrste belih rib, kot tudi v receptu, lahko po želji dodate vse zelenjavo. Ko dodamo kremo, je soufflé bolj mehka in za doseganje lahkosti se zelo ohlajene beljakovine vmešajo v močno peno in se vlijejo v soufflé. Različice kuhanja te jedi so številne in vsakdo bo našel svoj okus.

Prehranska ribja souffle v pečici

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

  • 600 g rib
  • 200 ml mleka,
  • 4 jajca,
  • poper,
  • muškatni orešček in sol po okusu.

Zato morate najprej predelati ribe. Očistimo, odstranimo kosti in kuhamo 6-7 minut. Nato ribo na drobno narežemo. Nato vzemite ločeno posodo. V njem premešamo rumenjake (ločimo beljakovine v drugo posodo, jih še potrebujemo) in v mleko postopoma nalijemo. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Najbolje je uporabiti mešalnik. In zdaj zlijte nastalo mešanico naših rib. Potresemo, solimo, potresemo z muškatnim oreščkom in vlijemo preostalo mleko. Vse to je dobro mešano. Pred-ohladi beljake in bič v močno peno, da bo naša jed pompe. Dodajte beljakovine ribam in nežno premešajte. Obliko sufle namažite z mastjo in jo vgrejte v pečico na 220 stopinj. Po 30 minutah je jed pripravljen.

Prehranska ribja souffle v mikrovalovni pečici

  • Rdeči losos 200g, t
  • beljakovine dveh jajc,
  • limona,
  • 1 skodelica smetane (lahko jo nadomestimo s 200 g kisle smetane),
  • Bolgarski poper, maslo po okusu,
  • sol in poper po okusu.

Najprej narežite ribe na tanke rezine, dodajte smetano, beljakovine in zmešajte v mešalniku. Dodamo sol, poper. Potem se zmes ohladi v zamrzovalniku za 20 minut. Ko se riba ohladi, vzemite sladko papriko, jo prerežite na več mestih in jo položite v pekač v mikrovalovni pečici 5-6 minut pri najvišji temperaturi. Nato popek v ledeno vodo za 1 min, čisto. Celulozo je treba zmleti v mešalniku. Tam postavimo lupino ene limone, sol in nalijemo malo limoninega soka. Poper zmešamo z že ohlajenimi ribami. Rezalnike za piškote namastimo, ribe postavimo, pokrijemo z mikrovalovnim pokrovom in pošljemo 7-8 minut pri polni moči. Nato je treba sufle ohladiti pri sobni temperaturi. Nato ga vstavite v hladilnik. Po 2-3 urah ga lahko postavite na mizo.

Dietna ribja sufla v dvojnem kotlu

Sestavine za sufle:

  • 3 srednje velika ribja fileta
  • 1-4 bele čebule,
  • bučke,
  • približno 70 g mleka,
  • 1 jajce
  • rezina kruha.

Najprej odmrznite ribe in iztisnite odvečno tekočino. Potem je treba filet mleto ali zmleti v mešalniku. Tudi bučke (lahko vzamete bučke) so tudi tla. Čebula narežemo, prepražimo v prozorno stanje in zmešamo s pomikanjem rib in bučk. V mleku namočite rezino štruce in jo pošljite v našo polnilo. Zdaj znova premešajte nadev. Vozimo po jajcih, solju in popru po okusu. Kuhalno posodo namažite z maslom in nanesite nastalo zmes ter jo prekrijte s folijo. Po 30 minutah je sufle pripravljeno.

Prehranska ribja souffle v počasnem štedilniku

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

  • 100 g katerega koli ribjega fileja, t
  • kos belega kruha brez skorje,
  • pol kozarca mleka
  • jajce
  • maslo,
  • sol po okusu

Najprej očistite ribe iz kosti in jih narežite na kocke. Postavite drobtino kruha, jajca, mleka in rib v mešalnik. Prekleto krompir prekinjamo do konsistence. Oblikujte maslo z maslom in razpršite naše sufle v njih. Nalijte 2 žlici. vodo v počasnem štedilniku in na vrh položite posodo s paro. Izberemo »parni« način in v 10-15 minutah je ribja souffle pripravljena. Dober tek!

