Zdravimo jetra

Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi pri jetrni cirozi in žolčni kamni. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!

Zelenjavna juha

  • Velika korenček - 80 g
  • Krompir - 60 g
  • Sveže kumare - 200 g
  • Paradižnik - 60 g
  • Peteršiljova korenina - 50 g
  • Zelena solata - 20 g
  • Odarka zelenjave - 750 g
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
  • Oljčno olje - 20 g
  1. Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
  2. Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih na visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
  3. Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
  4. Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
  5. Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
  6. Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler ni popolnoma kuhano.

V juho se pred serviranjem doda kisla smetana.

Vegetarijanska juha

  • Belo zelje - 200 g
  • Peteršiljova korenina - 30 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Odarka zelenjave - 350 ml
  • Zelenje
  • Oljčno olje - 10 g
  • Slano na konici noža
  1. Najprej se pripravi zelenjavna začin od zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, se kuhajo, dokler ni pripravljena, nato pa juho filtriramo skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
  2. Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
  3. Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, so te zelenjave dovoljeno v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprto.
  4. Paradižnik se narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
  5. Korenje s peteršiljem in zdrobljenim zeljem se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
  6. Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se še nekaj minut kuha.

Piščančja juha

  • Piščančja prsi - 180 g
  • Mlade mlade bučke - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Ghee - 1 čajna žlička.
  • Peršin
  1. Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
  2. Potem se voda vlije v lonec in zavre.
  3. Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
  4. Skošo, očiščeno semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
  5. Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
  6. Na koncu piščančje juhe posujemo s peteršiljem.

Juha iz pireja korenja

  • Korenje - 3 kos.
  • Mleko - 150 ml
  • Maslo - 10 g
  • Moka - 5 g
  • Mali piščančni rumenjak
  • Dekoracija zelenjave
  1. Pripravite zelenjavni decoction iz zelenjave. Uporabite lahko zeleno, zelje, krompir in čebulo.
  2. Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med obrokom se korenčku doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
  3. Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
  4. Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in razredčimo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
  5. V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.

Tomato Rubbed Soup

  • Svež paradižnik -170 g
  • Riž v suhi obliki - 2 žlički.
  • Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
  • Maslo - 5 g
  • Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
  • Moka - 1 žlica.
  • Odarka zelenjave - 300 ml
  1. Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
  2. Paradižnik se opeče z vrelo vodo, od njih se odstrani lupine in meso se seseklja.
  3. Riž kuhamo, dokler ga ne skuhamo na veliko vode. Nato se jo kombinira s paradižnikom, celotno mešanico pa vtremo skozi sito.
  4. V tem času se moka malo posuši na povsem suhi vroči ponvi, v njej se doda mleko in krema, vse pa se temeljito premeša. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
  5. Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato pa jim dodamo vročo zelenjavno juho. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kremi. Na koncu se v juho doda maslo.

Juha iz riža

  • Rižni drobljenci - 200 g
  • Krompir - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Maslo - 5 g
  • Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
  • Sol - 2 g
  • Odarka zelenjave - 400 ml
  1. Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v lonec v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
  2. Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
  3. Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
  4. Nato se parjena zelenjava pošlje v juho, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jelo.

Mlečna juha

  • Rezanci - 100g
  • Mleko - 500 ml
  • Sladkor - 30 g
  • Malo soli
  • Maslo - 5 g
  1. V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
  2. Pustite tekočino, da zavre, in dodajte rezance, ki se kuhajo 10 minut.
  3. Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.

Diet recepti "5 mizo": zelenjavne juhe in žele

Obstajajo primeri, ko oseba zboli ali je operirana, hkrati pa se vseeno želi držati določene prehrane, da ne bi izgubila svoje oblike. To je še posebej pomembno za dekleta, ki so izgubila težo in prinesla svoja telesa v brezhibnem stanju, potem pa je prišlo do nekega neprijetnega dogodka, zaradi katerega lahko vsa prizadevanja preprosto izginejo.

Za takšne situacije je bila razvita posebna prehrana za bolnike, ki so v bolnišničnem zdravljenju. Tak prehranski sistem je prehrana, imenovana »peta miza« ali preprosto »5«, »5a«. Namenjen je posebej tistim, ki so pred kratkim operirali jetra, žolčnik ali trebušno slinavko. Vse to se lahko enostavno pripravi doma. Raznolikost te diete zavrača stereotip, da je prehrana neukusen in dolgočasen postopek.

