Naši predniki so začeli kuhati juhe skoraj takoj po prvem požaru. Nato so zrna žitnih rastlin pečena na ognju, zdrobljena in dodana v vrelo vodo. Izkazalo se je, da je to nekakšno sodobno juho. Prvi dokumentirani recept za juho spada v 4. stoletje, zanimivo dejstvo pa je, da je bila kremna juha na osnovi žitaric in juhe. Kasneje se je v naši ljubljeni in dragi evropski kuhinji pojavila gobova kremna juha iz šampinjonov in osvojila neverjetno popularnost. Šampinjoni se gojijo v umetnih pogojih, zato so lahko dostopni kadar koli v letu in kjer koli. Občutljiv okus teh gob je zelo priljubljen, in če je dopolnjen z dobro naravno smetano, postane še bolj okusen.
Gobe so popolnoma kombinirane z mlečnimi izdelki, vendar jim lahko dodate tudi nekaj nevtralnega zelenjave. Na primer, krompir, dodan kremni juhi iz šampinjonov, ne bo močno vplival na njegov okus, hkrati pa bo dodal srčnost in debelino. Ta juha je resnično hranljivo kosilo. Iz lastnih izkušenj lahko rečem, da je ta vrsta juhe zelo, zelo uživa doma, saj je veliko ljubiteljev krompirja in kombinacij z gobami.
Poleg krompirja lahko dodate še cvetačo ali por. Če kuhate juho ni na vodi, ampak na juho, na primer, piščanec, potem bo dodatnih mesnih opomb. Piščanec z nežnim, rahlo sladkastim okusom in nizko vsebnostjo maščob za juho s pire krompirjem je popoln.
Različne začimbe, sveže zelenice, če želite, celo česen. Popecite rdeč hrustljavi toast belega kruha in ga potresite neposredno na ploščo.
Najdete lahko veliko možnosti za kuhanje jušnega pireja iz gob, vendar bom povedal samo nekaj njih.
Vsebina:
Debela kremna juha iz šampinjonov v piščančji juhi
To je klasična različica gobske kremne juhe. Z dodajanjem pasirane moke se izkaže, da je debelejša in bolj hranljiva, piščančja juha pa naredi nasičen okus.
Trajalo bo:
- Šampinjoni - 500 gr.
- Čebula - 2 kos. srednje velika;
- Piščančja juha - 0,5 litra;
- Krema 20% - 200 ml.
- Maslo - 50 gr.
- Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
- Sol, poper, začimbe - po okusu.
Kuhanje:
1. Gobe narežemo na srednje velike rezine, čebulo v srednje kocke ali pol obročke. Kljub temu, da se bodo nato zmešali v mešalniku, je treba upoštevati velikost - to vpliva na enotnost praženja in okusa.
2. V veliki ponevici popecite cebulo v majhni kolicini rastlinskega olja in dodajte gobe. Obdržite ogenj zmerno, občasno premešajte.
3. Gobe naj se zmehčajo in se zmanjšajo, traja približno 20 minut. Ni potrebno dovoliti tvorbe zlate skorje - zelenjavo je treba dušiti, kot da bi. V procesu praženja se bo oblikovala velika količina juhe iz gob, ki jo je treba občasno preliti v skodelico, tako da gobe ne zavrejo. Ta juha je dobro dodati celotnemu loncu, juha pa bo od tega imela koristi. Solite gobe v procesu kuhanja.
3. Ko se gobe rahlo ohladijo, jih sesekljite v mešalniku, dokler ne dosežete gladke kremaste mase. Za to lahko vzamete potopni mešalnik ali pa ga vzamete s skledo. Če nimate mešalnika, potem bo pire zelo težko narediti, kot možnost pa lahko uporabite tudi mlinček za meso z najmanjšo šobo. Juha bo malo zrnata.
4. Prilepite moko v maslo. Če želite to narediti, stopite maslo v ponvi in postopoma prelijte moko, neprestano mešajte, tako da ne ostane nobene grude. Pečemo ga na srednji toploti približno minuto, dokler ne nastane prijeten vonj po orehu.
5. Piščančjo in gobo juho nalijte v moko, zavrite in odstranite iz toplote.
6. Fray gobe s čebulo, dajo na ogenj v ponev, sol in poper po okusu. Najboljše od vsega, seveda, poskusite jih za to. Šampinjoni, tako kot vse gobe, absorbirajo veliko soli, zato ocenjujte okus bolje.
7. V ponev nalijte sesekljane gobe, sveže kuhano piščančjo juho z moko in med mešanjem zavrite.
8. Dodajte smetano in ponovno kuhajte na srednjem ognju.
9. Poskusite skoraj končano juho. Morda boste morali dodati sol ali poper. Dodajte vse, kar ni dovolj. Konzistenca juhe mora biti tekoče tekoče pire, hkrati pa homogena in žametna.
Pripravite juho vroče. Zelo dobro se ujema s krušnimi kruhki ali krekerji. Tudi pri serviranju ga lahko aromatizirate s koščkom masla. Kremna juha iz šampinjonov je dobra za celotno družino in za romantično večerjo za dva.
Gobova kremna juha s krompirjem in smetano
V tem izvedbenem primeru se krompir uporablja kot zgoščevalnik namesto moke, ki se prenaša. Ta recept je primeren za tiste, ki ne morejo jesti ocvrte. Lahko je tudi popolnoma vegetarijanska, ki nadomešča juho - z vodo, in maslo - zelenjavo.
Trajalo bo:
- Krompir - 450 gr.
- Čebula - 1 glava;
- Šampinjoni - 600 gr.
- Voda ali juha - 1,5 litra;
- Smetana 33% - 300 gramov;
- Sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje:
1. Krompir narežite na srednje kocke in vrejte v vrelo juho ali vodo, dodajte sol. Kuhajte približno 15 minut na srednjem ognju, dokler ni pol kuhano.
2. Čebula in gobe narežemo na srednje rezine. V vroči ponev, najprej čebulo navežite na rastlinskem olju in takoj, ko se voda iz čebule nekoliko izhlapi in se pojavi rdeča, vržite gobe. Pečemo na zmerni toploti, dokler ni vsa vlaga izhlapela, vendar pa na gobah ni rdečila. Približno 25-30 minut.
3. Gobe in čebula, položite v ponev z vrelim krompirjem, po potrebi dodajte sol in kuhajte še 10 minut, dokler ni vse mehko in drobljivo. Glavna stvar je pripravljenost krompirja, saj smo že pogasili gobe.
4. Nato dodajte smetano, zavrite in kuhajte na majhnem ognju še 5-7 minut.
5. Odstranite iz toplote in vmešajte celotno vsebino z namakalnim mešalnikom, dokler ne postane gladka.
Postrezite vroče, če želite, dodajte zelenico, krompir ali malo masla. Zberite celotno družino za okusno vročo juho iz gob. Dober tek!
Smetana juhe iz šampinjonov s topljenim sirom
Bolj kalorična in hranilna sorta. Hkrati je juha zelo nežna zaradi dodajanja sirov in smetane. Taljeni sir ne bo plaval v rezine, ampak bo popolnoma raztopljen v juhi. Najbolje je, da vzamete naravni sir s klasičnim kremnim okusom, brez dodatkov in vonja po dimljenem. Mehki sir v kozarcu je idealen, saj se bodo raztopljene skute palice slabše raztopile in mešale v pire krompirju.
Trajalo bo:
- Šampinjoni - 400 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Čebula - 1 kos;
- Predelani sir - 200 gr.
- Krema 20% - 100 ml.
