Gastrointestinalni trakt je zelo občutljiv na alkohol. Pri presežkih, povezanih z alkoholom, želodec in črevesje ne trpijo nič manj kot jetra - niti ni smiselno razmišljati o tem, kako alkohol vpliva na črevesje in ali obstajajo tveganja za prebavni sistem. In ker ljudje, ki si dovolijo zlorabo alkohola, že vnaprej razmišljajo o tveganju za te organe in sprejmejo ukrepe, ki lahko zmanjšajo tveganje za prebavni sistem telesa.
Zagotavljanje sto odstotne zaščite je nemogoče, ker se absorbcija alkohola v kri odvija samo skozi stene prebavil. Vključuje predvsem velika in majhna črevesa, čeprav je celoten prebavni trakt vključen v delo. Edini način za popolno odpravo škodljivih učinkov alkohola na človeško telo je, da sploh ne pijemo. Vendar obstajajo metode, ki zagotavljajo vsaj delno zaščito. Torej, za zmanjšanje negativnega vpliva alkohola omogoča uporabo pred jemanjem odmerka alkohola olje morske krhlika. Vendar je to le delna zaščita, ne jamstvo varnosti.
Učinek alkohola na črevesje in zaščita prebavnih organov
Vedo, da že imate težave s prebavnim traktom, na primer, če ste pred kratkim bili bolni z gastritisom in pojasnili učinek alkohola na črevesje iz tega razloga, vsekakor ne smete vzeti trdih alkoholnih pijač, izbrati pljuča - na primer, ne konjak, ampak koktajl z njim v kompoziciji. Nižja bo moč alkohola, manj težav boste imeli kasneje. Torej, kvass z 1-2% bo neškodljiv.
Proučevanje učinka alkohola na črevesje človeka, je treba opozoriti še na en dejavnik. Sodi prinašajo veliko škode in če nameravate zmešati alkohol s sodo, bi bilo bolje, če bi se predali. Mineral brez plina - najboljša možnost, ker poleg odsotnosti plinov, bo prosim odsotnost škodljivih barvil in drugih nečistoč v sestavi.
Črevesna motnja po alkoholu: kako se izogniti?
Da ne bi razmišljali o vprašanju, kako po alkoholu obnoviti črevesje, je bolje sprejeti potrebne ukrepe vnaprej. Za odpravo neprijetnih simptomov je smiselno zavreči mastno hrano na dan uživanja alkohola in en dan prej. Enako velja za: t
- Začinjena hrana
- Težka živila, bogata z beljakovinami - meso, klobase, stročnice,
- Gobe.
Tudi če jemljete alkohol, bo črevesna mikroflora v tem primeru v manjši meri trpela in zjutraj ne boste trpeli zaradi mačka. Lahko si vzamete tudi čiščenje črevesja ali odvajalo, pol dneva, preden pijete alkohol, dajte klistir - to bo pomagalo tudi, če ste že prej jedli težke obroke.
Črevesna motnja po alkoholu - kaj storiti?
Veliko ljudi se sooča s tem problemom: črevesje po alkoholu. To je lahko posledica zaprtja ali obratno, lahko pride do driske. Prav tako se lahko pojavi občutek nelagodja. V tem primeru je potrebno zdraviti mačka, saj je črevesni trakt eden njegovih simptomov.
V takem primeru, ko se po uporabi alkohola pojavi takšna težava, je smiselno, da se ta izdelek za nekaj časa opusti ali preklopi na zmerne odmerke njegove uporabe. Zgodi se, da je učinek alkohola na debelo črevo posledica alergij, in v tem primeru zdravniki pravijo, da se morate paziti, da boste alkohol odstranili vsaj eno leto.
Glede na to, kaj spremembe v tankem črevesu povzročajo alkohol, je treba opozoriti, da je topilo in zato povečuje prepustnost sten, kar vodi k večjemu tveganju za zastrupitev in alergijo. V praksi lahko opazimo alergijsko reakcijo ne toliko na sam alkohol kot na druge snovi, ki se bolj aktivno absorbirajo, ko je izpostavljen kot topilo. To velja za močne pijače. V primeru alergije na alkohol, je reakcija že posledica lastnih sestavin. Če oseba trpi zaradi alergij, je za njega najboljša pijača žganje. Tudi nekaj črevesja prinaša vino.
Motnja črevesja po alkoholu - zdravljenje čiščenja
V praksi se črevesna motnja po alkoholu popolnoma očisti. Ta pristop je ocenjen kot najbolj učinkovit, deluje hitro, daje takojšen učinek tudi v primeru hude zastrupitve, katere vzrok je bil alkohol. Morate očistiti črevesje, tam se kopičijo strupene snovi.
Najboljša možnost za čiščenje črevesja je klistir, ki izpere vse ostanke alkohola in škodljivih snovi iz črevesja. Ta metoda popolnoma odpravi specifične edeme in post-alkoholno žejo. Znano je, da če zvečer popijete veliko alkohola in potem zjutraj popijete vodo, se lahko pojavi učinek »drugega vala«, ki se manifestira prav zaradi alkoholnih ostankov v črevesju. Zato je zelo zaželeno čiščenje črevesja. Namesto klistirja lahko uporabite odvajalo. In po tem bi morali nadaljevati.
Ali črevesna bolečina po alkoholu - kakšne druge metode obstajajo?