Splošna načela

Ta vrsta varčne prehrane je idealna za ljudi z holecistitisom, hepatitisom, cirozo, holelitiazo in drugimi boleznimi, kjer absorpcija maščobe ali mastna živila iz različnih razlogov niso dovoljena. Proteini in ogljikovi hidrati bodo osnova za to prehrano, vendar maščobe ne bodo izključene, le omejene bodo.

Zaradi takšnih omejitev se v telo dostavlja veliko vlaknin, pustega mesa, skute, soje in rib. Vedno pijte veliko tekočine na dan. Neobvezno je piti samo vodo, dovoljeno je uporabljati kissel ali kompot. Uporabite lahko različne juhe, pire krompir in razsute mesne pite. Hrana se proizvaja s kuhanjem, pečenjem ali dušenjem. V nobenem primeru ne more izpostaviti hrane v cvrtju. Obroke je najbolje porabiti ne vroče in hladno, v temperaturnem območju med 20 in 60 stopinj.

Pri uporabi pete mize je strogo prepovedana uporaba zelo velike količine mastne hrane. Vsekakor je treba iz prehrane izključiti maščobno meso in živalska olja. Če tega pravila ne upoštevate, lahko močno dražite prebavni trakt in povečate izločanje žolča. In to bo imelo zelo negativen vpliv na bolezni, pri katerih je ta prehrana dovoljena.

Preprosti in zanimivi recepti.

Poleg tega, prehrana je, da se lahko uporablja ne samo za ljudi po nekaterih operacijah, ampak tudi za tiste, ki samo želijo, da bi svojo dnevno prehrano pravilno.

Zucchini Vegetable Soup

Najprej morate narediti prve jedi iz prehrane "5 mizo". Za pripravo zelenjavne juhe z bučkami uporabite naslednje sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • bučke - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • en liter vode;
  • sok korenja.

Bučke morajo biti zelo dobro oprane, nato narezane na rezine in obara z dodatkom olja. Korenje očistimo in narežemo, nato pa jih skupaj z bučkami. Krompir se dobro opere, olupi in narežemo na velike rezine, nato pa zlijemo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. V krompirjevo juho po dodajanju vseh začinjenih zelenjadnic ponovno solite in zavrite. Pred serviranjem dodamo majhno količino soka korenja.

Takšna prehrana recept za zelenjavno juho "tabela 5" je precej preprosta, in zato tudi novice hostesa ne bo imela težav s svojo pripravo. Poleg tega bo juha privlačna ne samo za privržence prehrane, ampak tudi za vse v hiši.

Mešana zelenjavna juha

Za pripravo uporabimo naslednje komponente:

  • zelenjavna juha - 300 ml;
  • tri krompir;
  • paradižnik;
  • korenje;
  • konzervirani grah - 20 gramov;
  • bučke - 30 gramov;
  • več žlic rastlinskega olja.

Bučke in krompir narežemo na kocke, zmeljemo korenje z velikim ribežem, nato pa vse skupaj. Narevajte paradižnik na ribe in dobite sok. Juha mora zavreti, nato je treba dodati krompir in korenje, nato pa kuhamo do pol-pripravljen. Zdaj lahko dodate grah in bučke, nato pa vse, da stanje pripravljenosti. V juho pour paradižnikov sok, kot tudi rastlinsko olje. Kuhali smo še 5 minut.

Mnogi ljudje radi boršč, vendar različne prehrane prepovedujejo uporabo te okusne juhe v vaši prehrani. Vendar ne prehrana "5 mizo".

Za pripravo te vrste boršč morate uporabiti nekatere komponente:

  • sveže zelje - 70 gramov;
  • dve pesa;
  • tri krompir;
  • nekaj korenje;
  • žlička paradižnikove paste;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • kisla smetana - 10 gramov;
  • žlica sladkorja;
  • zelenjavna juha - 250 gramov.

Za začetek zrezkajte zelje, narežite korenček na rezine in bučo zmasite na velikem Rende. V juho, vrgel krompir, ki so narezani na palice, in vse, da zavre. Po tem lahko v ponev postavite pesa in korenje. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut, preden bo boršč pripravljen. Če želite, lahko dokončani juhi dodamo kislo smetano.

Piščančje klobase

Prehrana »pete mize« ni sestavljena samo iz prvih tečajev, temveč je mogoče uspešno pripraviti tudi zelo okusne druge. Obstaja veliko izdelkov, ki jih ljudje kupujejo v trgovinah, vendar jih ni priporočljivo uporabljati v dietah, kot so klobase. Sestavljeni so iz nezdrave masti in drugih neželenih sestavin, ki lahko otežijo življenje, če imate težave z jetri.