- Piščančja juha - 2 litra;
- Sol in začimbe - po okusu.
Kuhanje:
1. Kuhajte juho piščanca ali zelenjave ali uporabite predkuhano. Postavite lonec juhe na peč in zavrite. Kuhano juho damo v mali kuhani krompir, dodamo sol in kuhamo 15 minut na srednjem ognju.
2. Čebula in šampinjoni narežemo na enake srednje rezine in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Približno 20-25 minut na srednjem ognju, dokler ni vsa vlaga izhlapela. Glavna stvar je, da ne prekuhati gob, takoj ko se začnejo obarvati rdeče, je čas za streljanje.
3. Nato dodajte gobe v lonec in kuhajte še 5-10 minut, dokler se ne skuhajo. Privoščite si okus po soli in začimbah.
4. Začnite sekati krompir in gobe s potopnim mešalnikom. V postopku dodamo malo mehkega topljenega sira, računalnik ne bo popolnoma zmešal in juha se ne bo spremenila v pire. Sir za juho je najbolje vzeti mehko, naravno in brez dodatne arome. Tako dobite nežen in kremast okus.
5. Na samem koncu stepanja nalijte smetano in premešajte še malo več.
Juha je zelo nežna, kremasta. Za kontrast okusov ga lahko postrežemo z ostrimi pečkami. Rezine kruha na maslu prepražimo ali posušimo v pečici, dokler ni zlato rjave barve. Lahko jih rahlo potresemo z začimbami. To bo zelo okusno.
Smetana gobove kremne juhe s cvetačo
Lahka in zračna, zaradi dodatka cvetov zelja pa ima okus gobe izrazitejši odtenek. Cvetača je zelenjava, ki je zelo harmonično kombinirana z gobami v okusu. Ta kremna juha z gobami bo postala ne le okusna, ampak tudi uporabna.
Trajalo bo:
- Šampinjoni - 300 gr.
- Čebula - 1 kos;
- Krompir - 4 kos;
- Cvetača - 5 srednje socvetja;
- Krema 20% - 0.5l.
- Sol, poper, maslo - po okusu.
Kuhanje:
1. Cvetačo in narezan krompir zavremo v slano vodo, dokler se ne skuha. Zelje kuha približno 3-5 minut, krompir 15-20 minut. Zato najprej zavremo krompir, nato pa, ko je skoraj pripravljen, dodamo cvetačo. Vendar lahko kuhamo zelje in krompir posebej.
2. Gobe in čebula narezani poljubno, enako velikosti na rezine.
3. V ogrevani ponvi zapečemo na maslu, prvo čebulo in po nekaj minutah dodamo gobe. Kuhajte na srednjem ognju, dokler ni vsa vlaga izhlapela.
4. Postavite v mešalnik kuhano zelje in krompir, gobe s čebulo, sol in začinite po okusu.
5. Celotno vsebino napolnite s toplo kremo - najprej malo, približno polovico, in po narezovanju na gladko maso dodajte toliko, kot mislite, da je potrebno za konsistenco.
6. Juho postrežemo vroče, po želji dodamo zelišča, maslo ali krompir.
Kremna juha šampinjona z zelenjavo in smetano
Recept za kuhanje juhe sploh ni zapleten, vendar, če vam je ljubše, če lahko vidite vsako stopnjo, je možnost videa samo način. Kremna juha iz šampinjonov se ne razlikuje veliko od tistega, kar sem že opisal. Tukaj se doda le še nekaj zelenjave. Malo korenčka oživite okus in barvo bolj nasičite.
Kremna juha šampinjona izgleda kot posebna jed za vsak obrok - zajtrk, kosilo ali večerja. Dodajte toaste, kruh, orehe, kuhano meso, zelenjavo, maslo, slanino. Eksperimentirajte, presenetite svojo družino z novimi kombinacijami in si izmislite nove recepte. Dober tek!
Kako narediti kremno kremno juho: okusne recepte
Prve jedi so v dnevnem meniju vsake osebe. Brez vroče tekoče hrane telo oslabi in moti njegovo učinkovito delovanje. Kaj pa, če so tradicionalne juhe in boršč že naveličani, in poredni otroci jih kategorično zavračajo? Ne bodite razburjeni - obstaja rešitev! Tako odrasli kot otroci uživajo v kremni juhi z užitkom. Neverjetno okusna, kremasta konsistenca in jed, ki daje božansko aromo, preprosto ne more spodleteti.
Kremni užitek
Kremna kremna juha se je pojavila ne tako dolgo nazaj, vendar mu to ni preprečilo, da bi takoj osvojil gorečo ljubezen vseh privržencev okusne in zdrave hrane. Ta izvrstna vroča jed je bila prvič kuhana v 60. letih 20. stoletja. Ustvarjalci najbolj občutljivih jedi so bili francoski kuharji, ki so po vsem svetu postali slavni zaradi svojih kulinaričnih mojstrovin. Danes je kremna kremna juha postrežena v najbolj znanih svetovnih restavracijah, radi jo imajo, uživajo in občudujejo.
Nežna kremna juha je znana po blagem, nevsiljivem okusu, odlični aromi in zelo okusnem videzu. Da bi lahko poskusili jed, ki je pritegnila veliko pozornosti vseh sladokuscev, ni treba obiskati drage restavracije ali oditi v Francijo. Danes lahko kremno juho s kremo enostavno kuhamo v vaši kuhinji, ne da bi pri tem porabili veliko truda, časa in denarja.
Glavna sestavina jedi je krem sir ali smetana. Obstajajo recepti, v katerih se ti dve komponenti uporabljata istočasno, takšne jedi imajo najbolj živ okus.
Pri izbiri sira za juho je treba paziti na njegovo ime: sirni izdelki, ki so pred kratkim pridobili popularnost, kategorično niso primerni za pripravo te jedi, saj se preprosto ne topijo. Ne prebivajte na dragih, tako imenovanih elitnih sortah - to ni nujno potrebno. Najpogostejši predelani skuti so primerni: "prijateljstvo", "ruski", "predsednik" itd.
V nekaterih receptih lahko najdete trdi sir, ki je glavna sestavina. Ta izdelek mora biti tudi najpogostejši, vendar kakovosten.
Skupaj s siri se za pripravo juhe uporablja pavlaka. Če bo izdelek debelejši, bo juha bolj okusna. Pomembno je, da uporabite naravno smetano, njihovi zelenjavni kolegi ne bodo delovali. Umetni izdelek ne bo dala tega čarobnega okusa in vrtoglavih vonjev kot sestavine, narejene iz kravjega mleka.
Obilo okusov
Dodatne sestavine za ustvarjanje obara so lahko različni izdelki. Najbolj priljubljeni so gobe, morski sadeži, perutnina, različna zelenjava, zelišča, šunka, stročnice vseh vrst, riž, krekerji, oljke in oljke. Za svetlejši, bogatejši okus se uporabljajo številne začimbe in začimbe: žafran, kurkuma, timijan, česen, muškatni orešček, paprika itd.
S tako raznovrstnimi izdelki lahko vsak izbere možnost kremne kremne juhe, ki bo privlačnejša od drugih. Eksperimentiranje z različnimi sestavinami omogoča popolno harmonijo okusa in arome.
Začetek za pripravo pot, morate pripraviti glavno napravo - mešalnik. S pomočjo juhe pridobijo kremasto konsistenco. Najboljše od vsega, če je potopni mešalnik, ker vam omogoča mletje vročih izdelkov. Če napravo uporabljate v obliki sklede, jo je treba ohladiti, nato pa jo obvladati in nato ponovno kuhati.
