Skuta za pankreatitis: razumemo podrobno

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je zgrajena po strogih pravilih. Uporaba mnogih zdravil mora biti omejena ali popolnoma izločena iz prehrane - vsaj do konca obdobja poslabšanja. Toda to ne pomeni, da je prehranski meni sestavljen samo iz nesoljenih žit in juh, kuhanih v vodi. Bolnikovo mizo lahko spreminjate z različnimi živili, vključno z različnimi vrstami jedi, ki bodo enako koristni za odrasle in otroke. V tem članku so na voljo preprosti in okusni jedi.

Pekarski izdelki v dietnem meniju

V imenu jed se skriva namig v korist: izdelki, ki jih vsebuje, ne zavrejo, ne pečemo, ampak spečemo. Ta metoda priprave vam omogoča, da shranite vse sestavine - beljakovine, vitamine, elemente v sledovih v najbolj lahko prebavljivi obliki. Po mnenju strokovnjakov za prehrano je pečenje za pankreatitis ali holecistitis, vnetje žolčnika, dovoljeno ne le v kronični fazi, temveč tudi v času poslabšanja, razen v obdobju, ki ga spremlja vročina, slabost, bruhanje in bolečina v trebuhu. Ko se vnetni proces umiri in simptomi akutne zastrupitve izginejo, lahko v jedilnik varno vstopite.

Hrana je znana po tem, da jo lahko kuhamo iz skoraj ničesar. Dietni jedilniki so:

Za prehransko mizo so primerni kateri koli od teh izdelkov. V skuto, rižu in zdrobu se glavnemu sestavinam dodajo sadje, če gre za krompir ali testenine, lahko dodamo mesno in zelenjavno sestavino, tako da je jed bolj okusen in hkrati poveča njegovo uporabnost.

Recepti za pankreatitis

Razmislite o receptih za kuhanje jeder, dovoljeno za pankreatitis, obstajajo pa tudi pisane in okusne fotografije. Široka izbira možnosti vam omogoča, da je pacientov meni čim bolj raznolik.

Skuta

Vključuje naslednje sestavine:

  • jajčni beljak iz 5 jajc;
  • 500 g srednje debele skute;
  • 1 žlica zdroba;
  • 0,5 žlice granuliranega sladkorja;
  • jabolka sladke in kisle sorte - 3 kose;
  • češnje - 50 g;
  • banane - 1 kos.

Skuto zmešamo v mešalnik in pretepemo do kremaste mase. Lupine jabolk, brez banan, češnje iz jame. Vse mešamo v mešalniku ločeno od skute. Zmešajte skuto z zdrobom, sladkorjem, sadjem in beljakovinami, oblikujete in pecite 35 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija.

Takšna sladica pod silo in multicooker S skuto morate z vsemi sestavinami namestiti in vklopiti napravo, tako da jo nastavite na način »Peka«.

Korenček

  • surovi koren - 200 g;
  • vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 1,5 skodelice;
  • kisla smetana 20% - 40 g;
  • 10 g masla, zdroba in sladkorja;
  • eno jajce;
  • 5 g prepečenca;
  • sol - po okusu.

Sperite korenje pod vodnim tokom in zbadite. Razredčite mleko z vodo na pol in kuhajte zelenjavo, dokler ni pol kuhano. Dodamo zdrob, dobro premešamo in še naprej kuhamo, dokler se ne zmehča.

Ohlajena mlečno-korenska mešanica, sladkor, sol in jajce. Namastite pekač in potresite z drobtinami. Nanesite nastalo maso. Pečemo pol ure v pečici in nastavimo temperaturo na 180 stopinj Celzija.

Mesna testenina

Hrana je lahko prebavljiva in hranljiva. Potrebno je:

  • mala vermicelli - 2 kozarci;
  • mleko in voda - po 2 skodelici;
  • belo piščančje meso - 300 g;
  • beljakovine iz 2 jajc;
  • sol - po okusu, vendar ne zlorabljena.