Za izdelavo tako okusnih klobas morate vzeti piščančji file, ki ga zdrobimo v mleto meso. Razbijamo več jajc. Bolje je uporabiti le beljakovine, v primeru prepelice pa jih popolnoma dodamo in ničesar ne odstranimo. Dodajte začimbe, kot so muškatni orešček, origano, zdrob, acafetides. Munk v procesu lahko nabrekne. Vse komponente so zdaj povezane. Klobase zavijte v plastično folijo in kuhajte nekaj 40 minut.

Parna omleta

Ne morete uporabiti običajnega ocvrtega omleta, ki ga je veliko ljudi uporabljalo zjutraj. Lahko pa uporabite nekoliko drugačen recept, ki ne bo nič manj okusen, vendar hkrati veliko bolj uporaben. Gre za omleto, ki se pari. V vaši prehrani je to jed lahko vključena v vse ljudi, ki so na dieti.

Ta jed je zelo preprost. Najprej ločite rumenjak od beljakovin in uporabite le slednje. Prebite beljakovine, dodajte potrebno količino soli in posneto mleko, nato pa zmes vstavite v dvojni kotel. Omlet je treba kuhati v 20 minutah. Poraba dovoljena z dodatkom različnih zelenja. Če želite, da ta jed malo spicier, lahko dodate muškatni oreh v prahu.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Pripravite te sestavine za kuhanje:

  • kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 gramov;
  • listi svežega zelja - 130 g;
  • riž - 15 g;
  • več žlic kisle smetane;
  • zelenice - 30 g;
  • več žlic rastlinskega olja.

Listi zelja kuhajo, dokler niso pripravljeni. Meso se zelo dobro zmelje z mlinom za meso. Riž nalijte z vrelo vodo in pustite, da se pusti približno 20 minut, potem ko je vsa voda izsušena. Z mletim mesom, pripravljenim rižem in rastlinskim oljem združimo zelenico. Vse zavijte v liste zelja in naredite običajno obliko, ki se uporablja v običajni proizvodnji zelja. Izdelek položite v ponev in ga napolnite z vodo tako, da bo poravnan s polnjenimi zeljenimi zvitki. Zdaj je ostalo le kuhanje, dokler se ne razkuži.

Rezanec in mesna pečenka

Pripravljamo naslednje komponente:

  • goveje meso - 80 gramov;
  • rezanci - 80 gramov;
  • eno jajčno belo;
  • maslo - 10 gramov.

Meso zavremo in nato ohladimo in zmeljemo. Enako delajte z rezanci. Jajce je treba drgniti z maslom in dodati mletemu mesu. Zdaj mešamo nastalo zmes z rezanci in jo kuhamo s paro, dokler ni popolnoma pripravljena.

Rice pečenje

Tokrat skušamo pripraviti recept, ki bo precej sladko in zračen. Gre za rižev pekač. Za pripravo jed je potrebno pripraviti skuto - 200 g, 3 jajca, 3 jabolka, rozine in nekaj kozarcev mleka ter nekaj žlic sladkorja in žlico kisle smetane.

Mleko združimo s kozarcem vode in kuhamo riž v mešanici. Skuto strjamo s sitom, poskrbimo, da je zračna in z nizko vsebnostjo maščob. Zmešajte sladkor z jajci. Jabolka operemo in jih olupimo ter narežemo na kocke. Z rižem izpraznite vso tekočino in počakajte, da se ohladi. Sedaj lahko dodamo skuto, jabolka, rozine in mešanico sladkorja in jajc. Vse to temeljito premešamo in položimo v pekač. Eno jajce je treba zmešati z žlico kisle smetane in preliti zmes na vrh lončka. Sedaj vse postavite v pečico na 200 stopinj in kuhajte 25 minut.

Berry Kissel

Kisel iz jabolk in jagod je treba zaužiti toplo. Za kuhanje lahko uporabljate maline, jagode, borovnice, češnje in tako naprej. Potrebovali boste tudi nekaj žlic škroba in nekaj žlic sladkorja ter še dva litra popolnoma čiste vode.

Najprej zelo dobro operemo jagode, če je to potrebno, odstranimo vse kosti. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami nalijte z vodo in kuhajte, dokler mešanica ne zavre. Nato lahko dodamo že razredčen škrob in kuhamo 15 minut. Pazi na mešanico in občasno premešaj, dokler ne opaziš, da se tekočina zgosti. Po tem je žele popolnoma pripravljen.