Postopek kuhanja prve jedi je zelo preprost. Tudi začetek hostesa se bo spopadel z ustvarjanjem te izvrstne juhe. Recepti kremnih juh, ki jih dokazujejo čas in številni kulinarični strokovnjaki, vam bodo pomagali pripraviti pravo mojstrovino, ki bo vredna pozornosti najzahtevnejših gurmanov.
Mushroom Cream Soup
Ena izmed najbolj priljubljenih izbir je kremna juha z gobami. Najpogosteje so tu še šampinjoni, ki jih včasih nadomestijo gobe ostrig. Če naredimo takšno juho z gozdnimi gobami, jo bomo imenovali gobastar in imeli bo božanski okus.
Sestavine:
- 600 ml težke kreme;
- 400 g šampinjonov;
- 700 gramov krompirja;
- 2 srednji čebuli;
- jedilno olje za cvrtje;
- mleti črni poper, sol.
Krompir olupite in temeljito umijte. Cut korenine v majhne kocke in pošljite v priročnem ponev. Pokrijte z vodo, tako da komaj pokriva krompir. Posodo postavite na srednjo toploto in jo zavrite. Nato solite in kuhajte, dokler krompir ni mehak.
Čebulo olupite in sperite, narežite na majhne kocke. Operite gobe in narežite krožnike. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. V vročem jedu položimo čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Dodajte gobe, dodajte malo soli in nadaljujte s kuhanjem na zmerni toploti, dokler se vsa tekočina ne izhlapi.
Z krompirjem odcedite vodo in jo združite z gobami. Zmešajte s potopnim mešalnikom. Zmes zlijte v majhno ponev, dodajte smetano in ponovno pošljite na peč. Sol in poper po okusu. Zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
Postrezite za mizo, okrašena z zelenico. Število krompirja se lahko zmanjša, gobe pa povečajo. Potem bo juha bogatejši okus.
Kremna zelenjavna juha
Ljubitelji klasičnih kotletov bodo navdušeni nad kremno juho iz zelenjave in smetane. Rafinirana, hranljiva in nizkokalorična hrana - ena od tradicionalnih francoskih jedi. Ta juha se lahko prepustite tudi tistim, ki pozorno spremljajo svojo podobo in se izogibajo mastni hrani. Lahke, občutljive in zelo dišeče zelenjavne jedi bodo okrasile vsako jedilno mizo.
Izdelki:
- 100 ml smetane;
- 1 velika bučke;
- 4 srednje velika krompirja;
- 2 majhni korenčki;
- grozd peteršilja;
- 25 ml oljčnega olja;
- sol, poper, muškatni orešček.
Vsa zelenjava je olupljena in sprana. Izdelke razrežite na majhne kocke, položite v posodo in pokrijte s hladno vodo. Tekočina mora biti enaka in pol več zelenjave.
Kuhajte na zmerni toploti, dokler niso vse sestavine mehke. Na koncu kuhanja dodamo sol, poper, muškatni orešček, oljčno olje in smetano. Temeljito premešamo in pustimo vreti še nekaj minut.
Odstranite iz toplote in z uporabo potopnega mešalnika zaplinite vroče sestavine. Vlijemo v krožnike in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Za takšno juho lahko uporabite katero koli zelenjavo: sladko papriko, čebulo, paradižnik, squash, itd. Količina kreme se lahko spreminja po svoji presoji: več jih bo, okusnejša in bolj razkošna juha.
Dišeča bučna juha
Barvita in elegantna kremna juha iz buče ne bo dala le gastronomskega, temveč tudi estetskega užitka. Neverjetno lepa, zelo dišeča in božansko okusna prva jed privlači tudi najmanjše pickupe. Še vedno, po vseh tako svetlih juh, podobnih kremi, želim poskusiti čim prej! Kraljica jeseni daje jedi originalen, neprimerljiv okus, kremo - nežnost in začimbe - pikantnost. Juha se izkaže precej hranljivo in se bo popolnoma spoprijela z vlogo samostojne jedi.
Sestavine:
- 900 g buče;
- 150 ml smetane;
- 1 l vode;
- 1 velika čebula;
- 2 stroka česna;
- 50 g masla;
- 50 ml rastlinskega olja;
- sol, sladkor, mleti črni poper, timijan.
Buča izrežemo, olupimo, odstranimo semena in vlaknasta drobovina. Celuloza narežemo na majhne kocke. Čebula in česen lupine in sperite, nato zmeljemo: prvi - v kockah, drugi skozi tisk.
V ponvi segrejte maslo in rastlinsko olje ter pošljite čebulo. Solite malo, poper in dodajte nekaj vejic timijana. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni prozorna.
Dodajte koščke buče na pire, ščepec sladkorja in prepražite 5 minut. Vlijemo vodo in zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte še 20-30 minut. Ves ta čas mora masa nežno vreti. Ko je buča mehka, odstranite ponev iz ognja in jo zmešajte s pirejem.
Nalijte smetano, dodajte sol, poper in ponev vrnite v peč. Zavremo in takoj odstranimo posodo iz ognja. Pour krem juho na krožnike, okrasite s krekerji in zelišči. Okus juhe bo svetlejši, če povečate količino masla.
Gourmet Seafood Chowder
Če ste želeli nekaj elegantnega in elegantnega - kremasto kremno juho s kozicami, da bi to željo pogasili. Okusna in zelo dišeča jed privlači vse ljubitelje morskih daril, ima odlične hranilne lastnosti in bo dolgo časa zadovoljila lakoto.
Izdelki:
- 600 g kozic:
- 600 ml smetane 10%;
- 5 srednjih krompirjev;
- 1 majhna čebula;
- 1 velika korenček;
- 150 g krem sira brez dodatkov;
- mleti črni poper, sol.
Pošljite kozice v vrelo, slano vodo in kuhajte 8 minut. Hladna in čista. Krompir, čebulo in korenje olupite in jih temeljito operite. Vso zelenjavo narežite na srednje velike kocke.
Postavite sesekljane izdelke v ponev in nalijte vodo tako, da pokrije sestavine 1 cm, zavremo in sol po okusu kuhamo, dokler niso kuhani, vse izdelke. Posodo z mehko zelenjavo odstranite iz toplote in mešalnik mešajte v pire.
Nalijte smetano in ponovno pošljite v peč. Nenehno mešajte, da se masa zavre, nato dodamo kremni sir. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne raztopi, ne da bi prenehal mešati maso.
Nekaj minut pred koncem kuhanja poper in po potrebi dodamo k jedi. Pour v plošče, dodajanje kuhane kozice na vsako peščico. Če želite, da imajo morske sadeže enotno konsistenco z juho, jih morate dodati juhi s poprom in soljo. Potem, odstranitev iz toplote, še enkrat zbledi.
Nekaj besed o brezhibni hrani
Kremne juhe se bodo zagotovo ukoreninile v vsaki družini. Navsezadnje ima ta izvrstna, občutljiva jed samo čudovit okus, odlikuje pa jo tudi izvirnost. Ob obvladovanju receptov po korakih lahko ustvarite kremno juho, vredno menija elitne restavracije. Za jed vedno izkaže z bang, morate upoštevati nekaj priporočil:
- Če je krema kot mlečni izdelek del kreme, to ne pomeni, da bo sir postal ovira. Dodajte to sestavino na koncu kuhanja in juho še naprej kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Okus jed iz takega dodatka bo postal bolj živ in bogat. Enako lahko naredite tudi s smetano, ki ni del recepta.