Ribji soufflé v pečici - 6 receptov za okusno ribje souffle kot v vrtu

Vsebina materiala:

  • 1 Klasična ribja juha v pečici, kot na vrtu
  • 2 Dietna recept z rižem
  • 3 Kuhanje iz mlete ribe
  • 4 Ribja juha v pečici s kravjim mlekom
  • 5 Kako kuhati posodo v počasnem štedilniku
  • 6 Možnost za otroke s brokoli

Od francoskega "souffléja", breztežnega in bujnega jedi, imenovanega dih in se nanaša na sladice. Recept za ribje filete v pečici, prijeten občutek okusa, bo v hrani prinesel srca še kapricnih otrok. Prehrana, ki se topi v ustih, brez kamnov, se bo vsaka mama brez težav pripravila.

Klasična ribja juha v pečici, kot na vrtu

Mnogi dojenčki ne želijo jesti ribe. Ta klasičen recept za ribje soufflé v pečici je lahek in mehak.

Zahtevani izdelki za 4 osebe:

  • 550 g ribjega fileja;
  • 2 kosa jajca;
  • štruca;
  • 3 žlice mleka;
  • 1 žlica zdroba.

Kuhanje:

  1. Zmešajte kruh, namočen v mleku, s filetnim mešalnikom.
  2. Ločimo rumenjake in beljakovine.
  3. Kombinirajte mince z rumenjaki. Premagajte ohlajene beljakovine.
  4. Dodajte zdrob, sol, počakajte 10 minut.
  5. Pomembno je! Za lepoto hrane z natančnostjo uvajamo zračno peno, ki jo dodamo v žlico, mešamo od spodaj navzgor.
  6. Za peko uporabljamo silikonske kalupe. Pecite do porjavitve.
  7. Iz plesni iz sufle vzamemo toplo.
  8. Služi se z zelenim grahom, pire krompirjem ali testeninami.

Ribja juha, kot na vrtu, pripravljena!

Prehranski recept z rižem

Komponente:

  • kuhani riž - 6 žlic;
  • 3 jajca;
  • 60 g trdega sira;
  • ribji file - 200 g;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • Čebula - 1 kos;
  • Italijanska zelišča - 2 klopi.

Navodila po korakih:

  1. Zmešajte kislo smetano z rumenjaki.
  2. Sesek namažemo na ribe.
  3. Čebula z ribami se pomika v mlin za meso.
  4. Masa rib se zmeša s soljenim in peppered rižem, sirom in aromatičnimi zelišči.
  5. Previdno kombinirajte s stepeno soljo.
  6. Raztrosimo v posodo za peko in prelijemo s kislo smetano - polnilo rumenjaka.
  7. Poslano v pečico.

Kuhanje iz mlete ribe

Otroški ribji recepti niso le sufle, kotleta in mesne kroglice. Mousse, pite, cmoki, zrezki in številna druga živila so narejeni iz mlete ribe.

Kuhane in zamrznjene ribje palice se lahko otroku hitro hranijo s cvrtjem v ponvi.

Recept za sestavine:

  • trska - 600 g filetov;
  • 3-4 jajca;
  • moka - 130 g;
  • drobtine - 200 g;
  • oljčno olje za cvrtje.

Priprava po:

  1. Filete narežite na trakove debeline 2–3 cm.
  2. Nalijte v 3 krožnike: v eni - moko s soljo in poprom, drugo napolnite s krušnimi drobtinami, v tretjem - s stepenimi soljenimi jajci.
  3. Pokrijte folijo na dnu posode.
  4. Najprej odrežite koščke rib v moko, nato v jajce in drobtine.
  5. Ne postavljajte se blizu drug drugemu.
  6. Folijo položite na vrh in jo pustite pol ure v hladilniku.
  7. Pražite na obeh straneh ponve v oljčnem olju.
  8. Končane palice položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Lahko se peče v pečici.

Ribja souffle v pečici s kravjim mlekom

Potrebno je:

  • maslo - polovični briket;
  • 1 žlica moke;
  • mleko - 500 g;
  • orehov muškatni orešček;
  • jajca - 3 kos;
  • kuhane ribe - 500 g;
  • kuhani riž - 0,5 skodelice.

