Recepti soufflé za pankreatitis

Souffle je lahka in zračna jed, ki bo ustrezala vsem gurmanom. Delikatna tekstura je primerna za vsakogar, tudi za bolnike s pankreatitisom, majhne otroke itd. Osnova za izdelavo sufle so pusto meso, zelenjava in sadje, celo žita itd.. Najpogostejši recepti, ki se uporabljajo za vnetje trebušne slinavke, preberite v članku.

Meso Soufflé

Meso soufflé - enostavno pripraviti. Ima odličen okus, zato je primeren ne le kot jed za bolnike s pankreatitisom, ampak ga bodo zagotovo cenili tisti, ki se držijo načel pravilne prehrane. Pri kuhanju je treba uporabiti vitke vrste mesa, na primer piščanca, zajca itd. Ta dietna jed ne škoduje ljudem, ki morajo jesti posebna živila.

Soufflé je kljub dejstvu, da ga pripravimo, zelo enostavno pokvariti, zato je treba upoštevati recept, kar še posebej velja za čas kuhanja. Sestava:

  • zajec (katero koli dietno meso) - 0,5 kg;
  • zelje - 0,5 kg;
  • sir - 0,1 kg;
  • kisla smetana (manj maščobe) -100 ml;
  • srednje čebula;
  • jajca;
  • poper in sol po okusu.

Če uporabljate filete, vam ni treba ničesar čistiti. V drugih delih trupov je treba rezati kite, maščobne prostore itd., Ki filete razrežemo na kose in zavijemo v mlinček za meso ali sekljamo z mešalnikom. Čebulo narežemo na koščke in dodamo nadevu. Ista dejanja se izvajajo z zeljem. To je bolj primerno za mletje kot meso, to bo trajalo manj časa in zagotoviti pravilno doslednost soufflé. Kislo smetano je treba segreti na sobno temperaturo in dodati v mešanico.

Jajca razdelimo na veverice in rumenjake, pri čemer poskrbimo, da v beljake ne pride nič. Morate vzeti hladen izdelek. Belje pobijemo v suhi, hladni posodi z mešalnikom do nastanka trdnih vrhov. Rumenjaki morajo potrkati s soljo v belo peno in naliti v nadev. Po tem mesu previdno dodamo beljakovine in mešamo z lopatico. Nato sol in poper.

V tem času se pečica segreje na 180 stopinj. Mešanico razporedimo v obliko in pripravimo 40 minut. Ko je sufle skoraj pripravljen, ga potresemo s sirom in pripravimo, da se še naprej pripravlja. Mesni soufflé je primeren ne samo za ljudi z boleznimi prebavil, ampak tudi za dojenčke, ki so pred kratkim dobivali dopolnilna živila. Mleko se lahko nadomesti z mesno juho.

Parni mesni soufflé

Enak recept lahko uporabite tudi za pape, ki jih pripravite na paru, ali pa uporabite drug recept. Sestava:

  • kuhano pusto meso; kg;
  • jajce - 50 g (1 kos);
  • nizko vsebnost maščob skute - četrtino paket (50 g);
  • olje - 10 g;
  • meso belega kruha je majhen kos;
  • sir - kos;
  • mleko - 3 žlice. l.
  • zelenice, sol, poper.

Kruh mora biti namočen v mleku. Jajce ločimo na beljake in rumenjake ter ločeno mešamo. Meso z mesom in domačim sirom naredite z mlinom za meso ali mešalnikom, ki se zmeša s kruhom in rumenjakom. Nato počasi dodamo beljakovine, sol, poper, zelišča in premešamo. V namaščeni obliki nanesite mešanico in potresite s sirom. Kuhamo v vodni kopeli približno tretjino ure.

Goveji soufflé

  • kuhano pusto goveje meso - tretji kilogram;
  • mleko - 130 g;
  • jajce - 1 kos;
  • olje - žlička;
  • moka - žlička;
  • sol

Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso in dodamo mešanico mleka, rumenjaka in masla. V mešalniku znova premešajte ali zrežite. Beljakovine, da se spustijo na trde vrhove in se počasi dodajajo nadevu. Uporabiti je treba obliko, kjer se nadev polaga v plast 3-ih prstov. Posodo namažemo z oljem in jo v pečici, segreti na 230 stopinj za eno uro.

Goveja juha z rižem

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob - tretjina kilograma;
  • suh riž - 10 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • oljne slive. - žlico;
  • sol

Meso narežemo, dodamo sol, del olja, rumenjak in ga spet pošljemo v mešalnik ali zavrtimo mlinček za meso. Kuhamo riž in dodamo govejega mesa. Prebite belo v suho posodo, dokler ne nastanejo vrhovi in ​​zmešajte mleto meso. Položimo v namaščen vsebnik s plastjo 3 cm in ga postavimo v vodno kopel za tretjino ure.

Soufflé s sirom

  • skuta - en tretji kilogram;
  • limona;
  • sladkor - 80 g;
  • zdrob suh;
  • jajce - 4 kom.
  • jabolka - tretjina kilograma;
  • olje - 40 g

Jabolka in domači sir zavrtite z mlinom za meso. Pour hladno maslo, stepeno z rumenjakom in sladkorjem. Vse dobro premešajte. Nalijte suho zdrob, naribano citrusno lupino. Prebite beljake, dokler se ne zagledajo vrhovi, in nežno premešajte v maso skute.

Kuhanje sufle naj bo pol ure v pečici pri nizki temperaturi.

Soufflé s parnim sirom

  • skuta - en tretji kilogram;
  • zdroba suha - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • majhno jajce - 1 kos;
  • olje;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
  • sladkor - 1,5 žlice. l

Glavni izdelek zmešajte z mešalnikom ali zvijte mlinček za meso. Dodajte mleko, posušeno zdrob, granulirani sladkor, rumenjak in ga ponovno zavijte. Pobijemo belo do trdih vrhov in zmešamo. Nežno premešajte vse in dajte v obliko, ki je pred mazanjem z oljem. Kuhajte v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu približno 40 minut.

Souffle s korenjem

Korenje - zelenjava, ki je skladišče vitaminov in mineralov, ki so koristni za pankreatitis. Uporablja se za pripravo različnih dietnih jedi, od katerih je ena sufle. Sestava:

  • korenje - 0,5 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - pol skodelice;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • olje - 25 g;
  • sol

Zelenjava narežemo na kocke, kjer dodamo del masla, tretjino mleka in kuhamo. Po kuhanju zmešajte v pireju in zmešajte z rumenjakom, ostanki mleka, sladkorjem in soljo. Veverice zmešajte z mešalnikom, dokler se ne strme in zmešate v mešanico korenja. Podmažite obliko z oljem, prelijte vse in v 2/3 ure postavite v vodno kopel. Ta sufle pogosto dodajo jabolka. Posoda mora biti sočna.

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi v korenju po pripravljenosti je treba del bolnika s pankreatitisom omejiti na 150 gramov.

Souffle s piškoti

  • majhna maščobna skuta - pakiranje;
  • sladkor - 1,5 žlice. l.
  • majhno jajce - 1 kos;
  • olje - 1 žlička;
  • Piškoti tipa Maria - 27 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • Kislo smetano majhna maščoba za filing.

Mletje piškotkov na drobtine, premešamo s sladkorjem in suhi mešanici dodamo mleko. Potrebno je stati četrt ure. Protein in rumenjak sta ločljiva. Beljakovine je treba z mešalom sesati do trdih vrhov.

Domači sir je treba stresati z mešalnikom ali zviti z mlinom za meso. Da mu dodamo mešanico mleka in piškotov, ohlajeno stopljeno maslo, rumenjake. Vse, kar potrebujete za mešanje do enakomerne konsistence in počasi uvajate beljakovine. Mešanico dajte v namaščeno obliko. Najbolje je kuhati par.

Katere druge vrste souffles se lahko uporabljajo za pankreatitis?

Kljub omejeni prehrani s pankreatitisom so recepti zelo raznoliki. Okusni in zdravi so ribji soufflé, zdrob, jabolka, bučke, krompir in druga zelenjava. Metode njihove priprave so skoraj enake, razlikujejo se le uporabljene sestavine.

Souffle iz rib in skute.

Soufflé za ribe in skuto:

  • domači sir - paket;
  • vitke ribe - pol kilograma;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje in smetana.

Korenje in jabolka:

  • jabolko - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • majhno jajce;
  • maslo - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • zdrob suha - približno 50 g;
  • sol
  • squash - 0,5 kg;
  • maslo - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • suha zdrob - žlica;
  • granulirani sladkor - žlička.

Souffle prehranski recept

Hrana za gastritis želodca: meni za teden

Osnovna načela, kako jesti s gastritisom in razjedo želodca

  1. Pri akutnem gastritisu ali akutnem poslabšanju kroničnega gastritisa z visoko kislostjo, kot tudi peptične razjede, se priporoča stroga prehrana, ki se po Pevznerju postopoma širi na tabele številka 1 in 1a.
  2. V primeru kroničnega nizkega kislinskega gastritisa je prikazana tabela 2. t
  3. Tabela 5 je priporočljiva, če vnetje želodca spremljajo bolezni jeter, trebušne slinavke ali žolčnika.