Posebej akutno črevo trpi zaradi prenajedanja. V tem primeru oseba običajno ne jedo ničesar, ali se zelo slabo hrani s pitjem alkohola. V tem primeru se ne morete preobčutiti, pustiti popivanje in se vrniti na običajen način življenja. Morate začeti jesti, jesti majhne dele lahke hrane. Delovati je treba enako kot pri zapustitvi delovnega mesta, postu. Prav tako ne morete jesti mastne ali začinjene, piščančja juha je zelo priporočljivo. Lahko jeste mlečne izdelke, vendar se morate izogibati tistim, ki so narejeni z različnimi dodatki.
Priporočljivo je tudi čiščenje črevesja, uporaba sorbentov - vsaj aktivnega oglja. Če izberete sorbent, morate vedeti, da morate po 2 urah po obisku na stranišču obiskati stranišče, sicer se bodo škodljive snovi ponovno začele vračati v telo. Ne čakajte na čudež in takojšnje okrevanje telesa - po prenajedanju se običajno zgodi šele čez en teden.
Disbakterioza in alkohol
Veliko ljudi se zanima za odgovor na drugo vprašanje. Ali lahko vzamem alkohol z disbakteriozo? To ni priporočljivo, saj tako pivo kot močan alkohol dražita črevesje še bolj, kar vodi do povečanih simptomov. Poslabšanje ne bo le iz majhnega enkratnega odmerka, ampak bo bolje zavrniti resne količine pijače.
Prekomerno uživanje alkoholnih pijač lahko povzroči resne zdravstvene posledice, kar ne velja samo za črevesje, ampak za celoten organizem. Vredno je razmisliti o izbranem življenjskem slogu vnaprej, saj bo obnovitev zdravja po dolgih letih zlorabe nemogoča. In če se odločite, da boste sedeli za mizo in pili alkohol - to storite pametno, saj obstaja veliko nasvetov o tem, kako zmanjšati tveganje zaradi uporabe močnih pijač, in podpreti, okrepiti svoje telo, preden jih vzamete in med in po. Poskrbite za svoje zdravje, če pa potrebujete pomoč, se takoj obrnite na kliniko "Private First Aid številka 1"!
Vpliv alkohola na prebavo in prebavila
Vrednost alkohola kot snovi, ki prispeva k prebavi hrane, je znana že dolgo časa. Tradicionalno steklo sherryja pred obroki krepi apetit, dobro stimulira želodčno sluznico in se prijetno sprošča, kar omogoča optimalno uživanje hrane. Stari Rimljani so pili vino, da bi spodbudili apetit, tradicija pitja pred obrokom pa je bila do 17. stoletja trdno uveljavljena v Angliji. Brez zlorabe kozarec sherryja ali šampanjca izboljša apetit, zdaj pa imajo, glede na rezultate raziskav, alkoholiki apetit, ki je vedno slab, in prehranjevalne navade zaradi prekomernega pitja alkoholnih pijač razvijajo poseben. Zato je pomembno poznati učinek alkohola na prebavni trakt.
Učinki alkohola na prebavo
Kar povzroča alkoholne učinke, kadar vpliva na prebavo, je resna zadeva. Alkohol močno vpliva na procese, ki se pojavljajo v prebavnem traktu. To se dogaja iz različnih razlogov in ima svoje posledice, glavne je vredno razmisliti.
Širitev slinavke
Čeprav alkohol deluje kot stimulans apetita, ne prispeva h krepitvi slinjenja. V času pitja parotidna in druge žleze slinavke izločajo manj sline, zaradi česar je hrana videti precej suha, kar pogosto povzroča težave pri požiranju. Alkoholiki razvijejo sialadinozo, povečanje velikosti žlez slinavk, kar je najbolj opazno, ko so prizadete parotidne žleze.
Pomembno je! Tudi pri številnih ljudeh, ki pijejo, je treba paziti na takšno povečanje žlez, saj lahko to dokazuje značilno poškodbo jeter.
Bolezni požiralnika
Ezofagus je izpostavljen tudi negativnim učinkom prekomernega uživanja alkohola, ki se kaže v razvoju kroničnega vnetja. Znan je kot ezofagitis in prizadene spodnji požiralnik, ki se nahaja za prsnico. Zanj so značilne pekoče bolečine, bolj znane kot zgaga. Bolezen se ponavadi poslabša zgodaj zjutraj.
Bolezni želodcev
Zgaga in bolečina v prsnem košu sta posledica kršenja krčev požiralnika, prav tako kot pekoča sluznica. Učinek alkohola na peristaltiko požiralnika lahko povzroči težave pri požiranju, torej disfagijo. Lahko je posledica kroničnega brazgotinjenja v požiralniku ali manj pogosto pojavljanja malignih tumorjev. Vsako težko požiranje je treba takoj preveriti. Sluznica želodca se lahko prilagodi številnim dražljajem.
Absorpcijo alkohola v želodcu določajo številni dejavniki, vključno s koncentracijo in značajem pijače, njeno porabo pred ali po obroku, upoštevajo pa se tudi individualne značilnosti pitja. Eden od razlogov za daljšo razgradnjo alkohola na prazen želodec je, da lakota znižuje raven alkohola, dehidrogenaze, naravnega encima, ki lahko razgradi alkohol. Za ženske ta encim deluje bolj učinkovito s starostjo, za moške pa se vse dogaja obratno.