Navodila za kuhanje:

  1. Jedi pripravite z oljem v vroči vodi.
  2. Dodajte moko in mleko (daje občutek jedi), premešajte.
  3. Sol in poper.
  4. Dodajte ribe z rumenjaki, kuhani riž in premešajte z belci (stepeno).
  5. Premikamo v žerjavi na folijo in pečemo.

Kako kuhati jed v počasnem štedilniku

Kuhanje ribe souffle za otroke s paro in hitro. Vzemite surovo ali kuhano ribo. V drugem primeru dobimo lahki in porozni sufle. Dodan kruh daje hrani sitosti.

Vzamemo:

  • 200 g surovega fileja;
  • 200 gramov belega kruha brez skorje;
  • maščobna multivariatna merilna skodelica ali krema;
  • jajca 2 kos;
  • maslo 8-10 g

Navodila po korakih:

  1. Mešalnik pretepe s soljo, rumenjaki, dodamo kruh, mleko ali smetano.
  2. Vmešajte beljakovine ločeno.
  3. Nalijte 2 skodelici vode v počasni štedilnik.
  4. V namaženih silikonskih pločevinkah, napolnjenih do 2/3 volumna, postavimo mešanico rib na dno posode za 15 minut. "parjenje".

Možnost za otroke s brokoli

Razmislite o francoskem brokoliju s špinačo in sirom, kot v vrtcu. Rdeča in hrustljava, nenavadna barva, kremast okus - kdo bi zavrnil tako jed?

Potrebovali bomo:

  • 400 g brokolija;
  • 1 skodelica 20% kreme;
  • trdi kozji sir - 100 g;
  • špinača - 150 g;
  • jajca - 4 kos;
  • maslo - 10 g

Vrstni red izvršitve:

  1. Zelje razvrstimo v socvetje, prelijemo s toplo vodo in pustimo vreti 2 minuti.
  2. Zmešajte s špinačo.
  3. Nalijte smetano.
  4. Spread, sol in zmešajte z jajci in rumenjaki.
  5. Dodamo sirno drobtino (sesek).
  6. Previdno uvedite stepene beljakovine in pustite zrak v mešanici.
  7. Raztegnite se na namazanih pločevinkah.
  8. Pečemo 30-35 minut. v pečici pri 200 stopinj.

Ribje jedi so zdrave in hranljive, prebava beljakovin je hitrejša in lažja. Ko se naučite kuhati sufle iz tega izdelka, vam ne bo treba razmišljati o tem, kako nahraniti družino. Zanimivo bo ustvariti svoje originalne recepte na osnovi klasične jedi. In odrasli in otroci bodo cenili občutek okusa ribje sladice.

Ribja souffle v pečici. Recept po korakih s fotografijami

Če ste utrujeni od ribjih peciv, poskusite v pečici skuhati ribje souffle. Ribji soufflé, zračen z rdečo skorjo, so zagotovo uživali tako odrasli kot otroci. Obstaja veliko receptov za izdelavo souffléja mlete ribe. Poleg sesekljane ribe lahko v njegovo sestavo pridejo različne sestavine, dodaja pa tudi rumenjake in beljake, zaradi česar je zračna.

Za pripravo ribjega sufle lahko uporabite ribe belih in rdečih sort. Naredili boste kašo, polk, oslič, losos, losos, rožnati losos. Najpogosteje se v pečici kuhajo ribe, ki jih lahko kuhamo v mikrovalovni pečici ali v pečici z enakim uspehom.

Klasična ribja juha se pripravi na osnovi bešamelovega mlečnega omaka, v katerem se dodajo ribje mleto meso, jajca in beljakovine. Zahvaljujoč tej kombinaciji sestavin je ribji soufflé nežen, puhast in zračen. Poleg tega je ribja soufflé, za razliko od maščobnih mesnih kroglic, pridobljena kot prehranska in jo je priporočljivo vključiti v prehrano otrok in tistih na dieti. Poleg teh izdelkov so v ribjem souffleju lahko prisotni skuta, sir, zelenjava, zelenjava, čebula, korenje, krompir, pa tudi žita, najpogosteje zdrob ali riž.

Zdaj pa pojdimo na recept in si oglejte, kako v pečici kuhamo ribji soufflé - recept za korak za korakom s fotografijo.