Kuhajte piščanca, prečkajte mešalnik. Kuhajte rezance v mešanici mlečne vode, odcedite v cedilu in pustite, da odteče. Daj v nadev, beljake, premešamo. Pečemo v pečici 15 minut.

Krompirja z mesom

Krompirjev škrob združimo z mesnimi beljakovinami - ena sestavina pomaga absorbirati drugo in skupaj tvorijo okusen in hranljiv duet. Enostavna priprava omogoča tudi najbolj izkušenemu kuharju rokovanje. Potrebno je:

  • teletina ali piščanec (belo meso) - 300 g;
  • olupljen krompir - 600 g;
  • mleko - 150 ml;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • maslo - 30 g;
  • kisla smetana 20% - 20 g;
  • sol - po okusu.

Ogulite krompir, zavrite in zmešajte do pire krompirja in dodajte vroče mleko. Pireji se pretresejo, da postanejo bujni. Meso in sesekljano meso ali mešalnik zavremo, zmešamo mleto meso s stopljenim maslom, ohladimo pire krompir in mu dodamo jajce, nato ga razdelimo na pol. Polovico krompirja položimo v enakomerno plast na dno namaščene, naoljene oblike, nanesemo s slojem mletega mesa in ga pokrijemo z drugo plastjo pire krompirja. Top plašč krompir s smetano in dal v pečico, segreta do 250-280 stopinj za 30-35 minut za peko.

Buča z rižem

Pumpkin - prehransko zelenjavo, dovoljeno na kateri koli stopnji vnetja trebušne slinavke. V kombinaciji z rižem dobimo hranljivo in zdravo jed po vseh pravilih dietetike. Vzemite:

  • 1 skodelica riža;
  • 3 - 4 kozarca naribane surove bučne kaše;
  • 2 jajca;
  • 150 g nizko soljenega trdega sira z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 žlica rastlinskega olja;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • 2 kozarca vode.

Popecite riž in dodajte vodo. Postavite v skledo s pokrovom in kuhajte v mikrovalovni pečici. Pustite, da riž stoji v pečici še 10 minut, da bo absorbiral vodo in se uparil. Bućno oljuśćite in naribajte, prav tako naribajte sir. Zmešajte vse sestavine in 2/3 koščkov naribanega sira. Gladko maso na vrhu in potresemo s preostalim sirom. Pečemo v mikrovalovni pečici.

Vse te različice jeder so primerne za prehransko oskrbo pacientov s patologijo organov prebavil, vključno s pankreatitisom med prehodom iz akutne v kronično fazo.

Količine sestavin se spreminjajo po želji, glavna stvar je, da ne zlorabljate soli in sira, saj ti izdelki dražijo trebušno slinavko.

Ali je možno, da sirovo pečenko s pankreatitisom

Hišni sir v prahu za pankreatitis lahko dovoli gostujoči gastroenterolog. Recepti te jedi so zelo preprosti. Vendar pa še vedno obstajajo nekatere odtenke pri pripravi, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano.

Sir je zelo pomemben izdelek, zlahka prebavljiv in telo zagotavlja bistvene mikroelemente in vitamine. Številni recepti so vključeni v meni terapevtskih diet za bolnike z boleznijo trebušne slinavke.

Kravji sir z akutnim pankreatitisom

Če je pankreatitis v akutni fazi, je treba skuto in jedi iz nje vnesti v prehrano šele po koncu posta. To je posledica dejstva, da izdelek v telo vnaša beljakovine, ki se hitro prebavijo.

Pomembno je, da je bila skuta z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 3%) ali popolnoma brez maščobe. Odstotek kisline na Turnerjevi lestvici ne sme presegati 170%.

Zaradi ravnovesja se ne sme povečati izločanje želodca niti pankreas, ne glede na način predelave in pripravo proizvoda.