Juhe za mizo številka 5: 8 dietni recepti

Prehrana številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavijo v akutni obliki, kot tudi pri jetrni cirozi in žolčni kamni. Namen te diete je izboljšati izločanje žolča in normalizirati delovanje jeter. Osnova prehrane morajo biti koristne in uravnotežene juhe. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko dieto №5. Dober tek!

Zelenjavna juha

  • Velika korenček - 80 g
  • Krompir - 60 g
  • Sveže kumare - 200 g
  • Paradižnik - 60 g
  • Peteršiljova korenina - 50 g
  • Zelena solata - 20 g
  • Odarka zelenjave - 750 g
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 30 g
  • Oljčno olje - 20 g
  1. Kumare je treba olupiti in narezati na rezine, nato jih nekaj minut položiti v posodo z vročo vodo, pri čemer najprej dodamo malo limoninega soka.
  2. Korenček in korenček se oluščita in narežeta na trakove. Nato jih na visoki temperaturi ogrejemo v ponvi, ki jo namažemo z oljčnim oljem. Med kuhanjem se zelenjava polije s predhodno kuhano zelenjavno juho.
  3. Paradižnik je treba oprati z vrelo vodo, jih olupiti in narezati na rezine.
  4. Zelena solata se drobno zdrobi, olupljeni krompir pa narežemo na majhne kocke.
  5. Rastlinska juha se zavre in krompir se najprej pošlje v ponvico, ki jo kuhamo 15 minut.
  6. Nato se v bujon nalijejo paradižniki, sesekljani listi solate, dušene kumare, peteršilj in korenje. In vse zelenjavo kuhamo še deset minut, dokler ni popolnoma kuhano.

V juho se pred serviranjem doda kisla smetana.

Vegetarijanska juha

  • Belo zelje - 200 g
  • Peteršiljova korenina - 30 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Odarka zelenjave - 350 ml
  • Zelenje
  • Oljčno olje - 10 g
  • Slano na konici noža
  1. Najprej se pripravi zelenjavna začin od zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Če želite to narediti, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, se kuhajo, dokler ni pripravljena, nato pa juho filtriramo skozi sito in gazo. Juha je lahko malo soli.
  2. Zelje fino zdrobimo in pritisnemo na roke.
  3. Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in narezati na tanke trakove. Po tem, so te zelenjave dovoljeno v ponvi z dodatkom olja in pol kozarca zelenjavne juhe pod pokrovom zaprto.
  4. Paradižnik se narežemo na rezine, zelenice pa fino nasekamo z nožem.
  5. Korenje s peteršiljem in zdrobljenim zeljem se pošlje v vrelo zelenjavno juho.
  6. Skoraj pred koncem pripravljenosti se juhi dodajo paradižniki in zelenice, ki se še nekaj minut kuha.

Piščančja juha

  • Piščančja prsi - 180 g
  • Mlade mlade bučke - 1 kos.
  • Krompir - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Ghee - 1 čajna žlička.
  • Peršin
  1. Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
  2. Potem se voda vlije v lonec in zavre.
  3. Krompir se olupi in narežemo na majhne kocke, nato pa jih pošljemo v lonec z vrelo vodo.
  4. Skošo, očiščeno semen, se narežemo na trakove, korenček pa podrgnemo. Nato se ta zelenjava doda tudi v juho. Kuhajo približno osem minut.
  5. Nato lahko v juho daste sesekljane piščančje prsi in jih kuhate še 10 minut.
  6. Na koncu piščančje juhe posujemo s peteršiljem.

Juha iz pireja korenja

  • Korenje - 3 kos.
  • Mleko - 150 ml
  • Maslo - 10 g
  • Moka - 5 g
  • Mali piščančni rumenjak
  • Dekoracija zelenjave
  1. Pripravite zelenjavni decoction iz zelenjave. Uporabite lahko zeleno, zelje, krompir in čebulo.
  2. Korenček se olupi in narežemo na rezine, nato pa ga pošljemo na ponve, namazane z maslom. Med obrokom se korenčku doda več žlic zelenjavne juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmeljemo z mešalnikom ali z mešalnikom.
  3. Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moka rahlo ocvrta v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tanek tok in celotna mešanica se temeljito premeša.
  4. Korenje, stisnjeno v mešalniku, zmešamo z pripravljeno belo omako in razredčimo z zelenjavno juho, da pripravimo zmerno tekočo pire.
  5. V ohlajeno juho dodamo piščančji rumenjak.