  • Maslo - 50-70 gr.,
  • Pšenična moka - 2 žlici. žlice
  • Mleko 2,5% maščobe - 150 ml.
  • Jajca - 2 kom.,
  • Čebula - 1 kos,
  • Mleta riba - 500 gr.,
  • Krompirjev škrob - 1 čajna žlička,
  • Začimbe in sol po okusu
  • Sončnično olje za mazanje - 2 žlici. žlice.

Soufflé s pečico za ribe - Recept

Ribja souffle v pečici bo pripravljena na osnovi bešamelove omake, zato jo morate najprej kuhati. V vroči, suhi ponvi raztopite koščke masla pri sobni temperaturi.

Moko in maslo takoj premešajte, dokler ne dobite moke.

Nalijte mleko. Omako premešajte, dokler ni gladka. Kuhamo 5 minut.

Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi. Za hitrejše hlajenje se lahko vlije v skledo. Pripravite mlete ribe. Za pripravo ribjega souffléja doma lahko uporabite tako že pripravljeno polnilo v trgovini kot iz celih trupov rib ali filejev. Čebulo olupite in narežite na kocke.

Ločite beljake od rumenjakov. V hladilnik položite skledo beljakovin, da se ohladijo. Ko se ohladi, so belci bolje stepeni. V skledo z bešamel omako dodamo čebulo, ribji file in jajčne rumenjake.

Razbijte vse sestavine z mešalnikom.

Mešalna mešanica bela s ščepcem soli pri visoki hitrosti. Po preteku se morajo spremeniti v debelo puhasto peno.

Zdaj dodajte škrob v skledo z bazo ribe. Tako koruza kot krompirjev škrob. Podobno kot jajca bo dala potrebno gostoto za soufflé.

Na svoj okus v veliko souffléja dodajte začimbe in sol.

Dodajte beljakovinsko peno.

Kulinarična lopata zmeša gibanje ribjega sufla od dna do beljakovin, ki so enakomerno porazdeljene po masi.

Vklopite pečico na 180C. Obliko namažite z rastlinskim oljem. Vnesite maso rib.

Pecite ribo souffle v pečici 30 minut na srednji polici. Med peko se dvigne približno dvakrat in prekrije z zlato skorjo. Po odstranitvi iz pečice bo sufle padle, kar je norma. Pripravljene ribe souffle, kot tudi pečenje lahko vroče in hladno.

Na spodnji fotografiji lahko vidite, kako izgleda končna rižna sufle v odseku po ohladitvi.

Ribja souffle v pečici. Fotografija

Nič manj okusno se pridobi in ribe souffle kot v vrtcu z dodatkom riža. Zaradi riža je vonj rib v tem souffléju praktično odsoten, zato ga otroci, ki ne marajo rib, uživajo z veseljem. Za njegovo pripravo bodo potrebni naslednji izdelki.

  • Ribji file - 500 gr.,
  • Jajca - 2 kom.,
  • Maslo - 80 gr.,
  • Mleko - 150 ml.
  • Moka - 1,5 čl. žlice
  • Okroglozrnati riž - 0,5 skodelice,
  • Sol - po okusu.

Ribji soufflé z rižem v receptu za pečico

Pripravite omako iz mleka kot v prvem receptu. Naj se ohladi. Medtem ko se bo ohladila, kuhajte v slani vodi s filejem lovorjevih listov do razkuževanja. Pustite okrogli riž, da ga kuhate ločeno. Ločite beljake od rumenjakov. Z rižem vrzite v cedilo in ohladite. Po ohlajanju narezke ribjih filejev.

V posodo zlijte ohlajeno omako. Dodajte riž in kuhane ribe. Potresemo s soljo. Če ribja souffle z rižem ni pripravljena za otroke, lahko dodate začimbe ali črni poper. Razbijte vse sestavine z mešalnikom. Ločeno mešamo z mešalcem belk do puhaste pene. Vnesite jih v maso rib. Premešamo. Izlijemo nastalo maso v naoljen kalup. Pečemo ribo souffle z rižem v pečici pri 190 ° C za 35 minut.

Uživajte v obroku. Vesel bi, če bi vam bili všeč ti recepti za ribe in bodo koristni. Priporočam, da poskusite v pečici kuhati in ribariti lonec s sirom.

