Preprosta dietna jed za vsak dan - puding skute

Vključeno v terapevtske prehrane: Diet številka 5

Sir je eden glavnih proizvodov, ki se priporoča za težave z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko. Predstavlja idealno razmerje med beljakovinami in maščobami in ne vsebuje laktoze, pospešuje presnovo. Jedi iz tega izdelka praktično ne vplivajo na spremembo ravni sladkorja v krvi in ​​so zato odlične za večerjo.

Za pripravo pudinga potrebujemo: 200 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), jajce 1kom, 1 žlica. l sladkor, 2 žlici. l zdrob, 2 žlici. l mleko, 2 žlički. kislo smetano 15% maščobe, 2 g pšeničnega prepečenca, 3 ml rastlinskega olja.

Kuhanje dietnega pudinga

Sir je eden najbolj dragocenih mlečnih izdelkov, iz katerega lahko pripravite različne jedi in kulinarične izdelke. Curd dietni puding bo odlična sladica.

Katera skuta je boljša za puding

Sladica je primerna za izvajanje dni na tešče, vendar jo je treba uporabljati samo v obliki brez maščob. Zaželeno je, da ni bil preveč kisel. Če je več kislega, kot je potrebno, ga je treba politi z enako količino mleka, pustiti, da stoji 1-2 uri, nato zavreči v cedilo, pustiti mleko odtekati in ga ponovno pritisniti. Priporočljivo je tudi jesti skuto, saj vsebuje več hranil:

  • aminokisline, ki preprečujejo debelost jeter;
  • beljakovine;
  • kalcij;
  • fosfor.

Ta molokoprodukt lahko pripravimo samostojno.

V nekuhano kuhano mleko morate dodati 1 žlico. 10% raztopina kalcijevega klorida (iz lekarne); Mleko damo v vrelo vodno kopel 20-30 minut, dokler ne nastane strdek. Odstranite strdek v cedilu ali v vrečki gaze, odcedite serum, obrišite, ohladite.

V ta namen lahko uporabite posebno starter kulturo.

Recepti okusne in zdrave sladice

Kot veste, so glavne sestavine pudinga skuta, sladkor in jajca. Vendar pa obstajajo tudi prehranski recepti te jedi, v kateri se sladkor ponavadi nadomesti z fruktozo, jajčni rumenjaki pa so na splošno izključeni, dodajajo se samo beljakovine.

Tukaj je najlažji recept, ki zahteva najmanj sestavin.

V nariban posneto skuto (500 g) dal 1 beljakovine, stepeno z 2-3 žlici. l sladkor ali sladilo, 2 žlici. l zdrob, of vrečka vanilije, ½ tsp. sol. Vse temeljito premešamo, dodamo 100 g opranih in posušenih rozin. Maso skute zložimo na pekač, pečemo v pečici 20-30 minut. Lahko ga postrežemo z 10% kisle smetane.

Prehranski puding skute se bo izkazal kot nič manj okusen, če namesto rozin dodamo suhe marelice, ki so bogate z vitaminom C, ki pomaga krepiti imunski sistem, vitamin A, imenovan tudi vitamin za mlade. Dodate lahko korenje, predkuhamo in mleto.

Lahko improviziramo in dodamo suhe slive, suhe brusnice, hruške, koruze ali katero koli drugo suho sadje.

Dietni sirni puding bo koristen, če ga kuhate z jabolkom. Za to dodajte olupljeno, zmleto ali naribano jabolko v maso skute. To sadje je v tem razmerju: 500 g skute - 250 g jabolk. Nizkokalorična jabolka, zato so vključena v različne prehrane. Poleg tega so izjemno bogati z vitamini A, C, PP, K, E, P, folno kislino.

Pečico lahko skuhate ne le v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici in počasnem štedilniku. Kuhanje v mikrovalovni pečici bo trajalo bistveno manj časa kot pečenje.

1 beljakovino zmešajte z 1 žličko. l sladkor, dodajte vanilijo in sol po okusu, nato - 100 g skute in 1 žlica. l zdrob. Vse dobro premešamo in razporedimo v obliki mikrovalovne pečice. Kuhajte približno 5-7 minut.

Puding, kuhan v počasnem štedilniku, velja za najbolj dietetičen. Bolj hranljivo, da bi dobili takšno posodo, če je kuhana z rižem.

Kuhajte 1 žlica. riž, ohladimo, zmešamo z 1-2 jajčnimi beljaki in 300 g skute, dodamo 2 žlici. l sladkor in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, 1/3 žlice. rozine. Dobro premešajte. Skledo iz mešanice, ki jo namažemo z oljčnim oljem, vstavimo v končno maso in jo gladimo. Nastavite način "Peka", pečemo 60 minut. Po ohladitvi narežite na kose. Z medom lahko rahlo umazamo.

Prehranski recepti za pudinge so preprosti, vendar ne smemo pozabiti, da njihova sestava še vedno vsebuje precej kalorij, zato se ljudem, ki so na dieti, svetuje, da v svoj jedilnik vključijo dietni puding ne več kot 1-2 krat na teden.

Dietetski puding

Prehranski puding skute je prišel v Rusijo iz Anglije. Od takrat je v mnogih družinah pridobil navdušeno popularnost. Vendar se je to zgodilo zaradi nenavadno zračnega in izvrstnega okusa sladkosti.

Pripravite to sladico, morda v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici in celo pečici. Razmislite o prehranjevalnem receptu za puding skuto, nato pa o načinih, kako ga narediti.

Od nekdaj je običajno, da jemljete jajca, skuto, kislo smetano, mleko in sladkor kot osnovo za tradicionalni puding. Da bi dobili še bolj prefinjen okus, je jed dopolnjen s koščki sadja, začimbami in orehi. Vendar pa je dovoljeno izdelati nesladkano puding z dodatkom paradižnika, sira in celo česna. Takšne jedi bodo potrošnikom razkrite iz popolnoma nove strani.

Dieto Pudding testo

  • 5 jajc;
  • nizko vsebnost maščobe skute (pomembno je, da je bilo sveže) - 500 gr;
  • kisla smetana - 100 gr;
  • krompirjev škrob - 2 žlici. žlice;
  • 1 vrečka vanilije.
  • sladkor;

Pomembno je omeniti, da je na čelu vseh zgoraj navedenih izdelkov skuta. Zato je treba njegovo odločitev vzeti s posebno resnostjo: ne dovoliti kislega okusa, opazovati roke trajanja in izbrati pravo maščobo, saj je še vedno dietni puding.

  1. V globoki plošči so vse sestavine temeljito premešane. Vendar pa se iz jajc na tej stopnji vzamejo samo rumenjaki. V tem času, druga komponenta jajc - beljakovin, je priporočljivo, da v hladilniku. Nato s pomočjo mešalnika nastalo maso postavimo v gosto pasto.
  2. Ohlajene beljakovine se temeljito stisnejo (dokler se ne pojavi debela pena).
  3. Sladkorjem dodamo beljakovine v majhnih porcijah, ne da bi ustavili proces stepanja.
  4. Nastala sladka konsistenca postopoma poseže v masna gibanja skute iz sebe. To fazo proizvodnje je potrebno počasi izvajati, vsakič vedno bolj pa testo opremljamo s kisikom.
  5. Testo je pripravljeno, ostane le v obliki za kuhanje, obilno namazano z maslom.

Ne glede na to, kako je ta sladica pripravljena, je pomembno vedeti, da se pod nobenim pogojem ne priporoča odpiranje pokrova, dokler ni popolnoma kuhano. Dejstvo je, da ko vstopi zrak, se puding lahko usede.

Prehranski sirni puding v pečici

Obrazec za kuhanje podmažemo z maslom in previdno poškropimo z majhnimi drobtinami. Pred kuhanjem je priporočljivo, da se pečica segreje na 180 stopinj Celzija. Pečenje traja 40 - 45 minut. Končna sladica je namočena s sadnim sokom in posuta z začimbami. Za dekoracijo lahko uporabite matice.