Tomato Rubbed Soup

  • Svež paradižnik -170 g
  • Riž v suhi obliki - 2 žlički.
  • Mleko 2,5% maščobe - 2 žlici.
  • Maslo - 5 g
  • Smetana 10% maščobe - 2 žlici.
  • Moka - 1 žlica.
  • Odarka zelenjave - 300 ml
  1. Predhodno pripravljena zelenjava. Za to kuhamo krompir, korenje, cvetačo v rahlo slani vodi, nato pa juho filtriramo in pustimo ob strani.
  2. Paradižnik se opeče z vrelo vodo, od njih se odstrani lupine in meso se seseklja.
  3. Riž kuhamo, dokler ga ne skuhamo na veliko vode. Nato se jo kombinira s paradižnikom, celotno mešanico pa vtremo skozi sito.
  4. V tem času se moka malo posuši na povsem suhi vroči ponvi, v njej se doda mleko in krema, vse pa se temeljito premeša. Pripravite to omako na srednjem ognju približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
  5. Čist paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato pa jim dodamo vročo zelenjavno juho. In tukaj morate spremljati doslednost, ki bi morala biti podobna debeli kremi. Na koncu se v juho doda maslo.

Juha iz riža

  • Rižni drobljenci - 200 g
  • Krompir - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Maslo - 5 g
  • Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
  • Sol - 2 g
  • Odarka zelenjave - 400 ml
  1. Najprej se pripravi decoction iz katere koli zelenjave. Če želite to narediti, v lonec v vreli vodi, lahko vrgel krompir, korenje, cvetača, zelena koren. Vso zelenjavo kuhamo 20 minut, nato pa juho filtriramo.
  2. Korenje in krompir se olupita in narežeta na majhne kocke, nato pa se rahlo pečeta v vroči ponvi, z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
  3. Kuhano juho vlijemo v kuhano juho, ki jo kuhamo do pol kuhanega.
  4. Nato se parjena zelenjava pošlje v juho, ki jo kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana, nato dodamo kislo smetano. Posodo lahko solite in je pripravljena za jelo.

Mlečna juha

  • Rezanci - 100g
  • Mleko - 500 ml
  • Sladkor - 30 g
  • Malo soli
  • Maslo - 5 g
  1. V posodo nalijemo vodo in mleko, takoj pa nalijemo sol in sladkor.
  2. Pustite tekočino, da zavre, in dodajte rezance, ki se kuhajo 10 minut.
  3. Juha ne sme zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba pustiti pol ure.

Prehranska juha recepti: prehrana številka 5

5. tabela je prehrana, ki jo je razvil MI. Pevznerom za bolnike s kroničnimi boleznimi jeter in žolčevodov. Popolna prehrana je omejena le na vnos maščob, živila, ki so bogata s holesterolom, purini, eteričnimi olji in oksalno kislino, pa so izključena. Prehrana številka 5 ne predvideva posta. Morate jesti frakcijsko, 4-5 krat na dan. Seveda je treba v jedilniku predstaviti prve jedi - okusne, raznolike in varčne.

Kuhanje dietnih juh

Juhe s prehrano 5 je bolje kuhati brez cvrtja (foto: belonna.ru)

Kako izbrati in pravilno kuhati dietno juho:

  • Tabela 5 omogoča žita, zelenjavo, mlečne izdelke, vegetarijanske juhe in juho iz rdeče pese. Kuhate lahko tudi juho in juho brez mesa.
  • Bogate juhe (gobe, meso, ribe), zelena juha iz zelja, okroska so prepovedane.
  • Najbolje je zavreči cvrtje, zelenjava in moka se posušita za polnjenje.
  • Dodate lahko kuhano meso in ribe v juhe, ne pa tudi juho. Bolje je, da izberete meso z nizko vsebnostjo maščob (puran, piščanec, teletina, zajec) in ribe (ščuka, oslič, polak, ostriž, pangasius). Prepovedana je konzervirana hrana, prekajeno meso, klobase.
  • Za mlečne juhe lahko uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščobe, kot začimbo pa dodajte kislo smetano. Krema in maščobni mlečni izdelki so prepovedani.
  • Dovoljene so vse vrste žit in kuhane testenine. Posebej uporabna je ovsena kaša in ajda. Ne moreš biti bean.
  • Za pripravo prehranskih juh, lahko uporabite večino zelenjave, razen za vložene, špinača, redkev, redkev, kislica, zeleni česen, čebulo. Lahko pire zeleni grah, kislo zelje (rahlo kisla). Čebulo je dovoljeno uporabljati po vrelišču.
  • Od začimb je bolje koper, peteršilj, lovorjev list, pikantne začimbe so izključeni (poper, hren, gorčica).
  • Dovoljeno rafinirano rastlinsko olje (oljčno, sončnično, laneno), maslo v majhnih količinah. Kulinarične in neodzivne maščobe (vključno z mastjo) so izključene.