Dietni ribji soufflé za pankreatitis

Zdravljenje diete pankreatitisa in holecistitisa

Že vrsto let se neuspešno bori z gastritisom in razjedami?

Vodja inštituta: »Presenečeni boste, kako enostavno je zdraviti gastritis in razjede vsak dan.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni le abstraktna prehranska načela; je del zdravljenja, brez katerega bodo sprejeta zdravila zapravljena denar. Razlog za to je preprost: trebušna slinavka in žolčnik imata pomembno vlogo pri prebavi hrane (ti organi razgrajujejo proizvode v svoje glavne strukturne elemente, ki so »razumljivi« za črevesje).

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

Glede na naravo vnetnega procesa (lahko je akutna ali kronična), morate organom počivati ​​za nekaj časa ali pa nežno stimulirati njihovo delo. V prvem primeru bodo lahko izterjali, v drugem - ne atrofirajo.

Prehrana v akutnem procesu

Prehrana za pankreatitis in holecistitis v akutni fazi ali med poslabšanjem kroničnega procesa mora organom zagotoviti popoln počitek in jim omogočiti, da si opomore. Za to:

  1. v prvih treh dneh ne morete jesti, lahko pijete samo negazirano kuhano vodo in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Kvass Glade", iz katerega so bili vsi plini prej odstranjeni;
  2. do 3 dni, če je bolečina v trebuhu izginila, lahko razširite prehrano. Topli, nesladkani čaj, mleta zelenjavna juha brez ocvrte, ovsene kaše ali riževe kaše, kuhane v mleku in vodi (1: 1), v njej se vstavijo krekerji, piščančja omleta;
  3. teden dni kasneje lahko dovolijo nizko vsebnost maščobe skute, pari zelenjave (razen zelja);
  4. če zgoraj navedeni proizvodi ne povečajo bolečine v trebuhu, ne povzročajo driske in bruhanja, se dodajo kuhana pusta riba, soufflé ali parni rezki iz belega piščančjega ali puranjega mesa, zdrob in ajdova kaša;
  5. šele po 1-2 mesecih gredo v tabelo 5p, ki jo priporočamo za dolgo časa - približno eno leto -.

Prehrana za kronični pankreatitis

Imenuje se "tabela 5p" in je označena kot "nežna, z zmanjšano količino ogljikovih hidratov (predvsem sladkorja) in zelo nizko vsebnostjo maščob":

  • dnevni kalorij v tem primeru - 2.600 - 2.800 kcal;
  • beljakovine okoli 120 g / dan (ne več kot 60% živalskih beljakovin);
  • rastlinske maščobe - približno 15 g / dan, živali - 65 g / dan;
  • ogljikovi hidrati - ne več kot 400 g;
  • sladkor - samo 1 žlica / dan;
  • namesto saharoze - 20-30 g sorbitola ali ksilitola na dan;
  • soli - ne več kot 10 g;
  • tekočine - 2,5 litra, brez plina;
  • Beli kruh (včeraj) - ne več kot 250 g / dan.

Načela tabele 5p

Za izboljšanje prebave pri bolnih organih morate upoštevati te prehranske smernice:

  1. hrana - 5-6-krat na dan v majhnih porcijah;
  2. temperatura vnosa hrane je približno 40 stopinj;
  3. skupna teža hrane na dan ne sme presegati 3 kg;
  4. Osnova prehrane - beljakovinska hrana;
  5. ocvrti, soljeni in vloženi hrani je treba izključiti;
  6. zelenjavo je treba kuhati ali kuhati na pari;
  7. juhe - ali zelenjavne ali 3 mesne juhe;
  8. pijače, ki temeljijo na cikornih cvetovih;
  9. Piščančja jajca (po možnosti samo beljakovine) je treba zaužiti 2-3 krat na teden v obliki omletov in kuhanih jajc.

Nasvet! V prehrani mora biti zadostna količina izdelkov z vlakninami. Poleg tega morate jesti vsak dan vsaj 1 skodelico jogurta in nekaj hrušk.