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

Splošne značilnosti prehrane za gastritis:

  • Sorta. Dnevna prehrana mora nujno vključevati vse skupine živil in pokrivati ​​dnevne potrebe telesa po beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih, vitaminih in mineralih, prav tako pa morajo ustrezati tudi izgubi energije posameznega pacienta.
  • Prednost imajo peka ali parenje. V tem primeru živilo ohrani več hranil in zmanjša draženje vnetje želodčne sluznice, kar močno olajša prebavo.
  • Vsa živila je treba segrevati. V tem primeru telo ne potrebuje dodatne energije, ogrevanja ali hlajenja do optimalne temperature.
  • Prepovedana živila ne smejo biti vključena v prehrano. To so vse vrste kumaric, marinade, pekoče in vroče začimbe, dimljena živila, mastne in pikantne jedi ter alkohol. Z večjo kislostjo so prepovedane tudi preveč kisle hrane, sode, groba vlakna in grenkoba.
  • Delna moč brez prigrizkov. To pomeni, da je treba hrano jemati 5-6-krat na dan, približno ob istem času. Med temi obroki je priporočljivo ne jesti ničesar in tudi ne piti ničesar drugega kot čaj ali navadno vodo. Dejstvo je, da se človeški prebavni sistem prilagaja specifični prehrani, prigrizki pa lahko povzročijo, da ne dela in znatno zmanjša prebavo.
  • S povečano kislostjo so vključene jedi, ki zmanjšujejo proizvodnjo klorovodikove kisline, z zmanjšano ali ničelno kislostjo pa so vključena živila, ki spodbujajo njeno tvorbo.
  • Žvečite hrano. Ne pozabite: boljše je, če se zdrobi v ustni votlini, lažje jo telo prebavi kasneje.
  • Vedno vzemite na obrok v dobri volji, ne jejte v naglici. Negativna čustva in naglica pri prehranjevanju znatno poslabšujejo prebavo in od telesa zahtevajo, da zapravlja dodatne vire, kar upočasni okrevanje.
  • Pri otrocih je treba prehrano izbrati zelo previdno. Med drugim je treba paziti na dejavnike, kot so barvita zasnova jedi in prijeten okus. Otroci se morajo všeč videti in okusiti, kaj jedo.

Pravilna prehrana za bolnike z gastritisom z visoko kislostjo

Hrana se vzame v obliki toplote, med poslabšanjem se priporoča, da se vsi proizvodi očistijo skozi sito in zmeljejo. Lahko jedo naslednja živila:

  • omleti na pari;
  • kuhana ali mehko kuhana jajca;
  • Sladoled s skuto, nemasno mleko;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • Žele, čaj, brezkiselne sadne pijače;
  • pire krompir.

Ko se poslabšanje poslabša, se v jedilnik vnese pečena zelenjava in sadje.

Vzorčni meni za teden dni po poslabšanju.

  1. Lahko zajtrk pire krompir s parnimi mesne kroglice in piti čaj, razredčen z mlekom.
  2. Posneto mleko (steklo).
  3. Za kosilo je primerna mlečna juha iz rezancev, druga pa mesna krompirja. Za sladice - krekere in jabolčni kompot.
  4. Med popoldanskim prigrizkom lahko zaužijete prigrizke, stisnjene z želejem.
  5. Za večerjo - majhen del ajdove naribane kaše in skute. Od sadja - banana.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Semolina kaša je primerna za zajtrk, kot tudi sladki sir (ali skuto s sladkorjem). Vse lahko pijete z istim čajem z mlekom.
  2. Za drugi zajtrk bo dovolj pečenega jabolka in kozarec mleka.
  3. Izvrstno kosilo, ki ne bo povzročilo povečane tvorbe kisline: znana ječmenova ječmenova (biserno ječmenova) juha, parjene krompirjeve mesne rezine z okusom rdeče pese in berlinski žele.
  4. Med popoldansko malico - žele s krekerji.
  5. Pečeni riž, parno umešana jajca in ne-kisli jogurt v majhnih količinah so večerja.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Ta dan lahko začnete z ovseno kašo na mleku, kuhana jajca in sladki čaj z mlekom.
  2. Med drugim zajtrk pojejte 1-2 banani, popijte kozarec kislega jogurta ali posnetega mleka.
  3. Za zamenjavo za kosilo, naredite katero koli zelenjavno juho, podrgnite skozi sito, rižo kašo s piščančji zrezki, paro, kot tudi kompot iz hrušk in jabolk.
  4. Tradicionalna popoldanska malica - žele z majhnimi krekerji.
  5. Jogurtno pečeno skuto - za lažjo večerjo.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Banana z mlečnim rižem in sladki čaj iz kamilice - zajtrk 1.
  2. Kozarec posnetega mleka z pečenim jabolkom - zajtrk 2.
  3. Ovsena juha, pire od korenja s parjenimi ribjimi kotlicami in kompotom - kosilo.
  4. Že tradicionalni popoldanski čaj - žele s piškoti.
  5. Za večerjo - pečene rezance s skuto in brez kislega jogurta.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Kuhani krompir z maslom in zelišči, postrežen s kuhanimi piščančjimi prsi s kislo smetano in kompotom - to je lahko prvi obrok dneva.
  2. Druga metoda je banana s kozarcem posnetega mleka.
  3. Juha z rezanci, ovsena kaša s parjenimi mesnimi kroglicami in kompot - za kosilo.
  4. Kisel s krekerji - za popoldanski čaj.
  5. Kosite lahko s parno omleto, kašo iz ječmenovega ječmena in ne-kislim jogurtom.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Za prvi zajtrk - klasičen pire krompir s parnimi rezalniki rib, kot tudi šibek čaj (z mlekom).
  2. Drugi obrok je pečeno jabolko s kozarcem posnetega mleka.
  3. Za kosilo, juha s pirevano zelenjavo, rezanci s pečenimi piščančimi stegni brez kože in sadni žele.
  4. Kompot s krekerji - popoldanski prigrizek.
  5. Sladka skuta z banano in ne-kislo sadno solato, sladki jogurt za večerjo.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.
  1. Mesni odrezki z Bechamel omako, majhna količina riževega pudinga in čaj z mlekom je dober prvi zajtrk.
  2. Kasneje je dovolj popiti kozarec posnetega mleka in pojesti banano ali pečeno jabolko.
  3. Večerjajte najprej krompirjevo juho, zrezane goveje zrezke s korenjem in rdečo peso in žele.
  4. Kisel z galetnimi piškoti - popoldanski čaj.
  5. Za večerjo - majhen piščančji zvitek z riževim pekačem in parno omleto, kot tudi ne-kisli jogurt.
  6. Ponoči: 1 skodelica mleka.

Prehranska priporočila za tiste, ki imajo gastritis z nizko ali brez kislosti

Seznam proizvodov, ki so priporočeni za pripravo tedenskega jedilnika, je treba narediti tiste, ki spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline in želodčnega soka na splošno. V tem primeru bodo recepti zdrave prehrane vključevali bogato juho, nasoljene ribe, grenka zelišča, kislo zelenjavo in sadje, sodo in kvas v zmernih količinah. V tem primeru se lahko osnova vzame iz menija hrane z gastritisom z visoko kislostjo, vendar spremeni vrsto kuhanja:

  • Kotleta in parne kroglice se lahko zamenjajo z običajno metodo kuhanja, vendar brez prekajevanja v drobtinicah;
  • zelenjavo, je zaželeno, da se peče ali obara;
  • namesto mleka lahko uporabljate predvsem mlečne izdelke (kefir, ryazhenka, kislo testo itd.).

Kakav in rženi kruh sta dovoljena tudi za popoldanski čaj. V primeru hipoacidnega gastritisa, za boljšo stimulacijo izločanja sokov, strokovnjaki priporočajo 20–30 minut pred obrokom, da popijejo 1 skodelico visoko gazirane mineralne vode, 100 ml zelja ali oder grenkih zelišč. V primeru gastritisa z ničelno kislostjo, če ga predpiše zdravnik, je potrebno jemati želodčni sok ali zdravila, ki ga nadomestijo. Ker se splošno stanje prehrane normalizira, se postopoma širi: vključene so stročnice, seznam žit, sadja in zelenjave je razširjen. V primeru vnetja želodca se je treba zavedati, da bo absorpcija nekaterih vitaminov in mineralov skoraj vedno motena. Zato je pomembno preveriti vsebnost železa, vitamina B12 in nekaterih drugih bistvenih snovi. Posebno pozornost je treba posvetiti prehranjevanju nosečnic z gastritisom z visoko kislostjo, saj se lahko v tem obdobju pojavi ponovitev bolezni. Meni prihodnje matere naj vsebuje vse potrebne hranilne snovi, vendar ne sme povzročati prekomerne zakisljevanja. V tem primeru bo koristno opozoriti na decoctions oves, laneno seme, kot tudi sveže pripravljeni krompir-korenčkov sok. Te izdelke je treba jemati na prazen želodec.

Recepti soufflé za pankreatitis

Souffle je lahka in zračna jed, ki bo ustrezala vsem gurmanom. Delikatna tekstura je primerna za vsakogar, tudi za bolnike s pankreatitisom, majhne otroke itd. Osnova za izdelavo sufle so pusto meso, zelenjava in sadje, celo žita itd.. Najpogostejši recepti, ki se uporabljajo za vnetje trebušne slinavke, preberite v članku.

  • 1 Soufflé za meso
  • 2 Parni mesni soufflé
  • 3 juha iz govejega mesa
  • 4 goveji soufflé z rižem
  • 5 Suši Soufflé
  • 6 Soufflé s parnim sirom
  • 7 Souffle s korenjem
  • 8 Souffle s piškoti
  • 9 Katere druge vrste sufle lahko uporabite za pankreatitis?