- Za bolj slasten in bogat okus lahko uporabite kremne sire z dodatki. Na primer, enolončnica bo bolj okusna, če mu dodate mlečni izdelek z gobami.
- Če je potrebno kuhati že ohranjeno maso, jo je treba redno mešati z veliko leseno žlico. V nasprotnem primeru bo juha gorela in bo ustvarila ne zelo prijeten okus.
- Če uporabljate za kuhanje zelenjave ni navadna voda, ampak mesna juha, bo juha veliko bolj zadovoljiva in okusna.
- Če ga je treba shraniti v hladilniku, ga je treba kuhati, sicer se posoda hitro poslabša. Predgrevanje takšne juhe je boljše v mikrovalovni pečici.
Obstaja veliko receptov za izdelavo kremne kremne juhe, ki vam omogoča, da izberete tistega, ki bo privlačil vse družinske člane. Če vzamete za osnovo klasično različico obara, dodajte svoje najljubše sestavine, potem lahko ustvarite lastno jed, po kateri se bodo čudili tudi njeni ustvarjalci, veliki francoski kuharji. Vedno si morate zapomniti le eno pravilo izdelave popolne juhe: to morate storiti z ljubeznijo in se ne bojte sanjati.
10 kremnih juh z občutljivo kremastim okusom
Lahke in hranljive juhe z gobami, cvetačo, sirom, kozicami in drugimi.
Veliko ljudi zamenjuje kremno juho in kremno juho. Vendar pa med njimi obstaja velika razlika. Juha od pireja naredite vodo ali juho. In za pripravo kremne juhe uporabite bechamel omako, mleko ali smetano. Prav zaradi teh sestavin postajajo zelenjavne, gobje, bučne in celo oreščne juhe izjemno mehke in okusne.
1. Gobova kremna juha z bešamel omako
Sestavine
- 250 g šampinjonov;
- 480 ml vroče vode;
- 3 kocke piščančje juhe;
- 1 majhna čebula;
- 3 žlice masla;
- 4 žlice moke;
- 700 ml mleka;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
Gobe razrežite na tanke rezine. Postavite jih v ponev, dodajte vodo, kocke in jušno narezano čebulo ter zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte še 20 minut.
V drugi ponev ali ponev, taline maslo na srednji toploti. Dodajte moko in premešajte. Vlijemo tanek tok mleka in ob nenehnem mešanju damo omako na zadebelitev.
V gobe dodamo bešamelovo omako, premešamo in začinimo s soljo in poprom. Nato zmešajte juho z mešalnikom. Pred serviranjem obložite s sesekljanim peteršiljem.
2. Krema juhe iz cvetače
Sestavine
- 1 velika glava cvetače;
- 1½ žlice masla;
- 1 žlica oljčnega olja;
- 1 krompir;
- 1 čebula;
- 1,2 litra piščančje ali zelenjavne juhe;
- 400 ml mleka;
- sol - po okusu;
- 100 ml težke kreme;
- nekaj črnega popra;
- nekaj zelenega perja.
Kuhanje
Cvetačo razrežemo v socvetje, tako da odstranimo pecelj. V ponvi segrejte olje in tam položite zelje, kocke krompirja in nasekljano čebulo. Zelenjavo pečemo na majhnem ognju 10 minut in občasno premešamo.
Nalijte juho in zavrite. Dodajte mleko in sol ter kuhajte brez pokrova 10–15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Nalijte v smetano, premešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
Pred serviranjem potresemo s poprom in sesekljano zeleno čebulo.
3. Kremna juha s brokolijem in modrim sirom
Sestavine
- 1 žlička masla;
- 2 čebuli;
- 1 strok česna;
- 1 glava brokoli;
- 750 ml mleka;
- 250 ml srednje maščobne kreme;
- 100 g modrega sira;
- sol - po okusu;
- zmleti črni poper - po okusu.
Kuhanje
Maslo raztopimo v ponvi ali prepražimo na pari ter ju narežemo 5–7 minut, dokler se ne zmehča. Sesekljani česen damo še eno minuto. Zelenjavi dodajte nasekljano brokoli in mleko, zmanjšajte vročino in kuhajte 30 minut.
Vlijte kremo, dodajte fino narezan sir in začinite z začimbami. Kuhajte še 10 minut. Nato juho zmešamo v mešalniku.
4. Kremna juha s kozicami
Sestavine
- 3 žlice masla;
- 2 korenje;
- 1 steblo zelene;
- 1 krompir;
- 900 g neolupljenih kozic;
- 480 ml ribe ali piščančje juhe;
- 480 ml nemastne kreme;
- ½ žličke posušenega timijana;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
V ponev ali ponev, taline maslo na srednje močnem ognju. Drobno nasekljano zelenjavo in školjke za kozice položimo nekaj minut.
Dodajte juho, kremo, timijan in meso kozic. Za kasneje pustite približno četrtino kozic. Zavremo, zmanjšamo segrevanje in kuhamo še 20 minut.
Okusite juho z mešalcem na gladko konsistenco. Dodamo sol, poper in preostale kozice ter kuhamo 3 minute. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.
5. Kremna juha s paradižnikom
Sestavine
- 3 žlice masla;
- 1 srednje čebula;
- 1,3 kg svežih paradižnikov;
- 2 žlici paradižnikove paste;
- 1 žlica sladkorja;
- sol - po okusu;
- 1 čajna žlička posušene bazilike;
- ½ čajne žličke posušenega timijana;
- ¼ žličke mletega črnega popra;
- 3 žlice moke;
- 900 ml piščančje juhe;
- 250 ml težke kreme;
- nekaj vej svežega bazilike.
Kuhanje
V ponev na srednje močnem ognju raztopite maslo in na njem prepražite narezano čebulo. Paradižnik olupite, odstranite semena in narežite na majhne kocke. Čebuli dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto in vse začimbe. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut in občasno premešajte.
Zmešajte moko in and juhe in nalijte v zelenjavo. Dodajte preostalo juho. Zavremo in kuhamo še nekaj minut, dokler se ne zgosti. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte približno 30 minut, dokler paradižnik ni popolnoma zmehčan.
Odstranite iz ognja, nalijte v smetano in dobro premešajte. Okusite z listi bazilike pred serviranjem.
6. Kremna juha s špinačo
Sestavine
- 2 žlici masla;
- 1 srednje čebula;
- 3 krompirja;
- 350 ml piščančje juhe;
- 350 ml vode;
- 2 kocki piščančje juhe;
- 400 g špinače;
- 240 ml mleka;
- 240 ml nemastne kreme;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
- 180 g kisle smetane;
- nekaj zelenega perja.
Kuhanje
V ponev na srednjem ognju raztopite maslo in nekaj minut pražite sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezane krompir, juho, vodo in kocke in zavremo.
Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte še približno 20 minut, dokler krompir ni pripravljen. Špinačo postavite v ponev in kuhajte 3-4 minute, dokler ne postane mehka.
Nato juhe v kosih zmešajte v mešalniku. Prelijte jo v ponvi, dodajte mleko, smetano in začimbe. Kuhajte juho, dokler ne začne vreti. Odstranite iz ognja, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Okrepčajte juho z zeleno čebulo pred serviranjem.
7. Kremna juha z gobami in krompirjem
Sestavine
- 4 krompirja;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- 300 g šampinjonov;
- 2 čebuli;
- 500 ml srednje maščobne kreme;
- sol - po okusu;
- zmleti črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhajte krompir. V ponvi segrejte olje in nekaj minut popražite narezano čebulo. Nato dodajte drobno narezane šampinjone in kuhajte še nekaj minut, občasno premešajte.