Svet prehrane. Prehrana številka 5 omogoča uporabo naslednjih vrst juh:

  • Pire. Pripravljena na osnovi žit in zelenjave. Izjemno absorbira zaradi občutljive teksture. Z dodajanjem svežih sokov (npr. Korenček ali paradižnik) v pire juhe lahko povečate vsebnost vitaminov.
  • Mlečni. Imajo tudi visoko prebavljivost. Ne povzročajte povečanega izločanja želodca. Vsebujejo metionin, ki ima lipotropni učinek, pomaga jetra delovati. Mlečne juhe se kuhajo na majhnem ognju. Testenine in nekatera žita (proso, riž, ječmen, oves) se vre nekaj minut.
  • Vegetarijanska. Kuhamo na zelenjavni juhi (iz korenja, peteršilja, cvetače in zelja, krompirja). Rastlinske juhe vsebujejo ekstrakte brez dušika, ki stimulirajo izločanje želodčnega soka v normalnih mejah.

Morda vas zanima

Zelenjavne juhe

Prehranski recepti bodo zanimivi za vso družino (foto: socfit.info)

Recepti juh za prehrano 5 z zelenjavo:

Kremna juha iz brokoli Sestavine: 100 g teletine, 500 g brokoli, čebula, lovorjev list, 50 g topljenega sira, zelišča, sol.

  • Kuhajte telečje meso ločeno, dokler ni pol kuhano, prelijte juho.
  • Ločeno kuhamo brokoli do mehkega.
  • Meso narežite na majhne koščke, dodajte sladko vodo, dodajte sol in lovorjev list, kuhano čebulo, narezano na polobročke. Kuhamo 20 minut, občasno odstranimo peno.
  • Zmešamo z brokolijem in naribanim topljenim sirom, zmešamo z mešalnikom.
  • Pred serviranjem okrasite s sesekljanim zelenjem.

Kremna juha s bučkami. Sestavine: žlica olivnega olja, 120 g kuhanega zelenega graha, bučke, krompir in korenje, jajce, 200 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, žlico moke, sol, zelenice. Za izboljšanje okusa lahko kuhamo v zelenjavni juhi.

  • Zelenjavo olupimo in kuhamo ločeno, nato pa z mešalnikom obrišemo ali narežemo.
  • Medtem pripravimo omako: 150 ml vode ali zelenjavne juhe zavremo, suho moko v pečici in dodamo juho.
  • Zmešajte mleko z jajcem in maslom, zavrite, dodajte sol, združite z drugimi sestavinami juhe.
  • Kuhajte na majhnem ognju 3-5 minut, nato pa zmešajte maso.
  • Pred serviranjem okrasite jušne zelenice.

Bučna juha s piščancem. Sestavine: 2 korenju, 100 g piščanca, 400 g buče, 150 ml mleka, sladke paprike, zelenice, sol.

  • Ogulite bučo, narežite na kocke. Razporedite na pekač, pokrijte s folijo in pošljite v pečico 20-25 minut pri 170 stopinjah Celzija. Ohladite in narežite z mešalnikom.
  • Narežite korenje, narežite poper.
  • Kuhajte piščanca ločeno, prelijte juho.
  • Združite z bučno celulozo, sol in kuhamo 5 minut, nato vlijemo mleko v tanko potok, mešamo juho. Pustimo na majhnem ognju še 4-5 minut.
  • Beat z mešalcem, dokler gladko, dodajte zelenice.

Prehranske juhe z žitaricami

Lahko se držite diete številka 5 za dolgo časa (foto: edim-vkusno.ru)

Žitne juhe lahko bistveno spremenijo njihov meni.

Juha mešanica žit. Sestavine: 1,5 litra vode, 100 g riža, 100 g prosnega drobljenca, 100 g ajde, zelenja, rastlinskega olja, soli, paradižnika, korenja.

  • Nalijte malo rastlinskega olja v ponev in pirjajte drobno narezano korenje in paradižnik (lahko nadomestite paradižnikovo pasto).
  • Zelenjavo položimo v posodo z vrelo vodo, dodamo temeljito oprane žitarice in 25 minut kuhamo na majhnem ognju.
  • 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Krompirjeva juha z žitaricami. Sestavine: 300 g krompirja, liter zelenjavne juhe, lovorjev list, sol, 150 g žit (neobvezno), korenje, 35 g korena peteršilja, 10 g rastlinskega olja, 100 g teletine.