Kaj lahko in kaj ne moreš jesti

Kateri izdelki za pankreatitis in holecistitis so dovoljeni, in ki ne morejo jesti, glejte tabelo:

Prepečenec in včerajšnji beli kruh

Meso z malo maščobe in ribe v kuhani obliki (morate kuhati brez kože)

Parni proteinski omleti

Juhe: meso, ribe

Kashi: ajda, zdrob, riž, ovsena kaša

Buča s kolecistitisom in pankreatitisom

Maščobni mlečni izdelki

Zreli brezkiselni plodovi za mletje

Porre: proso, pšenica, koruza

Sokovi brez sladkorja iz brezkiselnih sadežev in jagod

Žele s ksilitolom ali sorbitolom

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

Rastlinsko olje - rafinirano, do 15 g / dan

Čaj z mlekom in limono

Maslo - samo v gotovi hrani (na dan - ne več kot 30 g)

Fancy pite s skuto

Včasih - visokokakovostna kuhana klobasa brez maščobe.

Kislo zelje, če ni kislo

Gobe ​​in gobje juhe

Izdelki s pecivo

Razmislite o posameznih spornih izdelkih:

  1. Banane za pankreatitis in holecistitis so dovoljene, vendar v majhnih količinah (ne več kot 1 kos na dan), kot jih vsebujejo. Priporočljivo je, da jih uporabite za dodajanje dodatnega okusa nizko maščobnemu jogurtu, pečenju, torti na osnovi nizko vsebnosti maščobnega jogurta in suhih piškotov. Pijete lahko tudi sok iz banan, pa tudi v majhnih količinah.
  2. Viri esencialnih omega-3 maščobnih kislin, oreščkov, kolecistitisa in pankreatitisa so dovoljeni, če je bolezen v kronični fazi. Ta izdelek je primeren za prigrizke. On zavira vnetje tkiva trebušne slinavke, ščiti tkiva pred uničenjem. Vendar pa so oreščki mastna živila, zato jih je treba zaužiti največ 15 gramov (vse) in le, če niso alergični.
  3. Med z pankreatitisom in holecistitisom je dovoljen le, če vnetje ne vpliva na endokrini aparat trebušne slinavke, sladkorna bolezen pa se ni razvila. V tem primeru je zdravilo uporabno, saj pomaga izločiti žolč, ki stagnira v žolčnik.

Nasvet! Med za te bolezni ne smete uporabljati, kadar koli želite, ampak zjutraj, na prazen želodec, raztopimo žlico izdelka v 100 ml vode.

  • Dragulja s kolecistitisom in pankreatitisom ni priporočljiva za uporabo. Če ga resnično želite jesti, je to mogoče storiti samo brez poslabšanja in samo, če ni sladkorne bolezni.
  • Dodatne informacije o prehrani v obravnavanih patologijah lahko dobite iz članka: 100 dovoljenih produktov za pankreatitis.

    Okusni recepti

    Tako, da se življenje pri vnetnih boleznih trebušne slinavke in žolčnika ne zdi tako sivo in dolgočasno, je treba nekoliko popestriti. Ponujamo naslednje recepte za pankreatitis in holecistitis.

    • Krompirjeve klobase. Vzamemo 7 srednje velikih krompirjev, čisto, zavremo in ko se ohladi - ter drgnemo. Tej masi dodajte na drobno nasekljano 250 g mlečnih ali zdravniških klobas ter 200 g naribanega trdega sira. Mešamo 3 surova jajca, zelenjavo in zeleno čebulo po okusu, sol, 2 žlici moke. Narediti mora maso, iz katere so narejeni burgerji (praženi morajo biti v moki). Kuhalna posoda v dvojnem kotlu.
    • Zelenjavna juha s sirovimi mesnimi kroglicami. Mi se 2,5 litra ali vode, ali zelenjavne juhe, dajo na ogenj. Pripravite maso za mesne kroglice: 100 g nemoškega trdega sira, zmešajte z zmehčanim maslom, 100 g moke in 1 surovim jajcem, zelenjavo in majhno količino soli. Mešajte, dajte v hladilnik 30 minut. Za juho: narežite 1 veliko korenje, razrežite 1 bolgarski poper v trakove, čebulo in 5 krompirjev kocke. Kuhamo približno 15 minut v vreli vodi. Nato vrgnemo mesne kroglice velikosti fižola, oblikovane iz sirne mase v hladilniku.
    • Pumpkin je zelo uporaben izdelek. Iz nje lahko kuhate veliko jedi. Na primer, bučka s jabolki.