Odcedite kuhani krompir z vodo, vendar ne izlijte. Čebulo in gobe dajte v ponev s krompirjem, dodajte smetano in začimbe. Okusite juho z mešalnikom. Če se vam zdi predebela, dodajte malo vode, v kateri je kuhan krompir.
8. Bučna kremna juha
Sestavine
- 100 g masla;
- ¼ žlička zemeljskega muškatnega oreha;
- ¼ žličke mletega črnega popra;
- 1 kg buče;
- 700 ml vode;
- 400 ml mleka;
- 1 žlička moke;
- sol - po okusu;
- 1 žlička smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
- nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
Raztopite polovico masla v ponvi na srednjem ognju. Dodajte začimbe in bučkino na kocke ter pražite 10 minut in občasno premešajte. Vlijemo z vodo, zavremo in kuhamo, dokler se buča ne zmehča. Vsebino ponev nalijte v mešalnik, dodajte polovico mleka in pireja, dokler ne postane gladka.
Preostalo olje damo v čisto ponev. Raztopimo in dodamo moko. Mešajte, vlijte v ponev pireno mešanico in preostalo mleko. Zavrite in kuhajte še nekaj minut na majhnem ognju. Začinite s soljo. Preden postrežete juho s kremo in peteršiljem.
9. Kremna juha z zeleno
Sestavine
- 100 g masla;
- 350 g zelene;
- 1 majhna čebula;
- 1 krompir;
- sol - po okusu;
- 1 litrska piščančja juha;
- ¼ žlička zemeljskega muškatnega oreha;
- 100 ml težke kreme;
- nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
Maslo vlijte v ponev na srednji vročini. Natančno narezano zelenjavo, sol, pokrijemo in kuhamo približno 15 minut.
Nalijte juho in zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte še 30 minut. Dodajte muškatni orešček in ga odstranite iz toplote.
Napolnite juho z mešalnikom in prelijte skozi sito v drugo posodo. Dodamo smetano in dobro premešamo. Gotovo juho okrasite s peteršiljem.
10. Kremna juha z orehi in bešamel omako
Sestavine
- 700 ml piščančje juhe;
- 130 g orehov;
- 1 majhna čebula;
- Selh stebla zelene;
- ⅛ žlička zemeljskega muškatnega oreščka;
- 2 žlici masla;
- 2 žlici moke;
- 120 ml mleka;
- 240 ml srednje debele kreme;
- sol - po okusu;
- nekaj vejic peteršilja.
Kuhanje
V posodo nalijte juho, dodajte nasekljane oreške, čebulo, zeleno in muškatni orešček. Zavremo, zmanjšamo segrevanje, pokrijemo in kuhamo še 30 minut. Čista mešanica v mešalniku in seka skozi sito.
Olje segrejte v ponev, dodajte moko in premešajte. Mleko nalijte v tanek tok in nenehno mešajte. Zavremo in kuhamo še eno minuto, dokler se omaka ne zgosti.
Dodamo mešanico oreškov, smetano in sol, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem.
Kremna juha s smetano
Kremna juha "Poletni dan"
Na policah naših trgov se pogosto pojavljajo kolerabice ali »zelja repa«, ki ni le izjemno zdrava, ampak tudi zelo okusna. Iz nje je lahko pripraviti prigrizke, solate, juhe. V kolerabi in "vrhovih" in korenine so dragocene, saj so dobesedno napolnjene s kalijem, kalcijem, magnezijem, vitaminom C, vlakni. Optimalni premer kolerabinih gomoljev je 8 cm, od belega, klarabina pa dobite najbolj občutljivo juho.
Zucchini kremna juha
Zelo hitra in enostavna juha. Nobeden od mojega doma ni uganil, da je juha iz bučk. Vsi so se odločili, da je z gobami. Dejansko ima juha lahek "gobast" okus. Zelo nežen.
Kremna juha "Sunny"
Čudovita juha v naši hiši je najbolj občutljiva, okusna, za spremembo jo kuham z velikim veseljem, ker v receptu ni nič zapletenega, užitek iz juhe pa je morje! Sem dal piščančje meso v juho, ampak tudi brez njega se izkaže okusno, v post takšne juhe brez mesa in mlečnih sestavin bo imel veliko gospodinje na sodišče
Mushroom Cream Soup
Ta juha ima zelo bogat okus po gobah in občutljivo kremasto teksturo. Nič več, samo gobe in smetana. Želi jesti - vedno več.
Kremna juha iz krompirja in pečen česen
Doseženo v iskalnik "pečen česen juho." Naša velikodušna stran mi je dala 92 strani. Zgrizla sem ust in pogumno pogledala na vse. Ne razumem načela iskanja na spletnem mestu. Približno četrtina receptov ne vsebuje česna. In tukaj, na primer, Wales kruh ali kruh z okusom sezama. Pri 58 p. Sem našel česensko juho, vendar je recept povsem drugačen. Torej, dekleta, s čistim srcem objavljajo recept. Če še kaj, vse zahtevke, prosim, na spletno mesto)))
Kremna in sirna kremna juha iz zelenjave z agaricami
Nežna, kremasta juha, s svetlo aromo gob, nežnim vonjem muškatnega oreščka in nežnim sirom. Postrežemo s celimi gobami in sirovimi čipi.
Kremna juha z bučkami s kozicami
Ta recept bo privlačen za tiste, ki imajo radi kombinacijo razkošja in svežine. V tem primeru gre za občutljivo kremno juho in kraljevske kozice v hrustljavem prelivu.
Kremna juha z bučkami s postrvjo
Zelo lahka, dietna jed, kot nalašč za vroč poletni dan v sezoni bučk. Vir revije Liza
Zelenjavna kremna juha
Ta juha je primerna za tiste, ki se držijo zdrave prehrane in gledajo sliko. In, seveda, Bog ne daj, da prideš v to situacijo in zlomiš čeljust (takšna nesreča se je zgodila moji mamici ((morala si izmisliti juhe in pire krompir, da bi nekako popestrila njeno hrano. No, ne smemo govoriti o žalostnih stvareh. Zelenjavna kremna juha je blagega okusa, pesa, korenje in brokoli v njej pa bodo poskrbeli za vaše telo in telo kot celoto.
Paradižnikova kremna juha
Gladka, svilnata, s prijetno kislostjo.
Delite svoje poletne recepte s prijatelji!
- Glejte tudi:
- Poletni recepti
- Sveže solate
- Poletne juhe
- Hladne jedi
- Okusni in preprosti recepti
- Kebab
- Pivski prigrizki
- Poletno pecivo
- Sladoled doma
- Hladne sladice
- Hladne pijače
- Smoothies
- Sveži sokovi
- Domače konzerviranje
- Koristni nasveti in izdelki za poletje
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
10 originalnih receptov za kremne juhe. 25 fotografij.
Brez juhe v običajni prehrani je težko upravljati. Število standardnih prvih jedi vključuje boršč, juho in juhe z mesnimi kroglicami. Toda tu je tudi raznolikost. In ker je odlična alternativa običajnim receptom - juhe s smetano.
Koliko kuhati, koliko porcij
Jedite ta živila kadarkoli v letu. Skoraj celotna univerzalnost hrane je posledica glavnih sestavin: smetana, sira, korenja, krompirja. Kupite jih lahko v vseh letnih časih. Priprava šestih obrokov običajno traja od pol ure do dveh in pol ur. Odvisno od kompleksnosti jedi.
kremna juha
Kremne juhe so bogate z vitamini in hranili. Da, in dodatno toplotno obdelavo živil. Kuhanje prve posode z mastno kremo v sestavi je dovoljeno v kateri koli juhi. Prijatelji so prijazni do zelenja, z zelenjavo in gobami.