Najpogosteje, skuto se podrgne skozi sito in se porabi surovo ali pa iz njega pripravi pudinge iz pare in jedi. Če ima pacient pomanjkanje kalcija, je priporočljivo uporabiti izdelek, obogaten s tem mineralom. Takšna skuta se ne prodaja v trgovini ali na trgu, lahko pa jo kuhamo doma.

Fermentirani mlečni izdelek za kronični pankreatitis

Med poslabšanjem pravil prehrane bolnikov s kroničnim in akutnim pankreatitisom se ne razlikuje veliko. Toda v fazi remisije je predpisana prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin in njena stalna sestavina je skuta.

Vsebnost maščobe se lahko poveča do 5%. V siru je dovoljeno jesti surovo, pecivo, sufle, pudinge. Lahko združite fermentirani mlečni izdelek z mesom, testeninami, žitaricami.

Dovoljenim jedem dodajte lene cmoke in moko nesladkane izdelke, polnjene s skuto.

Bolnikom s pankreatitisom se priporoča uporaba 3-4 krat tedenske skute.

Skutni puding

Skuta iz pudinga za pankreatitis je zelo zdrava, dietna, okusna in bogata jed. Vroča sladica se hitro absorbira v prebavilih. Curd puding paro ali pečen v pečici. Recept je zelo preprost.

V mešalniku pretresite 350 g nizko vsebnosti maščobe skute, dodajte 4 rumenjake, belo pa ohladite v hladilniku. Nato dodamo v maso kisle smetane 10% maščobe (80 g), 1 žlica. l zdrob, 1 žlica. l s hribom škroba. Zmes dobro premešamo z mešalnikom ali mešalnikom. Beljakovine se stisnejo in 0,1 kg sladkorja se vbrizga v njih v tankem toku. Zdaj sta dve masi združeni v eno in pomešani.

Kapaciteta je prekrita z pergamentom, masa se vlije v njo, prekrita s folijo. Postavimo v pečico 30 minut pri 180 ° C. Ko se puding rahlo porjavi, se folija odstrani in pusti še 5 minut. Nato se pečica izklopi, vrata se odprejo in pustijo stati 15 minut. Puding odstraniti iz oblike popolnoma ohladi. Postrezite, zalivajte kislo smetano ali jagodno omako.

Ko recepti pankreasa te jedi omogočajo kuhanje v počasnem štedilniku v načinu "pecivo".

Metode kuhanja

Za peko uporabnega pečenja v počasnem štedilniku sledite temu receptu. Posušeno sadje (1/3 skodelice) se spere in vlije v vrelo vodo, da se mehča. Jajca (4 kose) se z mešalom stiskajo do stabilne, pene, skupaj s sladkorjem (1/2 žlice. L.) in vanilijo (1 paket). V maso dodamo kefir (1 skodelico), skuto 5% (0,5 kg), sol, zdrob (1/2 skodelice), pecilni prašek (1/2 žličke). Vse sestavine so dobro premešane. Dodajte suho sadje in ponovno dobro premešajte. Testo za posodo gre tekoče. Stene posode za večkratno kuhanje se namazajo s koščkom masla (0,5 žličke) in tam nalijemo testo. Na zaslonu razstavite program "pečenje" in pripravite 60 minut.

Da bi skuto za skuto z jabolki, morate mešati 0,5 kg skute 9% maščobe, 2 žlički. zdrob, majhen paket vanilijevega sladkorja, lupina 1 limone, pecilni prašek 1,5 žličke, 2 jajca in 2 žlici. l sladkorja Dno in stene obrazca prekrijte s pergamentnim papirjem, z maslom očistite in potresite z drobtinami.

Jabolka so skrbno oprana, očiščena od jedra in razrezana na polobročke. Zdaj širi v obliki 3 plasti: 1. - masa skute, 2. - jabolka, 3. - druga polovica mase skute.

Tako pripravljeno torto pripravite v pečici 45 minut pri 180 ° C. Ta recept je primeren za večnamensko kuhanje. Postavite način "pečenje".