Meso Soufflé

Meso soufflé - enostavno pripraviti. Ima odličen okus, zato je primeren ne le kot jed za bolnike s pankreatitisom, ampak ga bodo zagotovo cenili tisti, ki se držijo načel pravilne prehrane. Pri kuhanju je treba uporabiti vitke vrste mesa, na primer piščanca, zajca itd. Ta dietna jed ne škoduje ljudem, ki morajo jesti posebna živila.

Soufflé je kljub dejstvu, da ga pripravimo, zelo enostavno pokvariti, zato je treba upoštevati recept, kar še posebej velja za čas kuhanja. Sestava:

  • zajec (katero koli dietno meso) - 0,5 kg;
  • zelje - 0,5 kg;
  • sir - 0,1 kg;
  • kisla smetana (manj maščobe) -100 ml;
  • srednje čebula;
  • jajca;
  • poper in sol po okusu.

Če uporabljate filete, vam ni treba ničesar čistiti. V drugih delih trupov je treba rezati kite, maščobne prostore itd., Ki filete razrežemo na kose in zavijemo v mlinček za meso ali sekljamo z mešalnikom. Čebulo narežemo na koščke in dodamo nadevu. Ista dejanja se izvajajo z zeljem. To je bolj primerno za mletje kot meso, to bo trajalo manj časa in zagotoviti pravilno doslednost soufflé. Kislo smetano je treba segreti na sobno temperaturo in dodati v mešanico.

Jajca razdelimo na veverice in rumenjake, pri čemer poskrbimo, da v beljake ne pride nič. Morate vzeti hladen izdelek. Belje pobijemo v suhi, hladni posodi z mešalnikom do nastanka trdnih vrhov. Rumenjaki morajo potrkati s soljo v belo peno in naliti v nadev. Po tem mesu previdno dodamo beljakovine in mešamo z lopatico. Nato sol in poper.

V tem času se pečica segreje na 180 stopinj. Mešanico razporedimo v obliko in pripravimo 40 minut. Ko je sufle skoraj pripravljen, ga potresemo s sirom in pripravimo, da se še naprej pripravlja. Mesni soufflé je primeren ne samo za ljudi z boleznimi prebavil, ampak tudi za dojenčke, ki so pred kratkim dobivali dopolnilna živila. Mleko se lahko nadomesti z mesno juho.

Nazaj na kazalo

Parni mesni soufflé

Enak recept lahko uporabite tudi za pape, ki jih pripravite na paru, ali pa uporabite drug recept. Sestava:

  • kuhano pusto meso; kg;
  • jajce - 50 g (1 kos);
  • nizko vsebnost maščob skute - četrtino paket (50 g);
  • olje - 10 g;
  • meso belega kruha je majhen kos;
  • sir - kos;
  • mleko - 3 žlice. l.
  • zelenice, sol, poper.

Kruh mora biti namočen v mleku. Jajce ločimo na beljake in rumenjake ter ločeno mešamo. Meso z mesom in domačim sirom naredite z mlinom za meso ali mešalnikom, ki se zmeša s kruhom in rumenjakom. Nato počasi dodamo beljakovine, sol, poper, zelišča in premešamo. V namaščeni obliki nanesite mešanico in potresite s sirom. Kuhamo v vodni kopeli približno tretjino ure.

Nazaj na kazalo

Goveji soufflé

  • kuhano pusto goveje meso - tretji kilogram;
  • mleko - 130 g;
  • jajce - 1 kos;
  • olje - žlička;
  • moka - žlička;
  • sol

Goveje meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso in dodamo mešanico mleka, rumenjaka in masla. V mešalniku znova premešajte ali zrežite. Beljakovine, da se spustijo na trde vrhove in se počasi dodajajo nadevu. Uporabiti je treba obliko, kjer se nadev polaga v plast 3-ih prstov. Posodo namažemo z oljem in jo v pečici, segreti na 230 stopinj za eno uro.

Nazaj na kazalo

Goveja juha z rižem

Goveji soufflé z rižem.

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob - tretjina kilograma;
  • suh riž - 10 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • oljne slive. - žlico;
  • sol

Meso narežemo, dodamo sol, del olja, rumenjak in ga spet pošljemo v mešalnik ali zavrtimo mlinček za meso. Kuhamo riž in dodamo govejega mesa. Prebite belo v suho posodo, dokler ne nastanejo vrhovi in ​​zmešajte mleto meso. Položimo v namaščen vsebnik s plastjo 3 cm in ga postavimo v vodno kopel za tretjino ure.

Nazaj na kazalo

Soufflé s sirom

  • skuta - en tretji kilogram;
  • limona;
  • sladkor - 80 g;
  • zdrob suh;
  • jajce - 4 kom.
  • jabolka - tretjina kilograma;
  • olje - 40 g

Jabolka in domači sir zavrtite z mlinom za meso. Pour hladno maslo, stepeno z rumenjakom in sladkorjem. Vse dobro premešajte. Nalijte suho zdrob, naribano citrusno lupino. Prebite beljake, dokler se ne zagledajo vrhovi, in nežno premešajte v maso skute.

Kuhanje sufle naj bo pol ure v pečici pri nizki temperaturi.

Nazaj na kazalo

Soufflé s parnim sirom

Parna skuta.

  • skuta - en tretji kilogram;
  • zdroba suha - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • majhno jajce - 1 kos;
  • olje;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
  • sladkor - 1,5 žlice. l

Glavni izdelek zmešajte z mešalnikom ali zvijte mlinček za meso. Dodajte mleko, posušeno zdrob, granulirani sladkor, rumenjak in ga ponovno zavijte. Pobijemo belo do trdih vrhov in zmešamo. Nežno premešajte vse in dajte v obliko, ki je pred mazanjem z oljem. Kuhajte v vodni kopeli, v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu približno 40 minut.

Nazaj na kazalo

Souffle s korenjem

Korenje - zelenjava, ki je skladišče vitaminov in mineralov, ki so koristni za pankreatitis. Uporablja se za pripravo različnih dietnih jedi, od katerih je ena sufle. Sestava:

  • korenje - 0,5 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - pol skodelice;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • olje - 25 g;
  • sol

Zelenjava narežemo na kocke, kjer dodamo del masla, tretjino mleka in kuhamo. Po kuhanju zmešajte v pireju in zmešajte z rumenjakom, ostanki mleka, sladkorjem in soljo. Veverice zmešajte z mešalnikom, dokler se ne strme in zmešate v mešanico korenja. Podmažite obliko z oljem, prelijte vse in v 2/3 ure postavite v vodno kopel. Ta sufle pogosto dodajo jabolka. Posoda mora biti sočna.

Zaradi visoke vsebnosti hranilnih snovi v korenju po pripravljenosti je treba del bolnika s pankreatitisom omejiti na 150 gramov.

Nazaj na kazalo

Souffle s piškoti

Sladkorni piškoti s souffléjem.

Za zdravljenje gastritisa in razjed, so naši bralci uspešno uporabili monaški čaj. Ko smo opazili priljubljenost tega orodja, smo se odločili, da vam ga predstavimo.
Več si preberite tukaj...

  • majhna maščobna skuta - pakiranje;
  • sladkor - 1,5 žlice. l.
  • majhno jajce - 1 kos;
  • olje - 1 žlička;
  • Piškoti tipa Maria - 27 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • Kislo smetano majhna maščoba za filing.

Mletje piškotkov na drobtine, premešamo s sladkorjem in suhi mešanici dodamo mleko. Potrebno je stati četrt ure. Protein in rumenjak sta ločljiva. Beljakovine je treba z mešalom sesati do trdih vrhov.

Domači sir je treba stresati z mešalnikom ali zviti z mlinom za meso. Da mu dodamo mešanico mleka in piškotov, ohlajeno stopljeno maslo, rumenjake. Vse, kar potrebujete za mešanje do enakomerne konsistence in počasi uvajate beljakovine. Mešanico dajte v namaščeno obliko. Najbolje je kuhati par.

Nazaj na kazalo

Katere druge vrste souffles se lahko uporabljajo za pankreatitis?

Kljub omejeni prehrani s pankreatitisom so recepti zelo raznoliki. Okusni in zdravi so ribji soufflé, zdrob, jabolka, bučke, krompir in druga zelenjava. Metode njihove priprave so skoraj enake, razlikujejo se le uporabljene sestavine.

Souffle iz rib in skute.

Soufflé za ribe in skuto:

  • domači sir - paket;
  • vitke ribe - pol kilograma;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje in smetana.

Korenje in jabolka:

  • jabolko - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • majhno jajce;
  • maslo - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • zdrob suha - približno 50 g;
  • sol
  • squash - 0,5 kg;
  • maslo - žlica;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • suha zdrob - žlica;
  • granulirani sladkor - žlička.

Prehrana za razjede požiralnika je eden glavnih dejavnikov za njegovo uspešno zdravljenje. Brez prehranskega popravka je nemogoče doseči okrevanje bolnika, tudi če se v terapevtskih ukrepih uporabljajo najsodobnejša zdravila. To je posledica dejstva, da so razjede na stenah požiralnika zelo občutljive in začnejo krvaveti z najmanjšim kemičnim, mehanskim ali toplotnim učinkom, ki ga povzroči prehajanje hrane.