Prehranski sirni puding v počasnem štedilniku

Končno testo se vlije v posodo z več peči, pokrov je tesno zaprt in nameščen program peke. Kuhanje dietnega sira v počasnem štedilniku traja dlje kot kuhanje v pečici. V povprečju traja od 50 do 60 minut. Pripravljenost sladice lahko preverite tako, da jo preluknjate z iglo ali zobotrebcem. Končana jed je bogato okrašena z marmelado in orehi.

Mikrovalovni dietni sir

Ta različica jed je najbolj primerna za večino sodobnih gospodinj. In to dejstvo je preprosto pojasnjeno: priprava pudinga ne traja več kot 10 minut. To pomeni, da so v preteklosti takšni problemi, kot so nepričakovani prihod gostov, priprava nenavadno okusnega zajtrka za družino in samo razlog, da si prosim.

Vendar pa je treba opozoriti, da se ta metoda kuhanja razlikuje od prejšnjih dveh ne le s hitrostjo priprave. Kalupi za peko muffinov v mikrovalovni pečici so namočeni v rastlinskem olju, v vsako od njih pa se namesti 2 do 3 žlice predhodno pripravljenega testa. Peka poteka v treh stopnjah:

  1. Kuhanje 3 minute pri 750 vatih.
  2. Nekaj ​​minut počitek brez odstranitve sladice iz mikrovalovne pečice.
  3. Nato še nekaj minut za končno pripravo sladice.

Prehranski puding se skriva po že preučenih shemah: s pomočjo soka, oreščkov, začimb in marmelade.

Recept za puding skute za pankreatitis

Ustrezna in uravnotežena prehrana je ključna za uspešno in učinkovito zdravljenje bolezni trebušne slinavke.

Medicinska prehrana prispeva k pravilnemu delovanju organov prebavnega sistema, vpliva na preprečevanje nadaljnjega napredovanja pankreatitisa.

Pravila za uporabo skute s pankreatitisom


Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Kakšno skuto se lahko zaužije s pankreatitisom, ki je v akutni fazi razvoja?

  • Sladica mora biti z nizko vsebnostjo maščob (ne več kot 3%), da bi se izognili povečanju obremenitve obolelega organa;
  • Kislost skute mora biti manjša od 170 enot na Turnerjevi lestvici.
  • Cottage sir je lahko kot ločeno posodo, in je osnova drugih jedi.
  • Ne uporabljajte skute v kombinaciji z mlekom, saj lahko to povzroči draženje trebušne slinavke.
  • Jedi skute ali skute v svoji čisti obliki ni treba jemati vsak dan, dovolj bo 2-3 krat na teden.
  • Dan je priporočljivo porabiti več kot 250 gramov skute.

Izdelek mora biti svež! Za popolno zaupanje je priporočljivo, da ga pripravite sami.

Recept je preprost: prinesite liter pasteriziranega mleka do vrenja in vlijte limonin sok, stisnjen iz polovice sadja. Pod vplivom limoninega soka se bo mleko strdilo. Vsebina ponve ostaja na gazi in dovoli, da sirotka popolnoma odteče.

Če v telesu primanjkuje kalcija, se namesto limoninega soka doda raztopina kalcijevega klorida, ki jo lahko kupite v lekarni.

S to boleznijo, prehrana omejuje bolnika v številnih gastronomskih užitkov, vendar iz priporočenih izdelkov lahko pripravite ne le zdrave, ampak tudi precej okusne jedi.

Kako diverzificirati jedi iz jedilnega skute?


Sir, kot ločena jed, se lahko hitro naveličaš, zagotovo si želiš razvajati tudi s strogo dieto.

Jedi iz skute s pankreatitisom, katerih recepti lahko najdete na straneh internetnih virov, ali pa s svobodo kulinarične domišljije ali s svojimi lastnimi, bodo lahko znatno diverzificirali pacientovo prehrano.

Najbolj znane jedi iz skute so lonec, sufle in skutni puding s pankreatitisom. Poleg tega lahko kuhate leni dumplings ali parne torte sir. Vendar pa je najbolj priljubljen puding.

Puding za pankreatitis, recept, za katerega lahko vsakdo, je vroča sladica. Ima občutljivo, mehko teksturo in odsotnost trde skorje. Za njegovo pripravo lahko uporabite tudi žita (z izjemo proso in biser ječmena), mleko, sadje. Poleg tega so sadne kreme odličen dodatek k tej jedi.

Puding - dietna jed iz skute v počasnem štedilniku ali pečici


Glede na vse uporabne lastnosti tega izdelka, so številne dietne jedi pripravljene na osnovi skute za različne bolezni prebavnega sistema. To vključuje tudi puding za skuto, ki povzroča pankreatitis.

Kako pripraviti dietni puding s pankreatitisom, tako da je oboje okusno in zdravo? Recept za skutni puding s pankreatitisom je zelo preprost. Za pripravo morate vzeti:

  1. 200 gramov skute (predrto), t
  2. 2 čajni žlički zdroba, namočene v toplo vodo,
  3. 1 ali 2 beljaka,
  4. 1 korenček,
  5. sladkor, maslo po okusu.

Dodate lahko tudi malo vanilije.

Rešite majhno korenček z drobnim ribnikom. Veverice pretepajo, dokler se ne pojavijo vrhovi. Vse sestavine zmešamo z dodatkom malo masla. Zmes zlijte v posodo za peko in jo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.

V receptu za puding skuto s pankreatitisom lahko dodate svoje najljubše sadje. Lahko so jabolka, banane.

Puding lahko kuhate ne le v pečici. Če ni možnosti kuhanja jedi v pečici, potem je mogoče uporabiti sodobno pomočnico gospodinje - počasen štedilnik.

Mešanico vroče sladice vlijemo v namaščeno posodo počasnega štedilnika in kuhamo v načinu "pečenje". Čas kuhanja je odvisen od modela aparata.

Parni puding

V počasnem štedilniku lahko ne samo pečete to jed, ampak tudi kuhate na pari. Majhna razlika, parna sladica je nekoliko bolj nežna in temeljito pečena od znotraj. Poleg tega se domneva, da se pari jedi ohranijo veliko več svojih koristnih lastnosti kot kuhane na drug način.

Kako kuhati puding s parom pankreatitisa? Zelo preprosto. Recept za skutni puding s pankreatitisom ostaja nespremenjen. Gre za kuhanje.

Seveda bo najprimernejša uporaba počasnega štedilnika. Prosimo, upoštevajte, da je knjiga receptov priložena številnim modelom. Tradicionalni recept za to sladico vključuje dodajanje jajčnih rumenjakov, vendar se pizdica s piricami za pankreatitis pripravlja samo z uporabo beljakovin.

Za pripravo te sladice za par potrebujete posebne kalupe. V njih je treba pripraviti pripravljeno mešanico in jih odložiti na mrežasto šobo, ki je namenjena za kuhanje v načinu "Parjena". Običajno je čas kuhanja 20-30 minut. Jed se šteje za pripravljeno, ko začne masa nekoliko zaostajati za robovi oblike.

Preostanek je, da iz sladkorja vzamete sladico, jo odstranite iz kalupov in pustite, da se malo ohladi pred uporabo. Tudi recept za skutni puding s pankreatitisom se lahko spreminja z dodajanjem suhega sadja.

Kako natančno pripraviti dietni puding za pankreatitis - po receptu ali na osnovi vaših kulinaričnih okusov - ni tako pomembno. Vendar pa morate paziti na dejstvo, da je treba vsako jed, ki jo želite vnesti v vašo prehrano, uskladiti s strokovnjakom za prehrano.