    Moraš vzeti 600 gramov buče, lupine in naribati. Enako naredite z 200 g surovih jabolk. Potem buče in jabolka v ponvi z 10 g masla, obrišite z vilicami. Dodajte 100 ml mleka v pire, zavrite, dodajte malo (približno 60 g) zdroba, kuhajte 8 minut na majhnem ognju, nato odstranite iz toplote, ohladite na 60 ° C, dodajte žlico sladkorja in 1 jajce, premešajte.. To maso je treba dati na namaščene in poškropljene krušne drobtine, pečene v pečici. Postrezite s kislo smetano.

    Morda pa je pravilneje obravnavati ne učinka, ampak vzrok?

    Priporočamo, da si preberete zgodbo o Olgi Kirovtsevi, kako je ozdravila želodec… Preberite članek >>

    Okusen gastritis meni: recepti

    Prehranski recepti za vnetje želodca predlagajo dodajanje le zdravih, lahkih, hkrati hranljivih živil z visoko vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih, ki bodo pomagali hitro premagati bolezen in se počutiti dobro. Ta mit je napačen, da so dietetične jedi z gastritisom brez okusa in ne povzročajo prijetnih občutkov, saj je vsak recept mogoče razredčiti z nečim posebnim, vendar ne v neskladju z načeli zdravega prehranjevanja.

    Gastritis z visoko kislostjo je treba obravnavati celovito, spremembe v prehrani in življenjskem slogu, ampak glavna stvar v boju proti boleznim želodca - prehrana. Poglejmo, kaj je koristno, vendar slastni recepti nudijo prehranske bolnike gastritis z visoko kislostjo.

    Meni gastritisa: recepti

    Prehranski in okusni recepti za gastritis so umetnost kuhanja, saj zdrava prehrana vključuje veliko zdrave zelenjave, sadja, mesa, morskih sadežev, jagod, pijač. Za bolnike z gastritisom obstajajo stroge prehranske omejitve, saj prvič naštete izdelke, ki so kategorično izključeni iz menija s povečano kislostjo želodčnega soka.

    • Začinjene začimbe, kis, majoneza, omaka, poper.
    • Debela svinjina, sled, dimljeno meso.
    • Kava, alkohol, energijske pijače in močan čaj.
    • Gobe, konzervirana hrana, kislo sadje in jagode.

    Če izločimo te izdelke iz prehrane, bolnik ne bo veliko trpel, saj namesto njih lahko poskusite okusne, hranljive zelenjavne in sadne solate, žitarice, pečene jedi, kuhane ribe z zelenjavo in mnoge druge, ki jih bomo izdelali.

    O tem, ali je možno jesti semena in oreške za gastritis, preberite članek.

    Rastlinske solate za vnetje želodca: recepti

    Hranilne in dovoljene solate za vnetje želodca lahko vključujejo naslednje izdelke: korenje, paradižnik, zelje, pesa, kumare. Slado lahko razredčite z okusom jabolk, kisle smetane, zelenja, rastlinskega olja, sladkorja, soli, pustega mesa.

    Recept številka 1: solata iz korenja in zelja.

    1. Belo zelje je treba zrelo zmešati, mešati z korenjem in soljo po okusu.
    2. Roke gnetite zelje in korenje, da dajejo sok.
    3. Končano, lahko jedete z mesom ali ribami kot drugo jed.

    Solate z zeljem se ne priporočajo za gastritis z visoko kislostjo, kot tudi za druge izdelke, ki povzročajo fermentacijo. Tudi zelje lahko povzroči napenjanje, zato je bolje, da z zdravnikom pojasnite možnost dodajanja takšnih proizvodov v prehrano.

    Recept številka 2: solata "Veselost"

    1. Sveže izrezane kumare, paradižnik, korenje in jabolko (rešetka korenčka).
    2. Okrasite s peteršiljem ali koprom, sol po okusu.
    3. Končano, priporočljivo je, da ga uporabite z kuhanim mesom.

    Solate z vnetjem želodca z visoko kislostjo se lahko napolni z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, vendar je bolje, da to storimo brez prelivanja, samo da dodamo sol in zelenjavni sok.

    Meso in ribe za gastritis: kako kuhati okusno?