Bolezen črevesja
Črevesje in alkohol imata posebno povezavo. Alkohol vpliva na delovanje tankega črevesa, saj vpliva na njegovo oskrbo s krvjo in njeno peristaltiko. Znanstveniki so dokazali, da lahko pri starejših ljudeh alkohol uniči mikroorganizem, ki povzroči razjedo. Vendar to velja samo za ljudi, starejše od 65 let.
Učinek alkohola na črevesje se poslabša zaradi prisotnosti nekaterih bolezni. Z razvojem kroničnega pankreatitisa pri bolniku opazimo tendenco poslabšanja. Kronični pankreatitis je pogosto posledica alkoholizma. Znatno uživanje alkohola je povezano ne le z boleznimi trebušne slinavke, temveč tudi s povišanjem ravni trigliceridov v krvi, ki je eden izmed lipidov v krvi, kar poveča tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Pomembno je! Glede na nedavne študije je lahko sprememba ravni trigliceridov eden od razlogov za izgubo zaščitnega učinka alkohola, ki je prisoten, ko se zmerno zaužije, takoj ko oseba, ki pije, začne zlorabljati alkohol.
Bolezen žolčnika
Žolč je nekakšen rezervoar za žolč, zaradi česar je zelo pomemben del procesa prebave. Po mnenju mnogih zdravnikov je njegova funkcija izboljšana z alkoholom - odmerek alkohola pomaga pospešiti praznjenje žolčnika po jedi. Alkohol prav tako pospešuje polnjenje mehurja in tako povečano žolčasto tvorbo naj bi preprečilo nastanek kamnov. V tem primeru bo vino najboljša možnost kot pivo ali žgane pijače.
Učinek alkohola na debelo črevo
Alkoholne pijače delujejo kot spodbuda za gastrointestinalni refluks, ki neposredno učinkuje na debelo črevo. Zaradi tega refleksa povzroča peristaltika debelega črevesa, medtem ko je hrana v želodcu. Ta problem preveč občutljivega črevesja pogosto prizadene ljudi z sindromom razdražljivega črevesja, ko jemlje alkohol. To je še posebej očitno v prisotnosti stresa. Večina tistih s tem sindromom ugotavlja, da je vpliv alkohola na črevo večji, temnejša pa je poraba pijače. Zato je pri bolezni črevesja treba piti alkohol pametno.
Aperitivi in digestivi
Pri pripravi jedilnika vsake praznične mize, na kateri bo prisoten alkohol, je treba posebno pozornost nameniti pravilnemu serviranju alkoholnih pijač - dobro jih je treba kombinirati s hrano in dopolniti njen okus. Pri tem je vredno razmisliti o konceptih, kot so aperitiv in digestif.
Aperitivi (iz latinščine. Aperīre - “open”) so skupina alkoholnih pijač, ki se pred obroki postrežejo na mizi. Zasnovani so tako, da zavirajo apetit in pospešujejo prebavo. Brezalkoholne pijače lahko služijo tudi kot aperitivi - preproste, soda, mineralna voda ali kisli sokovi (limona, pomaranča, paradižnik, breza). Od alkoholnih pijač do aperitiva so:
- Absint;
- Šampanjec;
- Vodka;
- Pivo;
- Vermut;
- Heres;
- Pristaniško vino;
- Konjak (Armagnac);
- Whisky;
- Gin;
- Močni alkoholni koktajli.
Aperitivi so razdeljeni v tri skupine:
- Unary - vključi eno pijačo;
- Kombinirano - več hkratnih pijač;
- Mešane - posebne mešanice (koktajli).
Izbira aperitivov je vredno spomniti nekaj pomembnih pravil. Prvič, tople, vroče ali sladke pijače niso na voljo na mizi. Drugič, količina pijač mora biti zmerna, da ne povzroči, da bi bili ljudje zelo pijani. In končno, morate izbrati pravi prigrizek.
Digestivi (od latinščine Digestivus - spodbujanje prebave) so alkoholne pijače, ki prispevajo k prebavi hrane. Postrežemo jih ob koncu obroka. Morajo biti močnejši od aperitivov, ker je po gostem obroku okus lahkih pijač težko normalno zaznati. Brezalkoholni digestivi vključujejo čaj in kavo, vendar jih mnogi strokovnjaki navadno razlikujejo kot posebno skupino. Alkoholni digestivi so lahko:
- Utrjena in desertna vina;
- Likerji in balzami;
- Grappa;
- Calvados;
- Whisky;
- Žganje;
- Konjak.
Iz zgornjega seznama je razvidno, da je isti alkohol primeren za uživanje pred in po jedi, vendar ga med enim praznikom ni mogoče podvojiti. Zato je treba izbiro aperitivov in prebavil voditi z nekaj preprostimi pravili:
- Lahke pijače služijo kot aperitivi, temni - kot digestivi;
- Digestivi morajo biti vedno močnejši od aperitivov.
V skladu s temi preprostimi pravili je za vsak obrok zelo enostavno izbrati najboljši alkohol. Tu ni enotnega standarda, pri izbiri je treba upoštevati le okuse in želje tistih, ki bodo te pijače porabili.