  • Ločeno, kuhamo meso in narežemo na majhne koščke.
  • V ločeni posodi zavrejte žito.
  • Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte zelenjavno juho in kuhajte, dokler ni pol kuhan.
  • Korenje in peteršilj koren drobno narežemo na suho v pečici.
  • Vse sestavine zmešamo in kuhamo 15 minut na majhnem ognju.
  • Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo dodamo sol, lovorjev list, zelenico.

Ribja juha z žitaricami. Sestavine: 200 g fileja osliča (ali druge puste ribe), 3 krompirja, korenje, 3 žlice prosa, zelenice, sol.

  • Po potrebi odmrznite, sperite in narežite file na majhne koščke. Kuhamo, dokler ni pol pripravljena.
  • Krompir olupite in narežite na srednje velike rezine. Kuhajte v ponvi s čisto vodo ali zelenjavno juho 20 minut.
  • Proso kuhamo ločeno, dokler ni pol pripravljen.
  • Korenje redno naribamo in posušimo v pečici.
  • Dodajte vse sestavine na ponev krompirju, solite in kuhajte še 5-7 minut.
  • Preden postrežete, sezono z zelenico, lahko dodate žlico kisle smetane.

Mlečne juhe

Mleko se lahko zaužije le, če ga telo dobro prenaša (foto: babyben.ru)

Juha iz zdroba z mlekom. Sestavine: 50 g zdroba, 300 ml mleka, 10 g masla, 200 l vode, pol jajca, 2 žlici sladkorja.

  • Surovino prelijemo v vrelo vodo in neprestano mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte 10 minut.
  • Dodamo 200 ml predgretega mleka in zavremo.
  • Jajce zmešamo s 100 ml vročega mleka, dobro premešamo in vlijemo v posodo.
  • Dodajte sladkor, sol, maslo in odstranite iz toplote.

Mlečna juha s brokoli. Sestavine: 400 ml mleka, 300 ml vode, 4 krompirja, 200 g brokolija, srednje korenje, sol, zelenjava.

  • Lupinite korenje, narežite na rezine in posušite v pečici.
  • Krompir olupimo in narežemo na kocke, brokoli razdelimo na cvetove.
  • Zelenjavo damo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut.
  • Dodajte korenje, kuhano vroče mleko in zavrite še 10-15 minut. Malo soli, če je potrebno.
  • Dodajte drobno narezano zeleno pred serviranjem.

Mlečna juha z cmoki. Sestavine: liter mleka, jajce, kozarec moke, malo soli, 2 žlici sladkorja, 80 g vermicellija, 10 g masla.

  • Olje drgnite z jajcem in moko. Dodajte malo vode, da je mešanica postala debela kisla smetana.
  • Mleko zavre. V mleku namočite žličko, dodajte nekaj testa in dodajte mleko.
  • Klečke kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato dodamo vermicelli in kuhamo še 3-5 minut, dokler se ne zmehča.
  • Dodamo sladkor, mešamo in serviramo.

Slimy juhe

Sluzaste juhe bogatijo jedilnik, če obstajajo težave s prebavnim traktom (foto: analitik.am)

Sluzna juha z ovseno kašo. Sestavine: 40 g ovsene kaše, kozarec mleka, kozarec vode, pol jajčni rumenjak, žlička sladkorja, 10 g masla.

  • Vlijemo vodo in dodamo ovseno kašo. Kuhajte na majhnem ognju eno uro.
  • Odcedite juho skozi sito, zlijte v ponvico in zavrite.
  • Rumenjajte v rumeno mleko in počasi premešajte. Mešanici v sluznici dodajte tanek tok.
  • Dodajte sladkor, sol, nekaj zelenja.

Slimy juha z rižem. Sestavine: pol skodelice okroglozrnatega riža, kozarec mleka, 3 kozarca vode, 15 g masla, jajce, 20 g sladkorja, sol.

  • Ravno dobro umijte riž v hladni tekoči vodi. Potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne dosežete kaše.
  • Hladite juho, prelijte skozi sito in ponovno zavrite.
  • Zmešajte jajca, mleko in maslo in dodajte juho.
  • Sol, dodamo sladkor, premešamo in postrežemo.

Slimy juha z ječmenom. Sestavine: kozarec mleka, 100 g ječmena, 2 krompirja, 3,5 kozarca vode, 15 g masla, jajca, sol, zelenice.

  • Zrna bisernega ječmena umijte v hladno vodo in kuhajte 2,5-3 ure.
  • Zmešajte z mešalnikom in ponovno zavrite, dajte krompir narezan in kuhajte 20 minut.
  • Jabolko prelijemo v mleko, dodamo maslo in premešamo. V vročo juho nalijte v tanek tok in nenehno mešajte.
  • Sol, ponovno ubij z mešalnikom. Postrezite z zelenjem.