Načela prehrane, ki se uporabljajo pri zdravljenju razjede požiralnika

Prehrana pri odpravljanju patologije, ki se razvija v požiralniku, igra ključno vlogo. Zdravljenje z drogami ne bo prineslo nobenega rezultata, če se ne izvaja na podlagi pravilno organizirane prehrane. Prvič, vsi izdelki, ki vodijo do povečanja ravni klorovodikove kisline v želodčnem soku, morajo biti popolnoma izključeni iz bolnikove prehrane:

  • Maščobne in ocvrte hrane.
  • Prekajena in nasoljena hrana.
  • Začinjene začimbe in začimbe.
  • Pijače, ki vsebujejo alkohol.

Dietni meni za peptični ulkus na požiralniku mora vključevati le varčno hrano. Začasno je treba iz njega izključiti surovo zelenjavo in sadje, saj so bogati z malo topnimi vlakni in bodo dodatno pritisnili na stene poškodovanega požiralnika. Prednost je treba dati dušenim ali kuhanim jedem. Imajo mehko teksturo in ne povzročajo mehanske poškodbe ulkusne sluznice.

Pri tej bolezni, kot pri porazu razjede sluznice drugih organov prebavil, je predpisana prehrana številka 1. Ima skupne lastnosti, vendar pa se za vsakega posameznega bolnika zdravnik individualno prilagaja glede na stopnjo bolezni in stopnjo sluznice.

  • zdravljenje razjede požiralnika z zdravili

Glavne značilnosti prehrane №1

Ta prehrana je namenjena zagotavljanju zmernega shranjevanja sluznice požiralnika zaradi temperaturne, kemične ali mehanske agresije. V dnevni prehrani so tista živila, ki vsebujejo težko prebavljiva živila ali imajo izrazit dražilni učinek, omejena ali popolnoma izključena. Zaradi tega se negativni učinek na receptorski aparat v požiralniku in sluznici njegovih sten ustavi, kar prispeva k napredovanju peptične razjede. Izjeme veljajo za:

  • Obroki, ki so močni patogeni prebavnega izločanja.
  • Kemično dražilni izdelki sluzi.
  • Zelo hladne ali vroče jedi, ki so toplotno dražeče.

Hrana za ulkus požiralnika se izvaja v frakcijskem načinu. To pomeni, da mora bolnik jesti pogosto (5-6-krat na dan), vendar z najmanjšimi porcijami. Odmik med obroki ne sme biti daljši od 4 ur. Dovoljeno je jesti lahko večerjo eno uro pred spanjem in popiti kozarec smetane ali mleka ponoči. Vso hrano, ki jo jemlje bolnik z razjedo v požiralniku, je treba temeljito žvečiti, kljub temu, da ima mehko teksturo.

Splošna pravila za pripravo prehrane №1

Različna živila morajo biti vključena v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi razjede v požiralniku. Meni spreminja. Uporabite lahko naslednje skupine izdelkov:

  • Veverice. Prehrana bolne osebe mora nujno vsebovati pusto meso (teletino, zajca, piščanca) in ribe (ščuka, polek, trska). Prav tako zahteva uporabo jajc (mehko kuhano ali parom omlet), fižol in lokalno, letino letos, oreški.
  • Mleko in mlečni izdelki so potrebni, vendar morajo vsebovati nizek odstotek maščobe ali nizko vsebnost maščob. Sir je najboljši domači, rahlo kisel.
  • Vsebina kompleksnih ogljikovih hidratov v telesu bo napolnila zrna. V ta namen so vključeni riž (najboljši od rjave), ovsena kaša, krekerji in včerajšnja peciva.
  • Jagode in sadje zoniranih sort v kakršni koli obliki.
  • Zelenjava vseh barv in sokov iz njih.

Kot lahko vidite, je seznam dovoljenih za uporabo izdelkov z razjedo na požiralniku precej širok. Pacient ne bo težko diverzificiral vaše prehrane in se ne bo počutil prikrajšanega za nekaj.

Edina stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je treba vse jedi teh izdelkov kuhati na pari, kuhati ali peči brez zlate skorje.

Približna tedenska prehrana s prehrano številka 1

Pred začetkom zdravljenja z zdravili mora zdravnik dati bolniku priporočila za popravek prehrane in seznam odobrenih zdravil. Spodaj je prikazan približen meni, ki je sestavljen iz zgornjega seznama izdelkov za teden:

  • Ponedeljek: 1. zajtrk. Ovsena kaša se pari z vrelo vodo in šibko kuhanega čaja. Prigrizek (kosilo). Mleko Kosilo Pure zelenjavna juha s kockami, mlečni žele. Visok čaj Bujne boke z žlico medu. Večerja Pečena mesna štruca brez skorje, servirana s kuhanim krompirjem ali rižem. Dovoljeno je piti sadje ali poljub. Ponoči kozarec mleka.
  • Torek: Zajtrk. Manka na mleko in kompot iz suhega sadja. Kosilo za žele. Kosilo Mlečna juha z rižem, krompirjem in kompotom. Visok čaj Mleko Večerja Soufflé s sirom in kuhano ajdo, žele. Za noč. Mleko
  • Sreda: Zajtrk. Kravji sir z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in medu, čaj z mlekom. Kosilo Pečena hruška, mleko. Kosilo Mlečna juha z ječmenom, pečene ribje pogače s pirejem iz pese in jagodnim želejem. Visok čaj Bujni boki, toast. Večerja Rižni puding in mehko kuhano jajce, mlečni žele.
  • Četrtek: Zajtrk. Jellied iz jezika z korenčkovim pirejem, šibki čaj. Prigrizek iz svežega sadja. Kosilo Mlečna juha z ovseno kašo, zrezki in pire krompir. Visok čaj Kisel z 2 toastom. Večerja Praški piščančji krompir, pire od korenja in kompot.
  • Petek: Zajtrk. Omlet na pari in nesladkan čaj. Kosilo Pečeno jabolko, mleko. Kosilo Zelenjavna juha s šibko mesno juho in riževim pudingom z mesom za kuhanje juhe, jabolčnega želeja. Visok čaj Bujon s kašo z neslanimi krekerji. Večerja Ajda - krupenik, mleko.
  • Sobota: Zajtrk. Sufle s sirom, čaj. Kosilo za žele. Kosilo Juha iz riževega mleka, mesne klobase s parom korenja, kompot. Visok čaj Bujona in krekerji za kašo. Večerja Riževa pečenka z rozinami, kefir.
  • Nedelja: zajtrk riževa kaša, čaj z mlekom. Snack sadni sok s toastom. Večerja: juha iz vermicellija v piščančji juhi, krompir s piščančjimi rezinami v omaki iz kisle smetane, kompot iz suhega sadja. Prigrizek čaja nesladkan čaj in toast. Večerja Zelenjavna obara. Ponoči kozarec mleka.

Prehrana osebe z razjedo na požiralniku je lahko precej raznolika in okusna, kljub dejstvu, da obstajajo nekatere omejitve v dovoljenih proizvodih za uporabo.

Če ni napak v prehrani, bodo vsi zdravstveni terapevtski ukrepi uspešni in remisija bo dosežena v optimalnem času.

Prehrana številka 1, posebne možnosti

Popravek prehrane za razjedo požiralnika ni potreben le za obnovitev in ohranitev moči bolnika. Večinoma se uporablja kot zdravilo. Zato ga posamezni bolnik po opravljenem diagnostičnem testu in določitvi stopnje bolezni ter obsegu lezij sluznic imenuje vsak specialist posebej. Prehrana številka 1 ima posebne sorte - a, b, ki se uporabljajo v določenih fazah bolezni.

Prehranska številka 1a se priporoča v najbolj akutni fazi bolezni. Zasnovan je tako, da poveča omejitev toplotne, mehanske in kemične agresije na požiralnik. Namen prehrane, ki nosi prehrano med poslabšanjem bolezni, je maksimizirati shranjevanje sluznice prizadetega organa, obnoviti sluznico, ki jo poškodujejo razjede, in zmanjšati interoceptivne draženje. To se doseže tako, da se iz prehrane izključijo termalni, kemični in mehanski dražljaji ter izdelki, ki so močni patogeni izločalne funkcije požiralnika. Priporočene jedi so mukozne žitne juhe z dodatkom mlečno-jajčne mešanice in masla.

Po preteku najbolj akutne faze bolezni se premaknejo na tabelo številka 1b, ki je bolj stresna. Njegov namen in indikacije so enake kot pri prehrani št. 1a. Toda ta tabela je namenjena zmanjšanju vpliva na organe, ki jih poškodujejo razjede dražilcev hrane, ki so manj resni. Njegova posebnost je postopno povečanje vnosa kalorij in vsebnost bistvenih hranil.

V terapevtskih dietah za ulcerozne bolezni zgornjih prebavnih organov je pomembno ne le izbrati prave izdelke, ampak tudi slediti tehnologijam za njihovo pripravo, pa tudi pacientom, da opazujejo temperaturo hrane, ko jo zaužijemo (naj bo pri sobni temperaturi). Samo izpolnjevanje vseh pravil lahko pomaga pri obvladovanju bolezni. Ne pozabite na prehrano in v primeru, ko je razjeda na požiralniku v remisiji. Tako boste čim dlje preprečili ponovitev patologije.