Terapevtska dieta je pomemben del kompleksnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke. Namenjen je za organizacijo celotnega dela prebavnega trakta. Zato je treba z upoštevanjem vseh priporočil zdravnika ravnati skrbno in odgovorno.

Jedo "prepovedano" hrano lahko resno škoduje vašemu zdravju in povzroči poslabšanje bolezni.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, potrebnih za telo, se lahko bučna kaša porabi takoj po končanem medicinskem postu. Poleg tega se ta izdelek zlahka absorbira v telo.

Gastroenterologi svetujejo, da izberete sladke sorte jabolk, ki omejujejo uživanje 1-2 sadja na dan. Popečenega jabolka s pankreatitisom ne bi smeli celo jesti na prazen želodec, ne pa v času poslabšanja bolezni.

Zdrob je najbolj primeren zajtrk za bolnike s pankreatitisom. Ne preobremeni želodca in deluje na pankreasu in prebavi na splošno.

Samo ne naredite veliko, tisti, ki nimajo pankreatitisa, običajno ne jedo

Sladkarski puding v receptu za pečico prehrana tabela 5

Tabela za zdravljenje št. 5 je zdravju prijazen prehranski sistem, ki je predpisan za težave s prebavnim traktom (GIT), jetri in žolčevodom. Glavni cilj prehrane je pospešiti proces zdravljenja, zmanjšati boleče simptome, izboljšati stanje telesa in preprečiti razvoj zapletov. Za hrano je bila varčna za želodec, priporočljivo je, da jo uporabite v zdrobljeni ali utrjeni obliki. Za pripravo sladic pogosto uporabite skuto. Recepti skuta v pečici prehrana 5 ponuja različne. Jed je nežen, hranljiv in okusen.

Prehranska hrana ni le zdrava, ampak tudi okusna hrana. Skuta pečena - ena od dobrot, ki so na voljo s prehrano številka 5. Sir se lahko uporablja v nasprotju s prebavo. Ne draži sluznice želodca, se lahko prebavi in ​​ne poveča kislosti. Lonec shrani zadostno količino koristnih snovi, med katerimi so:

Glavne sestavine skute za peko ko dieto št. 5:

Dodatne komponente so lahko jabolka, rozine, suhe marelice, moka, riževe žitarice, korenje, nemastni jogurt, vanilija. Pred kuhanjem jedi se temeljito obrišejo, zmešamo z mešalnikom. Po hlajenju postreznik pripravite na toplo. To je posledica dejstva, da prehrana številka 5 prepoveduje uporabo vročih obrokov.

Povprečna vsebnost kalorij v prehrani je 140 kcal na 100 g (če je skuta 0% maščobe - 120 kcal). Kazalec je odvisen od sestavin. Če na primer dodate suhe marelice ali rozine, se lahko vsebnost kalorij poveča na 230 kcal na 100 g.

Kemična sestava prehranske peči (na 100 g proizvoda):

  • 15,8 g beljakovin;
  • 0,5 g maščobe;
  • 13,2 g ogljikovih hidratov.

Končni pekač lahko postrežete z medom, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane ali pečenimi jabolki v obrabi. Lonec za dolgo časa odpravlja občutek lakote.

Svet prehrane. Koristne lastnosti sira vključujejo njegovo sposobnost:

  • lajšanje stanja pri številnih boleznih (gastritis, razjeda želodca, pankreatitis);
  • izboljšanje regenerativne sposobnosti živčnega sistema;
  • krepitev kostnega in hrustančnega tkiva;
  • tvorijo hemoglobin v krvi;
  • zmanjša holesterol v krvi, pomaga pri zdravljenju mišične distrofije, očisti jeter škodljivih snovi (zaradi aminokislin metionina in holina).

Proteini, ki sestavljajo skuto, lahko služijo kot nadomestek za druge živalske beljakovine za ljudi, ki so kontraindicirani. Ker se skuta zlahka absorbira v telo, je priporočljiva za starejše in otroke. Ne priporočamo uporabe več kot 100-200 g skute na dan, saj vsebuje zadostno količino živalskih maščob, ki prispevajo k zamašitvi jetrnih kanalov. Priporočena vsebnost maščobe skute je 5%.

S prehrano številka 5, recept za klasično pečenje, poleg skute, vključuje nekaj zdroba. Sestavine za kuhanje:

  • 500 g skute;
  • dve jajci;
  • 2 žlici. l zdrob;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • ščepec vanilije;
  • Čl. l rastlinsko olje.

Kravji sir natančno obrijemo s sitom. Čista mešanica skute se kombinira z zdrobom in jajci. Z mešalnikom premagajte sestavine. To mora biti homogena masa. Dodajte sladkor in vanilijo. Pekač se namasti z rastlinskim oljem in zmeša skuto. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Čas kuhanja - 30 minut.

Dodajanje riža bo lončku dala bolj viskozno teksturo. Vsebnost kalorij v posodi se bo prav tako povečala. Za diverzifikacijo sladice lahko dodate malo rozin. Potrebne sestavine:

  • skuta - 300 g;
  • riž - 200 g;
  • rozine - 80 g;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
  • sladkor - 70 g;
  • maslo za mazanje obrazca.

Oprane rozine pour hladno vodo in pustimo 15 minut. Po izsušitvi vode in sušenja rozin. Kuhajte riž. Po ohladitvi se zmeša s skuto, jajci in sladkorjem.

Maslo namastite pekač. Razširite maso s siriščem, poskušajte to narediti enakomerno. Posodo pečemo 40 minut pri 180 stopinjah Celzija. Končno jed postrežejo s kislo smetano. Jejte toplo.

Kadar je prehrana 5 hrana lahko prebavljiva, je mehka in mehka. Zato je priporočljivo kuhati različne souffles, mousses, pire krompir, puding. Sladice za sir lahko spremenite v obliki pudinga. Za jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • 400 g skute;
  • 2 žlici. l zdrob;
  • 100 g mleka;
  • 2 žlici. l moka;
  • dve jajci;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • malo masla za mazanje oblike.

Zdrobi polijemo z mlekom in pustimo 10 minut. Previdno podrgnite skozi sito skute in zmešajte z jajci, moko in sladkorjem. Testo se zmeša z mešalnikom. V mešanico dodamo zdrob in ponovno premešamo.

Nato namastite pekač z maslom. Postavite sirno mešanico. Pečemo pri temperaturi 175-180 stopinj Celzija 40 minut. Po ohladitvi puding postrežemo na mizo. Jejte s kislo smetano ali sadjem.

Obstaja še ena možnost za kuhanje puding skute za peko. Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • skuta - 600-700 g;
  • jajca - 4 kos;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • pecilni prašek - h.
  • mešanica za vanilijev puding - 1 paket;
  • peščica rozin;
  • maslo - za mazanje oblike.

Rozin prelijemo s hladno vodo in namakamo 15 minut. Povežite pretečena jajca in skuto z zamaškom skozi sito. Dodajte sladkor, mešanico pudinga in pecilni prašek. Komponente se zmešajo in temeljito mešajo z mešalnikom. V maso dodamo namočene rozine in ponovno premešamo.

Maslo namastite pekač. Postavite sirno mešanico. Pečemo do 180 stopinj Celzija.

Posebnosti pečice "Puff" so, da vključujejo skuto, sadje in zelenjavo, ki se razprostirajo v plasteh na pekač. Zahvaljujoč korenjem, ki se pari v mleku, postaja jed postane sočna in mehka.

Če želite narediti pečenje, morate vzeti:

  • skuta - 250 g;
  • jabolka - 400 g;
  • rozine - 100 g;
  • 2-3 korenja majhnost;
  • sladkor - 2 žlici. l.
  • zdrob - Art. l.
  • kisla smetana - pol skodelice.