S tem energetskim sistemom so juhe nepogrešljive. Še en recept za okusno zelenjavno juho korak za korakom - v videu spodaj.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvijo maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis med izterjavo;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne bolezni.

Namen prehrane

Cilj pete diete je kemično britje jeter v pogojih dobre zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežne prehrane).

Splošne značilnosti prehrane

  • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščob v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogato z vlakninami. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena je zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 g. (Od tega je 50% živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (Od tega je 30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izmerite posodo na kalkulatorju kalorij);
  • Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela št. 5, je priporočen vnos hepatoprotektorjev (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki jih ni mogoče zaužiti v prehrani

Pijače

  • Slab črn čaj z limono, polsladko ali z nadomestkom za sladkor (ksilitol), mleko;
  • Juha iz jagod;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Varjena kamilica;
  • Ekstrakt stevije, listi stevije.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Juhe

  • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane v mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi na pol s skuto, zrezki rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Low Fat Paste
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveje meso, teletina, kunci, piščanci, puran (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali parni obliki, mleto ali sesekljano (burgerje, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, kos mehkega mesa);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles, ali celo kos fileja. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen v vsebnosti maščobe in kot predjed, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in ne nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Ribe v pločevinkah
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.

Kruh

  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali včerajšnjih peciv, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz maslovnega testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejenih količinah);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nizko vsebnosti maščob skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, sufle in jedi, lenobrane cmoke in sira, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurt (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - stroki se lahko kuhajo na pari ali pečejo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani izdelki, vključno z konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot dekoracija ali za minimalno količino okusa;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagode

  • Jabolka - samo zrela, mehka in nekisla, naribana surova, pečena;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 x majhne kose na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega sadnega sadja).
  • Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

    Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

    Če je predpisana tabela 5


    Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja nastajanje žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

    Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

    • jetra (hepatitis, ciroza);
    • žolčnik (kolecistitis, kamni v mehurju);
    • trebušna slinavka (pankreatitis);
    • želodca (gastroduodenitis).

    Po kirurški odstranitvi žolčnika je treba uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

    Funkcije napajanja

    Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

    Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

    • začinjeno
    • slano;
    • kadil
    • ocvrte
    • meso in ribji polizdelki;
    • hitra hrana;
    • alkohola

    V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

    Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

    Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

    Juha iz korenja in riža


    Za kremno juho potrebujete: 200 gramov riža, dve korenje, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

    Najprej kuhamo riž. Nato sesekljamo čebulo in prepražimo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

    Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo s pomočjo potopitve, mešalnik dodamo smetano in ponovno zavremo.

    Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

    Losos pečen v pečici s krompirjem


    Zahteva 500 gramov. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

    Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

    Dietetični ovseni puding


    Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

    Vse sestavine razen beljakovin mešamo, dajemo na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici s temperaturo 170 stopinj za 20 minut.

    Zavita sladkorna pesa s kislo smetano


    Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje veliki pesa, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

    Pesa pre-vre, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Postavite malo masla na vročo ponev, nato pa sesekljane pese. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom z nizko toploto 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

    Divja vrtnica


    Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

    Najprej se uporablja za pripravo decoction divje vrtnice: sesekljan sadje rastline se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo infundirati 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

    Da bi želatino, vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujonih in ga postaviti na ogenj. V vročo tekočino dodamo želatino in juho mešamo do popolnega raztapljanja in ne vre. Ko je tekočina odstranjena iz toplote, jo vlijemo v žele gel in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

    Recepti za peto mizo za otroke

    Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

    Piščančje mesne kroglice


    Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

    Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

    Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

    Postavite mesne kroglice v namaščeno posodo, pokrijte z omako in kuhajte četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, potresemo z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

    Prosena kaša z bučo


    Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

    Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

    Skutna žele


    Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: pakiranje skute (350 gramov), 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

    Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalnikom, da naredite maso kremaste skute. Mleko zmešamo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

    Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

    Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

    Berry Souffle


    Soufflé bo potreboval naslednje sestavine: jagodičevje (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

    Jagode se zmeljejo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne doseže pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

    Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Vroče sufle lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

    Lazni cmoki z suhimi marelicami


    Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

    Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

    Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tanko trakico, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji trak narežemo na majhne koščke, široke 1-1,5 cm in kuhamo 4 minute.

    Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

    Meni za teden

    Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

    Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skorajda ne ponavljajo.