Souffle skuta

Soufflé s sirom

  • V steklenem, porcelanskem, emajliranem loncu premagajte beljake. Aluminijske posode niso priporočljive, vevericam dajejo sivo barvo. Plastične posode imajo pore, ki niso pravilno očiščene maščobe, kar preprečuje penjenje beljakovin.
  • Posoda mora biti čista, brez maščob in popolnoma suha. Kapljica vode ali slabo oprana maščoba iz posode bo pogasila peno, beljakovina bo otežena in nastala pena bo krhka, nestabilna.
  • Beljakovine bolje pretepamo, če jim dodamo ščepec soli.
  • Sveže jajčne beljake so šibkejše, uporabite tedensko stare veverice

V tem postu so podani recepti za skute, ki ustrezajo zahtevam prehrane št. 5p za pankreatitis. Prehrana, pripravljena po teh receptih, je nizka vsebnost maščob in z visoko vsebnostjo beljakovinske komponente, zato sta vključena v meni beljakovinskih diet za hujšanje.

Dušeno skuto

Sestavine:

  • skuta 9% - 300 g (1,5 pakiranja)
  • mleko 3,2 - 100 g (0,5 skodelice)
  • zdrob - 20 g (1 žlica)
  • jajca - 40 g ali (1 kom)
  • kisla smetana 20% - 40 g (4 žličke)
  • maslo - 10 g (1 žlička)
  • granulirani sladkor - 30 g (3 žličke)

Metoda priprave:

Hišni sir mora biti elastičen, v obliki paste. Če želite to narediti, izberite priročen način: obrišite skozi sito, preskočite skozi mlin za meso ali zmeljemo z mešalnikom. In to naredim:

  1. Iz beljakov iz jajčnih beljakov ločim beljake v močno peno.
  2. Kombiniram izdelke: skuto, kislo smetano, mleko, sladkor, zdrob in rumenjake. Mešajte, zrežite in zmešajte z mešalnikom.
  3. V maso pridobljene skute uvajamo beljakovine. Nežno premešajte.
  4. Obliko namažem z maslom, raztrosim maso skute.
  5. Na počasnem štedilniku skuham skuto s paro. V ponvi več jedilnega zrna nalijte dve kozarci tople vode. Nastavil sem način:
  • »Steaming«
  • Čas je 40 minut.

Opomba: Parna skuta sofle lahko kuhate v vodni kopeli v pečici. Čas kuhanja 30-40 minut

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 10,06 g
  • Maščoba –9,72 g
  • Ogljikovi hidrati - 8,24 g
  • Vsebnost kalorij - 209,88 Kcal
  • B1 - 0,0289 mg
  • B2 - 1968 mg
  • C - 0,2139 mg
  • Ca-156,461 mg
  • Fe - 0,2118 mg

Sufle s korenjem

Sestavine:

  • skuta 9% - 200 g (1 pakiranje)
  • mleko 3,2 - 100 g (0,5 skodelice)
  • zdrob - 20 g (1 žlica)
  • jajca - 40 g ali (1 kom)
  • kisla smetana 20% - 40 g (4 žličke)
  • maslo - 10 g (1 žlička)
  • granulirani sladkor - 30 g (3 žličke)
  • korenček - 80 g,

Ta recept je podoben prejšnjemu. Toda, preden vnesemo beljakovine v maso skute, dodamo korenje, ki je dušeno na mleku (odstavek 3). In zdaj več:

Metoda priprave:

  1. Od beljakov jajc ločim od rumenjakov in jih pretepam v močno peno.
  2. Kombiniram izdelke: skuto, kislo smetano, mleko, sladkor, zdrob in rumenjake. Mešajte, zrežite in zmešajte z mešalnikom.
  3. Shred korenje na Rende (Izberite sebe - majhne ali velike. Odvisno od vaše stanje. Če ste v remisiji, potem lahko na velik Rende). Pustite korenček na mleku, dokler ni pripravljen in ga položite v maso skute.
  4. V maso pridobljene skute uvajamo beljakovine. Nežno premešajte.
  5. Obliko namažem z maslom, raztrosim maso skute.
  6. Na počasnem štedilniku skuham sufle skute s korenjem. V ponvi več jedilnega zrna nalijte dve kozarci tople vode. Nastavil sem način:
  • »Steaming«
  • Čas je 30 minut.

Opomba: Parna skutna sufle lahko kuhate na paru, v vodni kopeli v pečici pa lahko na pekač položite šunko s korenjem in pečete v pečici. Čas - 30-40 minut

Vsebnost hranilnih snovi na 100 g jedi:

  • Beljakovine - 9,22 g
  • Maščoba - 9,7 g
  • Ogljikovi hidrati - 8,37 g
  • Vsebnost kalorij - 202,34 Kcal
  • B1 - 0,0329 mg
  • B2 - 2248 mg
  • C - 0,2444 mg
  • Ca-177,63 mg
  • Fe - 0,242 mg,

Parni Souffle iz Semolina

Sestavine:

  • zdrob
  • pasterizirano mleko
  • maslo
  • sladkorja
  • piščančje jajce

Metoda priprave:

  1. Od beljakov jajc ločim od rumenjakov in jih pretepam v močno peno.
  2. Mleko združimo z vodo in zavremo.
  3. V vrelo mleko vnesemo zdrob in po zmanjšanju toplote zavremo še 10 minut.
  4. Iz toplote bomo odstranili kašo, v njej dali rumenjak, sladkor in maslo. Vse dobro premešamo.
  5. Vnesemo beljakovine.
  6. Souffle je ležal v namaščeni obliki in kuhal za par.

Souffle s sirom

Sestavine:

  • sveža ne-kisla nemastna skuta 9% - 200 g (1 pakiranje)
  • sladkor - 30 g (3 žličke)
  • neslane slane piškote - 25 g
  • piščančje jajce - 40 g (1 kos)
  • pasterizirano mleko - 100 g (0,5 skodelice)
  • maslo - 10 g (1 žlička)
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - za serviranje

Metoda priprave:

  1. Piškote razrežite na majhne koščke, dodajte sladkor, napolnite z mlekom in pustite 15 minut, da se mehča.
  2. Ločite beljake iz rumenjakov. Veverice bičajo v močni peni.
  3. Sladica obrišite skozi sito, mleto ali zmeljemo z mešalnikom.
  4. Združite sestavine: piškote, rumenjak, skuto, stopljeno maslo. Dobro premešajte.
  5. V maso pridobljene skute uvajamo beljakovine.
  6. Obliko namažite z oljem in vstavite soufflé. Izravnajte vrh.
  7. Para, v vodni kopeli ali v počasnem štedilniku. Pred serviranjem vlijte kislo smetano na mizo.

Recepti soufflé pare iz mesa, perutnine, rib, lahko preberete tukaj.

Souffle je lahko tudi zelenjava in sadje. Tudi o tem bom pisal, vendar kasneje.

Charlotte, skuta in mesni soufflé za pankreatitis: recepti

Charlotte s pankreatitisom - dovoljena sladica. Skupaj z jabolčno pito, priljubljeno pri bolnikih z vneto trebušno slinavko, so skuta in mesni soufflés.Kako pripraviti te jedi, da ne bi izzvali novih napadov bolezni trebušne slinavke?

Soufflé za sir za pankreatitis: recept

Za soufflé, kot se mu to zdi, se je izkazalo, da je zračna, uporabite svežo skuto z minimalnim odstotkom maščobe. Nič manj pomembna je tesno beljena proteinska pena. Obstaja več trikov za pravilno bičanje:

  • Plastični pripomočki niso primerni za stepanje beljakovin, saj bo maščoba ostala v pore. Če uporabljate aluminij, boste utrpeli frustracije v obliki zatemnitve sestave. Najboljša možnost je sklenina, steklo ali posoda iz porcelana.
  • Čiste in suhe jedi - najpomembnejši pogoji. Maščobne ali vodne kapljice preprečujejo nastanek močne pene iz beljakovin.
  • Če dodate malo soli, bodo belci bolje premagali.
  • Jajca, ki so približno teden dni, so dobro opečena, a sveža so slaba.

Sufle iz sira so popolnoma skladne z načeli prehrane za pankreatitis. Recept bo zahteval naslednje sestavine:

  1. Sladica - 300 gramov.
  2. Manka - 1 žlica.
  3. Mleko - 100 gramov.
  4. Jajce - 1 kos.
  5. Kislo smetano - 4 žličke.
  6. Sladkor - 3 žličke.
  7. Maslo - 1 čajna žlička.

Blender zmelje skuto. Njena skladnost mora biti pastična. Ločite beljakovino in jo potisnite v močno peno. Za kislo smetano, sladkor, zdrob, mleko in surovi rumenjak, dodamo skuto in belo peno. Mešalnik mešamo sestavine. Posodo za peko namažite z maslom.

Souffle lahko kuhate v počasnem štedilniku ali pečici v vodni kopeli.

Soufflé za meso za pankreatitis: recept

Soufflé meso - eden izmed predstavnikov prehrane bolnikov s pankreatitisom. Za pripravo potrebujete naslednje komponente:

  • Meso - 225 gramov.
  • Sladica - 50 gramov.
  • Maslo - 1 žlica.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Jajce - 1 kos.
  • Sir z nizko vsebnostjo maščob –20 gramov.
  • Dolg hleb - 20 gramov.

Dolg hleb celice, prepojen z mlekom. Protein, ločen od rumenjaka, se temeljito premeša in doda ščepec soli. Meso in skuta se pomikata skupaj po mlinčku za meso. Meso izberejo sorte z nizko vsebnostjo maščob - zajec, piščanec, govedino in zajec. Prepovedana raca, jagnjetina, gos in svinjina. Do nastale skute in mesne mase se vbrizga stepena beljakovina. Po tem se vse naredi v namazano obliko. Top morate potresemo z veliko sira. Za okus lahko dodate malo zelene barve. Soufflé pečemo v vodni kopeli v pečici ali počasnem štedilniku.