Alkohol in prebava
Uporaba alkohola za izboljšanje prebave ni nova. V srednjem veku je sv. Benedikt Anienski, ki je vladal slavnemu samostanu, vztrajal, da je meniško hrano spremljala vsaj tretja steklenica vina. Stoletje kasneje je Erasmus - humanist, filozof in dober prijatelj Thomasa Morea - zapisal, da upa, da bo vino pomagalo pri njegovi prebavi. Bližje našem času je francoski filozof Helvetius iz 18. stoletja dejal:
Nič ni narobe z zmernim pitjem vina, saj je koristno in celo potrebno za izboljšanje prebave in krepitev trebuha. Tradicionalno steklo sherryja pred obroki krepi apetit, stimulira želodčno sluznico in sprošča tako gostitelja kot gosta, da lahko duševno in fizično uživajo v hrani.
Sveti Benedikt Anienne je blagoslovil tradicijo serviranja vina s hrano, a tradicija aperitiva sega daleč nazaj. Stari Rimljani so uporabljali vino, da bi spodbudili apetit, običaji pitja pred obroki pa so bili v Angliji do sedemnajstega stoletja trdno uveljavljeni.
Čeprav z zmerno porabo, kozarec šampanjca ali sherry izboljša apetit, vendar, kot so pokazale raziskave, imajo alkoholiki vedno slab apetit, alkohol in prebava pa povzročata posebno odvisnost od hrane. Opazujte, kako se oseba, ki pije, čudno obnaša za mizo v restavraciji: lahko se obnaša kot prašič in se energično, z užitkom obnaša na pečeno govedino, vendar bo sramežljivo zavrnil zelenjavo in kruh. Mnogi ljudje, ki pijejo, so lahko tudi veseli, da jedo maščobne in beljakovinske hrane, ne da bi poslabšali želodčne težave.
Čeprav alkohol stimulira apetit, to ni, nenavadno dovolj, povečati salivacijo.
Če se med pitjem alkohola pred kosilom poveča salivacija, to ni neposreden učinek alkohola na žleze slinavk, temveč posledica misli o hrani in pijači v čakalni dobi.
Med pitjem in parotidom (to so žleze, ki se povečajo pri mumpsu) in druge žleze slinavke proizvajajo manj sline; zato se zdi, da je hrana suha, kar lahko povzroči težave pri požiranju. Pomanjkanje sline je eden od razlogov (kot tudi dehidracija), zakaj se po »dobrem kosilu« ljudje običajno zbudijo s suhim grlom, jezikom, ki se je zaletel v nebo, in zobmi, ki jih želijo očistiti.
Povečane žleze slinavke:
Alkoholiki trpijo zaradi sialadinoze (sialadenoze), povečanja žlez slinavk, kar je še posebej vidno, če so prizadete parotidne slinavke.
Povečane parotidne žleze slinavke dajejo uživalcem alkohola videz "čmara" ali lica hrčka, značilnosti, ki jih pogosto uporabljajo multiplikatorji v risankih starejših polkovnikov.
Obstaja veliko drugih razlogov za kronično povečanje parotidne žleze slinavke in tako kot disfagija (motnja požiranja) ni treba pripisati dnevnemu odmerku klareta - dokler se te luknje ne izključijo iz drugih potencialno nevarnih vzrokov. Tudi malo pivcev mora biti pozorno na povečanje parotidnih žlez slinavk, saj obstajajo dokazi, da je to najbolj značilno za poškodbe jeter.
Bolezni požiralnika:
Ezofagus tudi ni zaščiten pred škodljivimi učinki prekomernega uživanja alkohola in se lahko razvije kronično vnetje. Znan je kot ezofagitis in prizadene najnižji del požiralnika, ki se nahaja za prsnico, kar povzroča značilne pekoče bolečine, ki so vsem znane kot zgaga. Esofagitis se stopnjuje zgodaj zjutraj in povzroča, da ljudje skočijo iz postelj, da bi našli mleko ali antacid in pomirili bolečino.
Esofagitis je včasih povezan z injiciranjem klorovodikove kisline iz želodca v požiralnik, kar povzroča občutek "kislinskega napada". Alkoholisti, zlasti med trdim pitjem, so predmet teh simptomov. Izvedeni so bili poskusi, v katerih so bili etanol, pivo, vino in žgane pijače injicirani neposredno v želodec. Ugotovljeno je bilo, da alkohol iz pivovarnih izdelkov ali trgovcev z vinom povečuje proizvodnjo klorovodikove kisline in refluks (refluks) več kot alkoholne raztopine, kupljene v lekarni.
Zanimivo je, da kljub temu, da se v določeni meri lahko pojavi ezofagealni refluks pri večini ljudi, ki pijejo, mnogi od njih niso doživeli nobene bolečine ali nelagodja, v času pregleda pa je v manjšem številu primerov refluks povzročil ezofagitis. Metanje klorovodikove kisline iz želodca v požiralnik, skupaj z alkoholnimi hlapi, ki lahko izstopajo iz vsebine želodca, lahko uniči glas opernega pevca, zato jim svetujemo, da ne pijejo več dni pred nastopom. Mnogi ljudje, še posebej, ko starajo, opazijo, da so po zabavnem večeru njihovi glasovi hrapavi, in če bi lahko na diagnostičnem zaslonu videli svoje glasnice, bi bili presenečeni, ko bi videli, kako rdeči so in otekli.