Gents watersei
Za kuhanje belgijske kuhinje boste potrebovali:
Broth
Kako kuhati
Hrano je enostavno pripraviti. In recept je preprost in komponente so na voljo.
1. korak
Začnite v juhi. Piščančje truplo operemo, odstranimo kožo in nepotrebno maščobo. Piščanec razrežemo, na prsih odložimo. Preostalo meso je razdeljeno na štiri do šest delov.
recept za kremno juho
Voda se vlije na korenje mila, čebule, peteršilja in zelene, lovorov list, timijan, piment. Pripravimo juho, kot običajno, kuhamo dve uri.
Bodite prepričani, da filter, da se znebite odvečne maščobe. In s kuhanimi kokošnjaki odstranijo vse kosti.
2. korak
Zelena in korenje očistiti, narezati na kocke. Nekoliko večji rezani krompir. Por, narežemo na tanke pol-obročke.
Za praženje, topljenje masla, zelenjavo, pražite približno pet minut. Po dodanem kuhanem mesu in surovem prsnem fileju še pečemo še četrt ure. Filet vzamemo iz ponev, preostale sestavine vlijemo z juho in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Šest minut pred koncem kuhanja, juho dodamo file, narežemo na rezine, začinimo z belim poprom in soljo.
kremna juha
3. korak
V globoki skledi pretepite rumenjake in smetano. Za maso dodamo nekaj žlic vroče juhe in premešamo. Po ugasnitvi ognja se v kremo vlijemo kremo, ki jo približno eno minuto močno razžvrkljamo z mehurčki.
Vsak obrok okrasite s peteršiljem in postrežite z belimi kremami ali svežim kruhom.
Brokula juha
Zelo koristna juha s brokoli. Takšne jedi so še posebej priporočljive tistim, ki imajo želodčne razjede in ljudi s težavami s srčno-žilnim ali živčnim sistemom.
Izdelki
Kuhanje štirih obrokov traja približno polno uro in dve tretjini ure. Vzemite naslednje sestavine:
Kako kuhati
Bujon pripravimo kot običajno. Lahko naredite juho in piščanca ter mesno juho.
recept za kremno juho iz šampinjona
1. korak
Brokoli se razstavi na socvetjih in popari z vrelo vodo. Čebulo narežemo na omarice, krompir narežemo na kocke, korenček narežemo na trakove. Poleg krompirja se zelenjava ocvrti na maslu.
2. korak
V vrelo juho damo krompir, brokoli, ocvrto korenje s čebulo. Ko se krompir kuha, je juha pripravljena. Nekaj minut, preden ugasne ogenj, k jedi dodamo kremo.
Postrežemo z naribanim sirom: izkaže se bolj okusno in bolj prefinjeno.
Juha iz kozice
V norveški kuhinji so kremne juhe običajna hrana. Juha s kozicami in kremo je zdrava in okusna. Za štiri obroke traja približno dve tretjini ure.
recept za juho kremne pire
Izdelki
Kako kuhati
Začnite s pripravo sestavin. Škampi zavrejo.
1. korak
Zelenjava se olupi, narežemo na velike rezine in kuhamo v vodi. Zelenjava, sesekljana v mešalniku, se doda v napolnjeno juho.
V maslu, pasivno za tri minute moke. Za to prelijemo juho z zelenjavnim pirejem. Juho kuhamo malo več kot četrt ure z neprestanim mešanjem.
kremna juha s smetano
2. korak
Nekaj minut preden izklopite ogenj, dodajte kozice v posodo in nalijte v bogato smetano. Postrežen s pšeničnimi krekerji.
Sirna juha
Sirska juha s smetano je odlična jed za zajtrk in kosilo. Pol ure - in obrok je pripravljen za dva, okusen, prefinjen, zadovoljiv.
Metoda kuhanja
1. korak
Kot ponavadi se pripravi piščančja juha. Čebulo in krompir narežemo na štiri dele in kuhamo v juhi.
2. korak
Zelenjava se vzame iz juhe in razreže v pire z mešalnikom. Maso damo v ponev, premešamo, kuhamo. Dodajte smetano, nariban sir. Vse se zmeša in kuha, dokler se sir popolnoma ne stopi.
kremna juha iz šampinjona
3. korak
Služi se v globokih ploščah, okrašena z vejico svežega zelenega kopra z opečenim rezinam baguete.
Kuhanje juhe "v rezervi" nima smisla. Krema se hitro pokvari, tako da se okus jedi opazno poslabša med skladiščenjem. Dodajanje naribanega sira v juho bo koristilo jedi. Ampak, da bi tak dodatek je zaželeno na koncu kuhanja.
Višja vsebnost maščobe v kremi, bolj rafinirana in bogata okus jed.
Gobasta juha iz lisičk
Za gobovo juho s smetano pa so vse gobe primerne. Vendar pa se najpogosteje uporabljajo lisičke, šampinjoni ali bela. In sveže in zamrznjene in suhe - v kakršni koli obliki, so gobe dobre. Včasih celo slano. In za bogat okus svežih gob ocvrte. In najbolje je, da to naredimo na maslu.
recept za kremno juho s fotografijami
Izdelki
Metoda kuhanja
Če se za juho vzamejo suhe lisičke, jih nekaj minut polijemo s hladnim mlekom ali vodo vsaj štiri ure.
kremna juha s pire krompirjem
1. korak
Majhne lisice so položene cele, velike pa na koščke. Gobe se ocvrtejo na maslu. Luknja sesekljana in dodana gobam za peko.
2. korak
V lonec vlije pol litra vode, dal na ogenj. Krompir, razen enega gomolja, narezan na kocke. Preostali gomolji so naribani. Celotno maso vržemo v slano vrelo vodo in kuhamo deset minut, dokler ni pol kuhano.
O lisicah poročajo, jih mešamo in kuhamo še pet minut.
recept za kremno juho
3. korak
Nalijte smetano in dodajte sesekljan peteršilj. Po potrebi dodamo sol in postrežemo.
Kremna juha iz sira
In za sirno kavo, ki je bila predelana, je bilo v juhah s kremo. In klobase bo naredil sir, vendar bo treba odstraniti samo skorjo. Za dišečo juho vzemite:
Metoda kuhanja
1. korak
Krompir se narežemo na kocke, kuhamo v litru in pol tekočine. Lahko vzamete vodo in juho. Raztrgajte gobe in nekaj minut na močnem ognju prepražite v olju. Gobam dodamo narezane korenje s čebulo in jih skupaj kuhamo.
krem juha iz šampinjona s smetano
2. korak
Za praženo zelenjavo pour par lonček tekočine iz ponve s krompirjem in obara. Drobno narežemo skuto, damo v ponev, mešamo, dokler se ne stopi.
3. korak
Zelenjavo in topljeni sir združite z vsebino ponve. Sol, prelijemo s kremo, kuhamo nekaj minut in dopolnimo z zelenjavo.
Če recept ne navaja odstotka maščobne kreme, vzemite izdelek s poljubno stopnjo. Vozite kremo v posodo do konca kuhanja in tako zavrite posodo. Vzamejo samo izdelek svež, brez dodatkov in seveda brez sladkorja.
recept za gobovo kremno juho
Dodate lahko žitarice in testenine. Od začimb so najboljše možnosti muškatni orešček, paprika, piment in črni poper.