Za skuto v pečici bodo potrebne takšne komponente. Posušeno sadje (1/3 skodelice) se opere in zmehča z vrelo vodo. Zmešamo sladkor (0,1 kg), skuto 9% maščobe (0,5 kg), jajca (3 kose), nato dodamo zdrob (0,1 kg) in zmešamo znova. Če želite, da je lonec debelejši, potem uporabite malo moke.

Dodamo tekoči fermentirani mlečni izdelek (kefir, jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe - 100 ml), sol in pecilni prašek (1,5 žličke) in ponovno zmešamo. Posušite in zlijte posušeno sadje v maso, vse temeljito premešajte. Stene in dno pekača namažite z maslom (bolje je, da ga pokrijemo z pergamentom) in izlijemo testo. Pečica se segreje na 180 ° C. Tam se postavi pekač in peče 35 minut.

Sladoled za sir za pankreatitis

Znano je, da je sir po svoji proizvodni tehnologiji eden od najbolj uporabnih mlečnih izdelkov.

Med kuhanjem skute se mleko in lažje prebavljive beljakovine izločajo iz mleka, zaradi česar je bistvena sestavina zdrave prehrane.

Kaj je koristno skuta pankreatitis?


Zaradi svojih koristnih lastnosti je skuta, kot tudi jedi, pripravljene na njeni osnovi, nujen sestavni del mnogih terapevtskih diet, vključno s prehrano za tiste, ki trpijo za pankreatitisom.

  • kalcij in fosfor, ki sta bistvena za zdravje kosti;
  • kazein (mlečne beljakovine) z visoko hranilno vrednostjo, ki lahko nadomesti živalske beljakovine;
  • Vitamini B;
  • minerali, ki krepijo kosti in živčni sistem;
  • aminokisline.

Sir ima več lastnosti, zaradi katerih je uporaben izdelek za bolnike s pankreatitisom. Najprej je to:

  1. Sposobnost omejevanja vnetnega procesa;
  2. Sposobnost proizvajanja zaviralcev proteaz;
  3. Povečajte obrambo telesa;
  4. Zmanjšanje tveganja morebitnih zapletov.

V akutni obliki te bolezni je treba takoj po tešče v hrano vnesti skuto, saj jo telo enostavno absorbira in obogati s potrebnimi beljakovinami.

Prosimo, upoštevajte, da se pri jemanju pankreatitisa priporoča nizko vsebnost maščobe skute.

Medicinska prehrana na osnovi skute

Ker je pomemben del kompleksnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke terapevtska prehrana, poznavanje receptov za zdrave in hkrati okusne jedi, lahko raznovrstite meni.

Prehrana je potrebna za preprečevanje nadaljnjega uničenja trebušne slinavke in za obnovitev telesa kot celote.

Pomemben argument v prid loncu je dejstvo, da doslednost jedi, pripravljenih na osnovi skute, znatno zmanjša obremenitev trebušne slinavke, pomaga zmanjšati nastajanje plina.

Osnovna načela prehrane v tem obdobju so:

  • pogoste obroke - 5-6-krat na dan, vendar v majhnih porcijah;
  • prehrana mora biti sestavljena iz lahko prebavljivih živil;
  • jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.

Sir je idealen izdelek za dieto v obdobju bolezni. Vzame se v hrani v zemeljski obliki, kot tudi v pudingu ali pečenju.

Kotlovnica za pankreatitis je priporočljiva za vsak dan zdravnika kot zajtrk.

Casserole za različne menije za pankreatitis


Sestavljanje menija za bolnike z boleznimi trebušne slinavke, mnogi imajo pogosto vprašanje, ali je možno, da je palačinka s pankreatitisom? Seveda lahko in celo potrebujete!

Sladkarija za sir, za pankreatitis, recept, za katerega lahko najdete na internetu ali celo prišli do lastne glede na vaš okus preference, je koristno in, kar je pomembno, okusno jed.