Bolezni želodca (gastritis, razjeda):
Zdi se, da lahko zgago in bolečine v prsih povzroči tudi moteno gibanje požiralnika. kot pri pekoči sluznici. Poskusi so pokazali, da peristaltika napihuje alkoholizatorje. Ta učinek na ezofagealno peristaltiko lahko povzroči težave pri požiranju, vključno z občutkom, da je hrana na poti navzdol. Ta simptom, znan kot disfagija, je lahko posledica kronične tvorbe ožilja v požiralniku, tj. prisotnost nenavadnih obročev povečane miške ali manj pogosto - malignega izobraževanja. Vsako težko požiranje je treba nemudoma raziskati.
Sluznica želodca se lahko prilagodi številnim dražljajem. Tudi v tem primeru so nekatere alkoholne pijače premočne, da bi spodbudile proizvodnjo gastrina, hormona, ki sodeluje pri proizvodnji želodčne kisline in posledično v prebavi, ob upoštevanju, da večina razredčenih alkoholnih pijač, piva in vina prispeva k njeni proizvodnji. Preveč velik kozarec viskija pred večerjo lahko povzroči vnetje želodca, tako hudo pri nekaterih ljudeh, da je mogoče dokazati rahlo uhajanje krvi skozi želodčno sluznico kot pri želodčnih sokovih.
Absorpcija alkohola v želodcu je odvisna od številnih dejavnikov, vključno s koncentracijo in značajem alkoholne pijače, ne glede na to, ali se pije po obroku ali na prazen želodec, ter glede na individualne značilnosti pivca, vključno z njegovim spolom. Prednost pitja na polnem želodcu je, da se alkohol v glavnem absorbira v želodec in ne prehitro prehaja v dvanajstnik; Enkrat v dvanajstniku alkohol hitro vstopi v krvni obtok. Nedavna študija je tudi pokazala, da se po dobrem obroku alkohol ne absorbira le počasneje, temveč tudi hitreje. To pojasnjuje splošno opažanje, da se lahko zvečer s koktajli popijete lažje in hitreje kot na dobri večerji.
Eden od razlogov, zakaj se alkohol v telesu manj učinkovito razgradi, če je pijač lačen, je zato, ker lakota zmanjšuje raven alkoholne dehidrogenaze (ADH), naravnega encima, ki razgrajuje alkohol. Pri ženskah z ADH sistem deluje bolje s starostjo, za moške pa nasprotno. Ženske pred menopavzo trpijo zaradi več alkohola, ker imajo v želodcu polovico količine ADH, ki jo imajo moški. Na srečo se večina ADH v telesu dejansko dobavi iz jeter (pri moških 80% ADH povzroči nastanek jeter, 20% želodca), vendar tudi v tem primeru pomanjkanje ženskega želodca pomeni, da mlajše ženske hitreje dosežejo višjo raven alkohola v krvi, od moških, tudi če niso več pili kot moški, ki pijejo z njimi, in se ne nagibajo k tako trezenju. Obstajajo tudi drugi dejavniki, ki pojasnjujejo odziv žensk na alkohol, vendar se seveda zmoten šovinistični človek, ki meni, da je to odvisno od pomanjkanja ženske osebnosti ali celo inteligence.
Srednja starost za ženske prinaša nekaj nepričakovanih tolažb: ena vesela, razočarana ženska, ki sem jo vedel od takrat, ko sva bila oba najstnika, ponavadi ni mogla piti več kot 1-2 skodelic alkohola na noč brez občutka omotice, ampak zdaj ponosno pravi, da lahko pije ta znesek, po katerem bo vsak moški pod mizo. Zdi se narobe, da ji povem, da je to le zato, ker ima zdaj menopavzo: njena raven ADH se je povečala in njeno hormonsko ravnovesje je bolj moško - v telesu je več testosterona kot estrogen. Morda bo hormonsko nadomestno zdravljenje ohranilo enako reakcijo ženskega želodca kot pred menopavzo.
Kronični gastritis, vnetje želodčne sluznice je pogost pojav pri uživalcih alkohola. Kdo ni slišal strašnih zvokov, ki prihajajo iz kopalnice zgodaj zjutraj, ko je pijanec šel čez? Kašelj in slabost ponavadi pripisuje kajenju, ki tako pogosto spremlja pijanost, toda mi, ki smo ga sinoči gledali za pristanišče, vemo resnico. Slabost se postopoma umirja do jutra, tako da lahko uživa v odmoru za kavo in lahko celo poje malo kosila. Zajtrk pa je izključen. Različni pregledi so pokazali, da ima do 70 odstotkov ljudi, ki redno in zelo pijejo, vnetje želodčne sluznice. Zdravniki se še niso strinjali, zakaj se to dogaja, in težko ga je eksperimentalno reproducirati. Nekateri strokovnjaki menijo, da je kronični alkoholni gastritis posledica posrednega, ne pa neposrednega učinka alkohola: domnevali so, da podhranjenost in vračanje črevesne vsebine nazaj v želodec povzročata bolj kronično vnetje kot sam alkohol.
Študija, opravljena na Univerzi v Padovi v Italiji leta 1992, je pokazala zelo jasno povezavo med tem, koliko bolnik kadi in kronični atrofični gastritis pri tistih, ki pijejo. Kot pri mnogih drugih vidikih zdravja se zdi, da je kombinacija kajenja in zlorabe alkohola še posebej nagnjena k povzročanju težav. Vse prepogosto krivijo alkohol, če je le delno odgovoren; v resnici je kombinirani učinek teh dveh slabih navad škodljiv učinek.