Korenje se opere, olupi in narežemo na majhne koščke. Pari se v majhni količini mleka in doda maslo. Jabolka so olupljena in ojačana, narezana na rezine. Razprostirajo se na korenje, dodata sta tudi dve jajci. Cottage skuto skrbno podrgnil skozi sito, združiti z zdrob, sladkor, preostala jajca in rozine.

Kalup za peko je naoljen. Spread plast skute mase, nato pa - plast sadja. Pečemo do 180 stopinj Celzija. Po ohladitvi postrežemo s kislo smetano.

V prehrani lahko vključite skuto za skuto, za pripravo katere ne potrebujete moke in zdroba. Jedi vključujejo:

  • nizko vsebnost maščob skute - 500 g;
  • veverice treh jajc;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • koruzni škrob - 5 žlice. l.
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • pecilni prašek - Art. l.
  • vanilija - na konici noža;
  • ščepec soli.

Sesek navijte skozi sito. Čista masa se zmeša s koruznim škrobom. Dodajte sladkor, vanilin in pecilni prašek. Beljakovine zmešamo s ščepcem soli v ločeni posodi in jih pretepemo. Rezultat je močna bujna pena, ki jo skrbno vbrizgamo v maso skute.

Kalup za peko je namazan z rastlinskim oljem in postavljen z mešanico skute. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Čas kuhanja - 45 minut.

Dietetična tabela številka 5 je primerna za bolezni jeter, žolčevodov in prebavil. Prehrana vključuje varčno hrano, ki pomaga izboljšati prebavo, lajša boleče simptome in pospešuje proces zdravljenja. Skuta za pečenje - ena od priporočenih jedi za prehrano številka 5. Sladica je bogata s hranili in je dobro prebavljena. Lahko najdete veliko različnih receptov s pečenjem s fotografijami, ki vam bodo pomagale pri pripravi jedi doma. Ena od možnosti za kuhanje jedi je opisana v spodnjem video posnetku.

Zdravljenje tabela številka 5 - je specializirana pravila za zdravo hrano, ki jih predpiše zdravnik v primeru diagnosticiranja kršitev v organih prebavnega sistema, jetra. Prisotni so lahko tudi sladice v taki prehrani - za njihovo pripravo se pogosto uporablja skuta. Kljub velikemu številu omejitev prehrana številka 5 vsebuje številne recepte za skuto. Sladice za hrano št. 5 - zelo okusna, občutljiva jed, ne škoduje prebavi. Glavna naloga takšne prehrane je pospešiti okrevanje, zmanjšati intenzivnost bolečin, normalizirati splošno počutje in preprečiti nevarne posledice bolezni. Da bo hrana bolj mehka za želodec, jo je treba zmleti ali zmleti.

Diet številka 5 vključuje tako cenovno dostopno in okusno jed kot skuto iz skute. Človeško telo je težje glede na omejitve zaradi zdravstvenih težav. Diet številka 5 pomaga obnoviti delo jeter in žolčnikov. To pomeni omejitve. Toda skuta, skuhana po posebnih receptih, je ena najbolj okusnih jedi tega prehranskega sistema.

Glavne sestavine za kuhanje jedi so:

Dodatne dovoljene sestavine sestavka za pečenje so lahko:

  • jabolka;
  • rozine, suhe marelice;
  • vanilija;
  • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • rižev žit;
  • korenček.

Obstaja potreba, da pečemo toplo, hladno polje. Prehrana prepoveduje uporabo vročih jedi.

Prehrana - ne pomeni le zdrave hrane. Vsaka hrana za osebo mora biti tudi okusna, zato se njen koristni učinek večkrat poveča. Sladoled s sirom pri hrani št. 5 je dovoljena sladica. V sestavi pečenja po toplotni obdelavi je še vedno veliko bistvenih za človeško telo: vitamini: A, B, PP, E, železo, kalcij, magnezij in fosfor, fluor.

Vsebnost kalorij v dietetičnem obroku je približno 140 kcal na 100 g, če je skuta popolnoma brez maščobe - le 120 kcal. Točna številka bo odvisna od spremljajočih sestavin. Dodajanje suhega sadja poveča vsebnost kalorij do 230 kcal.

Tudi v kemični sestavi končne jedi vsebuje:

  • beljakovine - 15 g;
  • maščoba 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 12 g

Po kuhanju sladica dobro gre z medom, nizko vsebnostjo maščob kisle smetane, pečenimi jabolki. Lonec bo pomagal trajno znebiti lakote. Beljakovine v skuti lahko učinkovito nadomestijo druge živalske beljakovine, ki so kontraindicirane pri predpisovanju prehrane št. 5. Zahvaljujoč enostavni prebavljivosti, je sir dovoljen za odrasle, stare ljudi in otroke, vendar ne sme vključevati več kot 100 - 200 g proizvoda v dnevni prehrani. Optimalna vsebnost maščobe v izdelku je do 5%.

Za klasičen recept za skuto iz skute iz hrane številka 5 bodo potrebne naslednje sestavine:

  • 2 žlici zdroba;
  • 125 ml mleka;
  • 2 žlici kisle smetane;
  • dve jabolki;
  • 50 g masla;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 250 g skute;
  • jajce.
  1. Za mletje sita s skuto.
  2. Združite skuto, jajca, granulirani sladkor, zdrob, mleko, kislo smetano, vse temeljito premešajte.
  3. Pustimo stati 20 do 30 minut.
  4. Dodajte predhodno olupljene in narezane jabolke, premešajte.
  5. Testo oblikujte v kalup in kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj za 50 minut.
  6. Jed je pripravljen! Lahko jih potresemo s praškom in postrežemo.

Recept za pečenje s skuto brez zdroba in moke bo še bolj lahek in še manj stresen za telo. Za kuhanje je potrebno:

  • funt nizko vsebnosti maščobe skute;
  • 3 kokošja jajca;
  • 5 žlic koruznega škroba;
  • 3 žlice sladkorja;
  • vanilija;
  • nekaj soli;
  • sončnično olje.
  1. Ko se testo pripravlja, lahko že vklopite pečico. Torej ima čas, da se ogreje na 180 stopinj.
  2. V globok zabojnik združite koruzni škrob in skuto, nato vlijte sladkor, vanilijo in lahko si malo pecite prašek.
  3. Ločeno ohladimo beljakovine s ščepcem soli in tako oblikujemo stabilno peno. Nežno premešajte v testo.
  4. Posodo za peko namažite z oljem in izlijte nastalo maso. Pečica za 45 minut.

To je izvirni recept za puding po skodelici po dieti št. 5, v kateri se skorja in sadje polagata v slojih, zaradi česar je sladica sočna in zelo nežna. Za recept, ki ga potrebujete:

  • pakiranje skute, približno 400 g;
  • 2 žlici sladkorja;
  • eno korenček;
  • eno veliko jabolko;
  • 100 g rozine, toliko fig;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • žlico zdroba,
  • 2 jajca.
  1. Korenček olupite in narežite. Potem paro v vodi ali mleku z dodatkom olja.
  2. Ko je korenček pripravljen, dodamo jabolka, narezane, narezane fige in 2 jajca.
  3. Kravji sir, ki je prekrit s sitom, v kombinaciji z zdrob, sladkor, jajca in rozine.
  4. V obliki, ki jo je treba postaviti v 2 delih. Prvič, skuto, nato sadje in zelenjavo, in tako izmenično večkrat.
  5. Pecite sladico na 180 stopinjah za približno 40 minut in preverite pripravljenost.