Običajno je postrežena juha s kremo s praženimi toastom ali suhimi rezinami kruha. Pogosto se juhe pripravijo v pire juhe. Po mletju v mešalniku se komponente ponovno segrejejo in šele potem se hrana postreže.
Divja gobova juha
Gozdne gobe vedno dajejo večji okus in bogat okus. Tu lahko piščanca zamenjamo s puranom. Za piščančjo juho z gobami in perutnino vzemite:
Recept po korakih
1. korak
Ptica je kuhana v par litrov vode približno eno uro. Gobe speremo, narežemo na rezine. Gobe lahko zavremo vnaprej, traja približno tretjino ure.
okusna kremna juha s pire krompirjem
Olupljeni in sesekljani krompir se pošlje v juho. Pečurke prepražimo na minuto, dodamo sesekljano korenje s čebulo in prepražimo do konca.
2. korak
Škrob razredčimo v majhni količini predhodno ulite in ohlajene juhe. Nalijte gobe, mešamo, odstranimo iz vročine. Mešanica se prenese na ponev, kuhana, vlije smetana, dodajo začimbe, drobno sesekljan česen, kuhamo minuto in odstranimo iz vročine.
recept za smetano šampinjona
Ječmenova juha
Krem in biser ječmen - kombinacija ni preveč pogosta. Hrana pa je zelo okusna. Za to prvo jed potrebujemo naslednje izdelke:
Metoda kuhanja
Ječmen je vnaprej pripravljen v hladni vodi, optimalno - ponoči.
1. korak
Kuhajte pripravljene žitarice, odcedite vodo. Nalijte v ponev in pol litra vode ali juhe, kuhamo, sol.
kremna juha s kremnim receptom s fotografijami
Odrežite krompir in ležite v juhi. Srednje rezane gobe se prepražijo do pol kuhane, dopolnijo s čebulo in skupaj ocvrtejo.
2. korak
Skoraj pripravljenemu krompirju vržejo ječmen, po eni minuti dodajo gobe s čebulo. Po kuhanju tri ali štiri minute dodamo smetano in kuhamo še minuto. Polnjen z zelenjem in odstranjen iz ognja.
To lahko storite brez krompirja. Zamenjajte njegovo vermicelli ali druge testenine. Če ste vzeli majhne testenine, jih položite zgodaj v juho, da jih popolnoma skuhate.
krem juha iz brokolija
Za debelino in nasičenost juhe, moke, škroba, razredčenega s hladno vodo, ali krompirja delno razrežemo, vbrizgamo delno kresivo.
Če obstajajo dvomi o varnosti gob, jih kuhamo v ponvi s svetlo čebulo. Izkaže se modro - gobe so strupene. S čebulo se ne dogaja nič - lahko gobe uživate brez strahu.
V gobovi juhi s smetano lahko dodamo nariban sir, ko ga ne kuhamo, temveč samo potresemo, ko postrežemo od zgoraj.
Za juho iz gozdnih gob postanejo lažji, kuhamo gobe pet minut, izcedimo tekočino in vlijemo vrelo vodo za novo juho. Izkazalo se bo lažje in lepše.
gobova kremna juha s smetano
Da bo gobova juha dobila aromo gozdnih gob, bo nekaj suhih belih gob zmleto v mlincu za kavo in deset minut pred koncem kuhanja jih damo v juho.
Takoj služijo juha gob s smetano ni potrebno: po pripravi, za pol ure bo postal tako okusnejši in bolj dišeče.
Število gob bi moralo biti enako številu zelenjave. Za tri litre juhe vzemite kozarec suhih gob.
kremna ribja juha
Juha z zelenjavo
Za prijetno in okusno, vendar rahlo zelenjavno juho, so primerne vse zelenjave. Obstaja veliko razlik, saj je dovoljeno spremeniti obe vrsti zelenjave in sorte sira. Na primer, juha s bučkami in smetano. Za to potrebujete:
Gobova kremna juha s šampinjoni in smetano
Kremna juha šampinjona je dvojni užitek kombinacije ocvrte gobe in nežne kremne omake. Šampinjoni in smetana odlično delujejo v paru, povezujejo se skoraj na celični ravni, tako da postanejo dolgočasno prvo tečaj v pravo restavracijsko mojstrovino.
Recept za kremno juho iz šampinjonov bo od vas zahteval minimalne kulinarične sposobnosti, približno pol ure in mešalnik v kuhinji. Prav ta pomočnik bo navadno gobovo juho spremenil v pire, ki ga bodo tudi najmlajši otroci z veseljem pojedli. Konzistenca bo zelo nežna, kremna. Aroma je nasičena, izrazita goba, z rahlim kremnim dotikom. Okusno!
Piščančja kremna juha: 10 lepih receptov
Dišeče in okusne kremne juhe lahko pripravite doma v piščančji juhi, z zelenjavo ali gobami, s piščancem in smetano!
Recept 1: piščančja kremna juha (fotografije po korakih)
Zelo lahka in okusna kremna juha, ki bo privlačna tako odraslim kot otrokom, ima zelo občutljivo teksturo, prijetno aromo piščančje juhe in očarljiv pookus krem sira. Topla in tople jed, ki vas bo očarala z vonjem domačega udobja.
- Piščančja prsa: 1 kos.
- Čebula: 1 kos.
- Korenje: 1 kos.
- Bučke: 200 gr.
- Krompir: 2 kos.
- Smetana 10-20% maščobe: 300 ml.
- Krem sir: 80 gr.
- Lovorjev list: 2 kos.
- Sol, črni poper: po okusu.
Najprej moramo kuhati juho in piščančje prsi. V ponev nalijte 1 liter vode, naključno narezano čebulo, korenje, narezane piščančje prsi, sol in lovorjev list. Zavremo in kuhamo na srednjem ognju 10 -15 minut, odvisno od števila in velikosti prsi.
Ko so prsi kuhani, ga odstranite iz juhe. Potem vzamemo lovorjev list, bodite previdni, če zmešate juho iz lovorovih listov, juho lahko nalijemo.
Dodajte krompir in bučke, narezane na kocke poljubne velikosti. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena, približno 15-20 minut.
Po kuhanju zelenjave je potrebno juho zlijte v ločeno posodo in dodajte piščančje zelenjavi.
Kremo vlijemo v juho in začnemo z mesom in zelenjavo, dodamo piščančjo juho, da dobimo doslednost.
Ko je juha popolnoma zmečkana, juho dodamo kremni sir, dobro premešamo, če se v juhi še vedno vroče raztopi vroči sir, če je juha že hladna, jo nato segrejemo na srednji vročini.
V končno juho dodajte začimbe in sol okusu, pokrijte s pokrovom in pustite počivati 5 minut.
Juho postrežemo vroče, posipamo z naribanim sirom ali krutoni po okusu.
Recept 2: piščančja kremna juha s smetano (s fotografijo)
- Piščančja stegna - 500 gr.
- Krema - 250 ml.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sol - po okusu
- Poper po okusu
S kožo odstranimo kožo in pustimo vreti 30 minut po vrenju, malo dodamo lovor za aromo in sol. Med kuhanjem odstranite peno.
Krompir olupite, narežite na majhne kocke in piščancu pošljite na ponev. Korenje in čebulo olupite in dodajte juhi. Kuhajte do kuhane zelenjave.
Nato vzemite posodo iz toplote, južite juho v drugo posodo, meso ločite od kosti. Zelenjava in meso perebite mešalnik v pire krompir z dodatkom ene skodelice juhe. Po prelivu pireja v preostanek juhe in ga ponovno položite na ogenj.