Bolezen črevesja (razjede, pankreatitis):
Vsaka dispepsija pri ljudeh, ki zlorabljajo alkohol, ni povezana z želodcem. Alkohol vpliva na delovanje tankega črevesa, saj vpliva na njegovo oskrbo s krvjo in njeno peristaltiko; Malo presenetljivo je, da pitje poslabša simptome razjede dvanajstnika. V zadnjih nekaj letih je postalo splošno sprejeto, da je okužba Helicobacter pylori odgovorna za razjedo, ne glede na to, ali je razjed v želodcu ali dvanajstniku in za nekatere oblike vnetja prebavil. Upal, da bo alkohol uničil ta mikroorganizem. Za starejše je to res, toda na žalost je to ena od prednosti, ki se pojavi šele pri petinštirideseti, ko avtobus odide. V mlajši starosti je uživanje alkohola povezano s povečano pojavnostjo okužbe s Helicobacter pylori. Ljudje srednjih let spadajo med te dve skupini: alkohol, se zdi, da jih v nobenem primeru ne uvrščajo.
Pogosto se domneva, da so razmeroma močne, vendar blage alkoholne pijače, kot je šampanjec, zavajajoče telo tako, da se želodec hitro izprazni, alkohol pa se hitro vpije v tanko črevo. Menijo, da to pojasnjuje takojšen odziv na šampanjec in s tem njegovo priljubljenost med prazniki. Samo nekaj kozarcev zadostuje za dvig nivoja decibelov, pri čemer je treba upoštevati, da tišina kadilskega kluba ne motijo njeni člani z uporabo viskija, čigar vratar, pot iz želodca, je bil zaprt po prvih nekaj požirkih napetosti.
Obstajajo dokazi, da je moč pijače odvisna od tega, kako hitro gre skozi želodec v tanko črevo. Alkohol se v tankem črevesu sploh ne razcepi, tako pri moških kot pri ženskah, v tistih in pri drugih, takoj ko doseže črevo, se absorbira hitreje kot skozi želodčno steno. Čeprav se žganja absorbirajo skozi steno želodca, morda ni tako pomembno pri določanju trenutne ravni alkohola v krvi kot stopnja, pri kateri alkoholna pijača prehaja iz želodca v tanko črevo. Znanstveni dokazi kažejo, da žganja zadržujejo sproščanje želodca in zato ne smejo imeti tako hitrega opojnega učinka, zlasti na polnem želodcu, kot nekateri lahki žganci.
Medicinski problemi Geoffreyja Bernarda so zapolnili številne stolpce v Observer, Private Gaze in drugih revijah. Sprva se je zdelo, da ga moti le kronični pankreatitis, ki lahko kasneje vodi do insuficience trebušne slinavke in diabetesa. Trebušna slinavka je glavni prebavni organ v telesu, saj je proizvodni center potrebnih encimov. Poleg tega vsebuje Langerhansove otočke (Langerhans) ali endokrine žleze, ki proizvajajo insulin. Povprečni sladkorni bolnik mora biti zmožen piti zmerno: lahko prilagodi zdravljenje, glede na uporabo alkohola skupaj s hrano. Vendar pa so uživalci alkohola morda na milost in nemilost resne problematične sladkorne bolezni.
Pankreatitis je običajno boleča bolezen, čeprav se včasih lahko pojavi z malo ali nič bolečine. V vsakem primeru, če se razvije kronični pankreatitis, se stanje bolnika ponavadi poslabša, bolnik pa ima sladkorno bolezen in slabo prebavo, za katero je značilna steatorrhea, vztrajna driska z smrdljivim blatom, ki vsebuje maščobe. Jeffrey Bernard nam ni povedal o svojih črevesjih, ampak nam je dal srčni seznam sladkorne bolezni in zaplete, ki so iz tega izhajali. Tri četrtine vseh primerov pankreatitisa je povezano s kroničnim alkoholizmom ali boleznimi žolčevodov, pet odstotkov ljudi, ki zlorabljajo alkohol, so doživeli napad akutnega pankreatitisa ali razvili kronično obliko.
Jeffrey Bernard ustreza opisu tipičnega pacienta: človek je srednjih let in po njegovi avtobiografski pismi preveč pije. Možnost za bolnika z akutnim pankreatitisom je slaba. Deset let po tem, ko je bolezen prešla v kronično fazo, sledi pomanjkanje trebušne slinavke, kar se v svojem času pokaže kot usodno.
Čeprav je pankreatitis pogostejši pri moških, vendar je to verjetno zato, ker so moški bolj verjetno ženske, ki zlorabljajo alkohol. Paradoksalno je, da ženske pri pitju alkohola, enakovrednega moškim, pogosteje razvijejo pankreatitis - še en primer potrebe, da ženske ostanejo nizke ali zmerno pijane. Napad akutnega pankreatitisa se kaže v hudih bolečinah v zgornjem srednjem delu trebuha, ki povzroča hrbet. Nastop je preveč nenaden in verjetno se ga lahko zamenja s perforacijo razjede. Bolečina je zelo težko odstraniti, tudi s pomočjo najmočnejših zdravil, in želodec je zelo tesen.
V vsakem primeru akutne bolečine v trebuhu je zdravnik vedno zaskrbljen zaradi možnosti pankreatitisa. Diagnosticiranje akutnega pankreatitisa ni tako enostavno, vendar vam lahko pomagajo različni krvni testi. Če je napad pankreatitisa zelo resen, bo bolnik običajno potreboval nekirurško zdravljenje na oddelku za intenzivno nego. V preteklosti je bilo vedno prepričano, da je kirurško zdravljenje pankreatitisa nevarno (rezultat je pogosto potrdil, da je v tej sodbi prišlo do resne napake), zdaj pa se je kirurško zdravljenje uporabljalo veliko pogosteje.