Charlotte s pankreatitisom: recept

Charlotte, kuhana na kefirju, izpolnjuje vse zahteve prehrane za pankreatitis. To je varno pri vnetju trebušne slinavke v fazi stabilne remisije, glede na odtenke priprave.

  1. Kefir - 300 mililitrov;
  2. Jabolka - 4-5 kosov;
  3. Moka - 220 gramov;
  4. Granulirani sladkor - 150 gramov;
  5. Soda - 1 žlička;
  6. Zdrob - 220 gramov;
  7. Jajca - 2 kosa;
  8. Sol - 0,5 žličke.

Mešajte jajca s sladkorjem. Polnite kefir. Vnesite soda, zdrob in sol. Jabolka narežemo na rezine in jih enakomerno razporedimo. Prelijte nastalo testo v namaščeno obliko ali prekrito z pergamentom. Pečemo 45 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Vsi najboljši recepti, soufflé s pankreatitisom

Souffle s pankreatitisom je ena od priporočenih jedi, ki pomagajo obnoviti telo in ga dopolniti s potrebnimi snovmi. Souffle - lahko prebavljiva hrana, ki je različna jedi, ki jih lahko pripravimo doma, brez dodajanja sestavin, ki so škodljive za zdravje in škodljivo vplivajo na prebavni trakt, še posebej pri pankreatitisu.

Pravilno kuhano sufle lahko vključimo v prehrano bolnika s pankreatitisom tudi v obdobju poslabšanja bolezni. Pripravite lahko soufflee iz mesa različnih prehranskih sort, iz zelenjave in sadja. To je koristno in tudi v sestavi vitaminov in elementov v sledovih hrana ne omogoča samo oskrbo telesa s potrebnimi elementi, potrebnimi za pravilno življenje, ampak tudi za razširitev in diverzifikacijo menija.

Favor soufflé

Souffle je masa mesa, piščanca, rib, zelenjave, skute in drugih proizvodov z beljaki. Pripravite lahko sufle iz žitaric, na primer rižev sufle. Ta jed je pogosto vključena v meni bolnih ljudi, ki so kontraindicirana groba hrana, mimo peko. Ko se sufle zaužijejo, je pacientu zagotovljena hrana, ki izpolnjuje vse standarde prehranske prehrane - navsezadnje so vse sestavine zdrobljene, kuhane in ta jed ne vsebuje dražilnih sestavin.

Vse sestavine, ki so vključene v souffle, so dobre za zdravje in vsebujejo živalske beljakovine, elemente v sledovih in minerale. Souffleje je možno zaužiti v obdobju stabilne remisije z dodajanjem dišečih zelišč, začimb rastlinskega izvora, zaradi česar je jed bolj nasičen z vitamini.

Vsakdo lahko pripravi sufle, ne potrebuje veščin. Jedi imajo odličen okus, jih lahko vključite v meni ne samo za ljudi s težavami v prebavnem traktu, ampak tudi, da postanejo sestavni del prehrane ljudi, ki spremljajo njihovo prehrano in zdravje.

Značilnosti uporabe souffles za pankreatitis

Pankreatitis je bolezen, katere zdravljenje je neposredno povezano s prilagoditvijo prehrane. Bolniki so dolžni jesti na posebej oblikovani prehrani za vse življenje, saj lahko vsaka kršitev prehrane povzroči poslabšanje bolezni, razvoj resnih zapletov in prehod na kronični tip.

Nutricionisti in zdravniki so razvili poseben prehranski sistem, ki je znan kot prehrana tabela številka 5. To je za to shemo, da morajo bolniki s pankreatitisom v obdobju poslabšanja in remisije jesti.

Prehrana, ki je na voljo pacientom s pankreatitisom, vključuje zelenjavo, sadje, skuto, nizko vsebnost maščob in dietetično meso. Vse jedi morajo biti na pari ali dušene. Groba hrana je kontraindicirana za težave z trebušno slinavko in v bolnikovi prehrani so mukozna kaša, zelenjavni pire, pire juhe.

Soufflé je jed, ki vključuje vse lastnosti, potrebne za prehransko hrano za vnetje trebušne slinavke. Dovoljeno ga je uporabljati 5-7 dni po akutnem napadu pankreatitisa, začeti ga je treba z majhnimi porcijami. Sprva je bolje uporabiti zelenjavno sufle, buče in cvetačo so lahko prebavljive. Postopoma lahko razširite meni in dodate različne zanimive, okusne in hranljive jedi v obliki souffléja.

V fazi remisije lahko v dnevne menije vključite souffle v različnih interpretacijah. Možno je zjutraj jesti sufle iz skute, za kosilo - sufle iz piščančjega mesa, za večerjo - od sadja. Takšna hrana ima pozitiven učinek na splošno zdravje, prispeva k aktivni restavraciji poškodovanega organa, obdaja sluznico prebavnega trakta in zaradi popolne absorpcije kompenzira pomanjkanje vitaminov in hranil v telesu, izčrpane zaradi stroge prehrane in bolezni.

Splošna priporočila

Kljub dejstvu, da je soufflé, narejen iz dovoljenih izdelkov, dietna jed, ga je treba uporabljati z nekaterimi omejitvami.

Sufle iz nizko vsebnosti maščob, mesa, zelenjave ali rib je treba zaužiti v zmernih količinah, saj lahko velike količine povzročijo encimsko aktivnost in postanejo obremenitev za trebušno slinavko. Normalno souffle je 150 g naenkrat. Hrano morate jemati v presledkih približno 3 ure.

Sufle lahko kuhate brez težav, doma. Pomembno je pridobiti homogeno maso, ki ne vsebuje velikih, težko prebavljivih kosov, kar povzroča poslabšanje bolezni.

Souffleji so lahko začinjeni z bešamelom, druge omake z ostrimi in dražečimi sestavinami se ne smejo uporabljati. Okrasite sufle lahko zelenice (meso), koščke sadja ali jagode (skuta ali sadje). Estetski videz jedi spodbuja dobro prebavo. S pacientom postrežemo s čudovito okrašeno jedjo, ki bo obrok naredila zanimivo in prijetno.

Koristi in škodo jedi

Soufflé je bil prvotno sladica. Pripravljen je bil iz jajčnih rumenjakov, ki so bili pomešani s čokolado ali limono, nato pa so v sestavino dodali stepene beljake. Postopoma so začeli izdelovati souffle iz kisle smetane in skute, kar je omogočilo pridobitev bolj gostega in hranljivega polnila.

Soufflé, narejen iz različnih vrst mesa, zlasti z dodatkom omak in začimb, se šteje za poslastico na praznik.

Uporablja se kot soufflé in kot dietna jed za težave s prebavo. Čeprav se šafra šteje za uporabno in lahko prebavljivo jed, jo je treba zaužiti v omejenih količinah, saj prehranska tabela za pankreatitis pomeni omejitev in spoštovanje ukrepa v obrokih.

Souffle je dobro za zdravje, saj sestava te jedi vsebuje veliko sestavin, bogatih z vitamini in elementi v sledovih. Vsak soufflé je beljakovinski izdelek. Sestava vseh vrst te jedi vključuje jajčne beljake, ker je ključna sestavina. Jajčni beljak je eden najbolj lahko prebavljivih izdelkov za človeško telo. Vsebuje vse potrebne aminokisline, vključno s popolnim nizom bistvenih.

Če soufflé vključuje jajčni rumenjak, bo tudi bogat vir maščob, ogljikovih hidratov in holesterola. Maščobe in ogljikovi hidrati so potrebni za obnovitev energetske bilance telesa, holesterol pa je spodbujevalec določenih spolnih hormonov in nujna sestavina celičnih sten v vseh tkivih telesa. Souffle iz mesa ali gob je vir dodatnih beljakovin in aminokislin.

Krožnik je škodljiv, saj soufflé vsebuje majhno količino maščob in holesterola, zato je lahko njegova zloraba breme za prebavni trakt, zlasti za trebušno slinavko. Sufle iz sadja, skute in jagodičja vsebujejo sladkor, ki ni priporočljiv za pankreatitis. Zato je treba posodo uporabljati v zmernih količinah, ne da bi dodali sladkor v sestavo in da ste zadovoljni z naravnim okusom uporabljenih izdelkov.

Recepti soufflé za pankreatitis

Obstajajo različni recepti za sufle, namenjene prehranski prehrani. Priprava jedi ni težko, vendar je pri izbiri izdelkov potrebno upoštevati posebna priporočila.

Kuhanje souffleja je potrebno s pomočjo parilnika ali multicookerja. Izključen je uvod v prehransko posodo z vročimi začimbami in omakami.

Mesni sufle

Za pripravo soufflé mesa uporabite nemastno goveje ali telečje meso, preučite izdelek na temo žil in filme, ki jih je treba razrezati, če obstajajo. Za klasičen recept, morate vzeti 400 gramov mesa, ki ga morate rahlo zavreti v slani vodi. Če je jed pripravljen za uporabo med remisijo, lahko dodamo čebulo in zeleno. Juha, v kateri je bilo meso kuhano, se ne zavrže. Uporablja se na stopnji brušenja, da postane sufle mehka in sočna.

Meso se skuha, dokler ni popolnoma kuhano, potem ko je zmleto v mešalniku ali s pomočjo predelovalca hrane. Nastala masa je rahlo nasoljena. Krožnik se lahko uporabi v tej obliki, lahko pa je še bolj okusen in okusen.