    Brez govejega, piščančjega in ribjega mesa mnogi ne predstavljajo prehrane, bolniki z gastritisom pa niso izjema, vendar so ti izdelki ogroženi, zato morate poznati koristne prehranske recepte.

    • Recept za jušno goveje meso: za pripravo okusne jedi potrebujete 200 gramov mesa, 15 gramov masla, 70 gramov mleka, 10 gramov moke, pol jajca. Meso kuhamo, nato mleto in dodamo maslo, rumenjak jajca, premešamo. Jajčne beljakovine se stiskajo z mlekom in dodajo mesu. Nadev je pripravljen v vodni kopeli, po kateri se izkaže, da ni le zdravo, temveč tudi okusno mesno jed.
    • Recept zraz: za kuhanje dietne jedi morate vzeti 300 gramov krompirja, jajce, 200 gramov mesa in masla. Kuhajte meso in mleto meso. Kuhani krompir, kašo, sol in jajce. Pripravljen pire krompir razredčen z mesom in dal v vodno kopel.

    Kar se tiče ribjih jedi, se morate osredotočiti tudi na izbiro nizko vsebnosti maščobnih vrst rib, na primer smuč.

    • Recept za prepelico iz smučka: potrebujete 100 g rib, belega kruha, moke, pol jajca in 45 g mleka. Polovica smučke kuhamo, čistimo, zmeljemo po ohladitvi in ​​premešamo s preostalim surovim delom rib. Mleko in moka sta potrebna za izdelavo omake, ki se dodaja ribam skupaj z rumenjakom in maslom. Pari, pred uporabo potresemo s stopljenim maslom.
    • Recept za ribje sufle: pripravite 140 g ribjega fileja, 25 g mleka, jajca, sol, maslo. Ribje filete je treba kuhati v zelenjavni juhi, nato pa jih je treba zmleti. Nato dodajte maslo, jajce in paro.

    Okusne ribe, solate in meso je treba pripraviti izključno za par, saj so prepovedane ocvrte hrane z gastritisom z visoko kislostjo.

    Kaj piti z gastritisom?

    Pijače gastritisa so lahko tudi okusne, kljub temu, da bo treba vašo najljubšo kavo in črni čaj popolnoma odstraniti. Ljubitelji kave bi se morali ponovno usposobiti in poskusiti zeleni čaj, decoctions iz naravnih zelišč, ki so nič manj okusne kot sladki čaj in gazirane pijače z medom in jagodami.

    Tea recepti za vnetje z visoko kislost.

    • Zeleni čaj (3 žlice.) Prelijte z vrelo vodo, ne pa z vrelo vodo, sicer bodo koristne lastnosti čaja izgubljene. Vztrajati v termosu eno uro, po želji dodati med ali nekaj sladkorja. Ta čaj lahko pijete ves dan, vendar v majhnih količinah.
    • Kombinirani čaj posebej za bolnike s povečano kislostjo želodčnega soka: metin list, koren lignje, cvet lipe, plod komarčka, lanena semena v količini 15 g, vrele vode, infundirajo vsaj 2 uri, nato kuhamo v zaprti posodi.

    Priporočljivo je piti čaj ne med obrokom ali po njem, temveč pol ure pred kosilom, ki bo pripravil želodec za uspešno prebavo zdrave hrane.

    Vzorčni meni za vnetje želodca

    Posebno pozornost je treba posvetiti prehrani v obdobju akutnega gastritisa z visoko kislostjo. Dietiki skupaj s gastroenterologi v tem obdobju ponujajo naslednje prehranske obroke.

    • Zajtrk: omleta na pari, zeleni čaj z mlekom, ajdova mlečna kaša.
    • Prvo kosilo: ovseni kosmiči z mlekom ali krekerji.
    • Drugo kosilo: pire krompirjeva juha s rdečo krompirjo ali korenčkom, pari iz mesa na pari, žele.
    • Večerja: ribe na pari, kaša iz korenja in krompirja.

    Med obroki lahko lakoto zadovoljite z mlekom ali kuhano korenje, pesa. Prav tako si lahko privoščite kruh in mleko. Ne morete piti hrane ali čaja ob kosilu, morate počakati vsaj 20 minut. Potrebno je jesti počasi, previdno žvečiti, da bi zmanjšali obremenitev na želodcu.