Kronični pankreatitis je pogosto posledica alkoholizma, vendar se razpravlja o tem, ali sledijo majhni napadi pankreatitisa, ki jih bolnik morda ne opazuje. Bolnik doživlja ponavljajoče se bolečine v zgornjem osrednjem delu trebuha (epigastrija) različnih stopenj intenzivnosti, steatorrhei in sčasoma se razvija sladkorna bolezen. Vsi pankreatitis povzroča hudo izgubo teže zaradi malabsorpcije (oslabljena absorpcija v prebavnem traktu).
Znatno uživanje alkohola je povezano ne le z obolelo trebušno slinavko, temveč tudi s povišanjem ravni trigliceridov v krvi, ki je eden izmed lipidov v krvi, kar poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.
Spremembe v ravni trigliceridov - morda eden od razlogov za izgubo zaščitnega učinka (ki izhaja iz zmernega uživanja) alkohola, takoj ko ga pivovalec začne zlorabljati.
Nedavna študija pankreatitisa je pokazala, da je treba standardno razumevanje te bolezni spremeniti. Za pivce obstajajo dobre in slabe novice. Zdi se, da je bil odstotek pankreatitisa, pripisan zlorabi alkohola, precenjen. Študija je pokazala, da je približno ena tretjina primerov pankreatitisa povezana z zlorabo alkohola, tretjina s holelitiazo, preostala tretjina pa ni ugotovila glavnega vzroka. Možno je, da so v tej skupini bolnikov nekateri, ki pijejo več, kot priznavajo, ali so njihovi zdravniki ugotovili, če pa so, drugi testi tega niso pokazali. Slaba novica je, da skrbna analiza prejšnjih pregledov omogoča, da domnevamo, da so bili zdravniki preveč samozavestni, pri čemer so sporočili prej sprejeto mnenje, da ni povezave med rakom trebušne slinavke in kroničnim pankreatitisom. Mogoče obstaja povezava, vendar ne zelo izrazita.
Obstaja dobro uveljavljena teorija, da to isto povečanje trigliceridov predisponira bolnike na pankreatitis, vendar so pred kratkim obstajali dvomi o njegovi veljavnosti. Podobno so bili poskusi, da se vrsta alkoholne pijače, ki jo uporablja predvsem bolnik, poveže s pankreatitisom. Dobro dokumentirane študije so prepričljivo pokazale, da je bolezen pogostejša med ljubitelji vina. Žal so enako ugledni znanstveniki z enako prepričljivimi argumenti dokazali, da je pankreatitis pogostejši med ljubitelji piva ali žganih pijač. Ker je študija privedla do nasprotujočih si rezultatov, je današnje mnenje, da vrsta alkohola ne vpliva na verjetnost razvoja pankreatitisa. Danes verjamemo, da je presežek porabljenega alkohola pomemben dejavnik in da je razlika med rezultati raziskav posledica regionalnih razlik v pojmih pitja, kar je vplivalo na izbiro bolnikov, ki so jih raziskali.
Bolezni žolčnika:
Delovanje žolčnika, rezervoarja za žolč, ki je zelo pomemben v procesu prebave, se izboljša z alkoholom. Nedavna študija, opravljena z ultrazvokom, je pokazala, da odmerek alkohola pospešuje praznjenje žolčnika po jedi. Prav tako pospeši polnjenje istega mehurja, in to povečano žolčasto tvorbo naj bi preprečilo nastanek kamnov. V tem primeru je vino boljše od piva ali žganih pijač.
Tradicionalno ljudje, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov, pravijo "lepa, polna, štirideset let in ženska". Ta medicinski aforizem je bil postavljen pod vprašaj, kar bi moralo spodbuditi ženske, ki zmerno uživajo vino, saj je njihova možnost za razvoj žolčnih kamnov 40 odstotkov manjša kot pri tistih, ki ne pijejo.
Ko se v ljubiteljih obeh spolov pojavijo žolčni kamni, so najverjetneje posledica teh precej sladkih alkoholnih pijač, ki se uporabljajo v koktajlih in ne na osnovi alkohola. Študija je tudi pokazala, da funkcija žolčnika ni poslabšana niti pri alkoholikih, in da jo velike količine alkohola dejansko izboljšajo.
Učinek alkohola na debelo črevo:
Alkohol lahko takoj vpliva na debelo črevo, saj lahko stimulira gastrointestinalni refleks. Ta refleks povzroča črevesno peristaltiko, ko je želodec raztegnjen ali razdražen zaradi hrane. Zelo so ga cenili naši predniki viktorijanskega obdobja, ki so bili ponosni, da je njihov zajtrk vplival na pravilnost njihove črevesne dejavnosti. To reakcijo debelega črevesa lahko opazimo tudi v restavracijah, kjer potekajo poslovna pogajanja. Pogajanja o napetosti v povezavi z obilno hrano in pijačo so lahko prevelika obremenitev za želodce mnogih ljudi; stimulira se gastrointestinalni refleks in velika skodelica črne kave po obroku pogosto prispeva k hitremu izhodu iz dvorane.