Da bi dobili bolj hranljiv obrok, se obstoječemu sestavku doda več jajčnih beljakov, jih zmeša, razporedi v pločevinke in peče v pečici na 180 stopinj za približno 15 minut.

Jed se lahko spreminja z uporabo kuhanega riža, ki se zmeša v pripravljeno mleto meso. Za isti namen se uporablja tudi kuhan zdrob, zaradi česar je sufle izvrstna jed z odličnim okusom.

Po želji lahko pred pečenjem v pečici na vrhu mesne mase dodamo pire z nizko vsebnostjo maščobe.

Piščančje meso Souffle

Način kuhanja suflov iz perutninskega mesa se ne razlikuje posebej od načina kuhanja mesnih jedi. Vendar pa obstajajo nekatere nianse. Piščančje sufle lahko kuhate s celim piščancem ali samo dojkami (file). Če je uporabljen perutninski file ali prsi, je soufflé manj masten, v prvi varianti pa je pri uporabi celotnega piščanca jed je hranljiva in mastna. Hkrati pa maščoba v sufleju ni škodljiva za bolnika s pankreatitisom.

Ptičje truplo je treba kuhati, dokler se ne kuha z dodatkom lovorovih listov kot začimbe. Iz končnega mesa morate oropati kosti in kožo ter nastalo maso zmleti v mešalnik. Mesni soufflé lahko uporabite takoj za soljo. Prav tako ga lahko kombinirate z rižem in pečete v pečici.

Žele je mogoče pripraviti iz preostale juhe z dodajanjem želatine. Vendar pa se taka poslastica ne more zaužiti, če se pojavijo težave z trebušno slinavko.

Souffle za ribe

Pri izbiri različnih rib za soufflé je treba dati prednost sortam z nizko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je pripraviti jed iz osliča, polka.

V posodo dodamo korenje ali bučke ali dve zelenjavi naenkrat.

Zelenjava se predhodno opere, očisti in vtira v ribe, nato pa nastalo maso kuhamo v vodi. Dva jajca ali beljakovine iz dveh jajc se vmešata v peno in dodata kuhani zelenjavni pire. Ribo kuhamo na paru, očistimo kosti, mleto nadevamo v enotno nadev in pripravljeni masi dodamo zelenjavno kašo, nasolimo in uporabimo kot glavno jed. Namesto rastlinske sestave, lahko v mlete ribe dodamo kuhano žito po okusu.

Rastlinski Soufflé

Za pripravo zelenjavnih sufelov uporabite korenje, bučke in cvetačo ali brokoli. Zelenjavo je treba oprati, olupiti, naribati ali narezati in kuhati v vodi. Dva jajca ali beljakovino je treba zmečkati v gosto peno in dodati v kuhano zelenjavno pire. Nastalo maso je treba naliti v pekač in jo 10 minut pečico segrevati na 180 stopinj. Na maso lahko dodamo sladkor in dobimo sladico, dodamo sol in uporabimo sufle kot glavno jed.

Malina juha in jajčni beljaki

Jajčne beljake je treba stepati s sladkorjem. Ločeno pa smetano v debelo peno. Kremo in beljakovine je treba zmešati, dodati vanilijo.

Keramične oblike je treba napolniti z malinastimi jagodami in zlijte nastalo zračno maso stepene smetane in jajčnih beljakov. Po vsakem kalupu posamično zavijte in damo v dvojni kotel 15 minut.

Piščančje sufle z brokoli in korenjem

V mešalniku se sesekljano korenje zdrobi in razdeli na majhne koščke brokolija, pri čemer se doda 1/2 skodelice smetane. Nastala masa se prenese v ločeno posodo.

V mešalniku, drobno narezanem piščančjem fileju in 1/2 skodelici smetane zmeljemo, mleto meso zmešamo z zelenjavo, dodamo sol in eno piščančje jajce, ki se stiska v peno. Nastalo maso dajemo v pečeno pekač z rastlinskim oljem in ga postavimo v pečico, ki je 20-30 minut segreta na 200 stopinj.

Posodo lahko postrežete tako v mrazu kot v obliki toplote.

Meso Soufflé

Mesni sufle z dodatkom drobtin so zelo okusne in zadovoljive. Vzemite 300 gramov pustega mesa, 4 jajca, 90 gramov belega kruha, 120 ml nemastne kreme in sol.

Rumenjak ločimo od beljakovin, beljakovine damo v hladilnik. Od kruha se odstrani skorja, smetana se prelije po drobtinici in pusti 10 minut. Po tem, ko se rumenjaki združijo s predhodno kuhanim mletim mesom in drobtino. V mešalniku zdrobimo, da dobimo gosto, gladko maso, dodamo sol. Pojedeno veverico postopoma dodamo nadevu, ne da bi izklopili mešalnik. Nastala mesna masa se razširi v kalup in peče v pečici približno 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Parni mesni soufflé

Ta jed je primerna za uporabo ne samo za bolnike s pankreatitisom in drugimi težavami prebavnega trakta, ampak tudi za majhne otroke.

Pripravite parno soufflé s 300 g kuhanega govejega mesa, jajc, 1/2 skodelice mleka, soli, 1 uro. l pšenična moka in 1 žlička. maslo.

Kuhano meso dodamo v mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Dobljeno zmes mešamo in zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka. Beljakovine ločimo od rumenjaka in stepamo. Nastala zmes zraka se zmeša z mletim mesom. Namažite kalup za peko z rastlinskim oljem, nanesite na maso beljakovinsko meso s plastjo 4 cm, pripravite jo v pečici, segreti na 220 stopinj. Čas kuhanja - 30 minut.

Goveji soufflé

Goveja juha lahko pripravite z dodatkom različnih sestavin, ki vam omogočajo, da dobite jedi z svetlejšim okusom.

Zelo okusno je goveje meso z dodatkom trdega sira. Potrebno je jemati pusto govedino (340 g), 90 g belega kruha, 3 jajca, 100 ml mleka, 140 g trdega sira.

V krušni drobtini se vlije mleko, sir se vtira z drobtinico in v posodi mešalnika združita meso, kruh, jajčne rumenjake in sol. Veverice je treba ločiti in postopoma dodati mletemu mesu, ne da bi izklopili mešalnik.

Polovica mletega mesa se postavi v kalup, na vrhu je narejen sloj sira, nato pa se plast zapre s preostalim mletim mesom. Souffle kuhamo v pečici 30 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Goveja juha z rižem

Potrebno je jemati 400 g govedine, 0,5 skodelice riža, 2 jajca, 1 uro. L. Maslo, sol.

Kuhano meso je treba kombinirati z viskozno rižjo kašo in iztisniti nastalo maso v mešalnik. V nadevu morate poloţiti rumenjake, polovico olja, ga dobro iztrebiti, zmešati z beljaki, ga razširiti v naoljene oblike in ga kuhati v paru ali v pečici.

Soufflé s sirom

Morate vzeti 200g nizko vsebnosti maščob skute, 3 jajčne beljake, 1. l sladkor, 1.. L. koruzni škrob, 1 ura L. pecilni prašek.

Kravji sir bi morali mešati z mešalnikom do homogene mešanice. Za pridobivanje zračne mase je treba ločiti jajčne beljake. Za beljakovine je treba dodati skuto, pecilni prašek, koruzni škrob in sladkor. Vse sestavine je treba dobro premešati in nežno raztezati na pekač. Pecite 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Parna skuta za pankreatitis v počasnem štedilniku

Za pripravo dietne sufle iz skute morate vzeti 250 g izdelka z nizko vsebnostjo maščob, 20 g zdroba, 2 žlici. l kisla smetana, 5 žlice. L. Sahara, 3 jajca.

Kislo smetano, sladkor in rumenjaki se dodajo v zemljo skuto, kot tudi zdrob. Vse zmešajte z žlico. Ohlajene beljakovine se nasolijo s ščepcem soli, ki se stiskajo, dokler se ne doseže gosta pena in se doda skuti. Maso previdno premešamo, dobljeni sestavek prenesemo v primerno obliko in damo v posodo za paro. V posodo za večkratno kuhanje nalijte ustrezno količino vode, vklopite program kuhanja s paro in kuhajte parno skuto za 30 minut.

Souffle s korenjem

V korenčku lahko pripravite vitaminsko suflo z naslednjimi sestavinami: 800 g korenja, 1 skodelica sladkorja, 100 g masla, 3 jajca, 2. l moko, pecilni prašek in vanilija, sol, sladkor iz sladkorja za dekoracijo sladice.

Korenje je treba kuhati do mehkega in zmeljemo v mešalniku, v procesu mletja z dodajanjem soli, sladkorja, vanilije, pecilni prašek, na koncu - moke. Nato v nastali masi dodamo mehko maslo in pretepena jajca. Pekač je treba namazati in posuti s sladkorjem, nato ga natočiti v testo in peči približno eno uro.

Souffle s sladkimi piškoti

Doma lahko pripravite čudovito sladico z edinstvenim okusom piškotov ali piškotov in souffléja.

Da bi naredili sufle, morate vzeti 20g želatine, 200g kisle smetane, 50g sladkorja, 400ml jogurta, 250g skute in željo ene limone.

Želatino vlijemo 200 ml hladne vode in pustimo nabrekniti. Maso skute in jogurt se zmešata do enotne konsistence. Kislo smetano stepeno s sladkorjem. Združite skuto in kislo smetano.