Rice naredi pečenje viskozno in mu doda kalorije. Ko prehrana št. 5, pečenje skute z rižem ne škoduje telesu, nasprotno, riž obda sluznico prebavnega trakta in ga ščiti pred poškodbami. Za kuhanje potrebujete:

  • 150 gramov riža;
  • 350 g skute;
  • 75 g rozine;
  • veliko jajce;
  • 65 g nemastne kisle smetane;
  • maslo za ponev;
  • 75 g sladkorja.
  1. Sperite rozine in jih namočite v hladno vodo četrt ure. Odcedite vodo in pustite, da se naravno posuši.
  2. Kuhajte riž, ohladite, kombinirajte z jajcem in skuto, dodajte sladkor in ga lahko zamašite z okusom.
  3. Oblikujte z maslom in vstavite testo.
  4. Pecite sladico približno 40 minut pri 180 stopinjah.

Rice pečenje s skuto služil, zalivanje kislo smetano ali sirup iz marmelade.

Pudingov recept

Jedi iz skute nimajo skoraj nobenega vpliva na raven sladkorja v krvi, zato so vključene v dovoljeno hrano s prehrano št. 5, dovoljeno jih je jesti tudi ob večerji. Puding je izvirna in okusna sladica, za njeno pripravo v dietni različici potrebujete:

  • 200 g skute z majhno vsebnostjo maščobe;
  • žlica sladkorja;
  • jajce;
  • 2 žlici zdroba;
  • 2 žlici mleka;
  • 2 majhni žlički kisle smetane s 15% maščobe;
  • majhna peščica pšeničnih krekerjev;
  • jabolko:
  • sončnično olje.
  1. Priprava se začne z mletjem skute, lahko jo naredite tudi z običajno vilico.
  2. Ločite rumenjak in belo. Rumenjak se zmeša z maso skute. V testo dodamo sladkor in vse dokler ni homogeno, ga temeljito premešamo.
  3. Olupite jabolko in odstranite škrbino, naribajte na grobo Rende, dodajte maso.
  4. Prebite beljakovino v peno in nežno premešajte skuto.
  5. Bolje je, da vzamete obliko globoko, da jo namastite z oljem in potresemo s krušnimi drobtinami, nato pa skuto testo razporedimo s kislo smetano na vrhu.
  6. Pecite sladico na 200 stopinj v pečici 20-25 minut. Ta čas je dovolj, da dobite nenavadno okusno in zdravo puding.

Tudi to jed lahko kuhamo v počasnem štedilniku, preberite recept v tem članku.

Koristi in raznovrstnost receptov

Da bi bila sladica bolj zračna in še bolj enostavna za telo, je priporočljivo mletje skute z sitom. Hkrati se lahko jajca dodajo neposredno v skuto ali najprej ločeno ločite rumenjake in beljake. Lonec je dovoljen za diverzifikacijo z jabolki, suho sadje - to so tudi dovoljena živila na dieti, da bodo jedi izvirnost in raznolikost prehrane.

Sir je dovoljen za uporabo v tej prehrani, saj ima naslednje uporabne lastnosti:

  • lajša stanje zaradi ublažitve sluznice v boleznih prebavil - gastritis, pankreatitis;
  • krepi hrustančno tkivo in obnavlja stanje kosti;
  • pomaga pri tvorbi hemoglobina v krvi;
  • zmanjšuje holesterol v krvnem obtoku.

Kljub resnosti prehrane številka 5, skuta je odobren izdelek, in iz njega lahko pripravite številne recepte za uporabne jeder, ki ne škodujejo stanju prebavil. Priporočamo tudi druge okusne recepte skuhanih pudingov v pečici in prehranskih receptih v počasnem štedilniku.

Vključeno v terapevtske prehrane: Diet številka 5

Sir je eden glavnih proizvodov, ki se priporoča za težave z jetri, žolčnikom in trebušno slinavko. Predstavlja idealno razmerje med beljakovinami in maščobami in ne vsebuje laktoze, pospešuje presnovo. Jedi iz tega izdelka praktično ne vplivajo na spremembo ravni sladkorja v krvi in ​​so zato odlične za večerjo.

Za pripravo pudinga potrebujemo: 200 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), jajce 1kom, 1 žlica. l sladkor, 2 žlici. l zdrob, 2 žlici. l mleko, 2 žlički. kislo smetano 15% maščobe, 2 g pšeničnega prepečenca, 3 ml rastlinskega olja.

Hvala za pozornost! S spoštovanjem, Olga.

Diet 5 je popolna dietna hrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Poleg zdravljenja z drogami je uporaba prehrane pomemben pogoj za okrevanje.

Omejitve prehrane številka 5 lahko olajša delo v jetrih in žolčnem sistemu. Hkrati pa prehranska hrana spodbuja nastajanje žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Diet 5 tabela je predpisana za takšne bolezni prebavil:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (kolecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodca (gastroduodenitis).

Po kirurški odstranitvi žolčnika je treba uporabiti tudi recepte tabele št. 5. V tem primeru je cilj prehrane odpraviti možno zastajanje žolča v žolču.

Prehrana na peti dieti je delna in pomeni vsaj 5 obrokov v majhnih porcijah (do 350 gr.).

Iz prehrane so izključeni proizvodi, ki negativno vplivajo na delovanje prebavnega trakta in izločilnega sistema, in sicer:

  • začinjeno
  • slano;
  • kadil
  • ocvrte
  • meso in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohola

V skladu s pravili prehrane 5, bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in peko jedi.

Kljub temu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani po pravilih tabele št. 5, je lahko hrana okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne enolončnice, vitke vrste mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Za kremno juho potrebujete: 200 gramov riža, dve korenje, eno čebulo, 50 ml. smetana z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej kuhamo riž. Nato sesekljamo čebulo in prepražimo z maslom in v nekaj minutah dodamo sesekljano korenje. Po tem se zelenjava prenaša še 10 minut.

Nato zavremo liter vode in dodamo predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v loncu z vodo. Ponovno zavre. Nato rižev juho zdrobimo s pomočjo potopitve, mešalnik dodamo smetano in ponovno zavremo.

Ob serviranju je riževska juha okrašena z zelenico.

Zahteva 500 gramov. losos, 100 gr. kisla smetana, zeleni koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir se predhodno olupi in kuha v vreli slani vodi. Ribo operite, narežite na majhne trakove in sol. Zeleni fino narežemo, premešamo s kislo smetano.

Ribo in krompir položite v eno plast na namaščen pekač, na vrhu pa potresemo s kislo smetano. Pečemo 15 minut. v pečici na 180 stopinj.

Za kuhanje boste potrebovali: 100 gramov ovsene kaše, 3 kokošje beljakovine, 250 ml. mleko, žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine razen beljakovin mešamo, dajemo na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut, mešamo. Nadalje, v skladu s receptom, bi morali udariti beljakovine v peno, zmešati z ohlajenimi kosmiči. Zmes vlijemo v kalupe in pečemo v pečici s temperaturo 170 stopinj za 20 minut.

Za pripravo te jedi potrebujete dve srednje veliki pesa, 100 gramov kisle smetane, masla in soli.

Pesa pre-vre, lupine in sesekljajte z mlinom za meso ali mešalnikom. Postavite malo masla na vročo ponev, nato pa sesekljane pese. Dish je treba soliti, prelijemo kislo smetano in kuhamo pod pokrovom z nizko toploto 15-20 minut. Pri serviranju se pesa posuje z zelišči.

Če želite kuhati žele iz bujona, potrebujete 2 žlici. suho jagode šipka, 1 čajna žlička želatina, 2 žlici. sladkorja, rezine limone in pol litra vode.

Najprej se uporablja za pripravo decoction divje vrtnice: sesekljan sadje rastline se vlije z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo infundirati 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi želatino, vlijemo želatino z majhno količino juhe, tako da se razširi. Trajalo bo približno pol ure. V tem času morate raztopiti sladkor v bujonih in ga postaviti na ogenj. V vročo tekočino dodamo želatino in juho mešamo do popolnega raztapljanja in ne vre. Ko je tekočina odstranjena iz toplote, jo vlijemo v žele gel in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Okusna in raznovrstna prehrana za otroke naj vključuje zdrave juhe, žitne žitarice in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevno prehrano otrok so meso in ribe, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, na primer, pari burgerje, mesne kroglice in jedi, itd.

Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajno žličko paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Nato se končni riž ponovno spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali drobtine.

Za omako zmešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Postavite mesne kroglice v namaščeno posodo, pokrijte z omako in kuhajte četrt ure. Preden postrežete mesne kroglice, potresemo z drobno narezanim koprom in peteršiljem.

Za pripravo okusne in zdrave buče zahteva 500 g buče, kozarec prosa, 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučino je treba očistiti in narezati na kocke. Vlijemo mleko v lonec in zavremo ter dodamo bučo. Po 15 minutah dodamo proso, sladkor in ščepec soli. Kašo kuhamo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Za pripravo sirnine potrebujemo naslednje sestavine: pakiranje skute (350 gramov), 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladke sadje (jagode, breskve itd.).

Pour želatino z mlekom in kraj za pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalnikom, da naredite maso kremaste skute. Mleko zmešamo na počasen ogenj in mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mešanico mleka je treba čim bolj segrevati, vendar ne vre.

Nato odstranite posodo iz toplote, in po četrt ure, zmešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebovali za dekoracijo mlečne skute: lahko jih damo na dno steklene posode za sladoled, nato jih zlijemo s želatinasto maso ali pa jo okrasimo z želatinastimi jagodami na vrhu.

Če želite pripraviti skuto, pripravite skledo s sladico 3 ure v hladilniku.

Soufflé bo potreboval naslednje sestavine: jagodičevje (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelici, piščančji beljak - 5 kosov, sladkor - 2 žlici.

Jagode se zmeljejo s sladkorjem in kuhajo, dokler ne doseže pol ure. V tem času, dobro stepeno beljakovin. Ko so jagode pripravljene, morate zmešati džem z vevericami. Nato namažite obliko z maslom, vlijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Soufflé pečemo tik pred serviranjem. Vroče sufle lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Hitro in okusno jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdroba, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmeljemo skuto s sladkorjem in jajcem, dodamo zdrob in moko. Skuto testo zavijemo v kroglo, pokrijemo s folijo in pustimo 20 minut. V tem času se suhe marelice zmeljejo z mlinom za meso ali mešalnikom.

Potrebno je izdelati tanko rolo testa in nadev. Za to se skuto testo zapakne v dolg pravokotnik, po katerem v sredini razprostre polnilo s tanko trakico, zgornji in spodnji robovi testa pa sta trdno spojeni. Naslednji trak narežemo na majhne koščke, široke 1-1,5 cm in kuhamo 4 minute.

Lazni cmoki z suhimi marelicami, ki se postrežejo vroče, na vrhu zalijejo s stopljenim maslom.

Okusen meni za mizo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, mora vključevati dnevno uživanje pustega mesa ali rib, svežo zelenjavo in sadje, žita in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skorajda ne ponavljajo.

Recept za prehransko puding skuto v pečici in na pari

Z upoštevanjem pravilne prehrane se odrekamo sladicam, pecivom in sladkarijam. Vendar pa je za zdravljenje koristna in varna številka. Prehranski puding skute je eden izmed primerov uporabne sladice, ki jo je zelo enostavno pripraviti.

Recept v pečici

Prehranski sirni puding v pečici kuhamo zelo enostavno, z minimalno količino izdelkov.

  • Nizko vsebnost maščobe (brez maščobe) - 500 g
  • Kefir ali naravni jogurt - 200 ml
  • Jajčna bela - 2 kos.
  • Tekoči med - 1 žlica.
  1. Maste skuto z vilicami in zmeljemo na popolnoma homogeno maso.
  2. Dodamo kefir ali jogurt, med, dobro premešamo.
  3. Prebite beljakovino do bele pene, dodajte preostalo maso.
  4. Vse sestavine previdno premešajte. Krožnik skute bo bolj zračen, če ga zmešate z žlico, ne da bi ga pretepli z mešalnikom.
  5. Postavite v pekač. Obrazec ni treba mazati.
  6. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut.

Energetska vrednost posode

Vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsebnosti maščobe v mlečnih izdelkih, ki ste jih izbrali (skuta in kefir). Če izberete živila z nizko vsebnostjo maščob, lahko dosežete najnižjo možno vsebnost kalorij.

100 g (z razmaščenimi izdelki) vsebuje:

  • Beljakovine - 18.804
  • Maščobe - 0,116
  • Ogljikovi hidrati - 5.58
  • Kalorije - 99 kcal

Para

Recept za puding s parno skuto se razlikuje le v načinu kuhanja. Uporabljajo se enake sestavine, samo masa skute se ne peče, pari se. Pri nekaterih boleznih prebavil je pečenje kontraindicirano. Kako kuhati sladico sladico sira, če nimate potrebne opreme? Na peči lahko kuhate z vodno kopeljo. Za to potrebujete dve ponudi različnih premerov. Vlijte vodo v veliko ponev (malo manj kot polovico), zavrite. Obliko s skuto zmešamo v manjšo ponev, nato pa majhno ponev postavimo v veliko in pokrijemo s pokrovom.

Spremembe receptov

Nizko kalorična skutna puding je odlična izbira fitnesa, ki je dovoljena tudi pri različnih boleznih želodca in trebušne slinavke. Kuhanje v dvojnem kotlu ne bo škodovalo pankreatitisu, koristne lastnosti skute pa bodo pomagale izboljšati stanje telesa. Če niste videli nobenih bolezni, lahko dodate svoje najljubše sestavine, da bo jed še bolj okusen.

V masi skute pred peko ali paro lahko dodamo rozine, orehe, suhe marelice, suhe jagode, suhe slive, kandirano sadje. Okrasite z rezinami jabolk ali hrušk. Dodate lahko zamrznjene jagode. Tudi otroci bodo pri dodajanju takšnih okusnih sestavin radi uživali v prehranski pudingu skute in jagode.

Sir za puding

Sladki puding je okusna dietna jed, ki ima visoko hranilno vrednost. Dietni puding se praktično ne razlikuje od klasičnega v okusu, toda kalorije v prvi varianti bodo veliko manjše. Poleg tega, če želite, da je jed kot koristno, kot je mogoče, lahko kuhamo prehrano pari s parno skuto. Preberite naslednji članek s preprostimi in okusnimi dietnimi recepti. Ogledate si lahko tudi videoposnetek, ki ga bomo podrobno opisali, kako narediti dietni puding.

Dietetski puding

Prehranski puding skute je čudovita in zdrava sladkost, ki jo je zelo enostavno narediti doma. Za njih je užitek tako za otroke kot za odrasle. Puding lahko naredite v dvojnem kotlu ali pečici, če imate počasen štedilnik, je tudi to v redu. Sestavine tega recepta so: naravno, skuta - 500 g, 100 g kisle smetane, kozarec sladkorja, 5 jajc, 2 žlici. krompirjev škrob, vanilija.

Sir mora biti dobre kakovosti: ne-kisla, maščobna, brez odvečne vlage. Slabo skuto lahko vse uniči in želimo, da bi vse delovalo pravilno, kajne? Prvi koraki. Mix skuto, kislo smetano in rumenjake, je zaželeno, da to storite z mešalcem. Torej bo masa bolj enotna in mehka. Dodajte škrob in vanilijo.

Prebite beljake v stabilni peni. Ne pozabite dodati v procesu stepanja sladkorja in malo soli - da bi dosegli najboljši učinek. Zdaj moramo mešati obe mešanici, vendar je to treba narediti zelo previdno. Kako? Mešanica beljakovin je dobesedno ena ali dve žlici, ki se vmešata v skuto, z mehkimi, a zanesljivimi gibi z žlico. Ne morem biti pobit!