Jetra za pankreasno skuto so pripravljena z dodatkom sadja in zelenjave (korenje, squash, bučke). V loncu lahko dodate tudi različne žitarice (razen pšenice in ječmena) in celo testenine.

Klasičen recept za kuhanje jeder iz skute


To jed lahko pripravite na različne načine: na pari, v pečici ali s pomočjo počasnega štedilnika. Recept za skuto za skuto s pankreatitisom je enostavno pripraviti in vam ne daje težav v kuhinji.

Recept za kuhanje skute za pečenje pankreatitisa v pečici:
Sestavine:

  • skuta - 500 g;
  • jajca - 3 kos;
  • sladkor - 1/4 skodelice;
  • zdrob - 100 g.
  • sadje / rozine / suhe marelice - 1/3 skodelice;
  • kefir / kisla smetana / jogurt (brez maščob) - 100g;
  • maslo - 1/2 žličke;
  • pecilni prašek.

Rozine (suhe marelice), morate najprej zmehčati. Zmešajte sladkor, skuto, jajca do maksimalne homogenosti. To bo bolj priročno narediti s pomočjo mešalnika. Nato dodajte zdrob in zmešajte znova, prelijte kefir s pecilni prašek (lahko soda, gašen v kisu).

Pekač je treba namazati z maslom ali rastlinskim oljem, pečico predgreti na 180 stopinj vnaprej. Čas kuhanja je 35 minut.

  1. Lonec bo bolj homogen, če ga pred kuhanjem 10 minut polijemo s toplo vodo;
  2. Peke je treba ohladiti pred serviranjem.

Recept za skuto v prahu za pankreatitis se lahko dopolni s svojimi sestavinami, na primer z vašimi najljubšimi sadeži.

Kuhanje posode z Multicookers


Sodobne gospodinje so že cenile nepogrešljivega pomočnika v kuhinji - počasnega štedilnika. Jedi s svojo pomočjo se hitro pripravijo, ne gorijo in, kar je najpomembnejše, ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Zato se pri različnih boleznih, povezanih s prebavo, v jedilnik vnašajo jedi, ki se kuhajo v počasnem štedilniku. Kocka sir za pankreatitis v počasnem štedilniku ni izjema. Izkazalo se je, da je ta jed zelo občutljiva in okusna.

Tukaj je eden od priljubljenih receptov za kuhanje okusnih skuto za pankreatitis v počasnem štedilniku:
Sestavine:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 g;
  • sladkor - 1 žlica;
  • beljaki - 2 kosi;
  • zdrob - 2 žlici;
  • Jabolko - 1 kos;
  • pecilni prašek - 1/2 žličke;
  • voda - 40 ml.

Zgrizek se napolni s toplo vodo. Beljakovine morajo biti dobro zmešane s sladkorjem, jabolka - očistite, naribajte in rahlo stisnite sok. Cottage kremo je treba mesiti, lahko uporabite vilice. Zmešajte sestavine in nežno vbrizgajte stepeno belo.

Skledo z večnamensko kuhinjo je treba naoliti, zelenjavo ali kremasto. Za kuhanje uporabite način "pečenje", čas kuhanja - 45-50 minut.

  1. Če želite nežno dobiti končno posodo, lahko uporabite posebno šobo namenjeno za paro. Postavite šobo na skledo in jo previdno obrnite, tako da je pečica na tej šobi;
  2. Pri pripravi sladke pečenke lahko dodamo limonino lupino za slano.

Recepti so precej preprosti in s prikazom malo domišljije boste lahko diverzificirali svojo prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, vendar je jed z dodatkom buče velja za najbolj priljubljeno in okusno, kaša mora biti drobljiva! Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, potrebnih za telo, se lahko bučna kaša porabi takoj po končanem medicinskem postu. Poleg tega se ta izdelek zlahka absorbira v telo.