Oteklo želatino segrejemo, dokler se popolnoma ne raztopi, neprestano mešamo. Limonina lupina, nariban na drobnem Rende, se doda skuto zmesi, nato topla želatino vlije v mešanico, stepanje z mešalnikom. Ko je souffle pripravljen, morate vzeti pekač, ga prekriti s folijo, rezati torto iz piškotov in jo dati v obliko (ali pa piškote shraniti v ravni liniji). Suroflo iz skute se zlije na gobico in 3 ure v hladilnik. Desert lahko okrasite z drobtinami piškotov ali jagod.

Piščančja juha z zelje

Ta jed je dietetičen in ima eleganten okus in občutljivo teksturo. Za kuhanje je potrebno vzeti 370g piščančjega fileja, 400 g cvetače (sveže ali zamrznjene), 70g domačega jogurta, 80g korenja, 2 jajci in soli.

Piščančji file se zmelje v mešalniku in k nastali masi se doda jogurt. Tudi cvetača se zmelje v mešalniku, po možnosti v dveh stopnjah, saj 400 g proizvoda ni mogoče dobro zmleti naenkrat. Naribajte korenje ali zmeljejte v mešalniku. Ko morate mešati vse predhodno zdrobljene sestavine, dodajte jajca in sol. Če je jed namenjen za uporabo med remisijo, lahko dodamo peteršilj, česen, papriko in paradižnik.

Nastalo maso je treba zmešati in položiti v posodo, zapreti s filmom in kuhati v dvojnem kotlu 40 minut.

Nežna riba s korenjem

Morate vzeti 500 g fileja trske, srednje čebule, 2 jajci, 3 žlice. L. ovsena kaša, 100 g korenja.

Ribji fileti se zdrobi, beljaki se ločijo od rumenjaka. Beljakovine ločimo s ščepcem soli, rumenjak dodamo nadevu. Med predelavo dodajte čebulo, sol, ovseno kašo, naribano korenček na mleto meso. Ko je nadev že zmešan z drugimi sestavinami, mu dodamo in mešamo beljakovine. Nastala sestava je določena v kalupih, mazana z rastlinskim oljem in dana v pečico, segreta na 180 stopinj. Čas kuhanja je 20 minut, lahko ga postrežete, okrasite z zelenico.

Zračni sufle iz skute za sladico

Obstaja veliko receptov za izdelavo souffles iz skute. Zelo okusen je soufflé s skuto in zdrob. Potreba, da 200g skute, 2 TSP. kisla smetana, 2 jajca, 2 h L. Zdrob, 1 uro L. Maslo, 1 žlica. L. Sahara, vanilin, ščepec soli.

Pred-ločite rumenjake jajc od beljakovin, beljakovine vstavite v hladilnik. Vse sestavine, vključno z rumenjaki, se pretresejo v mešalniku, da dobimo zračno maso. Po dodatku k sestavi jajčnih beljakov, slano zmešamo v gosto peno. Nastalo maso damo v kalupe in jo postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj za 25 minut.

Klasičen recept za skuto z sadjem

Zaužitje 250g skute, 2 jajci, banana in jabolko. L. Sahara. Kravji sir je treba zmešati z jajcem in enim beljakovinam ter iztisniti maso. Plodove je treba očistiti in narezati na kocke, dodati maso skute, dodati sladkor in dobro premešati. Desert pripravimo v mikrovalovni pečici 3 minute pri moči 750 vatov. Postrezite lahko sladico, okrasite džem.

Domača zelenjavna ali jagodna soufflé

Za pripravo zelenjave, morate vzeti zelenjavo ali več zelenjave, lupine, sesekljite v mešalniku, dodajte piščančje jajce, kislo smetano, sol, maslo. Nastalo sestavo je treba dati v pečico, segreti na 200 stopinj za pol ure.

Zelenjava, zlasti tista, ki jo je težko prebaviti in ima mehko strukturo, se lahko predkuha v slani vodi. Ta jed je bolj primerna za prehransko hrano.

Če želite narediti jagodni soufflé po klasičnem receptu, morate vzeti 3 skodelice jagod, na primer jagode ali ribez, 0,5 skodelice sladkorja, 4 jajčnih beljakov, 10 g masla in sladkor v prahu.

Jagode je treba podrgniti skozi sito, posuti s sladkorjem in kuhati, preden se zamaši. Nastalo maso je treba ohladiti, nato zmešati s stepanimi beljakovinami, dobro premešati in prebrati. Oblikujte olje ali emajlirano posodo z oljem, pripravljeno maso položite na stekelce in pecite v pečici pri temperaturi 200 stopinj. Postrezite sladico lahko s hladnim mlekom, posuto s sladkorjem v prahu.

Okusno korenčkov sufle

Soufflé iz korenja se izkaže okusno, dišeče in zdravo. Korenčkovo sladico lahko pripravimo z dodatkom zdroba, ki poskrbi za hrano in hrano. Potrebno je vzeti 5 korenje, 1/2 kozarec mleka, 2 jajca, 2. L. Sahara, drugi. L. Maslo, 4 žlice. L. Zdrob, 200 ml vode in soli.

Korenje je treba podrgniti na grobo Rende, kuhamo v vodi, dokler ni pripravljeno in zmeljemo v mešalniku. Dodamo mleko, sladkor, sol do nastale mase in zavremo, nato dodamo zdrob, premešamo in pustimo vreti še 5 minut. Nastalo maso je treba ohladiti, dodati rumenjake in dobro stepeno beljakovino, počasi premešati, vstaviti v kalupe, namazati z rastlinskim oljem in kuhati za par.

Berry Souffle

Za pripravo te jedi lahko uporabite zamrznjene jagode. Vzemite 150g jagod, 2 jajci, 30g sladkorja, 10g masla, 5g koruznega škroba.

Manjše keramične pločevinke je treba namazati z raztopljenim maslom od spodaj navzgor in posipati s sladkorjem na dnu in na straneh, po tem, ko kalup položimo v hladilnik 5 minut.

Jagode se v mešalniku premešajo v homogeno maso, nastala masa se podrgne skozi sito. Škrob razredčimo v 3 žlici. l vode, masa jagodičja se da v majhno ponev, vlijemo v razredčeni škrob in segrejemo sestavo na majhnem ognju do vrelišča. Beljakovine ločimo od rumenjakov in jih stepamo s sladkorjem, da dobimo gosto peno. Za stepeno veverico dodamo vročo jagodno maso in nadaljujemo še nekaj minut. Souffle jagode se v ohlajenih kalupih razporedi v pečico, segreto na 180 stopinj za 10 minut.

Stilton Omelette Soufflé

Morate vzeti 75 g Stilton sira, 10 g masla, 3 jajca, 1 žlica. drobnjak - čebula, sol.

Morate premagati beljake do stanja pene, sezono in razveljaviti. Premagaj rumenjake. V rumenjake dodajte veverice, pol sir in drobnjak. Nalijte jajčno maso v pekač, potresemo s preostalim sirom. Morate kuhati jed v pečici, segreta na 180 stopinj pred pojavom svetlo rdeče skorjo.

Pumpkin Souffle

Buča je dragocena in okusna zelenjava, ki se priporoča za prehransko prehrano. Soufflé, narejen iz njega, je lahko ena izmed najljubših jedi v posebej oblikovani prehrani za bolnika s pankreatitisom.

Potrebno je vzeti 150 ml mleka, 2 jajca, 40 g moke, 100 g buče, 5 g škroba, 1 žlica. L. Sahara, 30 g masla in soli.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, lupino in semena olupimo, ovijemo v folijo in pečemo 40 minut. Potem ločite beljake od rumenjakov.

V ponev raztopimo maslo in, ne da bi ga odstranili iz toplote, dodamo presejano moko. Nenehno mešamo, zavremo in takoj odstranimo iz toplote. Nadaljujemo z intenzivnim mešanjem, vlijemo v toplo mleko. Narediti mora kašasto maso. V nastalo maso dodamo rumenjake in premešamo. Pumpkin je treba obrisati pire v mešalnik in dodati te mase, pustite, da se ohladi za nekaj časa. Postopno dodajanje sladkorja in škroba, morate premagati beljake v debeli peni in v mešanico bučk dodajte stepeno belo.

Pečico segrejte na 180 stopinj, oblikujete na sufle z maslom in rahlo potresite s sladkorjem. Potem morate položiti sufle, dal v pečico in pečemo 15 minut, dokler ne pride do rdečila.

Pravilno kuhan soufflé različnih sestavin bo omogočil razširitev prehrane za pankreatitis, jesti okusno in zdravo hrano za organe črevesja.

Ocene

Dragi bralci, vaše mnenje je za nas zelo pomembno - zato bomo v komentarjih z veseljem pregledali sufle med pankreatitisom, koristili pa bomo tudi drugim uporabnikom spletnega mesta.

Bella

Po bolnem s pankreatitisom je začela jesti na dieti. Še posebej ljubim sufle z različnimi sestavinami. Kuham zelenjavno sufle iz bučk in korenja, souffléja s piščančjim ali ribjim filejem, jagodičjem. Obroki so nežni in okusni, lahko prebavljivi, okrasijo slabo prehrano.

Martha

Soufflé je izvrstna jed, ki jo vsakdo verjetno obožuje. Sem dieta, ker imam težave s trebušno slinavko. Nutricionisti svetujejo uporabo polnjene in zdrobljene hrane, tako da soufflé v celoti izpolnjuje vse zahteve prehrane. Kuham mesne in zelenjavne juhe, razvajam se s sadnimi in jagodičnimi sladicami.