Prav tako skrbno kot mešano, da testo v obliki, namazan z maslom. Če kuhate puding v dvojnem kotlu, uporabite riž. Potrebovali bomo 40 minut, da pripravimo puding. Če izdelek pečete v pečici, potem še malo več - 50 minut pri temperaturi do 160 ° C.

V počasnem štedilniku pripravimo puding na program »pecivo« eno uro. Vsekakor pa izdelka ne dobite takoj, ko se konča čas kuhanja. Pustite, da se ohladi v dvojnem kotlu, pečici ali počasnem štedilniku za eno uro. In šele potem ga lahko dobite in okrasite po vašem okusu.

Kuhanje dietnega pudinga

Prehranski puding skute je prišel v Rusijo iz Anglije. Od takrat je v mnogih družinah pridobil navdušeno popularnost. Vendar se je to zgodilo zaradi nenavadno zračnega in izvrstnega okusa sladkosti. Pripravite to sladico, morda v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici in celo pečici.

Razmislite o prehranjevalnem receptu za puding skuto, nato pa o načinih, kako ga narediti. Od nekdaj je običajno, da jemljete jajca, skuto, kislo smetano, mleko in sladkor kot osnovo za tradicionalni puding.

Da bi dobili še bolj prefinjen okus, je jed dopolnjen s koščki sadja, začimbami in orehi. Vendar pa je dovoljeno izdelati nesladkano puding z dodatkom paradižnika, sira in celo česna. Takšne jedi bodo potrošnikom razkrite iz popolnoma nove strani.

Testo za prehranski puding skute

Način priprave - v globoki ploščici so vse sestavine temeljito premešane. Vendar pa se iz jajc na tej stopnji vzamejo samo rumenjaki. V tem času, druga komponenta jajc - beljakovin, je priporočljivo, da v hladilniku. Nato s pomočjo mešalnika nastalo maso postavimo v gosto pasto. Ohlajene beljakovine se temeljito stisnejo (dokler se ne pojavi debela pena).

Sladkorjem dodamo beljakovine v majhnih porcijah, ne da bi ustavili proces stepanja. Nastala sladka konsistenca postopoma poseže v masna gibanja skute iz sebe. To fazo proizvodnje je potrebno počasi izvajati, vsakič vedno bolj pa testo opremljamo s kisikom.

Testo je pripravljeno, ostane le v obliki za kuhanje, obilno namazano z maslom. Ne glede na to, kako je ta sladica pripravljena, je pomembno vedeti, da se pod nobenim pogojem ne priporoča odpiranje pokrova, dokler ni popolnoma kuhano. Dejstvo je, da ko vstopi zrak, se puding lahko usede.

Sestavine za kuhanje:

  • 5 jajc;
  • nizko vsebnost maščob skute (pomembno je, da je bila sveža) - 500 gramov;
  • kisla smetana - 100 gramov;
  • krompirjev škrob - 2 žlici. žlice;
  • 1 vrečka vanilije. sladkorja

Pomembno je omeniti, da je na čelu vseh zgoraj navedenih izdelkov skuta. Zato je treba njegovo odločitev vzeti s posebno resnostjo: ne dovoliti kislega okusa, opazovati roke trajanja in izbrati pravo maščobo, saj je še vedno dietni puding.

Mikrovalovni dietni sir

Ta različica jed je najbolj primerna za večino sodobnih gospodinj. In to dejstvo je preprosto pojasnjeno: priprava pudinga ne traja več kot 10 minut.

To pomeni, da so v preteklosti takšni problemi, kot so nepričakovani prihod gostov, priprava nenavadno okusnega zajtrka za družino in samo razlog, da si prosim.

Vendar pa je treba opozoriti, da se ta metoda kuhanja razlikuje od prejšnjih dveh ne le s hitrostjo priprave. Kalupi za peko muffinov v mikrovalovni pečici so namočeni v rastlinskem olju, v vsako od njih pa se namesti 2 do 3 žlice predhodno pripravljenega testa.

Peka poteka v treh stopnjah:

  • kuhanje 3 minute pri 750 W;
  • nekaj minut počitek brez odstranitve sladice iz mikrovalovne pečice;
  • nato še nekaj minut za končno pripravo sladice.

Prehranski puding se skriva po že preučenih shemah: s pomočjo soka, oreščkov, začimb in marmelade.

Kako kuhati dietni sir s pudingom

Pudingi za dieto so najbolj klasični in najbolj uporabni. So bogate z beljakovinami, okusne in zadovoljive. Za pripravo take jedi potrebujete zelo malo izdelkov.

Recepti za dietne pudinge so preprosti, jedi zanje pa so okusne. Vendar se morate zavedati, da njihova vsebnost kalorij še vedno ostaja dovolj visoka, zato njihova uporaba ne sme biti vsakodnevna. Prav tako je treba vedeti, da stalna uporaba nadomestkov za sladkor v hrani ni preveč koristna za telo.

Kuhanje klasične diete

To je preprost način za pripravo dietnega pudinga, vendar morate natančno določiti razmerja sestavin. Vtrite rumenjake z fruktozo, da dokončate povezavo. V drugi skodelici zmešajte nekaj beljakovin.

Tako boste na koncu dobili puhasto testo in nežno puding. Recept za dietni puding v tej obliki je primeren za pečice in mikrovalovne pečice. Posoda se peče le pet minut v mikrovalovni pečici in trideset v pečici na 180 stopinj, medtem ko polnjenje kalupov ni na vrhu.

Sestavine za kuhanje:

  • pol kilograma nizko vsebnosti maščobe skute;
  • 10 odstotkov kisle smetane v višini sto gramov;
  • deset proteinov;
  • samo dva rumenjaka;
  • pol kozarca zdroba;
  • toliko rozin in posušenih jagod (črni ribez dobro deluje).

Za okus dodajte še eno žlico fruktoze.

Kako narediti dietno puding skuto "Tropicana" t

Ta način kuhanja dietnega pudinga se ne razlikuje veliko od prejšnjega. Najprej pretepajte beljake do pene, nato dodajte fruktozo. Pre-cut vse sadje niso prevelike kocke. Če je skuta zrnata, jo lahko vnaprej preskočite skozi majhen mlinček za mletje, tako da bo tekstura bolj občutljiva, okus posode pa je bolj enakomeren.

Nato zmešajte skuto z vilicami skupaj s sesekljano slive in breskve. Ni nujno, da dosežemo eno samo maso. V skuto testo dodamo zdrob in nato veverice, tu dodamo koščke ananasa. Puding se peče v majhnih oblikah kot prejšnji.

Sestavine za izdelavo skute: t

  • 400 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
  • šest proteinov;
  • polno kozarec zdroba.

Iz dodatkov lahko vzamete dvesto gramov breskev; odtok; ananas. Namesto sladkorja uporabite malo ekstrakta fruktoze ali stevie.

Kako kuhati prehransko puding skuto "Prince of Wales" t

Zmešajte kislo smetano temeljito s fruktozo, dodajte kardamom in drobno naribano limonino lupino (lahko vzamete vse druge agrume). Beljakovine ločimo in nato zmešamo s kislo smetano.

Mletje in kislo mleko se dodata nazadnje. Poleg sladoledne dietne pudinge je za to sladico potrebno temeljito gnetenje. Za peko se za običajne kolački uporabljajo popolnoma primerni deli silikona. Pečemo pol ure pri 200 - 230 stopinjah v pečici in serviramo že ohlajeno posodo s sadnim sirupom ali svežim sadjem.

Sestavine za kuhanje:

  • pol litra ne predebelega naravnega kislega mleka;
  • sto gramov ne zelo maščobne kisle smetane;
  • štiri velike žlice moke (potrebno je grobo mletje);
  • tretjo skodelico fruktoze;
  • ali podobno količino stevije;
  • šest beljakov;
  • malo kardamoma;
  • sveža limonina lupina.