Juho kuhamo približno 10 minut, nato dodamo kremo, solimo in začinimo po okusu in kuhamo še 5-10 minut.
Postrezite posuto z naribanim sirom in krutoni ali krekerji.
Recept 3: Piščančja juha Zelenjavna kremna juha
- piščanec - 700 gr
- korenje - 1 kos
- čebula - 1 kos
- maslo - 40 gr
- mleko - 200 ml
- Pšenični krekerji - 4 žlice.
- sol - po okusu
Operite piščanca. Posušite s papirnato brisačo. Iz nje ločite prsi in ga postavite na stran.
Pripravljena trupla dajte v ponev in celo olupljeno zelenjavo narežemo na velike rezine. Nalijte vseh 1,5 litra vode in vsebino posode zavremo 30-40 minut. Nato odstranite trup iz juhe. In dal prsi v juho, zavrite, odstranite iz peči in ohladite prsi desno v juho.
Z kuhanim piščancem odstranite meso in narežite na majhne koščke.
Sesekljano piščančje meso in kuhana zelenjava, skupaj z majhno količino juhe, premešamo v mešalniku na pire.
V ponev z raztaljenim maslom prepražimo moko. Popečeno moko položite v majhno ponev in položite na ogenj. Vlijte mleko in, ne da bi neprekinjeno motili, vse kuhajte, dokler ne postane gosta. Kuhano belo omako speremo skozi pogosto sito, da grudice izginejo.
Piščančjo maso položimo na ogenj, dodamo 1 liter juhe in mešamo, dodamo omako. Vsi zavrejo. Odstranite piščančje prsi iz juhe in ga razdelite na majhna vlakna ali pa jih razrežite na majhne trakove. V službi piščančje kremne juhe na mizo, jo potresemo s piščančimi vlakni in krekerji, še vedno lahko potresemo s kremnimi čipi.
Recept 4, korak za korakom: piščančja kremna juha s kockami
Svetujem vam, da vnaprej pripravite piščančjo juho za kremno kremno juho, zamrznite in po potrebi na njej pripravite prvo ali dodajte omake. Prazne plastične posode z zaprtimi pokrovi so primerne za zamrzovanje.
- 2 l piščančje juhe;
- 250 g krompirja;
- 150 g bučk;
- 150 g korenja;
- 100 g čebule;
- 200 g belega zelja;
- 130 gramov paradižnika;
- 200 gramov belega kruha;
- 15 g masla;
- 15 ml oljčnega olja;
- 2-3 stroke česna;
- sol, sladkor, zelena čebula, poper.
V jušno lonec nalijte rafinirano oljčno olje, dodajte maslo. V stopljenem maslu mečemo drobno narezano čebulo in česen. V začetku poletja se namesto česnov lahko uporabijo puščice.
Zelenjavo potresemo s ščepcem soli, čez nekaj minut.
Narevajte korenje na velikem Rende, dodajte čebuli. Korenček pečete približno 5 minut.
Krompir in bučke, narežemo na kocke enake velikosti. Young squash skupaj z lupino, zrel - čisto, izrežemo semena vrečko. Skorja in semena zrele bučke so neužitna.
Razbijte belo zelje s tankimi trakovi, razrežite paradižnik na koščke. Dodajte paradižnik v posodo skupaj z zelje.
Nato prelijemo napeto piščančjo juho v posodo. Če želite kuhati 2 litra okusne piščančje juhe, morate vzeti 1 kg piščanca s kostmi (noge, krila, okostje), dodajte kup svežih zelenj, nekaj česna, lovorjev list, dišeče korenine - zeleno, peteršilj. Kuhaj vse skupaj na zmerni toploti za 40-45 minut, na koncu - sol.
Postavite ponev na štedilnik, kuhajte 30 minut na majhnem ognju, sol po okusu, dodajte žličko granuliranega sladkorja.
Juho zmešajte v mešalniku do kremastega. Masa mora biti gladka, brez koščkov.
Beli kruh razrežemo na 1 cm debele rezine, odrežemo skorjo. Narežite kruh na kocke. Na globoki ponvi segrejte ponev z debelim dnom in pecite kruhove do zlato rjave barve. V pečici se lahko skuhajo tudi kruhovi.
Na krožnike nalijte piščančjo kremno juho, pred serviranjem jih potresemo s kockami in fino narezano zeleno čebulo. Dober tek!
Da bi jed dali kremast okus 2-3 minut, preden je pripravljen, dodamo težko kremo na ponev in jo zavremo. Če vam je všeč kisla juha, potem namesto smetane morate dodati kislo smetano.
Recept 5, preprost: smetana piščančja juha s sirom
Sladka kremna juha s piščancem je vreden odgovor na dolgočasen boršč in klasično juho v mesni juhi. Ta jed vas lahko preseneti v dobrem smislu. Svilena konsistenca sirne kremne juhe s piščancem, njena neverjetna mlečna barva, pisane madeže korenja in koščki nežnega piščančjega mesa ne morejo opozoriti nase. In če dodamo sirno kremno juho s piščančjimi domačimi krekerji, lahko varno rečemo, da je bila večerja uspešna. Na splošno so juhe z topljenim sirom ali smetano zelo lepe in okusne.
- 1,5 litra vode
- 3 piščančje palčke (ali kateri koli drug del piščanca)
- 1 velika korenček
- 3 krompirja
- 150 g topljenega sira
- 0,5 žlice soli
- 0,3 čajne žličke popra
- ščepec paprike
- 2 žlici sončničnega olja
- lovorjev list, zelena čebula, peteršilj
Lonec napolnimo s 1,5 l pitne vode, dodamo lovorjev list in 2-3 vejice peteršilja. Dodate lahko tudi nekaj zelenega perja. Ne prezrite tega priporočila. Kuhajte vsaj enkrat vsako juho na osnovi take juhe (meso, peteršilj, čebulo) in začutili boste veliko razliko. Piščančje kose pazljivo operite in jih položite v ponvi.
Na ogenj postavimo posodo s sestavinami in juho kuhamo 45 minut od trenutka vrele vode.
Brez zapravljanja časa pripravimo ostale sestavine. Krompir olupimo, operemo in narežemo v kakršni koli obliki.
Korenček očistimo in ga operemo, nato ga razrežemo na kocki velikosti 5 mm ali pa ga obrnemo na velik Rende.
Na ponvi segrejemo ponev in dodamo nekaj sončničnega olja. Korenček prepražimo do konca, približno 3 minute na srednji vročini. Ne pozabite mešati korenja ves čas, sicer lahko gorijo.
Pripravite juho. Odstranite lovorjev list in peteršilj iz ponve in zavrzite. Piščanca tudi izvlecite iz juhe in pustite na krožniku, da se ohladi. V juho položite krompir in kuhajte sirno kremno juho s piščancem še 15 minut po ponovnem vrenju juhe. V tem času je treba krompir kuhati.
Nato dodamo 150 g topljenega sira (vsak sir, kot je jantar ali nariban topljeni sir).
Uporabite potopni mešalnik, zmešajte sirno kremno juho s piščancem do enotne konsistence. Ponev vrnemo k peči in dodamo korenčkovo juho s sirom s piščancem. Daj juho še 5 minut.
Piščančje meso se loči od kože in kosti ter se vrne v juho iz sira. Solite in poperjte, dodajte malo paprike. Juho napolnimo z zelenimi. Pripravljen juha dati malo pivo pod tesno zaprtim pokrovom, nato služil na mizo.
Pripravljena je sirna kremna juha s piščancem. Dopolnil sem jo s krekerji.