Jedo s pankreatitisom

Med boleznijo mora bolnik zagotoviti uravnoteženo prehrano, ki bo telesu zagotovila vse potrebne snovi in ​​podprla imunski sistem. Lonec s pankreatitisom obvladuje te naloge in pomaga pri diverzifikaciji prehrane.

Glavni znaki bolezni

Pankreatitis je bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Vsakdo lahko dobi to bolezen, ker pogosto vodi v razvoj napačnega načina življenja, kajenja, pogostih pitnih alkoholnih pijač, nezdrave prehrane.

Pankreatitis se lahko pojavi v akutni in kronični obliki. Za oba stanja so značilne bolečine v predelu želodca, ki se večkrat povečajo, če je bolnik pojedel nekaj pikantnega, ocvrtega ali mastnega.

Poleg tega se pri bolnikih s pankreatitisom pogosto pojavijo naslednji simptomi:

Da bi se izognili neprijetnim občutkom, ki so povezani z razvojem vnetnega procesa, so vsi bolniki z akutnim ali kroničnim pankreatitisom prisiljeni slediti nežni prehrani, ki bo bolniku preprečila poslabšanje in rahlo olajšala vbodne bolečine v želodcu.

Uporaba jeder za pankreatitis

Težko je preceniti koristnost jeder, saj je njena glavna sestavina skuta. Vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, ki jih zdravniki posebej priporočajo bolnikom s pankreatitisom. Mlečne beljakovine, ki jih vsebujejo jedi iz skute, odlikuje visoka razpoložljivost za prebavo s pomočjo prebavnih encimov.

Poleg tega je znanstveno dokazano, da se pri uporabi lončka s skuto (zlasti brez maščob) izloča veliko manj želodčnega soka kot iz polnomastnega mleka. Iz tega sledi, da takšne jedi dajejo veliko manjšo obremenitev trebušni slinavki.

Poleg tega jed vsebuje vitamine in mikroelemente, potrebne za telo. Redna uporaba tega izdelka izboljša nastajanje hemoglobina v krvi, kalcij pa pomaga ohranjati lase, nohte in zobe v dobrem stanju.

Lonec s pankreatitisom zagotavlja telesu esencialne živalske beljakovine, ne da bi preobremenil trebušno slinavko. Poleg tega se med pankreatitisom bolniki odrečejo sladkarijam, pečenje pa ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno.

Sir za kronični pankreatitis

Bolniki, ki trpijo za kronično fazo pankreatitisa, so prisiljeni v vsakdanjem življenju upoštevati dieto. Redna uporaba pečenj bo pomagala okrepiti trebušno slinavko, saj takšne jedi vsebujejo živalske beljakovine, katerih prebava, ki jo telo vzame veliko manj časa in truda kot prebava beljakovin iz mesa.

Jedo z vsebino skute:

  • povečuje imuniteto;
  • preprečuje razvoj zapletov;
  • pomirja vnetni proces;
  • blagodejno vpliva na stanje trebušne slinavke.

Običajno s pankreatitisom, je priporočljivo, da uporabite skuto za skuto, vsebnost maščobe, ki ne presega 3-4%. Če pa je kronični pankreatitis v remisiji, lahko zdravniki rahlo povečajo maščobo.

Po odstranitvi poslabšanja pankreatitisa je priporočljivo, da uporabite sladke skute, npr. V takšnih jedi je koristno dodati rozine, suhe marelice, med ali jagode. In z medom lahko jedo naribano skuto. Ko se bo stanje bolnika začelo izboljševati, mu bodo omogočili uporabo slane skute.

Zdravniki takšne hrane ne priporočajo vsak dan. Ta izdelek bo prinesel največ koristi, če ga zaužijete večkrat na teden. Nekoč ni priporočljivo uporabljati več kot 150 gramov skutnih jedi.

Sir za akutni pankreatitis

Pri akutnem pankreatitisu, prvih 2-3 dni, bolnik ne more jesti ničesar, je dovoljeno piti samo čisto vodo in čaj iz šipka. Po tem obdobju se bolniku dovoli uporaba nekaterih izdelkov, ki ne poslabšajo njegovega stanja. Ti izdelki vključujejo nizko vsebnost maščobe skute.