Pari z dieto

Pri pripravi sladice obstaja več skrivnosti. Če jih opazujete, lahko ustvarite okusno in čudovito jed:

  • skuta za puding je najbolje kupiti domače. Če si ogledate datum izdelave, mora biti proizvod svež. Če je preveč suh, ga nato razredčite s kislo smetano ali mlekom;
  • Ne polagajte več jajc kot predpisani recept. Njihov presežek bo naredil sladico gosto in "gumirano". Da bo izdelek zračen kot sufle, poskrbite, da boste rumenjake ločili od beljakov. Ob istem času, slednji, idealno premagati do trdnih belih vrhov. Potem bo sladica izšla veličastna in zračna;
  • veliko dodatnih sestavin ne vzamete, sicer se bo izdelek slabo povečal;
  • izpolnite obrazec v 2/3 delov, sicer bo med kuhanjem iztekel puding;
  • med kuhanjem ne odpirajte pokrova in se ne dotikajte izdelka;
  • v klasični različici se mešanica skute pripravi za par v ponvi, kar mu daje občutljivo teksturo, ki ne izgleda kot pečenje. Ampak, če vam je ljubše bolj peka proces, nato kuhamo puding v pečici.

Pari iz pare: recept

V skledo dodamo skuto, dodamo med in narezano maslo s sobno temperaturo. Operite jajca in ločite beljake od rumenjakov. Na izdelke pošljite rumenjake in namestite beljakovine v čisto in suho posodo. Prepričajte se, da kapljica rumenjaka ne pride do veveric, drugače želenega rezultata ne boste dobili.

Dobro premešamo izdelke z mešalnikom, da je masa homogena in gladka. Šele takrat boste dobili zračno in nežno puding brez grudic.
Rozine predpranje in pari v vreli vodi za 10 minut, da se zmehča in postane mehka. Po tem, ko smo dal na papir prtiček in suho dobro. Prenesemo jo v maso skute in posegamo v to.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in vzemite mešalnik. Začnite utripati beljakovine, najprej pri nizkih vrtljajih, da jih čim bolj obogatite s kisikom, nato pa povečajte hitrost na največ. Pobeli bomo beljake do stabilnih vrhov in zračne bele konsistence. Preverite pripravljenost, kot sledi: nežno obrnite skledo z vevericami, pritrdite jih.

Dodajte beljakovine v testo. Počasna gibanja v eni smeri vplivajo na beljakovine v testu. Ne delajte hitrih in ostrih premikov, sicer bodo padli in sladica ne bo delovala. Vzemite kos papirja za peko, ga rahlo navlažite in uporabite izbrano posodo za kuhanje v postelji. Po nalivanju skute.

Posodo postavimo v sito, ki ga pokrijemo s pokrovom in ga postavimo na posodo z vrelo vodo. Vrela voda se ne sme dotikati sita s pudingom. Zato izberite prave jedi. Desert morate pripraviti približno 15-20 minut brez odpiranja pokrova. Po odstranitvi pudinga skuto iz parne kopeli se pustimo, da se ohladi.

Ko se puding malo ohladi, previdno obrnite posodo in jo položite na ploščo za serviranje. Če izdelek vzamete vroče, ga lahko razbijete. Prehranski puding skute je pripravljen, postrežite ga z zalivanjem s stopljeno čokolado, poškropite z jagodami, okrasite s smetano itd. Potem bo dobil eleganten in prazničen videz.

Sestavine za pripravo dietnega pudinga skute: t

  • skuta - 300 gramov;
  • jajca - 1 kos;
  • maslo - 20 gramov;
  • med - 1,5 žlice;
  • sol - ščepec;
  • rozine - 40-50 gramov.

Prehranski sirni puding v počasnem štedilniku

Sestavine za kuhanje:

  • 500 gramov nizko vsebnosti maščobe skute;
  • štiri jajca;
  • 1 sladkor z več skodelicami;
  • 2/3 več skodelic kefirja ali mleka;
  • 1 multi stekleni zdrob;
  • 1 čajna žlička sode (dušite s kisom);
  • vanilijev sladkor.

Nežen puding skute je okusna jed, ki jo lahko po večerji ali za zajtrk postrežemo kot sladico za čaj.

Pompa te sladice je odvisna od števila jajc in stopnje njihove prekoračitve. Kot osnova za puding skuto, je priporočljivo, da uporabite nizko vsebnost maščobe skuto, vendar hkrati poskusite, da ne izberejo mokro. V nasprotnem primeru bo v peki moral dati več zdroba in manj kefir.

Način kuhanja - zdrob se napolni s kefirjem in se odstrani za 15-20 minut. Medtem ko se zdroba nabrekne, ločimo beljake od rumenjakov in skrbno opazujemo, da rumenjak ni vstopil v beljakovino.

Dodajte ščepec soli beljakovinam in preluknjajte, dokler ne dosežete odpornosti. Zmešajte skozi sito ali zmešajte skuto z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Dodajte rumenjake, vanilijo, sladkor, sok, ugasnjen s kisom, in vse dobro premešajte.

Dodajte zdrob v skuto in zmešajte znova, nato dodajte stepeno belo in premešajte z gladkimi gibi navzgor in navzdol. Položite počasni štedilnik v način "pečenje", skledo namažite z maslom, previdno nalijte testo in pecite 60 minut. Po signalu puding pustite, da se ohladi neposredno v počasnem štedilniku, ne da bi odprli pokrov. Pripravljeni kolač lahko postrežemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Skrivnosti kuhanja pudingov

Klasičen angleški recept za puding vključuje sladkor, jajca, mleko in moko, pripravljeno v vodni kopeli. Toda če bi bili vsi recepti le klasični, potem v kuhanju ne bi bilo prostora za ustvarjalnost, in to bi se spremenilo v suho natančno znanost.

Obstaja veliko receptov za pudinge - božič, klasika, skuta, sadje, zelenjava... Skratka, za vsako mizo in vsako priložnost lahko skuhate izvirno in slastno puding.

Kaj pa tisti ljudje, ki so na dieti? Ali se res ne smejo praznovati s to čudovito jedjo? Konec koncev je puding veliko kalorij, poleg tega vsebuje veliko sladkorja in jajc? Seveda ni brezupnih situacij. In mogoče je poskusiti okusno sladico - za to potrebujete le prave izdelke.

Kaj so dietni pudingi? Na splošno se niz sestavin razlikuje zelo malo. Celotna jajca je treba zamenjati samo z beljakovinami ali samo z rumenjaki. Namesto sladkorja bo koristno uporabiti sladilo ali fruktozo. Ker sta sladilo in fruktoza veliko slajša od sladkorja, ju je treba za pripravo dietnega pudinga vzeti natančno polovico.

Seveda, pudingov ne morete imenovati povsem prehranske. Torej, če ste na dieti in se ne bi smeli zanesti. Ampak od časa do časa si privoščite okusno in zdravo poslastico. Da bi se puding izkazal za zelo koristnega in resnično prehranskega, ga morate pravilno kuhati. In to je mogoče na dva načina - s paro in v pečici.

Kot veste, so parjene jedi bolj zdrave - zadržujejo več snovi, ki jih telo potrebuje, vitamini v njih pa ostanejo čim bolj neokrnjeni. Poleg tega parov daje končnemu pudingu zelo občutljivo, kremasto teksturo. Tako je paro najbolje pripraviti sadne in zelenjavne pudinge, ki ohranjajo vitamine.

Pari s paro skuto, kuhana v paru, je odličen okus - v procesu kuhanja skuta postane zračna in lahka. Vsi drugi pudingi se lahko pečejo v pečici. Vsaka gospodinja seveda lahko prosto izbira način kuhanja, saj je na koncu vse odvisno od želenega rezultata.