Ta problem preveč občutljivega črevesja pogosto prizadene ljudi z sindromom razdražljivega črevesja, če pijejo alkohol. Še posebej, če so agitirani, imajo lahko napihnjenost in pospešeno peristaltiko (driska). Upoštevajoč, da v večini primerov, ko ima alkohol škodljiv učinek na zdravje ljudi, je reakcija odvisna od količine zaužitega alkohola, toda z sindromom razdražljivega črevesja, kot pri migreni in glavoboli, je pomembna vrsta alkohola. Večina ljudi, ki trpi zaradi tega sindroma, ugotavlja, da je temnejša alkoholna pijača, večji je njen učinek na črevesje. Pristanišče, žganje, viski, rum, rdeče vino in pivo imajo močnejši odvajalni učinek kot belo vino in čisti alkohol.
V anatomiji melanholije, napisani v sedemnajstem stoletju, je Robert Burton (Robert Burton) zelo natančno opisal sindrom razdražljivega črevesja, ko je govoril o tem, kako lahko nekatere alkoholne pijače povzročijo napihnjenost.
Barton je jabolčnika in hruškovca opisal kot "karminacijska žganja" in še naprej izraža začudenje nad dejstvom, da:
Toda v nekaterih okrožjih Anglije, običajno v Franciji in Guipusci v Španiji, "je to njihova običajna pijača in nimajo duhovitosti, ki jo je prizadela."
V bolj prefinjenem dvajsetem stoletju so lahko prekomerni vetrovi (napihnjenost) vzrok za socialne stiske, saj ni vedno v dnevni sobi primeren pes, na katerem je mogoče kriviti vse. Najpogostejši razlog za obisk gastroenterologa v lokalni bolnišnici je še vedno sindrom razdražljivega črevesa, veliko nesrečnih žrtev te bolezni pa opozarja, da morajo biti previdni pri izbiri vrste in količine alkohola.
Ravno nasprotno, rdeče vino je včasih lahko uporabno v primerih, ko drisko povzroča bakterijski ali virusni patogen (patogen). Francozi tradicionalno verjamejo, da je klaret ali zaman za bolnike z blago prehrano - "potovalna driska" - včasih pridobljena v restavracijah v tujini, ko gostitelj nima imunske zaščite za mikroorganizme, ki prevladujejo na tem območju.
Poročilo skupine ameriških zdravnikov v British Medical Journalu za december 1995 je predlagalo, da bi celo razredčeno vino lahko zadostovalo za zaščito brezskrbnega popotnika pred škodljivimi učinki patogene E. coli, salmonele in šigele (povzročitelja dizenterije).
Sodobna ameriška znanost je potrdila le ugoden učinek vina na razdražene črevesje, ki ga opazujemo že stoletja. Bordeaux je bil žrtvam kolere predpisan leta 1822 in 1886 in se zdi uspešen, kar potrjuje francosko prepričanje v njegovo moč. V drugih primerih so zdravniki predlagali dodajanje vina v splošno znano umazano vodo v upanju, da se prepreči okužba. Profesor Rambuteau je branil ta ekstravaganten korak kot preventivni ukrep, da bi osvobodil Francijo kolere v devetnajstem stoletju, beneški zdravnik Pieck pa je pokazal, da je dodajanje vina onesnaženi vodi varna (vendar ne posebej zaželena) mešanica za pitje.
Celoten prebavni trakt, od ust do anusa, je občutljiv na alkoholno stimulacijo: v ustih se lahko pojavi nenormalna suhost in mnogi bolniki prisegajo, da nekatere alkoholne pijače povzročajo poslabšanje hemoroidov. Vendar pa gastrointestinalni trakt lahko razvije resnično fiziološko odpornost na stimulativne učinke pitja, zato lahko nenaden umik alkohola povzroči simptome odtegnitve, tako kot se centralni živčni sistem odzove na odpravo zdravila. Lahko segajo od zakasnitve praznjenja želodca in zaprtja na eni strani do izboljšanja gastrointestinalnega refleksa in driske na drugi strani. Mehanizem teh simptomov odtegnitve ni popolnoma razumljen in reakcija je pri različnih ljudeh drugačna.
Čeprav zdravniki in trdijo o mehanizmu vpliva alkohola na želodčno in črevesno motiliteto, nestrokovnjaki ne dvomijo, da bo čezmerna strast za alkoholom naslednji dan povzročila prebavo in črevesje. Vse to je bilo znano že iz časov starega Rima: številne slike tega obdobja prikazujejo slabost in bruhanje, ki lahko sledita pretirani strasti za hrano in vino. Moderna znanost pa je zagotovila dokaze za ohranitev časovno spoštovanega prepričanja, da majhna količina alkohola izboljša prebavo.
Kljub podpori fiziologov in nutricionistov tradicija pijač ob kosilu žal ni vedno spoštovana; ljudje zdaj ponosno pravijo "Nikoli ne pijem pred obroki", kot da bi bilo vredno pohvale. Svojo prebavo lahko darujejo po takih nerazumnih načelih. Znanost potrjuje, da vino in pivo povečata proizvodnjo gastrina.
Vrednost alkohola kot snovi, ki spodbuja prebavo, so povzeli Hipokrat: Vino je le zdravilo - hrani človeško kri, uživa v želodcu in pomirja tesnobo in žalost. Večina sodobnih zdravnikov bi se s tem strinjala.