Uživanje skutnih izdelkov je možno le, če to dovoljuje zdravnik. Ne priporočamo dodajanje polnomastnega mleka v posodo, lahko povzroči težave s prebavo.

Pri akutnem pankreatitisu zdravniki običajno priporočajo uživanje skute enkrat na 2 dni ali 3-krat na teden. Na dan je koristno jesti do 300 gramov. Da jed ne bi povzročil še enega poslabšanja pankreatitisa, je treba skrbno izbrati izbiro izdelka:

  • proizvod mora biti čim bolj svež;
  • morate ga kupiti samo na dokazanem mestu;
  • vsebnost maščobe ne sme presegati 3%;
  • Sprejemljiva kislost ni več kot 170 enot na Turnerjevi lestvici.

Med boleznijo je koristno dodati prehrano kalcinirano skuto, ker poveča vsebnost kalcija v telesu. Lahko ga kupite v trgovini ali pa to storite sami. Recept je zelo preprost: v lekarni morate kupiti kalcijev klorid in ga dodati v posneto mleko.

Sir s akutnim pankreatitisom je bolje uporabiti v tleh. Največja korist bo prinesla toplotno obdelan izdelek v sestavo različnih jedi. Te jedi vključujejo soufflé, puding, pečene jedi, slano pecivo, cmoke, paste z nizko vsebnostjo maščob.

Klasični recept za pečenje

Sladoled skuta ni samo okusen, ampak tudi zelo zdravo jed, ki jo zdravniki priporočajo v majhnih količinah za uporabo za vse, ki trpijo zaradi pankreatitisa. Naredite to jed je snap. Za pripravo pečenke potrebujete naslednje izdelke:

  • nizko vsebnost maščob skute - 300 gramov;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • zdrob - 4 žlice;
  • kisla smetana - 4 žlice;
  • rozine - po okusu;
  • sladkor - 4 žlice;
  • vanilin - ščepec;
  • pecilni prašek - ščepec;
  • sol - ščepec.

Najprej morate namočiti zdrob v majhno količino tople vode. Po tem, da zdrob morate dodati kislo smetano in pustite nekaj minut. Rozine je treba namočiti v vroči vodi, da postane mehkejša. Ohlajene beljakovine se v ločeni posodi zmečkajo do pene in mešajo s sladkorjem.

Griz in kislo smetano zmešamo s skrbno naribanim skuto, v mešanico dodamo sol, vanilin in pecilni prašek. Nato dodajte jajca s sladkorjem in rozinami. Pekač je treba naoliti in posuti z zdrobom. V pečici je potrebno pečico kuhati 40 minut pri temperaturi 180 ° C.

Kuhanje jedi v počasnem štedilniku

Sodobne gospodinje se vedno pogosteje uporabljajo pri kuhanju multicookerjev, saj je izjemno priročen in enostaven za uporabo. Za kuhanje skute pečenke v počasnem štedilniku priporočamo podoben recept. Sestavine za pečenje:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov;
  • beljakovine za piščančja jajca - 2 kosa;
  • srednje velikosti jabolka - 1 kos;
  • zdrob - 2 žlici;
  • sladkor - 2 žlici;
  • pecilni prašek - ščepec.

Kot v prejšnjem receptu, morate za začetek namakati zdrob v toplo vodo. Medtem ko se nabrekne, morate skuto z mletjem zmleti z vilicami. Ohlajene beljakovine se stepijo s sladkorjem in zmešajo s skuto.

Jabolko je treba olupiti, oskiliti in naribati na drobnem ribniku. Pire bolje stisnite, da odstranite odvečno tekočino. Po tem se zmleti jabolko z drugimi sestavinami.

Mešanico dajte v posodo z več oljem. V načinu »Peka« morate peči 40–45 minut.